Q******u
发帖数: 73 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 2 等大师上来帮你回答。
不过估计大师们肯定劝你慎吃，每年都有人吃野生蘑菇中毒的，不是玩笑。 |
T*******m
发帖数: 27308 | 3 不认识这种蘑菇。不要吃吧。
【在 Q******u 的大作中提到】
: 请各位大师给看看：
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m*****i
发帖数: 468 | 4 我家也有好多这种蘑菇，上网查了下可以吃的蘑菇，没发现这个品种，没敢碰。其实就
是看到是在可以吃的list里，也未必有勇气去尝试，呵呵 |
M****7
发帖数: 2334 | 5 我们这儿有一对老夫妻数十年来热衷于采野外的蘑菇吃.一年前不幸失手,后果很严重. |
m**i
发帖数: 5072 | |
c*******e
发帖数: 563 | |
h******e
发帖数: 3949 | 8 即使这里有人说无毒可以吃，你敢吃？
【在 Q******u 的大作中提到】
: 请各位大师给看看：
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c********c
发帖数: 171 | |
e*f
发帖数: 1709 | 10 以前看一个电影，南方村姑想毒死一个yangkee，就去地里随便踩些各色蘑菇煮一锅汤
喂他。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 11 不确定的一定不要吃！我今天采了一些跟野生平菇很像的蘑菇，不太确定就去请教了专
家，结果根本是一个完全不同的品种，是不可食用的。 |
m**6
发帖数: 6426 | 12 依恋美女，你当真想吃的？千万别啊，专家说好吃也别吃啊~~~
【在 t**********g 的大作中提到】
: 不确定的一定不要吃！我今天采了一些跟野生平菇很像的蘑菇，不太确定就去请教了专
: 家，结果根本是一个完全不同的品种，是不可食用的。
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t**********g
发帖数: 2791 | 13 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味，另一种则一般，可能是
我烹调的方法不对。
野生平菇很容易认，今年采过两三磅吧，全吃了，特别鲜美，比买的好吃。刚才在林子
里采了3只大牛肝菌，不知道好不好吃，打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒，只是美
味的很少，美东牛肝菌大部分是苦的，据说清火。
野生菌有一些是很珍贵的，比如说羊肚菌，市场上要八九十刀一磅，还买不到，很容易
认，不会搞错的。还有种叫"hen of the woods"，中文是灰树花，日本叫舞茸，我没吃
过，听说很好吃。
【在 m**6 的大作中提到】
: 依恋美女，你当真想吃的？千万别啊，专家说好吃也别吃啊~~~
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a*****t
发帖数: 216 | 14 不认识
【在 Q******u 的大作中提到】
: 请各位大师给看看：
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c********c
发帖数: 171 | 15 Hen of the woods 我吃过，感觉也一般，不如蚝菇（平菇 - 美国这的比国内的好吃）
。所以也就晒干了，下方便面吃。
苦的牛肝菌是 Tylopilus 属的种类，虽然不少但还算不上占大多数。也有很多美味的
Boletus 属的。你说的小牛肝是哪一类？
【在 t**********g 的大作中提到】
: 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味，另一种则一般，可能是
: 我烹调的方法不对。
: 野生平菇很容易认，今年采过两三磅吧，全吃了，特别鲜美，比买的好吃。刚才在林子
: 里采了3只大牛肝菌，不知道好不好吃，打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒，只是美
: 味的很少，美东牛肝菌大部分是苦的，据说清火。
: 野生菌有一些是很珍贵的，比如说羊肚菌，市场上要八九十刀一磅，还买不到，很容易
: 认，不会搞错的。还有种叫"hen of the woods"，中文是灰树花，日本叫舞茸，我没吃
: 过，听说很好吃。
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a**u
发帖数: 1485 | 16 今天采了很多hen of the woods，大概10lbs，之前采的10 lbs才吃完，还不错，但是
没平菇好吃，已经吃腻了，打算晒干。chicken of the woods也采到过，不好吃，扔了。
【在 t**********g 的大作中提到】
: 昨天吃了小牛肝菌和chicken of the woods。小牛肝菌很美味，另一种则一般，可能是
: 我烹调的方法不对。
: 野生平菇很容易认，今年采过两三磅吧，全吃了，特别鲜美，比买的好吃。刚才在林子
: 里采了3只大牛肝菌，不知道好不好吃，打算试试呢。牛肝菌绝大部分没有毒，只是美
: 味的很少，美东牛肝菌大部分是苦的，据说清火。
: 野生菌有一些是很珍贵的，比如说羊肚菌，市场上要八九十刀一磅，还买不到，很容易
: 认，不会搞错的。还有种叫"hen of the woods"，中文是灰树花，日本叫舞茸，我没吃
: 过，听说很好吃。
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t**********g
发帖数: 2791 | 17 我也不知道那种小牛肝菌到底是哪种，不是我采的，是当地一个蘑菇专家采的送给我的
，个头比矿泉水瓶盖大一圈，表面很粘，要把皮剥掉里面是雪白的菇肉，很鲜美。
我们这边夏天好多苦牛肝啊，哭。。。。。
的
【在 c********c 的大作中提到】
: Hen of the woods 我吃过，感觉也一般，不如蚝菇（平菇 - 美国这的比国内的好吃）
: 。所以也就晒干了，下方便面吃。
: 苦的牛肝菌是 Tylopilus 属的种类，虽然不少但还算不上占大多数。也有很多美味的
: Boletus 属的。你说的小牛肝是哪一类？
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t**********g
发帖数: 2791 | 18 太羡慕了，我从来没采到过灰树花呢，不知道我们这边有没有。
