a********e
发帖数: 3771 | 1 Porkloin and brussel with chopped apple sauce
Ingredient:
6片 chopped porkloin (or pork chop)
3个Macintosh 苹果
一盒brussle
一把gold French potato （一个大Idaho土豆切块代替也可）
3根胡萝卜
黑胡椒，parsley flakes，淀粉，cinnamon，vodka，葱，生抽，糖，盐，油。
步骤：
porkloin每片一分为二，出去多余的脂肪和筋膜。葱末、parsley、盐、生抽、vodka与
肉拌匀，放在一边等着入味。然后烧水准备Brussels等sidedish。
怎么处理Brussels呢？要把外层的黄叶摘掉，冲洗掉泥沙，从根部切个X形刀法。土豆
洗净，也是同样一个切成4快。胡萝卜切滚刀块就行。
热锅冷油，到油6成热的时候撒parsley和黑胡椒，逐一放肉片，平铺在锅底。火候减到
中小火。等到肉片的侧面2/3变白就可以翻面了。翻面以后撒第二遍盐，再放一次
parsley，盖上锅盖，继续中小火煎至全熟。约4分钟关火，余热让肉的香味和汁水都留
在肉里还... 阅读全帖 |
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a*****i
发帖数: 4391 | 4 From today's Asahi Shimbun:
Kikkoman spreading soy sauce around the world
Overseas production of soy sauce accounts for one-third of the total,
contributing to half of the company's operational profits, says Yuzaburo
Mogi, president of the country's largest soy sauce producer.
Asahi Shimbun
By KENICHI TERUYA
May 15, 2000
Q: Your company, Kikkoman Corp., will start building a factory in China to
produce shoyu, or soy sauce. Soy sauce, Japan's traditional seasoning, has
now become popular around t |
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s***g
发帖数: 75 | 5 Free (or close to free)Kikkoman Ponzu Sauce at Walmart or Target w/CPN
Walmart and Target both sell the Ponzu Sauce for less than $3. Use this $3
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h*****t
发帖数: 395 | 6 Bean Curd in Sauce
INGREDIENTS
1 lb (500 g) fresh bean curd (tofu) 2 oz (60 ml) vegetable
oil
1 tsp dried shrimps, soaked and chopped 2 tsp sweet
fermented flour sauce (substitute sweet bean paste or hoisin
sauce)
1 tsp scallions, chopped 1 tsp fresh ginger, chopped
1 tsp garlic, chopped 3 1/2 oz (100 g) minced lean pork
5 tsp soy sauce 2 tsp rice wine
2 tsp fresh coriander (or cilantro), chopped 3 1/2 fl oz
(100 ml) high stock
1 tbsp cornstarch (cornflour) dissolved in tbsp water 3 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 7 This sauce is the hottest sauce / extract available for a relatively
reasonable price.
For comparison, the source hot sauce is rated at 7.1MM units (its not 7x
hotter however, just a little hotter) and ranges from $80-$100. Even hotter
extracts (5am, etc) are in the hundreds of dollars.
This is the final answer to hot sauce
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S**********1
发帖数: 839 | 9 禁止交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
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可接受的价格（必须明码标价，必填）:
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邮寄损失方式哪方承担（若需邮寄，必填）:
付款方式说明:
本贴有效期（必填）:
联系方式（例： 站内）: |
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d**u
发帖数: 1639 | 10 每周吃一次外卖的中餐
菜菜的sauce浇在米饭上，吃着还是比较香的
但就是不知道菜菜的sauce里面究竟放了什么东西
总之，每次吃完之后不久就渴得不行
喝几杯水下去都觉得不解渴。
而同事则吃了一次之后胃不舒服（她本来就有胃病），从此不再吃
哪位达人给扫扫盲：
（如果有在中餐馆工作过的朋友出来扫盲就更好了——）
一般中餐馆的sauce究竟有啥特别的成分，能让人吃得如此口渴？ |
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r*z
发帖数: 1679 | 11 不喜欢吃美国的sauce/dipping像ranch这样的.
