s****m
发帖数: 5375 | 1 说点不同的意见哈，鸭子brine以后风干烤，绝对嫩，绝对勿会让人失望嗒～～～ |
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c******y
发帖数: 2803 | 2 斯拉大厨, 再指教下, 啥叫brine?
我做饭也是3脚猫, 来劲了折腾一下, 平常胡对付的时候也挺多的, 汗~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 盐水的咸淡一定要跟brine的时间一起看，JOC里面也有方子的，记得是1 hr/lb的配方 |
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m******i
发帖数: 9479 | 5 鸡只要brine一个小时，怎么烤都嫩~一丁点都不会柴哦~ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 6 我每次都是brine过夜才烤的
tip是不错，但是真要做得很很很好吃，光tip是不够的，不然餐馆就没有存在的意义了
，也没有餐馆之间相互竞争了，反正大家做出来都一样 |
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j******l
发帖数: 459 | 7 紫苏还是谁有贴过酸奶烤鸡胸，据说鸡胸brine之后就会比较嫩比较好吃，但是我最近
都木有做过……
今天把鸡胸肉给搞成了肉末状+kale碎末弄了点丸子，最后蒸的时候时间还是长了，不
然估计会更好吃一点
打算以后继续尝试把鸡胸肉弄成鸡肉末搞各种丸子来吃… |
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m*********g
发帖数: 114 | 8 用了蓝贝的方子，烤了只22lb的。上张图，第一次自己动手烤（全程，包括brine,
stuffing, and roast),在花椒盐水里泡了超24小时哦。明年再作的话，要再多放些花
椒和盐，感觉还可以更麻更咸点。卖相不是很好。不过吃起来很香，呵呵。大大小小8
个人干掉了
差不多半只鸡 :).谢谢贝贝的方子。 |
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w********9
发帖数: 8613 | 10
那时用的是几种Adidas新球，很粘脚（被鞋面碰上吱吱叫），又是在橄榄球的turf上作
，比较容易。
：以上，似乎没看见人用过。在职业比赛里倒是不少见，但是好像也不多。好像Xavi做得
：算多的。
这次用2006年的Adidas Teamgeist老球，不怎么粘脚，草种不好（比较直而且粗硬），
很不容易作。我在比赛中间休息的几分钟里，试了不少次才能比较靠谱（但还是比较别
扭）地用两种办法做出来。容易的一种是把球稍微压拉，另外一种是拨拉。在有对手的
压力下肯定是做不出来的。
我的小孩参加夏令营，在一个大学的达到国际标准的场地里比过一次赛，我“偷偷”在
上面试了几下-爽死了！它的足球训练场也很不错，在那里混着玩了一个多小时。草种
特别好，而且都是按那里的场地规矩切成一英尺高，感觉比较接近稍厚的turf！在我接
触过的几十个其它场地里，只有一个给我和小孩同样非常享受的感觉。那个夏令营用的
是质
量比较好的Nike的训练球，质量不错，但是没有一般Adidas的球弹性大。这两年，我有
过10几个Nike，Adidas，Brine或者Puma的新球（现在还有几个基本没用过），都很粘
脚。基于这类... 阅读全帖 |
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M*4
发帖数: 2937 | 12 Brine的球不错，比nike，adi的强，除非这两家的高端球（原价$120往上的） |
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r*****g
发帖数: 682 | 14 据查commercially available的smoke salmon 没问题， smoke之前必经的工序好像叫
brining能杀死虫。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 不是阿。。。烤鸭，正宗北京烤鸭！！
美国店买回来的鸭子，brine过以后发现浑身的毛，断在皮下。
星期三晚上拔了一个多小时，都拔哭了。
星期四睡了一觉起来继续拔，心灰意冷，就差打电话给大家取消晚上聚餐了。
后来上饼版问了大家，说可以拿火烧，于是赶紧买了枪来，
烧了半天也没烧干净，还是烤了，想大不了撕了皮算了，
谁知道烤完就都好了。
朋友们一边吃我一边站着片完鸭子，春饼都只剩一张了，
赶紧把脆了焦了厚了碎了的那盘也端出来，
又马上见底了。
这回真做人民公仆了。
小酒姐姐我要包子！ :'( |
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i*****r
发帖数: 3996 | 16 6pm新促销活动-New Balance的运动系列全场Up To 65% OFF。
Here is the Link:
http://www.dealam.com/deal/6pm-new-balance-up-to-65-off.html
New Balance began as a Boston-based arch support company in the early 1900's
, developed into a specialized shoe manufacturer in the 1970's, and has
grown to become a leading global athletic products company. Today New
Balance is a family of brands including New Balance, Dunham, PF Flyers,
Aravon, Warrior and Brine. |
