I*****y
发帖数: 854 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Inquiry (We will defeat SARS), 信区: Military
标 题: 特大新闻：知情者称康师傅曾欲在退休后回老家种植水果
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 12 20:51:45 2014, 美东)
“老专家起初还比较诧异，“国土局长权势不小，但何以能驱使当地公安为其奔走效劳
？”陪同的人，后来隐约道出实情，周元青有兄弟三人，其中大哥在北京，将于2012年
的冬天退休。大哥打算回老家后，种一点专家研究领域的水果。
这位大哥的长子，即是周滨。而周锋，也就是周元青之子。”
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21世纪经济报道 数位知情者介绍，这位原成都质监局长“落马”，与李春城案有
关，亦涉及神秘人士周滨、周锋案。
2014年2月27日，成都市第十六届人大常委会第七次会议，56岁的孙建成，在法律
意义，被免去成都市质量技术监督局（下称成都市质监局）局长的职务。尽管，他已因
涉案，“脱离”这个岗位3个... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: kiddingmfeo (迷惘姻缘), 信区: Joke
标 题: 舌尖上的中美军事交流zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 29 12:45:34 2014, 美东)
史上吃得最好的军队
不过有一件事是确定的，陆军是花了不少钱，试图使美军成为世界上吃得最好的一支
军队，有福了，老饕们！
——《装甲骑兵团之旅》
汤姆克兰西的这句话成为了一句魔咒，随着美军的多民族化，成员的口味和饮食习惯
也变得越来越复杂，另外美军的预算也连年削减，因此到了201X年MRE的菜单还是停留
在2
1世纪初，而作为军中主力的X世代娇生惯养，也越来越不愿意啃数十年如一日的MRE，
他们
声称这是“反人类”的食品。
因此部队除了提供互联网服务和游戏机之外，不得不用尽可能靠新鲜口粮才能维持士
气。“如何不分军兵种，前线后方，一律及时提供可口，足够多样化的新鲜口粮”成为美
军的一大课题。
美国转而向太平洋彼岸的竞争对手寻求解决方案，对，就是中国人民解放军总后勤部
。尽管国会有一些议员表示了担心和强烈的反对，比... 阅读全帖 |
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z***r
发帖数: 21 | 3 去了伦敦在tango那边过的圣诞。
玩的可过瘾了，谢谢tango~~~~~~~~
Christmas Eve大家一起煮了大餐，其中有高手掌勺。芷儿是那种一
边所谓指挥一边高谈阔论与某人上演着相见恨晚的游戏。其实连人家
名字还没记得:P (哎呀，tango，千万不能去告密哦）tango是那晚的
主人，而且也的确是最称职的主人哦。大餐一直持续到快10点钟，席
间谈笑风生。tango，芷儿的两个游戏真的很好玩吧？
后来我们就打拖拉机了，6个人四副牌找朋友，很过瘾哦。我前面打
的不错，分数领先，后来牌运不顺，又慧眼不识英雄错跟着草莽走，
还企图以二对四，一看苗头不对，使着眼色想用美人计拉tango落水
时，呜呼，为时已晚已。轮到tango坐庄，我又东山再起手握一副任
我生杀予夺的好牌，真想借花献佛一报tango主人之恩的时候，tango
却逼的他下方不得已苦脸兮兮的出了A。哼，做不成朋友就做敌人，
我们一方连升两级:) tango是主人，占尽天时地理人和最先打出了
A，那时我才J。:( 走时至此，已是晚上快1点了，其中两位吵着回
家睡觉去了。剩下我们四个转移了个阵地继续作战，这次我跟tango |
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s***t
发帖数: 370 | 4 我们回山江搭到的车竟然还是来时的车，笑着跟售票汉子打招呼。一行五个人，我们三
个和捞来的情侣，穿过热热闹闹的场，找个小馆子坐了进去。一个抱着比他自己脸还大
的海碗吃面的4，5岁的小男孩好奇的盯着我们，我们的打扮太游客了。因为不放心这里
的饭菜，老大亲自进厨房，从选原料到掌勺都是自己来，果然，还是老大炒的两个菜最
受欢迎，可能是我们都习惯了广东地方的口味。
然后左顾右盼的逛场，情侣很快跟我们走散了，在路上就这样，机缘巧合就一起走一程
，连姓名也不必知道。上了年纪的苗族老人多数都围着厚厚的头巾，就跟"乌龙山剿匪记
"里田大榜的一样。听说这是盛装的表示，解开来有一丈多到三丈长，墟场对深山偏僻地
方的农民来说如同节日一般，不仅仅是来交换日常用品，生产资料。老妪都穿青布阔袖
斜襟衣。
很多苗族妇女背着大大的背篓，佝偻着腰，背篓里放着采购的东西，可能还有个稚齿的
孩子。年轻人看不出苗族汉族都穿汉族的衣服，有些敞开衣襟，如同任何一个集市上无
所事事的郎当子。卖东西的人背篓放地上，随便铺块布，东西就乱放在上边，人蹲在旁
