F*******t
发帖数: 9113 | 1 ZT——
上海人年夜饭菜谱单，上海本地人口味偏淡，以上海本帮菜和粤菜为主，清淡可口
，下面推荐几款百年老字号上海新雅粤菜馆年夜饭菜谱单供参考。
年夜饭菜谱单一：
冷盆：五香牛肉、 白切羊肉、 四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼
、香辣脆笋。
热菜：新雅滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜
蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。
点心：奶油大布丁、糯米八宝饭（大）、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单二：
冷盆：五香牛肉、香辣脆笋、绍兴醉鱼、家乡咸鸡
热菜：新雅滑虾仁、糟溜生鱼片、三鲜鱼面筋、蚝油牛肉、雪菜蒸黄鱼、 灌汤虾球、
全家福三鲜汤。
点心：糯米八宝饭（中） 、酒酿小圆子。
年夜饭菜谱单三：
冷菜：红油笋丝（100克）、四喜烤麸（200克）、 上海酱油肉（150克）、糟香鸡腿（
150克）。
热菜：干烧大明虾（240克/6只）、海拉尔羊排（350克/6块）、 干菇鱼面筋（270克）
、华夏烤鱼翅（400克）、 糟酿蒸黄鱼（350克）、黄油素蟹粉（300克）。
汤：全家福（300克）（固形物）。
点心：团团圆圆（240克/6只）。
年夜饭菜谱单四：
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z***y
发帖数: 7151 | 2 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 3 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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s**x
发帖数: 266 | 4 众所周知，中国人内心深处一直有一种想当然、一厢情愿的错误历史观——就是开国君主一定是勤劳简朴粗茶淡饭的，这种扭曲的历史观且不说是不是符合真实的历史存在，很大程度是受国内千篇一律八股文式的党史教科书影响了国人的历史思维。
近来吾闲暇无事，翻阅大量关于朱元璋饮食起居的详细记载史料与关于明朝大内对皇帝食谱菜单的历史档案，偶然发现朱元璋的饮食可谓是穷尽奢华无所不为，无论是官方内廷还是民间通过非常渠道得到的朱元璋御用菜谱几乎包尽世间美味珍禽异兽琼浆玉液，朱元璋日常的饮食其奢靡华丽程度堪比亡国之君著称的陈后主、李后主、宋徽宗，只喝翡翠白玉汤或猪臊水的朱元璋只存在于人们主观一厢情愿的幻想中，更多的是虚构的传说与神话。
真实的朱元璋可谓一餐动千金，一衣百金，根本不顾民间刚刚经历元末战火悲惨老百姓的死活。现在仅仅以洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱为例：
“胡椒醋鲜虾、烧鹅、羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。”
“这些菜吃到嘴真的不容易。... 阅读全帖 |
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o****d
发帖数: 5454 | 5 这吃的还没有随便一个县干部好呢，服务倒是五星级的。
君主一定是勤劳简朴粗茶淡饭的，这种扭曲的历史观且不说是不是符合真实的历史存在
，很大程度是受国内千篇一律八股文式的党史教科书影响了国人的历史思维。
帝食谱菜单的历史档案，偶然发现朱元璋的饮食可谓是穷尽奢华无所不为，无论是官方
内廷还是民间通过非常渠道得到的朱元璋御用菜谱几乎包尽世间美味珍禽异兽琼浆玉液
，朱元璋日常的饮食其奢靡华丽程度堪比亡国之君著称的陈后主、李后主、宋徽宗，只
喝翡翠白玉汤或猪臊水的朱元璋只存在于人们主观一厢情愿的幻想中，更多的是虚构的
传说与神话。
姓的死活。现在仅仅以洪武十七年(1384年)6月某天，明太祖朱元璋的午餐菜谱为例：
