I*****y 发帖数: 854 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Inquiry (We will defeat SARS), 信区: Military
标 题: 特大新闻:知情者称康师傅曾欲在退休后回老家种植水果
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 12 20:51:45 2014, 美东)
“老专家起初还比较诧异,“国土局长权势不小,但何以能驱使当地公安为其奔走效劳
?”陪同的人,后来隐约道出实情,周元青有兄弟三人,其中大哥在北京,将于2012年
的冬天退休。大哥打算回老家后,种一点专家研究领域的水果。
这位大哥的长子,即是周滨。而周锋,也就是周元青之子。”
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21世纪经济报道 数位知情者介绍,这位原成都质监局长“落马”,与李春城案有
关,亦涉及神秘人士周滨、周锋案。
2014年2月27日,成都市第十六届人大常委会第七次会议,56岁的孙建成,在法律
意义,被免去成都市质量技术监督局(下称成都市质监局)局长的职务。尽管,他已因
涉案,“脱离”这个岗位3个... 阅读全帖 |
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f**********r 发帖数: 18251 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kiddingmfeo (迷惘姻缘), 信区: Joke
标 题: 舌尖上的中美军事交流zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 12:45:34 2014, 美东)
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的,陆军是花了不少钱,试图使美军成为世界上吃得最好的一支
军队,有福了,老饕们!
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒,随着美军的多民族化,成员的口味和饮食习惯
也变得越来越复杂,另外美军的预算也连年削减,因此到了201X年MRE的菜单还是停留
在2
1世纪初,而作为军中主力的X世代娇生惯养,也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE,
他们
声称这是“反人类”的食品。
因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外,不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士
气。“如何不分军兵种,前线后方,一律及时提供可口,足够多样化的新鲜口粮”成为美
军的一大课题。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案,对,就是中国人民解放军总后勤部
。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对,比... 阅读全帖 |
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z***r 发帖数: 21 | 3 去了伦敦在tango那边过的圣诞。
玩的可过瘾了,谢谢tango~~~~~~~~
Christmas Eve大家一起煮了大餐,其中有高手掌勺。芷儿是那种一
边所谓指挥一边高谈阔论与某人上演着相见恨晚的游戏。其实连人家
名字还没记得:P (哎呀,tango,千万不能去告密哦)tango是那晚的
主人,而且也的确是最称职的主人哦。大餐一直持续到快10点钟,席
间谈笑风生。tango,芷儿的两个游戏真的很好玩吧?
后来我们就打拖拉机了,6个人四副牌找朋友,很过瘾哦。我前面打
的不错,分数领先,后来牌运不顺,又慧眼不识英雄错跟着草莽走,
还企图以二对四,一看苗头不对,使着眼色想用美人计拉tango落水
时,呜呼,为时已晚已。轮到tango坐庄,我又东山再起手握一副任
我生杀予夺的好牌,真想借花献佛一报tango主人之恩的时候,tango
却逼的他下方不得已苦脸兮兮的出了A。哼,做不成朋友就做敌人,
我们一方连升两级:) tango是主人,占尽天时地理人和最先打出了
A,那时我才J。:( 走时至此,已是晚上快1点了,其中两位吵着回
家睡觉去了。剩下我们四个转移了个阵地继续作战,这次我跟tango |
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s***t 发帖数: 370 | 4 我们回山江搭到的车竟然还是来时的车,笑着跟售票汉子打招呼。一行五个人,我们三
个和捞来的情侣,穿过热热闹闹的场,找个小馆子坐了进去。一个抱着比他自己脸还大
的海碗吃面的4,5岁的小男孩好奇的盯着我们,我们的打扮太游客了。因为不放心这里
的饭菜,老大亲自进厨房,从选原料到掌勺都是自己来,果然,还是老大炒的两个菜最
