发帖数: 1 | 1 几乎每天一个米帝超市烤cornish hen午饭，没有一点三黄鸡的特点 |
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w***g
发帖数: 5958 | 2 我负责地告诉你可以烤。以前我们那有一个amish market，一边卖生的cornish hen，
另一边卖烤熟的。非常好吃。Tyson那种小包装的包装上就有说明怎么烤，我吃过别人
烤的，也非常好吃。不过照说明烤的话貌似火候稍微欠一点。 |
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a*****e
发帖数: 2503 | 3 why cornish hen?
wiki what is cornish hen. any difference with regular meat chicken?
In the United States, a Cornish game hen, also sometimes called a Cornish
hen, poussin, Rock Cornish hen, or simply Rock Cornish, is a hybrid chicken
sold whole. Despite the name, it is not a game bird. Rather, it is a broiler
chicken, the most common strain of commercially raised meat chickens.
Though the bird is called a "hen", it can be either male or female. A
cornish hen typically commands a higher price pe... 阅读全帖 |
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y********o
发帖数: 2565 | 4 Found the report here:
http://www.npr.org/2012/08/08/158448847/chinas-internet-police-
China's 'Internet Police' Targets Collective Action
August 8, 2012
Audie Cornish talks to Gary King, director of Harvard University's Institute
for Quantitative Social
Science, about new research that looks at the types of online postings
censored by the Chinese
government.
Copyright © 2012 National Public Radio. For personal, noncommercial use
only. See Terms of Use. For other uses, prior
permission requ... 阅读全帖 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 5 cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。 |
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b****n
发帖数: 3343 | 6 Take a look at Cornish game hens (also called Rock Cornish hens) at your
local grocery stores, like Aldi, Target or Wal-Mart super stores. Usually it
's about $2.5 each and w/ weight of 1.25lb.
Cornish game hens (also called Rock Cornish hens) are tender, young hens
that are specially bred to be smaller-boned and meatier; they have a more
delicate flavor. |
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M**********e
发帖数: 4237 | 7 田七炖Cornish Hen
用料：cornish hen 一只，田七20克（切片，如果太硬就用敲碎），可加 红枣10只（
去核），干龙眼肉 15个，饮用水四杯，盐一点点
过程
1. cornish hen 放入滚开水中，高火3-5分钟，取出洗净；
2. 田七洗净，切片或敲碎；
3. 枣去核，洗净；干龙眼肉洗净；
4. cornish hen、田七、红枣、龙眼肉放入慢炖锅内，加入水4杯或适量
5，慢炖锅煮4-6小时或一整天都可以
6. 食用前放一点点盐 |
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A*********r
发帖数: 8271 | 8 Hypoallergenic Cats List
