H**********f
发帖数: 2978 | 1 吸取上次陷雪里大脚油门刨雪的经验，挂一档，加大油门，靠滑动摩擦力慢慢就上去了
。我这雅阁屌丝男要是上个雪胎还不秒杀一切奔驰暴发户和宝马二奶女等牛鬼蛇神。 |
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d*********t
发帖数: 697 | 2 【菜名】:广式萝卜糕
【主料】:
粘米粉半斤（半袋）、白萝卜4斤
【辅料】:
腊肠一根，虾米、香菇适量，虾皮适量
【调料】:
盐、油
【制作过程】:
1、白萝卜洗净去皮，刨成丝 待用 （如果会选白萝卜，尽量挑水分多的，少点苦涩味
的）
2、虾米、香菇温水泡发，切碎
3、腊肠汆烫过后切碎
4、将2，3，放到油锅里炒香，加盐等佐料调和口味，备用。因为怀孕，已经不用味精
和鸡粉了，感觉味道还不错，不会影响。
5、将1放到干净无油的锅里炒熟，这时候萝卜会出汁，炒至萝卜丝成半透明状，在加入
4，还有虾皮。放凉备用。
6、用一杯水将粘米粉调成浆，因为5有萝卜汁了，所以这时候粉浆稠一些就好。
7、最后将5，6拌匀，装到器皿了。蒸锅烧开水，大火蒸1小时左右。看你的器皿的厚度
，适当作调整。
【补充说明】:
家乡的萝卜糕是用竹编的ou （潮州发音，这字我真得不知道怎么写，形状像比较扁的
大汤碗，没碗糕，却比盘高）蒸的。我只拿了烤盘代替。比较薄一些。
蒸好的萝卜糕可以直接吃，也可以煎着吃，或者炒着吃。广东人一般早茶时，煎着吃。
【上菜时间】:
1个 |
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s*****8
发帖数: 185 | 3 箩卜糕
【制作方法】：
【主 料】 白萝卜3个（约4lb），虾仁一小碗，油半杯，木耳一小碗，bacon 6条，粘米粉1袋（约1lb）香葱酥3勺，清水3杯。
【配 料】 调味料盐2茶匙，糖3/2茶匙，油2汤匙，胡椒粉少许。
【做 法】
1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；虾仁木耳洗净浸透剁成茸。
2、粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香香葱酥放入虾仁木耳炒熟盛起待用。
4、萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料及香葱
酥炒熟虾仁木耳拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面
隔沸水用猛火蒸十五分钟，中火蒸二小时 。
5、晾凉后切片，中火煎黄。 |
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j****e
发帖数: 347 | 4 都是简单家常菜，希望以后能勤快点，多做点菜。。。
回来啦，上菜谱了：）
辣子鸡：
整鸡剁成小块，鸡腿或是鸡翅也行，只是感觉没有整鸡有嚼头，剁成块后，用料酒和酱油腌一会入味，同时准备干辣椒，有时间的话就把辣椒从中间剪开并且把辣椒籽去掉，这样比较入味点，我是用了一袋半辣椒，不喜欢太辣的可以减点。起锅放油（要比炒菜的量多一些），把鸡块放进去炸到表面焦黄，然后捞出鸡块。
另外在倒少量油，把姜丝，蒜片，辣椒和花椒放进去爆香后，再加入炸好的鸡块一起翻炒，同时加入少量盐和鸡精调味，起锅时再加入切好的葱段就ok啦。
青椒皮蛋：
这个菜是我家乡的吃法，小时候爸爸总在夏天做来吃，很开胃下饭，尤其适合佐粥。青椒烤熟，我用的是serrano pepper，够辣够劲，但是不像jalapeno那样只辣不香，也可以用其他青椒，但是最好有点点辣味那种。烤熟的青椒切成丝，加入皮蛋块，加蒜泥，酱油，醋，香油调味拌匀即可。
丝瓜面筋：
我是照着这个做的：1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。 2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精， |
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y*****o
发帖数: 689 | 5 我买了挂丝刀，几块钱一个，和刨皮刀一样不过上面有眼儿而已。还是蛮好用的，就是
太快要小心手:) |