、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面筋、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤
、绿豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。”
食局3个机构。光禄寺负责采买，尚膳监专门给皇帝做菜，尚食局则是专门伺候皇帝吃
饭的。
目，通过后转交尚膳监精心烹调，然后由尚食局的太监宫女们伺候皇帝用餐。“采买和
烹调的繁复就不用说了。 “单是尚食局伺候用餐就有许多规矩。”
的活儿，每道菜出来，要盖上一层... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 四川口水鸡：酸、辣。买一只鸡好了。
三鲜豆腐：虾仁、青豆、鲜肉或者咸肉丁、香菇丁。买一块嫩豆腐。这道菜比较清淡，
符合南方人的清淡口味。
地三鲜：东北特色，茄子、土豆、青椒。咸，鲜。符合北方人重口味。
干锅包菜：东北菜。里面可以放香菇或者咸肉。一个包菜够十个人吃了。
上一条鱼，如果可以买到鱼的话。红烧口味符合南北口味。
糖醋排骨：南北都喜欢阿。
清炒小青菜，这个菜最普通，可是每次都会吃完，因为可以除腻。
凉拌菜可以做凉拌皮蛋。买几个皮蛋好了。
凉拌海蜇皮。凉拌木耳。凉拌海带。这些都可以阿。
最后再上一个汤吧：三鲜汤：里面有肉片、蘑菇、金针菇，太鲜美了。撒一些葱花更香
了。
Bon Appetit！ |
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l*******c
发帖数: 478 | 7 是平安夜做的晚餐，四菜一汤：红油耳丝，黄豆烧猪蹄，油焖大虾，干煸四季豆，和什
锦三鲜汤。
什锦三鲜汤是四川人过年必做的，象征丰盛，这边材料有限，我就只用了猪肚，鱿鱼，
黄瓜（代替莴笋）和胡萝卜。酥肉，炸肉丸，猪心，猪舌和玉兰片都省略啦！ |
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l*******c
发帖数: 478 | 8 前面一贴找不到附件，请斑竹删掉，谢谢。现重开一贴
是平安夜做的晚餐，四菜一汤：红油耳丝，黄豆烧猪蹄，油焖大虾，干煸四季豆，和什
锦三鲜汤。
什锦三鲜汤是四川人过年必做的，象征丰盛，这边材料有限，我就只用了猪肚，鱿鱼，
黄瓜（代替莴笋）和胡萝卜。酥肉，炸肉丸，猪心，猪舌和玉兰片都省略啦！ |
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r***u
发帖数: 1272 | 9 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 10 猫猫。。。发现自已认知上有很多需要补全的地方，本来以为你们那的年夜饭，唔，是
每餐饭每个菜每个汤都辣辣的。。。就算是听说开水白菜才算好，可是看川菜馆子基本
上都辣的，也很犹疑。。。
俺也爱看童话书。。。有一套现在还好好的，而且里头的好些个故事这些年都翻拍被炒
热了。。。像那个爱着为一一朵玫瑰花的小王子。。。青鸟什么的。。
"各类卤菜（牛肉，猪耳朵，猪舌，猪尾巴,豆腐干），口水鸡，腊板鸭，糖醋排骨，锅
巴三鲜汤，乌骨鸡炖墨鱼，麻辣牛筋牛腩，烧鸡公或者辣子鸡，红烧全鱼，龙虾刺生"
——杭州的年夜饭，也有卤菜三鲜汤和糖醋排骨。。。没想到好多都不辣的。。。
在奶奶家，过年要吃麻糍，虽然平时喜事也可以吃，不过过年肯定有。。。最正统的做
法，是自己家种的芝麻用个石头磨磨成粉，自己家种的糯米脱了壳拿去蒸熟，趁热放石
臼里让几个年轻力壮的小伙子去舂，舂到变成糯米团团一样细腻了，就拿个匾，放上芝
麻粉和糖粉混匀，大家围一起从糯米团上揪下一些来放进去滚。。。一定要趁热，超好
吃的。。。
还有自己家的豆子拿来做豆腐，昨晚还现场炸一些油豆腐，自己家里做的，就连豆腐渣
也是香的。。。想着好馋。。。
杭州的家里么... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 12188 | 11 再帖几段老乞大的节选，你会发现，这个元代东北语言，和水浒传里面宋江李逵林冲的
语言几乎是一致的：
