w********e
发帖数: 8594 | 1 非得搞个意译，弄个四不像。
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川菜有了统一译名：夫妻肺片不再叫两口子的肺
正文 我来说两句(3人参与) 2013年04月20日05:52来源：四川在线-华西都市报 作者：
赖芳杰 手机客户端
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原标题 [川菜有了统一译名]
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不
同种类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时
发现，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（
有辣味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为
长了雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyl... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 2 http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyle（直译
是“切开的猪肉，四川风味”）；各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在成都生活的外
国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说，他刚来成都时，曾被一知名川菜馆服务员递
上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁，赫然... 阅读全帖 |
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i***a
发帖数: 4718 | 3 记得BBC报道过一个哈萨克人开的中亚餐馆. 蒸,烤,煮都有. 类似东西方的食物一半一
半. Manty 不就是包子吗? 肉馒头.
http://www.bbc.co.uk/news/business-23931794
Central Asian dishes
Plov - rice, carrots and lamb, cooked in a seasoned broth with spices such
as cumin and saffron, and dried fruit
Samsa - baked pastry filled with meat and onions. Similar to the UK's
Cornish pasty
Manty - steamed dumplings with a filling of spicy lamb, ground beef or
pumpkin
Beshbarmak - Boiled pieces of pasta and horsemeat
Lagman - noodles with meat and vegetables |
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C*******r
发帖数: 10345 | 4 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: Commissar (柯密同志), 信区: USANews
标 题: 喜拉痢看来就是psychopath
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 3 14:42:06 2015, 美东)
Secret Service agents: Hillary is a nightmare to work with
“‘Good morning, ma’am,” a member of the uniformed Secret Service once
greeted Hillary Clinton.
“F— off,” she replied.
That exchange is one among many that active and retired Secret Service
agents shared with Ronald Kessler, author of “First Family Detail,” a
compelling look at the intrepid personnel who shield ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 12月26日 事实的真相
以前我们分析过，Augusta, GA 只是这个人体基地的一个点，而且我们也追踪到还有一
个点在加州。那么经过更多的分析，显示事实的真相可能是如此。这些地下通道是很久
以前就存在的，是为了战争或避难用的，后来在南北战争中，又充当奴隶逃跑到北方的
通道。那么在后来的后来，就被一些别有用心的人充当了非法活动的场地。而到了80年
代后，日本人就加入进来，把其改造成了一个军事，人体实验基地，成了报复美国的一
种手段。当然，我也强调历史和解，仇恨和解，但要在正确的认知，悔改下的和解。如
果一边在屠杀受害者，一边高谈和解，并千方百计掩盖事情真相的曝光，这不是悔改的
表现，最多是转移了屠杀的目标，我们不能原谅罪恶势力彼此勾结下的和解。根据分析
，这个基地的入口就在Deerfield, ILLinois. 世界每一个人都是这个基地的受害者，
都是这些大药厂的受害者，受害者以亿为单位来计算。你们很可能都在不知不觉中受到
了他们的伤害，请把信息传达到世界每一个角落，让我们一起携手和世界上最邪恶的势
力做顽强的斗争，他们现在还在屠杀无辜的受害者，每天在我家里杀人。请你们和我站
在... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 以下内容仅供参考…
Brussels — I am in the quiet of a business lounge at a bustling European
airport. The coffee is strong and true, the croissants sinfully buttery, and
self-important men and women of all nationalities fuss about with their
laptops. And then I notice something: a prosperous Indian man of about 60,
overweight by the standards of a Brussels airport lounge but not of a New
Delhi 5-star hotel, is brought in on a wheelchair. The attendant leaves him
by a sofa seat and agrees to return when it... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 7 还有一个细节：如果去咖啡店买一个pastry交税，如果一次买6个以上
不交税。 |
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X1
发帖数: 1823 | 8 or eat fresh
Distinctive bright green. Good for pies, cakes, pastries, or eating fresh.
