j******u
发帖数: 41683 | 1 一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) $5-12/lb.里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) $5-10/lb.里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) $5-10/lb.嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) $5-10/lb.上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) $4-8/lb. 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) $4-8/lb. 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) $2-6/lb. 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt... 阅读全帖 |
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c*****0
发帖数: 2009 | 2 corned bf brisket 标价1.99lb
用上会员卡后，买$28的牛肉，在用10off白条，基本上不用花钱。
等于$6买14磅的牛肉。 |
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f**h
发帖数: 782 | 3 beef brisket $4.99,我家挑食的娃爹基本上就只吃这一种，羊肉只有生的卖 ：） |
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s*******y
发帖数: 1739 | 4 Beef brisket in my local grocery store is much cheaper than Costco. Lambs
in my local grocery store is cheaper than Costco too. |
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G********r
发帖数: 3161 | 5 请教楼上的两位，Beef Brisket是什么？我搜了一下，好象是一大块牛肉，我们牛肉都
是在中国店买的牛腱子肉，差不多价钱。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 6 呵呵，为了吃在所不惜
牛腩好多的粉是这个么 以前吃的牛腩都不多，牛肉多，不给力
Phở Chín, Nạm, Gầu, Gan, Sách
Noodle soup with brisket, flank, tendon, tripe, and fatty flank |
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W***n
发帖数: 11530 | 7 payout..
BBQ tomorrow
hadn't eaten meat for awhile
after losing my pants |
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W***n
发帖数: 11530 | 11 t meat & wine may last for another week or two
beyond that, go back to potatoes diet
to save some pennies |
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W***n
发帖数: 11530 | 12 hope going back to normal diet
if there'll be a summer rally |
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p******e
发帖数: 17163 | 13 Ain't much, but it's meat |
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c*******9
发帖数: 6411 | 14 the wine deserves orange chicken |
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W***n
发帖数: 11530 | 15 since I lost my pants
haven't eaten any Panda Express orange chickens
they r too expensive for me |
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W***n
发帖数: 11530 | 16
some meat is better than no meat |
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W***n
发帖数: 11530 | 18 I did enjoy the beef brisket & red wine
after last week's div payout
I've to wait for another div payout
before buying meat again |
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M*****t
发帖数: 26706 | 19 Fry's，Corned Beef Brisket，才1.39一磅，很新鲜，肉质很好。今天做了卤牛肉，就
用里面的调料，还挺香。
还有chicken breast，去骨去皮，1.77一磅。
嗯。
-
早上出去，下午再回来，好象什么都没发生过...... |
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a****e
发帖数: 656 | 20 又下课了，这回要去大名鼎鼎的Mekong market，听说那里有几家小店味道不错，就去
试试吧。到了停车场停了车，发现入口就是网上评价还不错的unphogetable，想想很久
没吃芝加哥的tank pho了，不如看看这里的如何。Chin pho就是beef brisket，应该很
平常，结果味道大失所望，本来就不喜欢吃豆芽，结果肉也不行，汤也不鲜，msg倒多
多。总体评价偏下，再吃的概率应该接近0了吧。吃后逛逛mekong，看看这里的货架，
好像有不少东南亚的香料类不多见，其他也跟一般中国超市没啥区别。
（待续） |
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n*********g
发帖数: 219 | 21 On June 23, 2012, the Apex Sunrise Rotary Club will bring the inaugural Peak
City Pig Fest to Historic Downtown Apex. This free, family event is
expected to attract 10,000 visitors to N. Salem Street.
The Peak City Pig Fest is sanctioned by the Kansas City Barbecue Society (
KCBS), the nation’s leading BBQ sanctioning body. Cook teams from all over
the country will come to compete against each other for prize money cooking
chicken, ribs, beef brisket and pork.”
http://www.peakcitypigfest.com/ |
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p*******k
发帖数: 283 | 22 Cosi - sandwich is good.
Go Roma - mix of go for 2 usually makes a good balance
Qboda - chipotle 2
Benihana - lunch box and table top grill
Sushi Kushi & two & San - jap food and secret noodle soup
Wildfire - steak and burger
Kona grill - tuna dish is usually good
Walker brother - breakfast
Deerfield bakery - desert, breakfast and coffee
Red robin - burger lovers heaven
Champs - kong pro chicken!
