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b****o
发帖数: 213 | 2 面有点太软了，醒完后蒸出来就这样
没关系，我觉得面软的包子好吃 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 3 揉面要揉透，盆光手光面光，然后醒够，做完包子再醒，就没有问题了。 |
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a****a
发帖数: 3103 | 4 rt.
锅太小，要是全部蒸完估计得半夜了，想直接冷冻算了，不知道会不会缩回去？ |
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P****D
发帖数: 11146 | 7 超市卖的不是生的？？？
我家馒头花卷是蒸完冻，饺子是生着冻。几乎不包包子，不过我觉得包子应该跟饺子一
样可以生着冻吧。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 9 我觉得冷藏的是馅儿把皮给浸湿了，所以死面了
嗯，月见草的方子，其实很简单
就是和好的面使劲儿揉，我用机器的
揉好的面直接整形包包子或者花卷
然后发酵，发完上锅蒸
关键就是要多揉，揉够了发出来的效果很好，还很白
如果是做馒头的话，为了防止面团里面有大的气泡影响美观
擀成一大片儿，有气泡就用牙签戳破，涂点水再卷起来，再分块整形 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 一直以来我吃不完的包子馒头都是放冷冻，然后再吃的时候就跟速冻食品一样拿出来蒸
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r*******7
发帖数: 1811 | 11 我弄过一次，再不想弄了，虽然比外面买的好吃，但但但也太太太麻烦了。先剪指甲，
然后煮，煮完了晾干，晾干完炸，炸完了炖，炖完了蒸。。。太麻烦了！！！！ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 12 这是初级水平啊。按照这个步骤的话，做完以后去尝尝那个粉，你会发觉没有想像中那
么香。真正作菜的时候，必须要加腐乳酱油等，不然效果有限。总之，只能用来做四川
/两湖风味的粉蒸肉/排骨。
真要想接近商业产品，也就是说可以直接白蒸，米的选择，炒的方式都还有待改进。 |
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l****g
发帖数: 245 | 13 蒸完了别立马开盖，在锅里闷个十几分钟在拿出来就不会回缩了 |
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w***g
发帖数: 5958 | 14 面从面包机里出来以后用手把气泡全都捏出来，然后再切成馒头，
放到锅里醒几分种后蒸。 |
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B******o
发帖数: 38 | 16 别急着拿出来蒸好后，一定一定等等尤其是冬天，别揭盖子。 |
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w**s
发帖数: 438 | 17 别急着拿出来，放在蒸锅里面醒一会之后拿，刚刚蒸好拿出来就会缩小呢。 |
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b***G
发帖数: 542 | 18 发面的时候加点BAKING POWDER，蒸好关火后等几分钟再开盖子
光用酵母的话面很快就塌了 |
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h******y
发帖数: 3501 | 19 蒸熟的包子和生的包子我们都冻过。建议冻生包子，想吃的时候再蒸。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 20
请问，冷冻的生包子，再蒸的话，是不是跟蒸新鲜的一样时间还是要久一点。 |
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D*****D
发帖数: 472 | 21 冷冻蒸熟的包子在微波炉加热的时候要特别小心，必须有盖子的容器或者加保鲜膜，时
间恰当的话，跟新出锅的有一比，不过稍不小心就会失水发硬甚至硬到完全不能吃。
保险的就是回锅再蒸一下，有个专用词，馏馒头馏包子 |
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c****t
发帖数: 5452 | 24 看错了,看成饺子了,包子要蒸熟了冻,饺子生着冻 |
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发帖数: 1 | 25 谢谢大伙，刚才蒸了两个冰柜里拿出来的包子，僵了，早知道应该先上来问问，下次知
道了 |
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s******e
发帖数: 3910 | 26 昨天做了,来不及拍照。谁喜欢做出来参加活动吧。
做法:五花肉飞水煮去血末后切片。我用的猪屁股肉
梅干菜洗净攥干水分
大深碗一个,先铺一层菜,再铺一层肉,重复至用完原料,最上面一层必须是菜。
网上菜谱说不放任何液体,但我明明记得去乌镇的时候当地大叔说要加酱油。
所以我用酱油白糖料酒调了小碗汁浇上去了。不放液体的每铺一层都要撒糖。这菜要很
多糖才好吃。
