p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 护眼良品——西芹红萝卜苹果汁 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 6 21:29:56 2009, 美东)
“养生”新分类开张，上一款十分好喝的饮品——西芹红萝卜苹果汁。
早几年，用眼不慎，左眼内眼角开始有轻微不适。两年前，愈发严重，痒，还偶尔
作痛，看过医生也无明显效果，只好作罢。
通过健康人士的介绍，最近购买一榨汁机开始榨新鲜蔬果菜汁，眼痒症状好转，不
能说百分百，但长时间用眼，也无大碍。
鲜榨果汁很简单，将水果蔬菜清洗干净，切块，开动机器，放入即可，唯一麻烦的
是榨汁机的清洗工作，但是，想一想喝入新鲜果汁给身体带来的好处，也就不惧了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e08fabd01000boc.html |
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d**********g
发帖数: 425 | 2 还有，我一般芹菜用food processor打，别的菜，韭菜、白菜，我就用刀切了，如果用
food processor会不会打成菜汁了？ |
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x****n
发帖数: 1454 | 3 是打成菜汁了，因为这样才能蒙住她。可能做的好吃了，她也会慢慢接受青菜。我下次
白菜用刀切试试。
多谢大家了。这个周末按大家的建议再试试。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 5 饺子包的很漂亮呀
可以试试绿茶粉
胡萝卜汁和紫包菜汁我都试过，颜色很好看 |
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c*******r
发帖数: 334 | 6 馒头，我是用面包机来揉面、发面的，这个过程熟悉了之后，吃馒头等发面食品就不再
是难事了。
水，2 CUPS，
糖 ，1 TBSP，
ALL-PURPOSE面粉， 5 CUPS，
DRY ACTIVE YEAST， 3 TSP
依次序放好后，揉面档，1.5 小时
面板上撒些面粉，将发好的面取出，再揉匀，分成16 份，分别揉成型。我经常在这一
步偷懒，所以，有的时候馒头的样子很好看，有的时候就不好看，嘻嘻
揉成型的馒头再醒发十分钟以上。
蒸锅烧开水，馒头放入，上气儿后再蒸七、八分钟，关火。千万记住，这时不要揭开锅
盖，等过了至少十分钟之后再揭盖儿，白胖胖的喧腾腾的馒头就出锅喽。
就着炒菜，再来一碗绿豆小米粥，多么幸福的生活呀，哈哈。
附注：对应5 杯面粉，液体的量就是2 杯，可以放牛奶，果汁之类的。比如若是做面包
，就减少水的量，换入鸡蛋、油和牛奶；做饺子或是葱油饼之类的面团，就不用加糖和
酵母；做花色的面团，就换入相应花色的果汁或菜汁；揪面片、擀面条的面团也是一样
处理。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 7 嘻嘻， 晒个自己做的蝴蝶花卷，因为比较贪心，放的馅料太多，蒸后有些开了，被LG
笑说，人家的蝴蝶是翩翩起舞飞，我的是大腹便便飞，凑合看吧。
特别声明，所有图片中的颜色面是用胡罗卜和菠菜榨的菜汁和面，绝无颜色添加剂，百
分百纯天然，（好像广告词哟）
蝴蝶卷
葱油椒盐火腿卷
菠菜麻酱卷 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 8 就是掺点有颜色的粉到粘米粉糯米粉里，加水搅搅就有颜色了。其实用果汁菜汁也能起
到染色作用。
你的年糕是液体状的开始烤吗？
我看电视剧里彩色糕就是随便几种颜色的浆随便倒倒，蒸出来就是彩色的（颜色分界不
是很分明，就象雨花石汤圆那样）。
如果一半是彩色的，一半是本色的，也可以先烤彩色的，然后再倒本色的上去，最后就
是两层颜色，切块后，把颜色错开放好看点，当然你要做更多层也可以。
或者索性分别烤好，然后抹上豆沙之类，把两层叠起来。 |
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d**z
发帖数: 267 | 11 我觉得掺些西瓜瓤一起榨汁应该也不错
滤，
菜汁
是个 |
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f******n
发帖数: 2491 | 12 白斩鸡，山寨口水鸡和彩色酒酿圆子。
一、话说做白斩鸡，选鸡很讲究，不过，图方便，直接超市拎了两只小鸡。
做法：
1、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次