Three of the seven hypo-allergenic breeds are Oriental lines: the Balinese,
Oriental Shorthair and Javanese. This provides several options for cat
lovers who'd like a low allergen cat with the characteristics of the popular
Siamese.
Balinese: Often referred to as the "long-haired Siamese," the Balinese
looks like an unlikely candidate for a hypoallergenic cat. But it is one of
the few breeds that produces less of the Fel D1 protein than other cats,
thus causing fewer... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 9 土人俺本来在leisuretime版回了些帖，觉得可以总结起来，另外开一个贴了。发在这
儿。
http://www.mitbbs.com/article_t1/LeisureTime/1735253_0_1.html
＊＊＊＊＊＊＊分割线＊＊＊＊＊＊＊＊
找点乐子借本帖积攒一下各个名字的来历？
我先贡献两个。
Hermione 这个名字来自古希腊神话，是斯巴达的公主，传说她妈海伦跟特洛伊的王子
Paris私奔了，他爹纠集了一帮英雄好汉渡海去围攻特洛伊，双方大战十年死伤无数，
最后放木马焚城……然后hermione她爹妈和好如初……好像跑题了。
Minerva这个名字来自罗马的知识，魔法，医药，商业和防御女神，和希腊的雅典娜是
一个神。如下图为美国国会图书馆的Minerva画像。
Minerva或者athena出现的时候会有一只“猫头鹰”，一根长矛，一个头盔，Aegis（包
括一个用蛇发女妖的头装饰的盾牌和(或)一个用蛇发女妖的头装饰的兽皮甲）和胜利女
神Nike。实际上Minerva这个名字一出现，结局就已经暴漏了。
土人俺来分析一下Harry Potter， Ron Weasley和... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 10 哈利波特里面人名的一些历史痕迹
Harry Potter
Harry来自古代德语名字Haimric, Haim对应英语里Home，ric对应英语里的Reich和rich
，这个词是“一家之主，说话算数的人”的意思。Harry还有可能是来自维京人的名字
Harold，是“一军之主”的意思，反正也是“说话算数的人”。
当年维京人拿下了不列颠半壁江山，大致如下图。
除了给不列颠留下大量的维京人名字和地名外，这些维京人还烧毁了大量的古英语的文
字。导致我们现在说的英语用的是经济发达的伦敦地区的发音，写的英文用的是起源于
没被维京人占领的Wessex的拼写……
有个说法说Potter是一个诺曼底名字，当年来自诺曼底的征服者威廉姆征服英格兰的时
候手下有个姓Potter的人因为战功卓著而被封了一块地，从此英国有了Potter这个姓。
所以不出意外的话Harry Potter应该是诺曼底人后裔。
诺曼底人也是来自北欧的维京人。有一年维京海盗围攻巴黎，法国国王为了解围把不列
塔尼（Britannia）旁边的一片地皮给了维京人，被称为Normandy->north-man-dy。
Britannia的人... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 11 突然感觉不能再这么写了，这么写一年都写不完。以后就都写简化版本了。
Sybil Trelawney的姓Trelawney是Cornish人的一个大姓。
Cornish人住在英格兰的角上（如图）叫Cornwall的地方。
Cornish人是凯尔特人，至今仍然有很多人说凯尔特语，坚持认为自己是一个nation。
上次贴的那首叫叫Trelawney的歌是他们的“国歌”。
然后分析一下哈利波特和河马史诗的相似性。
特洛伊的城墙是不可攻破的，于是希腊人就搞了一个木马。Hogwarts是不可攻破的，于
是Draco就搞了个木头柜子。
特洛伊战争双方很多人都是一个叫Chiron的半人马的学生，例如希腊方的大Ajax，
Achilles，和前面提到的特洛伊方Aeneas。Hogwarts有个半人马老师Firenze。Firenze
是佛罗伦萨的意大利语名字。下图是Chiron在教育Achilles
哈利波特整个就是讲了一个战胜死亡的故事，如同前面提到的Aeneas的故事。再如同荷
马史诗里面的奥德修斯（尤利西斯），再如更古老的《纠葛迷失史诗(the epic of
Gilgamesh)》。
实际上我们... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 12 突然感觉不能再这么写了，这么写一年都写不完。以后就都写简化版本了。
Sybil Trelawney的姓Trelawney是Cornish人的一个大姓。
Cornish人住在英格兰的角上（如图）叫Cornwall的地方。
Cornish人是凯尔特人，至今仍然有很多人说凯尔特语，坚持认为自己是一个nation。
上次贴的那首叫叫Trelawney的歌是他们的“国歌”。
