m******e
发帖数: 212 | 1 我买的蒸肉粉有两种。一种袋子里就是粉; 另一种是腐乳味的,包装里另有
一小袋腐乳。都是七姊牌的。
ft...才发现俺啥都有，就是冒得时间做，要赶在过年回去之前把这批都吃光
腐乳蒸肉粉是一种粉的名字么? 还是腐乳和蒸肉粉两个东西? |
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c****n
发帖数: 15245 | 2 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 3 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 爱吃肉的人是阻止不了的【粉蒸牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 21:38:24 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 ... 阅读全帖 |
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c*****l
发帖数: 631 | 5 看到遵义米粉，口水都流下来了。。。。。
最爱吃的羊肉粉，刘二妈米皮，公园门口的凉粉。。。。
只要一饿就想这些东西。。。。55555555
现在回过必须绕道遵义去吃羊肉粉，当初听说羊肉粉里加了罂粟壳，看来是真的了。。。 |
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l****r
发帖数: 5317 | 6
吃了，我觉得一般呀，不比我家楼下的强。
想起读小学的时候中午去吃牛肉粉，我和我妈共吃三碗，那时还不兴加肉加粉，也没有
店面就是个棚子，下雨还得端着粉在屋檐下。可真好吃啊。卖牛肉粉的老太太每次还跟
人吵架，大嗓门伴着雨声，粉就更好吃了。。。
这就是后来的老奶牛肉粉。不过有了这个名字后，我再没觉得特别香过，就是它家的红
烧、清炖两种肉都放，很实在。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。
食品安全专家、中国农业大学营养与食品工程学院何计国建议，当局应设立黑名单制度，重罚无良厂家，以警示社会，避免严重食品安全事故上演。
据报导，火锅粉、增香剂、辣椒精、嫩肉粉、一滴香等均是热门添... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 “1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆也是扛不住才提价的。其实，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 9 网传吃一碗方便面要花32天解毒、面汤灼烧胃黏膜、纸桶含荧光剂会致癌
方便面有毒说不可信(求证·探寻喧哗背后的真相)
“方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂；吃一碗方便面要花32天解毒；面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗？人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。
方便面中添加剂过量？
回应：一包面含25种添加剂系误读；送检三种面饼，未检测到常用防腐剂，抗氧化剂也在标准以内
网传一包方便面最多含25种食品添加剂是否属实？
国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽表示：“虽然《食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂，但是考虑到工艺的必要性和成本因素，25种食品添加剂不可能同时添加，例如已经使用β—胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。”
专家介绍，面饼、粉包水分含量低，通常不需要添加防腐剂；酱包在加工过程中经过高温杀菌、密封包装，也不需要添加防腐剂。但酱包中需要添加抗氧化剂，如维生素E、丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)等。
北京林业大学生物科学与技术学院副教授欧阳杰认为，调味包中是否... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 张天一和妈妈胡波。张天一称妈妈为“波姐”，是他最好的忘年交。胡波说，父母和孩子是学习共同体，“这次天一给我上了一课”。
近日，24岁的常德伢子张天一成了网络热门人物。即将从北大硕士毕业的他，在北京环球金融中心开了家常德牛肉粉店“伏牛堂”，“硕士粉”迅速成热词。有人点赞，有人批判。张天一却说，有一天我们的社会不再炒作“北大学生卖猪肉”、“清华学生当保安”时，这个社会才算是正常的社会。