边，也不叫卖吆喝，只等有兴趣的人上来问价。基本上听不懂他们的讲话，但是每个人
好象 |
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m****a
发帖数: 2216 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 zlln 所发表 】
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=3947
京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫
镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。据传 1770年乾隆皇帝路过此
地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北
京人喜爱。京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉
鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主
食。
师傅（万通五层把手第一家专营京东肉饼的掌勺大师傅，是个特热心的大姐。师傅说，到
她这学艺的都是在德国定居的。美国来的，我是第一份。诸位回京跟师傅学艺，或者品尝
师傅的手艺，别忘了代我问声好，就说徒弟在海外替她扬名立万呢。）教我做京东肉饼有
三个关键步骤：和面，拌馅，两手包。只要这三步整好了，保你能做出满意的美味来。
第一步和面：面粉与水（冬天温水，夏天凉水）的重量比例1 |
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a*****r
发帖数: 443 | 6 我真是有亲身经验
以前我在蓝天技校学厨师 说实话上了快两年了 多亏有学校的学不会免费再学的保证
所以没有学费上太大的负担 后来我觉得学校师资不行 找了个关系来新加坡转到一个私
立的法国厨师学校INSEAD 一开始挺不适应 但是后来过了语言关之后便展现了我的天赋
发明了一些特色菜式如回锅鱼子酱 鸭掌上树等。 马宝山部长来品尝之后大为赞赏，
亲自给我发了“新加坡国优名牌菜式”的证书，并誉为国宝级的人才（前几天有网友封
给刘国栋的纯属假冒），列为特供总统府和李光耀家族的产品。
我现在入了籍主要在raffles掌勺，做一些国宴产品，同时也在母校INSEAD执教，每天
开着橘色的Lamborghini驰骋在美丽的林荫道上，我经常不尽哼起了There's No Place
I'd Rather Be。我有时在Bukit Timah山顶的豪宅里仰望星空，看着窗外嬉戏挠痒抓虱
子的小猴们，远处金融区的摩天大楼灯火斑斓，我经常问自己一个问题“你可曾为母国
的青年们做些什么？”
今天看到你的问题，你的困惑，我决定出手帮你，我可以帮你办到我的母校INSEAD来学
习厨艺～ 可以给你8%的学费减免（因为学校给 |
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a*******r
发帖数: 7558 | 7 原来你们家的饭菜那么可口 不但是名厨掌勺 用大同电锅 还有太阳灶的功劳啊 |
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m*****n
发帖数: 89 | 8 怎么了，哪里不好吃吗？老板炒菜挺好啊，不过人多大桌才是老板掌勺 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 10 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (自由快乐的大桔子I am happy), 信区: Stock
标 题: 失婚男人的心酸(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:39:33 2011, 美东)
俺一直认为：如果说婚姻是一男一女共同构建的防御“外敌”的城堡，家庭就该是两颗
心灵放松憩息的港湾，等有了孩子，婚姻和家庭就是爱人和孩子的坚固的庇护所了。
但当有一天，一个人，给你讲的却是“城堡被人攻陷，港湾被投炸弹，孩子无
辜牵连”的失婚故事，你是否会为他同掬一把同情之泪呢？
下面就是朋友对俺口述的自己的故事，俺现在凭回忆把他记录下来，让大伙见
证一下失婚男人的心酸和彻悟：
故事是从一盘龙虾引发的，那天他到我家时热闹已经散去，客人都走了，不知
是他故意避开人群，还是真的有事，反正是来的很晚，孩子都上楼睡觉了，桌上还有四
盘菜，是我们特意留下的：一盘姜葱龙虾，一盘烤乳猪，一盘虾甜不辣，一盘蒜蓉豆苗
。他坐下来后就推辞说自己吃过了，就是过来坐坐，我就说吃了这会儿也该饿了，他瞄
向餐... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 518 | 11 呵呵，你说的馆子不少我去过，你在cambridge?