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y****i
发帖数: 4109 | 6 一直想买切丝工具，请问mm是怎么样的工具呢。我在店里看到的刨子刨出来的都不是这
种横截面为正方
形的丝。 |
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z*****e
发帖数: 1442 | 7 还可以放牛油果，肉松。另外，芝麻放在锅子上弄熟，把寿司做完后，底部沾上芝麻，
不仅味道好，样子也不错（如果切的时候边没有弄很平，芝麻全把它遮住了）
做寿司就是慢了点，之前做的时候，刨黄瓜皮，把所有东西都切成丝，烧饭，自己调寿
司醋，然后包，包完了切，费时。再加上这东西要吃新鲜的，一次做太多，放久了味道
就不好了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 9 首先说下，因为本人非常喜欢吃豆芽，所以就放了很多豆芽，照片上看起来像干煸豆芽
样。其实豆芽下面还是埋了很多牛肉丝的。。。。。。绝对不是假打哈。
材料有限，就地取材，将就一下：
1. 精瘦牛肉拿来一大块，斩断肉纤维的方向，切成筷子头粗细，两寸多长的肉条。注
意了，千万莫切得太细太短，要不然“干煸”完了，都缩成肉渣，影响效果哈。切好的
牛肉里啥都莫放，也莫用水漂，搁到一边去。
2. 一大坨的老姜，刮了皮，切成2，3毫米恁么粗细的长条条。郫县豆瓣酱，一瓢羹半
，反反复复细细铡碎。干花椒舀个大半瓢羹。另外拿来7，8条干红辣椒，拿剪刀斜着剪
成细丝，辣椒籽籽要留着。（剪完辣椒一定要洗手哈，要不然你戴个手套儿再剪）
3. 一小碗豆芽，最好用黄豆芽，我没有，就用的一般绿豆芽。洗干净了，掐掉头尾，
只保留中段。
4. 炒锅里面放点点油，烧热，下豆芽进去快速翻几下，过一遍油，也煸掉一些水汽，
倒出来用个漏勺装着备用。豆芽不用炒熟，因为我用的绿豆芽，所以多这个步骤，如果
你用黄豆芽，此步骤可以跳过。
5. 炒锅擦干净，再来一点油，下牛肉丝扒散。过一阵呢，你会看到牛肉丝大部分变色
，还出了很多水分，这个时候... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 10 俺娃吃辅食的时候有些东西就是这个打的糊糊。
呃，想起来一个我觉得很赞的，可以做剁椒。
切丝的我用它刨cheese，自己做pizza的时候，有时候做西式的汤也会用到。 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 11 赞沙律，颜色真棒。 青木瓜刨成丝儿做出来味道也不错。
笋干。。偶心头永远的痛。。洗米水泡n天都开不了。最后几块干成鞋板都扔了。。。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 12 薯条娘第一次在周老师的博客上看到这个香芋馒头的时候，好奇心就上来啦~香芋口味
的馒头也不是没吃过，不过都是搀了芋泥的馒头，要不就是包着芋头颗粒的包子，这种
带着完整芋头颗粒的馒头还真没听说过呢（请原谅薯条娘孤陋~）于是赶快买了一个大
槟榔芋头回来复制~馒头的松软，透着芋头特有的清香，再配上粒粒香芋的咬劲儿，绝
对称得上是有内涵的馒头~大家千万别嫌我长得不好看哈~咱的味道一定不会让你失望滴！
说到这个香芋，薯条娘一度以为就是个说法，跟香橙差不多意思--香橙比橙子听上去高
级，香芋听着怎么也比芋头文雅点儿吧~后来才知道不是这么回事儿，原来香芋跟香梨
是同类，都是用来特指某一个品种滴！那种个头超级大的槟榔芋头，因为香味较浓的缘
故，所以才有别名叫做“香芋”，就是今天这个方子里面用到的品种，可不是随便哪种
芋头都能这么叫的！
芋头是不耐低温的，所以新鲜芋头买来之后千万不要放冰箱哦，放在室温通风干燥处就
可以了。如果冬天气温比较低，要放到尽量温暖的地方，防止因冻伤而腐烂（薯条娘也
是经过教训才知道的！）
芋头的常见食用方法跟土豆比较接近，但是营养价值比土豆要高不少。而且跟土豆相比
，芋头的升糖指... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 以前做中式凉面，面条的部分是最让薯条娘头疼的。不是硬了夹生，就是软了没了嚼劲
。一不当心还互相粘连，更是影响口感。有一回吃意面的时候，薯条娘就感慨为何意面
