a******g
发帖数: 13519 | 1 谁会做番茄炒蛋碎豆角浇头面？豆角切碎，少许水闷熟。然后加上番茄炒蛋，加糖/盐
，还可以加点番茄酱染色。然后浇到煮熟的挂面上，就成了。
做起来非常简单，又营养，又健康。念书时，小生经常做，现在回想起来真是一段美好
的时光。
现在，为了健身，每天都吃着无油无盐，猪狗都不吃的食品。嘴巴都淡出鸟啦！ |
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e****a
发帖数: 449 | 2 . 在版上潜水快一年了 收获非常大 现在拿到了比较满意的offer, 中型IT公司，环境
还不错，非
湾区和NYC， 一年8万多。发找工作的经历回馈本版, 给还在找工或者将要找工的同学
参考.主要针
对转行的，没有经验的同学，如果有说的不对的或者废话的, 大家可以直接忽略,因为
本人是菜鸟.
背景: 生物phd, WSN, 计算机 master.毫无工作经验，无实际project经验. 面过的
公司:
Blackrock, BOA, Morgan stanley, GS, Facebook, Google 和给offer的公司。 有一
点统计和 ML的知识背景,后来证明毫无用处. c++和 java比较熟悉 没有大project经验
,
j2ee, .net, LAMP 知道一些, 后来突击学习了操作系统和网络的基本知识, 还有就是
经常在
mitbbs 学习大牛们的帖子. 整理了版上一年内的 和 careercup 上的一些面经, 比较
乱, 大家
可以参考下, 基本上概括了店面的所有题，onsite的大部分题. 非常感谢版上的常驻大
牛小牛们给
我的帮助，现在牛牛们都忙着发财... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 2243 | 3 congrats!
发信人: evaeva (evaeva), 信区: JobHunting
标 题: 生物PHD 转行找CS， 报Offer和罗嗦的面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 06:10:37 2011, 美东)
. 在版上潜水快一年了 收获非常大 现在拿到了比较满意的offer, 中型IT公司，环境
还不错，非
湾区和NYC， 一年8万多。发找工作的经历回馈本版, 给还在找工或者将要找工的同学
参考.主要针
对转行的，没有经验的同学，如果有说的不对的或者废话的, 大家可以直接忽略,因为
本人是菜鸟.
背景: 生物phd, WSN, 计算机 master.毫无工作经验，无实际project经验. 面过的
公司:
Blackrock, BOA, Morgan stanley, GS, Facebook, Google 和给offer的公司。 有一
点统计和 ML的知识背景,后来证明毫无用处. c++和 java比较熟悉 没有大project经验
,
j2ee, .net, LAMP 知道一些, 后来突击学习了操作系统和网络的基本知识, 还有就是... 阅读全帖 |
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M******9
发帖数: 10 | 4 基本都面完了，前一段刚注册了一个帐号，上来发文，大概说下自己的经历，抛个砖头
，希望对大家有用，也祝愿大家都能找到满意的工作。有NDA就不说onsite具体题目了
，感觉也没什么必要说，会大概说说面到的知识点，可能比较乱，大家将就着看。
基本情况：fresh cs phd, 找的都是SE的工作，为啥不找教职或者research lab这里就
不讨论了. FLGT(2 offers, 1家withdraw, 1家简历被刷), startups UPASD(2 offers,
2家电面挂，1家没申请)
pros：背景还不错，都是top school, GPA高。。(fresh貌似公司还是会稍微看看这个)
cons: 没有intern经验是硬伤，PhD期间，上完课后代码写得不多
package还没开始谈，initial offer都差不多200k+的样子，大公司hr明确表示等我都
面完了可以谈, startup都是late stage, 股票都是十万分之5-10, 感觉不好谈。LD目
前在一家大公司，说其实先去大公司几年也不错，比较稳定，貌似股票refresh也可能
不错，work/life... 阅读全帖 |
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M******9
发帖数: 10 | 5 基本都面完了，前一段刚注册了一个帐号，上来发文，大概说下自己的经历，抛个砖头
，希望对大家有用，也祝愿大家都能找到满意的工作。有NDA就不说onsite具体题目了
，感觉也没什么必要说，会大概说说面到的知识点，可能比较乱，大家将就着看。
基本情况：fresh cs phd, 找的都是SE的工作，为啥不找教职或者research lab这里就
不讨论了. FLGT(2 offers, 1家withdraw, 1家简历被刷), startups UPASD(2 offers,
2家电面挂，1家没申请)
pros：背景还不错，都是top school, GPA高。。(fresh貌似公司还是会稍微看看这个)
cons: 没有intern经验是硬伤，PhD期间，上完课后代码写得不多
package还没开始谈，initial offer都差不多200k+的样子，大公司hr明确表示等我都
面完了可以谈, startup感觉不好谈。LD目前在一家大公司，说其实先去大公司几年也
不错，比较稳定，貌似股票refresh也可能不错，work/life balance比较好。我自己是
想去startup, 但... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 6 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: evaeva (evaeva), 信区: JobHunting
标 题: 生物PHD 转行找CS， 报Offer和罗嗦的面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 06:10:37 2011, 美东)
. 在版上潜水快一年了 收获非常大 现在拿到了比较满意的offer, 中型IT公司，环境
还不错，非湾区和NYC， 一年8万多。发找工作的经历回馈本版, 给还在找工或者将要找工的同学
参考.主要针对转行的，没有经验的同学，如果有说的不对的或者废话的, 大家可以直接忽略,因为
本人是菜鸟.