受欢迎,可能是我们都习惯了广东地方的口味。
然后左顾右盼的逛场,情侣很快跟我们走散了,在路上就这样,机缘巧合就一起走一程
,连姓名也不必知道。上了年纪的苗族老人多数都围着厚厚的头巾,就跟"乌龙山剿匪记
"里田大榜的一样。听说这是盛装的表示,解开来有一丈多到三丈长,墟场对深山偏僻地
方的农民来说如同节日一般,不仅仅是来交换日常用品,生产资料。老妪都穿青布阔袖
斜襟衣。
很多苗族妇女背着大大的背篓,佝偻着腰,背篓里放着采购的东西,可能还有个稚齿的
孩子。年轻人看不出苗族汉族都穿汉族的衣服,有些敞开衣襟,如同任何一个集市上无
所事事的郎当子。卖东西的人背篓放地上,随便铺块布,东西就乱放在上边,人蹲在旁
边,也不叫卖吆喝,只等有兴趣的人上来问价。基本上听不懂他们的讲话,但是每个人
好象 |
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m****a 发帖数: 2216 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 zlln 所发表 】
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=3947
京东肉饼以牛羊肉为馅,每个大则约500克,小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫
镇(属今大厂回族自治县)杨景禄(别名大麻七)所创制。据传 1770年乾隆皇帝路过此
地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多北
京人喜爱。京东肉饼是和南方风格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉
鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主
食。
师傅(万通五层把手第一家专营京东肉饼的掌勺大师傅,是个特热心的大姐。师傅说,到
她这学艺的都是在德国定居的。美国来的,我是第一份。诸位回京跟师傅学艺,或者品尝
师傅的手艺,别忘了代我问声好,就说徒弟在海外替她扬名立万呢。)教我做京东肉饼有
三个关键步骤:和面,拌馅,两手包。只要这三步整好了,保你能做出满意的美味来。
第一步和面:面粉与水(冬天温水,夏天凉水)的重量比例1 |
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a*****r 发帖数: 443 | 6 我真是有亲身经验
以前我在蓝天技校学厨师 说实话上了快两年了 多亏有学校的学不会免费再学的保证
所以没有学费上太大的负担 后来我觉得学校师资不行 找了个关系来新加坡转到一个私
立的法国厨师学校INSEAD 一开始挺不适应 但是后来过了语言关之后便展现了我的天赋
发明了一些特色菜式如回锅鱼子酱 鸭掌上树等。 马宝山部长来品尝之后大为赞赏,
亲自给我发了“新加坡国优名牌菜式”的证书,并誉为国宝级的人才(前几天有网友封
给刘国栋的纯属假冒),列为特供总统府和李光耀家族的产品。
我现在入了籍主要在raffles掌勺,做一些国宴产品,同时也在母校INSEAD执教,每天
开着橘色的Lamborghini驰骋在美丽的林荫道上,我经常不尽哼起了There's No Place
I'd Rather Be。我有时在Bukit Timah山顶的豪宅里仰望星空,看着窗外嬉戏挠痒抓虱
子的小猴们,远处金融区的摩天大楼灯火斑斓,我经常问自己一个问题“你可曾为母国
的青年们做些什么?”
今天看到你的问题,你的困惑,我决定出手帮你,我可以帮你办到我的母校INSEAD来学
习厨艺~ 可以给你8%的学费减免(因为学校给 |
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a*******r 发帖数: 7558 | 7 原来你们家的饭菜那么可口 不但是名厨掌勺 用大同电锅 还有太阳灶的功劳啊 |
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m*****n 发帖数: 89 | 8 怎么了,哪里不好吃吗?老板炒菜挺好啊,不过人多大桌才是老板掌勺 |
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l*********m 发帖数: 16971 | 10 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (自由快乐的大桔子I am happy), 信区: Stock
标 题: 失婚男人的心酸(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:39:33 2011, 美东)
俺一直认为:如果说婚姻是一男一女共同构建的防御“外敌”的城堡,家庭就该是两颗
心灵放松憩息的港湾,等有了孩子,婚姻和家庭就是爱人和孩子的坚固的庇护所了。
但当有一天,一个人,给你讲的却是“城堡被人攻陷,港湾被投炸弹,孩子无
辜牵连”的失婚故事,你是否会为他同掬一把同情之泪呢?