当今圣主，洪福齐天，风调雨顺，国泰民安。又逢着这春二三月好时节，休蹉过了好时
光。
人生一世，草生一秋，咱们几个好弟兄，去那有名的花园里，做一个赏花筵席，咱们消
愁解闷如何！
众兄弟们商量了。咱们三十个人，各出一百个铜钱，共通三千个铜钱，勾使用了。着张
三买羊去。买二十个好肥羊，休买母的，都要羯的。又买一只好肥牛，买五十斤猪肉。
着李四买果子、拖炉、随食去。酒京城槽房虽然多，街市酒打将来怎么吃？咱们问那光
禄寺里，讨南方来的蜜林檎烧酒一桶、长春酒一桶、苦酒一桶、豆酒一桶。又内府管酒
的官人们造的好酒，讨十来瓶如何？
外手一遭儿十六碟菜蔬。第二遭十六碟，榛子、松子、干葡萄、栗子、龙眼、核桃、荔
子。第三遭十六碟，柑子、石榴、香水梨、樱桃、杏子、苹蔢果、玉黄子、虎刺宾。当
中间里，放象生缠糖，或是狮仙糖。前面一遭烧鹅、白煠鸡、川炒猪肉、?赞鸽子弹、
熝烂髈蹄、蒸鲜鱼、焩牛肉、炮炒猪肚。席面上宝妆高顶插花。
那冰盘上放一块冰。杏儿、樱桃诸般鲜果，浸在冰盘里，好生好看。如今却早有卖的拳
杏么？黄杏... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 先说两件好玩的事儿～
1，某大妈清早起来刷牙，猛地发现牙柄上有加减两个标志，好奇的按了一下，哎呦喂
，原来俺的牙刷是电动的喂～ 人家连电池都安装了呀！ 某大妈已经在现状用了半个多
月了......无语啊！
2，上午去lowe's买土，行车途中女儿在后座看书，试图制止，人家说，“妈妈，在飞
机上能看书吗？”
“ 能..."语气开始不足，心里预感这人要反击...
“那在车上就能看啊!”
噎死人了......
感觉空气凝固，女儿试图缓解
“妈妈，给我个不能在车上看书的理由呗～”
给你个头啊！大中午头的光线非常足，车子也很平稳...噎死我自个算了！
突然间，感慨，这时间真理真是掌握在少数人手里的，世界不是一成不变的，是时时刻
刻都在改变的，我们不能用我们这一代人的标准去要求下一代，与时俱进，跟他们一起
成长，相互搀扶也许是举上之举哈～
......
好啦～ 说饺子！
饺子三鲜肉馅的，新鲜的猪肉丁，葱姜，手抽，抓匀。
虾：大个头的，去掉虾皮，虾线，留住虾红浆，虾身切成大块，放进肉馅。
白菜切成丁，用盐杀水。
切菜切成丁。
把所有材料放入一大盆，花椒油，菜油，盐，蘑菇精，蚝油，拌匀。
面：韩国的一... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 8347 | 13 玩什么别玩暧昧 （六十七）
已经有数位看官好奇了，是什么样的一顿饭就改变了改变了当年的小左的后半生？难道
就因为你帮夏MM修了给电脑，她请你去了北京闻名的三刀一斧之一？（BTW，有八友还
记得当年北京三刀一斧是哪三刀哪一斧么？）
我们当然不会去那么腐朽堕落的地方去把只求付出，不求回报的革命情谊庸俗化，夏MM
请我去的是她家楼下不远的一个小饭馆，我强烈怀疑就是李往新婚之夜下楼去买啤酒的
那家。让我来回忆下那天我们在那家坐落在朝阳区十里堡的一角，名字叫做“悦来餐厅
”的小饭馆里都点了些什么菜吧。我至今还记得这家餐厅的名字并不是因为我的当时就
意识到这顿饭将影响我的后半生，所以格外地注意了，我只是觉得这个饭馆的名字很有
意思，它为什么不叫“悦悦舒餐厅呢”？
那天，夏MM给点了三个菜，一凉菜是凉拌三丝，一热菜是地三鲜，一个汤是三鲜汤。我
当时吃饭的时候并没有发现夏MM对“三”这个数字真的是很有研究，不但搞那么复杂的
三角关系，点菜都是点三个，还每个菜里都带个三字。即使按今天的水准来看，她也得
算得上高水平的小三了。
看到我列出来的这三个菜，八友们大概要失声笑出来了，心里肯定是说：左眼你不但耳 |
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N****i
发帖数: 40 | 14 http://bestparentingtip.blogspot.com/2012/02/blog-post_26.html
1 什么时候最可能怀孕 不育不孕 生男生女 判断怀孕的方法 不同怀孕时期的饮
食要点
2 孕期不要随便用药 妊娠感冒
3 孕期充足的睡眠和睡姿 发奶食谱 哺乳期如何护理乳房 乳腺炎的预防
4 弓形虫讨论
5 弓形虫
