q*d
发帖数: 22178 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
swjtuer (swjtuer) 于 (Tue Mar 30 23:56:30 2010, 美东) 提到:
星期一
早餐 牛奶，煮鸡蛋，玉米馒头，榨菜
早点 芦柑
午餐 中大：绿豆饭，木须肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
小婴：绿豆饭，三叶瓜炒肉，海米冬瓜，棒骨菠菜汤
午点 冰糖山楂水，蔬菜饼
晚餐 棒骨冬苋菜瘦肉粥，卤肉秋叶夹馍
星期二
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，枣泥糕
早点 香蕉
午餐 中大：胡萝卜饭，芹菜炒牛肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
小婴：胡萝卜饭，芹菜炒肉，珊瑚豆腐，棒骨凤尾汤
午点 果汁，卤猪肝
晚餐 豌豆肉末焖饭，番茄虾皮紫菜汤
星期三
早餐 南瓜粥，卤蛋，如意肉卷
早点 脐橙
午餐 中大：金银饭，咸烧白，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
小婴：金银饭，樱桃肉，海米儿菜，棒骨冬苋菜汤
午点 牛奶，蛋卷
晚餐 米饭，蒜苔炒肉，芙蓉蒸蛋，棒骨海带萝卜汤
星期四
早餐 牛奶，蒸鸡蛋，奶香馒头
早点 苹果
午餐 中大：南瓜饭，什锦鱼丸，韭菜炒豆干，番茄菌类鱼汤
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s*****i
发帖数: 5548 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
jackahh (RockMyLife) 于 (Mon Sep 19 00:09:28 2011, 美东) 提到:
周末去了独一处，以前也常去，都只是订烤鸭外卖，拿了就走的
这次两个人订了三人份的套餐，另外订了烤鸭，烤鸭打包，三人份的套餐量很足，80%
后来都打包了，价格也很实在，才30块
服务员是男的，前台小姐是女的，态度都很不错，很认真负责，动作也很快，老板话不
多，亲力亲为上菜，赞一个
他家菜口味较淡，但没味精，不是那种出了门，感觉吃得很补，开着车想睡觉的那种
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (南开阿飞) 于 (Mon Sep 19 00:10:52 2011, 美东) 提到:
hold on...
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dusky (社会群体沟通能力低下) 于 (Mon Sep 19 00:14:41 2011, 美东) 提到:
刚来美国那年，基本上... 阅读全帖 |
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d********r
发帖数: 3279 | 3 啊 ？什么什么？不是不是，我是一个极其讨厌AV和看AV的人。。。AV产物如同洪水猛
兽，毒害着年轻一代，这是多么不堪的现状！当然，我也看过，每当夜深人静的时候，
我也会打开电脑，点击网页，寻找——下载。但我看这些片子，是从批判的角度看，是用仇恨的眼光看，是带着一个有良知的人内心深处那种愤慨的看！我要看一看，日本色情产业是怎样把一个个如花似玉的妙龄女子，变成色情女星的！
而至于那些什么武腾兰、吉泽明步、苍井空、松岛枫、神谷姬、小泽玛莉亚、高树玛丽
亚、山本梓、樱树露衣、濑户由衣、树麻里子、星野光、白石瞳、忧木瞳、白石日和、
相田桃、浅仓舞、小林瞳、夕树舞子、美穗由纪、小室友里、黑木香、朝冈实岭、美里
真里、饭岛爱、北原梨奈、秋元友美、川合里美、细川百合子、麻生早苗、松阪季实子
、川岛和津实、小泽奈美、叶山丽子、金泽文子、凉木桃香、小泽圆、铃木麻奈美、白
鸟智香子、中谷香子、市川香织、蜷川香子、上杉美香子、吉田美香子、长谷香子、岬
崎香子、立花里子、上原多香子、石川施恩惠、大尺右香、南波杏川滨奈美、堤莎也加
、町田梨乃、二阶堂仁美、饭岛爱、饭田夏帆、饭冢友子、芳本叶月、冈崎结由、冈田
丽奈... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 5429 | 4 我从来不知道苍井空,川滨奈美,*莎也加,町田梨乃,二阶堂仁美,饭岛爱,饭田夏帆,饭冢
友子,芳本叶月,冈崎结由,冈田丽奈,高木萌美,高田礼子,高原流美,宫本真美,宫岛司,
古都光,光月夜也,河村亚季子,河井梨绪,黑崎扇菜,红月流奈,华歌恋,吉川萌,及川奈央
,吉川真奈美,吉崎纱南,吉野莎莉,今井明日香,今木翔子,金泽蓝子,进藤玲菜,井上可奈
,久保美希,酒井未希,臼井利奈,菊池丽香,菊池英里,菊池智子,橘真央,具志坚阳子,可
爱亚织沙,葵小夏,蓝山南,兰望美,里见奈奈子,里美奈奈子,里美由梨香,立花丽华,立木
爱,凉白舞,铃川玲理,铃江纹奈,铃木麻奈美,芦屋瞳,麻川美绪,麻生叶子,美里霞,美崎
凉香,美雪沙织,美月莲,明日香,木谷麻耶,奈奈见沙织,内藤花苗,内田理沙,鲇川亚美,
片濑亚纪,平山朝香,前原优树,前原佑子,浅见伽椰,浅井理,青木琳,青木玲,青野诗织,
青羽未来,青沼知朝,秋本玲子,秋菜里子,秋元优奈,如月可怜,若林树里,若月树里,森下
理音,纱月结花,杉浦清香,杉山亚来,山下由美子,杉原凉子,上原留华,神城千佳,神崎麻
衣,神崎麻子,矢吹丽,手束桃,树本凉子,水城凛,水野朋... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 5 看见楼主，我就想起看到的一个百度贴吧的帖子 lol
我很纯洁的。那些什么苍井空，小泽玛利亚，什么樱井莉亚我都不认识
那些什么苍井空,川滨奈美,堤莎也加,町田梨乃,二阶堂仁美,饭岛爱,我都不认识 那些
什么苍井空,川滨奈美,堤莎也加,町田梨乃,二阶堂仁美,饭岛爱,饭田夏帆,饭冢友子,芳
本叶月,冈崎结由,冈田丽奈,高木萌美,高田礼子,高原流 美,宫本真美,宫岛司,古都光,
光月夜也,河村亚季子,河井梨绪,黑崎扇菜,红月流奈,华歌恋,吉川萌,及川奈央,吉川真
奈美,吉崎纱南,吉野莎莉,今井 明日香,今木翔子,金泽蓝子,进藤玲菜,井上可奈,久保
美希,酒井未希,臼井利奈,菊池丽香,菊池英里,菊池智子,橘真央,具志坚阳子,可爱亚织
沙,葵小 夏,蓝山南,兰望美,里见奈奈子,里美奈奈子,里美由梨香,立花丽华,立木爱,凉
白舞,铃川玲理,铃江纹奈,铃木麻奈美,芦屋瞳,麻川美绪,麻生叶子,美 里霞,美崎凉香,
美雪沙织,美月莲,明日香,木谷麻耶,奈奈见沙织,内藤花苗,内田理沙,鲇川亚美,片濑亚
纪,平山朝香,前原优树,前原佑子,浅见伽椰, 浅井理,青木琳,青木玲,青野诗织,青羽未
来,青沼知朝... 阅读全帖 |
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j*****p