下面就是朋友对俺口述的自己的故事,俺现在凭回忆把他记录下来,让大伙见
证一下失婚男人的心酸和彻悟:
故事是从一盘龙虾引发的,那天他到我家时热闹已经散去,客人都走了,不知
是他故意避开人群,还是真的有事,反正是来的很晚,孩子都上楼睡觉了,桌上还有四
盘菜,是我们特意留下的:一盘姜葱龙虾,一盘烤乳猪,一盘虾甜不辣,一盘蒜蓉豆苗
。他坐下来后就推辞说自己吃过了,就是过来坐坐,我就说吃了这会儿也该饿了,他瞄
向餐... 阅读全帖 |
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s******n 发帖数: 518 | 11 呵呵,你说的馆子不少我去过,你在cambridge?
我现在还没有太心仪的意大利馆子,Amelia,Dante都去过,不知是不是因为没点到拿
手菜。原来在现在的craige on the main位置是一家家庭意大利饭馆,曾经是我的最爱
。每次去north end都看到排大队,只好哪家不排队去哪家,自然一般般。daily catch
也算老牌了,我们去时里面掌勺的居然是个中国人。Water front的老店也是些tourist
trap。当然也可能是我吃不惯美国家常海鲜做法,什么都裹起来炸一炸。
Oleana 让我想起一个笑话,怎样拯救一个濒临倒闭的饭馆。菜单描述里写上vermont
farm cheese, organic local vegetable... :)
四季太赞了,绝对是信价比很高的。 |
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l********1 发帖数: 1397 | 12
除了 韩国 料理你要去 BU那边以外,,不过到现在,,还没吃过什么真正好的韩国料
理 在 boston,,,
龙虾和日餐,,你都可以 来唐人街,,绝对不让你失望,,
以我 十分挑剔 的来说,,我店 隔壁,,靠近唐人街 麦当劳,,那边新开的 那家
日本料理店,,虽然 店面不大,,不起眼,,但是,,他们 的 水平绝对 超值,,中
午的时候还挺便宜,,门口的 餐单上还有 折扣可以用,,
龙虾或者其他的海鲜的话,,我还是最推荐 醉琼楼,,交通便利,,不费劲,,虽
然贵点,,但是海鲜 的 新鲜程度,,和 掌勺师傅 对海鲜火候掌控度,,绝佳,,
绝对 值得一试,,, |
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s**********u 发帖数: 11996 | 13 这段时间大家使劲地聊吃的,我前几天忙一些没空掺和,现在有空了,上一道色香味俱
佳的佳肴:香叶无锡骨。
第一次看到,闻到,并吃到香叶无锡骨是NN年前在我自己的餐厅里。是一次厨师面
试的作品。
我一生最爱的就是帅哥和美食,别说我好色,我更好吃,真的,喜欢吃各种各样
的地方美食,从来不考虑什么营养啊,胆固醇啊之类影响兴致的东西,味道才是王道,
其他都是浮云。我还特别喜欢做菜,家里有保姆我都要亲自做菜,因为我自己做合自己
的口味。
虽然我喜欢吃也喜欢烹饪,可是我不是做饮食业的,我不懂餐饮业也对餐饮业不
感兴趣,觉得那个生意实在是很缠身没有自由,就我这样一个主,居然有人硬要塞给我
一个餐厅,这不是为难我么?唉,这个餐厅是因为别人欠我钱,没钱还给我了拿一个装
修高档的餐厅抵账的,人家已经宣布破产了,法院受理并清点人家的资产了,我如果不
要餐厅我会分文不得。我没辙,只好硬着头皮拿下餐厅,登报招经理招厨师,应聘者太
多了,我面试了几个,规定每个厨师做3个拿手菜一个汤,还要做一个我随便胡诌的菜
,其中一个厨师的菜单里有一个很好听的名字“香叶无锡骨”引起了我的兴趣,考试那
天,... 阅读全帖 |
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W*******s 发帖数: 18705 | 14 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了,现在估计是逛逛看看
而已,亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
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W*******s 发帖数: 18705 | 15 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了,现在估计是逛逛看看
而已,亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
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z****l 发帖数: 5282 | 16 Weston几乎没有business,资产阶级比例可能更高
但是个人更喜欢Wellesley,
购物至少有Roche Brother, CVS(3家),Talbots, Gap Kids, ...