要容易处理得多，看起来根根分明，吃起来也Q弹爽滑。说着说着，不由得就开始琢磨
用意面做凉面会有怎样的效果。
实践出真知，试过才知道，效果竟然出奇地好！做好的凉面，放到第二天也还是很好吃
，咬起来会弹牙，口感超级棒。夏天的时候，吃起来冰爽宜人自不必说了，大冬天的时
候带去聚餐，也是超受欢迎的~薯条爹有一回带去公司potluck，他的老外同事们也连声
赞叹说好吃~一大盘面转眼间就见底儿了~
这道凉面做起来是很简单的，唯一值得一提的地方，就是意面一定不要煮过头。中式面
条，咬起来有硬心是没有煮熟的标志，但是煮到恰到好处的意面，咬下去却一定要有一
点硬硬的(但不是有点脆生生的那种硬，应该是有咬劲的感觉)，似乎在反抗牙齿的才是
恰到好处的，这个状态就叫做al dente（经常看
西餐节目的朋友对这个词多半不陌生吧）否则就是煮过头啦~
质量好的意面，不论是下锅，还是刚煮好，亦或是吃的时候，都应该是根根分明，绝不
会互相粘连的，更不会粘在牙齿上。... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 26631 | 14 感觉那种现成的丝味道不对啊，
拿刨子刨， 出来都太细， 而且有短有长， 不好看。。。
难不成只能自己切， 好慢啊。。。哎 ：（ |
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b*******e
发帖数: 554 | 15 三个简单家常菜，夏日鲜果丶蔬菜入饡，清爽不油腻 =)
(1)【菠萝鸡丁】鲜菠萝买回来後，先去皮起钉，切粒，泡盐水。试着做出少油丶带甜
酸味的味道。鸡腿起骨，肉切丁，腌上放冰箱。青瓜用小刷子，仔细洗乾净表皮，切丁
备用，要不要预先焯，看个人喜好，这步骤偶skip了。热锅，下油，快炒鸡丁，鸡半熟
时，先下青瓜，再倒入菠萝翻炒，下调味丶少许麻油。若菠萝出水太过，可适度埋薄茨
，上碟。
(2)【西芹腰果炒虾仁】偶学习做出西芹爽脆丶虾嫩丶腰果香脆少油的效果。腰果的处
理，有空便泡油炸。偶为了省事，放烤箱烤。这次买了鲜虾，泡冰水脱壳，去沙线把虾
收拾好，加少量盐水浸一下，放调味腌上（炒前预十多分钟腌即可，不用太久）。西芹
刨去表面的丝，洗净，斜切成块，偶直接把西芹生炒，故切块时需控制好大小，萝卜同
样是去皮切块备用。热锅，少油，虾仁略炒，盛起备用。爆香蒜片丶姜片，下西芹丶萝
卜，翻炒至八成熟，虾子回锅，再下腰果翻炒，下调味，沿锅边洒姜汁，即成。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 1、切丝不破坏土豆纤维，所以比刨出来的脆
2、切好的土豆丝用水泡，过几遍，除去淀粉就会脆
3、炒的时候先烹入白醋就会很脆
4、如果刀工好尽量切均匀细丝，这样就可以短时间爆炒，土豆丝就会很脆
注意以上4点，那种棕色的russet大土豆就行，可以炒得很脆 |
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B********n
发帖数: 12753 | 18 给个ninja的link或是型号吧
我之前吃不准买什么，就买了个最便宜的，才20 30刀左右的7cup，现在包馄饨、刨萝
卜丝全用这个搞定了，觉得超好用，打算等坏了就买个好的牌子
60
oupon |
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x********e
发帖数: 35261 | 20 拼图那做法没办法搞白斩鸡。不过鸡胸肉取出来做手撕鸡是可以的。
像我这种讨厌鸡皮的人可以直接买美国超市的鸡胸，洗好下锅炖，什么都不用放。高压
锅半小时后取出肉，用叉子刨成细条/丝。等凉下来后加花生白糖酱油油辣子拌匀。剩
下的汤很鲜，加点材料做个鸡汤。 |
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发帖数: 1 | 21 食材
——
藕饼、水芹菜、生菜
面粉、生抽、盐
①莲藕去头切段洗净淤泥，削去外皮，露出白嫩的果实。用擦丝器刨成细条。
②芹菜洗净切成细丁，越细小口感越好。（可以摘去芹菜叶）
③细藕丝和芹菜丁一起倒入碗中，加入盐、生抽、面粉搅拌均匀。
④煎锅倒油加热，挖一勺拌好的藕泥放到锅中；用勺子轻轻按压成形，稍薄厚度均匀即
可。在家吃只需注意煎得均匀熟透，形状不用太刻意。
