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p*r
发帖数: 5516 | 2 俺个吃货吃全了啊，闽菜灰残赞，
要说排档次
第一档闽菜粤菜淮扬菜
其他第二
没有 |
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l****t
发帖数: 36289 | 3 靠，山东人没那么弱智和少见识的。
你南方人顶多当地和周边出产多点
但架不住山东等北方的水果蔬菜来自世界各地。。。 |
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l****t
发帖数: 36289 | 4 对头！
就是烤鸭这么一个粗放技术含量较低的算是普及了点。。。 |
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h**********n
发帖数: 617 | 5 有幸在孔府的一个饭馆里吃过两顿饭，传说是正宗的孔府菜，应该算正宗的鲁菜了。
确实是清淡，基本上大多主要靠食材本身的味道。大部分的菜没有在其他地方吃过，其
中的一个甜甜的山药到是以前吃过好多次，但都没办法和孔府里的那盘山药比。我是个
fitness nuts，对这种基本上只含淀粉和糖的菜一般都不怎么吃，不过那次的山药实在
是太好吃了，基本上我一个人干掉了小半盘。
（我家就是济宁的，离曲阜才不到一个小时的车程，不过只敢说，鲁菜就吃过两次。那
个馆子是孔府的房子，不是孔府外面的那些小饭馆）。 |
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D****g
发帖数: 582 | 6 佛跳墙这个价那还是佛跳墙吗？
不过现在很多菜都是滥竽充数，原料开始各方面就打折扣，最后出来一个四不像。
闽菜最讲究原料，福建有山有海，原料是海陆杂陈，离开福建很难做。
哪里的人不代表做出来就是哪里的菜。比如川菜很多时候就败在四川出来的农民工开的
馆子上。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 7 以前最普及的是鲁菜, 全国各地招待所中低档国营饭馆基本都是以鲁菜系为主.
川菜全国蔓延应该是80年代以后了, 四川餐馆主比较勤快进取吧.
类似水煮肉水煮鱼80年代90年代初听都没听说过, 90年代末北方大部分地方就很普及了.
西北的小吃进军中原也比较成功, 但是似乎在南方不够普及, 北方面皮, 拉面, 肉夹馍
等也很常见了. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 8 不觉得, 跟地方差别很大吧.
南方也很多, 吃过不知道算粤菜还是闽菜的酱油拌面. 还行. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 其实川菜鲁菜融合的非常广泛, 和淮扬菜也很多重合的.
很多具体的家常菜很难区分是那个菜系的, 可能真要靠google才能讲的清楚.
像宫保鸡丁, 从小时候记事起就经常混公款的时候吃到, 很久以后有四川哥们儿请客的
时候才讲正宗宫保鸡丁blah blah如何的, 才知道是川菜.
北方本地化版很多是用圆辣椒代替红辣椒的. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 10 穷人吃的味道重, 靠味道下饭.
富人吃的清单, 山珍海味常个鲜.
穷人, 不吃辣的地方就是咸菜腌菜泡菜. 吃辣的地方就是辣.
其实西北的人也挺能吃辣的, 甘肃那里农民一年的主菜就是大串大串的红辣椒.
山东也有著名的油拨辣子
我对四川的辣不觉得, 川菜的特色还是麻. 纯辣的话在全国可能进不了前5. |
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p*r
发帖数: 5516 | 12 nod, 福建菜外地很难吃到正宗，一方面福建人本土意识强，不愿意出去
二是出了福建就没原料了 |
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p*r
发帖数: 5516 | 13 鲁菜的上品菜还是很不错的，不过现在没啥正宗鲁菜馆了，北京有个叫净雅的号称山东菜
也是基本走样
了. |
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p*r
发帖数: 5516 | 16 俺上次跟个北方朋友一起去厦门。。。完全被打败。。。吃啥啥好吃 |
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b*******l
发帖数: 590 | 17 我是东北人，我觉得南方人做的东西都好吃，甭管是江浙菜，上海菜，川菜，湘菜，粤
菜，还是鲁菜（鲁菜算南方吗？）。
南方人，无论西南，还是东南，做菜都是那么精致。相比之下，俺们东北那旮瘩的东东
简直就是猪食。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 20 睡觉醒来就看你搞笑了
在纽约的不是福州人多，是八县的人多
福州分为五区八县，就跟厦门的岛内岛外，深圳的关内关外的区别一样
福州人是不太愿意离开福州的，类似的厦门人也一样
你说你吃过福州菜是吧？那我问你，福建菜最有特色的就是甜点和各种小吃了
芋泥你吃过没有？福州粽叶做的年糕你吃过没有？
这两个甜点是我觉得最好吃的甜品了，现在就是在福州都比较少见
以前都只有自己家老人做出来的味道才是最好的，街上卖的就很糟糕了
