v***l
发帖数: 2623 | 1 再来抛几块砖，说说最近常吃的东西。
1. low-fat ham. 这个是我的最爱，每次买那种做ham steak大小的，一次带半片，135
卡, fat 2.2g, carb 3g, protein 21g.
2. low-fat cheese string. 我买的这种60卡， total fat 2.5g, carb 0g, protein
8g.
3. 罐头装的solid white albacore tuna, 一罐140卡，total fat 2g, carb 0g,
protein 32g.
4. plain greek yogurt, 100卡，fat 0, carb 6g, protein 18g. 这个挺难买到的，
估计因为太难喝了卖不出去。
5. Cornish game hen, 去皮炖汤，一次吃半只，147卡，fat 4.3g, carb 0, protein
25.6g.
6. swai fillet, 有时放一点点油和虾一起炒着吃，一片fillet 160卡，fat 5g，carb
2g， protein 30g。
7. 榛子，这个准备换成杏仁，一次吃10... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 212 | 2 有些照片想贴上来，应该有个10M左右。有没有人给了贴照片的指导步骤什么的。谢谢！
上周末才从迈阿密回来，很累。不过还是趁着新鲜写点东西，希望对准备去Miami,
Everglades
National Park, Key West和Dry Tortugas National Park的朋友们有些帮助。
我相信每个人由于性格和爱好的差异肯定会对不同旅游景点有自己的看法，但是由于在
我们这次旅
行之前有些朋友告诉我们Miami/Everglades NP/Key West/Dry Tortugas那里没什么好玩
的，所以我觉得有必要从我的角度先给整个旅程一个总体的评价。LP和我都是比较喜欢
自然风光的
那种人，对人文的东西虽然也喜欢，但是不怎么执著 (后面我会介绍到的)。所以我们
对整个旅行/
景点安排还是十分满意的。
首先介绍一下我们的情况。出行时间是11月上旬，一行一共6人：岳父岳母，两个4岁以
下的孩子，
加上LP和我。出行的主要目的是为了让已经忙了大半年的父母能有机会好好放松一下，
另外也兼顾
两个小不点的娱乐需要，所以，我在选择地点上focus在海边，一来免去跋山涉水的辛
劳，另... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 212 | 3 上周末才从迈阿密回来，很累。不过还是趁着新鲜写点东西，希望对准备去Miami,
Everglades National Park, Key West和Dry Tortugas National Park的朋友们有
些帮助。
我相信每个人由于性格和爱好的差异肯定会对不同旅游景点有自己的看法，但是由于在
我们这次旅行之前有些朋友告诉我们Miami/Everglades NP/Key West/Dry Tortugas那里
没什么好玩的，所以我觉得有必要从我的角度先给整个旅程一个总体的评价。LP和我都
是比较喜欢
自然风光的那种人，对人文的东西虽然也喜欢，但是不怎么执著 (后面我会介绍到的)
。所以我们
对整个旅行/景点安排还是十分满意的。
首先介绍一下我们的情况。出行时间是11月上旬，一行一共6人：岳父岳母，两个4岁以
下的孩子，加上LP和我。出行的主要目的是为了让已经忙了大半年的父母能有机会好好
放松一下，
另外也兼顾两个小不点的娱乐需要，所以，我在选择地点上focus在海边，一来免去跋
山涉水的辛
劳，另一方面，小孩子也喜欢玩沙子，娱乐成本很低:-)
我们在Florida一共住了6个晚... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 212 | 4 上周末才从迈阿密回来，很累。不过还是趁着新鲜写点东西，希望对准备去Miami,
Everglades National Park, Key West和Dry Tortugas National Park的朋友们有
些帮助。
我相信每个人由于性格和爱好的差异肯定会对不同旅游景点有自己的看法，但是由于在