6 宝宝脾胃问题讨论
7 产后牙齿护理 恶露
1.什么时候最可能怀孕
既然要详细， 我就从怀孕前开始讲起，优生学这些大家都知道，还有什么精子卵子胎
盘什么的，我也不多说了，先讲一下什么时候最可能怀孕吧，这个也是很多JM关心的问
题。
排卵前后的2－3天内最可能怀孕。排卵期是指卵子从卵巢排出的时期。成年女性的排卵
期一般在两次月经期的中间，即14天，15天。排卵前为卵泡期，排卵后为黄体期。一般
来说，排卵前几天白带变稠，到排卵期这一天，白带呈蛋清状，可拉丝。这个时候同房
就极可能怀孕。如果月经周期不稳定的JM还可以采取基础体温法来测定排卵日。方法如
下： 从月经第一天开始，每天清晨醒来，躺在床上不动，把体温... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 15
杨利伟：训练食谱中有狗肉，普通菜肴
又是一年玉林狗肉节，关于该不该吃狗肉的讨论甚嚣尘上。对于不少人来说，狗肉
是一种普通食物。微博网友@科罗廖夫 发布微博称：中国首位航天员杨利伟著《天地九
重》，书中讲述了他在训练期间吃狗肉的经历。航天员伙食并非高级搭配，菜单很平常
、没什么秘密。譬如星期三晚餐有种花江狗肉罐头，贵州省花江镇的肉狗，主要配料是
朝鲜人参。其他还有锅子墨鱼仔、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡萝
卜汤。
杨利伟在他耗时两年时间完成自传《天地九重》中讲述，“进驻航天员公寓的第一
课不是别的，是科学进食，我们不能按以前的习惯想吃什么就吃什么，而得合理搭配。
航天员的饮食规定非常多，一日三餐都由营养医师制订食谱，食物还要留样保存。采购
食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常人那样想吃什么
就吃什么。”
杨利伟同志介绍说，“其实我们平时一日三餐吃的大多是家常菜，许多朋友对我吃
什么很好奇，以为航天员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说
我们的食谱很平常，没什么可以保密的。”... 阅读全帖 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 16 天气转凉了，吃火锅的季节到了！
平价火锅供应免费汤底！
火锅底料有：川味麻辣汤底，药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。
所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有
海鲜只要$4.99一份。
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。隆重推出大量酒席名菜
和下酒小炒。在万圣节推出九折优惠！时间从10月18日到10月31日。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：清蒸大龙利，椒盐龙利鱼，干
煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔粒
，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷
拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒桂
花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
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l****a
发帖数: 4017 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
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h****a
发帖数: 1767 | 19 说起汤，去成都后给我印象最深的就是西红柿鸡蛋汤。因为我们那儿炒菜会放西红柿，
但汤里是绝对不放西红柿的，包括烧炉子里。而四川正好相反，西红柿一般不作配菜来