背景: 生物phd, WSN, 计算机 master.毫无工作经验，无实际project经验. 面过的
公司: Blackrock, BOA, Morgan stanley, GS, Facebook, Google 和给offer的公
司。 有一点统计和 ML的知识背景,后来证明毫无用处. c++和 java比较熟悉 没有大project经
验, j2ee, .net, LAMP 知道一些, 后来突击学习了操作系统... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 7 【 以下文字转载自 ECUST 讨论区 】
发信人: BackChina (BackChina), 信区: ECUST
标 题: 生物PHD 转行找CS， 报Offer和罗嗦的面经 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 20 18:08:27 2011, 美东)
发信人: evaeva (evaeva), 信区: JobHunting
标 题: 生物PHD 转行找CS， 报Offer和罗嗦的面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 06:10:37 2011, 美东)
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i****r
发帖数: 1803 | 9 作者：漂泊旅人
2016年1月28日首发于SIS
第九十七章
我靠坐在一颗突兀的石笋上，看着不远处站的摇摇晃晃的王烈，嘴角忍不住
的轻轻扬了起来。
王烈会出现，完全在我意料之中。因为我提前就在脑海中的火苗图谱中意识
到再次出现在附近的那四道火苗。由此得出了王烈他们还活着的推测。我所意外
的只是没有想到，这家伙会以这种方式出现在我的面前，更没想到，那恐怖的玄
女居然就这样被他活生生的切掉了脑袋……
王烈侧过身，将玄女的头颅扔到了跪在原地神情呆滞的学宗面前。一屁股坐
到了学宗的对面，喘息着开口说道：「……给……这就是你的神……」
接着又一个身影从水坑里面冒了出来。是大嗓门林默湘，这家伙出来后，翻
了个身，仰面朝天的躺在了草坪上，大口喘息着，接着沉默寡言的瘦高个，林默
湘的那个中年搭档等人也都纷纷的从水坑里面钻了出来，出来后都瘫倒在草坪上，
一个个显得疲惫不堪。
学宗侧过脸，望着新出现的一个个人员，一言不发，但脸上的表情则愈发阴
沉起来。这时，一道白色的身影从向内延伸的洞穴入口处踉踉仓仓，步履蹒跚的
走了出来。现场所有人的视线随即被她吸引了过去。
来人正是之前被学宗命令，进入那道洞窟搜寻夏姜... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 801 | 10 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: evaeva (evaeva), 信区: JobHunting
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B*******a
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发帖数: 327 | 12 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
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s*******l
发帖数: 60 | 13 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
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i***s
发帖数: 39120 | 14 国（失）际（业）巨（妇）星（女）小S开工啦！在全新网络综艺《姐姐好饿》中，独挑大梁小S大肆调戏小鲜肉，和众男神亲密品尝美食两不误。在7月19日的节目发布会上，小S袒露第一次进军内地网综市场很紧张，以至于节目正式开录前忍不住拉了好几次屎。发布会现场，节目方派上多位小鲜肉送美食“贿赂”小S，未料却遭 “污后”S别有深意地调戏：“这是你的（炒）蛋？你的蛋真的很小哎！让姐姐吃一下好啦！”
自《康熙来了》停播后，小S徐熙娣除了活跃于网络贴贴素颜照片、晒晒娃、发发醉后感言、浅谈心情外，近一年来鲜少以本职主持人身份出现在工作场合，因此也被网友调侃为“失业妇女”。不过虽然S不在江湖，但江湖仍有其传说，偶尔“freestyle”随手录个（内含污段子）小视频，也被网友争相转发。如今，其单飞后的综艺首秀《姐姐好饿》即将上档，自然引发广泛关注。
7月19日，在这档集男神、美食于一体的节目发布会上，小S现身站台。活动现场，她不改犀利麻辣本色，不但在得知主办方仅送水果表心意后，假装生气表示：“居然没贴金箔？居然不是高级的礼物？那我现在就走！”当看到好友祝福VCR里出现黄子佼身影时，她亦直言：“有一些出乎我意料的人... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 15 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 16 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110726/2/2vq5h.html
台北市捷運局將捷運松山線，原「市立體育場站」更名為「台北小巨蛋站」，引發網友
熱烈討論。因為日前高捷紅線通車時，就為了「巨蛋站」的閩南語廣播怎麼發音傷透腦
筋，現在北捷也面對同樣難題，有網友開玩笑說，台北小巨蛋站，難不成要叫做「小ㄟ
熊大粒的卵」站嗎？
為了讓北捷站名更具辨識性，捷運局也將信義線原「安和路站」更名為「信義安和站」
、原「世貿中心站」更名為「台北101／世貿站」；新店線「新店市公所站」則因新北
市升格，也一併更名為「新店區公所站」。
台大批踢踢（PTT）網友chewie說，高捷巨蛋站就沒有加上「高雄」二字，質疑「台北
小巨蛋站」的「台北」二字是贅字。
後來高雄巨蛋站車上國台客廣播，一律國語發音，現在輪到北捷傷腦筋。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 17 昨天下午 ，凉风习习，蓝天湛湛，跟小面第四次会面。
第一个set，感觉跟之前没啥差别，总之怎么都搞不过小面，2：6大比分落败。
由于天气好，一个set活动开了的感觉，再加上实践证明，互搞的ws打法无论如何打不
过小面，决定拼了。发球，开始祭出雪藏比赛不敢用的一发，rally，开始采取全攻，
被上网，搞回去后立刻回撤，因为小面超强的lob，想volley基本没机会。
以上策略坚决采用后，和小面开始胶着，到最后有机会6：4胜，40：0依然没拿住机会5
：7惜败。最后几个game都有40：0或者15都被反盘。
