g*********r
发帖数: 9822 | 1 卖相不错啦
乍一看像有干笋子，牛肉和白辣椒搭配得不错，鼓掌！ |
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t****e
发帖数: 1268 | 2 这个其实简单，可以去韩国超市买干萝卜条（Dried Radish），用冷开水泡开，去中国
超市买一大罐红翻天剁辣椒，加蒜末，鸡精，香油，一点盐一拌就好了。
味道差不多，只是韩国萝卜有点甜 |
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发帖数: 1 | 3 这个是作料菜之一，是调味品，不够也可以单独吃，其实那个酸南瓜藤也是可以做作料
的发现我们很多湖南菜都是这样的，尤其是胭脂的东西，都是可以做作料的。
刀豆又叫刀把豆，那形状很像一把刀，因此得名。
熟了的刀豆，摘下来，且的很碎，比小手指的三分之一大小，用水煮开，再放到太阳下
晒，晒的很干后，放到专门腌菜的坛子里，坛子需要真空的，上面需要硬的纸盖住，不
能让生水进去，不然就会坏了的。
一般放进去，老坛子的话半个月就可以吃了，和刀豆一起放的还要一些辣椒，加一些很
小的姜，放在一起就是最好的作料了，无论吃什么，加点这样的东西，都可以让人打开
胃口。
刀豆在腌制后，变得味道清脆，还有一种说不出的味道，更酸南瓜藤相比是另外的味道
。这个是万能的作料，比如吃肉，吃豆腐，甚至吃蔬菜都可以加点这个东西。加了后什
么菜都觉得好吃了。
说起这个是最怀念的，出了好吃，主要是曾经经常吃，当日常作料吃，有时候甚至没其
他才，就用这个煎鸡蛋吃，也是非常的好吃。
可惜这也是很久没吃到的了。在超市里面曾经看到卖过，味道很差，完全不行。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 4 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 跟风上辣椒
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 10 20:50:44 2012, 美东)
小朋友昨天自告奋勇去菜地摘的，这是她唯一喜欢干的菜地的活儿，摘好了自己拍照片
，让我一定要放到网上让大家表扬她。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 5 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 跟风上辣椒
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 10 20:50:44 2012, 美东)
小朋友昨天自告奋勇去菜地摘的，这是她唯一喜欢干的菜地的活儿，摘好了自己拍照片
，让我一定要放到网上让大家表扬她。 |
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g*******t
发帖数: 7704 | 7 中国店里买整袋干辣椒，自己blender， 货真价实， |
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M*****t
发帖数: 26706 | 8 大要顶了！不过就我个人的体验，湖南的干辣让人受不了，论辣度，可能比贵州的要辣
得多。。。
辣椒
西、
时间 |
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A****y
发帖数: 2467 | 10 看上去不错啊~~还是很怀念以前上大学的时候我爸妈给我做的油辣椒~~我带到学校去,
两大瓶, 我悠着吃, 能吃一个学期~~~我同学都赞口不绝, 想想都流口水~~关键是里面
还有瘦肉干~~超好吃,超赞!! |
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s**********u
发帖数: 11996 | 11 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 跟风上辣椒
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 10 20:50:44 2012, 美东)
小朋友昨天自告奋勇去菜地摘的，这是她唯一喜欢干的菜地的活儿，摘好了自己拍照片
，让我一定要放到网上让大家表扬她。 |
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l*t
发帖数: 10829 | 12 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: lct (红砖头), 信区: GreenRidge
标 题: 红彤彤的贵州小辣椒来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 10 13:52:59 2013, 美东)
去年的两棵贵州小辣椒长成了小树. 冬天不太冷, 全活了下来. 因为太高产, 开春时拔
掉一棵. 剩下的这棵在5月初开始开花结果. 回国逍遥回来, 满树挂满了红辣椒!