炒菜，倒是喜欢放汤里，比如西红柿鸡蛋汤、蛋花汤、三鲜汤，还有鸳鸯火锅的清汤里
。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 收拾冰箱的时候发现了一大包前几天包三鲜饺子剩下的虾皮，这可怎么办？ 得消化掉
呀！
虾汤面？
嗯，虾汤意面。 ：-）
虾皮煮水，只留下汤。
热锅，橄榄油，炒碎鸡蛋，放入蒜蓉，洋葱丁，炒匀，倒入虾汤，煮开，稍一会儿就好。
意面，煮熟，空水。热锅，橄榄油，Butter,蒜蓉，放入意面，拌匀即可。
装盘，上汤，撒上黑橄榄，fresh parsley, Parmesan cheese，就好。
嗯，好像有点素了，再烤个鸡翅～
鸡翅，用铁串扎眼，然后料酒，海盐，腌上30分钟。
均匀的撒上海盐，黑胡椒，孜然，花椒粉，烤鸡粉，rosemary,小烤箱400度，烤熟就好。 |
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e******e
发帖数: 567 | 21 小时候因为家里管得严，一直不让到外面吃早餐，总是要在老妈的监督下吃上一大碗面条
才让出门。但是每每路过冒着腾腾热气的粉摊时还是要忍不住的咽一下口水。柳州的汤粉
讲求汤头的鲜美，所以必要在前一天就将大块的筒骨炖上，这样骨头的味道才能尽数的熬
成鲜汤。烫的粉也有讲究，圆筒粗条的叫榨粉，经煮耐嚼；扁的叫切粉，容易进味。粉摊
的老板们都是一大早4，5点的时候就去把一天要用的新鲜湿粉拉回来，每天必用新鲜的，
隔夜的就做不出那个味道。榨粉也好，切粉也好，都要一一的分成1两，2两或3两的分，
这样可以根据客人的要求快速下锅。汤，粉之外，很重要的就是配料了，葱花，酱油，香
油，和店家特制的卤汁通常是预先放在碗里的。除此之外，炸黄豆，脆皮是后来放在汤粉
面上的。客人来了，要一个二两的榨粉，熟练的小工就会迅速的将一把分好的二两榨粉放
入烧开的水中，不断的抖动漏勺，让粉条均匀的被烫软，2，3分钟就拿起来盛入放好底层
配料的碗中。然后你可以从旁边摆的一溜的配菜中挑你喜欢的，牛肉叉烧，猪肉叉烧，牛
腩，瘦肉，三鲜，粉肠，烧肠，酸笋，等等等等。加完配菜后你可以选择干吃或湿吃。干
吃就是将粉，配菜，卤汁拌匀，然后桌 |
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a******p
发帖数: 282 | 22 【庸官画像】平平安安占位子， ＣＢ德底把 子，疲疲塌塌混日子，吃了喝了占票子
【某君的一天】上午围着轮子转，中午围着杯子转，下午围着骰子转，晚上围着裙子转
。
【长征组歌】公仆不怕饮酒难，万杯千盏只等闲，“习水”“洋河”腾细浪，“孔府”
佳酿走泥
丸，“酒鬼”下肚肚里暖，“特曲”壮胆胆不寒，更喜“茅台”“五粮液”，三陪过后
尽开颜。
【无题】生命在于运动，提升在于活动。
不跑不送，原地踏步；只跑不送，平级调动；又跑又送，往上挪动。
表扬了指鹿为马的，提拔了溜须拍马的，苦了当牛做马的，整了单枪匹马的。
两千元挂个号，五千元报个到，一万元戴个帽，五万元喜讯到。
毛泽东的官，两袖清风；华国锋的官，无影无踪；现如今的官，百万富翁。
会做不如会说，会说不如会拍，会拍不如会塞。
车子越坐越小，房子越住越大，饭量越吃越小，酒量越喝越大。
【警世良言】大吃不要大喝，跳舞不要乱摸，喜新不要厌旧，贪污不要太多。
交明留暗，交湿留干，交小留大，交险留安。
大吃不大喝，受礼不受贿，喜新不厌旧，风流不下流。
【四菜一汤】四菜一汤，因人配方：一等人山珍海味甲鱼汤，二等人鸡鸭鱼肉三鲜汤，
三等人白菜
萝卜豆腐汤。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 23 今天晚上又做了次40分钟，3个菜
醋溜三丝
土豆，洋葱，红色灯笼椒，这3样菜加醋炒都很好吃，我就搁一起炒了。
洋葱，灯笼椒都不可能切得很细，土豆也偷懒切粗片啦。
三鲜芦笋
香肠，芦笋，口蘑切片。
锅内烧热油，（油多了好吃，少了健康，大家自己看着办吧，呵呵。）下芦笋
和口蘑片，翻炒至9分熟，加少许盐；下香肠片炒熟，加蒜末，耗油略翻，出锅。
如果汤汁多，可勾芡以增色相口感，今天的我勾芡了。
虾球伪蟹黄
把虾抹刀片成两半，下锅做熟的虾，叫虾球。
