c*********e
发帖数: 774 | 1 永合12月才开张，当时是个大消息，华人欢呼不在downtown也有24小时华人店了。特别
喜欢熬夜小留，临晨3店也有吃饭地方了。
吃着卤蛋、油条、锅贴、窝窝头喝着豆浆，看着央视的新闻联播。这种场景不是穿越，
而是万锦市“永合24”的现实场景。一家24小时营业，提供早中晚三餐的食堂。“永合
24”的大门24小时都可以推开，只有电门开关是永合的。
民以食为天，经过几代人的不懈努力，吃饭已经越来越脱离其原本的意义。很多人追求
的已不是吃饭了，而是感觉，于是想找个正经的地方吃饭都成了问题。
从人一天最重要的早餐说起，加拿大人好像只有靠咖啡馆。尤其是中式早餐，这种起大
早、只赚吆喝不赚钱的买卖，除了几家广东早茶外，大陆系的中餐几乎没人做。渐渐的
，加拿大华裔的胃不得不慢慢适应咖啡的焦味儿。
“永合24”是华人社区壮大的一个标志，意味着这个群体的局部已经大到可以支撑起一
家餐馆经营早餐的成本。不能小看这24小时，背后往往是双倍或者三倍的人力耗费，以
及一颗服务的心。
“永合24”的早餐丰简由人，包子就有6、7种，像韭菜鸡蛋饺子、猪肉大葱饺子这样的
家常饺子就不提了，每个$1.59。永合居然还有排骨... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 2 二十一世紀雙月刊 2014年2月號 總第一四一期
學術論文
● 宋永毅
宋永毅 美國加州州立大學洛杉磯分校教授／圖書館員
＊筆者感謝熊景明女士在本文寫作過程中給予的無私幫助。
摘要：本文從「糧食戰爭」的角度來分析大躍進—大饑荒的發生，尤其是和中共當時積
極倡導的軍事共產主義體制的關係。大量的內部文件和檔案證明：大躍進的發動和毛
澤東與中共對當時國際形勢、尤其是出於對「世界大戰」的不正確判斷而急迫地準備世
界性的「革命戰爭」息息相關。在這一咚寄Ｊ较拢珴蓶|和中共領導人在全中國農村
積極鼓吹和實踐軍事共產主義——一種他們在以往的長期戰爭中最為熟悉、最為得
心應手的軍事化或半軍事化的組織和社會形式。正是這種軍事共產主義體制，在和
平時期錯誤地賦予各級幹部戰爭時期的絕對權力，成為製造大饑荒的「五風」的主要禍
源之一。雖然毛的軍事共產主義其實是蘇俄的軍事共產主義（或「戰時共產主義」）的某
種翻版，但它的錯誤和後果則有過之而無不及。尤其是大躍進中軍事化的公共食堂
制和極端暴力的高徵購，是直接造成大饑荒和數千萬人死亡的兩個直接原因。而無論
是高徵購時「先下手為強」的做法，還是在「反瞞產」邉又袆儕Z農... 阅读全帖 |
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n****4
发帖数: 12553 | 3 甜姐快乐，祝在新的一年里继续享受边掌勺边宫剧的快乐 |
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发帖数: 1 | 4 低级考题一年也就6万。不如中餐馆掌勺的。
: 吱吱都考题了还住apartment
: 太委屈自己了
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发帖数: 1 | 5 遗言内容如下：
除夕之夜，遵从政令，撤单豪华酒店年夜宴。自己勉为其难将就掌勺，双亲高堂及内人
欢聚一堂，其乐融触。
殊不知，噩梦降临，大年初一，老爷子发烧咳嗽，呼吸困难，送至多家医院就治，均告
无床位接收，多方求助，也还是一床难求。
失望之及，回家自救，床前尽孝，寥寥数日，回天乏术，老父含恨撒手人寰，多重打击
之下，慈母身心疲惫，免疫力尽失，亦遭烈性感染，随老父而去。
床前服侍双亲数日，无情冠状病毒也吞噬了爱妻和我的躯体。辗转诸家医院哀求哭拜，
怎奈位卑言轻，床位难觅，直至病入膏肓，错失医治良机，奄奄气息之中，广告亲朋好
友及远在英伦吾儿：我一生为子尽孝，为父尽责，为夫爱妻，为人尽诚！
永别了！我爱的人和爱我的人。 |
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z*m
发帖数: 3227 | 6 导演常凯一家4口染病去世遗书让人泪目，父母系同济医院教授
发布时间：02-17 10:20 新华社客户端官方帐号
2月16日，一则网贴称，湖北电影制片厂员工常凯一家四口相继去世，他和姐姐在2月14
日同一天去世。
2月16日下午，媒体从湖北电影制片厂获悉，该厂“像音像”对外联络部主任常凯因新
冠肺炎医治无效，于2020年2月14日4时51分在武汉市黄陂区人民医院去世，享年55岁。
湖北电影制片厂也发布了讣告。
一家四口染病去世属实
“我们都十分悲痛”，湖北电影制片厂一位工作人员告诉记者，自己也看到了上述网帖
，“但具体是谁所写，我们不太清楚。据常凯生前本人跟我们说，他父亲是2月3日凌晨
在家中去世的，2月2日社区还派医生去他们家看了，但由于病情发展太快，十几个小时
后就去世了”。
“2月4日常凯母亲被收治进武昌医院，并于2月8日去世。常凯于2月4日开始出现不适症
状，2月9日19:05被收治进黄陂区人民医院”，上述工作人员称，2月9日自己还与常凯
通话，“但当时他情况不太好，他妻子跟我们说他呈嗜睡状态”。