Real urban barbecue - beef brisket is the best while everything is good here
Famous Dave's - you don... 阅读全帖 |
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a*****f
发帖数: 277 | 23 牛腩=brisket？ 有时看到那种切好的肉块 写着供stew的是什么部位的？
我个人喜欢吃flank 就是腱肉吧 筋多 有嚼头。 |
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T***N
发帖数: 351 | 24 对的。我们家边上的wal-mart就有brisket. |
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b*****n
发帖数: 520 | 25 供stew的部位拿来stew很不好吃，太绪，不嫩。
美国店的可能不是标准的牛腩，一般我买beef chuck,做牛腩煲。因为比较肥，肉分层。
brisket还是有点瘦了的感觉。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 26 英文应该叫beef brisket。美国店好像也有，不过总感觉跟国内吃的不太一样。好久没
吃肉了，想煮一锅牛腩炖萝卜来补补。谁知道哪里有卖？还有，牛腩该怎么切？顺着纹
路还是切断纹路？ |
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a******g
发帖数: 13519 | 27 好！奖励10个包子！
顺便再问问，写的是beef brisket吗？我去联合怎么从没见过呀？University AVE上的
双和没有卖吗？ |
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s********n
发帖数: 182 | 28 TARGET全瘦肉牛腩不适合中式烧法吧，而且flank和brisket也不一样~中式做法需要带
一点点肥，照我妈的买法，早点去菜场，一大块牛腩只挑“头刀肉”。。。这里不那么
讲究，味道也就没有办法讲究了。。。以前上海店周末有新鲜的，但是很久没出现了，
现在都只有牛腱肉~话说谁知道哪里有卖sea bass？ |
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x*******g
发帖数: 3602 | 29 印度抛饼 ROTI TELUR,
槟城豆腐,
香叶果条(泰式),
海鲜/鸡肉 芋头 BUDDHIST YAM POT,
咖喱牛 CURRY BEEF BRISKET CASSEROLE |
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T****i
发帖数: 715 | 31 看来大家还是不习惯到UNM的学生会group email里问问题。其实那里问点医食住行的问
题很方便的。
说句不好听的话，二楼的推荐基本上算坑人
给大家推荐几个吧，中餐就不说了。
１。喜欢或愿意尝试Mexico风味的朋友， Pros Ranch Markets 是一定要去的。那里有
很多真正的Mexico风味菜品。很多你在其他的地方是很难找到，估计也很难点到的。一
个在那里点菜的tip是：你先看看在那吃饭的哪个amigo兄弟的饭好象合你的口味，只管
上去问。估计那些个spanish的名字你也记不住。这时候热情的amigo兄弟（几乎我在的
时候每一个）就会热情的去帮你点菜。基本上我觉得那里的饭都会很合国人口味。离开
几年了，每每说起来儿子都人为没有在里开前把所有的菜都过一遍是个遗憾。
２。Downtown central st 上的巴西烤肉Tucanos Brazilian Grill （这是buffet，如
果有朋友不知道的话）。在火车站附近。旁边有shoufei的parking楼，吃完饭在前台给
parking的小票上盖个戳，能有两个小时的免费。最好提前定座，不然饭点去了要等很
久。... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 715 | 32 看来大家还是不习惯到UNM的学生会group email里问问题。其实那里问点医食住行的问
题很方便的。
说句不好听的话，二楼的推荐基本上算坑人
给大家推荐几个吧，中餐就不说了。
１。喜欢或愿意尝试Mexico风味的朋友， Pros Ranch Markets 是一定要去的。那里有
很多真正的Mexico风味菜品。很多你在其他的地方是很难找到，估计也很难点到的。一
个在那里点菜的tip是：你先看看在那吃饭的哪个amigo兄弟的饭好象合你的口味，只管
上去问。估计那些个spanish的名字你也记不住。这时候热情的amigo兄弟（几乎我在的
时候每一个）就会热情的去帮你点菜。基本上我觉得那里的饭都会很合国人口味。离开
几年了，每每说起来儿子都人为没有在里开前把所有的菜都过一遍是个遗憾。
２。Downtown central st 上的巴西烤肉Tucanos Brazilian Grill （这是buffet，如
果有朋友不知道的话）。在火车站附近。旁边有shoufei的parking楼，吃完饭在前台给
parking的小票上盖个戳，能有两个小时的免费。最好提前定座，不然饭点去了要等很
久。... 阅读全帖 |
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m*******y
发帖数: 14292 | 33 什么叫STREET MEAT呀？ 你是说HALAL FOOD嘛？ 能吃到HALAL FOOD还算好的 一般我们
蓝领都吃充饥的 比如BEEF BRISKET SANDWICH ON A HERO |
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j******3
发帖数: 18319 | 34 我看过一次建筑工人罢工,然后他们午休的时候吃的halal food.就一盒.
