c*****e
发帖数: 32 | 1 昨天在日本超市买了只有盐的，觉得很健康，谁知道能不能自己在家做呢？ |
|
j**********t
发帖数: 3480 | 2 因为你已经有了鸡翅和小蛋糕，所以考虑一下salad或者果盘吧：）
我这里有个很饱人很清口很简单的vegan salad receipe。
三人份需要：
1 cup bulgur wheat
1 1/2 cup 开水
1 tsp 盐
1/4 cup 橄榄油
1/4 柠檬汁（用鲜柠檬榨就行）
两个蒜瓣捣碎
薄荷叶和pasley叶各弄成碎蓉蓉（用blender搅或者切碎碎，最后的成品差不多1cup吧）
chick pea罐头一个
番茄一只或两只切碎
做法：
把bulgur wheat和开水混一块，放20min， 直到wheat变软，你吃着合适。把多余的水
滤掉，如果有的话。
加wheat里加盐，加柠檬汁，橄榄油，蒜蓉，黑椒面，拌匀。盖起来在冰箱里放凉。
上桌前30min拿出来，把chick pea，薄荷+pasley碎，番茄碎统统搅合到wheat碗里去，
拌匀上桌。
吃的时候可以撒些pepper在salad上，更好吃。你也可以弄些tortilla或者cracker或者
pita饼来配。 |
|
|
g*****y
发帖数: 6325 | 4 多年的朋友要出国了。。 决定给他办一个surprising farewell party. 准备了一个多
星期。。 以finger food 为主。 还买了
我最爱的向日葵做center piece. 从左到右是 wine, cheese&crackers, strawberry &
melon, nuts & bruschetta, mini
BLT, pesto pasta, tiramisu. 这个bruschetta是我的绝活，每次做都被人赞不绝口
。 mini BLT是又好做又有卖相。
pesto pasta是我的一个最爱的recipe, 全部fresh ingredient外加walnut. tiramisu
做的有点稀，但是味道真的没的
说！！！， 另外lg还做了 margarita, 一会儿就喝光了 ！ |
|
s********d
发帖数: 443 | 5 你火星来的？别的不知道，
wine 葡萄酒
cheese 奶酪
crackers 饼干
strawberry 草莓
melon 瓜
nuts 坚果
这些总知道吧？ |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 6 伊朗的面包,属于flat bread的一种。上面有各种调味品，要方子的，我可以整理一下
发上来。
谢谢purity的鼓励，我正考虑开博客，其实觉得自己的摄影技术还不够好，而且烹饪功
夫还是菜鸟。哈哈。
今天一天电脑崩溃，总算晚上修好了。 |
|
|
|
|
b******x
发帖数: 826 | 9 mm用的哪本面包书啊？是bread apprentice？ |
|
|
p****y
发帖数: 23737 | 11 你做的面包看起来跟超市卖的一样，很professional，
我所藏了一些在素食馆，看着你的方子就可以跟着学做。 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 12 多谢你夸奖我。我还是厨房小菜鸟，厨龄未满一年，呵呵。我们的标准不是和超市一样
，因为超市的面包都不是精心做出来的，比如bagel，就是用蒸汽熏一下，根本都不是
进入开水烫。我的目标就是和面包书中做得一样好，不过这得靠多年的积累。 |
|
|
|
l*******2
发帖数: 5311 | 15 非常佩服一个个试方子的ｍｍ
真不容易。做的真好。 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 16 谢谢你一直对我的鼓励。我也非常佩服喜欢赞美别人的mm。 |
|
x*******i
发帖数: 819 | 17 10只中等偏小的虾米。盒子还挺大，占地儿。原来$7.99 现在是不是涨到$9.99了没记
住。还有不少
人喜欢它家的cracker,chips. |
|
k******g
发帖数: 659 | 18 我一直用的都是Keebler的Graham cracker crumbs
估计老美应该会喜欢这个 哇哈哈 |
|
k******g
发帖数: 659 | 19 为啥我一点回复 就是发表文章捏？
回不鸟那就不回鸟 在这直接回复哈
回wxm mm，我用的饼干底是超市买的现成的，回家加黄油拌了就成，是Keebler的
Graham cracker crumbs。
还有dede好可爱啊。。看的我笑了半天，肚子都疼了。。。不过我真的是这样，一会吃
一块一会吃一块……
回妖精mm 纽约芝士蛋糕是要加sour cream的，不过这个我没加，因为原方子没加，估
计是加了鲜奶油就不用加酸奶油了吧，我猜的，哈，同意你的观点哇，可能酸奶油用在
这个蛋糕里确实和焦糖的甜奶香不搭哈
最后谢谢各位鼓励我的mm们。。好开心啊。。 |
|
x****e
