m**t
发帖数: 3911 | 1 不會
可以用手攪拌
如果是用手的話，最重要的一點就是cream cheese一定要放到室溫才可以
不然會很費力才能打到light and fluffy
只要有力氣把cream cheese打好，后面的部分都很容易
因為糊會越來越稀
*^^* |
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s*********n
发帖数: 2283 | 2 请教一下. 为什么做出来的馒头包子没有买的那么白和fluffy? |
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a****l
发帖数: 6431 | 3 so far my 面包机 is good for simple white bread
but still not as fluffy as the ones from bakery |
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a********l
发帖数: 39524 | 4 第一次用面包机，做了最简单的白面包，用了水，糖，盐，油，酵母，只加了葡萄干，
出来结果还可
以，只是外面的脆皮比较厚，面包有点太实，有嚼头，希望能够做的稍微松软一点，中
间空气多一些，
就说美国人所谓的fluffy那种感觉。我看说可能是发酵的时间不够，但是时间面包机控
制的，除非强行
暂停程序再继续，也有说加更多的酵母和牛奶能够有帮助。
不知道各位都有什么经验？多谢。 |
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m*****e
发帖数: 225 | 5 谢谢豆豆猫~~~这个糊糊状有什么讲究么？是不是要比较薄？看到一个方子说要把cream
cheese打到light and fluffy，也不知道到底应该打成什么状态才行。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 打到什么程度，取决于你要做哪一种cheese cake，一般的light cheese cake和heavy
cheese cake是不用打到fluffy程度的。
cream |
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s*******i
发帖数: 12559 | 7 http://www.foodsubs.com/Potatoes.html
Varieties: Potatoes with a high starch content, like russets, bake well
and yield light and fluffy mashed potatoes. Those with a low starch content
, like red-skinned potatoes, hold their shape after cooking, and are great
for making potato salads and scalloped potatoes. Medium starch potatoes are
called all-purpose potatoes, and they'll work in most potato dishes.
Best for baking: russet potato
Best for potato salads, gratins, and scalloped potatoes... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 8 蔓越莓干桂皮粉面包卷
面包机揉面发面：水 1 cup，油 5 tbsp. ，鸡蛋 1 个，糖 6 tbsp.，奶粉 ¾
cup，
普通面粉 3 cups，酵母粉 2 tsp.；
1.5 小时之后，取出面团，分2 或4 部分，分别擀平，
然后依次撒匀红糖，面粉，桂皮粉，蔓越莓干，卷起来，
表面可以薄薄刷一层油，二次发酵；
烤箱华氏 350 度，15 - 20 分钟左右，表面金黄。
（具体烤多长时间有点儿记不太清楚了，各家烤箱温度不同，请自己注意）
放凉，然后密封保存，凉透以后再切片。
和商店里卖的Swirl cinnamon raisins bread 不相上下的。还没有什么添加剂的。
香蕉核桃仁面包
因为买的香蕉多了，放的时间长都熟透了，再不吃就不好了，
所以决定来做一下这个闻名好久却一直未动手的banana bread。
而且家里还剩着一条黄油一直没有用，也就拿来用上了。
女儿在电脑上玩儿了半天了，于是把她叫过来一起鼓捣，反正是照着方子卖卖力气。
开始还不太高兴，越做越觉得好玩儿。
成品出来之后，也有了成就感了。哈哈
1） 黄油1 条（8 tbsp.）放室温软化；... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 9 好了，下面来翻译菜谱：
Cranberry Pistachio Biscotti Recipe: Preheat oven to 350 degrees F (177
degrees C) and place the oven rack in the center of the oven. Line a baking
sheet with parchment paper. Set aside.
烤箱预热350F,烤盘铺上烤盘纸备用。
In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the sugar
and eggs on high speed until thick, pale, and fluffy (about 5 minutes). (
When you slowly raise the beaters the batter will fall back into the bowl in
slow ribbons.) At this point beat in the vanilla extra... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 10 这款很美味，泪流满面啊
Ingredients
* 1 1/4 cups all-purpose flour
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/4 teaspoon salt
* 1/2 cup butter
* 1/2 cup packed brown sugar
* 1/2 cup white sugar
* 1 egg
* 1/2 teaspoon vanilla extract
* 1 1/3 cups flaked coconut
Tips
Increase the vanilla to 1 tsp. Add 2 cups crushed corn flake cereal Add 1/2
cup of toasted & cooled coconut.
cool your cookie dough in the fridge for 10-20 mins before baking
roll dough into balls, then bake.