beef brisket很好了吧..我天天只吃鸡肉. |
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n****1
发帖数: 4251 | 35 怎么可能没有，就是Brisket，各个部位的都有，就是要比中国超市的贵一点 |
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L*D
发帖数: 2803 | 36 是像casper那样可爱的鬼吧？嘿嘿，下次尝尝brisket， 味道更好! 不过这次你馋不到
我了， 我老现在在烤肉大本营呢。。。 |
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s*********0
发帖数: 2045 | 37 听说现在允许进口Kobe beef了，是真的么？ |
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i*********d
发帖数: 41 | 38 在哪买韩式烤盘，给个图片看看
scallop, |
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m********e
发帖数: 585 | 39 corned beef brisket?
the traditional dish for st. Patrick's day |
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n*****d
发帖数: 303 | 40 每次去Chinatown，你们都吃什么？最近，外媒发布了，他们心目中的Chinatown里又划算又好吃的美食。
果然是外媒评选出的榜单，以下这些餐厅，问了下周围的小伙伴，大家表示没有怎么去试吃过。
Hon's Wun-Tun House快餐
菜品： Wonton noodle with brisket ($7.80)
时间: 9:30 a.m.-7 p.m..
简介：在这里吃饭，上菜速度就像在麦当劳。从下单，菜品上桌，支付账单一般就30分钟。这里的陈设，菜单据说从30年前店主开始营业到现在一直未变。食物品质保持如一。
地址：648 Kearny St. (at Commercial); (415) 433-3966.
Roast meats at Hing Lung
菜品：Barbecue Duck（$11,配米饭）crispy-skin pork（$7.99/磅）
时间：8 a.m.-5:30 p.m. daily
简介：就像Stockton的大多数肉食店一样，这里也是分为熟肉和生肉。食客表示，这家的广东风味的烤肉算是附近最好吃的。店主通过减少中间环节，确保降低零售价格。
地址：12... 阅读全帖 |
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v*x
发帖数: 4785 | 41 德州还有一绝，就是bbq...
几乎家家豆油bbq炉子。。路上也经常看到拖着大炉子跑地。。
这大炉子就像个小火车头，生次火要好几小时。。还要费不少木头。。
俺也有个炉子，3孔火苗。旁边还有个小灶 （side burner)。。
但是烧气，味道不如炭火地香，
炭火有风味。。propane方便。。。
bbq cookout时，上百个帐篷，各种路子，蔚为壮观。
烧大木头，用烟熏，redneck 都是食肉者。。
从ribs, brisket, steaks, 乳猪到火鸡腿 啥地，什么都烤。。。
这种大家伙有的是办爬梯时请来地。。专门bbq地
或countyfair上卖烧烤地
但很多公园里有大炉子，自己烧就是了。。
往那火车头前一站，虽然是盖着烟熏火燎，但也是热浪滚滚。。
上次公司bbq, 他们从早上4点就开始生火。。想象那炉膛多大。。
俺没看到有谁家里有这东东。。。
不过难说，redneck有pickup, 农场， 家里整着大家伙也未知。。
这有个类似地大炉子图 |
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b*****g
发帖数: 2879 | 42 我每次都是要family style哈，all you can eat，随便吃.不过我一般只能吃第二个
round,还吃不下。都好吃，beef brisket,ribs,sausage，超赞，连potato salad都那
么赞。又流口水了，下个月再去吃 |
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d********l
发帖数: 4221 | 43 然后是火鸡，烤brisket 羊腿，Italian sausage。etc.
甜点是apple pie 和apple cake
都是第一次做!! 一边看youtube学习, 一边精心调制出来的原汁原味的gravy不仅美味
香醇，而且卖相绝佳!!!
Can not wait for the next Thanksgiving.......
感谢老婆。。。
忘了先感谢国家了 |
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D*h
发帖数: 208 | 44 不同地方还是有差别
cracker barrel
这个是典型中西部家常菜
要说德州菜那典型的就是BBQ猪排或者beef brisket了 |
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k*****a
发帖数: 111 | 45 Gesser 跟 290 交界开了家 Rudy's， 里面的Moist Brisket 非常好吃。又嫩又烂。 |
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s**X
发帖数: 397 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
oceanfrog (ClockInTheSky) 于 (Sun Jul 31 19:34:11 2011, 美东) 提到:
申明，
本人非老饕非食神，本帖及后续贴都是胡言乱语，
看了信不信由你，
本人不做广告不要包子，吃了上当概不负责。
1.牛排
俺最推崇还是Taste of Texas
I-10靠近8号,注意周末没有午餐，
不接受定位，以前每次去基本都要等一小时，
不过等位的地方很大，soda，chip随便吃。
前几年I-10修路生意差了一点，不过跟所有好点的
西餐馆子一样，等半小时都是好的。
Taste of Texas要省钱的话，可以点
32oz的T-bone两个人分，第二个人花
5-6块买一个Salad bar就可以了.