烧开后转小 火，加料酒撇去浮末；
2、15分钟后关火，迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
3、葱姜蒜切丝，放碗里，锅内倒些油，加几颗花椒，爆到花椒刚变色，马上把花椒油
倒入葱姜蒜丝的碗中；
4、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上3中的香油；
5、等鸡完全冷却，切块装盘，调料就用刚才做的香油+酱油+醋+味精等，看个人喜好吧。
二、我做东西一般不太喜欢看现成的方子，或者就是随便看一下方子，就按照自己的想
象或方法乱做。
随便做了锅红油（我是省时省力超简易版，大家要做正宗的去搜“淡鸟大师”），加了
各类调料，把另外一只鸡切了做了“口水鸡”，之所以说是山寨，因为我也不知道正宗
的口水鸡是怎么做的……好吃就行了呗。家里没花生了，就切腰果代替。
三、
1、空心菜叶加水煮一煮，然后打成泥，用纱布过滤一下，就成了绿色的汁；胡萝卜加
水煮，打成泥，用纱布过滤，就成了橙黄色的汁；紫甘蓝加水煮... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 12455 | 13 我把菜汁都是全部放到肉馅儿里，然后还要加水。。。否则馅儿太干了不好吃，呵呵 |
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s******3
发帖数: 343 | 14 其实面包机真是一个好东西，既能和面又能做各种面包。我经常用它给女儿做各种菜汁
馒头，做得最多的是红萝卜汁馒头，因为女儿爱吃。通常一次我都是做四杯面粉的量，
发好面后揉成长条，切成小长方块，然后放电蒸锅里蒸，一般一次我蒸六个，剩下的馒
头面团放急冻，等隔天想吃了再蒸几个，这样就不会因为一次蒸太多，吃不完的放凉了
就变硬了。我就是像你婆婆的那种南方人，我非常喜欢做吃的，但我尽量让自己不花费
那么多时间呆在厨房里，所以通常我都是不按老祖宗的方式来的，反正管它的，只要做
出来家人喜欢吃又比反头买的来的健康就好了。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 15 做丸子得在肉里掺点水或者其它液体，比如菜汁什么的，否则就是一坨肉，很硬，不好
吃，放点葱姜末在肉里面，去腥，也可以加一点料酒
小孩生病没胃口，还是给煮点粥，蒸一个鸡蛋羹，比什么都好消化，还软，你自己小时
候生病你家长都给你吃什么？回忆回忆 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 我也好久没买了 突然好想喝
这周买了一堆红红黄黄的小番茄 还有一大块T骨头牛排
买了些羊肉，没想好是直接烤还是红酒蘑菇香菜汁 |
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i**9
发帖数: 1277 | 17 川菜好吃的秘诀之一就是炒菜时加点点泡菜一切炒，酸香很开胃。我们湖北做泡菜跟四
川泡菜一样的，用荷叶坛子做，做好的泡菜直接吃，或者炒菜都好吃。在美国我没有买
到荷叶坛子，从国内买一个带来也不现实，我就用一个很密封的大广口瓶子做泡菜，味
道被很多朋友鉴定过哈，是竖大拇指的评价。欧洲和美国都有本地酸菜（pickled food
），日韩也有泡菜，虽然跟四川泡菜味道不一样，但是制作原理基本都是乳酸菌发酵。
现在泡菜制作都工业化了，发酵原理和制作工艺优化都在食品实验室被研究得比较透彻
了。我看了几篇泡菜制作相关的科技文献，粗粗了解了泡菜制作的生物学原理和最佳发
酵条件，对做好泡菜很有帮助，也有帮我剔除了传统工艺中那些跟念咒语一样，说起来
神秘但其实没有必要的大忽悠步骤和紧张。虽然没有外婆们妈妈们做了几十年泡菜的经
验，把学到的科学知识应用在操作上，算是在经验上走点小捷径吧。我在小厨心得中会
具体介绍泡菜发酵条件和泡菜味道的关系。
最近我们家的泡菜罐子一直没闲着，源源不断地给朋友们家里制造泡酸豆角，泡小萝卜
，泡辣椒等等，就连老坛酸水都支援朋友做引子去了，酸水我还用来做泡椒鸡胗和泡椒
凤爪。我家泡... 阅读全帖 |
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v**b
发帖数: 28 | 18 Crouton
全麦面包片一片，杏仁1／4杯，枣子蜜饯3颗
橄榄油, 意大利混合香料 （如果有busting oil 直接用busting oil就好）
Parmasan奶酪粉, 盐, 黑胡椒
面包片切小块。杏仁用刀面压碎。枣子切小块。
小煎锅里倒入刚盖过锅底的橄榄油，加入大概1／4茶勺的意大利香料，小火加热至可以
闻到香草香
加入杏仁碎，稍稍等一下，加入面包块拌匀
然后全部材料转到烤盘上
200F烤20分钟左右，这个时候面包块应该已经比较酥脆了。如果还是偏软的话适当增加
时间