我们这次旅行之前有些朋友告诉我们Miami/Everglades NP/Key West/Dry Tortugas那里
没什么好玩的，所以我觉得有必要从我的角度先给整个旅程一个总体的评价。LP和我都
是比较喜欢
自然风光的那种人，对人文的东西虽然也喜欢，但是不怎么执著 (后面我会介绍到的)
。所以我们
对整个旅行/景点安排还是十分满意的。
首先介绍一下我们的情况。出行时间是11月上旬，一行一共6人：岳父岳母，两个4岁以
下的孩子，加上LP和我。出行的主要目的是为了让已经忙了大半年的父母能有机会好好
放松一下，
另外也兼顾两个小不点的娱乐需要，所以，我在选择地点上focus在海边，一来免去跋
山涉水的辛
劳，另一方面，小孩子也喜欢玩沙子，娱乐成本很低:-)
我们在Florida一共住了6个晚... 阅读全帖 |
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a******u
发帖数: 59 | 5 古人曰：一般来米帝的莘莘学子最终会进化为三体：学术帝，吃货，旅游党。想我年少
轻狂意气风发的奢侈岁月中竟然只跑到丹那儿去蹭了两把吃喝，那简直是浪费了勃勃的
生气盎然的生机。于是决定出游。本来一开始跟小南计划圣诞到秘鲁领略一下激情的南
美风光，却被扶摇直上的机票吓退了脚步。恰逢犹豫不定之时，大陆航空的Mexico便宜
机票见缝插针乘虚而入，我跟小南一个激灵，就赶着定上了United Airline美联航的
机票（各位没有看错，为了多收点广告费，我们的思想有大跳跃——其实只是后来查到
更便宜的在UA，虽然，木有加餐，木有零食，木有粗面，木有鱼丸）。当然，这次的一
个冲动，给了我们九天的惊吓，呃，惊喜。这似乎验证的一句古语again，没有挖不倒
的墙角，只有那啥，你们懂的。
本来俩女生远游还是有点小担心。朋友们听了都无一不歪头支肘作担心状：安全第一，
要小心内。我去，忒假了。真担心不跟去。。。好吧各位好友你们都是我们的亲密无间
好战友只是有这样那样诸如有什么没什么见什么忘什么的主观借口或者签证过期行程冲
突等等的客观原因。总之就是在游说了众多XDJM未果后，我们千帆过尽处，片草不沾身。
签... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 6302 | 6 叫neck，其实是前腿中间的那块肉，所以叫前夹心，广东人叫梅头肉，英文也有叫
pork scotch fillet 的。要是一点肥肉都不吃可能不喜欢，所谓夹心肉就是带一点点
肥的，当然比五花肉瘦多了。猪的skirt是很少见，还是买fillet容易 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 7 don't even get me started on Fillet Mignon ...
有一次去一个中餐馆要了黑椒牛柳，我还以为是牛仔骨，端上来一看是Fillet Mignon
，我很生气想退，后来考虑到经常去那个餐馆，作罢。
拿回家切成丝炒菜吃了一个礼拜…… |
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y*****n
发帖数: 11251 | 8 没事。拿枪的叫干啥就干啥，避免目光接触，只有2%的可能会被人身伤害。要那么强的
体质没用，跑得再快也跑不过子弹。下一代不仅要有做bass fillet的思想，还要有只
能做bass fillet的体质。 |
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P**5
发帖数: 3422 | 9 晚上发现座机有个未接电话，但没有语音留言。区号是本地的，号码不熟悉。认不出是
谁的号码，就没在意。没有语音留言的，八成是中国人，就没当回事。我这个座机，就
是收留言，收广告用的。注册各种卡/会员，用座机号码。现实中认识的人，才会有手
机号码。
过了一会，果然有人手机联系我，一个不太熟的中国朋友，说要送我一些大鱼的鱼头。
我虽然觉着莫名其妙，但也稍微有点感动，深更半夜的，除了各路牛鬼神蛇黑白无常，
毕竟还有个人类惦记着我。加上最近星光奔的比较多，叔身体有些吃不消，就想是不是
弄几个大鱼头补一补。就答应了要这些鱼头，马上就去拿。毕竟对方深更半夜给我电话
，就是冰箱没地方放了。
本来出门办事都是开神车，为了省油。考虑到鱼会弄脏神车，只好忍痛开着我的小皮卡