Crisp and crunchy with a flavorful, tart taste. |
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q******s
发帖数: 7469 | 9 蒸蛋要盖碗？真的吗。
我是按基本1:2比例加水，用做pastry 的搅拌机打散的。没加盐。我觉得either是要加
盐，或盖着碗蒸
: 水加多了，蒸的时间短了，蛋液没打散，蛋碗没盖着蒸
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s******r
发帖数: 5309 | 10 By Dana Milbank
July 16 at 7:19 PM
My fellow Americans, we are a deeply stupid nation.
I know this must be the case because President Trump has repeatedly informed
us that we are a “stupid country” — he offered this opinion on at least
nine occasions since he launched his campaign for the presidency — and he
should know. As he reminded us after his NATO meeting last week, he is a “
very stable genius.”
It is furthermore the president’s highly intelligent opinion we have been
led by “stupid peopl... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 Why? The healthy carbohydrate sources also have significant amounts of
vitamins, minerals, phytochemicals, and fiber, all of which are vital to
good health. Candy, sodas, pastries, and other junk foods usually are poor
sources of nutrients and sometimes we refer to these foods as having "
empty
calories." That means the foods have lots of calories with little or no
nutrition.
楼主吃菜多了不舒服估计才这么问
多吃全麦面包
: 长链淀粉其实就是纤维素，只有牛和羊这种反刍动物可以消化纤维素，马
都不能
完全消
: 化
: 你们被他给蒙了
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C**A
发帖数: 535 | 12 Read some real nutrition books,not the ones for elementary school.
: Why? The healthy carbohydrate sources also have significant amounts of
: vitamins, minerals, phytochemicals, and fiber, all of which are vital
to
: good health. Candy, sodas, pastries, and other junk foods usually are
poor
: sources of nutrients and sometimes we refer to these foods as having "
: empty
: calories." That means the foods have lots of calories with little or
no
: nutrition.
: 楼主吃菜多... 阅读全帖 |
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m******1
发帖数: 19713 | 14 Hot Sheet
The top 10 entertainment highlights on our gaydar this week: Broadway
beauties go bare, Don Lemon comes clear, Darryl Stephens transitions,
Harvard’s gay history gets honored, a cake boss bakes with his boyfriend,
and more.
By Brandon Voss
1 PIXEL GIF | ADVOCATE.COM
10. TV: Staten Island Cakes
The latest cake-related reality show, which begins baking June 21 on WE,
focuses on Vinny Buzzetta, the 21-year-old executive pastry chef and owner
of the Cake Artist, Staten Island’s go-to baker... 阅读全帖 |
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s**********t
发帖数: 1846 | 15 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: ffs2012 (ffs2012), 信区: Seattle
标 题: （更新） 华大大一学生残忍对来探望的女友施暴
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 01:08:41 2012, 美东)
这是一个让人愤怒，震惊，悲哀的事情，就发生在2012年9月1号的凌晨，华盛顿大学边
上的公寓。
一个中国女孩来西雅图看望她得男朋友友，却在一周之内2次遭毒打，最后在半夜被赶
出门。
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我只想还原真相，所以把受害者的描述原文复制如下：
当时是半夜，他手机吵醒我， 我叫他关了， 之后， 我睡不着， 我说你陪我聊会天吧
， 他说“操你妈”。 我说“你干嘛骂人”，还说这种话牵扯到大人。他没回我。
之后我打开旁边的台灯， 准备发微信， 他扑过来把灯关了，然后我再打开第二次，他
就火了， 拿台灯砸我后脑勺的软骨， 我被砸闷掉了，这是我过去第二次动手了。
我手上正好还拿着手机就自卫反击， 我手机耳塞的地方有个蝴蝶结的饰品弄破他额头
，之后他就像疯了一样。
把我踢飞下床，然后乱打我。 我倒在地上， 他拖着我边踢边拖出房间，再从地... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 16 By Nidra Poller
* "croissants" = flaky, buttery, crescent-shaped pastry; "croissance" =
growth
Well, that's settled! Angela will provide the meat and potatoes, and Fran&#
231;ois will bring the croissants. From each according to his means, to
each according to his needs. Now you understand why Nicolas Sarkozy lost
the election. He never thought of that quick fix while running back and
forth between Paris and Berlin last winter, even when his wife Carla was in
labor. The upshot was that Gi... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 3803 | 17 CLEVELAND, Ohio -- President Barack Obama followed up his campaign stop at
Cleveland State University with an unexpected stop at the city's iconic West
Side Market.