但是当时大比分领先心里合计，改不改打法，琢磨后是不改，因为改了已经很多game反
复证明了的，输，不改，ue是这个打法必然的，只能承担，遂输。
跟小面打了9个set，赢一个，4：6两个，5：7一个，2：6两个吃蛋三个，综合感觉，小
面solid 3.5至少，打球非常稳健，ue非常少见，防守出色，网球就是一堵墙。
缺点，网前搞球垃圾球为主，直接finish差点。单打问题不大，因为对方跑不了太快，
一般也没太多办法。
底线，小面底线还是很solid的，偶尔机会球猛拍过来威力巨大。不过小面学... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 18 纹面（55、56、57、58、59）
送交者: pinocc[游侠] 于 2015-10-15 7:32 已读 9032 次 大字阅读
作者：漂泊旅人
２０１５年１０月１５日首发于ＳＩＳ
第五十五章
东城公园露天咖啡茶座四周的欧式路灯散发着柔和的乳白色光晕。我低着头，
搅拌着眼前摆放在桌子上的热牛奶。路昭惠坐在我的对面，饶有兴致的谈论着她
对严光以及严光整个团伙未来的「远景规划」。
前往医院路上路昭惠的话，我原本以为只是一句戏言，却不曾想在之后的一
个小时之内变成了现实！严光那小子居然真的认路昭惠做了自己的干妈。而此刻，
路昭惠便是以严光干妈的身份，和我这个严光的大哥认真的讨论起了严光「未来
的前途」。
虽然路昭惠的原话当中是要把我也认成干儿子的，但我终究还是缅不下脸来
称呼一个只比自己大十来岁的女人做「干娘」。不过，就年龄而论，严光如此称
呼她倒不会有任何的心理障碍。
路昭惠此刻的心情似乎挺好，这也是我认识她到现在，感觉她最为轻松的一
次。
「阿光本人必须和他在染坊街的那些生意撇开关系了。你既然说那个叫杨孟
君的可以信任，那就让他出面接手好了，毕竟，哪里是阿光的根本，... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 19 对不起···看见你说30年没有吃上···心里难受··找个标准的给你
饿比
╭︿︿︿╮
{/ o o /}
( (oo) )
︶ ︶︶笨，图片贴不上···原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010002on.html
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☆☆ 祝你快乐！ ☆☆
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陕西的面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，也是陕西十大面里排在首
位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出
酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---
指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很
高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 20 朱鸿兴
在20世纪30年代开设的朱鸿兴面馆经营有道，用料讲究，薄利多销，创出了“京沪驰名
”的金字招牌，四方顾客纷至沓来。
如今到了改革开放不断深入的新时代，为了振兴老字号，朱鸿兴饮食有限公司总经
理俞水林和他的同仁们，提出了坚持面业为主，发展花色点心；拓展多品种饮食的经营
战略，决心把“朱鸿兴”做得更大、更强。
[编辑本段]苏州的骄傲
人杰地灵的苏州，不但有闻名遐迩的园林美景和山水风光，面食小吃同样受到中外
游客的赞美，这都是苏州的骄傲。
说起面点，大家都会讲到苏州的面业大王朱鸿兴。这块金字招牌已经有60余年历史
了。最早的老板朱春鸿在1938年3月，开起了一家不足30平方米的面馄店，取名朱鸿兴
。聘用技艺高手陆福生掌灶，供应焖肉面、爆鱼面、爆鳝面、蹄 面、冻鸡面和汤包、
小笼等各式点心。
朱春鸿颇有经营头脑，在“面”字上大做文章。他研究顾客的口味，利用本地的特
产，先后推出了咖喱蛋汁排骨；虾仁蟹粉；虾子、虾脑、虾仁的“三虾”；虾爆鳝糊；
三鲜火鸡；什锦；蜜汁葱油蹄 等中高档面浇头，以及虾肉汤包、虾肉小笼和玫瑰、薄
荷、细沙、麻酥、荠菜等件头点心，生意兴隆。朱老板十分注重质量。苏州面 |
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s****m
发帖数: 5375 | 21 原想做个，滑蛋豆腐，可惜居然没有买到嫩豆腐，只得收拾收拾冰箱头的剩菜，凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水，晾到温温热。取大碗，打鸡蛋两个，加适量盐，打散，然后加入准备好
的温开水，调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋，两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液，倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水，大火烧开，水开了把鸡蛋碗搁进去，蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜：火腿肠和蘑菇切成小丁，再解冻点冷冻豌豆，一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟，熟了，就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
，要不然老了，蒸得起泡子，影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水，烧开，把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟，倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水，烧开，加盐、点点儿白胡椒面儿和味精，尝好味
道，把煮好的配菜再进去回个锅，小煮片刻。
5. 另取小碗，放一调羹淀粉，两三调羹水和转，慢慢倒到锅里头，勾个玻璃芡。关火
，撒进葱花，把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干，下点儿菜油烧热，趁热“嗤喇～”淋到蒸蛋上，好了，开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法，今天实验了一... 阅读全帖 |
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M********s