日本店的不错,有点甜的. 这个sauce叫什么名字?
另外,你们如果在美国店,要ceaser之类的经典salad,都要什么sauce?总有个好吃点的
吧. |
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 番茄酱是指ketchup？还是tomato sauce？
一般pasta sauce里除了tomato sauce外还有garlic、parsley什么的其他东西 |
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y*****7
发帖数: 2869 | 13 每次买了用得很慢，再用的时候总觉得那些SAUCE不是那么好看，要不就发霉了，要不
感觉总有一层白沫在上面，搞得人很不爽 于是几乎每次开了用了几次就扔了，觉得很
浪费。
请教大家一般怎么保管PASTA SAUCE的？ 我其实每次都没有用吧干净的东西去弄，都是
倒出来，也放冰箱，但不知道为啥保存时间就是很短。。偶尔想吃PASTA 又没有SAUCE
了。麻烦支招，谢谢！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 意面大概是我们家吃得最多的非中餐了，早先只知道有“红酱”和“白酱”，面条的种
类仅限于Spaghetti和Macaroni。上大学的时候，系里长期流传着这么一种说法：对于
我们所学的知识，大一的时候“不知道自己不知道”，大二“知道自己不知道”，大三
“不知道自己知道”，直至大四“知道自己知道”。其实，这个转变的过程对于任何一
个领域大概都是适用的吧。了解和学习的过程也是让人谦卑的过程，然后才会有所长进
和不断成熟，对人、对事（包括食物！）大抵都是如此，一直在“大四”之前的状态游
荡的自己，继续努力学习:)
手头有一本《Four Seasons Pasta》，每个季节都有时令性的食谱十几个。这本在图书
馆淘的旧书是我的第一本专门讲Pasta的菜谱书，最开始的介绍部分当时给了我很多收
获，下面要分享的不少东西都来自于这本书，剩下的就是东看西学的一些零碎体会了，
记录下来作参考。
首先要聊的自然是意面，我没有做过手工意面，所以只说干面条。高质量的面条是一道
菜的骨架，没有了它，再美味的酱汁也没法撑得起来。谢谢果儿的补充，再写些关于如
何鉴别干意面的质量。书里提到意面的品质主要取决于三个因素：... 阅读全帖 |
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S**********1
发帖数: 839 | 15 禁止交易打印胖子；胖子是免费的，收费的是服务:
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w*******y
发帖数: 60932 | 16 Walmart and Target both sell the Ponzu Sauce for less than $3. Use this $3
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S*********N
发帖数: 6151 | 17
New sauce will become old sauce naturally and unavoidably. |
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w*****g
发帖数: 1415 | 18 不是自己做的sauce,能在walmart买的成品sauce？ |
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A*******n
发帖数: 82 | 19 突然迷恋上PASTA,虽然知道homemake的SAUCE最好吃，但是确实没那个能力，看到超
市里五花八门的SAUCE头都晕了，请各位大虾给推荐一款好吃的，成吗？
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k*******1
发帖数: 187 | 20 今天尝试着自己煎了两块牛排，（saftway买的）。 感觉蛮不错的，可是觉得应该配一
点点sauce才更有味一些，请问各位有没有比较适合我们老中口味的吃牛排的sauce呢？
能在一般超市买到的。 牌子+名字+价位 谢谢啦！
BTW，在哪里买做牛排的牛肉比较新鲜而且实惠呢？
谢谢啦。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 21 家里有好多walmart里面买的BBQ SAUCE，夏天烧烤排骨等用的，结果买了太多了，一直
没有用完，还有五六瓶未开装的。就是那种加了HONEY的bbq酱。
想用这种BBQ SAUCE来做糖醋鱼，不知道可行不？
有人试过吗？ |
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k****n
发帖数: 162 | 22 占座儿先～
mushroom sauce：
Ingredients
8 oz (1 package) of thinly sliced mushrooms
½ pint of milk
½ oz (15 g) of butter
1 heaped tbsp of flour
olive oil
salt and pepper
Procedure
Heat a little olive oil and melt the butter in it，add the mushrooms and
sauté until the mushrooms are soft and dark in colour.