然后分析一下哈利波特和河马史诗的相似性。
特洛伊的城墙是不可攻破的，于是希腊人就搞了一个木马。Hogwarts是不可攻破的，于
是Draco就搞了个木头柜子。
特洛伊战争双方很多人都是一个叫Chiron的半人马的学生，例如希腊方的大Ajax，
Achilles，和前面提到的特洛伊方Aeneas。Hogwarts有个半人马老师Firenze。Firenze
是佛罗伦萨的意大利语名字。下图是Chiron在教育Achilles
哈利波特整个就是讲了一个战胜死亡的故事，如同前面提到的Aeneas的故事。再如同荷
马史诗里面的奥德修斯（尤利西斯），再如更古老的《纠葛迷失史诗(the epic of
Gilgamesh)》。
实际上我们... 阅读全帖 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 13 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: cyfer (水管), 信区: History
标 题: 哈利波特里面人名的一些历史痕迹。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 27 18:48:41 2014, 美东)
Harry Potter
Harry来自古代德语名字Haimric, Haim对应英语里Home，ric对应英语里的Reich和rich
，这个词是“一家之主，说话算数的人”的意思。Harry还有可能是来自维京人的名字
Harold，是“一军之主”的意思，反正也是“说话算数的人”。
有个说法说Potter是一个诺曼底名字，当年来自诺曼底的征服者威廉姆征服英格兰的时
候手下有个姓Potter的人因为战功卓著而被封了一块地，从此英国有了Potter这个姓。
所以不出意外的话Harry Potter应该是诺曼底人后裔。
Hermione Granger
Hermione 这个名字来自古希腊神话，是斯巴达的公主，传说她妈海伦跟特洛伊的王子
Paris私奔了，他爹纠集了一帮英雄好汉渡海去围攻特洛伊，双方大战十年死伤无数，
最后放木马焚城……然后hermio... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 我来了！
你做了子姜鸡么？我来分解一下问题哈，看了一下我写的配方关于鸡肉的选取和预处理：
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
这个鸡没有吸水和上浆处理。我用这种办法也做出过很难吃的鸡，想了一下跟鸡肉选用
很有关系，有时候买到的老美超市的肉鸡有一股浓重的“鸡屎”味，这种鸡用任何料酒
都无法抑制其味道。所以后来做这种烧鸡我一般用cornish game hen，一般碰到那种臭
鸡肉的几率要小一点，二则肉不容易炒老。
另外这里腌肉我用的“一瓢料酒”，其实是很小一瓢白葡萄酒。中国超市常常能买到的
两种料酒一个是无色透明的“香米料酒”，一种是暗黄色的“绍兴黄酒“。第一种“香
米料酒”买过两次之后彻底弃用。第二种“绍兴黄酒”，我只在做某些菜的时候用，而
且不知道是不是因为这边买到的品质不好，我觉得这种料酒放多了反而有一种“腥”味
，用来做长时间炖的苏式红烧肉什么的还好，但其他快炒，或者这个子姜鸡炖煮时间也
不长的，感觉用来反而有点奇怪的味道。
当然个人口味，可能我口味比较... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 17 前几天入了一个2.5qt的锅子，开始担心太小，不过其实我小看了它。
来看看能装多少
图中这一锅辣椒水乱炖里面是：
cornish hen一只，冬笋一头，去皮芋头7、8个，一整盒魔芋丝，另外大约1/3锅汤水，
还没有完全装满，所以这个小锅子还是相当有些容量的。
后来还拿来炖了大约两磅的精牛肉，加了些土豆，炖好连汤大约3/5锅的样子。
如果家里人口不多的同学，完全可以考虑3qt左右的锅子，炖个小鸡汤，烧点肉嘎嘎吃
，煮个面什么的，是够用的啦。5-6qt的锅，真的算相当的大。
后来，面食低能儿我，还做了一个长长的扁扁的扯面片儿（其实是因为我不会做擀面/
切面），煮在红烧牛肉里面吃了，自己觉得还多好吃的，来得瑟下。
=====================图一辣椒水乱炖的做法=====================
1. cornish hen一只洗干净，剪成块，加少量盐略腌一下
2. 鲜冬笋（我用的超市买的真空包那种），对半切，洗净，改成3mm左右的片，下冷水锅，煮至水开，捞出在清水中放凉
3. 小芋头削去皮，对半切
4. 8条干辣椒放小碗中，加开水，进微波炉热约5分钟，取出沥干水分，用... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 18 JOC study break~ 周末化冻了一只cornish hen，满心期待这周要买荷兰锅的，今天终
于订了，一看要两到三周送到，顿时心灰意冷，放一天假，学个三杯鸡吧~
喝口水再来写方子
*******
跟的是猫丸姐姐的方子（在日本待了很多年的台湾人，她的博客果味山的小汤匙我看了
很久了，只是不常更新，不过貌似前一阵出书了）。对比了下别处的方子，好像也有些
不正宗的地方，不过猫丸出品，我信任~
1. 用了一只大鸡腿和一整只cornish game hen。便宜的中式菜刀加上神一般的磨刀器
，轻松搞定，现场也不会碎骨乱飞。
2. 很多姜，很多大蒜，不要切，刀背拍碎拍扁。