炒鸡蛋时，先炒适量姜末，后加蛋液，并淋少许香醋的做法叫“伪蟹黄”或
“赛蟹黄”。
今天，我是把虾和鸡蛋一起炒了。
40分钟轻松搞定3个菜。
——我坦白，我实际上还吃了昨天剩下的salmon |
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m******u
发帖数: 1213 | 24 前几天看了新闻有感而发，
大部分是被勾起来的以前的记忆，
说了清明前的刀鱼这么个日渐稀少的三鲜之一，
今天自己烤了块牛排，也算酒足饭饱，
就来说说目前还能吃到不算贵的鮰鱼。
鮰鱼形体稍扁而长，色白如银，背稍带青色。大者二尺许，小者尺有余。英文名：
longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘
中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。每年5月由海溯江产卵，游至镇江焦
山，是理想的栖息之地。此时的鲥鱼最为肥嫩。
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别
之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
鲥鱼鳞下多脂肪，烹调时一般不去鳞，带鳞清蒸，保持真味。白汁鮰鱼，烹时不加酱油
，配以春笋，用旺火烧沸，移文火焖煮，汤汁浓厚，色白如奶，肉肥嫩，味鲜美，尤以
三四月间的鮰鱼最为肥美。
（附的照片是镇江百年老店宴春的白汁鮰鱼） |
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b*********n
发帖数: 2284 | 26 ......
这个时间发这个贴,要人死啊
留样保存。采购食品要到专供商店，
购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常那样想吃什么就吃什么。
员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨
询过营养师和厨师，他们说我们的食谱很平常，没什么可以保密的。”
、辣白菜。
银耳鸡蛋汤。
子汤。
炒藕片。
汤。
圆白菜、三鲜汤。 |
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t****9
发帖数: 4594 | 27 我考 太爽了
留样保存。采购食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常
那样想吃什么就吃什么。
员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说我们的食谱很平常，没
什么可以保密的。”
、辣白菜。
银耳鸡蛋汤。
子汤。
炒藕片。
汤。
圆白菜、三鲜汤。 |
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Y****N
发帖数: 8694 | 28 这个可以存下来
留样保存。采购食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常
那样想吃什么就吃什么。
员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说我们的食谱很平常，没
什么可以保密的。”
、辣白菜。
银耳鸡蛋汤。
子汤。
炒藕片。
汤。
圆白菜、三鲜汤。 |
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d******e
发帖数: 1718 | 29 这个菜谱现在一月一万能下来吗？
留样保存。采购
食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常那样想吃什么就
吃什么。
员吃得好，大概多
是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说我们的食谱很平常，没什么可以保密的。”
、辣白菜。
银耳鸡蛋汤。
子汤。
炒藕片。
汤。
圆白菜、三鲜