今天才知道chicken of the woods叫鸡冠菌，据说要很嫩的时候才会鲜美可口，我采的
有些老了。
了。
【在 a**u 的大作中提到】
: 今天采了很多hen of the woods，大概10lbs，之前采的10 lbs才吃完，还不错，但是
: 没平菇好吃，已经吃腻了，打算晒干。chicken of the woods也采到过，不好吃，扔了。
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 这个，是hen of wood啊？
我见到过。
你觉得哪几个主要特征就能确定了？
了。
【在 a**u 的大作中提到】
: 今天采了很多hen of the woods，大概10lbs，之前采的10 lbs才吃完，还不错，但是
: 没平菇好吃，已经吃腻了，打算晒干。chicken of the woods也采到过，不好吃，扔了。
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R*******m
发帖数: 5842 | 20 这个是桦树林的？
了。
【在 a**u 的大作中提到】
: 今天采了很多hen of the woods，大概10lbs，之前采的10 lbs才吃完，还不错，但是
: 没平菇好吃，已经吃腻了，打算晒干。chicken of the woods也采到过，不好吃，扔了。
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a**u
发帖数: 1485 | 21 这个不容易认错，只有两种跟它长的类似的，那两种也是能吃的，但是没它好吃。几个
特征，秋天才有，一定是橡树的树干周围，而且一般是老橡树，颜色的话从浅灰到深褐
色都有可能，反面是白色，仔细看可以看到反面长满小孔，那是长孢子的（对应于平菇
和香菇背面层状的部位），一般都是一大坨，一磅到五磅左右比较常见。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这个，是hen of wood啊？
: 我见到过。
: 你觉得哪几个主要特征就能确定了？
:
: 了。
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a**u
发帖数: 1485 | 22 是橡树
【在 R*******m 的大作中提到】
: 这个是桦树林的？
:
: 了。
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a**u
发帖数: 1485 | 23 这是最容易认的，其它蘑菇都不建议新手去尝试。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 这个，是hen of wood啊？
: 我见到过。
: 你觉得哪几个主要特征就能确定了？
:
: 了。
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c********c
发帖数: 171 | 24 你说的小牛肝听起来像 Sullius 属的，中文名叫粘盖牛肝菌。最好吃的应该还是
Boletus 属的。
【在 t**********g 的大作中提到】
: 我也不知道那种小牛肝菌到底是哪种，不是我采的，是当地一个蘑菇专家采的送给我的
: ，个头比矿泉水瓶盖大一圈，表面很粘，要把皮剥掉里面是雪白的菇肉，很鲜美。
: 我们这边夏天好多苦牛肝啊，哭。。。。。
:
: 的
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c********c
发帖数: 171 | 25 你的照片大概灯光的原因，显得发黄。建议大家再去网上多看点照片 hen-of-the-
woods（Grifola frondosa）。总的来说，多孔菌，簇生，每个菌朵不大，颜色灰到灰
褐，相似的不多。即便认错，整个多孔菌类基本是安全的，差别只是好吃不好吃。
【在 a**u 的大作中提到】
: 这个不容易认错，只有两种跟它长的类似的，那两种也是能吃的，但是没它好吃。几个
: 特征，秋天才有，一定是橡树的树干周围，而且一般是老橡树，颜色的话从浅灰到深褐
: 色都有可能，反面是白色，仔细看可以看到反面长满小孔，那是长孢子的（对应于平菇
: 和香菇背面层状的部位），一般都是一大坨，一磅到五磅左右比较常见。
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t**********g
发帖数: 2791 | 26 专家啊。这两样有什么区别吗？我以为背面是海绵状的就是牛肝菌呢。
这个是我前两天吃的，味道很好，淡淡有点甜味，应该是Chestnut Bolete吧，很沉，
每个有半磅。这个很难剥皮，我把孢子去掉了。
【在 c********c 的大作中提到】
: 你说的小牛肝听起来像 Sullius 属的，中文名叫粘盖牛肝菌。最好吃的应该还是
: Boletus 属的。
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t*****e
发帖数: 15794 | 27 S是，我见的就是橡树上的。
谢谢妹妹啦。
【在 a**u 的大作中提到】
: 这个不容易认错，只有两种跟它长的类似的，那两种也是能吃的，但是没它好吃。几个
: 特征，秋天才有，一定是橡树的树干周围，而且一般是老橡树，颜色的话从浅灰到深褐
: 色都有可能，反面是白色，仔细看可以看到反面长满小孔，那是长孢子的（对应于平菇
: 和香菇背面层状的部位），一般都是一大坨，一磅到五磅左右比较常见。
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c********c
发帖数: 171 | 28 贴的照片就是你说的小牛肝吗？
牛肝菌科有大约800种，广义的牛肝菌目更多达1300种。你贴的这个不大可能是
Chestnut Bolete，倒是象牛肝菌属的（Boletus，还需要看菌柄上的纹路）。Chestnut
Bolete伤口应该不会变蓝。
说专家是拿我搞笑了，你还是夸我自学成才吧。
【在 t**********g 的大作中提到】
: 专家啊。这两样有什么区别吗？我以为背面是海绵状的就是牛肝菌呢。
: 这个是我前两天吃的，味道很好，淡淡有点甜味，应该是Chestnut Bolete吧，很沉，
: 每个有半磅。这个很难剥皮，我把孢子去掉了。
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t****h
发帖数: 2969 | |
f*******e
发帖数: 4531 | 30 都懒得说了，实在是嘴馋就吃吧，后果自负。
反正我不会吃，known or unknown mushrooms。 |
