T****o 发帖数: 285 | 1 N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的
植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜
色较深而且五短身材。
茴香虽然是小茴香(fennel)种子长出来的,华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的
虽然比Dill味道接近正宗茴香,但也不太对,我在华人超市买过十几种不同的小茴香,
没有一个真正的茴香种子。
去年回国找到割茬茴香的种子,在一块8x4的地上种下,可以每两个星期收割一次,一
次能包上50个包子,冬天还居然过冬了。
茴香馅的包子,饺子,馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打
杀伤力巨大的嗝。;) |
T****o 发帖数: 285 | |
a***c 发帖数: 36 | 3 诱人的好滋味 包子包的真美 羡慕阿
若有多的种子 能求些吗 |
p********8 发帖数: 1712 | |
h*******i 发帖数: 790 | 5 哇,果真很高大上呢~虽然吃饱了,还是忍不住吞口水 |
l****5 发帖数: 5865 | |
l***d 发帖数: 846 | |
d*******n 发帖数: 585 | |
l***q 发帖数: 6976 | |
f*******1 发帖数: 11 | 10 Homedepot sell Fennel seeds, I grow them this year. |
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i***r 发帖数: 670 | 11 赞
[在 TomBro (阿汤锅) 的大作中提到:]
:N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的
:植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜
:........... |
y********o 发帖数: 218 | 12 lol
lz你不知道不能带种子出入境么?小心被罚惨了。。。
【在 T****o 的大作中提到】 : N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的 : 植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜 : 色较深而且五短身材。 : 茴香虽然是小茴香(fennel)种子长出来的,华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的 : 虽然比Dill味道接近正宗茴香,但也不太对,我在华人超市买过十几种不同的小茴香, : 没有一个真正的茴香种子。 : 去年回国找到割茬茴香的种子,在一块8x4的地上种下,可以每两个星期收割一次,一 : 次能包上50个包子,冬天还居然过冬了。 : 茴香馅的包子,饺子,馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打 : 杀伤力巨大的嗝。;)
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S*******n 发帖数: 224 | |
g******0 发帖数: 5 | |
m**********0 发帖数: 16 | 15 同求茴香割法,我是home depot买的籽,齐地割的,有一礼拜了,没见再长出来呀。 |
m*****1 发帖数: 2546 | 16 我觉得美国极难买到的蔬菜:茴香, 绿萝卜。
【在 T****o 的大作中提到】 : N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的 : 植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜 : 色较深而且五短身材。 : 茴香虽然是小茴香(fennel)种子长出来的,华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的 : 虽然比Dill味道接近正宗茴香,但也不太对,我在华人超市买过十几种不同的小茴香, : 没有一个真正的茴香种子。 : 去年回国找到割茬茴香的种子,在一块8x4的地上种下,可以每两个星期收割一次,一 : 次能包上50个包子,冬天还居然过冬了。 : 茴香馅的包子,饺子,馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打 : 杀伤力巨大的嗝。;)
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T****o 发帖数: 285 | 17 小茴香种子从外观颜色味道和做香料的小茴香籽基本一样。而且的确可以做香料。找个
像样的容器,带一小瓶,没人会问。如果真碰上较真的,就直接说是fennel seed, for
seasoning meat. 但你装一大麻袋,弄得根投机倒把的似的,那就另说了。一个coke
大的容器可以够8x8的地种两季。够你每星期吃五十个包子。长成陈妍郗的脸肯定不在
话下:)
【在 y********o 的大作中提到】 : lol : lz你不知道不能带种子出入境么?小心被罚惨了。。。
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T****o 发帖数: 285 | 18 我一般只剪长得长的。留一束短的,下一茬长得快。不要齐根剪。
【在 S*******n 的大作中提到】 : 求茴香割法,齐地割吗?