出门了。深更半夜，突然起了雾。我瞪大了眼睛，担心路边突然跳出一个鹿科动物。好
在没有撞鹿，只是大雾中错过了路口，转了一个圈才回来。
到了朋友家，朋友和其父母都在等着我。笑嘻嘻的给我拎了一个大垃圾袋。我也笑嘻嘻
的接了过来，还挺沉，我得两手才能兜住。我偷偷了瞄了一眼厨房，还有一大盆鱼头。
朋友笑嘻嘻给我说，你看这鱼尾巴还在，还有好多肉。我心理... 阅读全帖 |
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k*****e
发帖数: 22013 | 10 原因是老美笨，只会吃去了骨的fillet，鲤鱼小刺多，没法fillet，老美不会吃
比美国人更关注美国新闻。奥巴马最近宣布斥资5150万美元根治亚洲鲤鱼入侵即是最佳
例证之一。除美国五大湖和密西西比河流域外，这几乎未引起美国公众的注意。但该消
息风靡中国，成为微博用户 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 11 鱼也一样啊，前不久跟着钓鱼船去钓鱼，回城路上他们杀鱼，都是 fillet，一条很大
的鱼，fillet了之后就两小片肉，别的都直接扔海里了。基本上目测80%扔掉了
有人掉了十几条大鱼，杀完了就一小塑料袋 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 12 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
1
以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 13 所以，你没见过鲤鱼or crappy的fillet吧。有的能fillet，有的鱼就不能。不过，老
美吃的鱼基本上都可以。 |
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m**********2
发帖数: 6568 | 14 猫鱼是很好fillet的。就照录像上那样就行。小点的鱼fillet卖象不好，经常就弄成
nuggets便宜卖了。 |
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y******e
发帖数: 2807 | 15 刺少肉厚的鱼都可以，大鲈鱼，皖鱼（美国草鱼），草鱼，比目鱼fillet，猫鱼fillet
都可以 |
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z****l
发帖数: 377 | 16 【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
【 原文由 locust 所发表 】
偶昨天晚上做的，本来是想偷懒，用的火锅料，边想边做，反而是各次尝试以来最
好吃的。 :)
买的catfish fillet (so far the best choice, better than the tilapia fillet)
斜着刀切片，厚一点。蛋清，盐腌上20min.
葱段，蒜片油锅爆香，加入李锦记麻辣火锅料炒炒，加入水.
烧开后加入大白菜，烫熟铺在盆底。加入鱼片，熟了以后捞出，
铺在菜上，再到入一些汤，不完全没过鱼片。
烧很多热油，辣椒花椒爆香，到入,就ok啦。
感觉火锅料盖过了大部分catfish 的土腥味，呵呵～
蛋清腌鱼片，下的时候有点糊，不过捞出来后发现可以忍受。
最后一步辣椒花椒好像无所谓，反正火锅料味道够够的了。
哈哈，觉得不好别peng偶，正宗不正宗偶不管，好吃最重要。 |
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r****p
发帖数: 1949 | 17 trout和salmon的味道很像，觉得trout肉更细一些。
我一般把trout片成fillet，皮留在fillet上，放平
底锅里煎，像煎鸡蛋那样的，撒上胡椒盐和柠檬，
吃的时候皮会自动剥下。 |
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l**t
发帖数: 10440 | 18 我说呢,fry后满屋的salmon味道
这次我也没去皮,太难弄了,不过是切成块,没想到fillet,吃的时候筷子头一挑皮就全掉
了,确实很香很香,肉也很细腻!