发帖数: 24000 | 6 我也是只看不记名字的，现在很多人说的什么苍井空,川滨奈美,堤莎也加,町田梨乃,二
阶堂仁美,饭岛爱,饭田夏帆,饭冢友子,芳本叶月,冈崎结由,冈田丽奈,高木萌美,高田礼
子,高原流美,宫本真美,宫岛司,古都光,光月夜也,河村亚季子,河井梨绪,黑崎扇菜,红
月流奈,华歌恋,吉川萌,及川奈央,吉川真奈美,吉崎纱南,吉野莎莉,今井明日香,今木翔
子,金泽蓝子,进藤玲菜,井上可奈,久保美希,酒井未希,臼井利奈,菊池丽香,菊池英里,
菊池智子,橘真央,具志坚阳子,可爱亚织沙,葵小夏,蓝山南,兰望美,里见奈奈子,里美奈
奈子,里美由梨香,立花丽华,立木爱,凉白舞,铃川玲理,铃江纹奈,铃木麻奈美,芦屋瞳,
麻川美绪,麻生叶子,美里霞,美崎凉香,美雪沙织,美月莲,明日香,木谷麻耶,奈奈见沙织
,内藤花苗,内田理沙,鲇川亚美,片濑亚纪,平山朝香,前原优树,前原佑子,浅见伽椰,浅
井理,青木琳,青木玲,青野诗织,青羽未来,青沼知朝,秋本玲子,秋菜里子,秋元优奈,如
月可怜,若林树里,若月树里,森下理音,纱月结花,杉浦清香,杉山亚来,山下由美子,杉原
凉子,上原留华,神城千佳,神崎麻衣,神崎麻子,矢吹丽,手束... 阅读全帖 |
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A***n
发帖数: 8859 | 7 那些什么苍井空,川滨奈美,堤莎也加,町田梨乃,二阶堂仁美,饭岛爱,饭田夏帆,饭冢友
子,芳本叶月,冈崎结由,冈田丽奈,高木萌美,高田礼子,高原流美,宫本真美,宫岛司,古
都光,光月夜也,河村亚季子,河井梨绪,黑崎扇菜,红月流奈,华歌恋,吉川萌,及川奈央,
吉川真奈美,吉崎纱南,吉野莎莉,今井明日香,今木翔子,金泽蓝子,进藤玲菜,井上可奈,
久保美希,酒井未希,臼井利奈,菊池丽香,菊池英里,菊池智子,橘真央,具志坚阳子,可爱
亚织沙,葵小夏,蓝山南,兰望美,里见奈奈子,里美奈奈子,里美由梨香,立花丽华,立木爱
,凉白舞,铃川玲理,铃江纹奈,铃木麻奈美,芦屋瞳,麻川美绪,麻生叶子,美里霞,美崎凉
香,美雪沙织,美月莲,明日香,木谷麻耶,奈奈见沙织,内藤花苗,内田理沙,鲇川亚美,片
濑亚纪,平山朝香,前原优树,前原佑子,浅见伽椰,浅井理,青木琳,青木玲,青野诗织,青
羽未来,青沼知朝,秋本玲子,秋菜里子,秋元优奈,如月可怜,若林树里,若月树里,森下理
音,纱月结花,杉浦清香,杉山亚来,山下由美子,杉原凉子,上原留华,神城千佳,神崎麻衣
,神崎麻子,矢吹丽,手束桃,树本凉子,水城凛,水野朋美,... 阅读全帖 |
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A***n
发帖数: 8859 | 8 那些什么苍井空,川滨奈美,堤莎也加,町田梨乃,二阶堂仁美,饭岛爱,饭田夏帆,饭冢友
子,芳本叶月,冈崎结由,冈田丽奈,高木萌美,高田礼子,高原流美,宫本真美,宫岛司,古
都光,光月夜也,河村亚季子,河井梨绪,黑崎扇菜,红月流奈,华歌恋,吉川萌,及川奈央,
吉川真奈美,吉崎纱南,吉野莎莉,今井明日香,今木翔子,金泽蓝子,进藤玲菜,井上可奈,
久保美希,酒井未希,臼井利奈,菊池丽香,菊池英里,菊池智子,橘真央,具志坚阳子,可爱
亚织沙,葵小夏,蓝山南,兰望美,里见奈奈子,里美奈奈子,里美由梨香,立花丽华,立木爱
,凉白舞,铃川玲理,铃江纹奈,铃木麻奈美,芦屋瞳,麻川美绪,麻生叶子,美里霞,美崎凉
香,美雪沙织,美月莲,明日香,木谷麻耶,奈奈见沙织,内藤花苗,内田理沙,鲇川亚美,片
濑亚纪,平山朝香,前原优树,前原佑子,浅见伽椰,浅井理,青木琳,青木玲,青野诗织,青
羽未来,青沼知朝,秋本玲子,秋菜里子,秋元优奈,如月可怜,若林树里,若月树里,森下理
音,纱月结花,杉浦清香,杉山亚来,山下由美子,杉原凉子,上原留华,神城千佳,神崎麻衣
,神崎麻子,矢吹丽,手束桃,树本凉子,水城凛,水野朋美,... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 271 | 9 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 10 中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本味素，「味精已基本淘汰，因為不少客人抱怨吃後口乾」。
「牛肉精最大好處是比味精更香濃提味，口感更豐富」，一位廚師表示，沒有研究過這
些調料是否對人體有害，但「市場上有賣，應該不違法」，三元多六盎司，淺咖啡色的
小小顆粒，瞬間能使菜餚和湯水... 阅读全帖 |
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f******g
发帖数: 1697 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
fantastli (早晨从中午开始) 于 (Wed Jul 28 16:18:41 2010, 美东) 提到:
上周趁着自己有假，带着LD进行了为期7天的自驾游，准确的说只玩了6天，最后一天全
部花在了回家的路上。现在就趁热简单记录一下这7天的游玩经历。
首先说一下签证地点，这是很多人都关心的问题。距离克利夫兰有两个签证地点，一个
在底特律，一个在Buffalo，车程都是3个小时。但是，因为对外开放时间都是早8:30到
11:00，所以只能选择一早出发，或者在当地留宿一宿，次日再去签证。我最终选择了
去底特律签证，原因有三：一是因为我没有去过底特律，毕竟汽车城的名声远播，想顺
路去看一看；二是因为Buffalo虽然有Niagara Falls，但是绝大部分的景色要从加拿大
那边才能欣赏到，所以既然已经决定去加拿大，就没有必要再在Buffalo耽误时间了，
另外，在Buffalo签证过关的人比较多，相比之下底特律的办事效率会快一些；第三，
底特律目前经济很不景气，旅馆超级便宜，在hotwire上只... 阅读全帖 |
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c********3
发帖数: 32 | 12 不是潮州菜，是顺德菜。
粤菜其实以顺德菜而著称，但是，外面做的比较多的是潮州。
炳胜私房菜房是层出精品，我想你去的是炳胜店，是一般的大众口味的菜，不过还不错
的。
大椰丰饭对熟悉的朋友吃饭还不错的，比炳胜店好些。
如果你想尝试好的潮州菜，去跑马场的金兰香很不错。
广州菜就去滨江路的 大公馆 很多新派好菜。
口水都流出来了，好久没有吃个想样的菜了，为什么这些店都不能托开海外市场呢！本
本啊！ |
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c****8
发帖数: 1211 | 13 在福州一定要去的25家餐馆！赞！经济实惠
1.食鼎记私房菜 (口味:23 环境:16 服务:14 人均:￥47) 简介: “福州私房菜馆
