D*******1 发帖数: 11303 | 1 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些
玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好
的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了 |
p******h 发帖数: 491 | |
L****A 发帖数: 12692 | 3 没说送给谁的,实在不好意思端走啊,笑。
我先用粉扑拍1下吧:你怎么那么好啊!听说过5好丈夫,你这是10好都挡不住也。
佩服令夫人真是好眼力加好福气!
1。首先最赞的是蒸锅里的屉布,真地道,讲究。
2。最后那张片片里的吃法特家乡!没吃过的人还真就不知道吃这个是要沾糖吃的,看
来真没难倒你呀。
3。豆沙做的好,1看就是自己做的,不是店里买的。那texture,让人如香在鼻~~
~谗啊。
4。每个豆包大小都这么统一,形状,色泽都完美,也只有你这1惯追求完美的人能做
到。感叹!
然后我再用鸡毛掸子拍1小下:颜色不够正宗。粘豆包那颜色得是要黄澄澄的呀!那个
可是它的招牌,你说是不是?
谢谢你的分享! |
i****t 发帖数: 3228 | 4 哇赛,是聪明的一休吃的粘豆包么
看着很cute也很美味
可以去某地儿得瑟得瑟了,哈哈
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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D*******1 发帖数: 11303 | 5 加了一点点,等于没有
【在 p******h 的大作中提到】 : 看着不错,馅是不加糖的?
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f*****c 发帖数: 8943 | |
f*****c 发帖数: 8943 | |
D*******1 发帖数: 11303 | 8 屉布 其实就是 paper towl, 哈哈
颜色确实不尽如意,但吃时闭起眼睛不看就是了。 口感味道才是硬道理
粘豆包吃过了,下一个目标是作煎饼果子
啊。
【在 L****A 的大作中提到】 : 没说送给谁的,实在不好意思端走啊,笑。 : 我先用粉扑拍1下吧:你怎么那么好啊!听说过5好丈夫,你这是10好都挡不住也。 : 佩服令夫人真是好眼力加好福气! : 1。首先最赞的是蒸锅里的屉布,真地道,讲究。 : 2。最后那张片片里的吃法特家乡!没吃过的人还真就不知道吃这个是要沾糖吃的,看 : 来真没难倒你呀。 : 3。豆沙做的好,1看就是自己做的,不是店里买的。那texture,让人如香在鼻~~ : ~谗啊。 : 4。每个豆包大小都这么统一,形状,色泽都完美,也只有你这1惯追求完美的人能做 : 到。感叹!
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D*******1 发帖数: 11303 | 9 口感不一样,另外是发面的
【在 f*****c 的大作中提到】 : 感觉就是蒸的汤圆。LOL
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D*******1 发帖数: 11303 | 10 不需要再得瑟了,满世界都知道的 LOL
【在 i****t 的大作中提到】 : 哇赛,是聪明的一休吃的粘豆包么 : 看着很cute也很美味 : 可以去某地儿得瑟得瑟了,哈哈
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L****A 发帖数: 12692 | 11
嗨!你还真夸不得。说你胖,你马上喘。
可恶!呵呵呵。
做吧做吧做吧,看你煎饼果子能不能做出来,哼。
我先把拍你的掸子预备好,等着你。
【在 D*******1 的大作中提到】 : 屉布 其实就是 paper towl, 哈哈 : 颜色确实不尽如意,但吃时闭起眼睛不看就是了。 口感味道才是硬道理 : 粘豆包吃过了,下一个目标是作煎饼果子 : : 啊。
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p******h 发帖数: 491 | 12 正宗!
【在 D*******1 的大作中提到】 : 加了一点点,等于没有
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C******e 发帖数: 11790 | 13 我喜欢用包粽子的叶子垫下面蒸,蒸出来有股叶子香味。 |
C******e 发帖数: 11790 | 14 我前一阵研究了一下,用玉米面和糯米面混的方子。
不发酵的糯米面:玉米面=85:15
发酵的糯米面:玉米面=50:50
不知道具体啥区别。 |
l*********d 发帖数: 21519 | |
h******e 发帖数: 3949 | 16 这个绝对比你的油条成功多了!
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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L****A 发帖数: 12692 | 17 想起1个事来:我上周末买了1盆茉莉花,很大的1棵了。上面说是sun/half sun,且
室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊?并且很骄气是不?难道我记错了?