不说甜品，那我说另外一个，福州最有名的小吃线面你在纽约哪里能吃到？
根本不可能，当年我还在国内的时候，弄了一包线面放在阳台上晒
结果跟我一起住的山东的哥们看了，觉得有趣，就自己去下面条，结果咸死他了
哇哈哈哈哈，福州最好的线面现在福州已经没有小摊在卖了，只有福州人自己家里做
但是不会做的人根本不知道怎么搞，线面应该是羊肉泡的最好吃
总之我告诉你，福州菜很难市场化，你就是去福州你都吃不到福州菜
只有福州人家里做出来的才像样
再比如，沙县小吃你肯定听说过，但是你要去沙县才能吃到全国得奖的金牌小吃
如果到其它地方，那个拌面我吃一口直接吐出来，那也叫拌面 |
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z****e
发帖数: 54598 | 21 沿海一带的菜系普遍都会放点糖
而非辣，鲁菜，淮扬菜，闽菜，粤菜都有一定的甜味
而川菜，湘菜则比较少见
不过我最喜欢的是浙菜的东坡肉，阿阿阿阿阿，那真的是极品好吃阿 |
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z****e
发帖数: 54598 | 22 闽菜的特色在于小吃和甜品
粤菜的特色在于他们的煲汤，也就是闽南潮汕一带称的瓦罐
广东人煲的汤是一流的，吃粤菜第一道手续，喝汤
这个汤就决定了整道菜的水准
而且粤菜好吃的要么很贵，比如炳胜就比较贵
要么很难找，比如白云山角下的烧鸡，嘿嘿，这是潮汕圆脸mm带我去吃滴
街上的都是贼垃圾的水平，卡伊这种半吊子闽南半吊子潮汕的伪娘肯定没我吃得正宗 |
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a********6
发帖数: 14468 | 23 这个概括好像不够啊，你要给鲁菜下个定义，所谓特色就是区别于其它菜的，比如说放
糖虽然不能区分鲁菜和粤菜，但其它特点可以区分。把鲁菜特点说全了，比如5个特点
，再对照其它菜，没有一个菜系和这个相同或者基本相似，这样才叫有特色。
我鲁菜吃的不系统，不了解这些特点。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 24 五个就太多了
鲁菜吃得最多的是九转大肠和拔丝了，嘿嘿 |
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z****e
发帖数: 54598 | 25 粤菜有药膳一说
粤菜的口感未必好
但是粤菜是真的很健康
很清凉和败火
这个川菜形成鲜明对比
川菜的口感一致都比较强烈
但是吃完了长疖子好疼阿 |
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z****e
发帖数: 54598 | 26 湘菜的辣很利害
代表菜是剁椒鱼头，这个菜就跟川菜里面的水煮活鱼一样
几乎是代表作
然后长沙米粉其实相当不错，就是非常非常辣阿
辣得我眼泪一把鼻涕一把，实在是太难受了
还有安徽菜，这个相当难吃到
我估计这里吃过的也没几个，除了安徽人 |
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a********6
发帖数: 14468 | 27 祖祖辈辈吃川菜没问题，因为经过了自然选择，不适者遭淘汰。而且，四川出美女帅哥
啊，五官好，尽管总体身高还可以更高些。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 28 那你是从小吃
南方人，尤其是在东南沿海这种湿热的地方的人很注意降火
所以吃川菜很容易出问题
在南方长大的孩子小时候都经常喝凉茶，这个在北方就不太多
我觉得最出靓妹的是潮汕和江西，过去一点是湖南，湖南mm好看是出了名的
然后重庆四川，大陆美女的中轴线就在这里了，然后其它地方女人好看不好看
就看跟这条中轴线离开得远还是近，越远好看的女人比例越低
就你我喜欢的圆脸，大眼，长发，皮肤白白的，很可爱又很漂亮那种
这种女孩子潮汕是最多的，其它地方根本就没有 |
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a********6
发帖数: 14468 | 29 这个美女分布我不完全赞同。你说的潮汕属于广东吧。我只知道广东总体上不出美女，
但也不排除个别县市。
湖南可以，江西部分地区，四川出美女我是亲眼所见呀。
另外，江浙一带也很好。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 30 你肯定没见过潮汕的女孩子，我至今为止觉得平均水平最高的就是潮汕的女孩子
非常可爱，脸圆圆的，皮肤白白的，看上去就跟布娃娃一样
潮汕属于闽南文化圈
其实福建女的好看的不少
你想阿，上去就是浙江，左边就是江西，下面挨着潮汕
这都是出美女的地方，福建女的再丑又能丑到哪里去
而且福建姓林陈的最多，林姓出帅哥美女的太多了
什么林徽因，林志玲这都是典型的福建女性
林志炫，林志颖，这种人要是生个女儿，长得也不会糟糕到哪去
还有你看，陈冠希，这也是福建的姓，陈是典型的闽南姓，林则是典型的闽东姓
林则徐，凡是姓林陈的大多都可以追溯到福建一带去
林志颖，陈冠希这几个论长相你不能不承认人家就是帅阿
我告诉你，你想找圆脸的美女，就去潮汕，可爱，而且不是胖妞
真漂亮，眼睛也大，一闪一闪的，非常好看，其它地方出不来这种女的
潮汕跟广东本身没太大关系，潮汕跟闽南关系很密切 |
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z****e