我现在还没有太心仪的意大利馆子，Amelia，Dante都去过，不知是不是因为没点到拿
手菜。原来在现在的craige on the main位置是一家家庭意大利饭馆，曾经是我的最爱
。每次去north end都看到排大队，只好哪家不排队去哪家，自然一般般。daily catch
也算老牌了，我们去时里面掌勺的居然是个中国人。Water front的老店也是些tourist
trap。当然也可能是我吃不惯美国家常海鲜做法，什么都裹起来炸一炸。
Oleana 让我想起一个笑话，怎样拯救一个濒临倒闭的饭馆。菜单描述里写上vermont
farm cheese, organic local vegetable... :)
四季太赞了，绝对是信价比很高的。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 12
除了 韩国 料理你要去 BU那边以外，，不过到现在，，还没吃过什么真正好的韩国料
理 在 boston，，，
龙虾和日餐，，你都可以 来唐人街，，绝对不让你失望，，
以我 十分挑剔 的来说，，我店 隔壁，，靠近唐人街 麦当劳，，那边新开的 那家
日本料理店，，虽然 店面不大，，不起眼，，但是，，他们 的 水平绝对 超值，，中
午的时候还挺便宜，，门口的 餐单上还有 折扣可以用，，
龙虾或者其他的海鲜的话，，我还是最推荐 醉琼楼，，交通便利，，不费劲，，虽
然贵点，，但是海鲜 的 新鲜程度，，和 掌勺师傅 对海鲜火候掌控度，，绝佳，，
绝对 值得一试，，， |
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 这段时间大家使劲地聊吃的，我前几天忙一些没空掺和，现在有空了，上一道色香味俱
佳的佳肴：香叶无锡骨。
第一次看到，闻到，并吃到香叶无锡骨是NN年前在我自己的餐厅里。是一次厨师面
试的作品。
我一生最爱的就是帅哥和美食，别说我好色，我更好吃，真的，喜欢吃各种各样
的地方美食，从来不考虑什么营养啊，胆固醇啊之类影响兴致的东西，味道才是王道，
其他都是浮云。我还特别喜欢做菜，家里有保姆我都要亲自做菜，因为我自己做合自己
的口味。
虽然我喜欢吃也喜欢烹饪，可是我不是做饮食业的，我不懂餐饮业也对餐饮业不
感兴趣，觉得那个生意实在是很缠身没有自由，就我这样一个主，居然有人硬要塞给我
一个餐厅，这不是为难我么？唉，这个餐厅是因为别人欠我钱，没钱还给我了拿一个装
修高档的餐厅抵账的，人家已经宣布破产了，法院受理并清点人家的资产了，我如果不
要餐厅我会分文不得。我没辙，只好硬着头皮拿下餐厅，登报招经理招厨师，应聘者太
多了，我面试了几个，规定每个厨师做3个拿手菜一个汤，还要做一个我随便胡诌的菜
，其中一个厨师的菜单里有一个很好听的名字“香叶无锡骨”引起了我的兴趣，考试那
天，... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 14 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了，现在估计是逛逛看看
而已，亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 15 仇师傅是有几把刷子的。他开的馆子应该不差的。不过年纪大了，现在估计是逛逛看看
而已，亲自掌勺是不太可能了。以前他主管几家Sally Ling多数也是跑来跑去打打酱汁
。 |
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z****l
发帖数: 5282 | 16 Weston几乎没有business，资产阶级比例可能更高
但是个人更喜欢Wellesley，
购物至少有Roche Brother, CVS(3家)，Talbots, Gap Kids, ...