全摘了,收了一满簸箕,晒辣椒干咯! |
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 跟风上辣椒
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 10 20:50:44 2012, 美东)
小朋友昨天自告奋勇去菜地摘的，这是她唯一喜欢干的菜地的活儿，摘好了自己拍照片
，让我一定要放到网上让大家表扬她。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 14 都说红烧肉是要点儿肥的才好吃，可是我从来吃不下去肥肉，连肉夹馍里的肥肉我都会
一点点滴挑出来。所以这个是纯瘦版的红烧肉。
猪肉切块过水以后下油锅翻炒，过分钟以后，加大把蒜（我一般2个人的量用1-2头蒜）
，1颗八角，酱油，一点料酒，盖上盖子焖。不喜欢肉汁的人，可以小火焖着到收汁完
毕，我一般还留一点。大概20分钟就差不多进味可以装盘了，不确定是不是熟了的话，
用根筷子戳戳好了，lol
干椒圆白菜用的就是颗粒大些的干辣椒，入锅翻炒2下加盐就可以了。需要注意圆白不
要炒老了，否则看着不新鲜，让人没有食欲。 |
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s*********e
发帖数: 40 | 15 每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一下。
正式开始做大盘鸡之前，先和面，醒面的时候正好炖鸡～
皮带面：中筋或者高筋面粉都可以，加小半勺盐，分几次加入温水，然后充分和匀，将
面团蒙上保鲜膜，放入冰箱醒一
小时。
大盘鸡：
1、我买的就是超市里的走低鸡（cage free鸡）... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 是啊。。。不过要那种晒得很干很干的萝卜干，切得碎碎的炒腊肉腊肠什么的。。。挖
。。。口
水不行了。。。 |
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h******o
发帖数: 979 | 17 搜到的，但感觉好像不是很地道：
发信人: hollywoo (Ben妈), 信区: Fujian
标 题: Re: 请教有人会做厦门小鱿鱼的干锅包菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 21:00:39 2011, 美东)
在厦门小鱼网上搜到了，贴一下吧：
版权：原作者皮皮虾 发表于 2007-10-17 17:15
平锅包菜的做法也很简单的.
材料:包菜、三层肉、蒜头、酱油、味精、盐、白糖
做法：1、把油烧热，放入三层肉，翻炒，爆香；
2、放入包菜（包菜用手撕就可以了）翻炒；（爱吃辣的话可以放些干辣椒）
3、放入酱油、盐、味精、白糖调味，继续翻炒；
4、加入水，稍微闷煮一会，熟了以后撒入蒜蓉，装盘。
嘻嘻，就是这么简单。 |
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s*******e
发帖数: 142 | 18 这边超市买的经常没有生产日期，看着质量很差，想从国内带几包回来，反正也不重。
就是不知道过海关的时候会不会当作食物而扣下？从SF进关 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 我也带了好多来的时候。。。
不过听说最近因为拉登事件，过关检查得严了。。。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 可以的，你可以到美国USDA的网站上查到的，所有的脱水蔬菜水果真菌都是可以进关的。
千万别带肉，肉干也不行 |
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d********8
发帖数: 3019 | 28 不可能吧
我直接说带的是dry vegetable
扫描过的呀 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 29 什么能带，什么不能带，农业部的网站上都有
如果被没收，你很可能是没有报关
说自己没带，又给人查出来了
当然，也有可能官员是个新手 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 30 注意倒数第二条
General List of Approved Products
Aloe Vera (above ground parts)
Bat nut or devil pod (Trapa bicornis)
Breads, cakes, cookies, and other bakery goods
Candies
Cannonball fruit
Chinese water chestnut
Coffee (roasted beans only)
Fish
* Flower bulbs
Fruits, canned
Garlic cloves (peeled)
Lily bulbs (Lilium spp.) for planting
Maguey leaf
Matsutake
Mushrooms
Nuts (roasted only)
Palm hearts (peeled)
Sauces, canned or processed
Seaweed
* Seeds for planting or consumption
Shamrocks leaves without ... 阅读全帖 |
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d********8
发帖数: 3019 | 31 恩，我每次都勾带食物的
从来没事，只要不是肉类 |
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y****3
发帖数: 951 | 32 为什么婆婆一来就能在偶熟悉得不行的中国超市里发掘新东西？
雪里红！好久没有吃到了～～～为啥之前买菜一直就视而不见勒？
这个菜超级适合夏天，尤其配稀饭
简单做法：
1.新鲜雪里红碎切盐腌去水，豆干切片
2.油锅快火下红辣椒壳，然后大火翻炒豆干雪里红
随菜附送一张小米红薯粥，消暑快乐！ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 33 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: gardening
标 题: LCT式辣子干烧鱼的做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 00:55:10 2011, 美东)
以[辣子干烧马加鱼]为例
马加鱼，又叫鲅鱼，洋文叫Spanish Mackerel
这种鱼钓起来过瘾，吃起来更不用说了
1. 去头清鱼后，用刀片出两边的肉:
2. 再把每块肉，斜着切成厚片. 放少许盐及料酒腌1-2小时:
3. 切好新鲜辣椒，少许姜大蒜及洋葱:
4. 把腌好的鱼片拌上少许面粉:
5. 在平底锅上把鱼煎熟(两面焦黄即可. 先煎有皮的那边):
6. 把煎好的鱼拿出，放入第3步准备好的配菜,加少许盐，炒熟炒透:
7. 汇入煎好的鱼，放少许酱油，适量料酒，翻匀，烧干汁:
8. 关火上盘，就可下筷了: |
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q**********n
发帖数: 4160 | 34 中午就吃多了，不是我能吃（其实俺也就是很能吃哈！），主要是那广东早茶太好吃，
什么蒸凤爪呀，牛百叶呀，虾肠粉呀，统统的都很好吃，尤其一种叫“炸粮”的，其实
就是河粉裹着油条，很稀罕～！
幸好有人下午要去走trail,就一起去了，两个小时的山路，回家都不知道怎么开回来的
...
