E******n
发帖数: 6647 | 1 就按这个方子做的，量减半
这次filling我用的是raspberry和blueberry
放一点点黄油，锅里热一下，没放糖，放了一勺raspberry的果酱就，烂了就行了
French Crepes
Original recipe makes 8 crepesChange Servings
1 cup all-purpose flour
2 eggs
1/2 cup milk
1/2 cup water
1/4 teaspoon salt
2 tablespoons butter, melted
Check All Add to Shopping List
Directions
In a large mixing bowl, whisk together the flour and the eggs. Gradually add
in the milk and water, stirring to combine. Add the salt and butter; beat
until smooth.
Heat a lightly oiled griddle or frying pa... 阅读全帖 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 2 saley的crepe好好吃，最喜欢crepe dog polish sausage，或者点一个baguette，然后
加一个sweet crepe做甜点，作为sunday brunch很满意，呵呵。
le panier的macaron好可爱，吃起来又香又甜，层次感丰富，是生日情人节和各种你想
献殷勤的时候的最佳礼物，呵呵。
嗯，也许在这个非常的战争时期木有人愿意看这些，劝大家有时间出去走走，有助和谐
，希望还是可以吃到包子，呵呵。 |
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a****f
发帖数: 944 | 4 豆沙原料：1.5lb红豆，20个红枣，糖，牛奶，油
豆沙crepe：跟法国的crepe一样做法，里面放豆沙
yogurt cake with cherry sauce swirl |
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f******o
发帖数: 86 | 5 一个朋友教我的，觉得不错，照片是她教我的时候拍的，以防自己忘记，后来自己做了
好几次，很受欢迎
Ingredients
1.crepes
* 75g flour
* 35g sugar
* 2 eggs
* 250g milk
* 15g butter
2.cream
* 150g cream cheese
* 45g sugar
* 150g heavy whipping cream
* 2 tsp lemon juice
* blueberry jam
1.先把flour和sugar混合，
2.鸡蛋先搅匀然后分三次倒入flour，边倒入边搅拌，直到混在一起，然后分四次倒入
牛奶
3.butter放在不粘锅上加热，化开后立即倒入flour内
4.放置15分钟后，可以在不粘锅上做蛋皮
cream
1.把所有材料加在一起，用机器搅拌直到融合完全
2.等蛋皮好了之后，两层两层涂，最下面两层最好是cream，然后在两层blueberry jam
图片在LAPTOP里面找不到了，如果要看的话只有华人网那个我以前发 |
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f********h
发帖数: 628 | 6 Real French Crepes
以前在多伦多吃过一次，现在住在穷乡僻壤没有再见过。 |
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L*********h
发帖数: 274 | 10 我有一个staub的。做crepe和煎饼果子用。不觉得很实用，当时就是想知道到底能把饼
摊多薄。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 13 |
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q******s
发帖数: 7469 | 11 想每个周末自制 crepe,加 natella 和香蕉，坐沙发上吃让我想起巴黎。
但是没做过，不知道是不是一定要那个平顶的不是鍋的东西。能在自己的平底不沾锅里
弄吗？买一个东西又要找地方放。 |
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m******1
发帖数: 19713 | 12 ---Le Barn Appetit（二）---
詹尼看我们意犹未尽，就试探地问：你们想不想看看我的另一间小cabin？看得出来詹
尼很兴奋，她眼睛发亮，目光很期待。虽然我和G都想早点去hostel取回行李，但是我
们还是对她的建议表现出了浓厚的兴趣。
詹尼带着我们下了楼梯，出了停车场，拐向小石子路，路过旧轮船的时候，詹尼说：依
旺以前是职业潜水员。沿着石子路穿过小石桥，在另一侧的小树林边上，我们见到一座
圆木搭建的小屋。门楣处一个木头牌子，刻着“Jack London's Room”。
詹尼很骄傲地对我们说：这间小木屋是我和我先生15年前自己亲手搭建的，以前我们养
了很多马，造这座木屋来装草料，后来这间屋子就用来收容全国各地来的“问题小孩”
，这里边曾经同时住过28个孩子，呵呵。今年初，我们把这房子重新装修了。
我惊讶地问：28个孩子？你们是怎么弄来的？詹尼说：都是靠口口相传的，都是些家里
有问题的孩子，那些孩子们被送来住上一段时间，心理的伤害调理好了就走了，有很多
孩子长大以后还和我们保持着联系，有时候还会回来住一段时间。
推 开Jack London's Room的木门，木屋一共... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 6973 | 13 Eureka!
I finally find out what your tree--and flowers--is.