⑤耐心等到定型后翻面，煎至两面焦焦黄黄，沥油。
⑥生菜去根摆盘放在最下面，在上面放两块藕饼，开吃的时候可以挤上半片柠檬去油腻
，同时保持酥脆的口感。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 22 如果不是太多，放热水泡上10多分钟，然后用钝器轻轻地刨 (比如，塑料的饭勺之类
)。注意不要划伤浴缸。如果时间不是太久，拿一个洗澡用的塑料丝团，反复RUB 试
试。 |
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G******i
发帖数: 5226 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
arielzyz12 (珠珠猪猪) 于 (Wed Feb 20 14:37:06 2013, 美东) 提到:
看到有回复说坑的，写小说的。。。难道我生活像小说么，看来我真的可以考虑去写
个剧本什么了。
楼主和老公都不是什么富二代，在江浙一代做生意的家里基本都是有点积蓄。我见我
身边的朋友也没有天天住着豪宅，开着豪车，每天出入各种私人会所。那种高富帅白富
美生活我和老公都不达标啊。我的家庭在当地真的是正常不过的了。
考试完了，又可以每天窝在家睡大觉了。明天去做B超，可以看见是男是女啦，我喜
欢小Loli，因为可以把妞打扮得美美的。还有上次去给宝宝买了一堆粉色的衣服，万一
是男宝宝，岂不是委屈他了。被他娘每天打扮得和姑娘一样。。。
楼主看电视睡觉啦～
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brooks (橙蓝) 于 (Wed Feb 20 14:40:38 2013, 美东) 提到:
你宝宝的未来, 以及你和你老公的未来, 跟你父母和公婆啥关... 阅读全帖 |
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A**u
发帖数: 1534 | 24 昨天晚上吃饭的时候，小东西嚷着要吃豆芽，我们哪里天天会有豆芽给她吃。 老妈削
了个黄瓜，刨成丝，凉拌了，希望能糊弄过去。 人家开始发急，不肯张嘴。 红着脸喊
：必须吃豆芽！老妈老爹面面相觑，都不相信听到的，必须，你听到了，是“必须“，
这小猪头哪里学的？
今天早上， 小家伙醒来照例很开心，老妈照例很困，在床上装睡着。 小东西爬过来，
叫着“咪咪，咪咪“ 扒老妈的睡衣领子。老妈继续装睡。于是听到了下面的自言自语：
“哇，咪咪！咪咪可以吃。“ （从来都是告诉她：咪咪不可以吃！）
“咪咪应该可以吃。“ （这个“应该“ 很让老妈吃惊，第一次说）
“吃吧！“
接着就是小猪头的小鼻子拱上来了。
最后那句“吃吧！“ 让老妈睡意全无，再也忍不住笑了出来。 |
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d***o
发帖数: 304 | 25 试试看把胡萝卜刨成丝做粥
青菜虾仁粥也很好的
还有每次我给宝宝吃黑木耳，炖在鸡汤里面的，烂烂的，每次吃了便便都很软 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 26 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 27 是哎，从来没跟人谈过这个话题。以前朋友做过餐馆的只讲了他们当年的艰苦奋斗史，
没有讲到厨房的卫生工作这么糟糕，因此高高兴兴地蒙吃了多年的不淘洗菜，现在就
该问他的罪了
：-）
我不知道这里超市买来的青菜是不是从国内运过来的？ 所以在家洗菜时会滴几滴有机
洗洁精，泡洗，冲洗， 希望能够去处油性杀虫剂，保鲜剂，运输过程中的机车油渍。
以前家人煮泡发的干香菇， 吃后出了肠胃问题， 也有家人在纽约吃了韭菜吃坏了。我
自己刨了一次南瓜丝，做饼，第二天早上出现食物中毒的现象， 因此洗菜万分小心。 |
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K********9
发帖数: 378 | 28 Te Anau
TE ANAU 是去峡湾国家公园最著名景点MILFORD SOUND的必经之路，也是绝大部分游客
的住宿地，很小很安静很漂亮的一个旅游小镇，面对着TE ANAU湖和山，非常舒适宜人