吃饭有替希拉里掌勺宴请中国贵宾的蔡明-blue ginger,
仇师傅私房菜。 |
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s***e 发帖数: 7166 | 17 他要是自己掌勺,按人工小时算的话,猥琐男谁都吃不起…… |
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S*******s 发帖数: 10098 | 18 如果Areyoueye现在的工资很高的话, 那么他掌勺或开餐馆的opportunity cost机会成
本太大了
. |
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s**********u 发帖数: 11996 | 20 嗯,这个主意也不错,先交入会申请,经审查批准后才可以预约登记吃饭,这样一来就
牛逼了,反正不在乎挣钱不是?自家的房子不用交租金,自己掌勺不用请厨师,自己伺
候客人小费全都归自己,压力不大啊,对,就这么玩。
威力同学,你和张豪关系好,以后他们如果搞会员制的话我要拉着你的衣襟入会。 |
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a*o 发帖数: 19981 | 21 会不会是厨艺不行火候掌握的不对啊?你老和国内比,国内你也自己买菜掌勺?
再说了你要是和国内餐馆里的菜比,真心搞不清人家都放了些什么在里面。 |
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b**********s 发帖数: 9531 | 22 前阵聊到有文化能装B的餐厅。转个文章,后半篇介绍中国古代的名厨。有不少古代菜
肴的介绍,算是中国饮食文化的渊源巴。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 古代的名厨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:24:32 2015, 美东)
今天读到一则新闻(附后),说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
,广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活,还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖,但茶传入欧洲后,欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应,欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园,买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工,由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如,中世纪的食
谱极为推崇各种香料,于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度,引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈,主打风格
是excess(古文老师曾说明末的风格是“淫”,不光指金瓶梅式的... 阅读全帖 |
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o******d 发帖数: 476 | 23 爱合面?
这家生意还真不错,上次去,只能坐在靠厨房的吧台上。看了看掌勺的,是个白人,用
的还是很中国的圆底油锅加超勺,颠锅啥的还有点意思。后来那厨子还出来和我聊了两
句,问我感觉如何。我说火候还可以,调味也还可以。他说这是他追求的目标。
不推荐同一条街上的中国炒饭馆子,很一般
如果不介意吃西餐,不介意稍微贵点,Biltmore里面的餐厅还挺不错的,如果想节省点
,bakery买点吃也不错 |
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g**********l 发帖数: 1189 | 24 如果还有兴趣,下次一起去吧
他有很多特色菜,不知道你上次点的是什么
其实也没有受什么特殊重视,只是说了欣赏他的菜,从以前的大厨到现在的掌柜加掌勺。 |
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g**********l 发帖数: 1189 | 25 俺还没去过,就关门了,太可惜了。大厨CHARLIE去UC读哲学去了,有意思啊。
去过的人进来点评一下,据说有人去了200次,没吃到一次重复的菜。还有人从纽约,
华盛顿赶过来连订了最后7天的餐。神往啊。啥时候他才回来重新掌勺? |
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N********n 发帖数: 13236 | 26 冰箱有啥就做啥,先开40个mile去车站,接女王,然后到家停车,女王上去换衣服的时
候我就开始淘米洗菜,腌肉,女王下楼时候我基本都能搞定,然后看看她今天累不累,
不累的话掌勺,累得话直接语音控制大叔烧菜,在中间空余时间大叔会把所有腌肉碗,
洗菜盆全部洗完归位。。。。
大叔则在此过程中不断update女王weibo,fb,mitbbs最新八卦和大坑,供女王娱乐开
阔眼界用。。。吃完后还要洗碗稍微擦擦桌子,所以事情也不多,算轻松的吧。。。。
:) |
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s*********y 发帖数: 689 | 27 三年前去的downers grove的老四川,点的几个菜感觉是老墨厨师掌勺的?再也没去过
了。 |
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wh 发帖数: 141625 | 29 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗?