吃饭有替希拉里掌勺宴请中国贵宾的蔡明-blue ginger，
仇师傅私房菜。 |
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s***e
发帖数: 7166 | 17 他要是自己掌勺，按人工小时算的话，猥琐男谁都吃不起…… |
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S*******s
发帖数: 10098 | 18 如果Areyoueye现在的工资很高的话， 那么他掌勺或开餐馆的opportunity cost机会成
本太大了
. |
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s**********u
发帖数: 11996 | 20 嗯，这个主意也不错，先交入会申请，经审查批准后才可以预约登记吃饭，这样一来就
牛逼了，反正不在乎挣钱不是？自家的房子不用交租金，自己掌勺不用请厨师，自己伺
候客人小费全都归自己，压力不大啊，对，就这么玩。
威力同学，你和张豪关系好，以后他们如果搞会员制的话我要拉着你的衣襟入会。 |
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a*o
发帖数: 19981 | 21 会不会是厨艺不行火候掌握的不对啊？你老和国内比，国内你也自己买菜掌勺？
再说了你要是和国内餐馆里的菜比，真心搞不清人家都放了些什么在里面。 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 22 前阵聊到有文化能装B的餐厅。转个文章，后半篇介绍中国古代的名厨。有不少古代菜
肴的介绍，算是中国饮食文化的渊源巴。
【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 古代的名厨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 12 14:24:32 2015, 美东)
今天读到一则新闻（附后），说耶鲁中世纪历史教授Paul Freedman开了门食物史的课
，广受学生欢迎。Freedman说食物不仅深入日常生活，还影响政治甚至社会大变迁。比
如中国人喝茶不加糖，但茶传入欧洲后，欧洲人开始在茶、咖啡、巧克力等饮料里加糖
。为了保证糖的供应，欧洲人在世界各地、尤其是巴西和加勒比地区开辟种植园，买大
量非洲人搬运到种植园当奴隶工，由此引发悲惨的大规模黑人贩奴。又如，中世纪的食
谱极为推崇各种香料，于是引发欧洲人探寻香料的原产地印度，引出了达伽马和哥伦布
的航海之旅。
Freedman说欧洲中世纪的食物和现在的很不同。中世纪的富人餐桌豪华奢侈，主打风格
是excess（古文老师曾说明末的风格是“淫”，不光指金瓶梅式的... 阅读全帖 |
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o******d
发帖数: 476 | 23 爱合面？
这家生意还真不错，上次去，只能坐在靠厨房的吧台上。看了看掌勺的，是个白人，用
的还是很中国的圆底油锅加超勺，颠锅啥的还有点意思。后来那厨子还出来和我聊了两
句，问我感觉如何。我说火候还可以，调味也还可以。他说这是他追求的目标。
不推荐同一条街上的中国炒饭馆子，很一般
如果不介意吃西餐，不介意稍微贵点，Biltmore里面的餐厅还挺不错的，如果想节省点
，bakery买点吃也不错 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 24 如果还有兴趣，下次一起去吧
他有很多特色菜，不知道你上次点的是什么
其实也没有受什么特殊重视，只是说了欣赏他的菜，从以前的大厨到现在的掌柜加掌勺。 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 25 俺还没去过，就关门了，太可惜了。大厨CHARLIE去UC读哲学去了，有意思啊。
去过的人进来点评一下，据说有人去了200次，没吃到一次重复的菜。还有人从纽约，
华盛顿赶过来连订了最后7天的餐。神往啊。啥时候他才回来重新掌勺？ |
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N********n
发帖数: 13236 | 26 冰箱有啥就做啥，先开40个mile去车站，接女王，然后到家停车，女王上去换衣服的时
候我就开始淘米洗菜，腌肉，女王下楼时候我基本都能搞定，然后看看她今天累不累，
不累的话掌勺，累得话直接语音控制大叔烧菜，在中间空余时间大叔会把所有腌肉碗，
洗菜盆全部洗完归位。。。。
大叔则在此过程中不断update女王weibo，fb，mitbbs最新八卦和大坑，供女王娱乐开
阔眼界用。。。吃完后还要洗碗稍微擦擦桌子，所以事情也不多，算轻松的吧。。。。
：） |
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s*********y
