W********2
发帖数: 4008 | 1 还有4天。。。。。差3斤。。。。。。哎，2013我的90斤555555 |
s****a
发帖数: 313 | 2 那就争取 2013年之前吧。hehe~~
我还有4斤，昨天还吃了三个牛肉大包 和一个木瓜～～～ |
W********2
发帖数: 4008 | 3 我昨晚上还吃了面条一碗。。。。呵呵
【在 s****a 的大作中提到】
: 那就争取 2013年之前吧。hehe~~
: 我还有4斤，昨天还吃了三个牛肉大包 和一个木瓜～～～
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Y*******o
发帖数: 3323 | 4 我也想吃牛肉大包。。
【在 s****a 的大作中提到】
: 那就争取 2013年之前吧。hehe~~
: 我还有4斤，昨天还吃了三个牛肉大包 和一个木瓜～～～
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s****a
发帖数: 313 | 5 我是反面教材拉～～～估计又快mc了，需要能量
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我也想吃牛肉大包。。
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s****a
发帖数: 313 | 6 趁着上午和早晨吃吧～～亲
【在 W********2 的大作中提到】
: 我昨晚上还吃了面条一碗。。。。呵呵
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W********2
发帖数: 4008 | 7 对啊，我也快到MC了，真的饿得受不了，这时候就是想吃没办法
【在 s****a 的大作中提到】
: 趁着上午和早晨吃吧～～亲
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Y*******o
发帖数: 3323 | 8 牛肉大包还好阿，如果自己做肉馅，放些葱姜胡椒之类的调料，没有糖，油，就是包子
皮有些精细碳水而已。
我都好就没做了，我家LD喜欢吃猪肉，我要是折腾半天，就一个人吃也没意思，所以都
配合他的口味了。
【在 s****a 的大作中提到】
: 我是反面教材拉～～～估计又快mc了，需要能量
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b********t
发帖数: 5261 | |
s****a
发帖数: 313 | 10 对的对的。。。买的是95％的lean, 加了芹菜没放油～～
就是面吃了很有负罪感，我现在开始练习做包子～～室友都出去玩了，没人帮我消灭，
没有LD~~~悲催阿～～
原来在家的时候，每次跟我弟一气出去吃，都不怕点多了。。。东北大汉能吃阿～～
呵呵：）
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 牛肉大包还好阿，如果自己做肉馅，放些葱姜胡椒之类的调料，没有糖，油，就是包子
: 皮有些精细碳水而已。
: 我都好就没做了，我家LD喜欢吃猪肉，我要是折腾半天，就一个人吃也没意思，所以都
: 配合他的口味了。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 11 haha, 兔子是东北银？俺也是滴。
有LD不一定好啊，我家LD是拿我当垃圾桶的，早上我做了鱼肉豆腐汤，按照惯例，给Ld
考了片面包，结果LD说不吃，就给我了，昨天早上，菜肉混沌。领导吃了一半吃不下了
问，你那碗几个，我说7个，领导说，我的呢，我说10个（个数都是他事先要求的），
我说我不是吃货，然后LD从他碗里捞出两个放到我碗里说，这回你是了。。。
【在 s****a 的大作中提到】
: 对的对的。。。买的是95％的lean, 加了芹菜没放油～～
: 就是面吃了很有负罪感，我现在开始练习做包子～～室友都出去玩了，没人帮我消灭，
: 没有LD~~~悲催阿～～
: 原来在家的时候，每次跟我弟一气出去吃，都不怕点多了。。。东北大汉能吃阿～～
: 呵呵：）
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s****a
发帖数: 313 | 12 哈哈，是东北滴～～
我要是有LD就拿他当垃圾筒～～～娃哈哈～～～ |
W********2
发帖数: 4008 | 13 嘿嘿俺也是