“天一，你这么酷，你妈妈知道吗？”儿子放弃去律师事务所，放弃读博，去卖米粉，父母怎么看呢？“另类”选择背后又有怎样的成长基因和家庭影响？本报记者独家对话张天一的教育家妈妈胡波。
人物档案
胡波，湖南常德人，教育心理学家，“契约式教育”理论创始人。2012年当选中国首届“当代十大孟母”。著有《揪心父母烦心娃》。
北大硕士生卖米粉，他的妈妈放手当观众，看儿子如何践行 “独立宣言”。演员郭涛出书谈教育，“教育的过程，是父母与孩子共同成长的过程”。草根妈妈、明星爸爸无意中达成了巧妙的共识：父母要有放空的智慧，多给孩子自由发挥自主选择的空间。
卖米粉初衷：“妈妈，我最需要踏实做一件事”
都市周末：当儿子张天一跟你说想... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 周其凤院士在北大湖南校友会成立15周年庆典上发表演讲。
“从北大校长的位子上退下来，感觉没那么大压力了，希望能常回家乡湖南看看，喝喝小酒，今天就算正式跟校友会报到，请各位关照。”11日上午，来长沙出席北大湖南校友会成立15周年庆典暨北大湘商会、北大湖南金融校友会成立大会的北京大学前校长周其凤院士，一开口便引来笑声阵阵，他赞扬卖米粉的北大硕士张天一，认为其创业踏实，与北大精神并不相悖。
只有一朵花的世界是不美的
今年4月份，本报报道北大即将毕业的法学专业硕士张天一选择了“另类就业”，在北京环球金融中心卖起了津市牛肉粉，一天进账万元。此消息引起热议。有人认为北大毕业生卖米粉浪费了高等教育资源，但更多人对其独立创业表示赞赏。周其凤谈及此事时说，米粉店开张的时候，这位湖南小老乡就想请他去尝尝，当时临时有事没去成。
后来，他又抽空专程去尝了他的牛肉粉。“显然，我觉得他在北大受到了好的教育，能够踏踏实实回湘拜师再创业，他不光有远大的理想，更能脚踏实地。”
周其凤对北大近年来获得的成就的各项数据了然于胸，信手拈来，言辞间无不充满北大人的自信和湖南人的睿智。周其凤指出：“自由的学术风气对学术进步非常重... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 周其凤院士在北大湖南校友会成立15周年庆典上发表演讲。
“从北大校长的位子上退下来，感觉没那么大压力了，希望能常回家乡湖南看看，喝喝小酒，今天就算正式跟校友会报到，请各位关照。”11日上午，来长沙出席北大湖南校友会成立15周年庆典暨北大湘商会、北大湖南金融校友会成立大会的北京大学前校长周其凤院士，一开口便引来笑声阵阵，他赞扬卖米粉的北大硕士张天一，认为其创业踏实，与北大精神并不相悖。
只有一朵花的世界是不美的
今年4月份，本报报道北大即将毕业的法学专业硕士张天一选择了“另类就业”，在北京环球金融中心卖起了津市牛肉粉，一天进账万元。此消息引起热议。有人认为北大毕业生卖米粉浪费了高等教育资源，但更多人对其独立创业表示赞赏。周其凤谈及此事时说，米粉店开张的时候，这位湖南小老乡就想请他去尝尝，当时临时有事没去成。
后来，他又抽空专程去尝了他的牛肉粉。“显然，我觉得他在北大受到了好的教育，能够踏踏实实回湘拜师再创业，他不光有远大的理想，更能脚踏实地。”
周其凤对北大近年来获得的成就的各项数据了然于胸，信手拈来，言辞间无不充满北大人的自信和湖南人的睿智。周其凤指出：“自由的学术风气对学术进步非常重... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
重庆火锅在《舌尖2》第五集与观众相逢。
千呼万唤始出来！昨晚9点，重庆火锅终于在《舌尖2》第五集《相逢》与观众相逢了。
重庆晓宇火锅和枇杷园火锅出现在这一集里。重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。与重庆网友评为重庆第一火锅的晓宇火锅相比，枇杷园火锅要神秘一些。这家火锅店有何独特气质被舌尖导演相中？昨日，重庆晚报记者实地走访南山枇杷园火锅为你打探。
枇杷园火锅在南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷，山坡上二十多个大小形状不一的绿瓦廊亭就是食客吃饭的地方。
昨天，记者中午来到枇杷园，在门口的坝子里等待老板邱松，期间不时看到有食客开车过来，许多人下车第一句话就是“枇杷熟没得？”，问完也不等回答，一行人就熟练地依石梯而行，找山林中倾... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 央视曝光成都街头部分羊肉汤成分为水+香精+增白剂
记者从郑州一调料市场买来“羊肉香精” 只需加一勺 一碗清汤变“浓白羊肉汤”
业内人士称：存在个别店铺加香精提味、降成本的情况 但只用香精造羊肉汤不现实
天气渐寒，傍晚喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，那是极好的。特别是霜降过后，郑州街头的羊肉汤生意更是一片红火。
然而近来，央视新闻频道报道的成都“香精造羊肉汤”的消息给羊肉汤市场吹来一股“冷风”。香气扑鼻的羊肉汤真与“羊”无关？