发帖数: 689 | 27 三年前去的downers grove的老四川，点的几个菜感觉是老墨厨师掌勺的？再也没去过
了。 |
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wh
发帖数: 141625 | 29 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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e***l
发帖数: 3482 | 30 几年前，川娃儿这个馆子曾经火过一阵。很多人周末开车单程40MILE跑到川娃儿，就为
了尝尝张师傅的手艺。张师傅据说是国内的很厉害的厨子，当年川娃儿里面还挂了个胡
总的合影照片。
后来张师傅不知什么原因离开了，去了TN。从此川娃儿风光不再，虽然大师傅手艺在
COBB那边一哦算不错了，但是和张师傅在的时候比还是差了不少，很多特色菜都做不出
来了。
今天中午我和几个COBB这边的朋友照常每月2次去川娃吃午餐聊天侃大山，听老板笑眯
眯的说张师傅已经回来重新掌勺了。尝了3个菜：川城小炒蹄，竹塔烤鱼，还一个牛干
什么的，味道都不错，喜欢四川风味的有福了。
我就刚刚吃了一次，一个人一个嘴，所以我觉得好大家未必觉得好，有兴趣的不妨一试
。发现不好的别说俺，俺只是传个消息而已。 |
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t****n
发帖数: 22 | 31 头周末去试了一盘，很巴适，是正宗川菜的味道。老板娘和大厨都是操一口地道四川话
，听起来很亲切啊。听说那掌勺的师傅是从老四川挖去的
有网友说味道不好，可能众口难调吧
夫妻肺片好吃，我觉得不比成都总府路的差哦 推荐一下。不过量有些少就是了 |
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a*****r
发帖数: 1272 | 32 我说句大实话吧，亚城中餐馆做川菜的水平其实和大中华food court的第一家和第三家
的水平相当。个别菜有差别但是不明显，但是价钱可能差了一半。
老四川，其实宋涛他父亲掌勺的时候是真心好吃，可是现在不是了，厨师换了一茬又一
茬，价钱涨了又涨，水平越来越差，菜量越来越少。而且老板是典型的杀熟，让他推荐
菜包准是最贵最难吃的。
川娃， 很久之前去过吃过一次，结果拉肚子，就再也没去过。大厨自己开了一个川湘
菜馆，在buford 和plansant hill 交界附近，试吃过一次，还可以 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 33 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: lovefreedom (自由快乐的大桔子I am happy), 信区: Stock
标 题: 失婚男人的心酸(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:39:33 2011, 美东)
俺一直认为：如果说婚姻是一男一女共同构建的防御“外敌”的城堡，家庭就该是两颗
心灵放松憩息的港湾，等有了孩子，婚姻和家庭就是爱人和孩子的坚固的庇护所了。
但当有一天，一个人，给你讲的却是“城堡被人攻陷，港湾被投炸弹，孩子无
辜牵连”的失婚故事，你是否会为他同掬一把同情之泪呢？
下面就是朋友对俺口述的自己的故事，俺现在凭回忆把他记录下来，让大伙见
证一下失婚男人的心酸和彻悟：
故事是从一盘龙虾引发的，那天他到我家时热闹已经散去，客人都走了，不知
是他故意避开人群，还是真的有事，反正是来的很晚，孩子都上楼睡觉了，桌上还有四
盘菜，是我们特意留下的：一盘姜葱龙虾，一盘烤乳猪，一盘虾甜不辣，一盘蒜蓉豆苗
。他坐下来后就推辞说自己吃过了，就是过来坐坐，我就说吃了这会儿也该饿了，他瞄
向餐... 阅读全帖 |
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m********g
发帖数: 99 | 34 Bo Ling's我觉得就是为外国人开的中餐馆，我看了后堂一眼，全是外国人掌勺！！我
住的旁边有个ABC味道很正宗，但是适合广东口味 |
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m********g
发帖数: 99 | 35 Bo Ling's我觉得就是为外国人开的中餐馆，我看了后堂一眼，全是外国人掌勺！！我
住的旁边有个ABC味道很正宗，但是适合广东口味 |
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g***e
发帖数: 14217 | 36 罗兰冈钻石广场的是湖南小馆，跟这个湖南酒家没关系。剁椒鱼头最好的在大湘园。
湖南酒家说不上是大湘园的分店。最早兄弟俩在San Gabriel上（现在是一家重庆川菜