【在 s****a 的大作中提到】
: 哈哈，是东北滴～～
: 我要是有LD就拿他当垃圾筒～～～娃哈哈～～～
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Y*******o
发帖数: 3323 | 14 好多东北银啊。 我在米国还木有见过老乡呢。。。
【在 W********2 的大作中提到】
: 嘿嘿俺也是
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Y*******o
发帖数: 3323 | 15 哈哈， 有娃之后，就更容易被当垃圾桶啦。 我去年参加一个party， 很多人带着六七
岁的孩子， 小孩子眼大肚小，拿了很多， 都吃不完，后来我就看见父母们纷纷在吃孩
子的剩饭，在别人家浪费父母肯定不好意思的。。。
【在 s****a 的大作中提到】
: 哈哈，是东北滴～～
: 我要是有LD就拿他当垃圾筒～～～娃哈哈～～～
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W********2
发帖数: 4008 | 16 嘿嘿的确不多啊。
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 好多东北银啊。 我在米国还木有见过老乡呢。。。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 17 往面粉里加一半全麦粉，就木有负罪感啦。嘿嘿
【在 s****a 的大作中提到】
: 对的对的。。。买的是95％的lean, 加了芹菜没放油～～
: 就是面吃了很有负罪感，我现在开始练习做包子～～室友都出去玩了，没人帮我消灭，
: 没有LD~~~悲催阿～～
: 原来在家的时候，每次跟我弟一气出去吃，都不怕点多了。。。东北大汉能吃阿～～
: 呵呵：）
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W********2
发帖数: 4008 | 18 只吃饺子馅不吃饺子皮
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 往面粉里加一半全麦粉，就木有负罪感啦。嘿嘿
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i*****c
发帖数: 231 | 19 我家的全麦面粉只比all purpose的少一点点卡路里呢？ |
s*******t
发帖数: 7746 | 20 我就是家里的垃圾桶啊，每天吃两娃吃剩的都差不多够了，减肥没戏
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 哈哈， 有娃之后，就更容易被当垃圾桶啦。 我去年参加一个party， 很多人带着六七
: 岁的孩子， 小孩子眼大肚小，拿了很多， 都吃不完，后来我就看见父母们纷纷在吃孩
: 子的剩饭，在别人家浪费父母肯定不好意思的。。。
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s*******t
发帖数: 7746 | 21 我家是我lg喜欢做面食，前天他做了猪肉馅包子，我没忍住，吃了4个。
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 牛肉大包还好阿，如果自己做肉馅，放些葱姜胡椒之类的调料，没有糖，油，就是包子
: 皮有些精细碳水而已。
: 我都好就没做了，我家LD喜欢吃猪肉，我要是折腾半天，就一个人吃也没意思，所以都
: 配合他的口味了。
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m*********e
发帖数: 378 | 22 93斤已经很好啦，mm继续加油～～90斤也是我目标，还差10斤的默默爬走
哈哈，版上好多老乡滴说 |
W********2
发帖数: 4008 | 23 呵呵是因为东北MM比较贪吃所以减肥版聚集了一堆东北的MM？ |
p*********l
发帖数: 26270 | 24 回答LS的：全麦面粉的好处不在低热量，而在低GI，它是复杂碳水，是粗粮，精面是细
粮，吸收快，对血糖影响大
顺便问东北姑娘们：发面有什么窍门？我特别爱吃发面的包子，可是自己做发面团就时
好时坏的，不知道什么比例合适，也不知道什么样子是发得恰到好处，完全撞大运。死