昨晚运动，系不系晚上就可以好好吃一顿了泥？ 系！ 嘿嘿～～
干烧海虾：白菜水煮，铺在盘底；海虾去虾线，虾须，用蒜蓉爆炒，放进虾，葱姜，米
酒，番茄酱，干辣椒，熟了之后装盘在白菜之上，撒上香菜，done!
西蓝花炒牛肉：牛排肉一块，切片，米酒，盐，，白胡椒，芡粉，抓匀；热锅，上油，
炒牛肉，蒜蓉，姜片，蠔油，红洋葱，飞过水的西兰花，胡萝卜，炒匀就好了。
看到版上 hejingke MM发的湖南家常豆腐，很吸引人，照着方子，跟风啦～
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31800427.html
大家周末愉快！ |
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d*********n
发帖数: 439 | 35 谢谢！我去过的两个超市一个是大的超市在卖干调料（就是干辣椒干花椒八角什么的）
的地方，另一个小的超市就是在卖米的旁边 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 36 从前在超市看见 Chitterlings，查了字典，单词的意思是小肠。
（还曾经以为可以做香肠肠衣呢）
这次终于下决心买来试一试了，10美金买10磅。
都是冷冻包装的（估计是担心温度高一点容易出异味就不好卖了）
实际上它就是大肠，而且都是剖开的洗干净的。
因为第一次做，事先没任何准备，所以流程不见得是最优化的，仅供参考
●清洗，倒点白醋抓洗几次
●煮熟（我是高压锅煮了8分钟）
●改刀
●干锅——加了些家里现有的(也是仅有的)作料辅料蔬菜，
有干辣椒，花椒、葱段、豆食、酸菜、酸笋、抄烫的花菜
加些油煸炒熟透即可 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (专心学习的猫猫) 于 (Mon Aug 1 22:22:50 2011, 美东) 提到:
盘子换了
批吧
茄丝是辣味的，可惜就是烧不出以前学校外小餐馆的味道。
粉丝汤用的之前炖牛肉的汤，拍的晚了，汤涨干了
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jerry123 (jerry) 于 (Mon Aug 1 22:26:30 2011, 美东) 提到:
不错不错，呵呵
茄子可能是因为你油少了
外面饭馆做的这种茄子都是直接扔油锅里炸熟的
☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Mon Aug 1 22:29:31 2011, 美东) 提到:
友情提醒：
今天不能参加活动了哦。。。
☆─────────────────────────────────────☆
angelsun (安吉笋) 于 (Mon Aug 1 22:32:52 2011... 阅读全帖 |
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t********5
发帖数: 501 | 38 前几天看到areyoueye大哥做的香辣虾，很流口水，今天自己在家做了一次成都味道的
干锅。乱七八糟弄了一堆作料。貌似还不错。。。呵呵，比较开心。
主材有：虾子，鸡郡肝，洋葱，土豆，蘑菇（家里冰箱有什么弄了什么）
作料有：干辣椒，花椒，花椒面，孜然粉，香叶，八角，老干妈，辣椒油，糖，郫县豆
瓣，豆豉，葱，香菜，姜，蒜，生抽，盐
吃完这东西，一定要喝一口冰冻的雪碧。。。
哈哈哈哈哈
前面大哥说了，这类作料取胜的食物不宜多吃。平时吃饭以清淡为主。。。。 |
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p*****x
发帖数: 283 | 39 我家人过年来（坐标江西），我要求带了一些周黑鸭的鸭脖子（做好了可能被没收的准
备）、盐津铺子的豆干、笋干（泡软了煮了切片炒着吃超级好吃，只在家里吃过，在这
里也没注意找有没有）
因为是第一次来，他们自己带了家里做的辣椒干、萝卜干、瓜子，家乡的茶叶、蜂蜜、
粉蒸肉的米粉（足足带了10包。。。。）基本是家乡特产。本来他们还要带家里的米粉
，被我们强烈阻止了。他们路上没吃完的煌上煌酱鸭和鸭爪也带了进来（比淘宝上买的
周黑鸭好吃多了。。。。）三个大人就让他们带了一个托运箱子，怕他们太辛苦了，下
次再来我要让他们多带点卤味，没办法，喜欢吃肉并且口味重。。。。做好可能被没收
