M*****8
发帖数: 17722 | 1 昨天第一次买 Oreo Cookie。
刚才打开来吃，垃圾食品啊。
要糖尿病医生发财，就多吃。 |
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e*****3
发帖数: 1445 | 3 大家要是在每个城市都卖这种cookie就好了。绝对有媒体报道 |
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M****u
发帖数: 17708 | 4 日本人没有fortune cookie吧？我吃日餐，从没拿到过。 |
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发帖数: 1 | 5 这个，眼皮跳一般可能都是右眼皮，而且你会对于其意义、与某些行为上的逻辑建立起
来一种直接的关联，比如当成一种“否定”。
Lucky Cookie，当然一般也都可以经历到那种极准的。
要小心的是，这两者也都可以是“人为”操纵的，最后你实际上可能因此被控制 ——
要让你的眼皮跳一跳，没那么难。。。
在幸运签的情况里，如果你能做到“阅毕即毁”、或者简单扔垃圾箱，或许会好一些（
也就是你自己别再去看了）。
所以就是不要执、执取，就象前两天提到的 听内音 一样 —— 执取和受控，这两者肯
定是一个意思，执取＝受控，执什么、潜在地被什么控。。。你多想一下就明白了。 |
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n****y
发帖数: 819 | 7 不建议交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
所求物品名称:
kraft 买20件产品的rebate中指定的cookie 收据
物品类别（coupon: mfc 等；血糖仪等）:
需要 4盒饼干 收据， 包括 oreo, wheat thin, chips ahoy, ritz etc
物品来源（报纸夹页，厂家邮寄等）:
可接受的价格（必须明码标价，必填）:
$2, including shipping
邮寄损失方式哪方承担（若需邮寄，必填）:
付款方式说明:
non cc paypal
本贴有效期（必填）:
until get
联系方式（例： 站内）:
站内 |
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c**0
发帖数: 9331 | 8 go to dos, type
clear cookies |
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t*****e
发帖数: 7644 | 9 怎么可能？
用firefox。设置成never remember history
然后关掉再开，应该就没cookie了 |
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w****i
发帖数: 2316 | 13 师父，amazon 买的几百包walker cookie到货了，吃着很像桃酥呀 |
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j*n
发帖数: 1205 | 14 how many?
only one cookie?
this |
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D****9
发帖数: 10889 | 15 I don't like this cookie |
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L**i
发帖数: 22365 | 16 这个不咋好吃
butter cookie还是costco卖的kirkland的很不错…… |
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L**i
发帖数: 22365 | 17 那不是一种……
walkers cookie偶也见过
costco卖的是kirkland walkers
用的是一种recipe吧 |
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s*******s
发帖数: 1031 | 18 我该什么cookie?
以前没有参加国美国人的party.
多谢. |
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R******d
发帖数: 644 | 19 你去超市买盒装袋装的都行，就选你家小孩平时爱吃的。要想自己做的话，偷懒的办法
是：到超市买现成的cookie dough，一般跟黄油之类的在同一架冷柜里，装在圆柱形盒
子里的，买回家按说明把面团切成小块，放烤盘上在烤箱里烤（记得烤箱要预热），很
快就好了，简单得很，还可以夸口说是自己烤的。 |
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b*******h
发帖数: 10 | 20 Pizzelle Cookie/Waffle Cone Maker
$10
跟waffle很像，但是是薄薄脆脆的那种小饼，可以趁热的时候卷起来做成装ice cream
的waffle cone.