面的饺子 面饼我都没有问题。我南方人，嘿嘿！ |
b*******t
发帖数: 33714 | 25 EPA大神的发面方子
牛奶150毫升温热倒入面包机，加入酵母1茶勺，泡打粉四分之一茶勺，白糖一茶勺
静止10分钟后，加入鸡蛋一个，稍微搅拌后加面粉2杯筷子搅成雪花片状，如果觉得有
点稀可以稍微增加面粉
启动面包机揉面功能，揉好后立即关掉电源，让面团在面包机里发酵1.5-2倍大，然后
取出稍微揉一下切几块用面条机最薄的一档压一遍，尽量排除气泡
整形后就可以做想要的面点了
http://www.mitbbs.com/article/Food/31545239_0.html
【在 p*********l 的大作中提到】
: 回答LS的：全麦面粉的好处不在低热量，而在低GI，它是复杂碳水，是粗粮，精面是细
: 粮，吸收快，对血糖影响大
: 顺便问东北姑娘们：发面有什么窍门？我特别爱吃发面的包子，可是自己做发面团就时
: 好时坏的，不知道什么比例合适，也不知道什么样子是发得恰到好处，完全撞大运。死
: 面的饺子 面饼我都没有问题。我南方人，嘿嘿！
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m*********e
发帖数: 378 | 26 可是在家的时候没见几个胖mm啊，我就算胖得了
【在 W********2 的大作中提到】
: 呵呵是因为东北MM比较贪吃所以减肥版聚集了一堆东北的MM？
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p*********l
发帖数: 26270 | 27 xiexie tata.. 必须买面包机么？厨房小
【在 b*******t 的大作中提到】
: EPA大神的发面方子
: 牛奶150毫升温热倒入面包机，加入酵母1茶勺，泡打粉四分之一茶勺，白糖一茶勺
: 静止10分钟后，加入鸡蛋一个，稍微搅拌后加面粉2杯筷子搅成雪花片状，如果觉得有
: 点稀可以稍微增加面粉
: 启动面包机揉面功能，揉好后立即关掉电源，让面团在面包机里发酵1.5-2倍大，然后
: 取出稍微揉一下切几块用面条机最薄的一档压一遍，尽量排除气泡
: 整形后就可以做想要的面点了
: http://www.mitbbs.com/article/Food/31545239_0.html
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b*******t
发帖数: 33714 | 28 不需要 照着方子手揉就好啦
我厨房也放不下东西了。。。卧室昨天收到新玩具彻底堆满了，愁啊。。。> <
【在 p*********l 的大作中提到】
: xiexie tata.. 必须买面包机么？厨房小
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b*******t
发帖数: 33714 | 29 好像关键是水温，不能太冷也不能太烫，我调好以后会烤箱开灯放在里面，好像效果还
不错
【在 p*********l 的大作中提到】
: xiexie tata.. 必须买面包机么？厨房小
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p*********l
发帖数: 26270 | 30 good idea. I'll try it. muah!
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好像关键是水温，不能太冷也不能太烫，我调好以后会烤箱开灯放在里面，好像效果还
: 不错
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i*****c
发帖数: 231 | 31 谢谢苏苏，这下clear了！
我从来没发过一次发面的，每次做完都是死面，无一例外。。。。
一半南方，一半北方的飘过，也问怎么能把面食发起来
【在 p*********l 的大作中提到】
: 回答LS的：全麦面粉的好处不在低热量，而在低GI，它是复杂碳水，是粗粮，精面是细
: 粮，吸收快，对血糖影响大
: 顺便问东北姑娘们：发面有什么窍门？我特别爱吃发面的包子，可是自己做发面团就时
: 好时坏的，不知道什么比例合适，也不知道什么样子是发得恰到好处，完全撞大运。死
: 面的饺子 面饼我都没有问题。我南方人，嘿嘿！
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m******i