中的No.1”。菜肴“正如坊间传闻的那样”，品种“很多”，新菜推出“比较快”，食
材“新鲜”，卖相“精致”，口味也“很好”，“看得出都是用心烹制而成的”。服务
“热情适度”，装修、设施和餐具都“有星级酒店的水准”。只是“大厅有点小”，人
多时“比较嘈杂”，没订位的话“10次去有9次要排队”。停车也“比较麻烦”。 氛围
电话：(0591)87660377
2.斗牛士 (口味:18 环境:17 服务:19 人均:￥75) 简介: 牛排“厚厚的一块”，
是“很国外的做法”，有些人也许“吃不习惯”。淋的蘑菇酱“味道很淡”，“建议还
是辣的黑胡椒酱比较好”。吃完套餐可以“继续坐着聊天”，享用“自助的”沙拉、水
果、饮料、小点心，感觉“挺不错的”。环境“还可以”，但“排气不大好”，回去后
“一身的油烟味”。P.S.下午2点～5点有自助下午茶供应。 推荐: 牛排、自助沙拉。
氛围: 情侣约会、发呆的好地方。地址： 大洋楼上、华林路豪客莱对面
3.香格里拉大酒店... 阅读全帖 |
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W********t
发帖数: 8514 | 14 看来美国的中餐也没法儿吃了。。。。
【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏... 阅读全帖 |
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w*******d
发帖数: 30 | 15 即日起會提供只做限量便當菜（無米飯），小吃、便當及冷凍食品會不定時推出。
11/17（一）便當菜兩菜一葷18元
11/18（二）便當菜兩菜一葷18元
11/19（三）便當菜兩菜一葷18元
11/20（四）西安牛肉泡饃8元/碗
西安肉夾饃7元/盒
*此週的菜請最晚在前一天告知，需備足份量。
週一：雞卷、兩素葷配菜
週二：糖醋魚+兩素葷配菜
週三：炸豬排+兩素葷配菜
素葷配菜：炒冬粉、牛肉花椰（青椒或芥蘭）、香干肉絲、炒時蔬、蒼蠅頭、鴿鬆、紅
燒（麻婆）豆腐、根莖類炒蛋、烤蘑菇、蒸蛋、溜土豆、酪梨卷或烤包子不等…
*雞卷只是個名詞，內容材料是里肌肉條裹上魚漿及蔬菜再包上外皮炸至熟。
取餐時間：4：30-6：00
取餐地點：4S南區
訂購電話：858 529 5491. Joey |
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w*******d
发帖数: 30 | 16 即日起會提供只做限量便當菜（無米飯），小吃、便當及冷凍食品會不定時推出。
11/17（一）便當菜兩菜一葷18元
11/18（二）便當菜兩菜一葷18元
11/19（三）便當菜兩菜一葷18元
11/20（四）西安牛肉泡饃8元/碗
西安肉夾饃7元/盒
*此週的菜請最晚在前一天告知，需備足份量。
週一：雞卷、兩素葷配菜
週二：糖醋魚+兩素葷配菜
週三：炸豬排+兩素葷配菜
素葷配菜：炒冬粉、牛肉花椰（青椒或芥蘭）、香干肉絲、炒時蔬、蒼蠅頭、鴿鬆、紅
燒（麻婆）豆腐、根莖類炒蛋、烤蘑菇、蒸蛋、溜土豆、酪梨卷或烤包子不等…
*雞卷只是個名詞，內容材料是里肌肉條裹上魚漿及蔬菜再包上外皮炸至熟。
取餐時間：4：30-6：00
取餐地點：4S南區
訂購電話：858 529 5491. Joey |
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s*********y
发帖数: 1085 | 17 吃货响应一下，搬来NJ大概3个月了，吃了一些地方，记得的亚洲店瞎总结下（另外，
有些评论抄的mitbbs上面的同学，标明据说。。）
1. 美美，Mei Mei
633 Hamilton Street, Somerset, NJ
据说，在514上一个不起眼的小plaza里。偏粤菜和马来菜，家常风味的。炒米粉（可能
是星洲炒米粉）大份很给力。酸菜鱿鱼，推荐
2. 来来拉面，Rai Rai Ramen
1980 New Jersey 27, Somerset, New Jersey
拉面还不错
3 Makkoli Seafood Buffet
415 State Route 18, East Brunswick, NJ 08816
中国人开的日本料理自助餐，吃的东西不少，味道也还不错，但是sushi质量一般。。
胜在性价比。对了，绿茶冰淇淋好吃，记得留点肚子
4 Ichiumi
352 Menlo Park Dr Edison, NJ 08837
韩国人开的日本料理自助餐，口味稍好于Makkoli，但是贵一些，而且有些寿司海鲜不
够新鲜。对了，吃完可以去附近的mall逛逛消消食。。
5 Jo... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 18 日本人写的中国饮食安全攻略
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解
，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入
交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎
么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或
者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技
能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品
都是当天空运过去的，中国的城市（以下均以北京为例）的大部分海鲜产品都是陆地运
输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜（各种鱼）的存活就要灭菌和输氧
，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超过10 小时，很多
商家为了让鱼活得更久，就在水中加入“孔雀石绿”（可以有效杀灭病菌，高致癌、在
海产鱼类中高残留）和“过二硫酸铵”（制作肥皂的漂白剂、增氧剂），所以... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 19 国家语言文字工作委员会 国家教育委员会 广播电视部
关于《普通话异读词审音表》的通知
(1985年12月27日)
普通话审音委员会曾于1957年到1962年分三次发表了《普通话异读词审音表初稿》
，并于1963年辑录成《普通话异读词三次审音总表初稿》(以下简称《初稿》)。
《初稿》自公布以来，受到文教、出版、广播等部门广泛重视，对现代汉语的语音
规范和普通话的推广起了积极作用。但是，随着语言的发展，《初稿》中原审的一些词
语的读音需要重新审定；同时，作为语音规范化的标准，《初稿》也亟需定稿。因此在
