Shirakiku品牌乾香菇全面召回 - gardening版

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http://www.worldjournal.com/view/full_news/16641150/article-Shi
加州衛生廳2日宣布，市面銷售的日本品牌「Shirakiku」整顆或切片的乾香菇，因未在
產品標籤上註明含食品添加劑亞硫酸鹽（Sulfites），且含量超標，目前產品已全面召
回。衛生廳官員提醒，偏好以乾香菇作為提味、提鮮食材的消費者，選購時宜多加注意
。
該產品美國代理商Mishimoto的牟姓業務代表指出，該公司代理的「Shirakiku」乾香菇
，有不同產地，目前全面召回的乾香菇產品，只限中國大陸產地的產品，南加部分銷售
這批中國大陸生產乾香菇的華資超市，接獲該公司通知後，已全面下架。
大華超市公關經理曹其崢表示，該公司連鎖超市販賣的乾香菇品牌甚多，其中也包括日
本品牌「Shirakiku」的產品，不過，大華銷售的「Shirakiku」乾香菇產地為日本，並
不在這次召回產品之列，無須下架。
食品製造業者李先生說，亞硫酸鹽是通過食品安全實驗檢測的抗微生物食品添加劑，具
有防腐、保鮮、保色的作用，但有一定的安全使用標準、劑量及殘留量，除了乾香菇之
外，紅棗、枸杞子、蓮子、水果乾等產品也會採用。
李先生指出，食品採用亞硫酸鹽不僅要遵照使用的安全標準，更要在產品標籤上註明，
因為亞硫酸鹽之類的硫化物食品添加劑，會讓部分過敏體質或病患產生氣喘等反應，必
須標明與警示。
通常亞硫酸鹽透過正常解毒程序可由尿液排出體外。但內科李姓醫師表示，如果在食品
加工過程中，沒有掌握好亞硫酸鹽的使用量，殘留量超過安全標準，便對人體健康造成
不良影響，主要毒性表現為胃腸道反應，如：噁心、嘔吐，同時還會影響鈣的吸收，氣
喘、過敏患者會有氣喘、過敏反應。
Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - Shirakiku品牌乾香菇全面召回

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