汤。 |
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R*******e
发帖数: 3 | 30 来自主题: NextGeneration版 - 解决宝宝便秘 Link: http://bit.ly/ITFjLE
对付宝宝的便秘有很多种方法，但你首先要确定宝宝是否真的是便秘，因为有时出现在
宝宝身上的可能只是假象。如果宝宝每隔三天才大便一次，但大便体积比较大而且比较
柔软的话，则不属于便秘。如果是便秘的话，宝宝的便便应该是停留在大肠里面有足够
长的时间从而使其变得十分干硬。宝宝通常很可能会几天都不大便，但只要他们的便便
是柔软的话，则不是便秘了。
还有另外一个假象就是宝宝的表情了。有的宝宝可能会将大便当成是一件大事，他
们会做出痛苦的表情，涨红了脸然后发出“哼哼”的声音。但即使他们看起来很不舒服
，实际上他们的便便还是十分正常的状态。出现这种情况通常是因为宝宝的协调能力还
没有完全发展。为了要大便，有些肌肉需要被收紧，有些则需要放松，因此就会可能有
的宝宝不知道怎样去控制不同的神经，所以通过收紧面部等肌肉来收紧相关肌肉群，所
以爸爸妈妈们不需要担心，他们只会涨红脸而已。
原因一：饮食失调，纤维素摄入不足
挑三拣四爱吃肉
宝贝挑食似乎已经成为通病。爱吃肉，不吃蔬菜；吃零食，不吃正餐。这些都让宝
贝缺乏纤维素，而纤维素能帮助肠胃蠕动。粗纤维可增加... 阅读全帖 |
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E********l
发帖数: 11 | 31 Link: http://bit.ly/ITFjLE
对付宝宝的便秘有很多种方法，但你首先要确定宝宝是否真的是便秘，因为有时出现在
宝宝身上的可能只是假象。如果宝宝每隔三天才大便一次，但大便体积比较大而且比较
柔软的话，则不属于便秘。如果是便秘的话，宝宝的便便应该是停留在大肠里面有足够
长的时间从而使其变得十分干硬。宝宝通常很可能会几天都不大便，但只要他们的便便
是柔软的话，则不是便秘了。
还有另外一个假象就是宝宝的表情了。有的宝宝可能会将大便当成是一件大事，他们会
做出痛苦的表情，涨红了脸然后发出“哼哼”的声音。但即使他们看起来很不舒服，实
际上他们的便便还是十分正常的状态。出现这种情况通常是因为宝宝的协调能力还没有
完全发展。为了要大便，有些肌肉需要被收紧，有些则需要放松，因此就会可能有的宝
宝不知道怎样去控制不同的神经，所以通过收紧面部等肌肉来收紧相关肌肉群，所以爸
爸妈妈们不需要担心，他们只会涨红脸而已。
原因一：饮食失调，纤维素摄入不足
挑三拣四爱吃肉
宝贝挑食似乎已经成为通病。爱吃肉，不吃蔬菜；吃零食，不吃正餐。这些都让宝贝缺
乏纤维素，而纤维素能帮助肠胃蠕动。粗纤维可增加... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 18315 | 32 作为一个只爱吃淡水鱼的人，我弱弱说一句
我的嘴里，皮皮完胜墙眼
楼上讨论南方人的鲜，我真说不清楚什么是鲜
我们家乡的所谓三鲜汤可以一点肉也没有
还有各种新鲜菌类炖出来的汤，也非常鲜
有一点是共同的，那就是有新鲜食材在里面，哪怕是几颗白菜
至于说南北口感，真是因人而异
同样南方人的朋友大夸sheephead炖汤如何鲜美
我却是喝不完那一小碗
福建人如何赞美斯定个瑞的鲜美，我也下不了几筷子
吃这个事，比看美女的审美还个人化，各吃各的吧 |
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发帖数: 1 | 33 再来看看解放军的伙食，据媒体报道，解放军目前的伙食费标准分别为：一类灶每人
每天11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元，中国每年在士兵伙食的花费上将达
到10亿元。
举一个现在普通连队的午餐菜谱为例：干烧鲫鱼、土豆炖鸡块、醋溜土豆丝、麻婆豆腐
、肉片莴笋、素炒油菜、三鲜汤----一共是六菜一汤，主食是香喷喷的东北大米，此外
每人还有一个苹果。
总体上来说，汉军作战部队的伙食水平从金额上来计算，仍然落后于美军，但目前的，