“两三天后，常凯妻子也因感染新冠肺炎住院治疗。今天与她通话，她称目前病情尚可
，... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 7 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Detective
标 题: "超级玛丽"的来历
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 19:38:59 2020, 美东)
二十世纪初, 美国有个女厨师叫玛丽. 凡是她掌勺的家庭, 都染上了伤寒. 但是她没事
. 反正这家得了伤寒, 她就换一家当厨子, 然后新的家庭毫无悬念地也染上了伤寒. 中
间有一个人得病死了.
后来警察强制把她送进了医院进行检查. 发现她的粪便里有大量伤寒杆菌, 但是她不得
病. 于是社区的人就把她送到了一个岛上进行隔离. 几年后, 由于社会的同情, 文科知
识分子为她奔走呼吁, 她被解放了. 政府给她找了个洗衣房的工作. 但是这个工作比厨
师工资就低多了. 很快, 她就改了姓(仍叫玛丽)失踪了.
警察再次抓到她的时候, 她正在一家医院做厨师, 反正那家医院有不少人得了伤寒, 其
中有两个因为病重还去世了.
这次社会终于懂事了, 不再同情她. 她又回到了那个岛上, 并在那里度过了余生. |
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l****u
发帖数: 8729 | 9 来源： www.gdcct.gov.cn 发布时间：2011-03-01
http://www.gdcct.gov.cn/politics/feature/sqzcnyhgfsdnm/sqzcnyzz
110301573079359242.jpg
2008年10月，高楼林立的纽约市区，面对着琳琅满目的商店和饭店，一位在美国生活半
年的中国城市女孩，竟然坚持吃了一星期从农场带来的面包和花生酱。回国后的她，“
最大的麻烦是不知道自己该吃什么”，超市里的蔬菜她已经不像以前那样不加考虑地去
买了，“因为你不知道那些菜是怎么生产出来的。”当了6个月美国农民的她，认为宁可
不吃也不想吃不健康的食物，“这种理念你一旦真正接受，它就会从各个方面影响你的
生活。”她成了素食者。
这位女孩名叫石嫣，中国人民大学博士生，国内第一位公费去美国务农的学生。她
于2008年4月16日飞赴美利坚深造，却没进校门，而是来到了明尼苏达州的一个名叫“地
升农场”（Earthrise Farm）的农场，专门研究一种新型农场经营模式，由此开始了她
为期6个月的“洋插队”农耕生活。她有个雄心勃勃的计划——建立中国第一个“社区支... 阅读全帖 |
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w****n
发帖数: 25644 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 何清涟：毛泽东的两个好学生：习“王”薄“寇”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 25 08:24:39 2015, 美东)
http://hx.cnd.org/?p=108246
何清涟：毛泽东的两个好学生：习“王”薄“寇”
北京对意识形态的控制日益严苛，且从现实话题延伸至历史领域，2月中旬，133个所谓
“传播歪曲党史、国史信息”的微信公众账号被关闭。这种政治高压状态，让薄熙来再
度成为一个话题，不少人认为，习近平治下的“中国正在实行没有薄熙来的薄熙来路线
”。
习近平与薄熙来有何不同？习近平难道真是薄熙来的效颦者？本文试图就此阐释自己的
看法。
政治上：习近平与薄熙来是相似三角形
对“中国正在实行没有薄熙来的薄熙来路线”这一看法，我从来就没有赞同过，因为薄
熙来与今天中国当政者的矛盾，完全不是政治思想路线上的矛盾，而是政治利益上的争
夺。放眼中国政治高层，除了前总理温家宝在2012年3月中旬两会闭幕新闻发布会上曾
提出“路线斗争”之... 阅读全帖 |
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w****1
发帖数: 45 | 11 命题人：何必… 审题人：中国残联特殊教育协会“愤青学位考试中心”
选择题 本题包括10小题，每小题10分，共100分。每小题有不止一个选项符合题意
。每小题全选对者得10分，其他情况不给分。
1. “爱国智障儿童小学”五（1）班同学举行中队委选举，小大不溜同学和洋胱灿
烂同学均落选。其原因是（ ）
A. 一切民主选举都是操纵在美国手里 B. 台湾绿营在选举中有舞弊行为
C. 尤先科给每位选民同学发了三毛钱 D. 老师搞美式“三权分立”的结果
2. 总参谋部进行“爱民”活动，拉了一卡车苹果到“爱国智障儿童小学”慰问同学
们。分完苹果后，小大不溜同学和洋胱灿烂同学发现自己比别人同学少拿到一个苹果。
这个事实表明（ ）
A. CIA妄图分裂中国，已达到了不择手段的程度