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目,这是做蛋饼的一集:
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人(Ming和嘉宾厨师)在厨房里聊天做菜觉得好笑,不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少,比如打鸡蛋一定不能用打蛋器,否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀;做蛋饼用的蛋液要气泡少,蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子,顺着一个方
向,不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette,
不过做菜的视频真是赏心悦目,光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了,再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧,真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai,把我一乐,原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查,这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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e***l 发帖数: 3482 | 30 几年前,川娃儿这个馆子曾经火过一阵。很多人周末开车单程40MILE跑到川娃儿,就为
了尝尝张师傅的手艺。张师傅据说是国内的很厉害的厨子,当年川娃儿里面还挂了个胡
总的合影照片。
后来张师傅不知什么原因离开了,去了TN。从此川娃儿风光不再,虽然大师傅手艺在
COBB那边一哦算不错了,但是和张师傅在的时候比还是差了不少,很多特色菜都做不出
来了。
今天中午我和几个COBB这边的朋友照常每月2次去川娃吃午餐聊天侃大山,听老板笑眯
眯的说张师傅已经回来重新掌勺了。尝了3个菜:川城小炒蹄,竹塔烤鱼,还一个牛干
什么的,味道都不错,喜欢四川风味的有福了。
我就刚刚吃了一次,一个人一个嘴,所以我觉得好大家未必觉得好,有兴趣的不妨一试
。发现不好的别说俺,俺只是传个消息而已。 |
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t****n 发帖数: 22 | 31 头周末去试了一盘,很巴适,是正宗川菜的味道。老板娘和大厨都是操一口地道四川话
,听起来很亲切啊。听说那掌勺的师傅是从老四川挖去的
有网友说味道不好,可能众口难调吧
夫妻肺片好吃,我觉得不比成都总府路的差哦 推荐一下。不过量有些少就是了 |
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a*****r 发帖数: 1272 | 32 我说句大实话吧,亚城中餐馆做川菜的水平其实和大中华food court的第一家和第三家
的水平相当。个别菜有差别但是不明显,但是价钱可能差了一半。
老四川,其实宋涛他父亲掌勺的时候是真心好吃,可是现在不是了,厨师换了一茬又一
茬,价钱涨了又涨,水平越来越差,菜量越来越少。而且老板是典型的杀熟,让他推荐
菜包准是最贵最难吃的。
川娃, 很久之前去过吃过一次,结果拉肚子,就再也没去过。大厨自己开了一个川湘
菜馆,在buford 和plansant hill 交界附近,试吃过一次,还可以 |
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l*********m 发帖数: 16971 | 33 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (自由快乐的大桔子I am happy), 信区: Stock
标 题: 失婚男人的心酸(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:39:33 2011, 美东)
俺一直认为:如果说婚姻是一男一女共同构建的防御“外敌”的城堡,家庭就该是两颗
心灵放松憩息的港湾,等有了孩子,婚姻和家庭就是爱人和孩子的坚固的庇护所了。
但当有一天,一个人,给你讲的却是“城堡被人攻陷,港湾被投炸弹,孩子无
辜牵连”的失婚故事,你是否会为他同掬一把同情之泪呢?
下面就是朋友对俺口述的自己的故事,俺现在凭回忆把他记录下来,让大伙见
证一下失婚男人的心酸和彻悟:
故事是从一盘龙虾引发的,那天他到我家时热闹已经散去,客人都走了,不知
是他故意避开人群,还是真的有事,反正是来的很晚,孩子都上楼睡觉了,桌上还有四
盘菜,是我们特意留下的:一盘姜葱龙虾,一盘烤乳猪,一盘虾甜不辣,一盘蒜蓉豆苗
。他坐下来后就推辞说自己吃过了,就是过来坐坐,我就说吃了这会儿也该饿了,他瞄
向餐... 阅读全帖 |
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m********g 发帖数: 99 | 34 Bo Ling's我觉得就是为外国人开的中餐馆,我看了后堂一眼,全是外国人掌勺!!我
住的旁边有个ABC味道很正宗,但是适合广东口味 |
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m********g 发帖数: 99 | 35 Bo Ling's我觉得就是为外国人开的中餐馆,我看了后堂一眼,全是外国人掌勺!!我
住的旁边有个ABC味道很正宗,但是适合广东口味 |
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g***e 发帖数: 14217 | 36 罗兰冈钻石广场的是湖南小馆,跟这个湖南酒家没关系。剁椒鱼头最好的在大湘园。
湖南酒家说不上是大湘园的分店。最早兄弟俩在San Gabriel上(现在是一家重庆川菜
)开湖南酒家,然后迁到Atlanta and Valley,都是哥哥掌勺,弟弟主外。两年前(?)