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g**********y
发帖数: 14569 | 17 不侵犯NoRainNoSun的著作权，山寨版决定启用罗马数字
要说伤感的儿歌，此歌一出，天下儿歌难以争锋，这就是BT的Clementine:
第一次听到是迪斯尼的版本，无比欢快。可怜我的英文听力，愣是没有听出来是个悲催
的故事。直到第三遍，我才回味过来：啥？Dreadful sorry?! 尼玛这不是黑色幽默吗？
最搞笑的是，我竟然听到了49ers! 原来今年superbowl的命运，早早地就被儿歌给天
才地预见了：
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Then the miner, forty-niner
Soon began to peak and pine,
Thought he oughter jine he daughter,
Now he's with his Clementine.
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
附：原歌词
In a cavern, in a canyon,
Excavating for a mine
Dwelt a miner forty niner,
And his daughter Clementine
Cho... 阅读全帖 |
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y*******r
发帖数: 2337 | 18 为什么我做的火鸡我家的都说好吃呢？ 我不腌，而是brine。泡水里腌。 烤出来后又
有味道又有汁。 有一年试过光烤火鸡腿。烤出来就不好吃了，干巴巴的。一定要烤整
个。 |
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a****2
发帖数: 401 | 21 美國菜什麼時候代表西餐?
技巧什麼的也應該把西餐的一併列出來才好比較
不查字典這裡有幾個人搞得清什麼是stew什麼是braise, 什麼是marinate什麼叫brine
啊?
好像有些人就是去過什麼outback之類的連鎖店, 然後覺得西餐不外如是, 高檔的沒吃
過, 自己又不會做. 喜歡不喜歡是個人愛好, 不過我還是會鄙視那些見識不廣但說話多
多的人.
還是算了, 跟大陸WSN討論這些東西就是對牛彈琴. |
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w*****1
发帖数: 58 | 23 要是不懂中国话找个地方学学还是可以的。要是不会说人话那可麻烦了。大家这儿探讨
话题有ntmd神马事儿呀。要想聊聊好好说话，不会说话哪儿tmd凉快哪儿待着去。还高
档？那你跟我们说说啥是高档。让我们也见识见识，嘴馋嘴馋。有你妈俩臊钱跑这儿现
来。还tmd＂大陆＂的！你哪＂陆＂的？......行了，骂痛快了！跟您讲一下，我还真
没去过outback.不好这口。就爱吃老北京小吃！
brine |
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p**********d
发帖数: 7918 | 24 西餐確實有不少好吃的，但是美國很難找到而已，不然就是貴得離譜。不過在美國的中
國菜好吃的也不多。比較一下性價比，大家還是願意選擇中國菜。比如說，比較一下麥
當勞和熊貓特快，我堅決選擇熊貓特快。前者賣的是垃圾，後者賣的是比較爛的食物。
brine |
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n*******r
发帖数: 258 | 25 Fang ChewShit is misleading people with fake scientific facts.
1. Tl2SO4 is soluble in water.
2. TlCl is colorless
3. TlCl will not precepitate out if you are mixing low concentration of
Tl2SO4 solution with a low concentration of NaCl. For contact lense brine
solution, it is perfectly compatible with low concentration of Tl2SO4.
Some source:
Thallium Chloride crystals are grown by sealed-ampoule Stockbarger technique.
Thallium salts are toxic, and Thallium Chloride has enough solubility to
requ... 阅读全帖 |
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G***G
发帖数: 16778 | 26 how to know if a preposition phrase functions as adverb which
modifys the verb, or as complement which modifies a noun?
for example,
we hope that employers who had been cutting their staff's hours were
at least brining people back on full time.
how to understand the function of the preposition phrase, 'on full time'? |
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s******g
发帖数: 437 | 27 Google translate is not bad. Only a few bad ones.