B. FBI的特工人员已经层层渗透，混入总参谋部
C. 陈水扁已山穷水尽，居然偷了苹果去搞贿选
D. 总参谋部的军官白痴多，分苹果的军官不会数数
3. 小大不溜同学拉稀，洋胱灿烂同学便秘。下列选项正确的有（ ）
A. 学校食堂掌勺的陈师傅是CIA特工
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s**********t
发帖数: 1846 | 12 算是第四季，崔永元不接招了，大戏就此嘎然而止。
方舟子: 我与崔永元关于转基因的争论（续）
【崔永元】
这个人是谁？去年就在光明网上“阻碍中国现代农业的进步？”人民网还转？你有
什么资格？又不是主持人？来，我让你见识一下水军的厉害！
【方舟子】
这个人就是著名的反转控曹明华，在美国拿了个硕士学位后不知从事什么工作，曾
在国内出过一本错误百出的伪科普书《生命科学手记》被我批评，从此成为方黑，其散
布的谣言和谎言都不知道被驳斥过多少次了。类似的反转控还有的是：顾秀林、直言了
、陈一文、编辑赵华……你慢慢转了去误导、欺骗你的读者。
【方舟子】
央视主持人崔永元传谣说，转基因甜菜在2010年8月13日被美国法庭决议停止种植
。事实是，2013年美国种植的1,207,600英亩甜菜中，转基因品种占了95% http://url.cn/FRO6mg 。美国农业部在2012年7月决定，由于科学数据表明转基因甜菜不对环境具有风险，政府不再管理，可以随便种：http://url.cn/FX61qR
央视主持人崔永元传谣说，美国种植的玉米“只有10.5%非转基因用于食用”。美
国种植的玉米只有大约10%用... 阅读全帖 |
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g********2
发帖数: 6571 | 13 其实现在中餐馆也大量雇佣老墨了，因为他们年轻力壮，又是非法移民，要的工钱低，
比雇华人便宜。
刚开始老墨大多是帮厨，做力气活，现在已经有很多中餐馆是老墨掌勺了，特别是那种
外卖餐馆，做美式中餐的，更是如此。 |
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发帖数: 1 | 14 「無移民日」凸顯移民對美國商業的重要性。圖為費城一名郵差茫然地行經一間關閉的
商店。(美聯社)
全國各地的移民16日舉行「無移民日」抗議活動，他們待在家不出門工作，也不上學，
導致紐約、舊金山、華盛頓等地的許多餐館關門，芝加哥、洛杉磯和波士頓等城市的大
批雜貨店、快餐車、咖啡店和食品店停業。抗議者表示，他們要顯示移民對美國經濟和
日常生活的重要性。
甚至國會也受到抗議的影響，參院咖啡廳因為員工不來上班，而像許多食品店一樣關門。
抗議組織者表示，包括無證移民在內的成千上萬移民，參加了各地的抗議，許多城市還
舉行集會。
一位來自玻利維亞，家住維吉尼亞州的婦女表示，她沒讓兒子上學，以便去華盛頓參加
遊行。當兒子問她為何不上學時，這位母親說，「我們要團結兄弟姊妹，這是我們作為
公民的職責」。
組織者號召各行各業的移民參加「無移民日」抗議，其中以餐館業的移民最踴躍。餐館
一直是新移民來到美國後的第一份工作，從掌勺、端盤子和洗碗開始他們的美國夢。
全國餐館行業約雇用1200萬人，其中主要是移民，在紐約和芝加哥等地的餐館，移民比
重多達70%。
費城第九街的義大利市場裡靜悄悄，許多店家緊閉大門，貨架... 阅读全帖 |
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f*********1
发帖数: 2518 | 15 好吧，跟你的最后一贴。
我来说说我为什么特别反感你。
弱智这个词，并不是谁先说出来谁就不是弱智的，这个世界上有一种人，自己理解不了
的东西就都是错的，所以在他们眼里别人都是弱智。
我是很反感你这种人，自己一边鼓吹着民主自由和人权，一边容不得一点不同意见，你
不出来摆事实讲道理，以理服人，先insult别人，说别人弱智，然后说支持中共的一定
是五毛，发现我在美国又说绿卡怎么拿的，最后说我应该主动交代自己的政治立场，然
后很无辜地来跟我解释我为什么是真的很弱智。你这样的辩论方式非常低级，你如果不
能用你的信息来说服我，就各种攻击，这让我明白了为什么那么多人离开这个队伍，那
么多人跟你们越斗越勇。你自己觉得自己这样的思维行事方式有民主自由和人权的影子
吗？可以想象你当政之下，跟你观点不同的人会是什么下场，所以我说，leave China
alone.你们这些人，没有一个有那个智慧解决中国的问题。中国走到今天这一步不容易
，你们这些不掌勺的人，recipe比谁都多，眼高手低，而且还自以为了不起，没有能力
发展经济，更没有可能给中国带来民主自由。
我从跟你们的交流中明白了你们一直攻击的左派的感受... 阅读全帖 |
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d****d
发帖数: 2919 | 16 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dumand (短笛大魔王), 信区: Military
