w*******y
发帖数: 60932 | 1 Here's a deal on a 5-pound bucket of Hot Pink Fondant.
The food grade bucket may be worth the price alone.
Fondant <- A word that Bartolo Jr. Buddy Valastro from Carlo's Bake Shop
from TLC's Cake Boss, put into every American's vocabulary.
Amazon has Fondarific Buttercream Hot Pink Fondant, 5-Pounds for $7.74
shipped with Amazon S&S.
Linkage: Link:
http://www.amazon.com/Fondarific-Buttercream-Pink-Fondant-5-Pou
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Q**Q
发帖数: 624 | 2 没买到gum paste, 看recipe做起来挺麻烦
不知用fondant代替行么，网上说fondant做花不逼真
有经验的说说？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 3 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 4 遭到大家的鼓励，吾心狠欢欣:P
里面的是狠基本的一个basic yellow cake, recipe在这里
http://www.wilton.com/recipe/Basic-Yellow-Cake
个人感觉这个蛋糕太甜，但第一次为了保险，我没有cut sugar,
烤蛋糕的同时，用剩下的batter烤了些cupcake, 还蛮好吃:)
把蛋糕凉好之后上一层buttercream icing (可以在店里买到，也可以自己做，狠简单
的),狠薄狠薄一层，主要是锁住蛋糕上的crumb。然后把蛋糕放在freezer里至少一个小
时，拿出来上第二层buttercream icing，这个是为下一步做准备。
话说我开始也不知道这个tip，那天在michaels买东西，邂逅一名面貌粗犷的大叔，告
诉了我这个tip，
看着大叔沧桑的脸和遍布老茧的手，听他说他给女儿婚礼做了个七层的蛋糕，我被极大
地鼓舞了斗志。
此后就是上一层fondant（ 第二层icing就是起一个glue的作用，黏住fondant和蛋糕）
，然后就可以所以胡搞了。我用pink的food color把一块fondant上了色， |
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t****7
发帖数: 176 | 5 Local Michael's就挺方便的，不同地方开课时间不一样，可以去问问，也可以去
Wilton官网站上查，上面已经有很多蛋糕装裱的介绍了。
Course 1 Wilton Decorating Basics
Course 2 Wilton Flowers & Cake Design
Course 3 Wilton Gum Paste & Fondant
Course 4 Wilton Adv Gum Paste Flowers
我只上过Course 4，花费大概有：
$22.50 for the class (50% off $45.00)
$22.49 for the class kit (10% off the $24.99 price, less if you have a
different coupon)
$100+ supplies （有些工具不是必须的，看个人喜好）: gum paste, fondant, food
coloring，roller, mat, storage board, flower drying-rack, brush, flower
fo... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 1040 | 7 你说fondant 蛋糕的fondant是否一定不能吃啊。店里买的现成的很难吃的说。难道这
东西就跟美国文化一样，就爱摆个样子？
儿子过生日我做了人生第一个fondant蛋糕。没用工具，光装饰就用了3，4个小时。猫
猫能不能说下犄角旮旯的缝缝怎么能弄平呢？就靠手下功夫行么？再过几个月，我想搞
个公主的蛋糕，做件漂亮裙子是否会更有挑战性呢。。。。。。 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 8 Cricut Cake(TM) Personal Electronic Cutter:
http://www.costco.com/Browse/Product.aspx?Prodid=11737241&cm_mm
$140 discount is reflected in the price.
While supplies last.
Online price $199.99
Less -$140.00
YOUR COST $59.99
Make decorating a piece of cake!