蒸 Steam Zhēng
煮 Cook Zhǔ
炖 Stew Dùn
涮 Rinse Shuàn
焖 Stew Mèn
煨 Simmer Wēi
熏 Smoke Xūn
腌 Salt Yān
烤 Roasted Kǎo
炒 Fry Chǎo
炝 Cook in soy Qiàng
煸 Stir Biān
煎 Pan-fried Jiān
炸 Fry Zhà
糟卤 Bad brine Zāo lǔ
凉拌 Salad Liángbàn
醋溜 Vinegar Cù liū
勾芡 Thicken Gōuqiàn |
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m***y
发帖数: 14763 | 28 嗯，现在中东的海水净化塔出来的盐卤(brine)，都是直接倒回海里，不值钱。 |
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l**l
发帖数: 338 | 29 ice+brine就是啊
盐水低温下结冰析出冰块 盐水浓度上升 使得冰点降低 |
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x***r
发帖数: 1523 | 31 thanks!
我借鉴一下人家brine的料
从前我都是用花椒水 |
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P******o
发帖数: 3428 | 32 宠物店有卖冷冻的baby brine shrimp，肯定吃 |
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M*******e
发帖数: 272 | 34 一般新手其实应该弄大鱼缸，可以容忍比较多的错误。我们家的60 gallon一开始弄了2
条danio 2条gold barb。可以去买一些细菌加进去，就不用纯靠几条小鱼建立系统了。
自来水可以加conditioner，虽然不能解决所有问题，但至少有帮助。一周后加了7条
neon tetra，不算是特别hardy的鱼，几天后死了一条。于是立马换水，加更多细菌。
再一周后加了4条danio2条gold barb，各种活蹦乱跳。再一周后加了3条sunburst
Platy。再过2周半加了4条neon tetra，8条各种个样的guppy，2条red wag tail platy
。guppy全是男的，因为据说他们生小鱼太疯狂。最后一次可能一下子加鱼太多了，加
上买的时候没好好选，死了1条neon1条red platy3条guppy，剩下的几条guppy的尾巴还
被各种程度咬过了。于是无奈地处死了1条danio，因为观察下来他们最像Bully了。半
周后又去弄了4条guppy。这次认真地选了强健的鱼。到目前为止大家相安无事，看上去
都很开心。
我们每周换10加仑水，每天喂一次，每周换水前喂一次... 阅读全帖 |
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k**L
发帖数: 3630 | 35 一般有blood warm, 血虫,brine shrimp 冥虾?.一般店里都是卖冷冻的一大块冰的那种
.不建议,会带寄生虫. 最好买干燥的那种,因为经过高温烘培,会比较安全. 不过不要喂
太多,多数植物性食物会比较好.我都是各种食物都买一些,植物性/动物性食物比例我是
放70%/30%.或者以一星期之内如果每天都喂来算,就6天植物食物,1天动物性食物.跟人
类吃肉吃菜的比例相当就可以. |
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m****i
发帖数: 3416 | 36 锦鲤的繁殖没搞过，comet完全是自生自灭，每年都有很多新的小鱼涌现出来，因为
pond里有石头，估计都是藏在石头缝里的鱼卵孵出来的。金鱼的搞过几次，太费事了，
还要养brine shrimp（小鱼的食物），后来也就懒得搞了。现在都把母鱼直接隔离到篮
子里，省得追尾（从秋天开始就一直追个不停）。主要我是混养，品种不好控制。
前些天刚治好的那个竖麟的鱼是两条黑寿中的公鱼，另外一条应该是母鱼，如果今年发
情的话还有些兴趣搞一下，不过公鱼只有一条，受精率估计不行。
本地有个小鱼店，倒也挺专业，只卖鱼，海水鱼淡水鱼都有，我就是把繁殖的鱼拿给他
们换些credit，再买些鱼食或者锦鲤。 |
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s***e
发帖数: 5242 | 37 国外喂小鱼都用 baby brine shrimp。国内喂小金鱼用的蛋黄，我觉得靠谱。 |
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m****i
发帖数: 3416 | 39 这玩意儿(brine shrimp)是要用海水养是吧？之前孵化过两次给小鱼吃，没养过大的。 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 42 http://www.youtube.com/watch?v=jZZ5M3DmGog
The pounding sea is calling me home to you
The pounding sea is calling me unto you
On a dark new year's night
On the west coast of Clare
I heard your voice singing
Your eyes danced the song
Your hands played the tune
T'was a vision before me.