标 题: Re: 胡锦涛在河北保定看望慰问老人孤儿
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 3 12:08:31 2011, 美东)
这个是有传统的吧，胡温上任以后每年春节都是外面过的。
一般去的都是艰苦的地方。
2004 年：
胡锦涛在张家口普通居民家一起包饺子；
温家宝在郑州低保户家吃团圆饭。
2005年：
胡锦涛与贵州布依族群众打糍粑 ；
温家宝与河南艾滋孤儿和老人共度除夕。
2006年：
胡锦涛延安看望老红军、老八路；
温家宝工地食堂和石油工人一起吃年夜饭。
2007年：
胡锦涛与甘肃村民一起剪窗花；
温家宝与东北大学留校大学生共度除夕夜。
2008 年：
胡锦涛考察桂林市灾情最重的资源县；
温家宝与江西财大学生共进年夜饭。
2009年：
胡锦涛井冈山农户家里磨豆腐；
温家宝在北川地震灾区居民家掌勺做大厨。
2010年：
胡锦涛赴福建龙岩看望老区民众；
温家宝和广西各族群众共迎新春。
2011年:
胡锦涛在河北保定看望慰问老人孤儿
温家宝在山东了解旱... 阅读全帖 |
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M*V
发帖数: 3205 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 媒体称陈炳德访美乘坐民航班机行事低调
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 19 12:43:47 2011, 美东)
媒体称陈炳德访美乘坐民航班机行事低调
http://www.sina.com.cn 2011年05月19日 11:11 新闻晨报
晨报记者 徐惠芬
据香港媒体披露，中央军委委员、总参谋长陈炳德此次率中国人民解放军高级代表
团访美搭乘的是美国民航班机，行事十分低调。
据随行记者描述，飞行途中，一身米色西装的陈炳德毫无架子，还和随行记者拉起
了家常。当被问及此行访美是否感受压力时，陈炳德幽默地说：“压力就是动力，你看
我肚子有没有小了？ ”
对陈炳德一行搭乘普通民航班机，空服人员也感到很惊讶，没有想到中国的高级将
领出访竟然会选择乘坐这班飞机，还不停地告诉机上的美国乘客，“头等舱里坐着一位
尊贵的中国军方领袖”。
结束十多小时的长途飞行后，抵达华盛顿的陈炳德和其他客人一起搭乘机场接驳车
，看着有点残旧的车厢，陈炳德有感而发地... 阅读全帖 |
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y****f
发帖数: 35 | 18 我的朋友老木。
老木是我的朋友，他还有个名字叫木鸡，因为他名字里有个字像鸡，还有因为他每次聚
餐都买沃尔玛的5.99刀的烤鸡。不过我还是叫他老木。老木是个浙江人，165的矮矮胖
胖身材很是可爱，黑框眼镜后闪烁着的小眼睛透露出智慧的光芒。老木那年30了，还没
有女友，算起来来美国也4年了，第一年我还和他拼过公寓。老木每天早晨准时6：30起
床，绕着aprtment跑一圈，说白了就是绕着我们的楼跑一圈，大概3分钟的样子回来洗
漱，吃早饭，然后开着他的老佳美去学校，浑浑噩噩到晚上11：00准时回来。基本丝毫
不差。
老木本来应该早毕业了，但是他老板半路抛弃了他，只好转老板，耽误了2年。不过他
不恼，依旧整天笑嘻嘻的样子，唯一的区别就是眼角开始有点点皱纹了。
岁月催人老，枯木又逢春...（大家凑活这看啊，包涵...）话说那年凤凰花开后的几个
月，老木迎来了新的篇章，他有机会去接新生了。没人和他抢的原因是，据说
那年素质不行。老木没什么，第一次接新生，也算他的处女之接吧，整了件polo的T恤
，下面配了条lee的牛仔短裤，脚蹬一双阿迪，不穿袜子，意气风发的踩着佳美就上路
了。那年碰巧其他人都没有... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 85 | 19 多弄几个马甲是王道。
有些id没必要骂，骂了他也不知耻。当没看见就行。
不过卡肉70，应该也就3k出头。那倒是真的。
这些人就是揪住一个细枝末节很挖，跟掌勺刚你个系统的。 |
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e**o
发帖数: 5509 | 20 女仆餐厅谁掌勺？
感觉餐馆这行其实水挺深，技术含量挺高的。
得找个好厨子，然后自己亲自盯着。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kiddingmfeo (迷惘姻缘), 信区: Joke
标 题: 舌尖上的中美军事交流zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 12:45:34 2014, 美东)
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的，陆军是花了不少钱，试图使美军成为世界上吃得最好的一支
军队，有福了，老饕们！