多谢多谢,下次也fillet试试 |
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e**o
发帖数: 5509 | 19 我花了100+买的fillet刀。
好像开刃不够，下次fillet前再磨磨。 |
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c*****n
发帖数: 601 | 20 来自主题: _BayAreaFishing版 - 保存鱼的方法 石斑鱼的季节接近尾声了，不少人想着存些鱼到close season吃。分享一下自己存鱼的
方法经验。
首先是冻鱼，这个大家都知道。但好好的鱼冻了之后味道变差很多，特别是放了几个月
之后。主要原因是鱼肉里的水分丢失了。丢失的原因有两个，一是冷冻鱼过程中鱼肉中
水的结晶析出，二是长期放置是水分的挥发。针对这些，方便有效的方法就是把鱼冻在
冰中。用厚的ziplock袋子，装满水，然后放鱼，封口，冰冻。封口时注意要把空气排
空。还有一个小窍门就是在水里加盐，可以减少冷冻过程中的水析出。加水冻鱼会很占
地方，所以大鱼要fillet, 小鱼就砍头去尾，几条鱼放到一个袋子里。
另一个方法就是做鱼丸。这个是xiliu老大的主意，我通过实践给改进了一些。这个主
要是lingcod之类的大鱼，因为首先得fillet.做鱼丸得用food processor,不要用
blender。blender很容易坏掉。第一次我根据网上菜谱自己手工做，费了一晚上，加了
一堆淀粉，还是不成形，最后报大半条lingcod搞进了垃圾桶。用food processor做起
来很简单，泡葱姜水，鸡蛋清，一点料酒，盐，鱼肉，放foo... 阅读全帖 |
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f****s
发帖数: 276 | 21 一、进口转基因大豆安全卫生部不管
13亿中国人己经消费了8年从美国孟山都公司生产基地进口的转基因大豆，公众一
直听到的声音是“转基因大豆很安全”，那么，是不是真的安全吗？凭什么说“转基因
大豆很安全”？由于向卫生部查询发现：管食品与药品安全的部门并不管“转基因大豆
安全”，由此我们必须自己开始寻找安全判断的依据。这就是我们申请向农业部查询发
给孟山都公司的转基因大豆安全证书的依据。
顾准之女批孟山都转基因大豆学术造假 中国人已食8年
二、农业部查询转基因大豆安全证书
农业部在2011年第一次答复我们最初查询要求时说：批准美国孟山都公司转基因大
豆的四个根据之一，就是我方独立进行的第三方检测，言之凿凿。按理，这份报告应当
就是我国有关方面的第三方检测报告。
2012年2月20日下午，我们一行几个人依据信息公开法规，再次获准前往农业部查
询有关转基因大豆获批安全证书的证明文件。下午2点前，接待人员手持一册10厘米厚
活页插装卷宗等候我们。我们被允许查看并手抄记录，不允许拍照。最初规定只许一个
人看，不允许4人同时查看不同部分。经据理力争才允许我们4人分别同时查看。由于时
间短暂(仅允许到下... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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w****j
发帖数: 5581 | 24 再加一张波斯的柱子的图。这是 The Hall of Hundred Columns at Persepolis的柱子
。大概是公元前5世纪的东西吧。Fluting fillet和希腊的风格一致。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 25 希腊柱式的fluting fillet，埃及柱式就没有。希腊柱式的顶头abacus是方形的，然后
连到大梁。从abacus到柱身有一个从方到圆的过度，叫做Echinus。埃及柱式顶头是圆
形的，Luxor的神庙柱子就是那样，没有Echinus。另外，柱子的高径比不一样,装饰部
分如你所说，也不一样。 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 26
看看这个埃及柱子有没有fluting fillet？ |
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w****j
发帖数: 5581 | 27 我说的是这个柱子(如下图)。你这个柱子显然不是埃及柱式成熟以后的样子。至少你贴
的那一溜希腊柱式的图里面，柱顶都是圆形的。即便如此，你这图里面的柱子还是没有
echinus,也没有有fluting fillet的迹象。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 28 你还是贴照片吧。Luxor神庙的柱子不是凹槽，而是向外突起。当然，从几何的角度，
你愿意的话也可以把相对凹下的部分叫fluting。不过，那也和希腊的fluting fillet
完全不是一个风格的。 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 29 埃及的柱子多了，不止一个Luxor神庙。
被法国人命名的前陶立克柱子（埃及的）就有带凹槽的。
fillet |
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w****j
发帖数: 5581 | 30 我不是按你头一张图说的么？按你给头一张图说话，埃及柱式柱顶就是圆的。如果这是
谎言，好吧，谎言自你开始。你后面给了再多的图，你头一张图就不提了？你这个态度
可不太好。希腊柱子上的Echinus在哪个埃及柱子上有过？希腊柱子上的fluting
fillet在哪个埃及柱子上有过？请用图说话。
至于什么叫抄袭，是你一直在用山寨这个词，也请你来定义什么叫山寨（或是抄袭）。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 31 这个柱子没有echinus，没有fluting fillet。和Doric order是一回事么？
你要是觉得金字塔就是山寨山丘，好吧，你赢了，人类就是一山寨货。 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 32 根据第一张图你只能下结论：有些埃及柱子是圆头，因为还有其他图片证明埃及柱子有