发帖数: 24729 | 22 头脑里盘绕着蛋挞和牛角包，第一次做就是趟条路
蛋挞 － 皮厚了，蛋汁开始倒少了而且室温下放太久蛋面缩得很厉害，奶油多了下次要
蛋多，可喜的是做出葡式蛋挞的焦皮了，成功过半，加油
牛角包 － 最大的败笔是发酵了，错！油管上多数都让面团过夜好压住发酵作用，我得
多试试，怎么当天做又抑制发酵直到最后，有意思，加油
总之，就是玩儿面粉、黄油、牛奶、鸡蛋和发酵粉的先后顺序和时间上的把握，好玩儿 |
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i****r
发帖数: 1803 | 23 第八十二章
路昭惠此刻的表情在其他人看来有些莫名其妙。现场的人当中或许只有我清
楚其中的缘由。
对一个人而言，一生当中记忆深刻、刻骨铭心的事情或者不止一件，有的人
甚至会有好几件。但对于男性而言，和生母乱伦这种事情恐怕绝对算的上是记忆
最为深刻的，且刻骨铭心的经历了。此刻赵老头的弟子让她去李朝哪里设法用记
忆深刻的事情唤醒自己儿子的神智。而她心里也清楚，对于李朝而言，记忆最为
深刻或者说刻骨铭心的经历恐怕就是和她这个母亲之间的那种超越普通母子的肉
体关系了。现在难道让她跑到广场中心的那个方块石台中间去，当着这么多人的
面和李朝亲亲我我，以唤起对方记忆深处的那段经历？
但出乎我意料之外的是，路昭惠涨红了脸仅仅思考了片刻，便义无反顾的做
出了决定。「我去，什么时候进行？」
那名弟子回应道。「尚需片刻，需得看伤者在沉香聚落之中的具体情况。」
路昭惠此刻张嘴用牙齿紧紧的咬住了自己的下嘴唇，脸上的表情虽然坚定，
但眼神之中却全是痛苦和纠结的神采。看来她也清楚，她一旦真的采用了那种
「刻骨铭心」的方式来唤醒李朝神智的话，将会是怎样的结果。但很明显，这时
的她已经什么都不顾了。只要能让李朝活下去，什... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 24 纹面（127、128）
作者：漂泊旅人
2016年6月9日首发于SIS
第一百二十七章
周静宜一边说，一边从桌子上拿了正在充电的手机，递到了我的面前。「自
己看了……在社交软件的朋友圈里面。」
我接过手机，翻看着周静宜在社交软件上同孙聪的聊天记录。一边忍不住询
问起了她和孙聪往来的历史。对此，周静宜显得格外坦然。
「我认识他比认识你可早多了，已经差不多快三年了。三年前我们集团公司
刚刚进驻本地，为了打开知名度，还有协调和本地各个部门机构的彼此关系，所
以赞助了这里电视台组织的一次大型慈善公益募捐活动。我在公司是负责业务推
广和广告宣传这些方面的，当然由我代表公司出面。孙聪他们百惠集团也是该活
动的主要赞助商之一，认识他就是在那次了。活动搞完了，几个主要赞助企业出
面的负责人也就都相互留了联系电话，软件里加了好友。之后又在其他类似的情
况下见过几面。不过除了在软件里开开玩笑，相互转发一些新闻、信息之外，他
和我基本也没什么来往。这次要不是他在朋友圈里莫名其妙的发布了那条悬赏寻
找高人异士的消息，我也不会私下约他见面了。」
正如周静宜所说，孙聪在自己的社交软件上确实发布了这样一条信息。而且... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 25
作者：漂泊旅人
2015年10月22日首发于SIS
第六十章
意识到周静宜即将外出去交易帛画可能面临的危险，我有些慌张的立刻试图
拨打她的电话，但得到的语音提示却是对方已关机！
连续拨打了数次都是提示关机后，我忍不住破口大骂起来。「这娘们儿在干
什么？这个时候关机？她是在找死么！」
王烈此刻也直接坐到了我的身边，他同样听到了电话里的提示音，因为同周
静宜没有任何接触，他此刻比我冷静的多，见我着急上火。不动声色的拿过了我
的手机，又一次查阅了周静宜发来的短信。很快便注意到了我因为着急，而忽略
到的一个细节。
「这短信是四十分钟之前发出来的。」
「你说什么？那我怎么刚刚才收到？」我楞了楞。
「自己看对方发出短信的时间！现在才收到，应该是网络延迟或者信号通道
堵塞之类的原因了。」正说着，王烈的手机传来了连续收短信的声音。王烈拿起
手机看了一眼后，脸上露出了凝重的神情！
我有些不解，当即抢过了王烈的手机。结果一看，王烈此刻连续收到了三条
短信。发信息来的号码有些眼熟。再一想，方才想起是我给周静宜安排的两名保
镖其中张忠怀的号码。而三条短信，全都是地址信息。
我在看短信时，王烈已经起身... 阅读全帖 |
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d*******3
发帖数: 8598 | 26 股市的下跌为什么如此惨烈
2015-06-26 16:10:35评论(0) 股票 财经
51
现了一个奇特的现象：每次新股发行都安排在月底，当大量资金被冻结时，上证指数就
会创新高。从6、7月份一直到12月份，每次都是上演了同样的规律。只有一种解释，有
神秘的资金在有组织、有计划的在推动这个市场。三、这次行情如何结束？我担忧的是
，这次的结局会非常悲惨，因为这是中国大陆投资者面临的第一次带杠杆的牛市，所有
的人所有机构包括政府还没有风险防范的意识和经验，很容易出现系统性风险。现在股
市里至少有4万亿的融资盘。公开的融资融券现在是2万多亿。上市公司的股东把股票质
押在券商借钱2万亿，两项加起来是4万亿，还有所谓的伞形信托大概的估算至少有1万
亿，其他类型的配资应该不会少于1万亿。总数大约6万亿。需要指出的是，银行的资金
通过信托进入股票市场，在全世界都是违法的，在香港自由度那么高的市场，这种做法
也是违法的，因此，本人估计这种做法在中国很快就会非法。关于杠杆牛市的教训，我
们可以借鉴一下台湾的经验。台湾在70年代末80年代初就搞了融资融券制度，台湾从
1985年到1990年，股市从600... 阅读全帖 |
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t*****y
发帖数: 64 | 27 在中国的时候记得有几个拉面馆里面的大排面十分的好吃，一般一碗面再来两个茶蛋，
我喜欢吃辣的，
再加一些辣子和醋，简直美死了。一碗大排面一般是5元钱，加肉好像是3元，可惜来美
国以后是别想
了。有一个中餐馆以前推出特价红烧牛肉面1刀一碗，但是基本上都是用特别不好的牛
肉做的。以前自己
做过牛腩面，也很好吃，不过当时没有想法照相留下来。今天做了一个大排面，来奔下。
材料：带骨头的猪排，青菜，手擀面
大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃
起来更嬾。敲好
后的大排会变薄，面积大了约1/4
1 老抽2勺，姜片，黄油或者油，适量盐，用手抓腌制1小时
2 腌制好后的猪骨，加蛋清和淀粉，中火放到锅里炸至7分熟
3 另起锅，用葱末，姜片，冰糖（白糖也可）爆出葱香，白糖溶化状。
4 放入猪排，倒水没过猪排，放入八角，老抽适量，醋两滴，黄酒适量，中火炖半小时。