或者买prime rib,好像超过12oz还是16oz是一块钱一oz,
这个可是真便宜，买个28-32oz分两份就行，不过有
人不爱prime rib,因为烤法不一样，面上都是血淋淋的。
俺去过很多次，带过父母朋友去，很多第一次来休斯敦的，
凡是去过的都很赞，没有另我失... 阅读全帖 |
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K******l
发帖数: 2501 | 47 goode co bbq
beef brisket and sausage are very tasty. the place is small in a cute way,
with big patio. |
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C******y
发帖数: 2007 | 48 休斯顿，是个吃货LAND!!
来源： 童筱晨的日志
在休斯顿实习的6周，最让人难忘的就是那的食物。反正我是瘦着去胖着回的。
这有全美最好吃的steak和BBQ，还有别具特色Chinatown。
不像纽约和加州的那种长街似的布局，它以plaza的形式为主, 方便停车。很干净很新
，比我之前看过最干净的Washington DC Chinatown还干净。
我住的地方就在5个plaza聚集的中心地带，一个叫做coporate housing的apartment
hotel, 配备很齐，连中文频道都有，如果短期居住或是旅行非常划算。
出门走路1分钟，遍地是餐馆。可以毫不夸张的说，这六周都没怎么吃过重样的餐厅。
当然如果没有车出行，建议在enterprice上面租个车，便宜且方便跑去更多的餐厅品尝
美食~(ps:休斯顿没啥玩的，就focus在嘴巴上）
离我最近的是黄金广场：
1. 老骨头汤：很惊讶能在美国开起来，汤味很鲜美，骨头肉也很嫩。它家的新疆大盘
鸡也很不错。据说晚上12点后2楼的bar会开放，可以点凉菜喝小酒潇洒潇洒。
2. 鑫诚：每天早上上班，会在这点餐，7点半就开门，豆浆、油条、豆... 阅读全帖 |
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r*********o
发帖数: 232 | 49 哈哈哈，是啊，写跑题了。不过也算这家餐馆的一个特色吧。还好，不是高考：）
接着写，mama maggie's. 墨西哥店。英文网上好评如潮。周末中午慕名而去。人很多
，但店面也大，位子充足。要自己到柜台点。貌似好吃的很多。来不及仔细看，就先点
了chicken fajita plate。看到有很诱人的magrita，还很便宜，好像才3块多。不过下
午有任务在身，没喝。不一会儿，还滋滋做响的fahita来了，两个新鲜热辣的薄面饼，
guacamole sauce 装在一个tortia碗里。自己拿的sausa什么的倒没太特别。吃了一口
鸡肉，又嫩又香，有种惊艳的感觉，满分十分。一共才六七块钱。难怪有人说是SA最好
的墨西哥店。强烈推荐。
Landry's seafood. 在river walk。环境和其它那里的店差不多。吃了很可口的jalape
ño 塞海鲜，海鲜和辣椒的味道融合在一起，yummy。最后剩了一个还舍不得，打
包了。三文鱼，在一块杉木上烤的，几乎就是我吃过最好的味道了。当然少不了happy
ending，点了较俗气但实惠的brownie。大力推荐。
Dry doc... 阅读全帖 |
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r*********o
发帖数: 232 | 50 哈哈哈，是啊，写跑题了。不过也算这家餐馆的一个特色吧。还好，不是高考：）
接着写，mama maggie's. 墨西哥店。英文网上好评如潮。周末中午慕名而去。人很多
，但店面也大，位子充足。要自己到柜台点。貌似好吃的很多。来不及仔细看，就先点
了chicken fajita plate。看到有很诱人的magrita，还很便宜，好像才3块多。不过下
午有任务在身，没喝。不一会儿，还滋滋做响的fahita来了，两个新鲜热辣的薄面饼，
guacamole sauce 装在一个tortia碗里。自己拿的sausa什么的倒没太特别。吃了一口
鸡肉，又嫩又香，有种惊艳的感觉，满分十分。一共才六七块钱。难怪有人说是SA最好
的墨西哥店。强烈推荐。
Landry's seafood. 在river walk。环境和其它那里的店差不多。吃了很可口的jalape
ño 塞海鲜，海鲜和辣椒的味道融合在一起，yummy。最后剩了一个还舍不得，打
包了。三文鱼，在一块杉木上烤的，几乎就是我吃过最好的味道了。当然少不了happy
ending，点了较俗气但实惠的brownie。大力推荐。
Dry doc... 阅读全帖 |
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