3. 一口大锅，两大勺麻油，炒香姜蒜。应该这个时候还要放红辣椒的，我因为用的是
干的，就之后煮的时候再放了，免得焦了。
4. 鸡块下锅，等一面煎到稍稍焦黄，翻面再煎。有说法是鸡块事先汆水不过油，不过
我决定听猫丸的。
5. 两大勺酱油（我用了一勺生抽，一勺老抽。老抽是李锦记墨墨黑坑爹老抽，我只是
想把它用掉，下次再也不买了），两大勺米酒（我用了一勺黄酒一勺白酒），一勺半白
砂糖，加到锅里稍稍翻炒。盖一会儿锅盖。
6.... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 20252 | 19 老美店的鸡和老中店的鸡差很多的。
关键是饲养密度，老美店的鸡都是挤在一块儿的，平时多多喂带round up的转基因玉米
，抗生素当饭吃，品种都是啥cornish rock，cornish game hen，出栏快，肉肥，宰杀
以后还要在盐水里泡着。这种鸡肉也就能烧个烤啥的。
中国店的鸡都是有头的，嘴完整，一看就是饲养密度低。品种也比较好，出栏时间长。 |
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s*********s
发帖数: 428 | 20 我觉得版主可以mark一下，也方便我以后找 :-D
NY学校一览表
中文学校(chinese school)
皇后区
鸣远中文学校(皇后区)(Ming Yuan Chinese School)
54-17 90th Street
Elmhurst, NY 11373
电话：718-271-3944
快乐教育中心(Kuei Luck Education Center)
67-33 173 St.
Fresh Meadows, NY 11365
电话：718-463-2066, 917-662-8516
传真：718-554-0753
网站： www.kueiluck.com
孔孟学校
上课地点：P. S. 188 218-12 Hartland Ave.
Bayside, NY 11364
电话：718-464-8082, 646-379-6446
北京中文学校(beijing chinese school)40-29 205th St.
Bayside, NY 11361
电话：718-229-3789
传真：718-229-7234
网站： www.newyorkbeijingchi... 阅读全帖 |
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N******2
发帖数: 376 | 21 硅谷将再现荣景 微软总部将迁硅谷与谷歌苹果相邻
信源：新浪网｜编辑：2011-05-27｜ 网址：http://www.popyard.org 抄送朋友｜打印保留
【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
【八阕】郑重声明：本则消息未经严格核实，也不代表《八阕》观点。--[服务使用须
知]【八阕】一个劳动人民群众喜闻乐见的好地方:http://www.popyard.org
微软今天确认，他们已经租下了位于美国加州森尼维尔市(Sunnyvale)莫菲特塔(
Moffett Towers)的23.7万平方英尺(约2.2万平方米)区域作为公司总部。
森尼维尔位于硅谷腹地，东临圣克拉拉（Santa Clara），西临谷歌总部所在地山景城
，南面则是苹果总部所在地库珀蒂诺。莫菲特塔代理商、房地服务公司Cornish &
Carey Commercial Newmark Knight Frank执行副总裁菲尔・马宏尼(Phil
Mahoney)表示，微软将在2012年1月进驻企业路(Enterprise Way)102... 阅读全帖 |
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w*****1
发帖数: 210 | 22 微软今天确认，他们已经租下了位于美国加州森尼维尔市(Sunnyvale)莫菲特塔(
Moffett Towers)的23.7万平方英尺(约2.2万平方米)区域作为公司总部。
森尼维尔位于硅谷腹地，东临圣克拉拉（Santa Clara），西临谷歌总部所在地山景城
，南面则是苹果总部所在地库珀蒂诺。莫菲特塔代理商、房地?服务公司Cornish &
Carey Commercial Newmark Knight Frank执行副总裁菲尔・马宏尼(Phil
Mahoney)表示，微软将在2012年1月进驻企业路(Enterprise Way)1020号，后者属于一
期开发工程中的一部分。
微软总部目前位于华盛顿州雷德蒙德市，此前有传闻称微软在加州山景城办公区的竞争
上输给了谷歌，并可能与虚拟化架构厂商VMware竞争罗氏?药(Roche)在山景道3431号的
办公区域。
据房地?信息和分析公司CoStar Group披露，微软已经在山景城阿斯比格1065号拥有了
一套办公区，占据51.57万平方英尺(4.79万平方米)。马宏尼表示，微软将扩展位于山
景城和帕罗奥多的几个业务部门并... 阅读全帖 |
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d**********0
发帖数: 13081 | 23 这位警察还是 素食者和跑步爱好者。
非常的奇怪，怎么会呢？
6ABC reports that Cornish’s death was a shock to department members, who