的准备其实就还好。 |
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w**f
发帖数: 7794 | 40 口水
酱油，豆油。
肉里的味道（反正我不喜欢那个味道，嘿嘿）
后开微微的小火，让油入味，做香味麻油。直到麻油飘香，葱姜成干后。关火后，把油
中所有的东西都捞出来，留下油，此时油温低，放入中国辣椒。
香粉，和中国辣椒粉，爆炒直到麻油进入鸡肉，鸡肉差不多没有任何水分了，然后放入
韩国辣椒粉上色，再加入少量的酱油，接着爆炒。爆炒到差不多成了鸡肉干的时候就好
了。 |
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M***9
发帖数: 469 | 41 去年买的房，去年弄屋子里，今年弄院子里，种树、砍树、种花草，这草坪最让人操心
。后院朝北，草和秋苔并存，前阵子买了没有阳光也能生长的草籽，试了一小块，没想
到长得真好，而且又快，看着那青青嫩草赏心悦目。决定把后院之前的草、秋苔全揭了
，重新种，星期天我就开始铲，昨天接着干，看天气预报今天中午下雨，想到今早上再
松一下土。今早醒来听到雨声，赶紧爬起来,冒着小断断续续的小雨把土松了，洒下草
籽。又到菜地移了二棵辣椒苗种在花盆，搬到前院，前院朝南，希望早点收获。别拍我
哦，我是看我家对面老美家这么干的，弄完累给累的趴在沙发上了。晚点再补片片，
iPad上传不了片片。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
pqRST (rRr) 于 (Tue Sep 25 00:29:46 2007) 提到:
那种很小很小的不到两英寸长的小干鱼。炒青红辣椒。很喜欢吃的。不知道有没有营养
？
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hawking (抗拒从严！快脱~~~) 于 (Tue Sep 25 00:42:51 2007) 提到:
我经常吃鱼片干。肯定有蛋白质别的不知道了
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dai (人生不外悲欢离合爱恨情仇) 于 (Tue Sep 25 06:44:41 2007) 提到:
那东西咸吧？sodium太高
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mark (花生，微爷远爷的爸爸) 于 (Tue Sep 25 09:21:49 2007) 提到:
其实不太咸 .hehe.
对了。我想请教 dai..
这种带骨头的鱼(or 虾壳 |
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r***6
发帖数: 36 | 43 各种胡吃海喝，上班时没空试的，没空做的，想到了就去试一下。比如Bagel店，一般
都不会想到起床去吃。平常想到店里各种bagel的菜单都写在黑板上，头就大了。尝试
熬制了红油辣椒，很香。尝试做了纸杯蛋糕，好吃。尝试做了酒酿，很甜。。。。
看了一串电影电视剧，不合心意的就浅尝即止。
看完整的有：蓝色大海的传说：《来自星星的你》已经先入为主，所以这部剧没什么新
意
《军师联盟》,《芳华》,《追龙》,《天才枪手》，《喜禾》，《snow man》, 《
Dunkirk》,《 The mountain between us》
弃剧的：《军师联盟2》《海上牧云记》《风筝》《微微一笑很倾城》《将军在上》《
太阳的后裔》《孤单又灿烂的鬼怪》：提一句这部片子里的歌我很喜欢
最后推荐正在追的《红蔷薇》
各种平常没空干的家务事：买了行车记录仪，想装来着，结果没一天暖和，在车库立刻
冻得手都不会动了，所以没干成.修了个马桶。整理了各种文件，书信，发票，首饰，
衣服。。。
利用做饭的时间看了冯唐的《十八岁给我一个姑娘》，啥也不说了：我们对图书的审批
远远低于对电影的审批 |
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j****1
发帖数: 15497 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 南方大妞的大盘鸡＋皮带面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 21:29:49 2011, 美东)