We left the music behind and the dance carried on
As we stole away to the seashore
And we smelt the brine, felt the wind in our hair
And with sadness you paused.
Suddenly I knew that you'd have to go
Your world was... 阅读全帖 |
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H******9
发帖数: 2766 | 43 所以，猜测一下，如果那个古老的埃及神系是真的，而且很频繁的和凡人接触，指导他
们的话，那么，祭司们估计能跟那些神灵沟通，会画符，能测未来什么的...
不过，想想佛阿道阿的所求，是生死的超脱。祭司所学，能导致最后生死的超脱么？死
灵书中也只是死后寻求神灵的庇护...
继续说下去吧。
说到星占，那时候流行的星占估计类似于欧们东方古代的易经。星占是天文的延伸，是
对天文现象的神学化神秘化。
据说埃及本土最后一位法老Nectanebus是个很高地银。这个法老为什么是最后一位呢，
因为他统治下的埃及被波斯人侵入占领了... 但是波斯人的好景不长，而后马其顿的亚
历山大帝统一埃及，把希腊文化传入埃及。那个时候是公元前的三百年左右。
这个Nectanebus据说预测到了埃及的国运，其实做了准备。那个后来统一希腊埃及地区
的亚历山大帝其实就是他的私生子。据说亚历山大的出生就是他依星占择时的。
When Olympias was about to give birth to Alexander the Great, Nectanebus
stood by her making observations ... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 5466 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
Hermes99 (Hermes99) 于 (Thu May 24 22:35:36 2012, 美东) 提到:
开个贴收集一下。
正统的也好，旁支的也好，巫术的也好，学院的也好。希望都来分享一下。
东方的，佛阿道啊什么的，大家多少都有了解和耳闻。那西方的体系呢？
假定是 - 东西方都是有过修行方面的圣人地，那么，自然历史上应该有他们留下的道
统的痕迹。也许，这痕迹已经很淡了，因为政治方面的原因，很多东西不能平民化...
俺是研究过一些，但是总觉得有些东西已经湮灭在历史里了...
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leonana (Nana) 于 (Thu May 24 23:44:44 2012, 美东) 提到:
不是很了解，知道点基督徒的“灵修”，我觉得其实就是打坐的村野阶段
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waving (如果没有如果) 于 (Fri May 25 09:15:46... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 36306 | 45 https://help.cbp.gov/app/answers/detail/a_id/82/
The following are generally admissible:
-Condiments such as ketchup (catsup), mustard, mayonnaise and prepared
sauces that do not contain meat products
-Olive oil and other vegetable oils
-Bread, cookies, crackers, cakes, granola bars, cereal and other baked and
processed products
-Candy and chocolate
-Cheese- Solid cheese (hard or semi-soft, that does not contain meat);
butter, butter oil, and cultured milk products such as yogurt and sour cream
... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 14809 | 46 卡肉你真搞笑， 哪里有100%的盐水
你们说的这种食盐水叫saline，
饱和食盐水叫brain， 浓度不一样
Water salinity based on dissolved salts in parts per thousand (‰)
Fresh water Brackish water Saline water Brine
< 0.5 0.5 – 30 30 – 50 > 50 |
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W***u
发帖数: 789 | 49 f tech battles were kung-fu movies, Steve Jobs would be Jackie Chan. Earlier
this week, the Apple CEO took on all comers, smack-talking Google,
BlackBerry, and practically anyone else who dared do battle with his
precious iPhone and iPad.
All in all, it was a pretty impressive display, and it was enough to get
executives at Google, RIM, and TweetDeck all up in his grill. But how does
it compare to some of the all-time best tech battles?
We've broken down some of our favorites from over the years... 阅读全帖 |
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