河南商报记者走访郑州调料市场发现，“羊肉粉”十分畅销。实验发现，一勺汤膏，一碗清白菜汤3分钟变成浓白的“羊肉汤”，但气味十分刺鼻。
业内人士坦言，有的街头小店为节省成本，拿香精、增白剂等提味、增色，但不可能只用“水+香精+增白剂”调配，就能充当真羊肉汤来卖。
新闻
街头部分羊肉汤
=水+香精+增白剂
“你以为喝的是羊肉汤？真相是：水+香精+增白剂！”近日，“香精造羊肉汤”的消息让不少“羊肉汤粉丝”心慌。
据央视新闻频道报道，在食品添加剂店里有一种神奇的“羊肉粉”，只需放一点点在水里，浓郁的羊肉香扑面而来，再加一点儿增白剂，清水顿时变“羊肉汤”。
香气扑鼻的羊肉汤是否真与... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 我的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的?——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑 身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液， 一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把家人和医生吓 的够呛。后来家人把我隔壁卖麻辣烫的给告了，官司结果我就不知道了。
现在，我们家虽然赚钱比原来少了，但心里踏实多了。因为我老婆卖的麻辣烫配方和隔壁那家一摸一样，确实说，全国的配方都一样。这要是那个倒霉鬼天天三顿都在我们家吃麻辣烫，估计被告的就是我们了。
... 阅读全帖 |
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c******o
发帖数: 4751 | 16 可能大问题是，加了嫩肉粉跟各种粉以后，你也不知道你吃的原来是啥肉，
不过我不喜欢嫩肉粉，我觉得那东西有种烧嘴的感觉。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
guike (龟壳) 于 (Sat Feb 18 12:49:08 2012, 美东) 提到:
活熊取胆迷思。
最近因为归真堂要IPO，之前沉寂了很久的归真堂活熊取胆的老底又被人翻了出来。动
物保护组织，爱护动物的人士，各种评论专家纷纷跳出来居高临下地抨击活熊取胆，从
各个方面证明活熊取胆不“熊”道。那么，事实真的如人们所说的一样吗？
第一、 这些抨击活熊取胆的人士一个最重要的论点是熊胆的主要成分是牛磺熊去氧
胆酸，而现在合成的纯品熊去氧胆酸很便宜，因此活熊取胆没有意义且很不人道。这个
观点看似正确，其实大谬。为什么这么说呢？我们从牛磺熊去氧胆酸的结构说起。牛磺
熊去氧胆酸是熊胆汁中一种特有的有效成分，有非常重要的药用作用，不仅能溶解胆结
石，有研究表明还能治疗帕金森氏症以及亨廷顿舞蹈症，以及保护中枢神经的作用。根
据熊种的不同，熊胆干粉含有47%-76%的牛磺熊去氧胆酸，少量的鹅去氧胆酸以及微量
的胆色素。下图左侧就是牛磺熊去氧胆酸（ tauroursodeoxycholic acid T... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 2858 | 19 周其凤院士在北大湖南校友会成立15周年庆典上发表演讲。
“从北大校长的位子上退下来，感觉没那么大压力了，希望能常回家乡湖南看看，喝喝
小酒，今天就算正式跟校友会报到，请各位关照。”11日上午，来长沙出席北大湖南校
友会成立15周年庆典暨北大湘商会、北大湖南金融校友会成立大会的北京大学前校长周
其凤院士，一开口便引来笑声阵阵，他赞扬卖米粉的北大硕士张天一，认为其创业踏实
，与北大精神并不相悖。
只有一朵花的世界是不美的
今年4月份，本报报道北大即将毕业的法学专业硕士张天一选择了“另类就业”，在北
京环球金融中心卖起了津市牛肉粉，一天进账万元。此消息引起热议。有人认为北大毕
业生卖米粉浪费了高等教育资源，但更多人对其独立创业表示赞赏。周其凤谈及此事时
说，米粉店开张的时候，这位湖南小老乡就想请他去尝尝，当时临时有事没去成。
后来，他又抽空专程去尝了他的牛肉粉。“显然，我觉得他在北大受到了好的教育，能
够踏踏实实回湘拜师再创业，他不光有远大的理想，更能脚踏实地。”
周其凤对北大近年来获得的成就的各项数据了然于胸，信手拈来，言辞间无不充满北大
人的自信和湖南人的睿智。周其凤指出：“自由的学术风... 阅读全帖 |
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B**W
发帖数: 2273 | 20 这就是被媒体记者给黑了，教育口向来没什么权力，容易被人欺负，就连这个网文，也
是掐头去尾，精心筛选。如果是权力人物权力部门，这帮记者就不太敢惹了。当然这周
校长确实城府不深，嬉笑怒骂，随意而为，也算个实在人。
只有一朵花的世界是不美的
本报讯 (记者 彭应兵 谭琳静)“从北大校长的位子上退下来，感觉没那么大压力了，
希望能常回家乡湖南看看，喝喝小酒，今天就算正式跟校友会报到，请各位关照。”11