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T****o 发帖数: 285 | 19 你这个可能是球茎茴香。吃法不太一样。做馅可能量太小。
另外茴香发芽温度是18c左右,18-23c 最适于生长。喜水,不喜欢暴热。我们这个地区
2月到11月都能吃上,唯有7,8月断顿。
【在 m**********0 的大作中提到】 : 同求茴香割法,我是home depot买的籽,齐地割的,有一礼拜了,没见再长出来呀。
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T****o 发帖数: 285 | 20 去年没留种,主要原因据说这是一种由荷兰的fennel杂交出的品种。一般杂交的种子长
不出东西,或出现反祖现象。
【在 d*******n 的大作中提到】 : 求种子:)
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J*******o 发帖数: 741 | |
f**********n 发帖数: 3081 | 22 可以邮寄,随便寄,没人管
【在 y********o 的大作中提到】 : lol : lz你不知道不能带种子出入境么?小心被罚惨了。。。
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t****z 发帖数: 8931 | 23 烂茴香饺子有啥吃头
多伦多几十个餐馆都有茴香饺子锅贴
看到就绕着走
还有什么南瓜馅儿,海螺馅儿,听着也没有食欲
要吃还吃传统的荠菜肉馅 |
t***a 发帖数: 2813 | 24 我们这农夫市场和劳模的店里有,看着虽然没啥区别,但是味道还是不如国内的茴香 |
v******6 发帖数: 7081 | |
s******e 发帖数: 3910 | 26 “吃完后不会有打杀伤力巨大的嗝。”——这句很有意思,我家儿子几个月大的时候有
点reflux,一个东欧的朋友就说她们那儿有偏方,fennel seed 煮水给孩子喝。不过我
没有试。
【在 T****o 的大作中提到】 : N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的 : 植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜 : 色较深而且五短身材。 : 茴香虽然是小茴香(fennel)种子长出来的,华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的 : 虽然比Dill味道接近正宗茴香,但也不太对,我在华人超市买过十几种不同的小茴香, : 没有一个真正的茴香种子。 : 去年回国找到割茬茴香的种子,在一块8x4的地上种下,可以每两个星期收割一次,一 : 次能包上50个包子,冬天还居然过冬了。 : 茴香馅的包子,饺子,馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打 : 杀伤力巨大的嗝。;)
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a**a 发帖数: 158 | 27 好眼馋,我也喜欢吃茴香馅的饺子,在哪能买到这种种子啊 |
h*********r 发帖数: 10182 | 28 dill的味道和茴香很像,就是还要冲一点。
加点白菜来中和一下就好。 |
T****o 发帖数: 285 | 29 的确这边的“茴香”比国内差的太多。但个人感觉:这种割茬茴香非常不错,比庆丰包
子的茴香馅好吃。
【在 t***a 的大作中提到】 : 我们这农夫市场和劳模的店里有,看着虽然没啥区别,但是味道还是不如国内的茴香
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T****o 发帖数: 285 | 30 fennel seed 有不少药用功效。中东国家据说用fennel seed作为饭后的爽口食品,类
似薄荷之类
【在 s******e 的大作中提到】 : “吃完后不会有打杀伤力巨大的嗝。”——这句很有意思,我家儿子几个月大的时候有 : 点reflux,一个东欧的朋友就说她们那儿有偏方,fennel seed 煮水给孩子喝。不过我 : 没有试。
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T****o 发帖数: 285 | 31 这类伞状叶植物的味道称为licorice. 八角(anise star) 也是这类植物。它们之间味
道差别挺大的。dill 不仅冲,闻着还有点苦。
【在 h*********r 的大作中提到】 : dill的味道和茴香很像,就是还要冲一点。 : 加点白菜来中和一下就好。
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a**a 发帖数: 158 | |
y****2 发帖数: 11909 | 33 也从国内带了些割茬茴香种子,长起来好快,马上可以吃到正宗茴香了:)
【在 T****o 的大作中提到】 : N年前来美国时最大的心愿就是能吃上茴香馅的包子饺子。美国超市中有种长似茴香的 : 植物叫Dill,味道其实相距甚远。dill 有股子草药味,没有茴香的清香。Dill张的颜 : 色较深而且五短身材。 : 茴香虽然是小茴香(fennel)种子长出来的,华人超市里买的炒菜的小茴香籽长出来的 : 虽然比Dill味道接近正宗茴香,但也不太对,我在华人超市买过十几种不同的小茴香, : 没有一个真正的茴香种子。 : 去年回国找到割茬茴香的种子,在一块8x4的地上种下,可以每两个星期收割一次,一 : 次能包上50个包子,冬天还居然过冬了。 : 茴香馅的包子,饺子,馅饼和绝大多数做馅的蔬菜有个最大的区别 - 吃完后不会有打 : 杀伤力巨大的嗝。;)
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T****o 发帖数: 285 | 34 不是。太短了。而且everygreenseeds的种子不好。
【在 a**a 的大作中提到】 : 不知道这个东东是不是你那种的 : http://evergreenseeds.stores.yahoo.net/fennel.html
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