。。。我把它放在前院全阳的地方了,你有啥建议?该怎么养。
记得你养茉莉花很棒的。
谢谢你。 |
p*****y 发帖数: 10409 | 18 把潜水的都馋上来了,就像小裴说的,你太爷们了,太男人了。四婶有福了。 |
r*******e 发帖数: 950 | 19 吃。 看着就想家了。 前几天由于好久没有吃包子。一个朋友提起。我和LD面面相视。
好久才想起什么是包子。
看到粘豆包就更想小时候了。呵呵 |
y****2 发帖数: 11909 | 20 老四,这个做得特别精制漂亮,你看那一个个粘豆包搂得多光滑,多亮,园园的,感觉
皮薄肉厚,真馋人!
老四,俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺,是不是嫂夫人的?快从实招来!
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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f****p 发帖数: 18483 | 21 你给小五寄两盘去,别忘了中间选一两个放入泻药!~
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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y****2 发帖数: 11909 | 22 谢谢CC!我记住这个50:50的比例了。
【在 C******e 的大作中提到】 : 我前一阵研究了一下,用玉米面和糯米面混的方子。 : 不发酵的糯米面:玉米面=85:15 : 发酵的糯米面:玉米面=50:50 : 不知道具体啥区别。
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L****A 发帖数: 12692 | 23
蓝星,要请教你:做点心,面皮比较油时,或是这种糯米粉,怎么捏口?如果能封住口
而不裂开呀?。。。我有过多次失败。
【在 y****2 的大作中提到】 : 老四,这个做得特别精制漂亮,你看那一个个粘豆包搂得多光滑,多亮,园园的,感觉 : 皮薄肉厚,真馋人! : 老四,俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺,是不是嫂夫人的?快从实招来!
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h***y 发帖数: 10334 | 24 我家里有正宗东北粘黄米粉。。(应该就是做那个什么东北大煎饼的那种粉)。。
请问你这个发酵是怎么弄的? 从来没有吃过这东西啊。。想尝试一下。
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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y****2 发帖数: 11909 | 25 糯米粉好办,只要不是用冷水调的,用80摄氏度左右的热水调,糯米粉调出来比较有粘
性,封口就不是问题了。
面皮油要难封口一些,我也没什么特别方法,这个油酥面团比例要合适才会更好包一些。
【在 L****A 的大作中提到】 : : 蓝星,要请教你:做点心,面皮比较油时,或是这种糯米粉,怎么捏口?如果能封住口 : 而不裂开呀?。。。我有过多次失败。
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L****A 发帖数: 12692 | 26
些。
难道和面的水,你还要测1下温度?!
【在 y****2 的大作中提到】 : 糯米粉好办,只要不是用冷水调的,用80摄氏度左右的热水调,糯米粉调出来比较有粘 : 性,封口就不是问题了。 : 面皮油要难封口一些,我也没什么特别方法,这个油酥面团比例要合适才会更好包一些。
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d***y 发帖数: 8107 | |
y****2 发帖数: 11909 | 28 不会的,就是感觉要那个温度左右,就是开了的水,让它凉一会儿就差不多了,不能用
滚水,我试过,结果糯米粉太粘沾在手上下不来。
【在 L****A 的大作中提到】 : : 些。 : 难道和面的水,你还要测1下温度?!
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T*******m 发帖数: 27308 | |
x******2 发帖数: 9400 | 30 厉害。 特别是后一碗,真想拿2个来吃。
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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g***e 发帖数: 14217 | 31 茉莉喜阳光,俗称晒不死的茉莉。冬天低温低于5摄氏度时要保护,最好放室内有阳光
的地方。茉莉不娇气。
【在 L****A 的大作中提到】 : 想起1个事来:我上周末买了1盆茉莉花,很大的1棵了。上面说是sun/half sun,且 : 室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊?并且很骄气是不?难道我记错了? : 。。。我把它放在前院全阳的地方了,你有啥建议?该怎么养。 : 记得你养茉莉花很棒的。 : 谢谢你。
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m****6 发帖数: 8689 | 32 窝窝头里没有馅儿的吧。
南方人别在这里打岔,小心被面食帮砸死~~~
【在 T*******m 的大作中提到】 : 难道这不是窝窝头?
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D*******1 发帖数: 11303 | 33 全阳没有问题
茉莉怕冷,温度冰点以下不行。南加暖和,我冬天是留在室外,一直开花,但比较小
【在 L****A 的大作中提到】 : 想起1个事来:我上周末买了1盆茉莉花,很大的1棵了。上面说是sun/half sun,且 : 室外。我怎么记得在中国的时候都是在室内养的啊?并且很骄气是不?难道我记错了? : 。。。我把它放在前院全阳的地方了,你有啥建议?该怎么养。 : 记得你养茉莉花很棒的。 : 谢谢你。
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D*******1 发帖数: 11303 | 34 犀利,豆沙馅不是我做的 LOL
【在 y****2 的大作中提到】 : 老四,这个做得特别精制漂亮,你看那一个个粘豆包搂得多光滑,多亮,园园的,感觉 : 皮薄肉厚,真馋人! : 老四,俺严重怀疑这是你一个大男人的手艺,是不是嫂夫人的?快从实招来!
