D*******1
发帖数: 11303 | 1 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了 |
p******h
发帖数: 491 | |
L****A
发帖数: 12692 | 3 没说送给谁的，实在不好意思端走啊，笑。
我先用粉扑拍１下吧：你怎么那么好啊！听说过５好丈夫，你这是１０好都挡不住也。
佩服令夫人真是好眼力加好福气！
１。首先最赞的是蒸锅里的屉布，真地道，讲究。
２。最后那张片片里的吃法特家乡！没吃过的人还真就不知道吃这个是要沾糖吃的，看
来真没难倒你呀。
３。豆沙做的好，１看就是自己做的，不是店里买的。那texture，让人如香在鼻～～
～谗啊。
４。每个豆包大小都这么统一，形状，色泽都完美，也只有你这１惯追求完美的人能做
到。感叹！
然后我再用鸡毛掸子拍１小下：颜色不够正宗。粘豆包那颜色得是要黄澄澄的呀！那个
可是它的招牌，你说是不是？
谢谢你的分享！ |
i****t
发帖数: 3228 | 4 哇赛，是聪明的一休吃的粘豆包么
看着很cute也很美味
可以去某地儿得瑟得瑟了，哈哈
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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D*******1
发帖数: 11303 | 5 加了一点点，等于没有
【在 p******h 的大作中提到】
: 看着不错，馅是不加糖的？
|
f*****c
发帖数: 8943 | |
f*****c
发帖数: 8943 | |
D*******1
发帖数: 11303 | 8 屉布 其实就是 paper towl, 哈哈
颜色确实不尽如意，但吃时闭起眼睛不看就是了。 口感味道才是硬道理
粘豆包吃过了，下一个目标是作煎饼果子
啊。
【在 L****A 的大作中提到】
: 没说送给谁的，实在不好意思端走啊，笑。
: 我先用粉扑拍１下吧：你怎么那么好啊！听说过５好丈夫，你这是１０好都挡不住也。
: 佩服令夫人真是好眼力加好福气！
: １。首先最赞的是蒸锅里的屉布，真地道，讲究。
: ２。最后那张片片里的吃法特家乡！没吃过的人还真就不知道吃这个是要沾糖吃的，看
: 来真没难倒你呀。
: ３。豆沙做的好，１看就是自己做的，不是店里买的。那texture，让人如香在鼻～～
: ～谗啊。
: ４。每个豆包大小都这么统一，形状，色泽都完美，也只有你这１惯追求完美的人能做
: 到。感叹！
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D*******1
发帖数: 11303 | 9 口感不一样，另外是发面的
【在 f*****c 的大作中提到】
: 感觉就是蒸的汤圆。LOL
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D*******1
发帖数: 11303 | 10 不需要再得瑟了，满世界都知道的 LOL
【在 i****t 的大作中提到】
: 哇赛，是聪明的一休吃的粘豆包么
: 看着很cute也很美味
: 可以去某地儿得瑟得瑟了，哈哈
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L****A
发帖数: 12692 | 11
嗨！你还真夸不得。说你胖，你马上喘。
可恶！呵呵呵。
做吧做吧做吧，看你煎饼果子能不能做出来，哼。
我先把拍你的掸子预备好，等着你。
【在 D*******1 的大作中提到】
: 屉布 其实就是 paper towl, 哈哈
: 颜色确实不尽如意，但吃时闭起眼睛不看就是了。 口感味道才是硬道理
: 粘豆包吃过了，下一个目标是作煎饼果子
:
: 啊。
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p******h
发帖数: 491 | 12 正宗！
【在 D*******1 的大作中提到】
: 加了一点点，等于没有
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C******e
发帖数: 11790 | 13 我喜欢用包粽子的叶子垫下面蒸，蒸出来有股叶子香味。 |
C******e
发帖数: 11790 | 14 我前一阵研究了一下，用玉米面和糯米面混的方子。
不发酵的糯米面：玉米面=85：15
发酵的糯米面：玉米面=50：50
不知道具体啥区别。 |
l*********d
发帖数: 21519 | |
h******e
发帖数: 3949 | 16 这个绝对比你的油条成功多了！
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
|
L****A
发帖数: 12692 | 17 想起１个事来：我上周末买了１盆茉莉花，很大的１棵了。上面说是sun/half sun，且
室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊？并且很骄气是不？难道我记错了？
。。。我把它放在前院全阳的地方了，你有啥建议？该怎么养。
记得你养茉莉花很棒的。
谢谢你。 |
p*****y
发帖数: 10409 | 18 把潜水的都馋上来了，就像小裴说的，你太爷们了，太男人了。四婶有福了。 |
r*******e
发帖数: 950 | 19 吃。 看着就想家了。 前几天由于好久没有吃包子。一个朋友提起。我和LD面面相视。
好久才想起什么是包子。
看到粘豆包就更想小时候了。呵呵 |
y****2
发帖数: 11909 | 20 老四，这个做得特别精制漂亮，你看那一个个粘豆包搂得多光滑，多亮，园园的，感觉
皮薄肉厚，真馋人！