The president toured the city-owned grand terra cotta and granite building
at W. 25th Street and Lorain Avenue, arriving around 3:20 p.m.
"I think I'll have a smokie while I'm here," he said as he browsed at a meat
stand.
He also bought some baked goods at Michelle's Bakery.
"It is no coincidence I'm stopping at Michelle's Bakery," h... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 18 Clinton supporter Ariana Grande on video: 'I hate Americans. I hate America'
July 8, 2015 1:22 PM MST
Pop star Ariana Grande heard expressing hate for America.
Pop star Ariana Grande heard expressing hate for America.
Larry Busacca/Getty Images
On Wednesday, TMZ posted footage from a security camera located at Wolfee
Donuts in Lake Elsinore, California, showing pop star Ariana Grande with a "
new boyfriend." In the video, Grande, a supporter of Democratic Party
presidential candidate Hillary Cli... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 19 Secret Service agents: Hillary is a nightmare to work with
“‘Good morning, ma’am,” a member of the uniformed Secret Service once
greeted Hillary Clinton.
“F— off,” she replied.
That exchange is one among many that active and retired Secret Service
agents shared with Ronald Kessler, author of “First Family Detail,” a
compelling look at the intrepid personnel who shield America’s presidents
and their families — and those whom they guard.
Kessler writes flatteringly and critically about people in b... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 20 ：）love all kinds of dessert and pastry |
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发帖数: 1 | 21 嗯，看起來不錯，以後去東岸試試。店面看起來也挺高大上，比星巴克好，pastry 好
像比較精彩。
: 星巴克不好喝
: 不如la Colombe
: 颜值味道俱佳
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e**********g
发帖数: 68 | 22 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: ebizZhaoPing (招聘助理), 信区: NewYork
标 题: Flushing Flora Sweet house 冰激凌店员经理
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 27 00:47:30 2015, 美东)
Flora Sweet House 地处 法拉盛 Skyview Mall 黄金核心地段， 盛大开业，本店
经营以Frozen Yogurt 和 Shaved Snow Flake为主的多种产品，现招聘店员若干，条件
要求
1 Preferred passed NYC Health Academy Classes and hold a certificate
2 Extremely clean and self motivated, able to do things quickly under
pressure
3 Good Interpersonal Skill, like to introducing products, answering
questions and givin... 阅读全帖 |
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e**********g
发帖数: 68 | 23 Flora Sweet House 地处 法拉盛 Skyview Mall 黄金核心地段， 盛大开业，本店
经营以Frozen Yogurt 和 Shaved Snow Flake为主的多种产品，现招聘店员若干，条件
要求
1 Preferred passed NYC Health Academy Classes and hold a certificate
2 Extremely clean and self motivated, able to do things quickly under
pressure
3 Good Interpersonal Skill, like to introducing products, answering
questions and giving customers good treatment
4 Keen on daily work including finding supplies, watch for the usage of
ingredients and order for replenish in time
5 Ver... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3276 | 24 Cold for me. Ice coffee + pastry. Thanks |
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b*****a
发帖数: 14583 | 26 我想要的物品:
切菜板
Snow River Composite Utility Board
单张面值:
据说 Amazon 有货的时候是 $16.99
可接受的价格(必须明码标价！):
$30ea, need 2
物品新旧要求:
新的 of course
开用的菜板上面的细菌比马桶里面多，这是常识 :-)
邮寄方式要求:
ML
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
付款方式说明:
ING/Paypal
其他补充说明:
http://www.amazon.com/Snow-River-Large-Pastry-Dishwasher/dp/B0006FRAGG
必须这一款
或者推荐类似产品，要求：天然材料（i.e. 非塑料，非玻璃),大小跟这个差不多，
dishwasher safe。
合适的推荐有包子
广告的有效期:
till got
物品来源:
Wherever
我的联系方式:
PM
二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！: |
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b*******9
发帖数: 1071 | 27 请问这个puff pastry放在超市什么地方呀？COSTCO有卖吗？ |
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h*******i
发帖数: 717 | 28 Where can I buy puff pastry? I went to Vons, ralphs, walmart, target, Costco
, can not find it!? |
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h********o
发帖数: 3178 | 29 简单又好吃
馅儿料：中火热锅不需要放油。先炒洋葱丁， 放bacon（先绞碎）， 再放胡萝卜丁，
最后勾玉米淀粉。一边放等待冷却。因为bacon有味道我没有再放调料。可根据个人喜
好做调整。
小包酥： 不同于派皮和做牛角面包的pastry. 做法比较简单。
外皮： 我用了大概200克all purpose面粉， 70克无盐margarine， 糖粉30克， 盐1/
8teaspone, 水100cc
内皮： cakeflour约100克， 50克无盐margarine.
