l*n
发帖数: 2590 | 1 昨天看天气夜里要降到20度。赶紧和老妈一起收了超过一百斤的大青菜和大白菜。
今天老妈在家里把一半的青菜开始晒菜干，大白菜就打算做点韩国辣泡菜，不知道有没
有人有经验的？ |
c***p
发帖数: 27645 | 2 一百斤？额滴个神！
不喜欢中式酸菜？用青菜做最好了 |
g*****e
发帖数: 10097 | 3 青菜也能做酸菜？具体说说？
【在 c***p 的大作中提到】
: 一百斤？额滴个神！
: 不喜欢中式酸菜？用青菜做最好了
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a****a
发帖数: 26187 | 4 腌菜我就知道怎么做
我们马上也要收获雪里红了，准备做腌菜 |
l*n
发帖数: 2590 | 5 我老妈也的确是神，芝加哥这里十月底就下霜了，靠自己大的暖棚，居然让青菜一直长
叶和开花到现在。
本来想按照江苏的方法腌些大青菜，不过我妈说这里买不到粗盐。LD又不让用
Homedepot买的除雪的粗盐，所以只好作罢。 |
r****a
发帖数: 3304 | 6 coarse sea salt?
【在 l*n 的大作中提到】
: 我老妈也的确是神，芝加哥这里十月底就下霜了，靠自己大的暖棚，居然让青菜一直长
: 叶和开花到现在。
: 本来想按照江苏的方法腌些大青菜，不过我妈说这里买不到粗盐。LD又不让用
: Homedepot买的除雪的粗盐，所以只好作罢。
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r****o
发帖数: 3918 | 7 http://www.youtube.com/watch?v=IeBR91ypxk4
follow这个video。。我今年一次就成功了
非常好吃。 自己可以加北极贝、oyster。。。做海景豪华泡菜。
真羡慕有这么多大白菜。。我都是超市买的一小颗。。
100斤，，你需要一个大冰箱才放得下啊
【在 l*n 的大作中提到】
: 昨天看天气夜里要降到20度。赶紧和老妈一起收了超过一百斤的大青菜和大白菜。
: 今天老妈在家里把一半的青菜开始晒菜干，大白菜就打算做点韩国辣泡菜，不知道有没
: 有人有经验的？
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l*n
发帖数: 2590 | 8 这个方法真的很好，没想到原来里面还要放什锦。
前面几个礼拜不收菜就是为了把它们存在天然冷藏冰箱里，现在外面变成冰柜了，也只
能存在车库了。寸久了肯定不是办法，所以只能找点花样。
【在 r****o 的大作中提到】
: http://www.youtube.com/watch?v=IeBR91ypxk4
: follow这个video。。我今年一次就成功了
: 非常好吃。 自己可以加北极贝、oyster。。。做海景豪华泡菜。
: 真羡慕有这么多大白菜。。我都是超市买的一小颗。。
: 100斤，，你需要一个大冰箱才放得下啊
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w**1
发帖数: 271 | 9 楼主，江苏的方法腌大青菜，怎么做，是不是腌出菜来是蜡黄的那种，不酸，挺鲜的？
想吃这种很久了，就是不会做。
对了，就像楼上说的，超市里有食用粗盐卖。 |
H****H
发帖数: 11039 | |
g*****e
发帖数: 10097 | |
xt
发帖数: 17532 | 12 除雪的粗盐不能食用
【在 l*n 的大作中提到】
: 这个方法真的很好，没想到原来里面还要放什锦。
: 前面几个礼拜不收菜就是为了把它们存在天然冷藏冰箱里，现在外面变成冰柜了，也只
: 能存在车库了。寸久了肯定不是办法，所以只能找点花样。
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