T*******4
发帖数: 13143 | 1 香煎糍粑鱼
老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
排骨藕汤
这个有原料就行，无技术含量，不过很好吃，有莲藕的甜味，汤是莲藕的乌黑色，不像
鸡汤什么是鲜亮的清汤带点黄色。我没有用排骨，用了大骨头，以熬出骨头汤的鲜美为
主，莲藕要选老藕，俗称梢把藕。冬天的早晨，外面寒风呼啸，喝上一碗烫烫的莲藕骨
头汤，脚底都开始冒热气。 |
k****s
发帖数: 7334 | |
T*******4
发帖数: 13143 | 3 美女来俺家庭餐馆吧
【在 k****s 的大作中提到】
: 太诱惑人了, 第一个象餐馆作品
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l*********d
发帖数: 21519 | 4 我老妈现在还经常念叨那个咸鱼，在家的时候，每年冬天家里都做很多。我们这里鱼都
不大，也没有草鱼。 |
c***p
发帖数: 27645 | |
G********a
发帖数: 4180 | 6 版主是厨艺高手，色香味俱全啊！俺家昨晚吃的藕炖走地鸡🐔，也香，呵呵。 |
f*****c
发帖数: 8943 | |
s*********8
发帖数: 1962 | 8 介太过份了，第一盘那色香貌美滴菜菜在中餐馆里也系见不着滴啊，介不系让偶们干流
口水吗。 |
G********a
发帖数: 4180 | 9 求地址，求入伙，馋出口水啦，要求小四必须给个包子补偿一下！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 美女来俺家庭餐馆吧
|
y****2
发帖数: 11909 | 10 香煎糍粑鱼太赞了！这道菜堪称经典，看得人直唵口水，我也是最喜欢吃鱼皮的地方，
特香！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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l*********d
发帖数: 21519 | 11 国内的餐馆听说用大烟泡，很美味。
【在 s*********8 的大作中提到】
: 介太过份了，第一盘那色香貌美滴菜菜在中餐馆里也系见不着滴啊，介不系让偶们干流
: 口水吗。
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T*******4
发帖数: 13143 | 12 你那里冬天好做这个啊，没有鱼，就做腊鸡也好吃
【在 l*********d 的大作中提到】
: 我老妈现在还经常念叨那个咸鱼，在家的时候，每年冬天家里都做很多。我们这里鱼都
: 不大，也没有草鱼。
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T*******4
发帖数: 13143 | 13 这不是要比着馋我么
小高妈妈才是高手
【在 G********a 的大作中提到】
: 版主是厨艺高手，色香味俱全啊！俺家昨晚吃的藕炖走地鸡🐔，也香，呵呵。
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T*******4
发帖数: 13143 | 14 我的辣子鸡丁做得那是相当地赛餐馆，空姐要投降了么？
【在 f*****c 的大作中提到】
: 腊鱼看着好诱人
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T*******4
发帖数: 13143 | 15 贵州口味和咱们差不多！握手！
【在 c***p 的大作中提到】
: 喜欢腊鱼!小四太能干了
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T*******4
发帖数: 13143 | 16 sunny看帖子像广东人？上海人?应该是爱喝汤爱清淡菜，
怎么会喜欢咱们这碟咸干鱼呢？
【在 s*********8 的大作中提到】
: 介太过份了，第一盘那色香貌美滴菜菜在中餐馆里也系见不着滴啊，介不系让偶们干流
: 口水吗。
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T*******4
发帖数: 13143 | 17 丫丫马上复制！一定做得比我这个卖相好
【在 y****2 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼太赞了！这道菜堪称经典，看得人直唵口水，我也是最喜欢吃鱼皮的地方，
: 特香！
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l*********d
发帖数: 21519 | 18 做了腊肉和香肠，这玩意还是少吃，致癌的。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 你那里冬天好做这个啊，没有鱼，就做腊鸡也好吃
|
l*********d
发帖数: 21519 | 19 上个流程和片片瞅瞅！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 我的辣子鸡丁做得那是相当地赛餐馆，空姐要投降了么？
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k****s
发帖数: 7334 | 20 我得要找去囤子的理由了~~口水哗哗流
【在 T*******4 的大作中提到】
: 美女来俺家庭餐馆吧
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n*******d
发帖数: 1430 | 21 赞湖北老乡！
糍粑鱼我也爱做，常常在冰箱冻着一些鱼aging. 这个菜做到极致将酸(醋)甜(佬米酒)
辣咸四味俱全
附图是我做的一碟
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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z*****e
发帖数: 14786 | 22 想起了在国内每天冬天都能吃到的美味的咸鱼！我总是喜欢拿一块咸鱼泡在早饭的粥里
吃，家里所有的长辈见了都直皱眉。。 |
m*********t
发帖数: 9 | 23 赞啊。前几天刚做了个猪蹄藕汤，也不错，但是没有买到好藕 |
T*******4
发帖数: 13143 | 24 屯子这点不错，想吃骨头藕汤总是能找到合适的老藕
【在 m*********t 的大作中提到】
: 赞啊。前几天刚做了个猪蹄藕汤，也不错，但是没有买到好藕
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f*****c
发帖数: 8943 | 25 吃货哪有不向美味投降的道理～～～～
【在 T*******4 的大作中提到】
: 我的辣子鸡丁做得那是相当地赛餐馆，空姐要投降了么？
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f*****c