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒，随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯
也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留
在2
1世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，
他们
声称这是“反人类”的食品。
因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士
气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美
军的一大课题。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是中国人民解放军总后勤部
。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 22 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: mitfollower (hujiahuwei), 信区: Dreamer
标 题: 合开LLC被朋友欺骗，血本无归，还要替他擦屁股 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 17 19:32:06 2015, 美东)
发信人: mitfollower (hujiahuwei), 信区: Law
标 题: 合开LLC被朋友欺骗，血本无归，还要替他擦屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 15 20:37:46 2015, 美东)
来自我们重庆的亲爱同胞涂敏（1957年生）和熊璐（1974年生）夫妇，既然你们能
够为了一万多美元，脸皮都不要了，那也就不要怪我在网上写出你们的故事。细细想来
，我们是大笨蛋，大傻瓜啊，只能够到网上来叫唤。
熊璐大约是在06年先去的美国俄亥俄州一所学校留学，学习音乐的研究生。涂敏作
为陪读到的美国。06年下半年申请到美国密苏里大学的音乐系就读，在一次教会的聚会
活动上，我们才认识的。因为经常参加教会活动，碰到的次数比较多，从而也对彼此有
了了解，可以说成为了朋友。确实是... 阅读全帖 |
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l***q
发帖数: 6976 | 23 在微信上 看到这篇文章，感觉他是个有大爱的人。
电子商务版生物和化学博士很多，大家打label扫deal之余，随便看看。不喜欢可以选
择无视，别骂人。
施一公：父亲是我最崇拜的人
常常有学生和朋友问我：这辈子你崇拜过谁?我过去48年唯一崇拜的人是我的父亲。在
我的生命中，父亲对我产生了至关重要的影响。
我的籍贯是云南省大姚县，我爷爷施平出生在这里。爷爷年轻时就接受了革命思想
的熏陶，后来离开了云南，就读于浙江大学农学院，在那里与我的奶奶杨琳相爱并结婚
。奶奶是当时杭州进步学生革命活动的主要组织者之一，并因此被国民党政府判定是共
产党员而被捕入狱;1935年1月5日，我的父亲出生在浙江省杭州市，出生后18天，他的
母亲就牺牲在国民党的监狱里;为了纪念和怀念奶奶，爷爷给父亲起名施怀琳。
爷爷随后投身革命、参加抗战，无暇照顾我的父亲，只能把他托付给亲戚朋友抚养
长大。一直到解放后，爷爷四处打听、才辗转在云南老家找到我的父亲，并把他接到北
京身边。父亲从出生就命苦，可以说没有真正见到过生母，而直到长大成人后才得与生
父第一次团聚。
父亲是在哈尔滨工业大学读的本科，母亲在北京矿业学院读书，都是上... 阅读全帖 |
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h*****w
发帖数: 8561 | 24 甜妞儿目前不是问题,我目前的问题是就此歇了混还是再拼搏下的选择
现在的问题是课题很好,合作者是业届数一数二的大牛,学生也很拼,终于有了那么一丁
点做出来大餐的可能,我这掌勺的不能歇啊. |
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E*****e
发帖数: 417 | 25 说错莫怪啊，如果是我会拼一下，难得有做出好工作的机会。
丁点做出来大餐的可能,我这掌勺的不能歇啊. |
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发帖数: 1 | 26 山寨杂志社
原著：高妹 (Highly)
改编：矮哥 (Shortening) 及同事
---大教授，好久不见，最近钓到大鱼了吗？
发考题哪有那闲工夫钓鱼啊，这两年我在忙着将学术淘浆糊水平提升到一个全新的高度。
---怎末个提升法？
我一手创办了一本开放型学术期刊(open-access journal)，名叫 ”宇宙之细胞及自
然与科学总而言之，统而言之，一言以蔽之杂志”.