From birthdays to baby showers, the Cricut CakePersonal Electronic Cutter
can help make every occasion more memorable. Specifically designed for
decorating cakes, cupcakes, cookies, and confections, let's you create
beautiful, profes... 阅读全帖 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 10 fondant可以自己找个recipe做，要用很多confectioners sugar，也可以在店里买
ready-to-use（michaels里卖蛋糕那个section什么都能找到）
palette上面的icing也是buttercream icing,这个裱的忒山寨，主要是当时没有＃1tip
:(
不然应该会狠精致，跟刺绣一样
那些花儿是用gum paste做的，michaels能买到，可以随意加点food color，做成各种
颜色的，然后用gum paste兑水黏在fondant上
主要工具大致有cake pan, electronic mixer,spatula,rolling pin, icing bags
and tips |
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Q**Q
发帖数: 624 | 11 MM好孝顺，蛋糕看起来狠漂亮，想必吃起来口感更好，个人觉得国内蛋糕比这里好吃，
没那么cloying
你说的没错，fondant没有icing好吃，只是看起来fancy一些，婚礼啦什么的用fondant
感觉比较好。icing裱花对技术要
求狠高，需要practice， practice, 再practice, 而且buttercream要比较厚一些，花
啊朵啊的才能站的住，而这就需要大
量。。。超大量的。。令人倒吸一口冷气的。。糖，
我不喜欢吃甜食，所以无所谓，从简单的入手，本来就是做着玩儿的，后来这个蛋糕给
一个朋友拿去参加potluck，没人忍
心吃那几朵花儿，结果朋友就把带花儿的那块给带回来了，我尝了一口，口感没想象的
那么差，有点像marshmallow，甜
就一个字 |
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c*****u
发帖数: 107 | 12 好赞！！
话说偶也不喜欢fondant的味道，ld说有点像gum
偶还能忍受icing 但还是觉得有点甜
还是喜欢戚风蛋糕+国内奶油啊
那叫一个好吃....
不过那个似乎做起来更复杂一点
想想这个break要不要尝试一下？
fondant |
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m*******V
发帖数: 1022 | 13 谢谢mm。
里面是海棉蛋糕，为了表面平整方便盖翻糖皮抹了一层butter cream。
外面的是wilton牌的roll out fondant盖上去，用butter cream点的小珠子。
花儿是wilton的gum paste和roll out fondant混合后捏出来的，加了icing color。
这些东西去Michael's都找得到。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 14 fondant can be home made from marshmellows and/or chocolate
this way it's at least natural
but since it's too sweet and will end up in the trash anyway, I didn't
bother
with homemade stuff
Now I just think of fondant as the "wrapper" of the cake, like candy wrapper
s.... |
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A****s
发帖数: 348 | 15 上周系里community fund drive办了cake contest，就做了一个万圣节主题的蛋糕，哈
。方子基本上抄这里的： http://www.coolest-birthday-cakes.com/halloween-cake.html#c12
前后花了两个晚上做，结果最后带去学校的路上悲剧了，中间深色的jello流出来一些=
.=
具体做法：
1.做个半球形的蛋糕，我找了一个oven safe的大玻璃碗烤，一定要先多抹点油，不然
不好把蛋糕倒出来
2.蛋糕顶部中间切出圆形的一块出来，2-3cm厚就差不多了，这个洞洞是瞳孔的base，
这时候可以尝尝蛋糕，哈
3.冷却蛋糕，同时准备icing，按照自己喜好来，我搜了个cream cheese icing的方子
，把整个蛋糕里外抹一遍，包括中间的洞，别填实了就行
4.把fondant盖到蛋糕上，这个在michael's有卖的，‘rolled fondant'，网上也有方
子可以自己做，我懒，直接去买了，买来是挺硬的一个‘面团’，得拿擀面杖擀到半公
分厚再盖，这个youtube上也有很多视频
5.准备红色（我选了草莓味的）和蓝色... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 薯条前三年的生日都是以一家三口短途出游一天，外加妈妈制作的爱心蛋糕一只来庆祝
的。今年的生日，因为薯条很喜欢玩充气式蹦床，原本打算请一些她的同学和好朋友到
公园聚餐，然后租一只蹦床让孩子们一起玩。可是查询的结果发现到我们所居城市的公
园都不允许安放充气蹦床，而那些提供蹦床的室内公园又价格不菲:(好在薯条同学蛮好
说话的，愿意改成在公园里面办一个爬梯。
拟定邀请名单上的家庭全部回复能来参加，粗略估算下共有30人。前几年制作的那种6-
8寸的小蛋糕肯定不行啦，需要一个大蛋糕。因为定了爬梯的主题是薯条很喜欢的Hello
Kitty，蛋糕的主题就很自然了。最初的想法是做一个鲜奶油蛋糕，表面先用巧克力勾
画出Kitty猫的大头轮廓，然后用星形奶油花或者果胶填色。现在大夏天的，做好的鲜
奶油蛋糕如何保存是个大问题--白天室外摄氏三十多度，室内二十好几的天气，鲜奶油
很快就会融化的，而大尺寸的蛋糕，我们家的小冰箱也放不下。在问了特别友善耐心的
博友CakeTalker一大堆蛋糕制作的技术和细节问题之后，她建议我考虑一下常温保存2-