Directions
... 阅读全帖 |
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T*k
发帖数: 398 | 11 俺老人家是一个混执卓滴银，不成功决不罢休。上次失败滴在这儿。
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31732197.html
这次学习经验汲取教训，狠狠把蛋，糖，蜜混合打了个十几分钟。最后是有些FLUFFY的
感觉，颜色淡黄。然后把油和蛋糕粉给搅进去，没象上次似的把粉一骨脑儿倒进去。３
００度２０分钟。出炉前就像TINAICE美眉说得那样来了个SPEEDY BROIL。真是得盯着
啊。很快就看见蛋糕面上出颜色。我果断给STOP，拿了出来。颜色不太均匀，有的地方
深点儿，有的浅点儿。见图１。
正好下午茶时间。请出我滴小牛杯几，冲杯好茶，吃着香香滴蛋糕。见图２。人生混幸
福啊！
最后问个问题。我觉得蛋糕还是有点儿干。怎么能有点儿MOIST滴感嚼呢？ |
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g********9
发帖数: 560 | 12 夏季是蓝莓丰收的季节，昨天买了两大盒蓝莓，烤个蛋糕，健康又好吃。
昨晚烤的，放冰箱过夜，早上拿出来，切一块，凉凉的，甜甜的，美得不得了。
下面是蛋糕的方子，我把糖的量减半了，做出来的蛋糕的确不够甜，因为蓝莓本身不是
太甜，要是甜一些会更好吃。
Streusel Topping:
1/3 cup (45 grams) all purposeflour
1/3 cup (65 grams) granulated whitesugar
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/4 cup (56 grams) cold unsaltedbutter, cut into pieces
Cake Batter:
1 cup (130 grams) all purposeflour
1 teaspoonbaking powder
1/4 teaspoon salt
1/4 cup (56 grams) (4 tablespoons) unsaltedbutter, room temperature
1/2 cup (100 grams) granulated whitesuga... 阅读全帖 |
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k******a
发帖数: 2436 | 13 --makes one 9 inch loaf about 1.5 pounds, very fluffy like 汤种面包 without
the mess. Standard white bread. You can add more ingredients.
Step 1. Put 1 cup of warm water and 1 and 1/3 cup of flour in bread machine.
Dough kneading mode. Let it run for 10 minutes.
Step 2. Add 2 Tablespoons of sugar, 1 teaspoon salt, and 1.5 Tablespoon
veg oil. Let it run for another 10 minutes. Stop the bread machine.
Step 3. Add 1 Tablespoon of dry yeast, 1 and 1/3 cup of flour. Restart the
bread machine dough kneadi... 阅读全帖 |
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f*****r
发帖数: 508 | 14 Kosher salt颗粒大，fluffy，容易形成crust |
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Y**i
发帖数: 6922 | 15 Pumpkin Cupcakes
Ingredients
Pumpkin Cupcakes:
• 1 cup all-purpose flour
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/2 teaspoon allspice
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• Kosher salt
• 1 stick butter, softened
• 1/2 cup sugar
• 1/2 cup canned pure pumpkin puree
• 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
• 2 large eggs
Map... 阅读全帖 |
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I********2
发帖数: 244 | 17 有一大包self-raising的面粉（LD很久前买错）用来做点啥好？好像做包子，烤蛋糕都
用不上啊？
而且这里买的self-raising里ｓｏｄａ 太多就是用来做pancake也每次要用cream of
tartar来中和。作出的pancake/waffer口感会比较fluffy， 不喜欢。
不知道大家买来是做啥比较好啊？
谢谢！ |
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s****l
发帖数: 16457 | 18 杏仁粉比较贵吧，还得筛半天，一半儿都粒儿太粗不能用。
如果有人自己做，我建议做这个raspberry奶油馅儿的。那个raspberry真是唇齿留香，
酸酸的味道还能平衡一下马可龙的甜味:
RASPBERRY BUTTER CREAM
1/4 cup salted butter (60g)
3/4 cup powdered sugar (75 g) （可以适当减量）
1 cup (150 g) fresh raspberries, worked through a sieve to extract 3 tbsp of
juice
Meanwhile mix the buttercream. Whip butter with an electric mixer until pale
and fluffy. Slowly add sugar. Then place sieve on top of a bowl the same
size. Work raspberries through the sieve with a spatula, pushing them
through, mash... 阅读全帖 |
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G*********2
发帖数: 164 | 19 “餐馆里好多黄油是打发过的” – You mean like whipped cream or whipped
butter?