外皮做法： 面粉过筛围成粉墙（围成一圈）。 中间放糖粉， margarine, 盐， 少量
水。 一手拿面刀，一手搅拌将其混合均匀。 不习惯用面刀也行只要将所有东东混合均
匀就好。 开始时候会比较粘， 继续即可， 最后要揉到面团不粘手， 不粘板， 不粘
面刀就可以了。包上保鲜膜醒约20-30分钟。（我放冰箱醒的， 室温也可以）
内皮做法： 面粉过筛与margarine混合。 揉匀即可。 做成小块状（或圆球状）。 放
置旁边保鲜膜盖好
外皮内皮都做好后， 取适量外皮稍压扁， 包内皮（已准备成小块或小球状）， 包好
。把包好 |
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m********l
发帖数: 848 | 30 今天做个西式的苹果塔应一下景！：）
苹果塔（APFELTARTE）
原料：
Puff pastry，甜苹果5个（嗜酸的同学可以尝试酸苹果，但一定小心牙齿哈！：））
配料：
水，黄桃果酱，糖，肉桂粉。
做法：
1. 烘培塔皮：
i. 在塔模内层抹少许油防沾，裁一张烤纸垫于烤盘底部。将塔皮铺在烤模内，轻轻
整理好底部，再用擀面杖擀去多余的塔皮。
ii. 用叉子在底部的塔皮上戳出许多小洞，铺上锡箔纸，内放鹰嘴豆，防止烘培时
塔皮膨胀。
iii. 上面再覆盖一层锡箔纸，放入烤箱，15分钟后取出。
iv. 去除豆子和锡箔纸，塔皮待凉备用。
2. 制作苹果馅：
i. 三个苹果去皮去核，尽可能切小粒。锅内融化黄油，将果粒放入锅
中，加水煮化翻炒为泥。见水开始收干，入黄桃果酱，少许糖翻匀，离火备用。
3. 准备塔面装饰：
i. 将两只苹果去皮，各剖为四份，去核。取其中五份，用小刀修整为花瓣形状，每
份表面各划三刀备用。
4. 各部分准备工作完毕以后，将苹果馅舀入塔皮内，抹平表面，将苹果做成的花
瓣距离均等地嵌入苹果馅内。
5. |
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xt
发帖数: 17532 | 31 面团：
3.75杯面粉，1.25杯水，一搓盐，约20g化开的unsalted butter
这些原料混合，揉成馒头状，在馒头上方划5.08厘米深十字刀口，
用保鲜膜包好，入冰箱饧面1小时以上。
见图： |
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xt
发帖数: 17532 | 32 黄油准备：
1磅unsalted butter.