----名字可够唬人的。那在哪儿租的办公场所？
也没再另租地方，就跟“老干爸酸菜”共用一个办公间。
-----为啥找那么一个合作伙伴？
这不都是在俺自家躲龙卷风的地窖里运作嘛。因为这个全方位的自产自销的合租关系，
以及刷了十年酸菜坛子终于领悟到科研既要高大上又要接地气的精髓，我把这个学术期
刊的宗旨定为以科学的态度，定量的手段标准化酸菜口感，致力于提高酸菜制作的科技
含盐量(intellectual merits)以及扩大酸菜文化的广泛影响(broader impact)。
-----那印出来的杂志有地方放吗？
这年头谁还印刷发行，都是纯网络发行，总共用一台台式电脑搞定。
----怎么不多买两台电... 阅读全帖 |
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h*******7
发帖数: 1481 | 28 在美国雇保姆/钟点工，跟在中国一样，也跟公司招聘一样，就是一种商业行为。买方
出钱，卖方提供服务，比如做饭，打扫卫生，带小孩，割草，等等。市场经济的原理就
是供求关系决定价格。这里主要跟大家讨论一下在美国雇华人保姆/钟点工的市场。
1。买方主要是哪些人？
没有时间，或者不愿意干单调的体力劳动的家庭，包括很多富人，中产阶级的双职工家
庭，私营企业的业主，餐馆老板等。在东西两岸的双职工家庭，雇保姆/钟点工比较普
遍。
2。卖方主要是哪些人？
有绿卡/公民的华人，留学生，家属，F1， F2， H4， J2，也有探亲老人，旅游签证到
美国来逾期未归的。有大陆来的，台湾，香港，马来西亚，新加坡等地的。
3。在美国雇保姆/钟点工很贵吗？
总体来说，美国的劳动力市场比较贵。但是相对于其他替代服务和华人中产阶级的收入
来说，还是可以承受的。比如家里有两岁以下的Baby，送Daycare每个月至少1000美元
以上，雇个保姆看小孩，做家务，每个月1200到1500美元。学龄儿童上Afterschool，
每个月至少200多美元，两个小孩得500美元以上。雇个钟点工，工作3：30到6：30PM，
大概每小... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 29 确实，任劳容易任怨难。吃饭的事情，倒不一定是非得掌勺的那个人改进厨艺或者是另
一方忍着吃下去。我绝对不指望老公那种吃嘛嘛香的人改进厨艺，因为这样的人一般天
生就是味觉不敏感的，吃不出饭菜好坏，如何做得出好的饭菜？嫌对方做得不好吃，就
自己做；已经做失败的东西，能吃就吃，吃不了就倒了。何必非得为两盘菜跟自己过不
去呢？ |
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s*********n
发帖数: 1527 | 30 不做饭没么好骄傲，做饭的更不需要同情。分工不同而已嘛。家里所有打扫都是我干，
绝对不让lg插手，我嫌男生不利索，他也不让我掌勺，嫌我的菜不好吃。。。但每次都
要拉上我在旁边切菜洗菜，说是这才叫过日子:)
自己的日子自己过，mm觉得幸福就好了，不需要别人认同 |
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J****6
发帖数: 47 | 31 事实证明，好男人是存在滴。
俺家老公也算一个。
工作起来精力充沛，专心投入，一个字，帅。
回到家，买菜做饭打扫，一点不含糊，干的像模像样。
你问俺干啥？
工作就不说了。
在家，人家掌勺俺递盐，人家打扫俺擦桌子，人家刷碗俺擦干。
这不准备要孩子了么，好老公全线升级，人家已经家务全包了，俺就在家专心养胎了 |
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s*******t
发帖数: 2896 | 32 跟她说做所有的菜的常识性的细节，她每次都特不耐烦，找话噎我。
刚才又糟蹋了一盒田鸡，一个小时切各种料，照着菜谱做，吃了一口我们一致决定扔了。
有没有能让老婆虚心点的办法呀？总不能每次做饭都是我掌勺吧？ |
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a**********8
发帖数: 1230 | 34 公公婆婆刚到一周天，觉得自己快产前忧郁症了，不知道接下来半年该怎么过。老公家
是东北人，公婆也都是实在的好人，但生活习惯和生活方式实在难以融合。
公婆比我爸妈大10几岁，相处起来感觉很像爷爷奶奶，有代沟，也没有共同的语言，一
家人吃饭我和老公就是嗯嗯的听着他们说一些毫无内容无探讨性的话。一件一件说吧，
不知道版上有没有jm有同样经历。。。
1.现在36周，宝宝晚上跟抽筋似的，动一整夜，根本没法睡，都是迷迷糊糊的到第二天
，宝宝安静了我才睡，所以每天都12点才起。婆婆就会10点多过来叫我吃早饭。。。说
了不要叫我，可还是叫。我最后就是装睡，婆婆就进来（不敲门）左边右边看着“熟睡
”的我，或者干脆把窗帘拉开，坐在床边等着我醒
2. 第二件事就是做菜，其实我不挑的，吃过国内大学食堂在美国自给自足和么多年的