发帖数: 9479 | 32 你的酵母失效了
【在 i*****c 的大作中提到】
: 谢谢苏苏，这下clear了！
: 我从来没发过一次发面的，每次做完都是死面，无一例外。。。。
: 一半南方，一半北方的飘过，也问怎么能把面食发起来
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Y*******o
发帖数: 3323 | 33 我那个年代，姑娘们们各个长腿细腰的
【在 m*********e 的大作中提到】
: 可是在家的时候没见几个胖mm啊，我就算胖得了
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i*****c
发帖数: 231 | 34 我蒸的时候，包子在锅里会变得很大很大，然后一打开锅盖，等几分钟，就全完蛋了。
。眼看着变成死面，这也是酵母失效吗？
【在 m******i 的大作中提到】
: 你的酵母失效了
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Y*******o
发帖数: 3323 | 35 我也觉得是酵母的问题，发面发成死面不容易的。倒是如果没有揉好，容易蒸完了塌陷
【在 i*****c 的大作中提到】
: 谢谢苏苏，这下clear了！
: 我从来没发过一次发面的，每次做完都是死面，无一例外。。。。
: 一半南方，一半北方的飘过，也问怎么能把面食发起来
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Y*******o
发帖数: 3323 | 36 幸福啊，我老公就喜欢吃，咋办
【在 s*******t 的大作中提到】
: 我家是我lg喜欢做面食，前天他做了猪肉馅包子，我没忍住，吃了4个。
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m******i
发帖数: 9479 | 37 塌了不叫死面。
塌了是没揉好或者沾上冷水了。
蒸好了别着急揭锅盖，等几分钟。
【在 i*****c 的大作中提到】
: 我蒸的时候，包子在锅里会变得很大很大，然后一打开锅盖，等几分钟，就全完蛋了。
: 。眼看着变成死面，这也是酵母失效吗？
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p*********l
发帖数: 26270 | 38 不知道怎么会这样，我没遇到过，等高手指点
不过，馒头/包子做好以后，要放在案板上“醒”一下，不要直接进锅
【在 i*****c 的大作中提到】
: 我蒸的时候，包子在锅里会变得很大很大，然后一打开锅盖，等几分钟，就全完蛋了。
: 。眼看着变成死面，这也是酵母失效吗？
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Y*******o
发帖数: 3323 | 39 我发面啥都不用，就用膀子（很练臂力的），哈哈。
就是温水，酵母，和面粉。放到温暖的地方，发到两三倍大就可以了。
【在 b*******t 的大作中提到】
: EPA大神的发面方子
: 牛奶150毫升温热倒入面包机，加入酵母1茶勺，泡打粉四分之一茶勺，白糖一茶勺
: 静止10分钟后，加入鸡蛋一个，稍微搅拌后加面粉2杯筷子搅成雪花片状，如果觉得有
: 点稀可以稍微增加面粉
: 启动面包机揉面功能，揉好后立即关掉电源，让面团在面包机里发酵1.5-2倍大，然后
: 取出稍微揉一下切几块用面条机最薄的一档压一遍，尽量排除气泡
: 整形后就可以做想要的面点了
: http://www.mitbbs.com/article/Food/31545239_0.html
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i*****c
发帖数: 231 | 40 bingo！！就是塌陷。。。
是没揉好吗？是不是力气太小，得先举铁啊？！
上次做面食，我lg揉面100下，我再来100下，然后lg再来100下，结果。。。。
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我也觉得是酵母的问题，发面发成死面不容易的。倒是如果没有揉好，容易蒸完了塌陷
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s*******t
发帖数: 7746 | 41 幸福的吃，肥肉幸福的长啊.