发帖数: 1289 | 20 啧啧，在东南亚呆过的同学可能都吃过Kaya吧，香醇浓厚，前段时间想得发疯，昨天收
到包裹就迫
不及待地动手了
原料
2 cup 糖
1/2 cup 水
400gm 椰浆
4个蛋黄
1张班兰叶（一种香料，也可以用香精代替）
水烧开加糖，搅匀后缓缓倒入椰浆（原先在同学家吃的时候，同学妈妈是直接加新鲜椰
子汁的）搅
匀
关火，稍冷却一会之后加蛋黄和班兰叶，烧开
冷却后放冰箱冷藏
最经典的实用方法
1：Kaya bread加海南白咖啡
弄上一个feet的面包一剖两片，里面抹上厚厚的一层Kaya，锡纸包好进烤箱20分钟，滚
烫的Kaya
加香酥的面包，啊！人生真美好——但是请当心烫伤
2：Kaya cracker
原先亚坤咖啡店的经典，可惜后来越做越粗糙，好在可以自己做
用苏打饼干，或者切片白面包就可以，用烤箱烤到酥脆
取两片烤好的苏打饼干或者切片面包，一片上面抹上一层Kaya，一片上面切一片冰冷的
salted
butter，两片合在一起，开吃。Butter有点微微化开，香甜醇厚的Kaya里面带着一点点
Butter
的咸味，怎一个香字了得？？！！
刚吃完早饭，那叫一个狼狈啊，吃得满脸满手都是... 阅读全帖 |
|
e******t
发帖数: 457 | 21 收藏了！
啧啧，在东南亚呆过的同学可能都吃过Kaya吧，香醇浓厚，前段时间想得发疯，昨天收
到包裹就迫
不及待地动手了
原料
2 cup 糖
1/2 cup 水
400gm 椰浆
4个蛋黄
1张班兰叶（一种香料，也可以用香精代替）
水烧开加糖，搅匀后缓缓倒入椰浆（原先在同学家吃的时候，同学妈妈是直接加新鲜椰
子汁的）搅
匀
关火，稍冷却一会之后加蛋黄和班兰叶，烧开
冷却后放冰箱冷藏
最经典的实用方法
1：Kaya bread加海南白咖啡
弄上一个feet的面包一剖两片，里面抹上厚厚的一层Kaya，锡纸包好进烤箱20分钟，滚
烫的Kaya
加香酥的面包，啊！人生真美好——但是请当心烫伤
2：Kaya cracker
原先亚坤咖啡店的经典，可惜后来越做越粗糙，好在可以自己做
用苏打饼干，或者切片白面包就可以，用烤箱烤到酥脆
取两片烤好的苏打饼干或者切片面包，一片上面抹上一层Kaya，一片上面切一片冰冷的
salted
butter，两片合在一起，开吃。Butter有点微微化开，香甜醇厚的Kaya里面带着一点点
Butter
的咸味，怎一个香字了得？？！！
刚吃完早饭，那叫一个狼狈啊，吃得... 阅读全帖 |
|
s**********t
发帖数: 696 | 22 Coconut cheesecake with mango glaze
crust is made with chocolate graham crackers and coconut flakes
glaze is made with mango juice and gelatin |
|
r********e
发帖数: 1686 | 23 糯米排骨：
家有一坛子糯米，新买的大蒸锅，以及湖北人，开始练习所有和糯米相关的东西。
其实蒸菜真的是简单好做，好吃，还相对健康，xdjms门都去买个好蒸锅吧，：）。
排骨按照自己的口味腌制12个小时以上，糯米泡上一晚，然后就排骨裹上糯米上锅蒸个
50分钟左右就好吃了。
ld总说要有荷叶排骨才香，我也没办法变出来，正好家门口的墨西哥超级市场里看到大
的新鲜的香蕉叶子就做代替了，感觉还是有点清香味道。
同理可以做珍珠丸子，都是非常容易做，可口而且饭肉都有的菜。
salmon cake + lemon-caper Greek yogurt dipping sauce：
偶尔换个口味做点西餐吃，完全来自Giada at home, 唯一变化的就是里面没有放sweet
corn,而是换到salad里面了。
方子连接如下:
http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/salmon-c
橱柜里没有的东西就是caper了，买了一小罐子，闻起来挺香的，主要就是带来咸味。
还有就是giada用saltine crackers而不是传统的br... 阅读全帖 |
|
b**o
发帖数: 5769 | 24 肉片烧嫩豆腐，她们的最爱。
时间匆忙，肉和豆腐都很大块。烧的时候加了酱油，糖，出锅的时候放一点鸡精和麻油。
快餐店经典菜式：雪豆鸡
里面放了雪豆，大白菜杆子和马蹄。小朋友们最爱绿色的雪豆。今天开饭有点晚，2个
人都自己吃饭了，不过吃了一小半不饿了，又开始玩了，我就又用塞的给塞完啦！洗完
澡吃小鱼饼干倒是一点都不含糊，自己吃，吃完了要refill，然后自己放小杯子。哎！
老妈的手艺终究敌不过gold fish cracker呀！
看她俩听mp3： |
|
c**i
发帖数: 6973 | 25 James Prosek, Mystery Travelers; They spend decades in rivers and lakes,
then cross oceans and spawn in secret. National Geographic, September 2010.