的一个小镇，这里的酒店度假村很多，旅游是这里唯一的产业。酒店都很别致，有的酒
店墙面用细条石装饰，让我想起了九寨沟的羌族建筑风格。湖边街口有一个很大的鸟的
雕像，是TAKAHE，一种很绚丽，不会飞，本以为绝迹了的大鸟，后来在萤火虫洞的上方
发现了群落。晚上坐快船去夜游萤火虫洞，真的很奇妙，坐落在温带雨林深处，入口狭
小，只能通过定期的快船开行40分钟后才能登岸到达，弯腰穿过入口处后，走行几百米
，上下盘绕，洞中的地下河汹涌澎湃的，水流急湍，水势很大，洞中瀑布壮观无比，洞
里的滴水也可以直接饮用，绝无污染，到达尽头后，是一个洞中的湖，要分组登上湖里
的电动筏子，导游将灯熄灭，万籁俱寂，绝对的黑暗，只能感觉筏子在移动，忽然，侧
面，上边都有想繁星远望的荧光点，群，好似夜空里遥远的星系，大大小小，这就是神
奇而著名的萤火虫了，就这样，筏子转啊转的，感觉是在太空遨游，这不是我们通常所
说的萤火虫，是... 阅读全帖 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 29 周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心 |
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C*Y
发帖数: 679 | 30 哪里可以买到chilean sea bass?
Thanks for sharing!~
周末又捣腾了几个菜，发现厨艺下降，卖相不咋的，味道还行，心不在厨啊。LD照例又
烤了RIBEYE STEAK，也是水平日下。随便贴贴吧：
1）姜蓉秋葵，这个据说养胃来着
2）香煎chilean sea bass，这是俺在米国的FAVORITE fish， FOOL PROOF，想整难吃
也不容易。没有不粘锅，破相了
3）LEEK炒海参，既然有葱油海参这道名菜，拿LEEK来配，错不了
4）红烧牛肉，这个婆婆做的，不错
5）GRILLED RIBEYE STEAK，考虑公婆要吃，整成WELL DONE了，有点过了。玉米是附近
农场的双色玉米，很嫩
我还捣腾了个青椒炒西瓜皮。买了个黑皮瓜，非常甜。心血来潮，想试试西瓜皮，和其
他美国瓜皮一样难吃，白白辛苦我刨皮，切丝，伤心 |
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s*****e
发帖数: 1905 | 31 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4403 | 33 如果生命只剩下18天，第一天，把需要感谢的人列个名单出来。
我上辈子大概是天吃星，最先想到的老爸的几个朋友都跟吃有关。
有个叔，白净斯文，说话轻声轻气。我这辈子吃过的最好吃的肉馒头是他给我买的，肉
馅用酱油拌过的，一咬一口汤汁。有天晚上，他和一个同事喝醉酒到路边的小店讨水喝
，店家说他是闹事的，把他推出门，摔倒，撞了后脑勺，走了。他老婆给我打的棒针衫
早穿着不合身了，还是带出了国。
有个叔，浓眉大眼，身材魁梧，我常把评书里那些武将想象成他的样子。有回带我去常
熟王四酒家吃饭，榨菜肉丝汤鲜得要掉头发，比叫花鸡给我的印象还深。老婆不到四十
因病去世，夫妻情深，他郁郁寡欢，几年后也得了癌症走了。
还有个叔，厨艺一流。我家春节请客，老爸就麻烦他来掌勺。他做完了，也不留下来吃
一点，说是闻饱了。看着他那芦柴棍似的背影，我总想起温瑞安笔下的雷卷。他四十出
头也走了。
有个伯伯，白白胖胖象弥勒佛。带我去某厂的食堂吃过饭，有个菜是土豆红烧肉，不刨
皮的土豆比肉好吃。车祸，他坐在副驾驶座，身亡。
小时候怕黑不怕死，长大了怕死不怕黑，现在老了，不怕黑也不怕死就怕肚子饿，末日
来了也要做个饱死鬼。
====... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
zkcmilo (213) 于 (Tue May 29 16:38:18 2012, 美东) 提到:
本人对于KB和LBJ没有偏见，只是想了解一下本版的风云人物。
几天观察下来，KB密有好虫，StephenCurry,猫头像ldxk，Nehalem。
KB黑（不知道是不是LBJ密）有十四阿哥，wsninmit，nimble？
纯属好奇。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
