x*********u 发帖数: 1155 | 1 说到做饭,前几天做小烧饼... ...
第一天,烧饼做好了,烤箱坏了~
第二天,烤箱好了,家里没有鸡蛋和芝麻了~
后来芝麻和鸡蛋买来了
烤好了,发现面发酵过头了,烤好虽然很脆,但是有点酸了
当天的时候面是好的,第二天再烤,就不行了
第三天,烧饼做的太多,没吃完,发软了,表皮不那么脆了
*肉馅太瘦,我又放了很多菜,烤出来馅没有那么多汁水。
*用的发面,烤出来酥皮的层次没有上次的多,没有那么酥,但是上次用的死面,酥皮
有点干,又没有这一次的这么软。
说到做饭,我费了半天劲,熬鸭油,水皮,油皮,弄馅儿,blablablah
但是,最终,又经历了一次“成功的妈妈”... |
r*d 发帖数: 896 | 2 赞...
多试几次就好了。。。
象我第一次做的牛肉,吃了牙疼 *_*
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说到做饭,前几天做小烧饼... ... : 第一天,烧饼做好了,烤箱坏了~ : 第二天,烤箱好了,家里没有鸡蛋和芝麻了~ : 后来芝麻和鸡蛋买来了 : 烤好了,发现面发酵过头了,烤好虽然很脆,但是有点酸了 : : 当天的时候面是好的,第二天再烤,就不行了 : 第三天,烧饼做的太多,没吃完,发软了,表皮不那么脆了 : *肉馅太瘦,我又放了很多菜,烤出来馅没有那么多汁水。 : *用的发面,烤出来酥皮的层次没有上次的多,没有那么酥,但是上次用的死面,酥皮
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x*********u 发帖数: 1155 | 3 做的什么牛肉?
酥皮
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞... : 多试几次就好了。。。 : 象我第一次做的牛肉,吃了牙疼 *_*
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r*d 发帖数: 896 | 4 就乱炒的。
以为跟猪肉差不多,结果做出来的牛肉硬邦邦的。。
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做的什么牛肉? : : 酥皮
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x*********u 发帖数: 1155 | 5 后来怎么改进的?
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就乱炒的。 : 以为跟猪肉差不多,结果做出来的牛肉硬邦邦的。。
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r*d 发帖数: 896 | 6 一方面,切的时候要注意,要垂直肉纹切;
一方面,炒的时候不要加凉水之类的,盐也别放太早。
现在就知道这么多,做出来的凑合能吃,hoho
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 后来怎么改进的?
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h***e 发帖数: 7320 | 7 @@
赞美主妇窝窝
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说到做饭,前几天做小烧饼... ... : 第一天,烧饼做好了,烤箱坏了~ : 第二天,烤箱好了,家里没有鸡蛋和芝麻了~ : 后来芝麻和鸡蛋买来了 : 烤好了,发现面发酵过头了,烤好虽然很脆,但是有点酸了 : : 当天的时候面是好的,第二天再烤,就不行了 : 第三天,烧饼做的太多,没吃完,发软了,表皮不那么脆了 : *肉馅太瘦,我又放了很多菜,烤出来馅没有那么多汁水。 : *用的发面,烤出来酥皮的层次没有上次的多,没有那么酥,但是上次用的死面,酥皮
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x*********u 发帖数: 1155 | 8 用鸡蛋清+生粉把肉丝拌一拌,放点盐,姜丝,酱油之类的..腌一腌
然后锅热,油凉的时候,丢进去快速炒开...
就会比较的嫩...
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一方面,切的时候要注意,要垂直肉纹切; : 一方面,炒的时候不要加凉水之类的,盐也别放太早。 : 现在就知道这么多,做出来的凑合能吃,hoho
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r*d 发帖数: 896 | 9 ok,下次试一试,多谢
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用鸡蛋清+生粉把肉丝拌一拌,放点盐,姜丝,酱油之类的..腌一腌 : 然后锅热,油凉的时候,丢进去快速炒开... : 就会比较的嫩...
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s***a 发帖数: 1676 | 10 再加点料酒就好了,美国的肉普遍比较腥
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用鸡蛋清+生粉把肉丝拌一拌,放点盐,姜丝,酱油之类的..腌一腌 : 然后锅热,油凉的时候,丢进去快速炒开... : 就会比较的嫩...
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x*********u 发帖数: 1155 | 11 嗯~~
肉丝还好了~
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加点料酒就好了,美国的肉普遍比较腥
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r*d 发帖数: 896 | 12 我都是先过一遍水,去掉血沫,然后再抄。
吃起来还成
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加点料酒就好了,美国的肉普遍比较腥
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x*********u 发帖数: 1155 | 13 这个只能偶尔做,因为太麻烦~
平时还是要做一些信价比比价高的东西吃~
容易做,好吃,又营养的~
酥皮
【在 h***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : @@ : 赞美主妇窝窝
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x*********u 发帖数: 1155 | 14 所以在美国很郁闷
肉丝过水就会发硬了
不过水又会腥
如果很讲究的话,可以考虑用水泡一晚上,把血水泡出来
然后第二天,把肉挤干一些,再切丝炒~
不过我都是直接切细丝炒
放点点糖,姜丝,料酒之类的,能降低点腥味~
基本吃不太出来~
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我都是先过一遍水,去掉血沫,然后再抄。 : 吃起来还成
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s***a 发帖数: 1676 | 15 窝窝跟蜗牛是同一个人嘛?