老四，俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺，是不是嫂夫人的？快从实招来！
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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f****p
发帖数: 18483 | 21 你给小五寄两盘去，别忘了中间选一两个放入泻药！～
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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y****2
发帖数: 11909 | 22 谢谢CC！我记住这个50：50的比例了。
【在 C******e 的大作中提到】
: 我前一阵研究了一下，用玉米面和糯米面混的方子。
: 不发酵的糯米面：玉米面=85：15
: 发酵的糯米面：玉米面=50：50
: 不知道具体啥区别。
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L****A
发帖数: 12692 | 23
蓝星，要请教你：做点心，面皮比较油时，或是这种糯米粉，怎么捏口？如果能封住口
而不裂开呀？。。。我有过多次失败。
【在 y****2 的大作中提到】
: 老四，这个做得特别精制漂亮，你看那一个个粘豆包搂得多光滑，多亮，园园的，感觉
: 皮薄肉厚，真馋人！
: 老四，俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺，是不是嫂夫人的？快从实招来！
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h***y
发帖数: 10334 | 24 我家里有正宗东北粘黄米粉。。（应该就是做那个什么东北大煎饼的那种粉）。。
请问你这个发酵是怎么弄的？ 从来没有吃过这东西啊。。想尝试一下。
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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y****2
发帖数: 11909 | 25 糯米粉好办，只要不是用冷水调的，用80摄氏度左右的热水调，糯米粉调出来比较有粘
性，封口就不是问题了。
面皮油要难封口一些，我也没什么特别方法，这个油酥面团比例要合适才会更好包一些。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 蓝星，要请教你：做点心，面皮比较油时，或是这种糯米粉，怎么捏口？如果能封住口
: 而不裂开呀？。。。我有过多次失败。
|
L****A
发帖数: 12692 | 26
些。
难道和面的水，你还要测１下温度？！
【在 y****2 的大作中提到】
: 糯米粉好办，只要不是用冷水调的，用80摄氏度左右的热水调，糯米粉调出来比较有粘
: 性，封口就不是问题了。
: 面皮油要难封口一些，我也没什么特别方法，这个油酥面团比例要合适才会更好包一些。
|
d***y
发帖数: 8107 | |
y****2
发帖数: 11909 | 28 不会的，就是感觉要那个温度左右，就是开了的水，让它凉一会儿就差不多了，不能用
滚水，我试过，结果糯米粉太粘沾在手上下不来。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 些。
: 难道和面的水，你还要测１下温度？！
|
T*******m
发帖数: 27308 | |
x******2
发帖数: 9400 | 30 厉害。 特别是后一碗，真想拿2个来吃。
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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g***e
发帖数: 14217 | 31 茉莉喜阳光，俗称晒不死的茉莉。冬天低温低于5摄氏度时要保护，最好放室内有阳光
的地方。茉莉不娇气。
【在 L****A 的大作中提到】
: 想起１个事来：我上周末买了１盆茉莉花，很大的１棵了。上面说是sun/half sun，且
: 室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊？并且很骄气是不？难道我记错了？
: 。。。我把它放在前院全阳的地方了，你有啥建议？该怎么养。
: 记得你养茉莉花很棒的。
: 谢谢你。
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m****6
发帖数: 8689 | 32 窝窝头里没有馅儿的吧。
南方人别在这里打岔，小心被面食帮砸死~~~
【在 T*******m 的大作中提到】
: 难道这不是窝窝头？
|
D*******1
发帖数: 11303 | 33 全阳没有问题
茉莉怕冷，温度冰点以下不行。南加暖和，我冬天是留在室外，一直开花，但比较小
【在 L****A 的大作中提到】
: 想起１个事来：我上周末买了１盆茉莉花，很大的１棵了。上面说是sun/half sun，且
: 室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊？并且很骄气是不？难道我记错了？
: 。。。我把它放在前院全阳的地方了，你有啥建议？该怎么养。
: 记得你养茉莉花很棒的。
: 谢谢你。
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D*******1