Parchment paper两张
把unsalted butter放在两张parchment papper中间，用
擀面杖押碎，并压软，整理成大约6"(15cm)见方的正方形，
放冰箱保存一小时以上。 |
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xt
发帖数: 17532 | 33 把上两步制作的面团和黄油块取出，面团放在铺好干面粉的
板上，表面如果有点粘就洒一点点干面粉，然后擀成十字形；
然后把黄油放到十字形中间包好。
注意，我事后感觉照片中的十字形四条臂有点太长了，因此
可以看到图中包好黄油的面团四臂重叠有点多，导致后面
擀面的时候厚薄不均，我感觉这个十字形不需要太长的臂，
能够叠起来足够覆盖黄油，稍有重叠，最理想。 |
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xt
发帖数: 17532 | 34 擀面(1)
把上一步叠好的面团擀开，叠成三层(见图)，这叫单叠。
叠好后，包严实放冰箱冷却至少一小时。
注意：
1) 一定要小心擀，要让擀面杖在面上自然滚动，千万不
要抓住擀面杖硬搓，否则面就会破;
2) 一定要注意面板上干面粉，最好是薄薄一层，不能厚也
不能薄(见我第一步里面那个图里干面粉的模样).如果太厚
面团越擀越硬，如果太薄很容易粘，而里面的butter很滑，
一旦粘了，就很容易破，漏得butter到处都是;
3) 注意两面擀，不能光在一面擀；
4) 如果发现面团一面厚一面薄(比如出现上一步我说的十字形
臂太长重叠太多的情况)，重点擀厚的一面；
4) 折叠的时候要把厚的一面叠到外面，这样不容易破皮。 |
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xt
发帖数: 17532 | 35 双折叠
在单折叠后，从冰箱取出面团，放室内十多分钟，然后放
面板上擀开，象叠被子一样叠好，这叫双折叠。
叠好后包严实，放冰箱冷却至少一小时。
注意事项：见上一步 |
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xt
发帖数: 17532 | 36 重复步骤4-5两次，即单折叠-双折叠-单-双。中间没擀
一次，就包严实放冰箱冷却至少一小时。这样，加上原
来一个循环，实际上进行了三个单-双循环。
最后把面取出，擀开做一个单折叠，puff dough就制作好了。
下面开始讲一个比较简单的puff点心：豆沙三角。 |
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xt
发帖数: 17532 | 37 豆沙三角制作
原料：
Puff dough,
豆沙馅一包，
鸡蛋一个和牛奶一调羹，打成蛋液
把做好的puff dough擀开，切一片宽5cm的长条下来，然后擀薄
到大约8cm宽，4mm厚;
切正方形小片，在小片上涂蛋液，然后在正方形片的中心放大约
一茶匙的豆沙馅，把面片对折成三角形包好。
在豆沙三角上刷一层蛋液
oven预热到375F(如果是convection oven,350F即可)，烤20分钟，
取出后撒一点confectionary sugar做装饰即可。
建议搭配：Espresso/Cappucino/Latte |
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u**********s
发帖数: 140 | 38 一般冰柜里面找，离冷冻的甜点、莓子，还有puff pastry什么的很近
heavy |
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g**********y
发帖数: 14569 | 39 找块布/毛巾打湿，撒上Bar Keeper'Friend(粉状的，不要液体的), 揉几下，象pastry
一样，然后擦那些黄斑或黑点。不厉害的一下就除掉了。沾得很紧的，又很厚的油污，
需要多擦几次。擦干净一方面是好看，另外要是没有油污，锅不容易沾。 |
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i****e
发帖数: 228 | 41 贴的是创意，自己买来吃的话，一般就买Bread，Pastries，和Specialty的蛋糕，最后
一个就是Specialty中的一个 |
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g*******g
发帖数: 271 | 42 就是一般超市就有买的，Walmart
派皮的名称是：Puff Pastry
上面有烘烤的说明书。很简单，先解冻，然后等到软了以后，就可以把馅儿包起来。放进烤箱，我用的400度，一般烤25分钟就好了。
中间可以抹一次蛋液，这样烤出来漂亮一些。
That's it. |
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s********o
发帖数: 470 | 43 原来这个还能当酥皮用呀，我都直接卷成牛角面包烤。
然后买puff pastry做酥皮 |
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y**********9
发帖数: 547 | 44 PUFF PASTRY是正宗酥皮吧。
我们那里卖光了，我用这个代替，味道还挺好的。
主要是，面包我喜欢吃里面夹肉的。 |
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y**********9
发帖数: 547 | 45 酥皮买现成的PUFF PASTRY，贵是贵点，省事。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 Pastry bag.
一般超市都有，在baking区。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 49 蛋挞最好还是用puff pastry做
pie crust好像不会起酥哦 |
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s*********r
发帖数: 409 | 50 请问puff pastry是不是costco那种一大方盒子的，那个怎么做蛋挞呀，里面不是有
cream似的ice cream。谢谢。 |
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