3天都不会坏的翻糖蛋糕。在斟酌了几天，并且搜索学习了大量关于翻糖蛋糕... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 2726 | 17 买的fondant和楼主你自己做的fondant有啥区别吗？ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 19 终于放春假了，我也有时间做计划中的翻糖蛋糕啦! 不知道还有没有人记得我上次做的
玫瑰翻糖蛋糕？这次是用牡丹做主要的装饰。
牡丹：我没有买模子。28美刀4个小模子，没舍得……所以8层40多个花瓣都是用美工刀
一点点刻出来的。如果哪位想买模子，就google一下，关键词是peony petal cutter。
材料就是gum paste和roll out fondant按1:1混合，再用牙签挑一点儿粉色的icing
color加进去。中间是一个泪珠形的fondant疙瘩，每个花瓣都是用毛笔蘸了蛋清粘上去
的，每层5-6瓣的样子。这朵花花了6个小时做完。开始的4层因为是要做出花芯儿很紧
实的感觉，所以一瓣接一瓣儿地贴好了，不用什么晾干的时间。后来的几层因为要做出
散开的样子，所以每粘一两瓣之后都要放下，用棉花或者软纸之类的在四周承托五分钟
左右。等花瓣略干，可以受得住自身的重量了再继续。但是做完后一定要用棉花在四周
承托着，晾一夜让它干透。花蕊是wilton的，插在tear drop上。
蛋糕体：两个6寸的海棉蛋糕(也可以是磅蛋糕，cheese cake等，不能用ciffon，会压
塌的)叠 |
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B********e
发帖数: 19317 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Anzats (小雪), 信区: Food
标 题: 来个应景的 — Halloween 眼球蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 26 00:17:14 2011, 美东)
上周系里community fund drive办了cake contest，就做了一个万圣节主题的蛋糕，哈
。方子基本上抄这里的： http://www.coolest-birthday-cakes.com/halloween-cake.html#c12
前后花了两个晚上做，结果最后带去学校的路上悲剧了，中间深色的jello流出来一些=
.=
具体做法：
1.做个半球形的蛋糕，我找了一个oven safe的大玻璃碗烤，一定要先多抹点油，不然
不好把蛋糕倒出来
2.蛋糕顶部中间切出圆形的一块出来，2-3cm厚就差不多了，这个洞洞是瞳孔的base，
这时候可以尝尝蛋糕，哈
3.冷却蛋糕，同时准备icing，按照自己喜好来，我搜了个cream cheese icing的方子
，把整个蛋糕里外抹一遍，包括中间的洞，别填实了就行
4.把fondant盖... 阅读全帖 |
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x****a
发帖数: 39 | 21 Update，我后来是去找她谈了一下，就说你这蛋糕啥ingredients这么贵呢。她说她用
的原料都很好，那个buttermilk做的fondant（就是蛋糕外面硬的白的那层）光材料费
就要30。还有什么她都不用超市买的盒子装的egg white，都是一个蛋一个蛋里打出来
的，还有啥一开始作出来不好看，她又重做。。。反正说了一大堆，说光材料就花了
100多，只收我很少人工费。。 算了，人都说到这个份上了，钱我还是给她了。生日不
想为这些事不高兴。花钱买教训，以后再不从她那买就是了。要不下次她给蛋糕洒个金
粉啥的，还不得上千哪。
后来从另外一个同事那听说也从她那订过，非常小，非常普通，也很贵。还有她不是啥
boss，就是一个普通助理。
anyway,lg还是挺高兴的，说他过生日从来没人给他买这么贵的蛋糕，嘿嘿。我说羊毛
出在羊身上，你得意个啥。 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 22 不好意思，当时就是做着玩儿，没拍照片。照我这三分钟热度，大概近期不会再做了，
现在热情已经转移到别的方面去
了，汗
mm想学的花可以去wilton的网站上看，也可以去public library里借两本书，稍微看下
就可以搞定了，一点都不复杂，就
是需要有耐心
fondant做wedding cake狠好的 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 23 今年也学着做了一些圣诞饼干。饼用的是cream cheese sugar cookie的方子，icing是自己用
糖粉、蛋白粉和水调的，加了一些icing color。挺甜的，但是图个开心好玩儿。装饰
的过程和小时候上美术课画来画去的差不多:-)顺便也把这两天做的fondant roses秀一
秀。希望大家喜欢~ |
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n*********r
发帖数: 403 | 24 真好看！太赞了！请问fondant和 royal icing有什么区别呢？可不可以就用royal
icing做糖皮和糖霜呢，就是既做蛋糕表面覆盖的也做造型用的花朵什么的。谢谢！ |
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Y**********n
发帖数: 555 | 25 buttercream outline
than brush it inwards while the icing is till wet
很喜欢这个动作，画了一整晚上 :P
白icing画在off white fondant上面会非常elegant
可惜还没机会实践
看有没有给人做wedding cake 的机会 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 26 Fondant, find it in crafts section of walmart, or michaels
but it tastes pretty bad, very sweet and gummy
建议拍照完毕，剥了翻糖皮，只吃里面的蛋糕 |
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Q**Q
发帖数: 624 | 27 以前用过yellow cake，可是甜的很，也比较boring,
有没有什么比较好吃但又solid的？ |
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Y**********n
发帖数: 555 | 30 首先大力感谢支持义卖的好心人们，木有你们的支持，义卖的活动也不可能搞这么长时间。转眼网站就快
满周岁拉~~~~Thank you all so much!