1982年6月重建了普通话审音委员会，进行修订工作。
这次修订以符合普通话语音发展规律为原则，以便利广大群众学习普通话为着眼点
，采取约定俗成、承认现实的态度。对《初稿》原订读音的改动，力求慎重。
修订稿经国家语言文字工作委员会、国家教育委员会、广播电视部审核通过，决定
以《普通话异读词审音表》名称予以公布。自公布之日起，文教、出版、广播等部门及
全国其他部门、行业所涉及的普通话异读词的读音、标音，均以本表为准。
普通话异读词审音表
说 明
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 祖国的南沙，太平洋吹来焦热的风，高脚屋旁的太阳花开得正艳，又到了岛礁菜园收获
的季节。自给自足的蔬菜和瓜果是南沙守备部队食材的重要来源，然而在若干年前，这
里还是一片看不到绿色的不毛之地……
味 道
[ wèi dào ]
午餐肉罐头的气味伴着珍贵蔬菜的甘甜，这就是老南沙的味觉密码。这些味道，已经在
漫长的时光中和爱国、奉献、艰苦、团结等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心
间，几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
当年，他们这样吃饭
▼
不管是哪个年代，使命总在催促军人迈步向前。他们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪
里，哪里就会燃起灶火。
祖国的南沙，高温、高湿、高盐，缺少淡水，缺少新鲜蔬菜，然而即使是这样远离大陆
的边陲岛礁，也有忠诚的水兵坚强守卫。
早年的守礁生活相当艰苦，吃饭是个大问题。守礁时间比较长，冰库条件有限，补给的
物资确实留不住，只能吃战略储备的罐头和维生素片，口腔溃疡更是家常便饭。
现在的南沙餐厅，窗明几净，品种丰富
▼
食物承载着人们最深厚的依赖情感，驻守岛礁的官兵，是否会在一天劳累后，因尝到家
乡的美味而身心舒畅？
2002年4月，在上级首长的关怀下，南沙守备... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 21 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝大家蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康！！！ |
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M*****e
发帖数: 11621 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:47:31 2013, 美东) 提到:
说它经典是因为，曹雪芹在红楼梦里说，情产生的过程，“既悦其色，复恋其情”。这
是比较自然的，人本来就是动物，人最先感知的也是一个人生物特征，生物特征的相互
吸引，带来了情感和肉体的交流，然后是各种社会经济现实，决定了最终的关系走向，
李瓶儿和西门庆是情，欲，钱，交织的关系，这种关系也是最真实的男女关系
☆─────────────────────────────────────☆
charmed (仙境别红尘) 于 (Sun Dec 22 11:55:55 2013, 美东) 提到:
情，欲，钱，交织的关系，的确是最真实的男女关系，不过我就读不进金瓶梅，它太不
风花雪月了，不适合YY。。。
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volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:59:0... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 23 http://bbs.tianya.cn/post-funinfo-6086983-1.shtml
啊啊啊，原谅LZ这么激动啊，上个月不知道我爸听谁忽悠买了个用燃气就可以烤地瓜的
大铁锅，他就跑去买了二百斤的地瓜啊二百斤！！！！
LZ跟妈妈天天的早饭都是烤地瓜啊，悲催的LZ晚餐也是烤地瓜啊，整整一个月啦！
！！今天早上终于不用吃烤地瓜了改成炸地瓜条了啊！！！！LZ吃的天天放屁都不敢出
门了啊，LZ是女生啊！！！！
你们的父母也这么任性吗。。。
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是的，我爸也是这样。
记得某年夏天，我爸午饭后买了一个凤梨回来吃，我只是说了一句好吃，然后接下
来半个月他每天中午都买，而且还囤凤梨！那段时间把我的舌头都吃麻了，最后还是求
他不要买，我爸才罢休。
还有因为我喜欢喝花生鸡爪汤，我爸一次性用那种中等大小压力锅煲了满满一锅给
我，我自己一个人早上喝到晚上，喝不完还被他追问我为什么不爱喝了。
--------------------... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 24 刚来美国的那些年因为条件所限我们是不过春节的，只是在春节后找个周末去中
国城把春节晚会的录像带租回来，边包饺子边看春晚，享受那迟到的浓浓的年味。记得
有一年除夕已经睡下了，接到一个朋友的电话，问吃年夜饭了吗？我心里一阵酸楚，那
天的年夜饭是菜泡饭！这些年日子好了，过年就多了点年的味道。今年的年夜饭做了几
个家乡的菜：肉圆和蛋饺(这是小时候母亲每逢过年必做的菜)，做好的肉圆蛋饺可以在
吃的时候配任何蔬菜，很方便。只是做肉圆蛋饺时麻烦一点。芙蓉鱼片（其实就是打碎
的鱼蓉和蛋清做成的鱼泡），也是功夫菜，用来做汤或烩蔬菜用，剩下的就比较简单了
。看片片
肉圆烧慈姑
卤牛筋
卤牛键
山寨的盐水鸭
芝麻拌菠菜
水煮鱼（唯一的辣菜）
芥蓝虾
山药鸡丁
烧全鱼（2.7磅，居然没有烧破了）
烩菜（蛋饺、芙蓉鱼片、虾、冬笋、木耳、耗菇、白玉菇、白果、鹌鹑蛋、白菜芯加活
杀鸡的鸡汤）
桂花糯米藕（俺的拿手菜和最爱，不能漏掉！）
最后来个全家福（蒜泥豆苗忘记照了，中午吃的荠菜春卷忘记照了）
甜品:
银耳羹（红枣、山药、白果和枸杞）
西米芋头椰汁露
祝江苏版老乡蛇年大吉！心想事成！万事如意！身体健康... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 25 原题：这些能不吃就不吃：一位食品专业本科生的自白
本博改编自: http://wenku.baidu.com/view/6a4f9c5c804d2b160b4ec06f.html
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说："中国的食品行业还是有很大发
展空间的。" ，现在终于知道什么是"发展空间"了，套用师兄的话："中国的很多东西
还真不是做给人吃的"。从"阜阳大头娃娃"到现在的"三鹿事件"，从苏丹红到肝炎病毒
矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后各种各样怪病的罪魁祸首。
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现
在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。也许大家会觉得：吃了这么多年了也没
什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。但是我想说，有害食品实
际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病，但也
有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 如何安全地吃？
今年的情人节又毫无例外地收到很多巧克力。不过，我一般不会吃，基本上都是转送给其他人。一是因为吃几块巧克力，一天就不用吃饭了；二是中国产的一些巧克力并不是那么健康，巧克力不是越甜越好，要吃就吃纯的。在日本，好的巧克力都是纯巧克力，例如北海道的Royces，那些加牛奶加果仁都是给孩子吃的。
我是日本人，来中国已经4年了，对于中国的食品不安全也有比较深的了解，因为很在乎吃，在日本也有自己的杂志专栏，在中国和很多的食品行业人士有过深入交流，所以对中国的食品也特别注意。一直很想写这样的一个博客分享自己的经验，怎么吃才是比较安全的。
中国有句俗话说：病从口入。所以，在很多不安全的产品里挑选出安全的或者较为安全的食品、并且能够经过处理使之成为安全的食品是每一个家庭主妇必备的技能。
先说买菜：
1、就近购买食材
中国是一个很大的国家，运输相对日本并不发达，日本东京市场的海鲜产品都是当天空运过去的，中国的城市(以下均以北京为例)的大部分海鲜产品都是陆地运输，这就要考虑到时间问题，运输过程中要保证海鲜(各种鱼)的存活就要灭菌和输氧，而这就增加了运输的成本，高密度运输条件下，鱼类存活时间不超... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 吃饭以自助餐为主
近日一则马尔代夫度假村停止给中国游客供应开水防止他们吃泡面的新闻传播很广，马尔代夫方面也出面否认了此事。但对于中国游客来说在马尔代夫吃饭真的很贵吗?下面就让我们去看看吧。
吃饭以自助餐为主
马尔代夫饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。又由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，而所需的牛肉需从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。
奢华型酒店的餐饮标准为晚餐80-110美元/人，普通的五星级酒店餐饮标准为晚餐50-80美元/人。另外在岛上吃饭都会有固定位置。第一次去餐厅的时候可以自己找一个喜欢的座位，以后就可以一直坐在这个位置上吃饭了。由固定的服务生为您服务，几次后服务生会熟悉你的用餐习惯，服务器来也会更顺利。
几乎所有的岛屿都能安排沙滩晚餐的项目，为游客创造浪漫的氛围。前菜，汤和甜品都是要事先准备好，主菜则是烧烤，需要支付一... 阅读全帖 |
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c******2
发帖数: 4019 | 28 对老火汤的虔诚信仰，是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
：“岭南之地，愆阳所积，暑湿所居。故入粤者，饮食起居之际，不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此，更遑论原住民。气候上的特殊性，使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念，即“热气”（上火）的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据，也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上，粤人与各省人民均深信汤
药同源，然而“老火汤”的功能，却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理，难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外，炎热的天气大坏胃口
，以致进食减少、营养不足，是故必需输入液态食物，以起滋补之功效。在粤菜馆子里
，列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤，无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲，差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作，简而言之，即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材，对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切，选出一个天人感
应的配方，浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水，就像用酷刑慢慢拷问一个人那样，将
... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 29 刚看到， 感动感动....有人参加活动勒！！
同时
orz....
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。 白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早
上看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别
开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很
快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老
是跳跃在F1和F2的边界上啊，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1
) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来: 听音乐上网逛的时间至少半个小
时，做菜从洗菜到洗碗一条龙的时间其实也大致控制在1个小时之内，而且越来越熟练
之后半小时已经可以吃到香喷喷的饭菜了。2) 辩证地看其实做小菜和research是相辅