Remove the pan from the heat and set aside，Add the flour and pour in the
milk，mix the ingredients together, stirring continuously.
Return the pan to a medium heat and cook the sauce, stirri... 阅读全帖 |
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A***a
发帖数: 2211 | 23 偶用Barilla的Marinara sauce.
比pasta sauce 比較不酸
加個steamed veggie 跟grilled chicken, angel pasta 很簡單的一餐啥都有了 |
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B********n
发帖数: 12753 | 24 那个。。。。都平底锅了，不是sauce pan了
sauce pan就是我们小时候说的奶锅 |
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A***a
发帖数: 2211 | 26 我還沒進階到陳醋以前是用W. sauce..
我懶的時候,水煮肉也沾那個sauce. |
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s******s
发帖数: 13035 | 27 我一般
上面撒点盐和黑胡椒就可以煎了
sauce我一般就是煎剩下的渣子，加点洋葱蘑菇黑胡椒，少加点bbq sauce调味 |
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x********u
发帖数: 680 | 28 打包的排骨放到微波炉里面加热，忘记把装sauce的小透明塑料盒拿出来了，就一起加
热了，加热完了以后发现塑料盒漏了，但是sauce什么的并没有沾到排骨上，所以当时
没在意，把排骨吃了，现在有点害怕，塑料盒高温分解出有毒的东西沾在排骨上，会不
会致癌啊。
包子问，谢谢了 |
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h******0
发帖数: 766 | 30 今天去nob hill买ponzu sauce,没有绿色盖子的，只有个红色盖子，柠檬的ponzu
sauce,小二不让用，说酱油2.69，coupon是3块不能用，就没买。 |
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r*z
发帖数: 1679 | 31 i figured that only dressing is for salad, and dipping is for those stuff
need to be plunged into a liquid-like sauce, while sauce is a more broad
word for all kinds of cooking liquid...
make sense? |
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w*******y
发帖数: 60932 | 33 Ragu Pasta Sauce, Chunky Garden Style, Super Mushroom, 45 Ounce Bottles (
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t*****k
发帖数: 2547 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pafupafu (默然相爱，寂静欢喜), 信区: Military
标 题: Re: old sauce不要提缅甸选举了，美国爹不认可
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 7 02:02:16 2010, 美东)
说你民猪就民猪，不民猪也民猪。
说你不民猪就不民猪，民猪了也不民猪。 |
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V*E
发帖数: 1642 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: VUE (信人), 信区: Military
标 题: what's thoughts on Old sauce being slapped again today?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 13 17:37:42 2010, 美东)
hah? |
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g**x
发帖数: 1192 | 41 呵呵，克奶奶的心都碎了。
old sauce不知道现在是不是也跟着克奶奶一起心碎。 |
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V*U
发帖数: 2226 | 43 ---- in a old sauce style ---- |
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V*U
发帖数: 2226 | 44 ---- in a old sauce style ---- |
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V*U
发帖数: 2226 | 45 --------old sauce style ---- |
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d*2
发帖数: 2053 | 47 http://finance.yahoo.com/news/under-carly-fiorina-hp-employees-
Business Insider By Matt Weinberger
20 hours ago
Republican presidential candidate Carly Fiorina, then Hewlett-Packard's CEO,
at a shareholders meeting in 2002.
While Republican presidential candidate Carly Fiorina was CEO of Hewlett-
Packard, the company's employees manipulated a system designed to reward
engineers for good ideas — and made out like bandits, The Wall Street
Journal reports.
The way the system worked was simple. If ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 Soy Sauce country= USA! |
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g*******g
发帖数: 132 | 49 At he time when almost all Chinese people are getting excited.....
Where is withourcar?
Where are other old sauces?
Waiting for standard comments from NED?
Their barking and silence are both the best gifts we can get. LOL |
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