日上午，来长沙出席北大湖南校友会成立15周年庆典暨北大湘商会、北大湖南金融校友
会成立大会的北京大学前校长周其凤院士，一开口便引来笑声阵阵，他赞扬卖米粉的北
大硕士张天一，认为其创业踏实，与北大精神并不相悖。
只有一朵花的世界是不美的
今年4月份，本报报道北大即将毕业的法学专业硕士张天一选择了“另类就业”，
在北京环球金融中心卖起了津市牛肉粉，一天进账万元。此消息引起热议。有人认为北
大毕业生卖米粉浪费了高等教育资源，但更多人对其独立创业表示赞赏。周其凤谈及此
事时说，米粉店开张的时候，这位湖南小老乡就想请他去尝尝，当时临时有事没去成。
后来，他又抽空专程去尝了他的牛肉粉。“显然，我觉得他在北大... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 2593 | 21 认为美国人吃的东西就没毒？可笑，合法化的致癌物在美国比比皆是
国内的人吃了注水肉，瘦肉精猪肉，起码还可以抱怨下，更不要说瘦肉精现在在国内（
与欧洲一样）已经被禁了。而美国绝大部分的猪肉还都是瘦肉精猪肉。 这还不算，美
帝超市里卖的猪肉基本都是被注射了最低12%的嫩肉粉水的。包装上都写着呢。 同样，
所有的冻鸡肉也都是被注射了最低12%的嫩肉粉水 瘦肉精英文是Ractopamine。这里有
篇英文文章，文章 写于7月26日, 2014年， 作者是 Wayne Pacelle, President and
CEO, The Humane Society of the United States
http://www.livescience.com/47032-time-for-us-to-ban-ractopamine
标题是 ”为什么在全世界160个国家地区已被禁用的瘦肉精仍然用在美国的猪肉里“
这篇文章提到，瘦肉精不但在美国合法 （现在60-80%的美国猪肉含有瘦肉精），而且
美帝全国猪肉生产家协会现在还在强烈要求欧盟允许含瘦肉精的美国猪肉进口到欧盟国
家！
最新的2012年的CDC的... 阅读全帖 |
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t*******h
发帖数: 2744 | 22 长话短说！
day0
到酒店十一点了，在附近转了转，很多人在哭着嚎叫，蹲着，躺着，呕吐，眼睛红红的
，男的头都很大，穿紧身T恤，90年代宽松西服，皮凉鞋，频率很高的吐痰，感觉不太
安全就赶紧回去了
day 1
肠旺面，早上人很多，大多数都吸烟，吐痰，店内空气浑浊，汤头干涩无味，好像老北
京豆汁儿加酱油，猪血大肠面条均乏善可陈，保定夜市水平，浇头有辣鸡，大排，豆腐
干，卤蛋，脆哨，软哨，脆哨是干的猪油渣，软哨是受潮的猪油渣，口感感人，综合评
价：分
花溪王牛肉米粉，完全没特色，牛肉片干巴巴像砂纸，牛肉粒像橡皮擦，豆干像优衣库
内裤，汤头寡淡，标准开水味精高汤，加州牛肉面水平
虾子羊肉粉，跟花溪王牛肉粉口感完全一样，羊肉片干巴巴像砂纸，豆干像zaraT恤，
汤头没味，红油不香，大食代水平
街上男的头都很大，不知道为什么，走路一摇三晃，两只胳膊支楞着，好像腋下夹了两
个香瓜，看你走过来盯着你看，眼神很不友好，还要找机会撞你一膀子，喷了，不知道
什么习俗
半夜路边很多烧烤，品种有土豆片，土豆条，土豆块，螺旋型土豆条，螺旋型土豆块，
土豆泥，土豆饭等，很多人围着一个黑黑的中间突起的铁锅吃烧烤，很... 阅读全帖 |
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g***n
发帖数: 14250 | 23 切肉的方法，偶早就知道了。跟你们说了嫩肉粉不是那个效果。嫩肉粉会把牛肉变成牛
肉末。。。小苏打应该是没事的，人畜无害 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 24 本市有chinatown,也有中国人聚居区的中餐馆，2者区别非常大。
chinatown地处市中心，经常有白人和其它外国人去吃饭。市中心房租贵，所以
chinatown的菜贵得离谱，一个炒豆瓜子要1０块。所以，当我看到某个popular的中餐
馆里有$14的套餐时，我就选了。主菜是姜葱牛肉，餐前汤是猪骨汤，餐后有红豆粥，
还不错吧。姜葱牛肉吃到嘴里，感觉是吃猪肝，我立刻感觉是不是加了嫩肉粉，那个肉
，完全就吃不出是牛肉了。
中国人聚居区的中餐馆，因为大部分是广东人，很多餐馆就加了广东人喜欢的菜，比如
早茶。比如我昨天去的一个川菜馆，大部分人都是去吃早茶的，点了虾肠之类的。我点
的是水煮牛肉，发现一点都不正宗。6年前我去过那个餐馆，那个时候的水煮牛肉非常
正宗，牛肉是腌过的，外面裹了粉，吃着软软的。昨天吃的水煮牛肉，好老，牛肉没有
做过任何处理。中餐馆价格比chinatown的便宜很多，而且碗有脸盆那么大。女服务员
端2个脸盆走来走去，看着都挺难受的。和和。
chinatown的菜，嫩肉粉加得多，肉已经吃不出正常的味道，多半是广东菜。chinatown
的菜，走火入魔。