发帖数: 54598 | 31 不过我找老婆绝对不找福州女
福建女的问题不在于长相，在于妇女解放太早
一个比一个利害，我娘小时候那个年代福州就有女子学校了
靠，搞什么飞机，所以福州女一个比一个凶狠，野蛮，还tmd不会做饭
这样的女孩子再好看也不要
你看林徽因就知道了，恃才傲物，目中无人，跟冰心两个针尖对麦芒
这两都福州女 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 35 哥们在厦门玩的时候，竟然阳痿了。福建的女人真唉。街头160cm的就算高的了。桑拿
里的竟然有140cm的女人。 哈哈。
还有潮汕，那里也能出美女？ 哪里除了韩江边上的还可以。整个不行。
还有你的菜系也不怎么样。粤菜没糖， 而且水平高的是做海鲜。
你还是谦虚好一点。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 36 你这个水平太差了，你不知道做鸡不能在本地做的道理吗？
你要是厦门的你敢在本地做鸡阿？不怕碰上熟人？
厦门长得是不高，你要看个头那肯定不行，包括潮汕的
但是我喜欢的是圆脸皮肤白白眼睛大大的那种，这种不要个高
个高反而难看，看个人爱好了，个高的我并不是很喜欢 |
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z****e
发帖数: 54598 | 37 海鲜那不是做出来的
海鲜没啥好做的
海鲜吃鲜，而不是做
做菜是做其它东西，没有谁会真正去做海鲜
懂了么？你跟我这个从小吃海鲜的人谈海鲜就太扯了 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 38 日， 福建女做鸡，有人要吗？ 厦门市区， 我就没见过超过160cm的女人。 而且街头
招男保安的身高要求是165cm。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 39 是阿，身高是不高阿，潮汕女的身高是不高
你想阿，圆脸，大眼，长发，身高还高
你到底走的是成熟路线呢还是可爱型的？
这两者不能兼得 |
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z****e
发帖数: 54598 | 40 你还自诩广东人，广东人都知道潮汕mm漂亮，你上次说梅州的女人好看
你丫的太扯蛋了，整个一伪广东淫，梅州的女的长得是高，但是脸跟潮汕女差太远了 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 41 就福建靠海？ 我们广东不靠海？
你从小吃海鲜，其他人不吃海鲜？
不知道上面的能不能让你谦虚一点？ |
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z****e
发帖数: 54598 | 42 我就知道你这个广东人尽扯淡
你连你们自己广东哪里出美女都不知道
谈什么，我看你认为出美女的是东莞吧？哈哈 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 43 广东没有美女。 以前就是韩江边上还有一些顺眼的。 当然现在多了， 很多外地移民。
要承认现实。
潮汕那个地方出美女？ 哈哈，笑死大家。
东莞的美女都是全国各地的， 尤其是四川，湖南，湖北。 你说有没有美女。 |
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S****e
发帖数: 10596 | 44 哈哈
10年前在天津大家一提起福建女就流口水
号称标准陪嫁是30万
一直不知道到底有没有这事情
还是大家在yy |
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r*******g
发帖数: 32828 | 45 这个就是浙江，福建，潮汕，那一带的风气，。就是那一圈的。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 46 所以你不懂广东
我不敢暴照片，怕人肉
要不然贴几个让你见识一下什么是潮汕mm
保证你这辈子都不会说潮汕无美女
你说的是移民，移民没多大参考价值
你就不要自诩懂广东了
你上次说广东梅州出美女已经是笑话了
当然我也承认梅州相比起广东其它地方来说水平是要高一点
但是广东潮汕出美女这是事实，广东淫都知道，你不知道也正常
就像你说水平高的是做海鲜一样，哈哈，海鲜并不难做
之所以你觉得水平高不是你做的原因，是因为你比较难吃到而已
跟你这个伪广东人谈广东真扯淡，好像你在另外一个帖子里也被人说是伪广东人
我不跟你这个伪广东人聊广东
民。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 47 那你得去闽南乡下找，卡伊估计有这个嫁妆
福州的就算了吧，那里妇女解放太早，有没有都难说 |
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z****e
发帖数: 54598 | 48 每次你聊你们家乡就被你们家乡人一顿臭骂
你也够可以的 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 50 潮汕？ 不知道是你见过的多， 还是我见过的多。
其实广东人还是比较鄙视潮汕那一带的， 不过潮汕和福建那边近。所以，你们有同感。 |
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