带方头的。
fluting fillet在这里有。
你说的Echinus具体指哪一个？ |
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D*****i
发帖数: 8922 | 33 fluting fillet也是在埃及柱子上出现过的，见那副素描。
你这个echinus指什么？
看来你对山寨的定义标准很严格。估计按你这个标准，别人都可以宣布你不是你爸爸的
儿子，因为你们手指上斗的数目不一样。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 34 不对，事实上，如果按照你后面给的图和文字为准的话，埃及柱式上面都有一截方柱。
希腊柱式的fluting fillet,如果看截面的话，是表面半圆形的凹槽。你这个速写很不
清楚，不知是哪里的柱子。如果是你头一张图里面莲花苞柱子，那么就是半圆形（看起
来应该是小于半圆的弧面）的凸起。两者是完全不同的风格。
Echinus对于Doric order而言就是从方形柱顶向下过度到圆形柱身那一部分。对于
Ionic order而言，从方形柱顶到圆形柱身之间那部分叫做Volute。Corinthina order
的capital另有说法。把echinus用于所有希腊柱式是我的不对。不过希腊柱式的
capital和埃及柱式的区别很大。这个你同意否? |
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w****j
发帖数: 5581 | 35 echinus不是装饰，是结构。corinthina柱头上acanthus leaves才是装饰。
埃及人的fluting fillet我还没见过。能上张照片么？我也修正一下我的看法。
你的意思是孔府的石柱不是多节的所以很不同？那是因为孔府的石柱还不够高吧？万神
殿的柱子大概高10米。孔府的没这么高，从你的照片看，大概三人高，按1.75米身高算
，柱子大概是5米多高。这个尺寸搞起来容易多了，本来就未必要上多节的结构。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 36 Fluting fillet，echinus,volute都在埃及柱子上出现过？别说埃及到希腊柱子了。
Doric order和Ionic order之间都没过渡。柱头明显没有什么关联。 |
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w****j
发帖数: 5581 | 37 同学，平滑过渡是常识，你非要定量计算不是不可以，有这必要么？如果你确定FEA就
是你想要的，只要给出FEA结果，你立马无条件接受echinus有结构作用，那我就花功夫
给你做个看看。靠，我又不是整天闲的没事干。
你那个素描连是凹槽还是凸棱都看不出来，怎么能说明就是fluting fillet啊？你有文
字说明也可以啊，够详细就行。整体很像rude Doric柱式怕是不够吧？怎么个像法啊？
凹槽到底是什么样子的啊？文字说明可以，只是有图的话不是方便么。一张图胜过100
行文字。 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 38 别说鱼头了, 大鱼剃fillet下来的骨板都要$.49一磅. |
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xt
发帖数: 17532 | 39 里脊(Fillet)，6oz，198元，差不多$28，考虑到location，不算贵。 |
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g*b
发帖数: 223 | 40 Amy Chua may well be nuts. What kind of a mother hauls her then-7-year-old
daughter's dollhouse out to the car and tells the kid that the dollhouse is
going to be donated to the Salvation Army piece by piece if the daughter
doesn't master a difficult piano composition by the next day? What kind of a
mother informs her daughter that she's "garbage"? And what kind of mother
believes, as Chua tells readers she does, that: "an A- is a bad grade; ...
the only activities your children should be permit... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 9892 | 41 Rescue by Bus: China Sends for Its Own
The tour bus that arrived in Onagawa last week wasn't expected. After the
tsunami that crashed into the shores of this quaint fishing village,
communication was down and the fortunate few who survived had been holed up
in a cold, cavernous gymnasium and make-shift evacuation hall.
Not all of them were Japanese. Huddled under a mountain of blankets in small
groups around the center were Chinese laborers. The bus had come for them.