酥皮
【在 h***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : @@ : 赞美主妇窝窝
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r*d 发帖数: 896 | 16 貌似不是。。。
你这元老级的都不知道..
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 窝窝跟蜗牛是同一个人嘛? : : 酥皮
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s***a 发帖数: 1676 | 17 这里太乱了,最好谁给科普一下,把所有人的马甲都晾一遍。
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 貌似不是。。。 : 你这元老级的都不知道..
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x*********u 发帖数: 1155 | 18 不是呀~
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 窝窝跟蜗牛是同一个人嘛? : : 酥皮
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s***a 发帖数: 1676 | 19 为啥叫你窝窝呢?
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是呀~
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x*********u 发帖数: 1155 | 20 ear哥那么叫的~
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥叫你窝窝呢?
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r*d 发帖数: 896 | 21 这周没买牛肉,下周买了,你说的办法我都试一下,多谢多谢
每天都泡确实有点麻烦。。万一忘了,肉容易坏。。
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 所以在美国很郁闷 : 肉丝过水就会发硬了 : 不过水又会腥 : 如果很讲究的话,可以考虑用水泡一晚上,把血水泡出来 : 然后第二天,把肉挤干一些,再切丝炒~ : 不过我都是直接切细丝炒 : 放点点糖,姜丝,料酒之类的,能降低点腥味~ : 基本吃不太出来~
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s***a 发帖数: 1676 | 22 男生做个饭不用那么复杂,
想做啥到网上google一下,照着做就是了
虽然未必非常好吃,但不会差到哪里去
我拿手的菜都是这么练出来的
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这周没买牛肉,下周买了,你说的办法我都试一下,多谢多谢 : 每天都泡确实有点麻烦。。万一忘了,肉容易坏。。
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r*d 发帖数: 896 | 23 ^^ 感觉网上说的不是那么细致。
做牛肉的时候,我也搜了不少看
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 男生做个饭不用那么复杂, : 想做啥到网上google一下,照着做就是了 : 虽然未必非常好吃,但不会差到哪里去 : 我拿手的菜都是这么练出来的
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r*d 发帖数: 896 | 24 还看了很多禁忌搭配,比如鸡肉和芹菜,菠菜和豆腐。。
我跟身边的朋友说,发现他们都不知道
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ^^ 感觉网上说的不是那么细致。 : 做牛肉的时候,我也搜了不少看
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x*********u 发帖数: 1155 | 25 菠菜豆腐,这是什么典故~
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还看了很多禁忌搭配,比如鸡肉和芹菜,菠菜和豆腐。。 : 我跟身边的朋友说,发现他们都不知道
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r*d 发帖数: 896 | 26 好像吃了可能会引起结石之类的。
因为菠菜里的什么酸跟豆腐里的什么东东发生化学反应
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菠菜豆腐,这是什么典故~
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s***a 发帖数: 1676 | 27 不能一起吃的食物简单举例
21种食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
以下相克食物2小时内不可同吃,望大家谨记。
1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便
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w***t 发帖数: 428 | 28 草酸钙?
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像吃了可能会引起结石之类的。 : 因为菠菜里的什么酸跟豆腐里的什么东东发生化学反应
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s***a 发帖数: 1676 | 29 我电脑里面资料比较丰富,嘻嘻
【在 x*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菠菜豆腐,这是什么典故~
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r*d 发帖数: 896 | 30 就这个,我总是记不住。
每次做新的搭配我都查查,呵呵
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不能一起吃的食物简单举例 : 21种食物不能一起吃 : 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. : 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. : 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. : 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. : 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. : 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. : 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. : 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
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s***a 发帖数: 1676 | 31 噢,主ID上来了,窝窝童靴?
【在 w***t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 草酸钙?
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w***t 发帖数: 428 | 32 挖挖不是窝窝
你的流星拳准确率不高啊。。。。。
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s***a 发帖数: 1676 | 33 嗯,及其不高,错伤率很高,那你是谁的马甲?
【在 w***t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 挖挖不是窝窝 : 你的流星拳准确率不高啊。。。。。
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r*d 发帖数: 896 | 34 对,就是这个。。
【在 w***t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 草酸钙?
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w***t 发帖数: 428 | 35 不是谁的马甲
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,及其不高,错伤率很高,那你是谁的马甲?
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r*d 发帖数: 896 | 36 感觉你很像一觉睡了几百年。
起来后,发现谁都不认识了
【在 s***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,及其不高,错伤率很高,那你是谁的马甲?
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s***a 发帖数: 1676 | 37 那是我朋友的师傅童虎
【在 r*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 感觉你很像一觉睡了几百年。 : 起来后,发现谁都不认识了
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