MrYi (小易) 于 (Tue May 29 16:39:52 2012, 美东) 提到:
研究这些，你打算做什么
☆─────────────────────────────────────☆
StephenCurry (FutureStar) 于 (Tue May 29 16:41:06 2012, 美东) 提到:
literature review
☆─────────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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u******a
发帖数: 7843 | 36 我买过一个, 怀疑是刨cheese的, 挂出来的丝太细了, 不好. |
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z***c
发帖数: 2959 | 37 郭家的故事
本刊记者从北京坐火车南下沧州，沿着运河到达市内。隋朝开通的京杭大运河是沧
州对外重要的水路通道，它在元朝定都北京之后，发挥出更为明确的枢纽作用。在研究
者刘汉杰看来，南北交通的地理位置给沧州带来了内外交流的便利。以沧州任丘的鄚州
为例，明万历年间重修了鄚州大庙，敕令开辟鄚州庙会，北京南部门户的鄚州成为全国
性贸易中心，过去有“北京人全，鄚州货全”之说。
由此沧州成为官府巨富走镖的必经之地，并带动了沧州诸如镖行、旅店、装运等相
关行业的兴盛发达。一些武术宗师游历后驻足于此，沧州古代也“多出镖师”。富人在
此地非常没有安全感，比如“民国十五六年匪氛最炽之际，有时十里之间，一夜之内，
连出绑案票案数起，彻夜枪声绵亘不断，近两年来虽经保安团之巡缉剿抚，而各村之枪
祸绑票案，仍屡出不穷”。
这种生活氛围对沧州区域的民众性格也产生了重要的影响，此地有句民谣是“杨三
木，吕家桥，雁过也拔毛，爷们儿不在，娘们儿也不饶”。杨三木、吕家桥都是沧州大
运河东部有名的武术传承村落，以地方性格强悍闻名于大运河东部一带。武术在此地缘
于人们的生存需求，武术的实用性在沧州一直是第一位的。而因为战争饥荒等... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 38 “向右！向右！向……”第三声右刚提到我嗓子里，还来不及吐出来，我们的Protar九
人乘大漂流筏就直冲着猛撞在一个礁石上，坐在船头的我立刻就飞了出去。我只看到远
处的雪山倒转过来，我一头扎进冰冷刺骨的Kennicott河水里，我试图睁开眼睛，却发
现河水里伸手不见五指。这条河从Nizina冰川发源，河水里满是细如面粉的冰川泥，这
是冰川亿万年碾压山体形成。
“这算是阿拉斯加冰川河给我的下马威吗？”掉进冰河的瞬间，我脑中只有这个念头一
晃而过。
#缘起#
时光倒流到一年前，有过另一次阿拉斯加漂流，我在阿拉斯加德那利国家公园附近参加
了一次有向导的一日商业漂流，地点是尼娜娜四级冰川河，漂流的过程充满了刺激和欢
乐，但我的主要目的是为了收集冰川河漂流的第一手经验，为我们华人团队无向导首漂
阿拉斯加冰川河铺路。
我们对阿拉斯加冰川河漂流的兴趣其实早在两年前漂流美国科罗拉多河就已经满满了，
这里必须要提的是Kurt---队员们口中的老大,他也是磨房水上运动版主。如果不是Kurt
，不要说阿拉斯加冰川河，北美华人许许多多其他白水漂流的壮举根本无从谈起。我个
人对各种户外运动都非常有兴趣，也是MIT... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 6 | 39 当那一天，我踏上了去日本的旅程，心中还一直在忐忑。但是，当置身其中，日本又以
其绝对颠覆性的力量让我改变了以往对它的印象。首先是日本人，在飞往东京的国际航
班中我们初遇了一个日本空姐，她是我们此行接触的第一个日本人。知子，应该是日本
女孩们最常见的名字。很奇怪第一眼见她，我就可以准确地辨别出她不是中国人。她总
是笑得很得体，那种火候的把握不是一朝一夕可以练就的，她面对服务的对象永远像在
鞠躬，这是别的中国空姐学不来的。我们塬以为是这位空姐素质高，哪里知道，下了飞
机，我们所遇见的日本人都一个样，男女老少，不一而足的谦恭有礼、笑容可掬。于是
，心中又有一个大大的问号：这一群是日本人吗?
