m*****5
发帖数: 23482 | 1 上次我问过怎么做盐玉，没人知道，后来我给琢磨出来一个做法，烧了6个，很好吃很
诱人，很适合早餐的蛋白质供应，现在就奔一个，附带做法。
水烧开，鸡蛋放进去，关到文火，微沸状态煮9分钟（6个蛋），如果4个蛋就煮8分钟
蛋捞出来，浸没在冰水混合物里2小时
剥壳，放到浓盐水里浸没过夜
一早切开来就可以吃了哦，黄软软，白淡淡的咸味 |
e******a
发帖数: 4867 | 2 真好看
莹黄润白的
不过有个问题，第二天早晨的话不慎咸
就当吃两个的话，其他的怎么处理啊？
放冰箱？
【在 m*****5 的大作中提到】
: 上次我问过怎么做盐玉，没人知道，后来我给琢磨出来一个做法，烧了6个，很好吃很
: 诱人，很适合早餐的蛋白质供应，现在就奔一个，附带做法。
: 水烧开，鸡蛋放进去，关到文火，微沸状态煮9分钟（6个蛋），如果4个蛋就煮8分钟
: 蛋捞出来，浸没在冰水混合物里2小时
: 剥壳，放到浓盐水里浸没过夜
: 一早切开来就可以吃了哦，黄软软，白淡淡的咸味
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m*****5
发帖数: 23482 | 3 放冰箱，第2天吃啊
盐水浸泡过夜的时候就是放冰箱的 |
e******a
发帖数: 4867 | 4 那第二天第三天的一定很咸，呵呵
权当吃咸蛋了，然后特别咸的，就再煮一下，取出蛋黄做咸蛋黄玉米
hoho
【在 m*****5 的大作中提到】
: 放冰箱，第2天吃啊
: 盐水浸泡过夜的时候就是放冰箱的
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m*****5
发帖数: 23482 | 5
8是的
腌一晚上以后就把盐水都倒掉了，光鸡蛋放冰箱，不会继续咸了
【在 e******a 的大作中提到】
: 那第二天第三天的一定很咸，呵呵
: 权当吃咸蛋了，然后特别咸的，就再煮一下，取出蛋黄做咸蛋黄玉米
: hoho
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e******a
发帖数: 4867 | 6 -_-|||
见笑了
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 8是的
: 腌一晚上以后就把盐水都倒掉了，光鸡蛋放冰箱，不会继续咸了
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n**m
发帖数: 7872 | |
c**********e
发帖数: 80 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
m*****5
发帖数: 23482 | 10
根据自己口味来吧
可以从日本酱油和水1：1兑起来那个咸度开始，上下浮动
也可以用酱油浸泡，那就是酱油玉了
【在 F*******t 的大作中提到】
: 要多浓的盐水啊？
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z**q
发帖数: 3807 | |
Z****e
发帖数: 6171 | 12 还有这个吃法 为什么这么弄 比白水煮鸡蛋好吃？？
【在 m*****5 的大作中提到】
: 上次我问过怎么做盐玉，没人知道，后来我给琢磨出来一个做法，烧了6个，很好吃很
: 诱人，很适合早餐的蛋白质供应，现在就奔一个，附带做法。
: 水烧开，鸡蛋放进去，关到文火，微沸状态煮9分钟（6个蛋），如果4个蛋就煮8分钟
: 蛋捞出来，浸没在冰水混合物里2小时
: 剥壳，放到浓盐水里浸没过夜
: 一早切开来就可以吃了哦，黄软软，白淡淡的咸味
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m*****5
发帖数: 23482 | 13
日本的做法
这么做，鸡蛋嫩啊，还有点淡咸味，确实比白煮的好吃
【在 Z****e 的大作中提到】
: 还有这个吃法 为什么这么弄 比白水煮鸡蛋好吃？？
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g*****r
发帖数: 4444 | |
p***d
发帖数: 257 | |
p*******y
发帖数: 342 | 16 这样的话蛋黄应该不会流油的吧？那和咸蛋还是有一定差异的啊 |
m*****5
发帖数: 23482 | 17
蛋黄还是蛋黄，就是半生不熟的蛋黄而已，跟咸鸭蛋完全不是一个路子啦
【在 p*******y 的大作中提到】
: 这样的话蛋黄应该不会流油的吧？那和咸蛋还是有一定差异的啊
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l******l
发帖数: 2679 | 18 Nice color.
Why soak the boiled eggs in salty water as we know sodium intake is a
health issue nowadays?
【在 m*****5 的大作中提到】
: 上次我问过怎么做盐玉，没人知道，后来我给琢磨出来一个做法，烧了6个，很好吃很
: 诱人，很适合早餐的蛋白质供应，现在就奔一个，附带做法。
: 水烧开，鸡蛋放进去，关到文火，微沸状态煮9分钟（6个蛋），如果4个蛋就煮8分钟
: 蛋捞出来，浸没在冰水混合物里2小时
: 剥壳，放到浓盐水里浸没过夜
: 一早切开来就可以吃了哦，黄软软，白淡淡的咸味
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m*****5
发帖数: 23482 | 19
别的地方少吃点咸的就是了
我做的不是很咸的，比茶叶蛋还要淡好几个级别，稍微有点咸味，吃起来好吃而已
【在 l******l 的大作中提到】
: Nice color.
: Why soak the boiled eggs in salty water as we know sodium intake is a
: health issue nowadays?
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