然后取出烤盘，按照口味撒上Parmasan奶酪，盐和现磨的黑胡椒拌匀即可
沙拉叶子
紫色洋葱切丝，不用很多，能切多薄切多薄，放在碗里先用少少盐拌一下，这样吃的时
候就不会很明显地感觉咬上了一口洋葱，但是洋葱的味道都融到了菜里
彩色樱桃蕃茄切半，扔到同一个碗里
最后是叶子－－我比较喜欢使用spring mix，里面各种叶子都有，吃起来混合的味道和
口感很有意思
沙拉调料汁
我喜欢自己做调料汁，好处是可以每次都吃新鲜的调料，自己可以控制配料，比如好一
些的橄榄油，更适合自己的口味而且更健康
橄榄油和balsamic... 阅读全帖 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 19 猪肉馅使劲搅拌的时候，就加好各种调料和盐；白菜切好不要加盐，挤出的菜汁挤到
肉馅里搅拌，这样营养不流失，馅一拌好马上包。。。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 20 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 肉馅要先打水的~
加水，用筷子朝一个方向搅，搅到水全被肉吸收了再加水搅，如此重复
肉会发粘变成肉浆状
水量根据喜欢的口感调整
如果馅儿里有蔬菜，也可以直接把菜汁挤进去代替水 |
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s**n
发帖数: 6126 | 22 肉馅要先打水的~
加水，用筷子朝一个方向搅，搅到水全被肉吸收了再加水搅，如此重复
肉会发粘变成肉浆状
水量根据喜欢的口感调整
如果馅儿里有蔬菜，也可以直接把菜汁挤进去代替水 |
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b**********e
发帖数: 2042 | 24 鸡蛋，花椒油（加了这个好吃很多），水的话酌情，看啥馅儿的，白菜的话本来就出水
，撒点儿盐还要把菜汁稍微攥一下，要不水多了包不上。
肉丸子的话是一定要加水的。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 25 哈哈，黄和籽是我的最爱
大闸蟹我喜欢吃雄的，但是龙虾绝对是雌的好吃
做龙虾粥或是龙虾泡饭的时候，材料如果再葱姜爆炒下，鲜味会有提升
泡饭里还可以加各种菜，我有时候放切碎的生菜，有时候放切碎的菠菜，菜不要太生，
让菜汁味道混进粥里会非常好吃 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 26 如果饭比较干而且只是鸡蛋炒饭，那是问题不大。可是有时候是拿其他的剩菜汁去炒，
或者饭本身不够干，就会比较粘了。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 27 呃，蛋炒饭本来不放菜汁的呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 28 对啊，蛋炒饭是干炒所以才不容易粘啊。说的就是其他炒饭如果需要添加菜汁的就没那
么好炒了。 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 29 鸡蛋和面
和面时直接往里兑一定比例的wheat gluten
面条更劲道
应该可以用蔬菜汁和彩色面
自己用搅拌机打菜汁
5分多钟和面
照着最硬的来和，筷子搅合完了之后的渣渣碎碎能捏到一起不散，就行
不光滑无所谓，越硬越好
醒20~30分钟
压面条10分钟
煮很快
何弃疗视频，比较啰嗦比较长：
可以重点看看
我觉得可以取巧的地方
make a loop@2:05
using rolling pin @4:15
split, hang and transfer @8:35
http://www.youtube.com/watch?v=NbLq4rv9ijU |
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c*****2
发帖数: 899 | 30 我们这里买不到现成的雪菜，所以试着自己做，还蛮好吃的。
第一步：洗菜，油菜的叶柄很容易挟藏沙子，最好一片一片剥下来洗。
反覆清洗直到容器底下不再有沙子出现
剪碎
盐跟糖
搅拌均匀
加压
倒掉菜汁，搅拌再加压。
准备调味料，油用蒜头爆香，转小火微温菜才不会枯黄
完成 |
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l******x
发帖数: 225 | 32 啊 就是在网上搜的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/1076897/
只不过稍微修改了一些：
A. 肥牛片在冷水中浸泡时间长一些， 20分钟吧，这样血水去除的干净，做出来汤比较
清澈，牛肉颜色也好看