发帖数: 11303 | 34 犀利，豆沙馅不是我做的 ＬＯＬ
【在 y****2 的大作中提到】
: 老四，这个做得特别精制漂亮，你看那一个个粘豆包搂得多光滑，多亮，园园的，感觉
: 皮薄肉厚，真馋人！
: 老四，俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺，是不是嫂夫人的？快从实招来！
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D*******1
发帖数: 11303 | 35 请问你住那里，年黄米粉那里搞到的？
我用面包机发的面， 像做包子发面一样，就是注意多加一些水，差不多３０％
【在 h***y 的大作中提到】
: 我家里有正宗东北粘黄米粉。。（应该就是做那个什么东北大煎饼的那种粉）。。
: 请问你这个发酵是怎么弄的？ 从来没有吃过这东西啊。。想尝试一下。
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L****A
发帖数: 12692 | 36
我家室内１点阳光都没有。。。我对室内放植物心理上有抵触，除非是插花。
谢谢刚刚给我解答！好多天也不见你发言，还好吗？
【在 g***e 的大作中提到】
: 茉莉喜阳光，俗称晒不死的茉莉。冬天低温低于5摄氏度时要保护，最好放室内有阳光
: 的地方。茉莉不娇气。
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L****A
发帖数: 12692 | 37
买来后我就放到前院了，是非常阳光的地方。赶上这几天下雨，就让雨浇１浇，总在苗
圃的温室内，想想都够憋闷的！让她和自然更好的亲近亲近吧。
想起年轻时的自己，特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面，走啊走啊
。。。那湿湿的空气，雨水从头上流到到脸上，那种自由淋漓的感觉好兴奋！哈哈哈。
年轻时的小裴有点小疯狂是不是？笑。
这个茉莉是单片，有点遗憾。
【在 D*******1 的大作中提到】
: 全阳没有问题
: 茉莉怕冷，温度冰点以下不行。南加暖和，我冬天是留在室外，一直开花，但比较小
|
g***e
发帖数: 14217 | 38 一切都好，就是忙(于微信)。谢谢裴帅关心。不过我几乎每天在版上冒泡啊，水枪排名
还在榜上。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 买来后我就放到前院了，是非常阳光的地方。赶上这几天下雨，就让雨浇１浇，总在苗
: 圃的温室内，想想都够憋闷的！让她和自然更好的亲近亲近吧。
: 想起年轻时的自己，特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面，走啊走啊
: 。。。那湿湿的空气，雨水从头上流到到脸上，那种自由淋漓的感觉好兴奋！哈哈哈。
: 年轻时的小裴有点小疯狂是不是？笑。
: 这个茉莉是单片，有点遗憾。
|
g***e
发帖数: 14217 | 39 单瓣茉莉开花多，整体香气远超复瓣。
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 买来后我就放到前院了，是非常阳光的地方。赶上这几天下雨，就让雨浇１浇，总在苗
: 圃的温室内，想想都够憋闷的！让她和自然更好的亲近亲近吧。
: 想起年轻时的自己，特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面，走啊走啊
: 。。。那湿湿的空气，雨水从头上流到到脸上，那种自由淋漓的感觉好兴奋！哈哈哈。
: 年轻时的小裴有点小疯狂是不是？笑。
: 这个茉莉是单片，有点遗憾。
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y****2
发帖数: 11909 | 40 哈哈！我就说嘛！不过这个包的功夫很赞！
【在 D*******1 的大作中提到】
: 犀利，豆沙馅不是我做的 ＬＯＬ
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L****A
发帖数: 12692 | 41
最近总被人催着装微信，今天已被勒令且强行给装上了。哈！我很笨的，对这些新的东
西不感兴趣，反应也慢，就越来越懒了。这就是老了，是不是？
你还说你和我年龄差不多，但心态上看来你还是年轻于我啦！笑。
【在 g***e 的大作中提到】
: 一切都好，就是忙(于微信)。谢谢裴帅关心。不过我几乎每天在版上冒泡啊，水枪排名
: 还在榜上。
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 第一次听说的新鲜食品 看着象大号元宵 很哑谜的样子
粘面真能发酵否
韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
【在 D*******1 的大作中提到】
: 韩国超市里买的粘豆包粉， 英文 yellow sweet rice flour， 怀疑是糯米粉兑了些
: 玉米粉，而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
: 用面包机和面发酵，注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘，不要再兑玉米粉。发好
: 的面团包豆沙馅，和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
: 口感没的说，大概有7/8成记忆中的味道，觉得已经可以了
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