5 另外一个锅煮面，青菜滚水汤过。我个人觉得手擀面味道更好，别的便条也可。面好
后我又加了些冰
块让面条更有咬头些。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 28 这面条切的真细呀
不过我个人觉得葱油拌面还是用干切面比较好
非常推荐五木的细面，这个做出来的葱油拌面和我以前在
上海吃到的口感很像。
以前学校附件有个馆子的葱油拌面我很喜欢
便宜又好吃。
感觉做法就是葱炸的有点焦，颜色发暗，但没糊
这样的葱油非常香，浇到面上，拌点酱油上色，没有鲜葱在面上的
味道葱香十足，配上紫菜蛋花汤，有时候可以加个煎荷包蛋
手擀面更劲道，但葱油拌面的面很细的，机器面更合适
手擀面做汤面就很棒了。
lz手艺真好。 |
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发帖数: 1 | 29 晚餐还可以吃面。从开始到入口尽可以完成在30分钟之内。
番茄蛋面
udon面＋油烤豆腐＋鱼丸
意式海鲜面
上海葱油面＋新鲜蔬菜和卤肉或烤肉
荞麦面（冷或热）＋浓鱼汤
grocery store里的capellini细面大概煮两三分钟就熟透。
如果汤面，熟后立即过冷水。
然后汤煮好后，再加入过冷水的熟面。
还可以吃各式米粉。
米饭也可以换各式吃法。white rice，brown rice，purple rice，
red rice，日式米，印度米，泰国米口味都不大一样。还可以用rice cooker煮pearled
barley，quinoa。东欧店里的已蒸烤过半熟的buckwheat。
米饭可以陪各式炖肉，土豆炖肉，红薯炖肉，芋头炖肉，yucca炖肉，萝卜炖肉，可以
炖牛肉、羊肉、鸡肉。各式炖鱼。都蛮快就能烧好的。
我相信eating a variety of food 最利健康。 |
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发帖数: 1 | 30 晚餐还可以吃面。从开始到入口尽可以完成在30分钟之内。
番茄蛋面
udon面＋油烤豆腐＋鱼丸
意式海鲜面
上海葱油面＋新鲜蔬菜和卤肉或烤肉
荞麦面（冷或热）＋浓鱼汤
grocery store里的capellini细面大概煮两三分钟就熟透。
如果汤面，熟后立即过冷水。
然后汤煮好后，再加入过冷水的熟面。
还可以吃各式米粉。
米饭也可以换各式吃法。white rice，brown rice，purple rice，
red rice，日式米，印度米，泰国米口味都不大一样。还可以用rice cooker煮pearled
barley，quinoa。东欧店里的已蒸烤过半熟的buckwheat。
米饭可以陪各式炖肉，土豆炖肉，红薯炖肉，芋头炖肉，yucca炖肉，萝卜炖肉，可以
炖牛肉、羊肉、鸡肉。各式炖鱼。都蛮快就能烧好的。
我相信eating a variety of food 最利健康。 |
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f*******t
发帖数: 7549 | 31 F
电面和onsite都是在西雅图本地面的。此分部是在downtown附近租的两层，有近360度
的景观，十分漂亮。分部总共有不到200人，很多是从微软来的，从A挖来的倒不多，原
因不明。午饭质量不错，小分部就不指望有中餐咯。
电面
1. 国人大哥，问了几个常见题，最难的题具体细节记不清了，大概是01矩阵上的DFS，
随便聊了会儿直接拿到onsite。
Onsite
1. 白女，亚马逊manager出身的女工程师，主问culture fit问题，比如为什么想来FB
。Coding题是恶心的罗马数字。因为鄙视这道题所以没在leetcode上刷过，还好是简单
题，很快写出来了。
2. 一个搞后端处理data的中国哥们，问sort linked list。随手写了个merge sort过
关，merge的时候没用dummy node方法，if语句用的很多，比较蛋疼。讨论了一下具体
的算法复杂度，直接背答案的人估计会被考倒。所以说做面试题的目的主要还是掌握算
法并能灵活用于解题，不太可能所有题都能练到随手就写出最优算法bug free的程度。
3. 午饭不算正式面试，跟一个呆了六七年的fron... 阅读全帖 |
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h*******o
发帖数: 8 | 32 G
电面，Leetcode 318 变形，返回所有满足条件的组合
Onsite1, 超nice国人大哥，recruiter一走就开始中文沟通，说就问一题就好. 输入一
个m * n grid 和若干个king坐标，规定king 周围一圈不能走，返回有没有路径从（0
，0）走到（m-1, n-1）
Onsite2, 白人小哥，先问给个有序数组找所有majority element，majority element
定义是出现次数超过1/4. 告知见过了并且给出解法. 小哥说好那我们换个题，纠结一
阵说咱们写个贪吃蛇吧。连说带写肺都疼了。
Onsite3 设计，另一个超nice国人大哥，超帮忙，来一个Leetcode LRU. 话说用
Objective-C写还挺蛋疼的.
Onsite4 另一轮设计，白人小哥，让设计iOS UndoManager 我说我没用过他说没事我给
你解释.
Onsite5 迟到印度小哥，第一题游程编码，输入编码后的字符串，写一个 iterator，
实现hasnext 返回还有没有数字，next返回编码前的数字。输入有可能含有非法的编码
。 比如 输入2103 那... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 2975 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tyratoy (麻辣锅底), 信区: Food
标 题: 正宗大排面
关键字: 大排面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 21 19:03:03 2010, 美东)
在中国的时候记得有几个拉面馆里面的大排面十分的好吃，一般一碗面再来两个茶蛋，
我喜欢吃辣的，
再加一些辣子和醋，简直美死了。一碗大排面一般是5元钱，加肉好像是3元，可惜来美
国以后是别想
了。有一个中餐馆以前推出特价红烧牛肉面1刀一碗，但是基本上都是用特别不好的牛
肉做的。以前自己
做过牛腩面，也很好吃，不过当时没有想法照相留下来。今天做了一个大排面，来奔下。
材料：带骨头的猪排，青菜，手擀面
大排洗浄控干水份，用刀背在大排两边细细的横竖剁两遍，这样可以敲断肉筋，让肉吃
起来更嬾。敲好
后的大排会变薄，面积大了约1/4
1 老抽2勺，姜片，黄油或者油，适量盐，用手抓腌制1小时
2 腌制好后的猪骨，加蛋清和淀粉，中火放到锅里炸至7分熟
3 另起锅，用葱末，姜片，冰糖（白糖也可）爆出葱香，白糖溶化状。