读过美国人鲁恩·本尼迪克特的《菊与刀》之后，很欣赏他精僻地诠释了日本的人性：
“日本人生性极其好斗而又非常温和;黩武而爱美;倨傲自尊而又彬彬有礼;顽梗不化而
又柔弱善变;驯服而又不愿受人摆布;忠贞而又易于叛变;勇敢而又懦弱;保守而又十分欢
迎新的生活方式。”这是多么矛盾的人性啊，而形成这种特殊人性的塬因，大概是因为
偏居岛国，资源匮乏，人人自危的自卑感和因为经济发达而列居强国所产生的优越感相
互绞揉所产生... 阅读全帖 |
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S********t
发帖数: 18987 | 40 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: SurfingCat (冲浪肥猫|El gato sobre las olas del mar), 信区: Outdoors
标 题: 十二罗汉·阿拉斯加生死漂流
关键字: 户外 阿拉斯加 漂流 白水 咪游记
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 23 17:41:43 2015, 美东)
“向右！向右！向……”第三声右刚提到我嗓子里，还来不及吐出来，我们的Protar九
人乘大漂流筏就直冲着猛撞在一个礁石上，坐在船头的我立刻就飞了出去。我只看到远
处的雪山倒转过来，我一头扎进冰冷刺骨的Kennicott河水里，我试图睁开眼睛，却发
现河水里伸手不见五指。这条河从Nizina冰川发源，河水里满是细如面粉的冰川泥，这
是冰川亿万年碾压山体形成。
“这算是阿拉斯加冰川河给我的下马威吗？”掉进冰河的瞬间，我脑中只有这个念头一
晃而过。
#缘起#
时光倒流到一年前，有过另一次阿拉斯加漂流，我在阿拉斯加德那利国家公园附近参加
了一次有向导的一日商业漂流，地点是尼娜娜四级冰川河，漂流的过程充满了刺激和欢
乐，但我的主要目的... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 6660 | 41 你没必要全买，让她活着就解决问题了。
参考漫画《狼之口》，中世纪欧洲就是把人绑在个大木头底座上，然后把尖木桩从菊花
敲进去，活活串死的。。。这基本是整个游戏里最血腥的一个场景了。（血与酒里有个
骑士比她惨，但是只有侧面描写——落在匪徒手里，被人把JJ剪了，然后拷在大石头上
，活体解刨。但是你过去的时候，只能读到匪徒的笔记，还有血迹斑斑的石头，边上一
桶肠子和内脏。。。。。我立马把匪徒全杀了。）
所以还是别让凯拉那样比较好，如果她真被钉死了，翠丝和你会有个额外的任务去收取
她的遗体。。。
光头皇帝拉德韦德真是相当变态，说他丫是石之心，一点不为过，比欧吉尔德石多了。
them? |
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s******r
发帖数: 4749 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Tue Nov 16 17:25:39 2010, 美东) 提到:
首先这是个违法乱纪贴，当然因为我后边说的可能也不会违法乱纪了
违法乱纪是因为老爸从国内带了一些种子
我本来说就带中国黄瓜种子就行，其他的都能买到
结果老爸带了一堆来
要下种了，发现袋子上印着生产日期，有的02年有的04年，有效期都写着2年，网上谷
歌了一下，也说种子不会保质很久。各种种子不同，一般也就两三年寿命
故，老爸国内被骗了，还是花很多钱在种子公司买的。感叹一下天朝商家还是如此只不
诚实
顺便问问，你们说这些东西一般究竟事实上多少年还能长？
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Macboat (土豆就是洋芋) 于 (Tue Nov 16 19:40:27 2010, 美东) 提到:
种下去试试拉。。。
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SSA (Panda on the rope... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 44 谢谢科普，明年得种点黄色的。
我家爱吃主要是它们好洗、好带饭。还有刨成丝混在豆渣面粉鸡蛋里可以做饼，味道也