Anyone from Shanghai or visited Shanghai before?
上海南京西路上的凯司令有一名点, 掼奶油, which was one of my childhood
favorites, and it’s more or less like whipped cream / butter, I guess –
and I think, by 掼, 摔打, whipping / beating, it mixes air into the cream /
butter to make it softer and more fluffy. 掼奶油 can be directly eaten
though, not spread on anything or anything like that.
By the way, another 凯司令名点 is 栗子蛋糕.
So if you haven’t had those, it’s... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 海绵蛋糕和戚风蛋糕有啥不同
只是鸡蛋的打发不一样？ |
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发帖数: 1 | 22
主要是鸡蛋打发不同.
海绵蛋糕吃着蛋香味浓,口感比较干,粗糙扎实.
戚风蛋糕很轻盈,绵软细腻 |
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m******o
发帖数: 60 | 26 MM一定要有信心，你的情况和我的大体相同，稍有不同。 我们经过了将近五年的治疗
，现在我已经怀孕三个月了。
我也是CLOMID反应不好，息肉手术做过两次，不过间隔三年左右。第一次大概有二十多
个，照片上看很大很多。第一次做是为IUI准备。三次IUI不成功。大概相隔二年，我们
又准备IVF。第二次就是为IVF准备。第二次手术是因为医生在B超上发现有息肉的迹象
，但是实际上手术发现只有很少很小的息肉。我不太了解息肉复发的原理，但是西医并
没有越切越多的理论。
IVF我们做了两次，第一次失败没有特别的原因。其实我们的不孕也没有查出原因。找
来找去，胚胎学家（实验室的）认为我的卵细泡在显微镜下看没有年轻人得FLUFFY。我
归结为质量不好（我38岁）。
第二次IVF前，我做了三个月的针灸调理身体。IVF期间一直用针灸辅助。这次成功了。
我没有吃中药，因为西医不让，怕中西医药理相冲。
我建议你多找几个大夫咨询，我倾向选项1。
祝好运。 |
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s********t
发帖数: 31 | 30 问过朋友，记不起来了。 看来还是不容易找到。。。 |
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s********t
发帖数: 31 | 31 问过 - 朋友记不起来了（好像是别人送她的）。
不知有没有类似的cow。多谢了。 |
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H*H
发帖数: 1465 | 33 好可爱！！
上面有什么标签么？可以帮助寻找的？看背后有个拉链，里面是什么？ |
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x*********a
发帖数: 366 | 34 没有上次ANATOMY SCAN做的仔细. 就是MEASURE了头啊,肚子啊,腿骨长短.
35周,结果是综合AC/BPD/FL/HC大概是54.9%. 5LB13OZ 预测(这个相比亚洲宝宝大吗?)
脑袋貌似比较大,涨到93多的%了,然后肚子也不小,大概70左右的%,FL腿骨 20多的%.总
体大概超前一周,但头貌似AHEAD2周.
感觉有点害怕,因为我感觉头好大,OB也说头基本不会再长了,基本FULLY DEVELOP了.羊
水,胎盘都很好,胎位也一直就是HEAD DOWN的.而且考虑到他头那么大,估计他也肯定翻
不过来...
可是因为我自己SIZE不大,有点害怕这头胎生不出来,跟上次20周的B超图片3D比较感觉
从一个苗条小帅变成了一个肥嘟嘟的中年大叔,头发还很多,非常FLUFFY.跟个外星人一
样,也看不出来像谁,就觉得丑丑的.