用法跟waffle maker一样，就是浅一点
jersey city, newport
self pickup
n*****[email protected]
917-828-5602 |
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m*r
发帖数: 37612 | 21 clear cookie again, use guest checkout
another |
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y****p
发帖数: 368 | 22 因为第一次用豆渣做，所以没有拍过程图，加上还要同时做晚饭，所以有些匆忙，时间
也没有掌握好，烤得有些过，不过味道还是不错，上方子：
原料：
1 豆渣100g（黄豆80g 花生 10g 核桃10g用搅拌机磨成豆浆，尽量把渣磨碎一点，比较
好混合）
2 面粉200g
3 黄油 1根（113g/或者 8tbs）
4 shorten 酥油 70g
5 香葱 60g
6 盐 5g
7 鸡精 3g
8 糖粉50g（可以用白糖代替，可能根据个人喜好增减糖量，用糖粉是因为比较容易和
黄油混合）
9 水 70g
过程：
1 将黄油室温下软化，加入糖粉，盐，充分搅拌（用蛋轴就可以了，不用电动的打蛋器）
2 加入酥油，搅拌均匀
3 加入葱花和鸡精，搅拌均匀
4 分次加入水，大概分5次的样子，慢慢搅拌，直到混合均匀。（因为是把水和油混合
，所以要分次）
5 加入面粉和豆渣，搅拌均匀－－－－－－－cookie的面团就混合好了
6 用裱花袋把面团挤在烤盘上（我用的是一次性的塑料裱花袋，和小口的裱花嘴，所以
挤出来的形状不好，最好用大号的裱花嘴）
7 上火360度，下火330度，放在烤箱中层，烤25分钟，到金黄色， |
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D*****t
发帖数: 1303 | 23 菜名：Soft Oatmeal Cookies
材料：
1) 1 cup 黄油（butter）
2) 3/4或1 cup 白糖
3) 3/4或1 cup 红糖（brown sugar）
4) 2个鸡蛋
5) 1 teaspoon 香草精（vanilla extract）
6) 2 cups 中筋面粉（all-purpose flour）
7) 1 teaspoon 苏打粉（baking soda）
8) 1 teaspoon 食盐
9) 1.5 teaspoons 肉桂粉（ground cinnamon）
10)3 cups 燕麦（quick cooking oats）
步骤：
1.在一个较大的容器里将2个鸡蛋打匀，依次加入软化的黄油、白糖、红糖分别打均匀
，注意最好是每加入一样配料打匀一次，然后再加入下一种配料。最后在混合乳液中加
入香草精再搅拌均匀。见图一；
2.在另一只容器里倒入面粉，加入苏打粉、肉桂粉、食盐，混合均匀；
3.将混合好的面粉倒入步骤1的混合液中，搅拌均匀；再加入燕麦，搅匀。图二；
4.搅拌好的粘面团密封放入冰箱冷藏至少1小时；
5.烤箱预热到375F；
6.烤盘刷 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 24 是指过几天变质么...?
这个~我目前也在试验中......已经保存3天了，仍然很新鲜。
最好密封保存，否则cookie会变干，但不影响食用。
我觉得是不是密封好放冰箱里保存得能更长久一些啊...？ |
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s**********3
发帖数: 1216 | 25 谢谢midt的详细解答！！（每次midt的解答都好专业 ：））
本来还想另发一个新帖子问margarine跟butter的区别呢，你都一并回答了 ：）
不过我还是想问，这两个在baking时能否相互替代，除了一个是植物一个是动物之外，
还有什么别的区别，做出蛋糕cookie来成品有什么不同。。。
你那个软化的trick很好啊，下次一定这样做！
刚才把冰箱里的面糊拿出来，我冻得时间超过了1hr，果然冻得硬了很多粘稠了很多，
我觉得再延长生活只会更硬^_^ 不过如果拿出来放一会儿还是会融化变软的对吧 |
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m**t
发帖数: 3911 | 26 我很少用人造黃油
但是理論上是說人造黃油的香味是很明顯跟butter不同的
然后人造黃油比較硬，熔點比butter高不少，所以在制作酥類的點心的時候一定不能使用
否則很難形成一層一層的結構，因為太硬會讓面皮在有些地方漏掉
然后烘烤的時候漏出來，就hold不住了，多層的結構也就不會形成
但是cookie上有啥差別還真不知道
除了這個東西比較難軟化以外。。。
難軟化當然也就難打發，然后就是加蛋的時候容易油水分離
反正是比butter難掌握啦。。。
味道也沒有butter好
結論是，干嘛不用香香的butter...
嘿嘿 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 27 I love soft cookie. I will try it. Thanks for sharing |
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m***n
发帖数: 62 | 28 为什么我照这个方子做出来味道根本不是cookie
反倒成了类似scone的东西呢？
是我的比例/时间还是什么别的没弄对？ |
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D*****t
发帖数: 1303 | 30 cookie和scone味道差别有多大...? 偶也不太清楚...