发帖数: 8943 | 26 你的香肠开吃没？我的香肠比你晚做，周四就吃了，加州太阳太给力了。
【在 l*********d 的大作中提到】
: 做了腊肉和香肠，这玩意还是少吃，致癌的。
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T*******4
发帖数: 13143 | 27 这个有味！
【在 n*******d 的大作中提到】
: 赞湖北老乡！
: 糍粑鱼我也爱做，常常在冰箱冻着一些鱼aging. 这个菜做到极致将酸(醋)甜(佬米酒)
: 辣咸四味俱全
: 附图是我做的一碟
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R*******m
发帖数: 5842 | 28 大叔小看你了。。。这个鱼未必好吃，但是绝对诱人。赞色！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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J**********r
发帖数: 508 | 29 一看就知道你是武汉的
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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A****F
发帖数: 1133 | |
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f****p
发帖数: 18483 | 31 这，这能吃？这也能吃！？吃货真是不挑呀！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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Z****e
发帖数: 6171 | 32 武汉人？ 我也很喜欢糍粑鱼
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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y********a
发帖数: 25 | 33 草鱼英文是什么？
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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b********h
发帖数: 7210 | 34 这个糍粑鱼很对我胃口!
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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y********a
发帖数: 300 | |
u*****l
发帖数: 444 | |
T*******4
发帖数: 13143 | |
T*******4
发帖数: 13143 | 38 LOL，叫你几次大叔，你还真以为自己是大叔啊？
【在 R*******m 的大作中提到】
: 大叔小看你了。。。这个鱼未必好吃，但是绝对诱人。赞色！
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T*******4
发帖数: 13143 | 39 握手哈
【在 Z****e 的大作中提到】
: 武汉人？ 我也很喜欢糍粑鱼
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T*******4
发帖数: 13143 | 40 grass carp?
【在 y********a 的大作中提到】
: 草鱼英文是什么？
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d******2
发帖数: 1039 | |
p********u
发帖数: 451 | 42 那个鱼，看到我流口水啊。我老家的也差不多是这样。不过我们叫风吹肉，风吹鱼。好
多年没吃过了，真想念那味道 |
w****2
发帖数: 5760 | |
f****p
发帖数: 18483 | 44 吃手指头把～
【在 w****2 的大作中提到】
: 馋了，怀念糍粑魚。
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p*****y
发帖数: 10409 | |
d***y
发帖数: 8107 | |
N********e
发帖数: 216 | |
x******2
发帖数: 9400 | 48 这种腌鱼，也是俺的大爱 呀。 用姜葱顺便焖焖就好吃。 |
f**********r
发帖数: 2158 | 49 Re！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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h*******l
发帖数: 923 | |
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h******e
发帖数: 3949 | 51 看不出像鱼，倒像烤猪肉， 不过卖相很好
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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a*****a
发帖数: 19262 | 52 不会是老乡吧？
我是盐城人，我们那里每年都弄咸鱼，今年老妈带过来一些，很好吃啊
没错一定是大的那种草鱼做的
【在 l*********d 的大作中提到】
: 我老妈现在还经常念叨那个咸鱼，在家的时候，每年冬天家里都做很多。我们这里鱼都
: 不大，也没有草鱼。
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n******2
发帖数: 613 | |
x**r
发帖数: 552 | |
M********t
发帖数: 5032 | |
X*******o
发帖数: 1587 | |
r*******1
发帖数: 2894 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 58 很口水这个香煎糍粑鱼，太诱人了
后知后觉才发现小四也是特级厨师
最近上的几道菜都是餐馆卖相啊
香煎糍粑鱼
老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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L**M
发帖数: 551 | 59 wuhan ？ at least hubei？
香煎糍粑鱼老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买
鱼买腊肉，腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃
了，这个时候切几块干锅煎........