(1) I consider many possibilities.
One was the original posting was a hoax. I live in Boston, Massachusetts. On
the assumption that late April in Boston is about late October in Sydney,
Australia, I found it hard to believe that trees are so green in Sydney, let
alone flowers in bloom. (In boston, leaves change color and started falling
in mass about mid-October.)
(a) Sydney
http://en.wikipedia.org/wiki/Sydney
Section 2.3 Climate indica... 阅读全帖 |
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t*****r
发帖数: 4431 | 14 Seattle, Wash. is most often characterized by its rainy weather and
ubiquitous coffee, but for those that want to avoid the rain and skip the
caffeine, the city also boasts a plethora of boutique shops of confectionery
concoctions. From old fashioned custard to a new take on crepes, the rainy
city has an array of sunny sweets.
Top Pot Doughnuts
Making Seattle it's home since 2002, Top Pot is the perfect way to jump
start your day. With over 40 different flavors of hand-forged doughnuts,
there's ... 阅读全帖 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
yve (super 芍) 于 (Fri Apr 27 22:28:31 2012, 美东) 提到:
今天去了很多人赞的Lady M Confections。这可真是一家暴发户聚集地。招牌mille crepes口感极差，非手工的crepes太薄太干，完全靠一堆奶油堆起来，丝毫不得法国风范。还有腻死人的绿茶慕斯和mont blanc，全无亚洲甜点的清新口味。
在Lady M坐了半个多小时,看到好多国人来提蛋糕。中国人也太好骗了吧，难道只要装潢漂亮价格高就买帐？这种店在法国开不下去因为正宗法国人的mille crepes是一张张薄饼手工烙出来，嚼在嘴里有饼的原汁原味。这种店在中国日本也竞争不过本地人，亚洲的抹茶味道有一丝淡淡br />
栗子味道有一抹清清香。可是，今天的纽约，只有没文化的东西，在没文化的地方，由没文化的人捧着～～
☆─────────────────────────────────────☆
meiyouruguo (meiyouruguo) 于 (Fri Apr 27 22... 阅读全帖 |
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p**n
发帖数: 1437 | 16 Le Peep, Evanston
827 Church St.
Evanston, IL 60202
847-328-4880
这家主要是做breakfast，比如omelets,benedicts,crepes，不过量很大，当午饭晚饭
吃完全没有问题，事实上很多人也的确这么做。他家的omelets是我来北美四年中吃到
的最好吃的，但是crepes更好吃，crepes就是法式的薄饼加上培根，芝士和别的一些东
西，薄饼有点像国内的蛋饼，但是比蛋饼松软。东西也不贵，10刀一人够饱
推荐菜 Build Your Own Omelet，Monte Cristo Crepes，这家店分店不少，不过不同
的店菜单都不一样，吃过最好吃的还是 Evanston 这家，这个算芝加哥的吧？ |
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h*********g
发帖数: 9102 | 17 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: zrset (nothing), 信区: Texas
标 题: Re: 老白做的煎饼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 27 09:40:28 2015, 美东)
一个老白肯学做煎饼果子,支持！
起码是对中国文化和生活的支持
周一去尝尝
吃煎饼果子其实就是吃甜面酱
去超市买葱伴侣的甜面酱，自己做也很好吃
那个巧克力酱是做crepes的
crepes也很好吃，法国满街头都是卖这个的
前年costco卖过冰冻的crepes，味道很好,可惜再不卖了 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 20 时间：1月15日下午1点半
地点：Crepes de Paris in Brea Downtown
http://www.yelp.com/biz/crepes-de-paris-brea
那里的咖啡不错，聊天聊饿了也可以来块crepe，结束以后大家高兴去逛街的也可以去
逛街。
停车可以停在后面的电影院停车场里。
主题：我最近最喜欢的一部小说或者电影
需要确认的事项：
请会员在本周4晚上之前把你要讨论的小说或者电影名字报给我，我好准备下相关资料
