发帖数: 1 | 1 这个比楼主的靠谱。我看了lz 一直在纳闷。一面两分钟 一面一分钟 这个怎么可能煎
熟？ 大火一定糊。除非 打算做成 rare
[在 xt (拷贝猫) 的大作中提到：]
:好吧，我来讲讲。好歹我在Food版也有专辑哦
:牛排的要领，其实就是牛肉要好。我也不太吃里脊，在家庭
:厨房环境下，最理想的还是strip loin，也叫NY Steak那
:个部位。
:我的做法：
:1. 平底锅，放极少油，用于传热，把牛排两面撒一点Kosher salt，
:待锅烧热的时候，开足油烟机，把牛排下去大火煎2分钟左右，到
:金黄色，然后翻过来同样方法上色；
:预热好的350F(318*5/9摄氏度)烤箱，一般25.4mm厚的牛排，6分钟
:应该就是medium well，如果喜欢其他火候可以试验调整；
:.......... |
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T****i
发帖数: 15191 | 2 不错。我下次试试。
你说kosher salt，让我想起以前关系非常好的一个犹太牛还送过我一些和一支镀金铁
玫瑰，说留个纪念。 |
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xt
发帖数: 17532 | 4 这个是装。Kosher salt可能除了没有加碘，不含anticaking agent
之外，和普通盐化学成分没区别。要说一斤蛋糕放2克盐能唱出其中的区别
那是胡说 |
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d******w
发帖数: 2213 | 10 原理都一样。说白了就是通过各种规矩强力渗入信徒的日常生活中去，让信徒随时意识
到自己有个不同的身份，跟非信徒不一样来塑造身份认同。 |
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n******5
发帖数: 1990 | 11 通过装逼来使自我感觉变好。
和平教没完没了地跟猪肉干仗，也是通过强加于人来增加自己的优越感。 |
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f****e
发帖数: 24964 | 12 美国很多人还吃素呢，但是都沒有木木那么霸道
Kosher |
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z********g
发帖数: 968 | 13 那个不kosher, 楼主是荣誉蜜柚。
哈哈哈哈 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 14 特虔诚的只能吃kosher food。别的餐馆都不吃 |
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h*******u
发帖数: 15326 | 15 楼上的狗屁都不知道
kosher简单说就是肉奶分开
老犹不吃猪肉但是不要求人和厨具清真 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 16 没见过kosher餐馆？讲究的多了。根本不光是肉奶分开。带血的也不能有 |
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发帖数: 1 | 17 不清真
你只能吃抠屎儿（kosher）的冰淇淋 |
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r*****3
发帖数: 6442 | 19 你去哈佛，哥伦比亚，纽约大学，宾大，芝加哥大学，布兰代斯，伯克利看看？
kosher and halal设施很多的。
不要想当然 |
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t*****a
发帖数: 5180 | 20 kosher, 哈哈．
麻痹的小将们太没文化了． |
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r*****3
发帖数: 6442 | 21 芝加哥大学的有关halal food报道，至于kosher就太多了。
By Dianna Douglas
October 23, 2012
In response to increasing requests for foods that conform to Islamic laws,
UChicago Dining has created permanent halal food stations to serve students
throughout the academic year.
The Bartlett and Cathey Dining Commons both have halal stations, which are
now open every day. The stations feature a wide variety of South Asian,
Middle Eastern, North African, and even American foods. Muslim students took
leading roles in helping ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 一万卡婚前就昄依入教了，专门上了一两年的犹太查经班，结业考试合格由老犹拉比
certified Kosher。川普的两个儿媳妇也都是Jew。没办法，在纽约你不play ball
with Jews你的生意就做不动啊。老川跟老犹的关系本来可能是互相利用，现在已经完
全被控制了，跟稀拉痢、卖肯、如逼熬之流没什么区别了。Make Israel Great Again! |
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l***c
发帖数: 1634 | 25 犹太人好像也不是全年kosher.