中国人聚居区的中... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 25 “池塘边的榕树上，知了在声声叫着夏天”，
夏天终于如约而至了，而有一年的夏天非常特别，因为我妈给我买了人生中第一双透明
凉鞋。在物质不富裕的80年代，尤其是在坐车3个小时才可以出山的穷山沟，凉鞋基本
可以直接反应一个小孩家的经济情况，附近农村的小孩子基本都是没有凉鞋的，要么赤
着脚，要么穿着露出脚趾的解放鞋，讲究点的，会穿一双稻草编成的草鞋保护脚，打满
补丁依然破着洞的蓝布裤子被挽到膝盖，这就是他们的夏装。
即便是我们这种双职工家庭，穿坏的凉鞋也是舍不得扔的，用烧红的锯条烫一下，就可
以把断裂的部分粘在一起，多穿一个夏天。而透明凉鞋，是每一个小女孩的梦想，职工
商店年复一年日复一日只销售那种白的或者土色的凉鞋，镇里的集市更是只有各种土灰
，于是一双透明的凉鞋代表着冲出山沟的时髦和家里优越的经济条件。
妈妈托人在山外的“大城市”给我捎了一双透明凉鞋，我至今记得它的样子，肉粉肉粉
的颜色，几条细细的带子，像蝴蝶的翅膀一样展开在脚背上，从拿到凉鞋起，我就每天
盼望着夏天快快到来。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 26 可是做的垃圾， 好难吃，
高档餐馆都是南朝鲜烤肉， 送wasabi， 难吃
结果天天牛肉粉， 也没有美帝的越南牛肉粉好吃
当然妹子还是一样便宜 |
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M******8
发帖数: 10589 | 27 走进三品王，早已聚集很多市民在那里吃粉，我经行之处，引来一注注歆羡的目光。
今天天气晴朗，气温回升，我抛却了往日的运动装，上身一件拉尔夫劳伦T恤，扎
进阿玛尼西裤里，腹部七匹狼的皮带扣折射着灿烂的阳光，TOMMY HILFIGER休闲鞋的
logo随着稳健的步伐在裤脚下忽隐忽现，我知道是这一切出卖了我上流阶层的身份，引
来他们歆羡的目光。我低调路过，找到一个靠内的桌子，富有素养地坐下。
“先生，请问您需要什么？”服务员微笑而又谨慎地问道。
“一碗素三鲜，小份，谢谢。”我没有看她的菜单，我的时间很宝贵。
说完，我低下了头，假装去玩手机游戏，为的是避开即将到来的又一阵火辣目光。
卤肉粉、牛肉粉的价格是一样的，一般的老百姓喜欢荤腥，常常在加肉、豆的时候，用
近乎央求的口吻请多加一点，而我点了一碗素三鲜米粉，是他们价钱的3倍，必然会引
起人群心理上的不平衡，我不愿张扬。
我优雅地吃着米粉，可口的味道使我大脑浮现出一个个赞美的英语单词“
delicious”、“good”、……
突然，这美妙的画面被打破了。几个民工走了进来，头发乱得和宠物窝一样，坐在
离我不远的桌子上，嚷嚷着要大碗牛肉粉，粉要多... 阅读全帖 |
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s***c
发帖数: 1926 | 28 桃源男子杀害前妻后在粉店啃着鸭翅等警察来,自称是"最后的晚餐"
2018年11月19日晚，一名官姓男子再次走进常德桃源的一家粉店。官某点了酒和鸭翅。
“我不想活了，这是我最后的晚餐。”官某喃喃自语。当晚，官某将自己的前妻敖某杀
害，还从这个店里借了菜刀，追砍前妻的丈夫。官某啃着鸭翅，等着警察来找他。日前
，经常德市中级人民法院一审判决，官某犯故意杀人罪，被判处无期徒刑。
为家庭付出二十年，妻子跟人跑了
官某与敖某于1998年同居，2014年4月2日登记结婚，育有一女。婚后，官某一直在长沙
火车站拉客挣钱，敖某在桃源县陬市镇租房照顾女儿上学。官某每月给家里汇款3000至
4000元左右用于家庭开销。
官某与敖某结婚的那一年，夫妻俩认识了开摩的的童某。因为童某入狱服刑，敖某与童
某两人曾经断了三年联系。2018年，刑满出狱的童某再次与敖某联系上，两人开始打电
话互相问候，关系逐渐亲密。同年9月，童某与敖某成了情人。
妻子出轨的事情，官某时而听到些风言风语。“2018年9月，我回家后听邻居讲，敖某
和一个开摩托的男子有不正常关系。男子经常送敖某回家，有时还留在家里吃饭。”因
为没有真凭实据，... 阅读全帖 |
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c*********v
发帖数: 252 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广州麻辣烫摊主的忏悔书 震惊千万人！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 14 20:17:26 2015, 美东)
我的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的?——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑 身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液， 一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 30 | 30 【菜名】农家乐