Liu Xueni, a Chinese citize... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 42 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻-- 007的吃货帝国 (生蚝, 生牛肉, 鳕鱼, 法式炖蛋
关键字: London,鳕鱼，生蚝，法式炖蛋,Hush
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 10:44:01 2012, 美东)
奥运会的威力真大，每4 年一次，投资巨大，可全世界的国家争着抢着花钱。 全世界
的人们则变成了沙发土豆， 在电视机前， 欧呀，嗨呀，嘘呀的。从小学开始，想尽办
法逃避体育课的我居然在老爸的威逼利诱下，天天跑到海德公园跟着那群呀呀学语的人
们一起欧呀，嗨呀，嘘呀的狂欢。
今年的奥运会我还得了个大红包，我的关于奥运的博文被新浪体育部的博乐们发现了。
我真的佩服得五体投地， 在这个信息大爆发的时代，需要怎样的慧眼识珠的敬业精神
才能把我的博文挖掘出来。 谢谢体育部的博乐，希望体育版越办越好。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014ap3.html
http:... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 43 离不开“中国造”的美国人 为何不吃中国进口食品(组图)
文章来源: Galahad 于 2013-03-18 12:18:03 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 5361次)
在美国市场上，你能看到铺天盖地的中国进口产品。从“一元商店”的日用杂货到百货
商店的家用电器，只要你想得到的，几乎都有“中国造”。前不久我回国前，去买礼品
，很多东西非常精美，但仔细检查包装后，只能放弃，因为发现了一行小字：Made in
China。国内亲友希望收到的是正宗美国货。
在美国其实很难找到美国生产的美国货。众所周知，苹果机、耐克鞋上都留有中国工人
的汗水。当然，核心技术，产品质量，那是有美国人把关的。
若想购买非中国进口的产品，基本原则很简单：买可以“进口”、也就是进嘴巴的东西
。因为，虽然在美国人的商场，你可以看到世界各地的食物，比如澳洲的羊肉、泰国的
芒果，但你几乎找不到中国进口的食品。
中国食品不进口到美国吗?中国食品确实不断地运送美国，但基本都送往中国人超市或
者其他亚洲人超市。“洋装虽然穿在身”，我胃依然中国胃。中国食品是有其特定市场
的。板鸭、... 阅读全帖 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 44 美国人是被惯坏了，惯笨了，根本不会handle鱼刺，所以没法吃整条鱼，只能吃没刺的
fillet
如果物资有限甚至匮乏过一两代人，不管美国人还是火星人，保证鱼，猪下水，鸡爪，
狗肉，果子狸，都能搞出很多烹饪方法 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 45 好吃的是鲢鱼， 鳙鱼， 清蒸就很鲜。
美国这里所谓的carp， 大多都是鲢鱼， 做成fillet， 煎， 烤都很好吃。
草鱼就不大行了， 要糖醋或者红烧。 鲤鱼能做好的就是大厨了。
鬼子分不大清， 经常拿鲤鱼的味道， 习性去揶揄其他carps |
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c*******n
发帖数: 2764 | 46 人均水产品资源少，有的吃就不错了，要是真要学欧美只吃fillet，那么这个数字得乘
以五
60 |
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g***j
发帖数: 40861 | 47 比如说：
Ham………….contained……23% solution
Chicken Breasts.contained……15% solution
Pork Roast……contained……12% solution
Ground Round….contained……15% solution
Chuck Roast…..contained……11% solution
Beef Fillet…..contained……20% solution |
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c*********e
发帖数: 16335 | 48 蒸的鱼,最好是活杀的，在美国，也就贵妃側鱼可以清蒸了好吃。美国人不喜欢吃新鲜
鱼，都是买冻的fish fillet,去了皮，没头的鱼片，烤了吃。 |
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xt
发帖数: 17532 | 49 Fillet Mignon本来就不大，我还是最爱strip loin |
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c******g
发帖数: 4889 | 50 第一行看不清楚：
Feuilles d'Espinard au Beurre noisette Feuilletage cuit en Liberté
Fillet d'agneau du lait Allaiton au Foin et au Thym
Patrimoine Mondial d'UNESCO
Brioche perdue caramélisée aux Fruits rouges de Saison
Crème glacée à la Verveine
Café et Infusions. Chacolats de la Maison Bernachon
Saint Joseph Blanc, domaine de Monteillets 2012 en Magnum
Côté Rôtie. Château de Montlys 2011 en Magnum
Cerden Cuvée ancestrale. Clos de la Bierle 2012. |
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