火灾后哥哥自己开了大湘园。弟弟几个月前重开湖南酒家。都是做长沙口味的湖南菜,
菜谱不大一样,相比之下大湘园更好吃。 |
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r*******d 发帖数: 1083 | 37 话说这位京津咱家菜的大厨,后来被我同事发现跳槽去了同顺居掌勺
结果前一段我们去同顺居吃饭,门上贴一条儿,大厨生病暂停营业
哎。。。。。 |
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b**********e 发帖数: 5571 | 38 以后可以搞个腌笃鲜爬梯,我熬汤,你和嫂子掌勺,哈哈,爬梯以后直接去hiking |
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l*****r 发帖数: 15615 | 39 看什么东西, 以前认识个师傅,在san gabriel的重庆川菜掌勺, 四川人, 在国内就
做川菜的。
06年回国前,给我留了一桶据说是扮口水鸡的佐料,被我每天扮面吃了,就用那种比较
粗的新鲜面,那个味道,真不是哪一家可以随便吃得到的。
凉菜好不好,也可以看出师傅水平,比如,全统二楼不是开了段时间卖热干面的楚国菜
吗? 我去了一回,还点了凉菜,(她为什么卖,是因为之前的蜀风园有,她怕换了太
多,没客人),可惜吃了一口,就知道,看起来一样的东西,吃起来完全不同,后来我
出门前很想和那个老板娘建议一下,是我们家人说算了,我也就做罢,反正我当时说了
,就算LA就她们一家卖热干面,他们也开不长。 后来怎么样了,就不用我说了吧。 |
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g***e 发帖数: 14217 | 40 他们的长沙风味菜很正宗,尤其是运气好碰上老板掌勺的时候(多数时候是他的徒弟炒
菜)。湖南酒家老板不炒菜,换过几次大厨,所以几年来菜的味道有些变化。 |
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n****r 发帖数: 5801 | 41 昨夜红烧猪肉,蹄膀又加老酒。试问掌勺人,却道蔷薇依旧。知否,知否,应是肚肥油厚 |
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l*****r 发帖数: 15615 | 43 不会把。
我的理解是半路出家的意思是,厨房师傅到美国以后开始掌勺。 |
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b*********e 发帖数: 6 | 44 去了 ANN ARBOR 的大上海,老板亲自掌勺,老板娘亲自上菜.菜的味道很
好. 值得一去!
强烈推荐一下! |
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w****y 发帖数: 144 | 45 AA的川菜坊不错,比troy的川菜坊菜种类多,上次去听说是老板自己掌勺。 家乡没去
过,不过上次去AA听朋友说家乡口碑很差,就去了川菜坊~ |
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z****k 发帖数: 1057 | 46 大上海要看谁烧了
人少的时候老板掌勺水平还是很到位的
人多的时候老莫都上了就不行了 |
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a****n 发帖数: 953 | 47 居然有人推荐碧都。完全和快餐一样水平,所有菜一个味道,估计也是老莫掌勺,难吃
还不便宜。还不如直接lucky kitchen呢,至少便宜量大。
家乡以前挺喜欢,版上看到抱怨贴后也恶心的不行了。
大上海还行,老板还特地从加州进土鸡,就是菜的选择好少,地理位置欠佳,貌似也关
门了。
楼上有人推荐的一品轩倒是不错的,价格也不贵,就是在canton特地去一次感觉有点远。
感觉aa的中餐馆不用讨论哪个最好,倒是可以讨论哪个最差 |
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t*******s 发帖数: 3031 | 48 香水姐很有一套啊。我相信版友们还期待你掌勺做一两个,可惜你又时间冲突。 |
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U*********r 发帖数: 5610 | 49 靠,我真要做广告就不说是我亲戚开的啦.
我在密西西比读书,工作加起来九年,还真没吃过比他们家更好的中餐馆.可能现在不是
老板掌勺,请了大厨来充数. |
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z***s 发帖数: 3241 | 50 那餐馆也不小了,应该不是老板掌勺。
我说算不上最好主要指品种不多,味道还是可以的。 |
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