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D*******1 发帖数: 11303 | 35 请问你住那里,年黄米粉那里搞到的?
我用面包机发的面, 像做包子发面一样,就是注意多加一些水,差不多30%
【在 h***y 的大作中提到】 : 我家里有正宗东北粘黄米粉。。(应该就是做那个什么东北大煎饼的那种粉)。。 : 请问你这个发酵是怎么弄的? 从来没有吃过这东西啊。。想尝试一下。
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L****A 发帖数: 12692 | 36
我家室内1点阳光都没有。。。我对室内放植物心理上有抵触,除非是插花。
谢谢刚刚给我解答!好多天也不见你发言,还好吗?
【在 g***e 的大作中提到】 : 茉莉喜阳光,俗称晒不死的茉莉。冬天低温低于5摄氏度时要保护,最好放室内有阳光 : 的地方。茉莉不娇气。
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L****A 发帖数: 12692 | 37
买来后我就放到前院了,是非常阳光的地方。赶上这几天下雨,就让雨浇1浇,总在苗
圃的温室内,想想都够憋闷的!让她和自然更好的亲近亲近吧。
想起年轻时的自己,特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面,走啊走啊
。。。那湿湿的空气,雨水从头上流到到脸上,那种自由淋漓的感觉好兴奋!哈哈哈。
年轻时的小裴有点小疯狂是不是?笑。
这个茉莉是单片,有点遗憾。
【在 D*******1 的大作中提到】 : 全阳没有问题 : 茉莉怕冷,温度冰点以下不行。南加暖和,我冬天是留在室外,一直开花,但比较小
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g***e 发帖数: 14217 | 38 一切都好,就是忙(于微信)。谢谢裴帅关心。不过我几乎每天在版上冒泡啊,水枪排名
还在榜上。
【在 L****A 的大作中提到】 : : 买来后我就放到前院了,是非常阳光的地方。赶上这几天下雨,就让雨浇1浇,总在苗 : 圃的温室内,想想都够憋闷的!让她和自然更好的亲近亲近吧。 : 想起年轻时的自己,特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面,走啊走啊 : 。。。那湿湿的空气,雨水从头上流到到脸上,那种自由淋漓的感觉好兴奋!哈哈哈。 : 年轻时的小裴有点小疯狂是不是?笑。 : 这个茉莉是单片,有点遗憾。
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g***e 发帖数: 14217 | 39 单瓣茉莉开花多,整体香气远超复瓣。
【在 L****A 的大作中提到】 : : 买来后我就放到前院了,是非常阳光的地方。赶上这几天下雨,就让雨浇1浇,总在苗 : 圃的温室内,想想都够憋闷的!让她和自然更好的亲近亲近吧。 : 想起年轻时的自己,特别喜欢下雨天。每到下雨的时候就会兴奋地跑到外面,走啊走啊 : 。。。那湿湿的空气,雨水从头上流到到脸上,那种自由淋漓的感觉好兴奋!哈哈哈。 : 年轻时的小裴有点小疯狂是不是?笑。 : 这个茉莉是单片,有点遗憾。
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y****2 发帖数: 11909 | 40 哈哈!我就说嘛!不过这个包的功夫很赞!
【在 D*******1 的大作中提到】 : 犀利,豆沙馅不是我做的 LOL
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L****A 发帖数: 12692 | 41
最近总被人催着装微信,今天已被勒令且强行给装上了。哈!我很笨的,对这些新的东
西不感兴趣,反应也慢,就越来越懒了。这就是老了,是不是?
你还说你和我年龄差不多,但心态上看来你还是年轻于我啦!笑。
【在 g***e 的大作中提到】 : 一切都好,就是忙(于微信)。谢谢裴帅关心。不过我几乎每天在版上冒泡啊,水枪排名 : 还在榜上。
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y*****8 发帖数: 18140 | 42 第一次听说的新鲜食品 看着象大号元宵 很哑谜的样子
粘面真能发酵否
韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些
玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。
用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好
的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法
口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
【在 D*******1 的大作中提到】 : 韩国超市里买的粘豆包粉, 英文 yellow sweet rice flour, 怀疑是糯米粉兑了些 : 玉米粉,而不是真正的东北粘黄米磨成的粉。 : 用面包机和面发酵,注意适量多加一点水。 豆包粉不是很粘,不要再兑玉米粉。发好 : 的面团包豆沙馅,和包元宵差不多。大火蒸15 分钟左右即好。详情见网上配方做法 : 口感没的说,大概有7/8成记忆中的味道,觉得已经可以了
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