say he was a vegan and an avid runner. Philly.com reports that other
officers running in the race stopped to perform CPR on Cornish before he was
taken to the hospital and that he was pronounced dead about two hours after
the start of the race. |
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M**********e
发帖数: 4237 | 24 汤方太多了。一般看天气和身体状态来煲汤。
我们经常踢球的内伤很多，我觉得大伙最合适的是用慢炖锅做田七炖Cornish hen。
cornish hen walmart有, 田七唐人街药材铺能买到。 |
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w********0
发帖数: 245 | 25 谢谢beifangde和alexorge
这个长周末跟朋友去了cold spring 爬了部分的bull hill trail和cornish estate
trail. Bull Hill 还是挺陡的，初学者还是挺有难度的。 cornish estate trail还比
较容易。每个trail都至少需要2-3个小时。 爬山的人很多，很多。
不知道是不是没有爬到山顶的原因，感觉景色一般，还不如从NYC---Cold Spring 火车
沿途的hudson river valley的景色秀丽。不过cold spring的information center 和
就近的state park 提供的信息服务还挺好听全面的。 trail的标记也很好，红色最难
，蓝色容易，黄色和白色中间难度吧。 |
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r*f
发帖数: 39119 | 26 我家的汤一般是
cornish hen+shiitake mushroom/黑木耳
cornish hen+冬笋or 春笋
羊肉+胡萝卜
排骨+白萝卜
之类
哪天没有汤的时候，我就上campbell's new england clam chowder罐头，呵呵。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Sat Oct 23 20:25:40 2010, 美东) 提到:
每顿四菜一汤我肯定办不到，争取二菜一汤吧。我今天好好的在中国店转了转，发现有
很多东西可以开发。要想生活好，必须能折腾~ 象我长期吃这么简单，搞不好都营养不
良了。以前很多半成品，还有速冻的东西，我们总觉得怕不干净。其实馆子里面的可能
更不干净，自已回来加个工，还能把好最后一道关。
另我看了看燕窝，200多块一两，那个卖的人十分push且前言不搭后语，一直向我推荐
那种$28888买一赠一的盒装。她一边跟我说印尼的燕窝是最好的，比泰国和越南的都好
，但她柜子上放的，贵的都是越南的，而印尼的都是毛乎乎灰突突的，$180一两。我怎
么记得以前在法拉盛看的是500块一斤啊。这么贵的东西，有人吃过么？值得一试么？
☆─────────────────────────────────────☆
flyinger (上香上香) 于 (Sat Oct 23 21:11:1... 阅读全帖 |
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t*****n
发帖数: 1667 | 28 对，organic cornish game hen很贵的，当然味道比激素鸡好多了，
不知道是不是就是传说中的走地鸡
上图 |
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j****e
发帖数: 12067 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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I******a
发帖数: 3812 | 31 http://gyral.blackshell.com/names.html
Visit the original once in a while. Apparently, it's chock full o' updates.
Slur Represents Reasons/Origins
51st Stater Canadians Self-explanatory.
Abba-Dabba Arabs Used in the movie "Betrayed" by rural American hate group.
Abo Australian Aboriginal Derogative shortened term for Aboriginal.
Adolf Germans Hitler, of course. Generally thought of the worst person ever.
Ahab Whites From Moby-Dick. Ahab hunted the white whale.