人，胃都是比较皮实了。来之前老公说他爸妈特会做东北菜，收拾家务什么也没问题。
可事实上公婆完全不会做菜，比如银耳炒肉，水煮澳洲小羊排，周末早上韭菜盒子，中
午拌面，晚上饺子，都快变成面饼了，而且这么吃下去我挂了宝宝也跟着挂了。。。不
仅我吃不下我看老公也是没胃口，老公说他是大学离开家才变胖... 阅读全帖 |
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O**o
发帖数: 2071 | 35 你这个例子和做菜放糖问题是不同性质的。偷换概念拿出这种极端情况当例子就知道你
也不是善茬啊。
做菜确实应该谁掌勺谁拿主意啊。我最烦我做饭后面站一个盯着我看的，不帮忙可是非
要指手画脚。
家里有过一个客人是这号的，从握刀的正确方法到应该用葱呛锅还是蒜呛锅，一顿饭做
下来我真想抽她啊。 |
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d*******9
发帖数: 1987 | 36 谈不上大厨，但我家一直是我掌勺，其余人等都是打下手的。我是就是喜欢做饭，不吃
也喜欢做，觉得做饭是最好的休
息。14，15岁就爱上做饭啦，经常没事儿就做一桌子看着，呵呵，特有成就感。当然了
，本姑娘也属于超级好吃的人，基
本上能吃到的好吃的，都吃过了，没办法忍不住，就是爱吃，呵呵。
入门，就从炒青菜开始吧。
油温很重要，一定要等油最热的时候，爆香蒜片，花椒，马上放青菜，例如小油菜，小
白菜什么的，这样才能保持清脆的
口感和碧绿的颜色。中间要是锅太干，可以点一点点水，快出锅的时候点些生抽，一些
点盐，如果喜欢蒜香，关火之后，
马上趁着余温，倒蒜末，这样蒜还是半生的状态保持香气和口感。炒两下，出锅。大功
告成啦。
祝你早日出师哈
ditu等几位大 |
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d**u
发帖数: 1639 | 37 潜水已久，发文一篇做个纪念：）
过去两周做的菜菜们。。。
京东肉饼
红烧冬瓜
咖喱排骨（进行时）。排骨550g，西红柿1只，胡萝卜2根，土豆4个，紫洋葱半个。
红烧蹄膀。配酸菜鱼片、海米炒包菜、家常小汤吃。
因材制宜的家常小汤：高汤base，胡萝卜丝，紫菜，玉米，青豆，鸡蛋花，金针菇，
turkey meatball，虾仁，海米，蟹柳，葱白，姜片。
酸菜鱼片——用的是Giant买的catfish nuggets。整整一磅都在这道菜里面。2顿（晚
餐+午餐盒）全被吃光光。发现我们家人真是特别能吃呀！
经过2个月的反复试验，终于研究出了堪称perfect的酒酿（醪糟/甜酒）方子。味道很
正，而且程序上简化了。做一次（3磅量）的实际劳动量不过20分钟而已。做出来的效
果嘛，大言不惭一句：敢于小时候市场上卖的那种媲美。
几番实验后，配置了10袋红豆八宝粥。月子中LG只要把它扔进电饭锅，加水慢慢熬即可
。但愿天天可以喝到粥。。。去年在Amazon跳的那个sanyo电饭煲实在是太赞了。一个
好的电饭煲真是家庭美食的好帮手啊。
上周某天的晚饭：家常羊肉抓饭，凉拌芹菜腐竹，炒油麦菜，家常小汤。
家常豆... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 39 这道菜，听说是四川内江籍书画大师张大千家中常做的一道菜，又听说大师本人的掌勺
功力也非常了得，这道菜就被川菜师傅学去，命名为大千鸡块。照着书上的法子，尝试
了一回。
家里缺了“莴笋头”这一样材料，不过这东西金贵，在美国，估计也不是那么好找的。
下面来做。
1. cornish game hen半只，剪成大约两三厘米边长的块，下一搓粗盐，一瓢料酒，手
抓匀。再取来一点湿淀粉，和转上个薄浆。
2. 比较嫩的青椒（我用的，anaheim pepper），拿来两个，摘去蒂头，剖开去瓤抖掉
籽籽不要，改刀成菱形块。大指拇恁么大块老姜去皮，切薄片。三条葱子的葱白部分，
切成约三厘米长的葱段。（莴笋头去皮，切滚刀块）
3. 另取小半瓢干花椒大约十来粒。六个不太辣的干辣椒，剪成厘米长的节节。
4. 一瓢半郫县豆瓣，宰细备用
5. 一口小碗里放一瓢半白糖，大半瓢镇江香醋，一瓢半酱油，少许胡椒粉，少许盐、
味精，加一瓢半水或高汤，一瓢淀粉兑成滋汁。
6. 锅中下油，中高火力，油烧六成热下花椒、干海椒节炒香。再下鸡块，炒到变色断
生、散籽，锅底重新反渗出清澈的菜油。
7. 转小火力，把鸡肉刨到锅边，亮出锅底... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 41 嗯，你说得这些也都很重要
我当时问四川饭店的掌勺师傅做好宫保鸡丁的秘诀是啥，他就回了四个字：糖醋比例。
。。
花生和鸡丁都要过温油,最后勾芡,上色都很重要. |
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s****m
发帖数: 5375 | 42 支持做四川媳妇，四川人家很多都是男人掌勺的！男同学的厨艺常常超过女同学，看看