相成的：做好吃的小菜有健康... 阅读全帖 |
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j****m
发帖数: 198 | 30 楼主MM描写的厨娘生活和想法与我的很相似呢，连妈妈说的话都一样，只不过你是双子偏巨蟹，我是完整的巨蟹。呵呵。喜欢和在意的人一起享受美食，享受生活的小幸福。
P.S累得时候，我常去sohu bbs里面的美食厨房，会萌生很多不错的创意呢。：）
地体会了这句话。双子偏巨蟹，哈~ 来到这边念书junk food太多。YY了很久，想要
自己做中国菜吃。住的地方有宽敞的厨房和齐全的炊具。主观意愿和客观条件都满足了
，从2010年10月正式开始学习做饭。 白天乖乖念书，晚上捣鼓食物。
天再忙再累，回来做菜和一堆调味料玩，就是最奢侈最珍贵的开心时刻。有一次周日早
上看paper，十多篇又很晦涩，时而地就lost了，这时候跟自己说，focus呀focus呀别
开小差要赶快加油看完哦，看完之后才可以做菜才能吃饭哦！然后有了这个念想，就很
快完成了任务。很多时候，爸爸妈妈都会担心时间不够或者很累，自己也在想，不能老
是跳跃在F1和F2的边界上啊，是不是要多多地休息和专心念书不要再做菜了。可是: 1
) 有几次卡着时间做过一个计算，不做饭的晚上回来: 听音乐上网逛的时间至少半个小
时，做菜从洗菜到洗碗... 阅读全帖 |
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g****n
发帖数: 8093 | 31 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 32 看见好多妈妈问。我家湿疹娃宝贝的消化就不好。我做菜比较精心，给大家写几个方子
供参考。最懒人的做饭法：挑非叶蔬菜肉和米饭一起蒸。鸡肉性温，脾胃寒的宝宝适合
吃鸡肉。鹌鹑蛋营养好。我家吃鸡蛋湿疹会严重，鹌鹑蛋不会。还有鸭蛋是小儿至宝，
可以少少吃。
叶子菜：青菜叶子是凉的，所以不消化。我家小米也是整颗出来。最好蘑菇也别给，蘑
菇也是阴性的。reflux也是胃寒的表现。如下青菜是非凉性的：菜芯，芥兰菜，芥菜，
A菜。另外生菜虽然不是温性但是实在太好消化了也补充水分，我也推荐。还有一种红
叶子的生菜也是很好的选择。叶子菜捂久了会黄，比较适合在家吃。
主食：大米，土豆，燕麦是性平的，小麦是凉的，所以有些脾胃凉的宝宝吃了会过敏。
玉米也是凉的。南瓜是性温并且补脾气的。比较老的南瓜适合做汤，比蒸熟的容易消化
。我家刚开始吃南瓜会过敏，后来改成水煮就不会了。现在初秋有很多嫩南瓜，可以给
宝宝蒸到米饭里，孩子会很喜欢吃。红薯可以少量吃点，别多了。会烧心reflux。
非叶蔬菜：温性的胡萝卜洋葱芹菜甜菜，这些都可以炖得烂烂的是，比较适合午饭带饭
。还有白萝卜和菜花，是十字花科的蔬菜，可以蒸到米饭里给孩子... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 33 ZZ世界新闻网
1 恶心餐馆！切辣椒哈啾加料
世界日报1日报导，南加州某华资餐馆在包子、饺子馅料中加入在中国大陆有争议的化
学调味料「一滴香」，还使用廉价肥猪油充肉馅，甚至用擦地板用来挤拖把的水桶兼作
挤青菜的工具，报导引起读者广泛关切，网络上许多回应议论纷纷。
在圣盖博市开店的艾太太向本报说，华资餐馆类似这种不道德的「肮脏」行径她亲眼目
睹。她的邻居是一家卖辛辣口味特色的餐馆，她每天亲眼看到餐馆员工在非用餐时间，
用塑料桶把买回来的辣椒未经清洗，就放进不知髒不髒的塑料桶中，用园丁剪树用的大
剪刀反复不断在桶中「切剪」辣椒。
由于辣气逼人，餐馆员工经常被燻得朝剪碎的辣椒桶中不断「哈啾！哈啾！」打喷嚏。
所有口水、鼻涕直接喷进桶中，剪完了就提进厨房，由于已剪碎的辣椒不可能再清洗，
餐馆就提供这种「加味」辣椒给客人吃。
艾太太说，客人不知情下吃进肚子，想来让人感觉恶心，「所以这家餐馆口味再好，我
们家从不敢去吃，简直太恐怖了！」
使用「一滴香」的餐馆由于是员工爆料，在洛县卫生局采取措施前，本报无法详述该餐
馆店名、地址，很多读者好奇餐馆在那里。读者badbug2000说，对这类黑心餐馆，应... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 95 | 34 发现学姐的SPACE空间更新，立即去看，新的日志是一篇从某个知名法国美食网学来的椰奶芒果鸡的食谱，她上一篇日志是关于布朗尼蛋糕的做法，最近她鲜在MSN上出现，敢情是在家埋头钻研烹饪？
有留学经历的人想必大多是精于厨艺的人。
出门在外，父母不在身边，每餐吃饭店行不通，所以经济实惠唯有自己动手。刚来时什么都不会，出国前的暑假说要好好在家跟爸爸学烧菜的，最后还是不了了之。
这导致我到这边后，开始了关于烹饪的越洋电话咨询，有时甚至是不顾时差，在晚上七八点打电话回上海，愣是把父母吵醒，就为了问一道红烧猪蹄。后来渐渐发觉所有的菜都是大同小异，肉要入味，也无非是需要耐心，放在火上慢慢煮，加之每日上课和同学聚在一起或是MSN聊天话题总也少不了昨晚烧什么了、怎么烧之类的，于是我打电话回家请教烧菜的次数渐少。
在慢慢地摸索中，我厨艺渐长。平时课紧没时间，趁周末就早起，包汤团、包菜肉香菇虾仁大馄饨，接着一整个周末就满足了口福。
好友Nathalie常说：“烧菜嘛，靠创造，靠想像呀。”一开始很怀疑，后来发现此言非虚，她靠想像做出的豆腐花、糖糕、巧克力雪糯米广受好评；Vera靠想像做出的咖哩牛肉、糖醋小排也没有 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 作为一个食品专业的本科生，我对我们专业是彻底失望了。
当初系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说：“中国的食品行业还是有很大发展空间的”。现在终于知道什么是“发展空间”了，套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的”，从阜阳大头娃娃到现在的三鹿事件，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水 。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后，各种各样怪病的罪魁祸首。中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来，也许大家会觉得吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的，什么都不能吃，活着也没什么乐趣，但是我想说有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好，会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看，抽烟还是会挂得更快一点。