虽然听说这个不一定准确,而且孩子大部分长出来都比B超里面好看很多,可还是有点郁
闷,没有经验,没见过B超和生出来小孩的实际差别,也不知道能否顺产,也不想剖,要能自
己生是最好的.
OB 说下周做那个G STREP TEST,同时检查我的宫颈,就是内检了吧... 阅读全帖 |
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B********t
发帖数: 65 | 35 saw a huge fluffy bear in costco last week
逛了一下周围的店，只有比较小的毛绒玩具。请问哪些店面或者网页可以买大的毛绒玩
具？要买一个送人，多谢！ |
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l********a
发帖数: 3058 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
sco (hai) 于 (Mon Aug 23 23:17:23 2010, 美东) 提到:
逛了一下周围的店，只有比较小的毛绒玩具。请问哪些店面或者网页可以买大的毛绒玩
具？要买一个送人，多谢！
☆─────────────────────────────────────☆
BlackEight (qM) 于 (Tue Aug 24 01:59:00 2010, 美东) 提到:
saw a huge fluffy bear in costco last week
逛了一下周围的店，只有比较小的毛绒玩具。请问哪些店面或者网页可以买大的毛绒玩
具？要买一个送人，多谢！
☆─────────────────────────────────────☆
oriolechao (有限怀念 无限悲伤) 于 (Tue Aug 24 02:23:38 2010, 美东) 提到:
costco！！
上周见了个巨大无比的棕熊。恋恋不舍的看了一眼又一眼。
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s*******1
发帖数: 11216 | 37 1.2/18-20明天最后一天.
http://www.ikea.com/ms/en_US/special_offers.html
Free Breakfast
Offer valid Saturday, February 18 - Monday, February 20, 2012
Visit the IKEA restaurant before 11:00am and enjoy a free breakfast. Enjoy
fluffy scrambled eggs served with a side of hash browns, scrumptious bacon
plus a hot cup of coffee, all for FREE!
Limit one per customer. Offer valid for one breakfast (value 99¢) and
one cup of coffee (value 75¢). Offer not valid at IKEA Home Shopping.
See IKEA store fo... 阅读全帖 |
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s*y
发帖数: 18644 | 38 各人口味不同啊。。。我就喜欢scott，不掉屑不容易破也不容易堵厕所，我家ld就喜
欢柔软fluffy的 |
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k**i
发帖数: 10191 | 39 还有这个DETERGENT
xtra laundry detergent 35-44 loads or nice 'n fluffy fabric softener liquid
68.75 oz or sheets 100 ct $1.99
coupon.com上有$1 胖子 |
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D*****a
发帖数: 810 | 40 CVS (11/8-11/14):
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$4 ECB (limit 2)
Buy (2) Crest Kids Sesame Stree toothbrush - $3.19
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Final price: $0.44 each
Buy (2) Oral-B Indicator Toothbrush - $2.99
Use (1) $1.50/2 Oral-B Manual Toothbrush printable
Pay $4.49, get $4 ECB
Final Price: $0.25 each
Buy (2) Oral-B P... 阅读全帖 |
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D*****a
发帖数: 810 | 41 CVS (8/7-8/13):
Buy (2) Xtra Laundry Detergent 51oz - 2/$3
Use (1) $1/2 75oz or smaller XTRA, XTRA Nice ‘n Fluffy Softeners, or XTRA
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Pay $9.99, get $9.99 ECB for buying 1 (limit 4)
Final Price: Free
Boiron Calendula Burn Cream (1 oz) - $8.49
Use $3/1 Boiron Calendula Cream printable
Pay $5.49, get $6 ECB for buying (1) Calendula or Arnicare cream (limit 1)