锐锅就是鲜活的例子！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 44 周日的早晨，有股香香的味道从楼下经过窄窄的楼梯拐弯抹角的传到床边，是谁在煮饭
哩？
这种吸引唤醒了还迷瞪着的我，走进厨房，俺家诺儿带着围裙在掌勺呐！
嘻嘻～ 姑娘挺乖的啊
番茄炒蛋，是个不错的开始喔～
每个周末是大家很难的在一起吃饭的时间，做几个小炒，喝上一杯红酒，happy hour~
海鲜锅巴！
锅巴要用烤箱再烤一下，备用。
鱿鱼，虾仁，料酒，盐，芡粉腌上一会儿。
热锅，炒香蒜蓉，葱姜，放入海鲜，半杯鸡汤，水滚后放入时蔬，炸好的豆腐片，勾芡
，浇在锅巴上就好了。
在BJ看到新鲜的罗非鱼片，用姜清蒸9分钟，浇上葱油，生抽就好。
蒜蓉青菜啊～ |
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L*******g
发帖数: 80 | 45 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: sycophant (外号叫小面，其实一点也不面), 信区: Family
标 题: 老婆不会做菜怎么办？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 24 23:31:39 2012, 美东)
跟她说做所有的菜的常识性的细节，她每次都特不耐烦，找话噎我。
刚才又糟蹋了一盒田鸡，一个小时切各种料，照着菜谱做，吃了一口我们一致决定扔了。
有没有能让老婆虚心点的办法呀？总不能每次做饭都是我掌勺吧？ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 47 饭馆里的窍门就是不请娇小姐，而是请大师傅或者女汉子掌勺。。。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 48 虾酱大排做法：里脊肉排切1cm厚，两面用刀背拍松。用一小勺虾酱、盐、料酒、1个鸡
蛋、两小勺淀粉抓匀腌制10-15分钟。炸前裹面包屑，油温6成热入油锅，炸至两面金黄
捞出控油。配D同学掌勺的土豆咖喱，超级美味啊~两人搭配的非常好！
大排做完，口感是外焦里嫩，并有鲜香味道。鲜就来自虾酱啦，虾酱虽然闻着不好，少
放一点做完还是很鲜香的。注意虾酱本身就咸，盐加的时候要酌情~ |
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p*******j
发帖数: 1613 | 49 虾酱大排做法：里脊肉排切1cm厚，两面用刀背拍松。用一小勺虾酱、盐、料酒、1个鸡
蛋、两小勺淀粉抓匀腌制10-15分钟。炸前裹面包屑，油温6成热入油锅，炸至两面金黄
捞出控油。配D同学掌勺的土豆咖喱，超级美味啊~两人搭配的非常好！
大排做完，口感是外焦里嫩，并有鲜香味道。鲜就来自虾酱啦，虾酱虽然闻着不好，少
放一点做完还是很鲜香的。注意虾酱本身就咸，盐加的时候要酌情~ |
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f**********r
发帖数: 18251 | 50 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kiddingmfeo (迷惘姻缘), 信区: Joke
标 题: 舌尖上的中美军事交流zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 12:45:34 2014, 美东)
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的，陆军是花了不少钱，试图使美军成为世界上吃得最好的一支
军队，有福了，老饕们！
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒，随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯
也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留
在2
1世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，
他们
声称这是“反人类”的食品。
因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士
气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美
军的一大课题。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是中国人民解放军总后勤部
。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比... 阅读全帖 |
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