Ok。我开始吧。以下是我们系教授说的。有什么不对的，牛人可以指出来。
吃鱼的话，最好吃本地产的
新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 潮皇食府的厨师正在制作广式年糕。
炸年糕
肠粉
蛇焖鸡
烤虾
茶餐厅菜品
潮皇食府沿袭古法制作的盆菜。在广州，盆菜和年糕都是过年必备的应节食品，有着浓郁的具有岭南特色的年味。
在寒凉的冬季，粥是广州宵夜中不可缺少的组成部分。
广州街头卖炒河粉的排档。
吴亻系（茶餐厅）谐音粤语中的“唔亻系”，意思是这不光是一家茶餐厅。
快过年了，年味从广州老城街巷的缝隙中泄露出来：可以闻得到广式香肠的甜香，有老人做马蹄糕，餐厅里的厨师忙着做年糕，盆菜与合家宴的招牌开始立在餐馆门口醒目的位置。老骑楼的老榕树还郁郁葱葱，南国的冬天依旧温暖，老人们穿着单衣在街边散步，步行去一家馆子吃早茶，聊天，吹水。似乎每一个广州人都是一个吃家，如果想吃早茶，他们能随口说出10家各种吃早茶的地点，并且确切到每一家只吃哪种点心；如果吃宵夜，他们也能林林总总说出一串名字，从甜品到肠粉，从炖盅到砂锅粥。这个城市的底色是平实，食物也如此，无论豪华餐厅还是街边小店，都能吃出本分滋味。“日常”在经历反复颠簸之后，在这个城市依然存留，在一餐一饭之中。
早茶里慢悠悠的粤菜精神
美食家沈宏非上世纪80年代考入暨南大学，到了广州。后来他回忆，当... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 116 | 37 哈哈，新人第一次来food版报道啦
今年春节一个人办了十几号人的饭，辛苦了一整天，但也颇有成就感
之前制定了一个啥啥8凉10热2汤4甜品的菜单，结果好多都没能完成
家里厨房太小了，锅碗瓢盆也完全不够用T_T
幸好大家都说好，这样我也就心满意足了^_^V
图片只掐了一张，还有甜品和一些小菜没有照进去，桌上放不下
总结一下：爱心牌红烧肉果然得到最多的爱，平时不容易做的更受欢迎
【开胃小菜】
记忆里的夏天之盐水毛豆
【凉菜】
欢欢喜喜之四喜烤麸
金玉满堂之金沙玉米
甜甜蜜蜜之红枣南瓜百合蒸
黑白绝配之皮蛋豆腐
远方牵挂之酸辣萝卜（可是坐飞机来的朋友哦）
我要我们在一起之卤菜双拼
鱼和熊掌的传说之寿司拼盘
一清二白之菠菜粉丝（未完成）
大拌菜（未完成）
【热菜】
团团圆圆之珍珠丸子
年年有余之活鱼清蒸
鸿运当头之鹌鹑蛋红烧肉
五彩缤纷之彩椒烤明虾
条理清晰之金针培根卷
池塘故事之荷香什锦
思密达的小秘密之-韩式烤肉
红红火火之麻辣鲜香锅（未完成）
缠缠绕绕之茄子肉末卷（未完成）
最是那一低头的温柔之糖醋排骨（未完成）
【汤品】（全部未完成，大家都太饱了，哇哇哇）
生活的滋味之冬荫汤
简单的诱惑... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 39 今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱油替代），另外还可以放一点辣油如果喜欢辣的话。... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 想想就好吃~~
是时候买个照相机啦 lol
今天晚饭走东南亚风。。。除了咖喱炒皇蟹还有肉骨茶，先说我炒爱的咖喱炒皇蟹
今年很奇怪，以往螃蟹7、8刀能买1打，怎么今年7、8刀才半打，而且个头还特别小。
。。正好看到有种叫石头蟹滴，大块头，便宜才1.69/lb，我们挑大的一个也才3刀多，
回来试了，发觉做咖喱炒皇蟹感觉比blue crab好多了，决定以后如果做这道菜也一定
买它了
1、下油烧热，下4~5片生姜、1瓣大蒜、若干根葱在油里炒出香味；
2、下螃蟹，下料酒，炒到有点熟了，盛到盘子里
3、不需要加油，放半只洋葱，一些美芹，觉得差不多了，也倒到和蟹一块去
4、可以先关火，然后重新放一点油，油温不高的情况下，放2大勺咖喱粉，咖喱比较难
溶于水，但是很好融于油里，所以咖喱粉一定要在油里稍微炒一下才好吃
5、加椰浆，我喜欢浓郁点的味道，所以一罐都下去了，咔咔，然后放一点点黄姜粉，
或许大家都以为咖喱炒皇蟹里那黄灿灿的颜色都是咖喱的颜色，其实是靠黄姜粉上的色
，所以，你不care颜色的话，不放其实也没啥关系
6、开火一遍搅拌一遍煮，这个时候可以放鱼露（不喜欢鱼露那股味道的，完全可以用
盐和酱... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 现在不光是端午节的时候会吃粽子，世界上有很多国家也喜欢吃粽子，而且五花八门，
但是吃起来也别有一番风味。我这次去泰国旅游，就迟到了泰国的粽子，那边的粽子主
要以甜粽为主，而且个头特别的小，像是鸡蛋一样，而且他们的粽子是用椰汁浸泡的糯
米，椰汁的味道都渗透到了糯米里面，煮熟之后很清香。现在市面上的粽子也有很多种
，有包肉的、包菜的、还有包各种陷的，特别是韭菜鸡蛋的粽子。最奇葩的是包臭豆腐
的，闻起来真是又酸又臭，有一次端午遇见了这种黑暗料理，虽然听起来感觉有点不忍
入口，但是吃起来，味道还是很不错的。还有给我印象最深刻的是用辣椒做的粽子，有
一位美国朋友说一直以为粽子都是糯米和大枣，吃到辣椒做的粽子也是很新鲜的，他说
一定要回去研究用牛排做粽子，我想想那得是什么味啊！不过给我印象最深刻的粽子还
是小的时候外婆包的，那种味道真是任何粽子都无法替代的！或者在粽子里，外婆包裹
了她的爱吧！想想有点伤感了呢 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 43 感恩节当天很多商店都不开门，你可能要提前一天买好东西，放冰箱里保存。对于老外
不爱吃蒸的面食，我绝对不是胡说，是我的亲身经历得来的经验。我是个美食狂，还是
个 party girl，我参加过无数个老外的各种档次的 party，我很爱带有中国特色的菜
肴和点心去 show off，结果发现有些老外礼貌性地拿一个莲蓉包或者叉烧包或者蒸饺
笑眯眯地当着我的面咬，我还真地以为他们像我一样喜欢那些食品，结果有几次party
差不多结束时无意中看到垃圾桶里有咬了一口或者两口的包子和蒸饺，心里就觉得纳闷
了：“他们不是一个一个都在吃吗？他们不是都笑眯眯的吃的挺香嘛？怎么居然还有这
些被咬掉一口就扔掉的包子饺子在垃圾桶里？”后来我注意到我带去的煎饺菠萝包椰蓉
包蛋挞椰挞都被吃掉不少，可是莲蓉包叉烧包还剩下一大堆。我实在不明白了就很诚恳
地问他们为什么不喜欢莲蓉包和叉烧包，他们有点不好意思地告诉我，他们觉得莲蓉包
和叉烧包的颜色白白的，嚼起来也觉得怪怪的，感觉好像是还没有蒸熟的面团，还有，
觉得 bakery 里面放肉也是怪怪的，虽然他们的汉堡包也放肉三明治也放肉，他们却说
汉堡面包和三明治面包在烤制的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 44 听说New Haven新开了个K2中餐馆——以前看过关于K2（乔格里峰）的登山事故片《The
Summit》，这座位于巴基斯坦和中国新疆境内的世界第二高峰，攀登难度为世界第一