【原料】
蛋饼：面粉，蛋，炸酱，辣酱，葱； 汤：里脊，笋干，豌豆，玉米粒，嫩肉粉；配菜
：水萝卜
【制作方法】
蛋饼：仿照煎饼果子的做法，摊面饼-加蛋-抹酱的顺序。
汤：肉拌一下嫩肉粉，所有东西一起煮就好了，笋干里的盐分刚刚好。
【拍摄思路】
随手乱拍之～～
【器材说明】
Pentax K10D |
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i****e
发帖数: 228 | 31 预处理
排骨劈小块，加水没过，烧开，煮２分钟，洗净浮沫，滤水待用。
1.排骨汤
（1）预处理
（2）排骨和冬瓜/白萝卜/芋头/山药，加水没过，加姜块，葱段，料酒，盐，花椒八角
包，小火炖30-90分钟。
2.红烧排骨
（1）预处理
（2）炒糖色，下排骨上色，加入姜片，料酒，酱油，冰糖，花椒，八角，翻炒，再加
水，小火烧30-60分钟使汁收干（做法类似红烧肉）。
（3）糖醋/茄汁排骨：炒锅里配好糖醋汁/番茄汁，勾芡，放进做好的红烧排骨裹匀出
锅，撒上芝麻/葱花。
3.蒸排骨
（1）豉汁蒸排骨：排骨用姜丝，料酒，盐，糖，豆豉，少许酱油、香油抓拌，上锅蒸
40-60分钟。
（2）粉蒸排骨：排骨用郫县豆瓣抓匀，加入蒸肉粉，放进碗里蒸40-60分钟，蒸好倒扣
盘中，加装饰。
蒸肉粉的做法：花椒、八角焙脆，研成粉末；大米/糯米炒成金黄色，打成粗粒，混合
研碎的香料粉和米粒。
ＴＩＰ：郫县豆瓣很咸，因此不需要再放盐。
4.炸排骨
（１）面粉加蛋加水，调成糊状，加入五香粉，辣椒粉调匀；将炖好晾凉的排骨裹上面
糊入油锅中火炸成焦黄。
（２）炖好晾凉的排骨，直接下油炸，炸好后立即撒上花椒粉。
5.烤排骨 |
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l******e
发帖数: 2893 | 32 学了小米桶的辣牛肉汤，一周省了25块钱啊。
几乎每隔一个周五买完菜，都要去Korean House 吃一顿这个煲那个煲的，两个人下来
加小费就得25刀，对于我们这种只有一个人拿奖学金的家庭，那还是相当奢侈的。我总
琢磨着自己做，可是每次味道总是差点，这回终于找到正宗的方子了，拿来和大家分享
一下。方子源自小米桶的博客。
做法：
牛肉的部份....因為 是要將煮熟的牛肉撕成絲狀
所以 選用較瘦的部份
我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯，會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣)
那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成)
(我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯)
在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜、顆粒黑胡椒做辅料。
如果有條件買到牛骨，將牛骨一同放入熬煮，味道會更香濃
我的方法是在湯最後烹煮完成之前的步驟時，加入牛肉粉來增味。
材料：
牛肉.....500g
蕨菜.....適量
黄豆芽.....適量
大蔥.....適量
牛肉粉.....適量 (類似高湯塊這部份是我自己添加的)
調味料：
辣椒油.....2大匙 (不敢吃太辣...可不放)
韓國辣椒粉.....2大匙
醬油..... |
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c**********n
发帖数: 3 | 33 新人报到，大家好！
哪个同学能告诉我怎么才能挣包子挣钱？我也想买衣服～～～
闲闲这个名字典出《庄子 齐物论》，大智闲闲，小智间间。可不是说我很闲的意思！
1. 川味粉蒸排骨 （我对肉的原味很敏感，所以喜欢用很多工序除去。另外一般来说，网上菜谱的时间，我都会调整得更长，因为喜欢吃很入味很烂的）
做法： 小排骨（2磅），小葱（2根），姜（1小块），花椒（若干），土豆（两个）。
佐料：蒸肉粉（1袋，注意：一般是咸的），生抽（2勺），盐（1勺），郫县豆瓣（一些）。
制作方法：
a. 将排骨切成小块洗净（我一般还用冷水泡1小时，拔血水，因为不喜欢肉的原味）焯水，沥水。姜切丝，小葱切葱花。
b. 取一只大碗，将洗好的排骨倒入碗中，加入葱花姜丝，盐，生抽，豆瓣酱搅拌均匀。腌渍30分钟。
c. 在碗中倒入适量蒸肉粉，抓匀。再加入少许腐乳汁，拌匀。
d. 换碗，土豆垫底，将腌好的排骨放在上面（我还撒了一把花椒）
e. 旺火蒸2个小时。
2. 烤Bacon包虾串儿
做法： 这个简单，Bacon包上虾，穿在羊肉串儿签子上，一烤（300度15分钟，不过我喜欢烤过一点的）。也可以放油锅煎，不过Bacon已经很多 |
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t***a