Ainu Japanese Aboriginal Originall... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 82 | 32 问题是FDA只规定不许饲料里加激素,而商业肉鸡的品种是人工培养出来的怪胎，自身的
激素产量就高， 比如Cornish Cross, 光吃光睡,不爱动弹,骨质疏松，长肥了特别容易
骨折，发心脏病，而且免疫力差，出笼前靠抗生素撑着,这样的鸡吃了,不能说激素是鸡
自己的产的,对人就没影响吧. |
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h***y
发帖数: 4936 | 33 中英文的差别罢了。中文里的童子鸡是未成年的小公鸡，英文里的cornish hen既可以
是公鸡又可以是母鸡。 |
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i***a
发帖数: 4718 | 34 记得BBC报道过一个哈萨克人开的中亚餐馆. 蒸,烤,煮都有. 类似东西方的食物一半一
半. Manty 不就是包子吗? 肉馒头.
http://www.bbc.co.uk/news/business-23931794
Central Asian dishes
Plov - rice, carrots and lamb, cooked in a seasoned broth with spices such
as cumin and saffron, and dried fruit
Samsa - baked pastry filled with meat and onions. Similar to the UK's
Cornish pasty
Manty - steamed dumplings with a filling of spicy lamb, ground beef or
pumpkin
Beshbarmak - Boiled pieces of pasta and horsemeat
Lagman - noodles with meat and vegetables |
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f****i
发帖数: 20252 | 35 cornish rock鸡，四十八天出栏的那种？ |
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发帖数: 1 | 36 Jessica Ellen Cornish
Jessie J你都不知道你丫63了吧。 |
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i********r
发帖数: 12113 | 37 超市里有卖那种封在塑料袋里的Cornish hen的，好像是这个名字。皮是黄的，熬出来
的鸡汤也是黄的。觉得这种还能吃。那种大白鸡没法吃 |
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l**********g
发帖数: 6198 | 38 这几天又生了蛋？
是哪个州啊？
还是随便哪个农场都能买活鸡？
我想吃活鸡还有鹌鹑
超市里的冷冻鸡炖出来的汤总有股鸡屎味，organic,cornish hen都不行
怀念国内菜场上的现杀的鸡炖出来的鲜汤 |
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W******2
发帖数: 1453 | 39 【人民报消息】近几年，美国航天局的科学家和其他国家的天文学家经常发出一些震惊
人类的消息，都是关于宇宙中星体的爆炸、毁灭、重组和新生的故事，令人眩目。这与
我们人类有什么关系呢？只是让我们增加天文知识吗？没这么轻松。因为地球在银河系
里，银河系在发生着巨大的变化，人间不可能不变。
现在到处都在传说2012年是世界末日，宇宙中星体的爆炸是不是毁灭？炸了还能不毁吗
？有些确实是毁灭了，对它们来说，是世界末日。但神奇的是，有些竟然在爆炸中获得
新生，而且比过去更繁荣，并诞生无数新星！听起来简直是神话，但这些图片和报告均
来自那些摸的着、看的见才相信的科学家们。
近几年来，偶尔有报导说，这里有几十只鸟或鲸鱼「自杀」，那里有数万只小癞蛤蟆逃
生，读者就看个新鲜。最近全球出现了越来越多的令人震惊的动物集体死亡事件，很多
人开始震惊，并把这种现象和2012年世界末日的传说联系在一起。
下面让我们看看媒体近年来对鸟鱼集体离奇死亡的不完全统计：
◎2005年美海滩再现巨头鲸集体自杀 已死亡17头
美海滩再现巨头鲸集体自杀，已死亡17头。
鲸鱼为什么会集体搁浅、自杀一直是一个难解之谜。2005年1月，又有... 阅读全帖 |
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c********r
发帖数: 368 | 41 1， 近R/V/G地铁站，中国城超市，香港城超市 -> map:Broadway&Cornish Ave
2, 房间宽敞舒适--> 大客厅+大卧室+饭厅；超多超大closet
3，通风-->所有房间都有窗户 包括厨房和卫生间
4，安静 -->虽然其位置距离所有饭馆/超市/购物/交通都很方便 这个building却又是
在一个安静的one-way street上；非常的闹中取静
5，安全--> apt属于co-op公司管理 设施齐全（地下室有laundry room 新的洗衣机/烘干
机），冬天暖气也是超足；管理规范；live-in super
起租日：3月初
价格：$1265
要求：$45K收入证明 + 好的信用记录 或者 足够存款 或者有job offer letter可以提供
联系人：
1）Jason 917-302-5258 (agent; one-month rent broker fee may apply)
2) Windy 718-564-0718 (current tenant/发帖人；no broker fee)
说明：1）联系Jason的话 他会带你过来看房子 好处 |
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S*****s
发帖数: 523 | 42 超大studio, 面积大，closet, cabinet很多。 卧室有朝东和朝北两个窗子，洗手间窗子朝东。
本人lease10月底到期，因购房搬出。目前有家具在里面，可便宜转让，也可马上搬出
如果你自备家具。
1. address: 8302 Cornish Avenue, Elmhurst NY 11373
生活方便，附近无数餐馆超市，步行3分钟到M, R地铁站"Elmhurst Avenue", 步行2分
钟到著名餐馆老北方，大茶饭...