盖碟子,高压锅蒸20分钟。完了。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 27 蒸熟，加糖成芋泥，包汤圆，包子都可以的啊！
或者，明天带半只烧鸭回来，
直接芋头炆烧鸭。保证芋头先吃完！ |
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j******3
发帖数: 199 | 28 用发酵粉做的馒头不好吃。最好面粉用水和完，让它自然发酵，再用苏打粉或碱中和，
蒸出的馒头那才叫好吃。 |
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q*****e
发帖数: 433 | 31 你说的是权金城吧。其实100多已经算贵的了，两三年前办卡的时候才38/48，而且还有
那种存1w返3-4k，存3w返1w8的promotion,就算后来涨价基本上只要预存款没用完就是
按照办卡时候的价格算。自助一天能管两顿，最多呆16个小时比hotel都划算多了，趟
床上能看电视/电影，也有wifi上网或者睡觉，洗浴的地方也可以蒸桑拿搓澡，有些地
方还能游泳。Massage也比米国便宜很多，又专业还年轻，给人tip人还会觉得你对人家
有意思。。。现在大概涨到128了吧 |
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L****2
发帖数: 232 | 32 圣诞节，天阴阴，雨绵绵；
剁菜，和馅儿，宅在家里，包包子；
吃完包子上pp，贴到未名换包子！ |
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n******r
发帖数: 13312 | 33
蒸完, 凉了之后， 塑料袋扎起来， 放冷藏就可以。。无需冰冻。。。 |
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n**********5
发帖数: 245 | 35 水可以比蛋液还要多 自来水就可以 搅拌完会出气泡 用个面巾纸把上面的气泡一点点
吸干就可以了 然后就放锅里蒸呗 多简单个事 还整出那么多关键词 |
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c*r
发帖数: 559 | 36 gym里有，一直没去试过，是不是锻炼后，去蒸一下，对身体不是太好？
有什么讲究吗？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 37 没啥不好吧，我以前游完也喜欢蒸下，出点汗很爽..
50
400 |
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j*****s
发帖数: 11 | 41 洗完澡，跟着最爱的JAzz哼两句，再用Nanocare蒸个脸，春风拂面啊〜点上香薰
，看会儿书就碎觉〜不加班的Ful尊好 |
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a**u
发帖数: 8107 | 42 我用大白菜叶子，蒸完直接和包子一起吃了，当然你拿掉也没问题
其它的蔬菜叶子也可以 |
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b**********8
发帖数: 1002 | 43 温水和面，放酵母粉，然后温乎场合醒面，这我都会，但是蒸完不久就全泄了，一点也
不好看。
这里肯定有点啥小窍门，比如放糖，小苏打之类的，但是需要具体哪种“百试不爽”的
介绍，谢谢... |
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g*d
发帖数: 6969 | 45 冷的就可以了
我就用筷子打的，顺一个方向转
打完放一会再蒸，等气泡都下去了 |
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K****N
发帖数: 10783 | 47 新疆好像没有槐树。 我以前吃过榆钱饭，就是把榆钱和面一起蒸， 榆钱直接吃也可以
， 但好像没味道。
小时候，我还吃过刺米花，这个真名字不知道叫什么，就是满身是刺，开黄花。花是甜
的。 还有一种我们叫酸揪片子，叶子是酸的， 然后秋天结果，果子就豌豆大小，里面
都是紫色的水，也是酸的。吃完嘴唇，舌头都是紫色的。
在PARK hiking trail深处没人的地方，摘了很多槐花。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 够壮观吧！这是李延周自制的肥料，这些肥料存放在山中这个长长的地道里发酵，用的时候过来取。
李延周说，如果黄瓜再卖不出去就长老了，只能扔掉。
李延周说，如果黄瓜再卖不出去就长老了，只能扔掉。
他种的良心菜小众预订者“吃不完”，到市场上又因价高卖不掉
阅读提示 | 在食品安全事故频出的当下，找到一片信得过的菜园，吃上安全美味的蔬菜，恐怕是许多中国老百姓的梦想。郑州市的十几位市民与良心菜农李延周的偶遇，使他们早在几年前便吃上了安全的“直供菜”。
一方是追求纯天然、原生态的蔬菜买家，一方认为“种菜就该是这样，跟化肥、农药不沾边”的菜农，这样的“合作”看上去很美。然而，如今他们不得不同时面对一个尴尬的现实这十几户买家建议李延周扩大种植面积，但收获期来到，他们发现自己根本吃不完这么多菜；而只会种菜的李延周对销售一窍不通，多出来的菜贱卖他不愿，高价卖又没人买账。
蔬菜买家
时隔7年 还记得那白菜“又甜又香”
7年前的一个冬天，郑州市民张阿姨从邙山办事下来路过惠济区古荥乡黄河桥村菜农李延周的菜地，看白菜不错，便问打药了没有。李延周的父亲当时在地里忙活，回答说望天收，不打药。张阿姨便买了几棵回去，吃了以... 阅读全帖 |
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