我是觉得口感有点像北京一种点心——核桃酥 |
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m**t
发帖数: 3911 | 31 買木糖醇就好啦
雖然甜味有點點不一樣
但是如果做成cookie的話不太嘗得出來的
這個就想做甜一些都可以啦 |
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c*p
发帖数: 186 | 32 I love this story and I've been looking for a good cookie recipe!! PASS IT
ON!
When Nice People Get Screwed...
Yummy recipe!!
Read true story first......
When decent people get screwed over, this is the result!
A little background: Neiman-Marcus, if you don't
know already, is a very expensive store; they
sell your typical $8.00 T-shirt for $50.00.
Let's let them have it! THIS IS A TRUE STORY! |
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i******e
发帖数: 295 | 34 你用什么温度烤的？多长时间？
我本来是想烤硬的，但是每次出来都是软的。不过软的还蛮好吃。哈～
我是用350度12分钟的样子
cookie |
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p*******y
发帖数: 342 | 35 这种中间有馅的都太甜了。还是奶味的cookie好吃 |
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r****d
发帖数: 1473 | 36 去年时分， 突然想做西点了， 上网GOOGLE， 发现原来比中国菜复杂多了呢， 只有这
个名曰“玛格丽特小饼”的还简单， 所以， 有生第一次做的COOKIE， 如下， 各位指
教。
真的很香很香， 烤的时候满屋子都是； 就是吃多了有点小腻， 因为有黄油的缘故。
本来想上面点缀上核桃， 可是不知道怎么一烤之后， 核桃就全掉了 ToT |
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s*******3
发帖数: 1172 | 37 我做东西向来精致不了，于是冠名 好吃就行，不求雅致，懒人就这样了，嘿嘿。
葡萄奶酥是一个多月前看到版上发的方子，看着很好吃的样子，我也做了一番，真是香
啊~~~不过我懒得把面团擀平再切，直接捏成cookie的形状了，省事，嘿嘿。吃了好几
次，饿的时候吃两块就不饿了。酥，香，无法形容了。
玛格丽特小饼干，从kikiwang大厨那学来的，酥，软，有点入口即化的感觉，除了好吃
，不知道怎么描述了。
夏天秋天配上银耳羹，也很好吃哦！
我觉得这两款都挺简单的，好吃不费劲，有兴趣可以尝试，哈
本人拍照技术实在有限，样子不好看，轻拍，哈 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 38 玛格丽特小饼，kiki前不久贴过方子的，我是照着她的做，就参考她的吧
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31447793.html
不顾我烤20分钟都不见饼干变黄，多烤了一会，我是看到饼干周围有一点点焦黄就拿出
来，比较酥。所以时间根据各自烤箱稍微调整一下，时刻关注，不要过了哦。
葡萄奶酥 也类似的，
【葡萄奶酥】（参考分量：30块）
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（这
个可以调整用量）
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：355度，15分钟
制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再
加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、取小块面团，做cookie，刷蛋液
8、烤箱预热，烤15min左右，或者至表面金黄 |
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d*i
发帖数: 9453 | 40 超市里面有cookie dough卖，直接cut了就能烤，你看看去？ |
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d*i
发帖数: 9453 | 41 cookie dough弄不好也不好切割，关键是切之前要冰箱冷藏，保持面团硬度，
如果觉得太软了，就送回冰箱急冻几分钟，硬一点了再拿出来继续切。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 42 赞！
印象中Pillsbury有种面团是可以擀开然后用cookie cutters的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 43 这就是DROP COOKIE，得面团特软才行。 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 44 这个drop cookie的特软的面团也有的卖吗？：） |
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a*****e
发帖数: 4936 | 45 比我强，我指望买面团直接放到烤箱呢。请问这个drop cookie的粉是哪种呀：）。 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 46 我都是偷懒，买nestle的chocolate chip cookie dough来烤的。都不用切，掰一下，
放烤箱里烤就是了。非常方便 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 47 赞美～
我也喜欢吃软软的Cookies，这个配方貌似很简单，操作也不难。
raisin放得好多，呵呵，我肯定要减量。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 50 赞～·
不过我会把oatmeal cookie的糖量减一半儿，喜欢吃甜的同学不要跟我学.... |
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