义卖作品：40人的婚礼蛋糕(上层是翻糖，下次是戚风蛋糕）
义卖作品：戚风鲜奶油：Minnie mouse
义卖作品：巧克力ganache：to my angels
cream cheese chocolate buttercream + fondant: Baby boy
义卖作品：戚风鲜奶油：圆圆
绿茶cranberry戚风+豆沙+custard cream cheese icing：妈妈的生日蛋糕
然后，灌水勋章蛋糕 :D 灌水有功的请自动领取 :P
谢谢观赏。 |
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t****t
发帖数: 540 | 31 【 以下文字转载自 Indiana 讨论区 】
发信人: taccat (Yixi), 信区: Indiana
标 题: Lady Gaga Cake
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 15:06:33 2010, 美东)
Lady Gaga birthday cake
four Chiffon cake layers with banana-flavor cream in between, covered with
marshmallow fondant and picture drawed with butter-flavor sugar icing and
mini M&M.
没来得及更细致的装饰。时间比较紧张。 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 32 哦，对了翻糖, gum paste, marzipan也勉强算在这里好了。都是跟橡皮泥手感差不多
的糖。
Fondant在walmart就有。
marzipan 在我这个小土地方的local超市也有。
gum paste似乎只在michael's Jo Ann's 这样的地方见过。不太肯定。
这里就不多说了。 |
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y*******u
发帖数: 1715 | 33 看见很多翻糖装饰的蛋糕都超级漂亮。不过那个质地看起来象粘土的翻糖，吃
到嘴里的时候好吃吗？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 34 不好吃,一般好像都吃里面的蛋糕,外面的皮都扔掉的 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 37 我吃过，一般。房东家小孩学我样也吃，房东就来跟我说那个不是吃的，应该扔掉，哈
哈。 |
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m********o
发帖数: 975 | 38 呵呵，我是曾经在三秦出没的那位， 不过很久都不去了。
头一次在这里发帖， 顶一下你的马克龙。贴两个以前我做的凑下热闹。 一个是杏仁巧克力
， 一个是抹茶红豆。
最近在刻苦钻研fondant， 可惜还没到可以拿出来见人的程度， 继续努力中。 |
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t****7
发帖数: 176 | 40 小花像是真花？
要做可以食用的花，建议用Wilton的材料（gum paste或fondant）和模具。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 41 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 42 毕竟是第二次做了，比上次还是做的好很多。而且今年我买了一把抹刀，奶油糊的比以
前平滑不少！
也没裱花，就用翻糖捏了几只小鸟。
先看几张全景图：
截面图：
这个配方的蛋糕还算是戚风，但是和以前用的配方不一样，口感比以前做的戚风结实不
少，也更容易做。中间的夹馅是红豆沙。
集体照
我觉得黑色的小鸟表情最好
还有靠后的这只小猪头，有游戏里那种坏坏的感觉。
这只捏的最不好了，眼睛应该有一圈黑圈，但是我弄不出来这个效果，面目表情就模糊
不少。
蛋糕配方：（Cook's Country Blue Ribbon Desert）
中英对照，方便到超市里找原料。其实国内的超市卖这些东西我觉得也是看英文标签更
清楚，中文可以翻译作很多种不同的名字，但是英文就只有一种。
糕体，需要至少9寸直径2寸高的烤盘，或者8寸直径3寸高的烤盘。
我觉得这个戚风的房子最大的好处是面粉含量高，比常见的戚风面粉含量能高一倍左右
，蛋糕根本就不会塌陷，好烤的很
1 1/4 cups cake flour 1 1/4杯蛋糕粉
1 cup sugar 1杯糖
1 1/2 teaspoon baking powder 1.5小勺泡打... 阅读全帖 |
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x********o
发帖数: 1442 | 43 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: xiaobenmao (always with you), 信区: Boston
标 题: 给女儿的Hello Kitty生日蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 26 11:18:10 2013, 美东)
