求小辣椒的腌制方法 - gardening版

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gardening版 - 求小辣椒的腌制方法

相关话题的讨论汇总
话题: 腌制话题: 辣椒话题: 小辣椒话题: 方法话题: 泡椒

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z**j 发帖数: 1579	1 万能的菜版，有人知道怎么腌制泡椒吗？老公喜欢这一口，网上找到的配方都很含糊，没给出比例，不知各种料应该放多少。泡椒能放多久？另外，希望有可以储存时间比较长的腌制方法。谢谢。
w****2 发帖数: 177	2 这个不难。辣椒洗净晾干。四大匙盐，一匙青花椒，炒熟，放凉。用美国店里卖的中号腌制瓶。将盐，花椒，辣椒放入，加冷开水到满（瓶颈以下）最后加一大匙白酒。盖严，常温下放三周即可。
z**j 发帖数: 1579	3 谢谢！辣椒是跟盐和花椒一起炒吗？我自己试着腌了，没有炒，就直接泡在盐水里，我家里只有我老公吃这个，他吃着还行。另外，原来酒不需要太多啊。我怕坏了，倒了至少1/3 量的伏特加，盐也放了不少，呵呵。【在 w****2 的大作中提到】 : 这个不难。辣椒洗净晾干。四大匙盐，一匙青花椒，炒熟，放凉。用美国店里卖的中号 : 腌制瓶。将盐，花椒，辣椒放入，加冷开水到满（瓶颈以下）最后加一大匙白酒。盖严 : ，常温下放三周即可。
w****2 发帖数: 177	4 辣椒是不炒的。

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