到时候打印出来分发给会员，做个大概的预习，这样就算没看过的同学也能知道个大概
，有兴趣的也可以预习一下其他同学的话题，以便更好的参加讨论。
临时有事不能来的同学请短信我，你们都有我的电话，包括上次报名旁听的同学。
谢谢！ |
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p**********u
发帖数: 15479 | 21 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: yve (super 芍), 信区: NewYork
标 题: 【五月征文】 Lade M Confections 暴发户之所爱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:28:31 2012, 美东)
今天去了很多人赞的Lady M Confections。这可真是一家暴发户聚集地。招牌mille crepes口感极差，非手工的crepes太薄太干，完全靠一堆奶油堆起来，丝毫不得法国风范。还有腻死人的绿茶慕斯和mont blanc，全无亚洲甜点的清新口味。
在Lady M坐了半个多小时,看到好多国人来提蛋糕。中国人也太好骗了吧，难道只要装潢漂亮价格高就买帐？这种店在法国开不下去因为正宗法国人的mille crepes是一张张薄饼手工烙出来，嚼在嘴里有饼的原汁原味。这种店在中国日本也竞争不过本地人，亚洲的抹茶味道有一丝淡淡的苦，栗子味道有一抹清清香。可是，今天的纽约，只有没文化的东西，在没文化的地方，由没文化的人捧着～～ |
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y*e
发帖数: 9799 | 22 今天去了很多人赞的Lady M Confections。这可真是一家暴发户聚集地。招牌mille crepes口感极差，非手工的crepes太薄太干，完全靠一堆奶油堆起来，丝毫不得法国风范。还有腻死人的绿茶慕斯和mont blanc，全无亚洲甜点的清新口味。
在Lady M坐了半个多小时,看到好多国人来提蛋糕。中国人也太好骗了吧，难道只要装潢漂亮价格高就买帐？这种店在法国开不下去因为正宗法国人的mille crepes是一张张薄饼手工烙出来，嚼在嘴里有饼的原汁原味。这种店在中国日本也竞争不过本地人，亚洲的抹茶味道有一丝淡淡的苦，栗子味道有一抹清清香。可是，今天的纽约，只有没文化的东西，在没文化的地方，由没文化的人捧着～～ |
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J******r
发帖数: 2806 | 23 我住在附近，经常去，可是觉得不过soso
crepes口感极差，非手工的crepes太薄太干，完全靠一堆奶油堆起来，丝毫不得法国风
范。还有腻死人的绿茶慕斯和mont blanc，全无亚洲甜点的清新口味。
装潢漂亮价格高就买帐？这种店在法国开不下去因为正宗法国人的mille crepes是一张
张薄饼手工烙出来，嚼在嘴里有饼的原汁原味。这种店在中国日本也竞争不过本地人，
亚洲的抹茶味道有一丝淡淡
由没文化的人捧着～～ |
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s*******s
发帖数: 501 | 24 来自主题: LeisureTime版 - 煎饼果子 很脆很脆的那种叫做果璧儿。。。照片上堆的那些就是。。。
而果子=油条。
其实煎饼果子就是Crepes的油条sandwich版本。。。
第一次吃crepes...心里琢磨。。。搞得名字这么范西，其实不就是咱煎饼么？
再仔细一想，其实法国的crepes，就是煎饼+水果，aka 真正名副其实的煎饼果子呢。
。。 |
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y*e
发帖数: 9799 | 25 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: yve (super 芍), 信区: NewYork
标 题: 【五月征文】 Lade M Confections 暴发户之所爱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 27 22:28:31 2012, 美东)
今天去了很多人赞的Lady M Confections。这可真是一家暴发户聚集地。招牌mille crepes口感极差，非手工的crepes太薄太干，完全靠一堆奶油堆起来，丝毫不得法国风范。还有腻死人的绿茶慕斯和mont blanc，全无亚洲甜点的清新口味。
在Lady M坐了半个多小时,看到好多国人来提蛋糕。中国人也太好骗了吧，难道只要装潢漂亮价格高就买帐？这种店在法国开不下去因为正宗法国人的mille crepes是一张张薄饼手工烙出来，嚼在嘴里有饼的原汁原味。这种店在中国日本也竞争不过本地人，亚洲的抹茶味道有一丝淡淡的苦，栗子味道有一抹清清香。可是，今天的纽约，只有没文化的东西，在没地方，由没文化的人捧着～～ |
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z***t
发帖数: 2374 | 28 sams和costco卖的冰冻马卡龙不正宗，味道非常差
在法国每个卖食品的超市都卖这东西，味道相当不错
去巴黎玩的时候，住的离Le Bon Marché比较近,第一次在那里买的，挺好吃
后来看到其实满街都卖这个，和crepe一样popular
题外话,costco有一年卖的冰冻crepe很好吃
微波炉一转,比法国街头卖的好吃,可惜后来不卖了 |
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h***i
发帖数: 58 | 30 1. 工具
工欲善其事，必先利其器。以前也试过用平底锅自做煎饼，每次都以失败告终，直到发
现了这个神器。Crepe Maker。看来各国人民对吃的感情和创造力都差不多。当然还要
感谢万能的Amazon.com!