4 放入猪排，倒水没过猪排，放入八角，老抽适量，醋两滴， |
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f********t
发帖数: 6999 | 34 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: SanFrancisco
标 题: 第一次面dropbox就面挂了草 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 28 11:26:53 2014, 美东)
发信人: Avenssi (蛋疼帝), 信区: JobHunting
标 题: 第一次面dropbox就面挂了草
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 27 17:01:28 2014, 美东)
问了太多infrastructure的问题，太特么多了我操，前后有十几个问题。
所有的题都答得不错，就有一个 coding的hashing没有考虑大数据，被指出以后加了10
几行代码，我内部哥们帮我看了 feedback，就说是我的code quality不好，然后就废
了。Dropbox现在非常挑的，一堆 GF的去面都废了。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 35
作者：漂泊旅人
2015年9月17日
第四十八章
听着吴仲军说的严重，我这心里头也紧张了起来。
接触了一段时间后，我这位老排长的性格脾气我如今也多少了解了一些。当
初我在宾馆揍人，他也不认为算什么大事。此刻从他那幅恨铁不成钢的样子来看，
恐怕这次他提到的情况应该相当严重了。
「你跟我说实话，周家村坟地被挖，尸体被盗的事情，你是不是参与了？」
吴仲军涨红了脸，厉声喝问道。
「你、你……我说老排长，我严平是什么样的人，你还不知道么？我怎么会
去做那种事？我要想赚钱，抢劫、杀人这些我没准真会干。盗尸这种事情？你觉
得我可能去做么？」听到吴仲军居然把我和周家村盗尸那事情牵连到一块去了。
我心里头觉得那个冤啊！忙不迭的就辩解了起来。
「你还跟我扯谎！你知不知道，现在我们那边掌握的证据一大半都冲着你来
了！刑侦大队那边画出了嫌疑人的特征图。我一看那图就认出是你了！其他人不
认识你，现在正准备着依着图全城排查呢。我想着你怎么也是和我一个部队里出
来的，这才私下里赶着过来找你！盗尸这种事，你一个人也做不来，你赶紧把你
的同伙交代出来。这样我才有办法在局子里替你说的上话。」吴仲军显然已经认
定我... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 36 纹面（115、116、117）
作者：漂泊旅人
2016年5月5日首发于SIS
第一百一十五章
奔跑了一百多米，当转过一截弧形的通道后，几道刺眼的强光猛然出现，并
瞬间集中照射到了我的脸上。猝不及防之下，我本能闭上了眼睛，一边倒退，一
边挥舞起了手中的镰刀。
随后，我听到了此起彼伏的嗤笑声……
透过眼皮，我感觉眼前的强光似乎暗淡了一些，方才止住了倒退的脚步同时
睁开双眼。
在对方众多照明工具的作用下，我方才看清了眼前的状况，同时深深的呼了
一口气。
狭窄的古代下水道前方，此刻陡然出现了一大群男男女女。男的清一色的黑
西装，而女的则都穿着瑜伽馆里标准的那套白色连衣裙。
杜金龙被一名黑西装用手枪顶在脑门上，跪在黑西装的面前满脸恐惧的依旧
还在撕心裂肺的叫喊着……
此刻我如何还不清楚如今是什么情况。对方显然借着之前我和严静交谈的时
间赶到了胥悦堂兄的宅子那边，或者是我所未知的其他入口进入到了下水道内，
直接等在这里头堵截我们一行人。而杜金龙一个人跑在前面，最先被他们控制住
了，接着再用枪逼着杜金龙在这里惨叫，目的就是想把我们直接引到他们的面前。
转身逃走？
我脑子里冒出这个念头，正打算实施的... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 37 作者：漂泊旅人
2016年05月19日首发于SIS
字数：15035
第一百二十章
「这女人难道是疯子么？」
听到女人说的话，我脑海中第一时间冒出了这样的念头。意识到这家伙又想
要故技重施，利用我分神的机会对我下手，所以在女人启动身体的第一时间把镰
刀架到了胸前，封堵正面大部分的攻击线路。
女人见到没有趁虚而入的机会，并未收手，径直伸手抓住了镰刀的刀背，身
体前倾，几乎贴到了我的胸前，脚步用力前移……
我则在同她争夺镰刀的掌控权的同时被她推的全身向后平移。即便我采取了
弓步的站立姿势，也未曾止住丝毫退后的趋势。
「糟糕……」我心里暗暗叫苦！
这女人之前坦然自称自己的能力是弱水后，我随即想起了春日和观雪两人当
时关于「隐世三宗」的交谈。并初步推断，这个达耶。仁波切，极有可能就是春
日和观雪她们提到的拥有弱水能力的「思宗」。
「三宗」在他们那个团伙之中互不统属，地位平等。我由此而对眼前这个达
耶。仁波切的能力进行了一个初步的推断：那就是应该和学宗的能力差不多。
在夏禹城地下洞窟和学宗交过手，虽然事后无论是王烈还是赵中原等人都认
为学宗的实力极为可怕，但我并没认识到学宗有多厉害。毕竟，和他贴... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 38 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: fuckthrust (...), 信区: SanFrancisco
标 题: 第一次面dropbox就面挂了草 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 28 11:26:53 2014, 美东)
发信人: Avenssi (蛋疼帝), 信区: JobHunting
标 题: 第一次面dropbox就面挂了草
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 27 17:01:28 2014, 美东)
问了太多infrastructure的问题，太特么多了我操，前后有十几个问题。
所有的题都答得不错，就有一个 coding的hashing没有考虑大数据，被指出以后加了10
几行代码，我内部哥们帮我看了 feedback，就说是我的code quality不好，然后就废
了。Dropbox现在非常挑的，一堆 GF的去面都废了。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 据台媒报道，王杰1987年第1张专辑《一场游戏一场梦》就暴红，但走红之前，他的人生只能用坎坷形容，不但夜宿桥下、带着女儿吃苦，还穷到一起吃颗卤蛋，也曾因多日没饭吃，父女吃霸王餐。浪子感情路也不顺，离婚2次，还与旧爱方文琳撕破脸。