http://ngm.nationalgeographic.com/2010/09/eels/prosek-text
Quote:
(a) American cooking:
"Then six years ago, while heading down Route 17 in the Catskills of New
York State on a cold November day, I decided to follow a sign that said, '
Delaware Delicacies, Smokehouse.' * * * [owner Ray] Turner hot smokes his
eels and sells them to passersby, as well... 阅读全帖 |
|
c**i
发帖数: 6973 | 26 Barbecue and American Culture l Fire in the hole; Barbecue navigates the
twin perils of mass appeal and nostalgia. Economist, Dec 16, 2010.
http://www.economist.com/node
/17722664?story_id=17722664
My comment:
(a) The takeaway is
"American barbecue falls into four broad geographic categories * * * [a] In
North Carolina pork, either whole hog or shoulder, is seasoned minimally if
at all. The sauce, applied at table, varies. In the eastern part of the
state it is usually nothing more than cider v... 阅读全帖 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 27 材料：
1. 1 cup 全麦面粉
2. 1/2 cup all purpose面粉
3. 1/2 cup brown sugar
4. 1 tsp baking powder
5. 1/2 tsp baking soda
6. 1/2 tsp 盐
7. 8 tbsp buttter （一条）
8. 5~6 tbsp 水
9. 2 tsp 香草精
注：喜欢cinnamon的可以加一小勺
做法：
烤箱预热375F
1. 材料1～6放在一个大盆里，拌匀；
2. butter从冰箱里拿出来（不要软化），切小块；
3. 切好的butter放到“1”的混合物里，用打蛋器搅匀，直到butter小块和面粉混合均
匀，成为像
粗玉米面一样的粉状物（如果有food processor的话，这个步骤就十分简单了，把所有
的材料放进
去，pulse大约20秒钟就好了）
4. 加香草精和水，边加边搅拌，直到面粉成团；
5. 面团切成两块，每块按照以下步骤做：
6. 面团放在一张大的parchment paper上，擀成3mm厚的薄片，用刀在上面划大约2吋长
，1吋宽
的刀口，不要切断；用小叉子在面饼上均匀地戳... 阅读全帖 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 28 哇，这种饼干也能做啊
豆豆猫真厉害
我买这种饼干夹marshmallow吃，咔咔。。。 |
|
|
B**********y
发帖数: 3855 | 30 汗，我一直以为这种饼干除了用来拼 Gingerbread house外，没有别的用途。 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 31 谢谢妖妖～～
这个饼干真好吃，又酥又脆，还少油少糖。小宝要求下周带snack。 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 32 xixi，谢谢～～豆豆是一只看着威武其实胆子特别小的猫。 |
|
|
c*******u
发帖数: 12899 | 34 贴几张豆豆的照片哈～版版莫怪，嘻嘻。。。豆豆是非常馋的大懒猫，说来也算跟吃的
沾点儿边儿～～～～～～～ |
|
|
|
c*******u
发帖数: 12899 | 37 肚子上全是肥肉。他4个多月的时候就7斤多了，我有天发现他肚子很大，以为是瘤子啥
的，慌里慌张地带他去看医生，医生摸了摸，说“恩，我可以确定他肚子上100%是肥肉！” |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 38 哈，是挺胖的
我以前的2只猫长到最大的时候是12斤 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 39 豆豆最胖的时候也有12，3斤的样子，邻居小孩儿一直以为他是狗来着。 |
|
|
d******g
发帖数: 2595 | 41 哇塞，学习了～～～～～～～
好可爱，好哈皮的豆豆～～～来让阿姨摸一把～～～哈哈 |
|
|
|
|
m****h
发帖数: 4751 | 45 粉可爱~
我小时候养过黑猫警长,就一直喜欢这种猫 |
|
|
|
c*******u
发帖数: 12899 | 48 原方子中全麦面粉用量有误，应该是1+3/4cup，误写成了1cup，今天才发现，不好意思
，希望没有误导大家～～～bow。。。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 49 赞豆豆猫！
俺家小狗顺利被LD减肥了。。。
肉！” |
|
|