B. 没找到黄灯笼辣椒酱，就用酸菜汁了
C. 没有用干红辣椒，改用了3，4支瓶装的泡山椒，这样汤的颜色不会发红，而是金黄
，注意泡山椒一定不能多放，狠辣！
D. 木耳替换金针菇，个人爱好了 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 34 青菜我家基本都是切的，切的比较细，很少剁，切好要先放盐，等一会剎出水，然后挤
干菜汁，女生的话还是要很用力挤的干一点，然后菜里放炒菜油拌匀，让油把菜都裹住
，再和肉馅，最后加盐调味，肉馅要先打水，一点点加水朝一个方向搅上劲儿。这样拌
的馅既不会水嘻嘻的也不会柴。 |
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p******y
发帖数: 873 | 35 我还不懂下面经验为何如此，但我说说我的经验
请注意这里用的是圆糯米，似乎长糯米又不同
上次煮油饭，走的是老路子，先炒再蒸，本来觉得要泡糯米，所以就泡了一杯
倒下去之后觉得米跟肉的比例不对，所以临时又补了一杯，后面这杯当然就没有泡
煮出来以后，就是有两种米的口感，一种刚刚好，一种太黏糊，有鉴于应该不可能是没
泡的黏糊，推断就是有泡的太黏糊
就煮油饭这件事似乎是建议不要泡的，我后来查了几个食谱都是这样说
我查到一个泰国人的网站（因为北泰吃糯米比稻米多），她说泰国人煮长糯米是泡4＋
个小时，然后把水沥乾，用蒸笼"不"垫湿布蒸（他们有特殊蒸笼，又她特别强调不垫湿
布，因为她知道中国人习惯垫湿布）
这样煮出来的糯米偏乾--我猜想泰国菜汁水多，所以米要乾才能吸汁水
如果有谁看过糯米原理介绍的，还麻烦解说一下，让我有机会理解上面两种糯米同样都
用蒸的却有不同效果的原理
不过这件事情下来，我似乎觉得糯米要不要泡这件事跟很多其他因素有关，有以有两种
说法是很正常的，只是没有原理就很confusing |
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t*****e
发帖数: 15794 | 36 非常喜欢嫩姜，
象sushi里面的姜是不是要加糖呢？
这种泡菜汁该注意哪些才不长菌呢？
顺便贡献一下我作上海辣白菜的做法，也不知道对不对
白菜寸块，洗净沥水
盐，糖，醋，辣椒少许。
counter上放一夜。
第二天装入罈子。转入冰箱。
不过我没有泡菜坛子，我用的cookie jar。
我这样的做法，一两个月没有怪味
不过我觉得和小时候见的坛子不一样。
因为它几乎进坛子后就全密封了 |
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l**a
发帖数: 12455 | 37 肉馅里加水，芝麻油，和菜里渗出的菜汁，不是加炒菜油
朝一个方向搅肉馅让肉馅上劲是做肉丸子的方法，做包子饺子馄饨不要这么做，否则做
出来的饺子馅吃起来像在吃肉丸子
肉。
渣。 |
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g******3
发帖数: 115 | 38 包饺子包包子的时候，肉是买现成的肉糜，菜每次用手切，很头大
试了试给宝宝打果泥的搅拌棒，结果把蔬菜都打成菜汁儿了
有什么好的工具可以推荐
以前用一个国内带来的手动的，很好用，可惜搬家的时候丢掉了 |
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e****7
发帖数: 4387 | 39 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 40 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 41 瞎做的
自己做的面条 我就没有先蒸一下
就直接炒菜 肉豆角 各种调料 快炒好的时候加水 把面条在里面翻一翻 沾均匀菜汁
然后上锅蒸
我做了五百克面粉的面条 基本上被一人包了 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 42 谢了。。。。。。。。。
: 瞎做的
: 自己做的面条 我就没有先蒸一下
: 就直接炒菜 肉豆角 各种调料 快炒好的时候加水 把面条在里面翻一翻 沾均匀
菜汁
: 然后上锅蒸
: 我做了五百克面粉的面条 基本上被一人包了
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v*****v
发帖数: 422 | 43 天差地别。如果真想要菜汁，可以先挤出来，用它拌肉。饺子里面有学问 |
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发帖数: 1 | 44 当下，市场上最惹人眼球的蔬菜莫过于空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通