http://www.amazon.com/CucinaPro-1448-Griddle-Crepe-Maker/dp/B00
这个和专业的不一样，周围是带沿的，非常适合新手，不至于摊的满桌都是。自带一个
园头的spreader，虽然和国内不太一样，但是也够用了。amazon上也有和国内一样的扁
头spreader。但是实在不值10美元啊
2.果子
1杯面粉，1/4杯水，1/2Tsp Baking Power，可以做4个
果子实际就是死面。揉在一起醒半个小时就可以了
把面团擀平，本人不是北方人，擀面技术不高，所以借用先进工具
估计用馄饨皮都可以，没有试过
然后上油锅炸就可以了。
成品
3.面糊
1杯面粉，1.25杯水，可以做4个
剩下的就看视频吧
成品 |
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h***i
发帖数: 58 | 31 1. 工具
工欲善其事，必先利其器。以前也试过用平底锅自做煎饼，每次都以失败告终，直到发
现了这个神器。Crepe Maker。看来各国人民对吃的感情和创造力都差不多。当然还要
感谢万能的Amazon.com!
http://www.amazon.com/CucinaPro-1448-Griddle-Crepe-Maker/dp/B00
这个和专业的不一样，周围是带沿的，非常适合新手，不至于摊的满桌都是。自带一个
园头的spreader，虽然和国内不太一样，但是也够用了。amazon上也有和国内一样的扁
头spreader。但是实在不值10美元啊
2.果子
1杯面粉，1/4杯水，1/2Tsp Baking Power，可以做4个
果子实际就是死面。揉在一起醒半个小时就可以了
把面团擀平，本人不是北方人，擀面技术不高，所以借用先进工具
估计用馄饨皮都可以，没有试过
然后上油锅炸就可以了。
成品
3.面糊
1杯面粉，1.25杯水，可以做4个
剩下的就看视频吧
成品 |
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发帖数: 1 | 38 这个crepe maker在我家使用率还蛮高的，crepe，煎饼果子，菜盒子，pancake,bacon
，煎蛋，铁板鱿鱼都可以做。 |
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a****3
发帖数: 11741 | 39 太麻烦了。你说的这几样儿我从来不自己做来吃的。都是买来吃的。
：这个crepe maker在我家使用率还蛮高的，crepe，煎饼果子，菜盒子，pancake,
bacon
：，煎蛋，铁板鱿鱼都可以做。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 40 我在aldi看到有crepe maker才25.可是我家已经有一个电饼铛，而且都不怎么用。就为
了煎饼再买一个crepe maker有点浪费吧？ |
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j**u
发帖数: 2036 | 41 Clearance low-to-high
Simply Vera Vera Wang Lace Chiffon Shirt - Petite now $5.00 was $50.00 90%
off
daisy fuentes Chevron Drop-Waist Top - Women's Plus now $4.60 was $46.00 90%
off
SO Ankle Skinny Pants - Girls 7-16 now $3.60 was $36.00 90% off
Mudd Denim Shirt - Girls Plus now $3.80 was $38.00 90% off
Apt. 9 Plaid Tie and Pocket Square Set - Men now $3.40 was $34.00 90% off
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Mudd Dip-Dye Denim Shirt - Girls 7-16 now $3.40 was $34.00 90%... 阅读全帖 |
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T******h
发帖数: 2380 | 42 一家叫P. Croissant,在7520 S Rural Rd， Tempe。他们家的croissant特别好吃，去
了很多次。每天只开到下午2点。http://pcroissant.com/
另一家是Crepe Bar，就在P. Croissant的隔壁。今天早上本打算去吃croissant，忽然
发现了这家，就去试了下。点了papa K, vanilla bean custard和first time，都很好
吃。first time略甜了一些，因为有香蕉和巧克力酱。http://www.crepe-bar.com/
两家都很适合吃早饭或者brunch。 |
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y****j
发帖数: 2971 | 44 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: yayajj (菜), 信区: SanDiego
标 题: 甜点蛋糕店
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 15 23:14:45 2010, 美东)
偶然在日本店拿了本杂志，发现上面正好有SD甜点店地推荐，有些是我还还没试过地，
周末就按地址去吃。因为是日文地，除了地址能看懂，别的全部一抹黑。杂志有可能丢
，索性POST在这里大家共享。
有【×】标记地代表已吃过，在以前吃在SD推荐上提到过,所以列在后面。
Paciugo Gelato & Caffe
3030 Plaza Bonita Rd., National City
619-475-2800
www.paciugo.com
Mon-Thu:10:30am-9pm; Fir-Sat: 10:30am-10pm; Sun:11am-7pm
Chocolat Bistro Creperie & Cremerie
3896 5th Ave., San Diego
619-574-8500
www.chocolat-hillcrest.com
Eclipse Ch... 阅读全帖 |
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x*******g
发帖数: 3602 | 45 第四集 - 法国菜
当初去法国, 记忆最深的食物就是baguette面包和鸭子.街边的crepe味道实在一般.