不错。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 45 第一年呢，就种了很多丝瓜，用豆渣种的，自己吃，朋友吃，邻居吃，都没吃完，就留
了很多老丝瓜，干了后剖开做洗澡洗脚的玩意，很不错。
第二年呢，就种了很多西葫芦，还是豆渣种的。西葫芦产量太高了，开始大家都说很甜
很好吃，每天可以吃掉四五个，后来一天一个也吃不动了，就只好埋地里做肥料。这个
玩意，不像丝瓜那么稀罕，送人都没人要。
第三年呢，就种了很多冬瓜。刚买的房子，菜园是块处女地，非常能结瓜。收了50多个
冬瓜，大的有50多磅。那年我家最后连排骨都不爱吃了，因为冬瓜排骨汤吃太多了。
第四年呢，就种了很多黄瓜。黄瓜也太能结了，每次都用装衣服的长方形大塑料桶抬了
上百根小黄瓜去一户户中国朋友发。于是后来一直恨黄瓜。
第五年呢，终于不当美国傻农民了，搞了很多种子，什么喜欢的菜都种一点， 除了丝
瓜西葫芦和冬瓜黄瓜。于是天天都有不同的新鲜菜吃，觉得真是既满足又幸福。
第六年呢，不想当农民了，换到城里住，不种菜一年。心里一直痒痒，天天到菜板去潜
水。然后冬天的时候把后院好好的草地刨了一块。
第七年呢，又种了很多种菜。变懒了，不做豆浆了，没有豆渣肥，城里的地又十分糟糕
，多老的农民都不给力，除了豇豆，... 阅读全帖 |
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u*****u
发帖数: 2651 | 46 吴晓波的《大败局》里，分析八九十年代失败的中国企业家，其中又不少案例是企业和
政府关系没搞好。最近他的博客里，讲的还是类似的事：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d877cc6010137bd.html
【民间金融业沦陷小史】
1823年，山西雷履泰发明票号，民间全面控制金融流通业；
1934年，民间金融业者控制全国银行资产的88·3％；
1935年，孔祥熙“突袭”中国银行，国营资本在全国银行资产的比例增至72·8％；
1949年6月，人民解放军“突袭”上海证券大楼，民间证券业消失；
1956年，“跑步进入社会主义”，民间金融业全面消亡；
1984年，温州苍南出现改革开放后的第一家民间钱庄，一日而亡；
1986年，温州“抬会”事件，郑乐芬被判死刑，5年后执行；
1993年，长城公司沈太福非法集资案，死刑；
1995年，江苏邓斌非法集资案，死刑；
2000年，“首富”牟其中信用证诈骗案，十八年有期徒刑；
2003年，孙大午非法集资案，判三缓四；
2009年1月，丽水杜丽敏非法集资诈骗案，死刑；
2010年4月，台州王菊凤非法集资诈骗案，死刑；
2012年1... 阅读全帖 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 47 其实中国也差不多
即使太祖刨了一次根儿，现在也差不多春风吹又生了
大多前朝的牛人，只要不是本朝的障碍，到本朝也还是都牛着呢
大多以前的屌丝，只会瞎抱怨要公平的，到哪朝依旧还是屌着来
古今中外，历来如此 |
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x***n
发帖数: 10764 | 48 小艾却对钱小妹这种悲观的论调很不以为然。她和韩秋坐在小茶几旁边吃晚饭，茶几太
矮，本来挺修长的两个姑娘，一坐下来，好像“嗖---”地一声就变成了两个小人国公
民。不管就餐环境多简陋，年轻人总是有一副好胃口。桌上摆了几个卤菜，小艾兴致高
，还焖了一锅米饭。小艾就是这样，在伊拉克都能有闲情逸致摆满汉全席，去内蒙古采
访遭遇洪水，一时半会儿回不了北京，韩秋还在替她着急，她却已经跟着当地人挽着个
菜篮子去菜场买菜去了。韩秋说她没心没肺，她严肃地说“老天发洪水我也拦不住，哪
怕明天天塌下来，今天还是要把饭吃饱…不吃饱天也可能塌下来，吃饱了可能天也不会
塌下来…”
罗罗嗦嗦说半天，其实就是说她自己是个吃货，文科女生说话真是不得要领，韩秋一边
鄙视闺蜜鄙视自己，一边不得不承认和小艾意气相投一半是相投在吃上。自从见识过几
位捏着鼻子宣称自己只吃“蔬菜水果和海鲜”的女孩子以后，韩秋意识到有一个和自己
一样热爱香浓口味的女伴是多么的难得可贵。可是他们俩的烹饪手段都有限，韩秋拿手
的是方便面加鸡蛋加青菜，小艾比韩秋强多了，她会卤：卤猪口条，卤鸡爪，卤猪蹄，
卤鸡蛋，卤花生。
“这是啥？”韩秋一面据案大嚼一面... 阅读全帖 |
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