如今王杰53岁，女儿也已30多岁，现在还是名空姐，可谓苦尽甘来。王杰父亲是邵氏武打明星王侠，王杰3岁就跟着当童星，可说在片场长大。王杰12岁时，父母离婚，他被送到教会学校寄宿，没人探望也没人替他缴学费，之所以能完成学业，是靠着自己做清洁工作，以及老师的赞助。
19岁结婚生女 妻子仅16岁
王杰19岁就已结婚，然而这段婚姻只维持6、7个月便结束，当年王杰到台湾圆音乐梦想，在溜冰场当教教认识了第1任妻子，他曾形容她“一笑倾城”，任何男性看到她的笑就会拜倒在她石榴裙下，有不少人追求。有天她在街角被人欺负，王杰英雄救美单挑众人，并带着她骑摩托车逃离，当晚在租屋处两人情投意合，之后她怀了身孕，6个月后早产生下女儿小翠，两人便结婚，第一任妻子当时仅16岁。
妻子抛夫弃女催生经典名曲
接着他入伍，但退伍后妻子却已离他而去，多年后王杰才得知，原来在他服役期间，妈妈和阿姨逼着妻... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 40 學費比台生貴… 清大陸生罵「王Ｘ蛋」
2011/10/29
【聯合報╱記者蔡育如／新竹報導】
新竹市國立清華大學昨天舉辦陸生座談會，分享大陸學生來台點滴，會中鄧姓陸生舉手
質疑，為何陸生學費較一般生貴了不止一倍，且不能做研究室兼職助教？老師解釋後，
他突然一句「王Ｘ蛋」場面瞬間凍結，不過他隨後道歉，坦承這樣的言行不恰當。
「台灣充滿了浪漫色彩」、「一開始老師講的台灣腔國語都聽不懂」、「台灣的天空好
美」，正當大家高興的分享心得時，鄧姓陸生舉手發問，他說，感覺來這邊就讀學分費
好貴，問了身邊的台生才發現，跟他們差好多，學生還不能在研究室兼職，為什麼？
清大學務長呂平江解釋，公立學校的補助來自納稅人的錢，外籍生、陸生沒有繳稅，學
分費高很正常，而且學校也有提供獎學金制度來兼顧公平性與特殊性。
話剛說完，鄧姓陸生突然一句「王Ｘ蛋」，大家都愣住了。隨即接話的清大校長陳力俊
並未動怒，像師長教導學生包容的說，「年輕人率性很好，但還是要控制自己的情緒」
，鄧姓陸生發現自己失言，馬上向校長道歉，結束這插曲。
同樣來清大讀研究所的陸生王凱認為，學雜費過高或兼職的限制在來台前就應考慮清楚
，「不應成為陸... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 41 一. 花
黄红玫瑰，居家必备。隔壁邻居有白玫瑰，似乎更胜一筹。
二. 鸡
鸡窝是我亲手搭的，冬暖夏凉，组合屋，冬天密封，夏天通气，六个方向都
是金属，不怕野兽偷鸡。左桃右李，浓荫如盖，避暑纳凉胜地。
白天是不进窝的，看到我在那里忙拍照，女性爱八卦是天性，来看热闹。那谁，
没尾巴的小灰和大姐头小红来看热闹，那被小红挡住身子剩了半个尾巴的，是小
黄，典型地顾头不顾尾，尤抱琵琶半遮面。
鸡蛋是要生在鸡窝底下的，鸡知我知，现在你也知道啦。
三. 药
得知父母要来，赶紧屯了不少维生素，给父亲降血脂的，多维片五十岁以上的，还有
两瓶蜂胶，一瓶美丽通宁，防止父母失眠的， 鱼油钙片，那是乌央乌央的，还有
女儿吃的要，那是常年不断的。还有防感冒的维生素C。
这个得感谢79的俱乐部和省钱版。
四. 果
琵琶未熟鸟先来，将军白发征服泪。
琵琶破了。
樱桃碎了。
草莓绿了。
番茄还小，
葡萄破土而出，叶大如盆，果小如蚁。小鸡爱吃葡萄叶，
只好拿木板盖住。葡萄架和鸡窝好象阿。
蓝莓失去了，坏鸟吃了女儿一直预订的唯一一颗蓝莓，
小鸡在那边望着，盼望着两岸统一。
五. 人
女儿的书房，整齐后又见凌乱，我是不管的，井... 阅读全帖 |
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G*********e
发帖数: 2091 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 复活节变调 家长带头违规抢蛋zt
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 17 07:40:58 2017, 美东)
复活节变调 华裔家长带头违规抢蛋
2017年04月17日 06:00
312
人气
小 中 大
黄妮可说，举办复活节捡彩蛋活动原本是为了让孩子开心体验，没想到却反映出部分
华人家长的不良素质，值得华人反省。(记者王靖雯/摄影)
黄妮可说，举办复活节捡彩蛋活动原本是为了让孩子开心体验，没想到却反映出部分华
人家长的不良素质，值得华人反省。(记者王靖雯/摄影)
有不排队的孩子从四面八方跨栏而入抢彩蛋，其家长则在栏外“接应”，等孩子抢到
后点算收获。(记者王靖雯/摄影)
有不排队的孩子从四面八方跨栏而入抢彩蛋，其家长则在栏外“接应”，等孩子抢到后
点算收获。(记者王靖雯/摄影)
PCR纽约亲子互助家庭服务中心16日在布碌仑8大道艾利克森公园(Leif Ericson Park)
举办复活节日祝活动，吸引逾千人参加。在游戏和歌舞表演中，最受华人欢... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 43 记得小时候每次去逛街妈妈总会给我买一个，那2毛钱一个的蛋烘糕成为我每次出
行最期待的食物，离开成都以后每次回去也必定直奔那些卖蛋烘糕的小摊，5毛钱一个
，各种口味都有一定要吃个饱，我最爱的是芝麻酱加白糖的馅，是小时候的味道，妈妈
的味道。
今天终于按捺不住对它的思念，亲手试做起来，虽然没有做蛋烘糕的锅，讲究炒菜
的锅没想到居然做的似模似样，发个贴庆祝一下，也同大家分享下我的喜悦，呵呵。
[做法]
1．制糕液。将面粉倒入盆内。红糖（用白糖也可以用红糖主要是增加色泽）用水化开
，滤去杂质，鸡蛋打破（我用的两个鸡蛋），蛋液倒糖水中，搅拌均匀，然后倒入面粉
中搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油
刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀一勺糕液入锅中，烘烤等糕液基本干了上面看见很多蜂窝
眼，即将馅（根据自己口味什么都可以）放在糕的面上，盖好盖，再烘烤半分钟，将糕
对折成半圆形完成。
我做的时候当然没有特制的锅了，就用家里炒菜的锅，要让蛋烘膏做的圆，舀一勺
糕液要对着一个点淋下去，液体会自动 |
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U***5
发帖数: 2796 | 44 第一百二十五章 恶人还需恶人磨
梦魇空间:《最终进化》
原来罐子里面盛放的是一块斤余的红烧后肘，颤微微的枣红色外皮衬上雪白的盘底
，其周围再佐以青翠碧绿的莴苣，只是视觉上便给人以冲击的感觉。而方森岩夹起一块
红烧肉放入口中的时候，只觉得入口就化，偏偏外皮因为略焦还显出了嚼劲，忍不住就
猛扒了两三口饭。
而埋在了盘子下面的长葱也是味道独特，肘子的鲜肥之意全渗透入其中。再佐以香
料的馥郁，常言道“肥而不腻”的意味则全部都在里面了。这肘子的味道十分正宗，方
森岩狼吞虎咽，连汤汁也用饭浸上，吃得干干净净。
结账完毕以后，方森岩正想要继续去调制一些药剂方面的原材料，三仔就来找他，