Submit receipt for $3/1 Boiron Calendula... 阅读全帖 |
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r***i
发帖数: 9780 | 42 v8都是hepa的，就是在最后面出风口弄了个filter，没啥大鸟用，少点味道吧，估计
pm2.5会少一些
v6也有hepa的
所谓的total clean应该就是指hepa？
v8 absolute，animal，carbon fiber三个型号
absolute有两个颜色区分
这几款主机器一样，只不过配件不同
animal配件颜色和absolute的金灰色一样，不过少一个配件，
就是全身毛的刷子的，Dyson Soft Fluffy Cleaner Head 这个amazon上卖126刀
所以买的话最划算的是animal，以前见过349的报价
以后等那个毛刷子便宜了再买一个就和absolute一样了
目前absolute最便宜的amazon 全新absolute 449
我刚买了，怎么说呢，吸力比我以前用的dc34 感觉不出来差距有多大，都感觉挺大，
声音确实小了很多，另外就是续航时间长一些，插拔配件更顺滑，别的没什么本质上的
差异 |
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T****i
发帖数: 15191 | 43 已经好多年没有回国了，上次回去还是闹非典的时候。现在趁着国内正天上闹雾霾河里
漂死猪的时候再次回国了，又赶上了禽流感。回去之前有点害怕，但不得不归了。父母
年纪大了，希望我回去。电话里说的意思就是，你个生物千老在国外混什么劲，朝不保
夕的，回来哪怕作个师资博士后也有希望啊。别看现在工资低，但上升空间很大，又有
灰色收入。工作当个副业，再作个生意什么的，好日子一眼望不到边。你看看你，要钱
没钱，要家没家，要房没房，要稳定工作没稳定工作，你在美国有希望吗？我们听说，
在美国的中国女孩子最好的都找美国公民结婚，次一等的也得找个正办绿卡的，再次的
也得找个学电脑的。你人长的又不帅，能有人理你吗？回来吧，不敢说国内的姑娘任你
挑，起码我们小区的姑娘任你挑。
回去之后，才知道，雾霾根本没什么可怕的。大家照常生活，早晨照常打太极跑步。其
实仔细闻闻，雾霾的气味中其实是有一丝香气的，很快我就喜欢上了那种气味，每天早
晨都在雾霾中跑步大口呼吸着。人们都挺健康的，比美国这边的海不归看着顺眼多了。
地沟油口水火锅养人啊。我家给我接风的家宴，还请了好些我父母的亲朋，还有一位挺
有姿色的老姑娘。我妈说，这是你张... 阅读全帖 |
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l***o
发帖数: 7937 | 44 不想争了，没意思。看看我以前的帖子吧。我感觉他说话不靠谱，飘，虚，傲加幼稚，
所以指出来。牛不牛，不是重点。关键在说话发言，不要膨风。你再读读他的帖子，一
个词，fluffy。最后一贴。
么？ |
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l***o
发帖数: 7937 | 45 不想争了，没意思。看看我以前的帖子吧。我感觉他说话不靠谱，飘，虚，傲加幼稚，
所以指出来。牛不牛，不是重点。关键在说话发言，不要膨风。你再读读他的帖子，一
个词，fluffy。最后一贴。
么？ |
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V******6
发帖数: 37 | 46 大量求购Braun, Oral B, Dyson, Clarisonic, Beats, Foreo, Bose, Phillips等产品
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b****n
发帖数: 3343 | 47 洗一次羽绒就扁了 means 羽绒 is of low quality. I washed my 羽绒服 many times
w/ regular laundry detergent. It's still fluffy once it's dried. |
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p******e
发帖数: 17163 | 49 Teddy restores my soul
He guides me in the path of righteousness for his name's sake
Even though I walk
through the valley of the shadow of bankruptcy
I will fear no bull
for you are with me
your fluffy fur
they comfort me |
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c*******g
发帖数: 1048 | 50 我不想review了，谁有兴趣的请把简历email到[email protected]/* */ 谢谢
Title: The Solvothermal Synthesis of the Cobweb-like WO3 and its Enhanced
Gas-sensing Property Ref. No.: MLBLUE-D-16-04908
Dear Dr xxx,
I am inquiring as to whether you would be able to referee the above short
manuscript, which has been submitted for publication in Materials Letters.
Please note that Letters are very short, i.e. 4 journal pages maximum, so
expect to spend less time than you would to review a regular length article.
In ad... 阅读全帖 |
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