）开湖南酒家，然后迁到Atlanta and Valley,都是哥哥掌勺，弟弟主外。两年前（?）
火灾后哥哥自己开了大湘园。弟弟几个月前重开湖南酒家。都是做长沙口味的湖南菜，
菜谱不大一样，相比之下大湘园更好吃。 |
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r*******d
发帖数: 1083 | 37 话说这位京津咱家菜的大厨，后来被我同事发现跳槽去了同顺居掌勺
结果前一段我们去同顺居吃饭，门上贴一条儿，大厨生病暂停营业
哎。。。。。 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 38 以后可以搞个腌笃鲜爬梯，我熬汤，你和嫂子掌勺，哈哈，爬梯以后直接去hiking |
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l*****r
发帖数: 15615 | 39 看什么东西， 以前认识个师傅，在san gabriel的重庆川菜掌勺， 四川人， 在国内就
做川菜的。
06年回国前，给我留了一桶据说是扮口水鸡的佐料，被我每天扮面吃了，就用那种比较
粗的新鲜面，那个味道，真不是哪一家可以随便吃得到的。
凉菜好不好，也可以看出师傅水平，比如，全统二楼不是开了段时间卖热干面的楚国菜
吗？ 我去了一回，还点了凉菜，（她为什么卖，是因为之前的蜀风园有，她怕换了太
多，没客人），可惜吃了一口，就知道，看起来一样的东西，吃起来完全不同，后来我
出门前很想和那个老板娘建议一下，是我们家人说算了，我也就做罢，反正我当时说了
，就算LA就她们一家卖热干面，他们也开不长。 后来怎么样了，就不用我说了吧。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 40 他们的长沙风味菜很正宗，尤其是运气好碰上老板掌勺的时候（多数时候是他的徒弟炒
菜）。湖南酒家老板不炒菜，换过几次大厨，所以几年来菜的味道有些变化。 |
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n****r
发帖数: 5801 | 41 昨夜红烧猪肉，蹄膀又加老酒。试问掌勺人，却道蔷薇依旧。知否，知否，应是肚肥油厚 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 43 不会把。
我的理解是半路出家的意思是，厨房师傅到美国以后开始掌勺。 |
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b*********e
发帖数: 6 | 44 去了 ＡＮＮ ＡＲＢＯＲ 的大上海，老板亲自掌勺，老板娘亲自上菜．菜的味道很
好． 值得一去！
强烈推荐一下！ |
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w****y
发帖数: 144 | 45 AA的川菜坊不错，比troy的川菜坊菜种类多，上次去听说是老板自己掌勺。 家乡没去
过，不过上次去AA听朋友说家乡口碑很差，就去了川菜坊~ |
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z****k
发帖数: 1057 | 46 大上海要看谁烧了
人少的时候老板掌勺水平还是很到位的
人多的时候老莫都上了就不行了 |
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a****n
发帖数: 953 | 47 居然有人推荐碧都。完全和快餐一样水平，所有菜一个味道，估计也是老莫掌勺，难吃
还不便宜。还不如直接lucky kitchen呢，至少便宜量大。
家乡以前挺喜欢，版上看到抱怨贴后也恶心的不行了。
大上海还行，老板还特地从加州进土鸡，就是菜的选择好少，地理位置欠佳，貌似也关
门了。
楼上有人推荐的一品轩倒是不错的，价格也不贵，就是在canton特地去一次感觉有点远。
感觉aa的中餐馆不用讨论哪个最好，倒是可以讨论哪个最差 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 48 香水姐很有一套啊。我相信版友们还期待你掌勺做一两个，可惜你又时间冲突。 |
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U*********r
发帖数: 5610 | 49 靠,我真要做广告就不说是我亲戚开的啦.
我在密西西比读书,工作加起来九年,还真没吃过比他们家更好的中餐馆.可能现在不是
老板掌勺,请了大厨来充数. |
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z***s
发帖数: 3241 | 50 那餐馆也不小了，应该不是老板掌勺。
我说算不上最好主要指品种不多，味道还是可以的。 |
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