说是大四叔叫他一道去看看修船的进度。方森岩知道这件事几乎是大四叔的人生动力，
支撑他人生的目标，何况再过几天他就要去泰国估计顾不上这边，所以也是打算尽快将
船只搞定再说。
尽管车，船作为两种效用相同的交通工具，往往都是被合起来说的。但实际上造一
辆汽车的难度却比造船要大得多，尤其是方森岩需求的那种排水量五百吨左右，船长为
四十九米的铁壳拖网渔轮，技术含量之低令人发指。
举个很简单的例子，单单中国大陆的一个台州市，就有船... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 45 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 美味且纯净无蛋的手工面包（上海）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 08:01:22 2010, 美东)
美味且纯净无蛋的手工面包(2009-12-21)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_494ed7720100gxy6.html
我是素食者，市面上有许多面包里面有含蛋，为此，平时我买面包时，都尽可能选择欧
式的粗粮面包或者全麦面包。当我知道普罗旺斯的源深店的种子超市有净素的面包供应
时，兴奋地奔去瞧瞧。当天，是个阴冷的刮风天，我一进去超市时，就闻到香喷喷的花
色面包香味，在暖色调的环境里，一个个可爱的面包排排站姿显的非常诱人。服务员取
了盘子为我服务，我挑了上面有满满素松的，罗勒酱汁缀有松子的，画有菠萝纹格子的
，铺有椰丝的，还有排着一根素肠的，因为我家里住得远，为了减少舟车劳顿，我有点
小贪心地各扫了3个，之后拎着它们，心满意足地搭上车回家。
虽然没有加鸡蛋，但与一般面包店出售的相同... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 46 也可以做午餐甚至早餐哈
我写的是两人分，一大家子请酌情加料
浇头料：胡萝卜一根切丁，中等大土豆一个削皮切丁， 四季豆数根切丁，肉馅一磅一
盒的我用了4分之1盒，姜，葱，蒜切小粒，酱油，盐，郫县豆瓣酱， 少许糖，水淀粉
少许。
面：细面，或者细的意面，全蛋面，都行。（但是不能要龙须面！）你要喜欢宽免也可
以，不过个人觉得效果没有细面好。
红油辣椒（optional), 葱花少许或者很多（depends on if you like it )
锅内放油，入姜葱蒜粒中火爆香，再加郫县豆瓣炒出红油，加肉末炒散后，加胡萝卜和
豆角同炒，翻炒两分钟后入土豆，翻匀后加水（刚刚末过菜料， 别多了也别少了），
然后用酱油，糖调味。水开后小火焖煮10分钟左右， 入水淀粉勾薄芡，一定是薄芡！
面煮得稍微软一点，挑到碗里浇入浇头，酌情放盐，淋红油，洒葱花， 高兴了还可以
来几滴香油。
味道好！关键还营养丰富！ 蔬菜粒其实也可以根据自己喜好放其它的，不过推荐茎类
或者根类，叶子类不太合适。
照片手机照的，用软件做了点效果，要不然实在不好意思贴。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 48 【纹面】（21、22、23）
作者：漂泊旅人
2015年6月27日首发于SIS
第二十一章
听到黄自强这样说，我低头思考了一下，跟着本能的说道：“不行，我们现
在立刻下山，去镇上派出所报案！”
“别啊？”黄自强连忙出言阻止了我。
我惊讶的望着他，不明白他此刻的用意所在。黄自强一边摇头，一边说道：
“平哥，凭我的经验，这些人可不是我们招惹的起的，我估计你去派出所报案，
派出所那边恐怕也奈何不了他们的。他们的帐篷里面，除了雷管和炸药之外，我
还看见了有子弹箱……他们很可能是带了枪的！”
听到黄自强如此说，我睁大了眼睛，觉得不可思议！从黄自强观察到的情况
来看，这个所谓的考古队显然是假冒的。但要是对方还携带有枪支的话，那真的
就像黄自强所说的一样，恐怕不是我们两个人或者一个小小的乡镇派出所所能对
付的了了的！从营地的规模看，对方整个团伙少说也有三、四十号人。而且携带
有武器，如此光明正大、肆无忌惮的在这边安营扎寨。要么他们就是一群彻头彻
尾的亡命悍匪，要么就一定有来历和后台背景。而且这后一种的可能性极大，要
知道山下有好几个村庄，上千的村民，人多嘴杂，他们驻扎在这里的情况肯定是
无法保密的。... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
flytutu (笨笨的爱) 于 (Mon Apr 4 23:03:41 2011, 美东) 提到:
试着炸面窝，除了第一个，其他都沾到勺子上下不来，请问达人有嘛诀窍吗？
我的tips：炸之前勺子先放热油里过一下，加热，然后再浇汁，放热油里炸，为毛这样
炸好的面窝还是下不来？
是面窝的那个汁比例不对吗还是油温的问题？多谢
☆─────────────────────────────────────☆
aiyoaiyo (上班就是打酱油) 于 (Tue Apr 5 00:14:54 2011, 美东) 提到:
我看到好像要在勺子里面放点油吧，就像做蛋饺样。
☆─────────────────────────────────────☆
Tuo (Mark - 编号89757) 于 (Tue Apr 5 08:50:03 2011, 美东) 提到:
我问哈，你的面窝勺子哪里弄的？
☆─────────────────────────────────────☆
Viaa... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 南方媳妇儿的面试自修课之六【红烧肉面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 10:27:41 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近一周忙搬家真是忙得我骨头都散了。最不给力的是这只是中途过渡搬，7月还得再
搬一次才算完事啊！以后再不干这种折腾自己不偿命的事儿了，一定要一步到位啊有没
有！
【小觅近庖厨】
Hairui拖家带口的去Detroit过暑假了哈哈，于是把她的面条机留给了我。这下可爽了
，不用自己手擀得要死了，只要把面和好揉好，醒完往面条机上一过，就出来好吃的面
条了！下次回国我也要带一个过来，就是太沉了挖，纠结。。。
材料：
红烧肉——
带肥的猪肉（最好是五花肉）、姜、蒜、干红椒、干花椒、八角、桂皮、香叶；
花生油、料酒、红糖、盐、老抽、水。
面条——
高筋面粉（bread flour）、鸡蛋、盐、水
做法：
红烧肉——
1、先炒糖色：热锅热油，加入一勺红糖，小火，用锅铲不停搅散，直到红糖浆呈细腻
的小泡泡状（如右边第二幅图所示... 阅读全帖 |
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