发帖数: 2813 | 34 以前做过一次，非常难吃，肉老没有味道，也曾经在版上跟大家讨论过。今天又尝试了
一次，结果出乎意料，很成功。
两次的不同之处：
1 之前用的鸡胸肉，今天是鸡腿肉
2 之前没有放嫩肉粉
菜谱：
1 将鸡腿切成小块（从safeway买的），我切的稍微带点骨头，据说比较香。用水泡一
会，挤掉血水，同时尽量把水挤干。放少许盐，酱油，料酒和姜，腌至少半小时
2 炒之前再加点嫩肉粉。将油烧热（油要稍微多放点），反复翻炒鸡块，至稍微有点金
黄色。捞出鸡块备用
3 放少许油，等油热后先加入大料，花椒，干辣椒，反复炒出香味后再放葱，蒜，最后
将鸡块倒入锅中一起炒，翻炒两下即可出锅。 |
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T******n
发帖数: 1050 | 35 鸡腿肉不会老的，腌制主要是让他进味道
不知道美国的嫩肉粉是什么做的 国内的嫩肉粉可不要多用 放淀粉就行 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 36 这个菱粉跟corn starch，水淀粉，太白粉之类的是一回事，都是细淀粉，嫩肉的时候
用点抓抓是可以的，炸肉要上浆起码得粗一点的面粉才行。面包粉，炸肉粉，蒸肉粉啥
都可以。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 37 如果你不处在异乡，永远不会知道自己的家乡有多好。经常自己给自己做一些美食，好吃但是没有回忆。只有吃到自己以前熟悉的味道，才会觉得自己吃得好有意义。吃着吃着，在香喷喷的迷雾中，你就会有了一些思绪，将你引向自己内心深处。
这次为了做渣肉蒸饭，我特地自己做了渣粉，也是蒸肉粉。虽然我家里买了一包上海蒸
肉粉，但是那还不是我家乡的味道。我要在美国吃到家乡的渣肉蒸饭，这就是一个游子
的心。
渣粉原料：大米、桂皮、八角、丁香
家里没有八角粉，只能用blender将大米和八角混合打成小颗粒状。家里有桂皮粉和丁
香粉，于是我先将八角和大米打成小颗粒，然后和后两者的粉末一起在铁锅中用中火炒
制。大米颜色变暗后，而且你可以闻到很浓的香味的时候，就可以起锅了。锅中不用放
任何油哦。
提前一天泡了糯米，准备和渣肉配着吃，这个可是我们那里的特色阿。
我提前一天炒好渣粉以及泡上糯米，第二天早上就开始准备切肉了。
用五花肉最好，因为肥瘦搭配，口感极佳。
五花肉最好切成薄片，这样蒸起来熟得快点。
我将五花肉里放了酱油、红腐乳、糖、葱末、姜末、少许盐
五花肉需要腌制一段时间，我腌制了一个下午和一个中午。
晚上做饭的时候，... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 782 | 38 我一般是把肉或者排骨腌一下以后，再滚上中国店买的蒸肉粉。再用高压锅蒸20分钟。
结果肉或排骨味道都不错，就是蒸肉粉又干又硬。到底是怎么回事呢？ |
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c**b
发帖数: 2999 | 39 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 40 这个很简单。
米粉是从国内带来的， 外婆用小磨子各种东西加在一起磨的。 不过华人超市也应该有
卖的各种
1.首先排骨洗干净 切块，最好是有点肥的
2.然后 用料酒 生抽，盐啊什么的各种调料腌一下
3.土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯啊，藕啊，芋头啊， 看各人口味
我用了锡箔纸这样子 蒸肉粉就不会掉下去了。 洗蒸笼的也相对容易些。
4.排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了， 可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，
也可以加腐乳卤什么的， 看个人口味， 我就什么都没加吃五香的。
5.加水 加米饭，上蒸笼。
6.肉蒸好 米饭也好了， 开吃。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 41 粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
剁椒、芹菜、葱；
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法：
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 42 我们那里也是三餐都有人卖粉吃粉。
早餐吃牛肉粉什么的，美味啊。
越南牛肉粉跟我们比起来，简直弱爆了弱爆了啊啊啊啊啊！
国内各地的粉吃过桂林的江西的，相似的美食还有云南的米线、广州的肠粉沙河粉、重
庆的酸辣粉，都是各有千秋、回味无穷啊！！
感谢楼主的分享和“煮啊炒啊搞了多种花样才消停。。。”的精神。
打算写进 schedule 去......