2. Available: from now to Oct 30th 2011,
3. Rent: 我的lease月租$1150, 不包水电cable. 如果能尽快入住可优惠，水电目前在
我帐下，可折算入房租，也可选择自开帐户自付水电。
可weekdays下班后或者周末看房，电话：(九一七)412-3784
照片见下面： |
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s****i
发帖数: 1130 | 43 Elmhurst，New York， 8302 Cornish Ave.
单房，交通便利，床与家具齐备，另有一壁橱，距离R、M号地铁走路仅花2分钟。
价格：$65 per day，水电上网全包
有双人床一套。
Available Day： 11/10--12/26
走路到Broadway St.，上有很多饭馆、中国超市。
联系请电： 646-251-2841 |
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d*******o
发帖数: 5897 | 44 一只$2，是小鸡的话太贵了。超市里去毛去头去尾去内脏的cornish chicken一只不到$
4。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 45 挖出我的镇宅之宝吐血参赛。。。嘻嘻，实际上是买了一年多，用了一次就束之高阁。
原料]
Cornish Game Hen一只；水发香菇4-5个（泡之前稍微洗洗，因为想留着泡香菇的水做
汤用，所以不想水里的脏东西太多），葱姜，盐、料酒，枸杞
[做法]
鸡斩件，过水去血沫。香菇切大块和鸡一起码在汽锅内，加入葱姜，一点点盐和料酒，
我又加入了泡香菇的水，实际上是不应该的，因为汽锅的原理就是不加水，让蒸气进到
汽锅里然后成为汤汁。我一是创造不出让蒸气完全进入汽锅不外泄的环境，二是舍不得
鲜鲜的香菇水，所以就加进去鸟。
取一只锅，口径恰好能让汽锅谏厦娴模尤胧柿克云先ニ换嵋绯鑫?
，然后加上汽锅，中到大火约3个小时。理想的环境是要用毛巾把汽锅和普通锅的接口
处遮严防止蒸汽从那里跑出来，但是太难操作放弃啦。如果下面的锅不够大，要经常检
查一下水够不够，不够再加入热水，以免烧干了。
临出锅前十分钟加把枸杞。
真够费劲的，不过汤是真的鲜掉眉毛唉
[拍摄器材]
Canon 30D+24-105/f4 IS
[拍摄环境]
室内光
[拍摄参数]
47mm,f/4.5, ISO 200,1/20s |
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t*****x
发帖数: 2602 | 46 昨天晚上看那个汽锅鸡的帖子，我还跟那个人说food版有个强人，家里连汽锅都有。这
一下勾起了他的馋虫，他在云南呆过一年，至今对汽锅鸡年年不忘。不停的唠叨那个东
西有多鲜。
刚好我买了一个cornish game hen，一点点大，只要2块钱，也就和鸽子差不多大，准
备要烧着吃的，他也知道我们没有汽锅，而且在几年内也搞不来个汽锅，所以只要求我
做个香菇炖鸡。
但是也没有难倒聪明伶俐勤俭持家的我（厚脸皮一把）！我就用家里有限的工具fake了一个汽锅。
原料：小鸡一只，香菇数朵，姜两片，葱一根，盐 1tsp。
做法：
1、我把鸡洗干净，皮被我扒了，因为全是脂肪，我发现鸡堆积脂肪的部位和人很像，
比如大臂下方，大腿内侧，肚皮之类的地方。关键是我不想吃那么多油了。然后砍成小
块。家里没有砍刀，不过这个鸡骨头不硬，砍完后我的菜刀也完好无损。顺便说一下，
今天的鸡非常好吃，所以他主动要求洗碗和磨刀。
2、拿一个大碗，要能放进蒸锅，把鸡块放进去，冲冲血水。我想如果下次飞一下水肯
能汤会更清澈。香菇切一切放在鸡的表面，葱姜埋进去。
3、找一个漏斗插在碗里。我这样做是希望蒸汽附在漏斗的外壁顺着流到碗里，这 |
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m******8
发帖数: 122 | 47 其实我以前是不能吃辣的.上大学的时候经常去吃酸菜鱼就慢慢练出来一点点.这几天巨
热,突然很想吃凉菜,就想到口水鸡了.