心菜，不知您的家乡称它为什么。它因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心
菜”。空心菜不仅口感好，营养价值也有出乎我们意料。
【空心菜】
清热解毒，三高克星5月要抓紧吃
中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草
本状》誉为“奇蔬”；
适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染
，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。可使用康道超声波果蔬
清洗机进行清洗，去除农药残留，吃的更放心。
现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、
木质素和果胶等组成。
1、清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力
，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够
作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 45 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 大白菜怎么做好吃？
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 21 11:09:16 2017,GMT)
大白菜是最普通的菜了，但是大多数人都不知道大白菜还有这么大的营养价值
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的
成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺
（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要
症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
营养价值
1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以
通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
适用人群
一般人群均... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 47
你那些“跳蚤”，巴掌大（真的是一个手掌那么大）的地里有几十个。太阳越大它们越
高兴，天越干它们越活跃。这些吃菜汁的，不咬人的。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: 哇哈哈，来围观华人上的猥琐女，太猥琐了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 13 16:27:54 2014, 美东)
华人的话题虽然不太合军版众将军的口味，但偶尔看看还是挺有意思的，不少各种匪夷
所思的奇葩事。
这女的跟一男约会吃饭，本来是男的付钱的，结果服务生不小心把女的衣服弄脏了，提
出这顿饭免单作为补偿。结果女的说，本该你付的饭钱你没付，你该拿钱给我！然后，
然后估计就没有然后了。
我贴下面了，自己细看吧。太尼玛猥琐了！
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约会出点小差错~很不爽很不爽！！
跟某男online dating第三次约会，吃晚饭时，服务生端菜时把菜汁洒到我的大衣上（
挺贵的）。一个袖子和前襟有不少。我和店员argue最后全单免掉（大概50元）因为干
洗需要大概50元。某男之后一点反应都没有。要分开时，我忍不住了，就说“So are
you going to pay me?... 阅读全帖 |
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i****a
发帖数: 36252 | 49 壁炉是最佳炒菜地方。我家两个壁炉，一个炒菜一个炖汤，家里没油烟味，也不怕溅得
到处是油计菜汁。 |
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p********5
发帖数: 7433 | 50 Spirulina
Ants
Fresh vegetable: 白萝卜水，十字花科菜汁
鼻涕虫
地龙
蒲公英
Lycopene,
Grape seeds extract
气功 |
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