，阵亡率达1/4。不知为何中餐馆以此命名；好奇慕名而往。
K2位于Chapel St 27号，快餐店式的门面装潢有点简陋。进门后的室内装潢还是挺考究
的：右首多幅书法，落款皆为广州朱俊旌。
“登峰造极”对应饭店的中文名字——雪峰阁。
左首一片水帘。帘后的陈列柜上摆放着中国及东南亚的艺术品。
入口尽头见一尊佛像，两侧各有一把工艺伞；供佛像的小间门口的插花、花瓶和装饰也
挺别致：
佛像前分左右两个通道，各通宽敞餐间。
布置优雅。
这支捻灯的手也很有佛意：
后来听服务员介绍说，老板是印尼华侨；主厨是马来人；菜系以东南亚为主，有很多印
尼、马来、印度、泰国和福建菜。难怪这些装饰多佛教色彩。
娃娃们迫不及待地点了珍珠茶：
推荐一下，里面的“珍珠”分两种：透明的水果珍珠一咬就破，内含果汁；黑珍珠是
XXXXX——服务员念了个长长的印尼兮兮的英语，我听不懂，问是不是薏米。她为难地
说不是，但不知道中文叫什么。吃上去和薏米差不多... 阅读全帖 |
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Y****3
发帖数: 404 | 45 每去一个新地方，除了游山玩水，吃美食总是摆在日程的最前面。远的，近的，偏僻的
，闹市区的，有情调的，实惠的，浪漫的。。。2个月的时间算下来吃了不少了，能介绍的还挺多，有时间我会回来跟大家继续分享。
今天介绍的第一个餐馆
The Oyster Bar on Chuchnut Drive
地址：2578 Chuckanut Drive - Bow, WA 98232
Tel ：360.766.6185
建议去Deception Pass Park的海边，Hiking...风景优美，回来的时候去这个餐馆吃晚
饭。
当时这朋友领我去的时候，说实在的，没有很多期待。推开小木屋的那一霎，才被那浪
漫的美景震撼了。我们的晚餐从白葡萄酒开始，到椰香芒果芝士蛋糕结束，每一道菜都
令人回味无穷啊!和我在赌城Bellagio酒店吃的带星星的米其林餐厅水准不相上下，风
格不同。
第一道菜 OYSTERS ON THE HALF SHELL
我们点的是Fanny Bay ~ Heriot Bay, B.C., Canada 味道鲜甜，他们配的不是黄芥末
，不是番茄酱，也不是蒜蓉酱，而是用芒果做配料，独特。
第二... 阅读全帖 |
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y*****t
发帖数: 1367 | 46 这个人不会在四月份做了所有的菜吧～～
这个厨师太强大了。。。。~~~ @@
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤粥：
香菇鸡肉蔬菜粥，宋嫂鱼羹，豆浆南瓜浓汤，海底椰银耳炖木瓜，椰香粟米羹
蔬菜：
番茄草菇西兰花，麻酱豆角，小炒韭菜花，清炒芦笋百合， |
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L******h
发帖数: 4361 | 47 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: LandFish (不会游泳的鱼), 信区: LeisureTime
标 题: 【我的2014】Maui游之Luau盛宴（上）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 24 19:32:51 2014, 美东)
Luau是夏威夷传统的极为隆重的宴会。在酒席上人们可以饱餐当地的特有美食，如芋头
泥(poi), 烤全猪(kalua pig)，金枪鱼蔬菜Salad（poke） ，生三文鱼番茄Salad
(lomi salmon)和椰奶布丁（haupia）等等。芋头（taro）是夏威夷土著的主食，传统
的夏威夷人甚至相信他们是芋头秧的后代。
秀色可餐的芋头秧
早年的宴会上总有一道主打菜，菜名Luau，是把鸡肉浸入椰奶中烘烤，最后再加上芋头
烹制而成，Luau盛宴由此得名。夕阳西下，当地人在海边的草地上喝着啤酒和鸡尾酒，
弹奏着夏威夷音乐，表演着歌舞，也就是闻名遐迩的草裙舞（hula），尽情享受大自然
的美妙和丰盛。
注：网图
每次去夏威夷都会享受一次当地的Luau盛宴，这次的Maui之行也不例外。虽然Luau只是一
个... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
JMSS (JMSS) 于 (Thu Feb 14 13:12:20 2013, 美东) 提到:
几家合办的! 10枚大人, 8枚小土豆, 呵呵~~~~
每年, 过春节, 主要是为了告诉在国内的父母, 俺也是在认真过日子的.
当然, 今年, 俺家的小朋友, 也是知道什么叫中国春节了.所以, 也是为他过的.
照片不够, 文字补足吧
菜品: 大家一起包的饺子, 卤牛肉, 卤猪肝, 蒜泥白肉, 咖喱土豆鸡, 耗油双菇, 梅干
菜墨鱼红烧肉, 葱姜小黄瓜, 凉拌海蜇, 油炸花生米和腰果. 北极贝, 金针烤麸, 蒜泥
海带, 凉拌牛百叶, 拌凉粉
甜品: 芋泥巧克力蛋糕(朋友自制), 八宝饭(自制), 红豆芋头椰奶年糕汤
后来, 在冰箱里, 没做的菜是: 青蟹年糕, 沸腾鱼, 韭黄炒牛肉片, 酸菜洋葱羊肉片.
总结, 人多热闹! 大人欢声笑语, 小孩聚啸山林, 呵呵呵. 各得其所!
最后, 就想说, 那天我儿子同学的妈妈问我, 你们春节都做点什么特别的事, 怎么庆
祝的!
我考虑了半天, 支吾了半天, 然... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 49 荤素比３：７比较好。离家要用到肾的力量，而蔬菜水果是大补肾水的。怎么能不吃呢
？不但要吃，还要多吃。我也是实在忍不住了。这个贴自上首页了不好意思回啊。不过
还是觉得杏奶mm吃得太干巴了。又是饼干，又是春卷，又是鸡肉，又是海鲜，都很腻啊
，不吃点滋润的怎么吃得下啊。还有早餐没有稀饭没有馒头，吃的都是有味的东西吃腐
乳干什么？女孩子，要吃点滋润的东西啊。
我家最近吃的。
我这几天中午吃的青菜煮面条。炒了个瘦肉炒榨菜或者在回家路上买个烧腊。昨晚吃
的三纹鱼，前晚吃的广式蒸排骨，只蒸２０mins就熟的，很嫩，但是不能吃贴骨头的皮
，还没熟就吃外面的肉。青菜吃的fremont的农贸市场买的。冬天都是嫩菜条，特别甜
美，开水烫下就吃。台湾白菜最嫩。阿姨煲了排骨板栗淮山蚝豉汤。
上周末我们自己做呢，就用costco最便宜的牛肉切片炒炒，或者炖白萝卜。最便宜的就
不老了。不用买最好的。牛肉拌点粉和水炒很嫩，诀窍是下锅后不翻，等１分钟再翻，
这样用油少，炒出来又嫩。
鱼呢，３纹雨，黄花鱼都是煎煎，或者葱姜或者酸菜，或者配最大朵的黑mushroom。
青椒炒肉，放点豆豉好吃。还有，买美国点，带骨头的里脊肉... 阅读全帖 |
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