女儿三岁啦，钦点Hello Kitty生日蛋糕，这个周末熬了整整3个晚上，给她做了这个
Hello Kitty的蛋糕，14寸，里面是草莓味的戚风，也是我人生的第一个fondant蛋糕，
貌似还挺成功，不枉我连着3天每天熬到凌晨3点呀。
另外烤了一堆杯子蛋糕给她带到preschool去，大受小朋友欢迎。小朋友真是容易讨好
，都是视觉动物，哈哈，只要做的可爱一点就好了。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 44 看了你那个链接的录像了，你的cup cake上的小装饰就是照里面fondant的做法做的吧？ |
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x********o
发帖数: 1442 | 45 是的，大匙小匙指的是 table spoon 和 tea spoon
柠檬皮屑自己拿刨刀刮，你google一下就知道了，我没有专业的刨刀，就是拿削皮器削
的，嘿嘿，注意别削到皮里面的白色部分就行。
上面我先是抹了一层frosting，然后上面贴了两层fondant，那个绿色的花和黄色的星
星是用cookie cutter切出来的，超快超方便。 |
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x********o
发帖数: 1442 | 46 买的fondant更甜，味道据说没有自己做的这个好。 |
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j*******o
发帖数: 148 | 47 写一下配方
蛋糕： 糕底 70g 奥利奥（去掉中间的奶油夹心） 70g黄油
糕体 cream cheese 250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，whipping cream 60克，香
草精1/4teaspoon (用的是君之的巧克力芝士蛋糕的方子）
表层 70g黑巧克力 60g whipping cream
用马卡龙代替了蓝胖子最爱的铜锣烧
马卡龙 杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克，细砂糖15克，可可粉 7克
蓝胖子是用fondant和gum paste捏的 |
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q**x
发帖数: 3763 | 48 呵呵，我好久没来Food版了，转一篇刚参加活动的帖子，不知道这里有没有同学喜欢做
糖花或者蛋糕装饰。
【 以下文字转载自 Arts 讨论区 】
发信人: qxqx (芊寻), 信区: Arts
标 题: 【艺马当先】 糖花与大小蛋糕装饰
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 16 17:43:50 2014, 美东)
去年心血来潮学着玩了一次糖花和大小蛋糕装饰，今天发这里总结一下新手的尝试。
这里面有几个是先调好紫色的buttercream挤在cupcake上，然后撒点珍珠糖豆或者亮片
，再分别放上之前做好的糖花，就装饰好了。
下面这些最简单，就是把buttercream调好各种颜色分装到袋子里，然后用不同花嘴挤
在cupcake上。
这个蛋糕在做完玫瑰和边缘的装饰之后我还蛮满意的，可惜得意忘形了，就把蛋糕给蹭
坏了。然后字也手抖着写不好，早知道就不写啦，失败啊。
贴几张工作照，请忽略背景哈。
cupcake
cake
Button Flower & Pansy，这两种花是用gum paste和fondant混到一起做的。
下面的花都是royal icing做的，这张是Pr... 阅读全帖 |
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q**x
发帖数: 3763 | 49 谢谢mm，我这次尝试主要是在装饰,所以我偷懒没有自己做icing。Buttercream我是在
Michaels买的redy-to-use icing，你买Wilton的decorator icing就好。
Royal Icing没有现成的，但是有mix可以买，不过这个royal icing真不好做，
那个consistency不好掌握。不过多做几次应该就有把握了。
做糖花一般就是用royal icing，或者用gum paste和fondant。后者更需要花时间，也
更漂亮更逼真。糖花并不怎么好吃的，又硬又甜，主要用作装饰，呵呵。
我帖子里cupcake和cake上用的buttercream icing是比较甜的，我们中国人爱吃的蛋糕
通常是打发whipping cream鲜奶油来装饰,或者是用固态已打发的鮮奶油Whipped Cream
。新手我这次尝试只追求好看好装饰，所以没有讲究口味，呵呵。 |
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t*****e
发帖数: 439 | 50 1， 打蛋白，和打糖的状态，有什么检测标准吗？
2，没有那个smoother，有没有可能用其他东西来代替？
虽然俺一下子就想到了抹墙用的putty knife。 |
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