嗯，我是贵州的，各种粉：牛肉（基本上分红烧跟清炖，完全不同的美味，以安顺的最
好吃），羊肉（有遵义和六盘水两大流派），酸汤粉（凯里啊凯里），其他比较常见的
有：鸡丝豆花（发明者是我家亲戚），大排（猪排），辣子鸡（糍粑辣椒做的，贵州辣
椒实在是顶级享受），等等，想起来眼睛都要发绿、口水成河！呵呵！
菜市场上有专门卖原料粉的，买了回家自己煮熟加佐料，分量口味随意方便。有干粉（
泡过夜才能用，可以带到外地慢慢解乡愁；很多老店用这个），湿粉，和酸粉。酸粉是
最受年轻人青睐的，我老人家不太懂为啥！
我老人家当年食量大，不做饭时，会拿个小锅去楼下街上买粉。买一份“加粉”或者“
加肉”的，卖家通常会非常厚道地多给很多粉和美味的汤，让我端上半锅回家去，吃得
肚皮圆... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 粉，在很多长沙人心中，尤其是身在异乡的长沙人心中，不仅仅是一个字或一种物，而
是一份家乡的滋味，一缕恋乡的情怀。许多漂泊在外的长沙人回到长沙，下了飞机火车
后做的第一件事甚至不是回家，而是冲到粉店去吃粉。经常看到在国外留学的同学们回
长沙后发的第一条微博，都是一张米粉的照片附文：“终于吃到粉了！” 从小到大心
中最韵味的早餐就是和爸妈一起去楼下的粉店吃粉。爸妈最爱吃的是辣椒炒肉粉，我比
较善变，小时候最爱吃肉丝粉，后来最爱吃牛肉粉，最近两年最爱吃排骨粉，哈哈。
我现在住的大农村肯定是没有卖新鲜米粉的，但在附近的几个“大城市”亚洲店都看到
过新鲜河粉，虽然跟长沙米粉稍有区别，不过也是在美国能买到的最接近的了。
多说无益，任再多的语言也不能形容“粉”的美妙，吃过的人自然心里有数，没吃过的
人去到长沙一定要吃！
材料：
新鲜米粉；
肉汤；
剁椒、芹菜、葱；
排骨、姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉。
做法：
1、排骨加姜、蒜、浏阳豆豉、料酒、老抽、盐、干辣椒粉抓匀后，放入锅中大火上汽
后蒸1小时。
2、新鲜米粉（或新鲜河粉）切成粗条。
3、事先炖好的肉汤或排骨汤盛入大碗中，加盐、酱油... 阅读全帖 |
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l***n
发帖数: 896 | 44 我们那里也是三餐都有人卖粉吃粉。
早餐吃牛肉粉什么的，美味啊。
越南牛肉粉跟我们比起来，简直弱爆了弱爆了啊啊啊啊啊！
国内各地的粉吃过桂林的江西的，相似的美食还有云南的米线、广州的肠粉沙河粉、重
庆的酸辣粉，都是各有千秋、回味无穷啊！！
感谢楼主的分享和“煮啊炒啊搞了多种花样才消停。。。”的精神。
打算写进 schedule 去......
嗯，我是贵州的，各种粉：牛肉（基本上分红烧跟清炖，完全不同的美味，以安顺的最
好吃），羊肉（有遵义和六盘水两大流派），酸汤粉（凯里啊凯里），其他比较常见的
有：鸡丝豆花（发明者是我家亲戚），大排（猪排），辣子鸡（糍粑辣椒做的，贵州辣
椒实在是顶级享受），等等，想起来眼睛都要发绿、口水成河！呵呵！
菜市场上有专门卖原料粉的，买了回家自己煮熟加佐料，分量口味随意方便。有干粉（
泡过夜才能用，可以带到外地慢慢解乡愁；很多老店用这个），湿粉，和酸粉。酸粉是
最受年轻人青睐的，我老人家不太懂为啥！
我老人家当年食量大，不做饭时，会拿个小锅去楼下街上买粉。买一份“加粉”或者“
加肉”的，卖家通常会非常厚道地多给很多粉和美味的汤，让我端上半锅回家去，吃得
肚皮圆... 阅读全帖 |
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h**********l
发帖数: 410 | 46 到大华买个蒸肉粉（避免广告，就不说啥牌子了）。肉切小块，用盒子里面的腌肉粉腌
30分钟。倒入蒸肉粉拌匀，放到做米饭的锅上蒸到熟，就好啦。味道真的很赞。
适合我这样不会或者没时间做饭的童鞋。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 47
你的blog好长哦。能直接发给我牛肉粉和酸汤鱼吗。我上次去奥斯汀买的牛肉粉的调料
粉，总觉得是味精，还没有用呢。 |
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w**s
发帖数: 438 | 48 有一种嫩肉粉是小苏打成分的，还有一种嫩肉粉是台湾产的也是叫木瓜粉。 |
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c*********v
发帖数: 252 | 49 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 广州麻辣烫摊主的忏悔书 震惊千万人！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 14 20:17:26 2015, 美东)
我的忏悔书。
1年前，我还在某大学附近摆路边摊——我卖烧烤，老婆卖麻辣烫和臭豆腐。说实话，摆摊那几年，还是赚了些钱的，每天流水都有一两千块，做了5年，现在攒了些钱，开了个小发廊。
我改行的主要原因是，1年前，我们那里有人吃麻辣烫吃死了。真的假的?——绝无虚言。那人一天3顿的吃麻辣烫，就在我隔壁那家。先前症状是呕吐，浑 身瘙痒，高烧不退。上诊所检查，也没查出个所以然来，就开了点药，回去吃了两天也没好转，紧接着开始浑身起小泡，这下看来是严重了，于是上医院检查。
大夫查完就直接告诉他家人，不用治了……他家人根本不相信，但还是不敢告诉病人。随即去大医院，结果还是一样。但还是住院观察了，结果，一直输液， 一个星期左右，浑身溃疡，剧烈呕吐，甚至吐血。最后就这么惨烈地挂了。医生把他身上的脓包挑开，发现里面全是类似蛆的蠕虫，密密麻麻。着实把... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 50 我喜欢热干面，牛肉粉。我妈做的糯米鸡超好吃。
以前读书的时侯，会吃一碗牛肉粉，不过瘾，再叫一碗热干面。于是成就了现在强状身
材。 |
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