每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 尹宇杰
姓名：尹宇杰
年龄：11岁
地址：醴陵市泗汾镇枧上村龙舟组
家庭情况：父母双亡，由爷爷奶奶抚养
在醴陵市泗汾镇枧上村，尹宇杰的家对着一弯青山，云重雾深，什么都沾着水汽，门口樟树年深日久了，底下打一小块水泥坪，晒着红辣椒，狗卧在地上看公鸡打架。
大正午，尹宇杰跟几个小伙伴在写作业，客厅两面墙上贴满了他获得的“三好学生”、“学习积极分子”等各类奖状。他的奶奶在厨房里忙活着。“他爷爷出去做活了，马上就回来了。”奶奶拉我们在一旁低声地说。
爷爷尹桂云为了能让孙儿的生活好一点，这段时间，已60岁的他在附近的瓷厂找到了一个背泥巴的活。
醴陵享有“瓷城”美誉，做瓷器用的原泥，要先从山里采出来，然后用车拉到瓷厂，此时需要人工卸货。
每块原泥重100多斤，每背一块挣2毛3分钱。50米的距离，每天100多个来回，一天下来，尹桂云能挣30多元钱。他所在的瓷器厂，卖得最好的瓷器是1万多块钱一套。歇气抽烟的时候，尹桂云的工友笑着说“忙几个月还买不了几个碗”。尹桂云手里搓着一把砂石，石头磨着石头，吱嘎作响，“我不想别的，只想我的孙儿能好过点就行。”
干这份活，尹桂云一直瞒着孙儿，只跟老伴说，如果孙儿问起他... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 刘女士家的剩饭开始只是出现了一点红色。
常温下放置一天一夜后，整碗米饭全变红。
剩饭如果保存不当，会出现变馊变酸。相信很多市民都遇到过。不过，最近，家住南宁市江南区锦绣江南小区的刘女士，她家的剩饭变质却“变”得与众不同：白米饭竟变成了红色。刘女士怀疑自己买的大米有问题，或饭锅里被人下了毒，于是向记者求助，希望弄清楚米饭变红的原因。
疑惑 白米剩饭 变成“红米饭”
市民刘女士介绍，10月5日，她妈妈从老家拿来了一只鸭子，10月7日他们全家要离家走亲戚，于是6日当天煮了0.5公斤左右的米饭。煮熟后，她妈妈就舀了两勺米饭喂鸭子，然后就盖紧锅盖全家出门去了。过了一天一夜，刘女士回家打开锅盖发现，锅里的白米饭有斑斑点点的红色，还有股酸馊的味道。
刘女士一家都很疑惑，以前也见过剩饭变质变馊的情况，但绝大多数情况都是米饭变黄，出馊水，而颜色变红的现象还是第一次看到。
“是不是妈妈在煮饭时不小心掉了红色奶糖混进去煮了，或者是不小心被红色苋菜汁污染了？或者他们不在家时，有小偷或者别有用心的人翻墙入室，在饭里放了什么化学药品？”刘女士疑惑地说。于是，她拨打记者电话求助，希望记者找专家一解她心中的疑惑。
检... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 47 这个菜炒好是个技术活，干豆腐要炒的软嫩，不能炒成豆腐干了。辣椒有人喜欢脆一点
，我喜欢软一点的。得勾芡。 |
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发帖数: 1 | 48 湘菜和川菜比就是个屁
湘菜干辣干辣咸了吧唧 川菜是正宗麻辣 回味无穷 |
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l*******g
发帖数: 271 | 49 在Costco买的Australia Lamb Loin Chop带部分肋骨，看上去很新鲜，不错。现在在犹
豫是做红焖好呢，还是烤呢？看上去没肥肉，烤会不会柴掉呢？
在Hmart买的韩国干的鱿鱼丝，别的看不懂，就看见raw --买错啦，还以为是开口即食
的呢。急问怎么做？是不是辣椒干炒？还是要水泡开在烧呢？
谢谢！ |
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g********9
发帖数: 560 | 50 这个青江菜是油菜吗？如果是的话我喜欢这么吃：
洗净，大片的叶子从中间抛开，小片的可以直接用。用开水焯一下，沥干，撒盐拌匀，
放15分钟让叶子入味（如果叶子出水的话要沥干净）。然后尝一下，如果叶子咸味正好
的话，起小锅放少量油，放一点花椒和辣椒干，然后把热油浇在油菜上，放味精或鸡精
拌匀。
非常清爽的一道小菜，小时候妈妈常常做，百吃不厌。如果是油菜心最好，大油菜的话
，叶杆太厚，不太好吃。 |
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