吃完乖乖跑步
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 幸福啊，我老公就喜欢吃，咋办
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Y*******o
发帖数: 3323 | 42 你可以两次发酵，就是两三倍大了之后拿出来多揉揉，再发，再揉，应该就没事了。
【在 i*****c 的大作中提到】
: bingo！！就是塌陷。。。
: 是没揉好吗？是不是力气太小，得先举铁啊？！
: 上次做面食，我lg揉面100下，我再来100下，然后lg再来100下，结果。。。。
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p*********l
发帖数: 26270 | 43 我也一直是这样做的，我妈妈在家就是这么做的，可是我自己做的呢，就有时候非常好
，有时候好像还欠点火候。再就是对时间没有概念，有时候打算晚上吃的，可是到时间
了面又没发好，只好吃别的，然后整个晚上都在看面，如果睡觉了那肯定会发过头了不
是？总之就是没个准头。
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 我发面啥都不用，就用膀子（很练臂力的），哈哈。
: 就是温水，酵母，和面粉。放到温暖的地方，发到两三倍大就可以了。
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i*****c
发帖数: 231 | 44 这样啊，我下次试试
吃个面食还挺费劲
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 你可以两次发酵，就是两三倍大了之后拿出来多揉揉，再发，再揉，应该就没事了。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 45 放到温暖的地方，我一般放烤箱里，发的快，还不占地方。我放烤箱里面，一个半小时
就发好了。酵母没问题的话，揉面是关键，如果揉面不好掌握，就上面包机，呵呵，这
个揉面发面都帮你做了。
【在 p*********l 的大作中提到】
: 我也一直是这样做的，我妈妈在家就是这么做的，可是我自己做的呢，就有时候非常好
: ，有时候好像还欠点火候。再就是对时间没有概念，有时候打算晚上吃的，可是到时间
: 了面又没发好，只好吃别的，然后整个晚上都在看面，如果睡觉了那肯定会发过头了不
: 是？总之就是没个准头。
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i*****c
发帖数: 231 | 46 我也等了几分钟才揭锅盖，冷水的问题也避免了，那应该就是没揉好了
还得举铁才行啊，，可见健康的体魄多么滴重要
【在 m******i 的大作中提到】
: 塌了不叫死面。
: 塌了是没揉好或者沾上冷水了。
: 蒸好了别着急揭锅盖，等几分钟。
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i*****c
发帖数: 231 | 47 烤箱几度？
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 放到温暖的地方，我一般放烤箱里，发的快，还不占地方。我放烤箱里面，一个半小时
: 就发好了。酵母没问题的话，揉面是关键，如果揉面不好掌握，就上面包机，呵呵，这
: 个揉面发面都帮你做了。
|
p*********l
发帖数: 26270 | 48 说得对，我以前都是在室温下发面，时间真是不好掌握！我揉面还可以，舍得花力气，
而且喜欢揉面的手感 :)
【在 Y*******o 的大作中提到】
: 放到温暖的地方，我一般放烤箱里，发的快，还不占地方。我放烤箱里面，一个半小时
: 就发好了。酵母没问题的话，揉面是关键，如果揉面不好掌握，就上面包机，呵呵，这
: 个揉面发面都帮你做了。
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Y*******o
发帖数: 3323 | 49 haha, 你还可爱了，想烤熟了不成。 你可以发之前先开一下，就是温暖一下，三四十
度，摄氏度，就可以拉。， 然后发的时候关掉哦
【在 i*****c 的大作中提到】
: 烤箱几度？
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i*****c
发帖数: 231 | 50 恩，我就是想如果不调下温度怕和外面温度差不多：）
我一般都在暖气旁边吹着
【在 Y*******o 的大作中提到】
: haha, 你还可爱了，想烤熟了不成。 你可以发之前先开一下，就是温暖一下，三四十
: 度，摄氏度，就可以拉。， 然后发的时候关掉哦
|
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Y*******o
发帖数: 3323 | 51 揉面的确是个重体力活，我妈年轻的时候在食堂打过工，说最怕两件事，其中之一就是
揉面，那个年代还没有机器揉面，全靠手 |
S***p
发帖数: 19902 | |
s****a
发帖数: 313 | |
m*********e
发帖数: 378 | 54 转个蒸包子方子，0基础的人作证100%的成功率 |
W********2
发帖数: 4008 | 55 总算有人说个公道话！
【在 s****a 的大作中提到】
: 哎呀，这楼又不知道歪到哪里了～～～
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W********2
发帖数: 4008 | 56 说我？喜欢胖的大不了我多吃点:)
【在 S***p 的大作中提到】
: 瘦得可怕
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