后来去魁北克, 记忆最深的食物是crepe,鱼和鸭子. 样样做的都很精细.
从此有了印象, 法国菜虽然贵, 但好吃的东西真多啊.
法国菜在世界出名. 我在此只介绍一下刚吃过的一家. 不喜欢的拍砖吧.
____________________________________________________________
吃在新泽西. 今天来讲一家刚试过的法国菜.
Sophie's Bistro
700 Hamilton Street
Somerset, NJ 08873-3202
(732) 545-7778
www.sophiesbistro.net
一共12个人. 采取分两组点菜. 每6个人点5个主菜, 1汤1餐前点. 结果点下来的菜基
本一样. 虽然总共尝试菜单品种不是很多. 不过大家吃的还是挺high.
点餐后才供应面包, 让我们一群饿鬼好等啊. 不过刚出炉的baguette面包抹上新鲜的黄
油实在是好吃啊. 忍不住又吃多啦…
• Soupe |
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R**i
发帖数: 7994 | 46 tart&tufo
78 South Street, Morristown, NJ 07960
973-267-5451
这个点和pink berry挺像的
最经典的是frosen yogurt。
有原味，巧克力和每周不同的水果味（我吃过pasion fruit和blue berry）
都很好吃，我最喜欢的是原味。可以加不同的水果topping，当然价格会高大概一块钱
。1层topping的小的4块，中的5块左右，大的6块多。原味比较便宜，其他口味稍贵一
些，可以选择half 原味，half其他口味的。分量挺大的，2个人吃一个中的觉得挺多的。
这个店除了yogurt还有各种鲜果的smoothies， Yogurt Shakes。
如果肚子有点饿的话还可以点些liege waffle, crepes, cupcakes和其他一些蛋糕。
crepes有点类似minado的。
座位足够，可以在里面上网写作业。
对面有个教堂的parking，我们把车趴那的。
Enjoy! |
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y*e
发帖数: 9799 | 47 crepes - crepes are not always sweet, there are salty ones as well :-) |
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f**********h
发帖数: 1593 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: hunzi (混子·Angeleno), 信区: Food
标 题: 北美版自主知识产权煎饼果子配方
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 4 22:25:51 2011, 美东)
1. 工具
工欲善其事，必先利其器。以前也试过用平底锅自做煎饼，每次都以失败告终，直到发
现了这个神器。Crepe Maker。看来各国人民对吃的感情和创造力都差不多。当然还要
感谢万能的Amazon.com!
http://www.amazon.com/CucinaPro-1448-Griddle-Crepe-Maker/dp/B00
这个和专业的不一样，周围是带沿的，非常适合新手，不至于摊的满桌都是。自带一个
园头的spreader，虽然和国内不太一样，但是也够用了。amazon上也有和国内一样的扁
头spreader。但是实在不值10美元啊
2.果子
1杯面粉，1/4杯水，1/2Tsp Baking Power，可以做4个
果子实际就是死面。揉在一起醒半个小时就可以了
把面团擀平，本人不是北方人，擀面技术不高，所以借用先进工具
估计用馄... 阅读全帖 |
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y****j
发帖数: 2971 | 49 偶然在日本店拿了本杂志，发现上面正好有SD甜点店地推荐，有些是我还还没试过地，
周末就按地址去吃。因为是日文地，除了地址能看懂，别的全部一抹黑。杂志有可能丢
，索性POST在这里大家共享。
有【×】标记地代表已吃过，在以前吃在SD推荐上提到过,所以列在后面。
Paciugo Gelato & Caffe
3030 Plaza Bonita Rd., National City
619-475-2800
www.paciugo.com
Mon-Thu:10:30am-9pm; Fir-Sat: 10:30am-10pm; Sun:11am-7pm
Chocolat Bistro Creperie & Cremerie
3896 5th Ave., San Diego
619-574-8500
www.chocolat-hillcrest.com
Eclipse Chocolat
2121 El Cajon Blvd., San diego
619-578-2984
Mon-Fri:7am-10pm;
Sat:7am-11pm/Sun:10am-6pm
www.eclipsechocola... 阅读全帖 |
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