passover特别几个月才禁止. |
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x******h
发帖数: 13678 | 26
牛肉usda choice的都不错啊，也可以试试kosher的牛羊肉 |
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d********9
发帖数: 3927 | 27 不吃龙虾磅蟹贝壳类这些，只吃kosher seafood。污染可以避免好多。 |
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发帖数: 1 | 28 你只要记住美国已经完成了犹太清真化。中国政府反泛清真化，你去提反kosher试试 |
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发帖数: 1 | 30 美国哪有那么多清真店，不过美国的肉基本上是犹太清真kosher的 |
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G*******n
发帖数: 6889 | 31 不知今天会有什么艳遇
待会儿叫上大胸大kosher牛一起去 |
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s****e
发帖数: 7018 | 32 首先要convert 成为犹太人,才能结婚
吃kosher食物，不碰猪肉，还不能吃筋
吃肉，奶（包括奶酪）要换碗
读塔木德，这都可以忍受
但是要认Abraham为祖先，这...? |
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f*********t
发帖数: 11092 | 33 呵呵
鱼的话，一些河鱼湖鱼可以吃不被鼓励，但之所以可以吃是利用了“在回教halal(清真
)食品难以获得的情况下，可退而求其次食用犹太教允许的食物或是经基督新教教徒 天
主教教徒 东正教徒烹饪的不含有禁食物(比如猪 马 蝎子 蛇 驴 猫 狗 自死物 被击打
致死 被撞击死亡动物 等等)的食品”之规则，但通常这种“替代食用方法”不被鼓励
。美国的各大超市或卖场对于犹太教规允许的(kosher)食物一般打有U D K 或 V UD UK
等标志，字母的外面套着一个圆圈。这类打标的食物非常多，大概占据非肉类食品的
一半以上吧，小飞象经常购买这种食品。
犹太教对于鱼等水生物的规定是有鳞可食用，无鳞不可，所以回民吃河里或湖里的有鳞
鱼可以，但此种行为不被鼓励。海里所有生物，回民都可以吃。 |
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m***a
发帖数: 2262 | 34
NYU, Columbia都有kosher餐厅，Yeshiva就不用说了 |
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xt
发帖数: 17532 | 35 well done的不好吃。你要吃好牛排，就是自己用炭火烤，
餐馆里面都不行。烤之前撒一点kosher salt，其他就
不要加了。 |
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发帖数: 1 | 36 梁文道：信仰
我在大陸坐飛機，偶爾會遇上一些猶太教的拉比。除了河南極少部分猶太人的後裔之外
，中國信仰猶太教的恐怕屈指可數；猶太教又一向不主動傳教，他們來中國是幹什麼的
呢？後來看到報導，才曉得原來中國有一千五百家專門生產猶太「潔食」（kosher）食
品的工廠。無論是做餅乾零食，還是種植人參，整個過程都不能夠沒有拉比的監督甚至
參與。那些拉比之所以來到中國，是因為這裏是世界的工廠。
這座巨大的工廠，不只生產符合猶太教規的食品，而且還是許多其他宗教的後援。河北
省有一座人口不足兩萬的小鎮，叫做黨城，鎮上有好幾家石雕工廠，他們負責替南歐和
拉丁美洲的天主教教堂生產雕像。如果你去旅行，在意大利一個鄉間小村莊裏頭的教堂
，看見一些聖母瑪利亞或者十二門徒的雕像，且別急着讚歎當地傳統匠人的手工藝術；
它們極有可能就是從黨城過去的，百分百地made in China。幾年前金融風暴，歐美發
達地區極度不景，中國許多石雕工廠也都跟着進入了困境。可是專靠教堂石像賺錢的這
些工廠就不同了，就像其中一個老闆對記者說的，歐債危機再嚴重，教堂也還是需要聖
母瑪利亞吧。看來這確實是門好生意。
基督徒大概都知道，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 牛羊肉还是买kosher的
菌斑low b太多了 |
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发帖数: 1 | 38 关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生物一切皆可食用，即使是虾蟹这种大部分教派也是持认可态度。如果是
通过击打海生物头部（比方说各种海鱼）致死的，不可食用。
3.一切酒精性饮品及毒品（麻醉人的神经及大脑）都严格禁止食用。
考虑... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 39 清真肉跟犹太人的kosher meat是不是一回事 |
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发帖数: 1 | 40 那还差不多，俺这里Halal, Kosher也有点贵，不过好吃。 |
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发帖数: 1 | 42 鳝鱼绝对不清真
连犹太教法的kosher都不符合 |
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发帖数: 1 | 43 鳝鱼绝对不清真
连犹太教法的kosher都不符合 |
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r******e
发帖数: 8925 | 44 清真挺好吃的
关于清真菜，我来说说
首先，我们回民忌讳说“杀”字，一般都是称呼“宰”或“宰牲”，譬如：宰鸡，宰羊
，宰牛我们有时候也称为“撂牛”（几个大小伙子一起把6，7百斤的牛撂倒）。
关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生... 阅读全帖 |
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k*********k
发帖数: 4882 | 45 跟尼玛喝水赛的
1.75刀一加仑 costsco 一定要是Texas制造的
打了UDK蓝帽回回的标(kosher 犹太教允许食物)
白帽回民放心饮用
德州产牛区 牛奶真尼玛好喝 |
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发帖数: 1 | 46 你对乳糖不耐吗？
[在 kaipingluck (飞象集团军总召集人！) 的大作中提到：]
:跟你尼玛喝水赛的
:1.75刀一加仑 costsco 一定要是Texas制造的
:打了UDK蓝帽回回的标(kosher 犹太教允许食物)
:白帽回民放心饮用
:德州产牛区 牛奶真尼玛好喝 |
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发帖数: 1 | 47 飞象放心 美国的所有食物都是kosher（犹太版清真），连奥利奥都不例外。美国白人
就这么怂。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 48 傻逼 美国超市不清真
我买的这些都打kosher标了 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 49 主动提出用自己交换人质，最后以身殉职了
CBS News is live, 24/7
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French police officer who swapped himself for hostage dies of his injuries
TREBES, France -- A French police officer who offered himself up to an
Islamic extremist gunman in exchange for a hostage died of his injuries,
raising the death toll in the attack to four. The officer was honored
Saturday as a national hero of "exceptional courage... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 11249 | 50 牛校的seminar不止pizza，各种精致小食
连Kosher食品都预先准备的
教会那免费饭成本顶多1块钱
打发homeless的 |
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