家里的老干妈吃完了,我们这儿的超市也没有老干妈了,连老干娘也没有.只好买了一瓶
川霸王夫妻肺片酱.用里面的辣油来做口水鸡,剩下的酱做了夫妻肺片.
用的是贝太厨房的方子.用美国超市里的cornish hen代替了三黄鸡.
1.把白芝麻和花生碎放入干锅中，用小火烘焙上色。
2.鸡洗净，斩去脖子、鸡尖、脚爪和翅尖，入沸水中氽去血沫，捞起用清水反复冲洗干
净。再把整只鸡放入烧沸的水中，煮上5分钟，关火后加盖焖15分钟，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，让鸡皮变得
爽滑，以保持其原汁原味。将镇凉的鸡斩成0.5cm宽的条，放入较深的盘子中。
3把麻辣红油、白砂糖、芝麻酱、姜末、蒜茸、葱花、料酒、生抽、香醋、熟白芝麻和
花生碎倒入碗中，拌匀成调味汁，淋在斩好的鸡条上即可。
我的葱姜蒜切多了,其实只要一半就够了.实践证明,辣油还是要自己炸的才香. |
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y***o
发帖数: 91 | 48 南姜焗童子鸡（电饭锅）
1. 童子鸡(cornish hen)一只洗净、控干（黄毛鸡味道应该更好，但小鸡容易入味
，另外我的五杯电饭锅装不下大鸡）
2. 南姜(galangal)一块切姜末（生姜也行，但是没有南姜这么香味浓郁。图上这块
南姜$2+，:( ），加盐、胡椒粉、料酒混合，均匀涂抹在鸡身上（在鸡胸、鸡腿
上划几刀帮助入味），剩下的塞到鸡肚子里，码味一小时
3. 将鸡放入电饭锅，不需加水（鸡本身会出水。为防糊锅我在锅底倒了一点点油、
垫了两颗葱，后来发现其实没有必要），通电开煮
4. 电饭锅开关跳起（耗时差不多25分钟）后焖3分钟，然后将鸡翻个身，按下开关
再来（大概5分钟），开关跳起后继续焗3分钟，出锅。
真的很香，电饭锅通电没多久就满屋飘香了。火候正好，从照片上你可以看到色泽也恰
到好处。本款简单易学，特别推荐给不会或不喜欢炒菜的朋友。 |
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c*******A
发帖数: 174 | 49 stonyfiled的酸奶不怎么样。danon plain yogurt不错。这周买了用玻璃瓶装的酸奶，
就在kefir旁边，有点像smoothie,好喝是好喝，就是太贵了，不到一升，6块多7块的样
子，当然比平时在fruit bar买smoothie还是便宜些.
里面有些specialty cut的牛肉20块一磅，我们还没舍得买过。其他一般的肉还行吧。
cornish hen一个也就6/7块，一只就可以炖一锅汤，比起中国店的乌骨鸡稍微差点但是
似乎更加新鲜一些（主要是我们这里中国店里的乌骨鸡都冻得跟石头似的），而且比较
便宜。 |
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r*z
发帖数: 1679 | 50 首先，我还没拆开来，这个鸡内脏有没有已经弄干净的？还是自己要掏出来的？如果要
掏的话，要掏些什么啊？容易吗？
清蒸好吃还是放水里炖啊？如果炖的话，是一蒸只炖，还是切成块？鸡很小，我看是一
整只蒸或者炖比较靠谱。 有没有好的方子？ |
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