p******d
发帖数: 100 | 1 先说为什么我改变了基本不吃肉的习惯: 两个月前去献血被拒了,理由是血红蛋白太低 (red blood
cell count) 还不算真正贫血,但临界了. 最近两个月就多吃牛羊,炒菜用铁锅. 上星期献血车又
到我们公司来,这次通过了...
我想我们可以少吃肉,但肉的质量要很高. 目前发现了一个比organic/ grass feed beef还好的
东西: Bison. Bison are raised free range, and FDA regulations forbid
feeding them hormone/antibiotics.
http://www.greatrangebison.com/bison_facts.html
It's insanely lean: ****4oz Steak has 37g protein and total 2.5g fat,
total 180 cal*** 和鸡牛猪三文鱼等对比:
http://encrypted-tbn0.google.com/images?
q=tbn:ANd9GcT4GgYUkN15iM6leFUsxOveJNADVQIhMCgCBlrpwucikEcb1_y5mA
我家常买的长这个样子 Whole Foods和许多普通的连锁店都有(Wegmans,
Stop & Shop) 两块steak 4oz each 或者一包绞碎的,都是九块钱左右
http://www.google.com/search?
q=great+range+ground+bison+nutrition&hl=en&rlz=1C1CHFX_enUS438US438&prmd
=imvns&source=lnms&tbm=isch | e******3
发帖数: 773 | | p******d
发帖数: 100 | | p******d
发帖数: 100 | 4 跟牛肉一样. 容易熟.
我家用Ground Bison掺胡萝卜碎(榨鲜胡萝卜汁的副产品,废物利用)做丸子. 我和LD都
觉得香得不得了,很享受. 吃完因为有满足感了,半天不饿完全不想吃其他的. 由此觉得平时需要零食是
因为营养不够 :)
【在 e******3 的大作中提到】
: 好吃吗？怎么做？
| e******3
发帖数: 773 | 5 看着不错，这个丸子怎么吃呢？做汤吗？还是红烧？
【在 p******d 的大作中提到】
: 跟牛肉一样. 容易熟.
: 我家用Ground Bison掺胡萝卜碎(榨鲜胡萝卜汁的副产品,废物利用)做丸子. 我和LD都
: 觉得香得不得了,很享受. 吃完因为有满足感了,半天不饿完全不想吃其他的. 由此觉得平时需要零食是
: 因为营养不够 :)
| p******d
发帖数: 100 | 6 随便做,跟牛肉丸一样.没有腥味.
【在 e******3 的大作中提到】
: 看着不错，这个丸子怎么吃呢？做汤吗？还是红烧？
| b*******t
发帖数: 33714 | 7 贴个以前做的，大家有空来饼版玩~~
=====
1. 大概半磅的ground bison，加一小勺worcestershire酱，一只全蛋，盐、蒜粉、黑
椒、BBQ steak rub适量
2. 喜欢的蘑菇，大量切碎；1/4只洋葱，切碎；喜欢的芝士，擦丝。加到肉馅里。
3. 筷子/叉子搅匀，hand mixer最高档猛力打一会儿。
4. 喜欢的芝士，擦一碗丝。
5. 肉馅分成四分，每份握圆，挖一个小坑，填芝士丝，包起来，尽量封住。按扁。
6. 铸铁grill pan烧热，喷油。放上四个patty，耐心等一面brown，小心翻面不要破。
喜欢菱形格子花纹的自行转一下。
芝士馅的patty噢~~ 嗷~~~~~~~~~~~
====
贴半张图
【在 e******3 的大作中提到】
: 看着不错，这个丸子怎么吃呢？做汤吗？还是红烧？
| R****E
发帖数: 101 | 8 看起来真好吃！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 贴个以前做的，大家有空来饼版玩~~
: =====
: 1. 大概半磅的ground bison，加一小勺worcestershire酱，一只全蛋，盐、蒜粉、黑
: 椒、BBQ steak rub适量
: 2. 喜欢的蘑菇，大量切碎；1/4只洋葱，切碎；喜欢的芝士，擦丝。加到肉馅里。
: 3. 筷子/叉子搅匀，hand mixer最高档猛力打一会儿。
: 4. 喜欢的芝士，擦一碗丝。
: 5. 肉馅分成四分，每份握圆，挖一个小坑，填芝士丝，包起来，尽量封住。按扁。
: 6. 铸铁grill pan烧热，喷油。放上四个patty，耐心等一面brown，小心翻面不要破。
: 喜欢菱形格子花纹的自行转一下。
| m******i
发帖数: 9479 | 9 bison是好，就是太贵。。。
我家一顿要吃一两磅肉，吃bison的话会荷包掏空吐血而亡
低 (red blood
期献血车又
beef还好的
【在 p******d 的大作中提到】
: 先说为什么我改变了基本不吃肉的习惯: 两个月前去献血被拒了,理由是血红蛋白太低 (red blood
: cell count) 还不算真正贫血,但临界了. 最近两个月就多吃牛羊,炒菜用铁锅. 上星期献血车又
: 到我们公司来,这次通过了...
: 我想我们可以少吃肉,但肉的质量要很高. 目前发现了一个比organic/ grass feed beef还好的
: 东西: Bison. Bison are raised free range, and FDA regulations forbid
: feeding them hormone/antibiotics.
: http://www.greatrangebison.com/bison_facts.html
: It's insanely lean: ****4oz Steak has 37g protein and total 2.5g fat,
: total 180 cal*** 和鸡牛猪三文鱼等对比:
: http://encrypted-tbn0.google.com/images?
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