【在 T*******4 的大作中提到】
: grass carp?
|
i****t
发帖数: 3228 | 60 赞！
糍粑鱼卖相太好了。
我让我妈在国内给我做的腌鱼都在冰箱冻了一年也没拿过来，结果转眼又要过年了
但说实话，我还是更馋香肠多一些，可惜不能带。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
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r*********r
发帖数: 1892 | 61 小时候第一个用青鱼做味道更好（又硬又香，特有嚼劲)!
可惜美国没有青鱼！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
|
s****r
发帖数: 160 | |
m*********t
发帖数: 9 | 63 这道糍粑鱼，看的我流口水啊。是用草鱼做最好吃吗？俺们这没有啊。自己钓了些大小
嘴，冻冰箱里了，这种可以吗？谢谢 |
T*******m
发帖数: 27308 | 64 这个做的漂亮！知道你是哪里人了，是那个什么鸟吧？ |
y****a
发帖数: 206 | |
l********n
发帖数: 486 | 66 看着真诱人。我最喜欢吃鱼肚皮，软软的，肥肥的真好吃。记得一年春节，公婆冒着被
罚款的危险给我背来了10几条。他们不是用草鱼做的，类似于鳊鱼的一种鱼，味道真不
错。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
|
z**********i
发帖数: 12276 | 67 不错。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 香煎糍粑鱼
: 老家在长江以南，冬天都是有天寒地冻天气的，进腊月后，家家都要买鸡买鱼买腊肉，
: 腌了好晒腊货。通常嘴馋的等鱼肉挂出来不几天，还没有完全晒干，就想吃了，这个时
: 候切几块干锅煎了，放些干辣椒，放点葱花，是非常香的：外焦里嫩，又有腊鱼的风味
: ，靠近鱼皮的地方，一咬还兹兹冒油。我们把这种外干内湿的鱼叫糍粑鱼，因为老家也
: 做糍粑，煎糍粑也是外面干，里面粘湿的。
: 屯子冬天不太冷，做这些玩意要碰运气。老家做都是整鱼的，俺怕气温高，还没腊好先
: 臭掉了，所以切了大块，用的是草鱼。就做了5-6磅鱼。晾干后没多少，不过还没晾干
: ，就吃得还剩这几块还寒风中摇曳了。
: 排骨藕汤
|
T*******4
发帖数: 13143 | |
L****A
发帖数: 12692 | 69 我在考虑要不要用老年妇女的片片换你２条腊鱼呢？。。。去年吃过鱼缸妹妹做的，特
别好吃。 |
T*******4
发帖数: 13143 | 70 腊鱼片片已贴，就等你贴青年美妇片片了
【在 L****A 的大作中提到】
: 我在考虑要不要用老年妇女的片片换你２条腊鱼呢？。。。去年吃过鱼缸妹妹做的，特
: 别好吃。
|
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L****A
发帖数: 12692 | 71
切！我说资深赌徒从业大忽悠没credit嘛，哼！小心眼太多，想把我老年妇女绕进去，
没门。笑～～～
【在 T*******4 的大作中提到】
: 腊鱼片片已贴，就等你贴青年美妇片片了
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i****t
发帖数: 3228 | 72 鱼,seafood类的是可以带的. :)
【在 l********n 的大作中提到】
: 看着真诱人。我最喜欢吃鱼肚皮，软软的，肥肥的真好吃。记得一年春节，公婆冒着被
: 罚款的危险给我背来了10几条。他们不是用草鱼做的，类似于鳊鱼的一种鱼，味道真不
: 错。
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