伙食完全能够满足部队的需要，主要问题是提高战时和特殊条件下的后勤保障能力。 |
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A*******0
发帖数: 1705 | 34 炖汤？哈哈！南方人吧？北方人的汤很多都是几分钟就搞出来的。
酱油的量不好把握，放多了难吃，现在能用糖色代替的我就不放酱油了。比如那个第三
鲜，我炒了糖色，老妈还说颜色太淡了～～
料酒我用的多，有肉就放料酒，特怕有腥味～～ |
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N****i
发帖数: 40 | 35 发奶食谱
这里我也给大家介绍一些发奶的食谱供大家选择。
妇女产后，由于产时体力的消耗和出血，加之哺乳的需要，产妇处于虚弱状态，因此需
要补充大量的营养物质。产后1－2天内的饮食，应多吃流质半流质、稀薄清淡的食物，
如小米粥、荷包蛋、馄炖、牛奶等。以下的食谱可以补充怀孕、分娩时的消耗和帮助生
殖器官的恢复及分泌乳汁。
奶花菜汤： 主料 菜花（南方花菜）400g，牛奶50g， 辅料 火腿15g，豌豆15g。
三鲜汤: 主料 水发海参50g,，鸡脯肉50g，大虾1个， 辅料 冬笋10g， 油菜心10g。
火腿冬瓜汤： 主料 火腿30g，冬瓜150g， 辅料 香菜1棵。
蒜头鸡肉汤： 主料 鸡1只（约500g），蒜头40g， 辅料 枸杞子50g。
猪蹄通草汤： 主料 猪蹄500g， 通草50g， 辅料 水发冬菇15g。
金钩芹菜： 主料 芹菜200g， 金钩（大虾米干）50g。
八宝西红柿： 主料 西红柿12个，冬瓜、白糖、水发莲子、蜜枣各25g，樱桃、蜜瓜、
桃脯、桃仁、柿饼各15g。
虾仁豆腐： 主料 豆腐300g，虾仁100g， 辅料 鸡汤20g， 鸡蛋1个。
红蒸鲤鱼： 主料 鲤... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 5174 | 36 我有次过年的时候, 试着做三鲜锅巴, 我把锅巴在烤箱里烤了, 汤调好了, 然后郑重其
事的和大家说, 注意听了, 我要浇锅巴了, 结果却是闷的, 没有响声
后来才明白, 要热油锅里煎过的才会有响声 :) |
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d******a
发帖数: 32122 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Military
标 题: Re: 食堂员工用菜盆洗内裤被解雇 仲裁委：开除违法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 10:59:06 2016, 美东)
比如纪律规定得戴帽子，没戴，
这种违反纪律，和拿菜盆洗内裤是不同性质的
THR在饭馆吃饭，跑堂的在THR点的四喜丸子上吐了口痰，又在THR点的三鲜汤里撒了泡
尿，最后老板娘用自己的月经带在盘子上抹了又抹，盛了THR点的左公鸡。THR事后
把饭馆搞上了法庭，法官对ＴＨＲ说，
你工作中从没做过违反纪律的事？
得饶人处且饶人。一个工作后面是几口人的饭碗。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 6月21日，来自湖南的三位大胃美女合力向民间“大胃王”潘一中发出挑战。
曾在15分钟内吃下36个粽子的中国民间“大胃王”潘一中，21日在长沙与3位大胃美女斗吃。离婚后一直单身的潘一中希望，通过此举以食会友，找到拥有共同“好吃”爱好的人生伴侣。
斗“吃”对潘一中来说并不是一件新鲜事。2006年，湖南举办了一场“食神争霸挑战亚洲大胃王”的赛事，潘一中在初赛和决赛中分别吃了6斤面条和36个粽子，比日本女“大胃王”岩田美雪仅少吃2个粽子，屈居第二。随后，潘一中在日本举行的一次大胃王比赛中被主办方授予“中国大胃王”的称号。他还拥有一次吃下147个水饺、15分钟内吃掉40碗米粉等多项纪录。
俗话常说“能吃是福”，但潘一中的好胃口却吓退了大批相亲者。“别人一听说我这么能吃，就马上摇头了。”有过多次相亲经验的潘一中感觉找到另一半的机会渺茫。
当天，潘一中与3位美女挑战自助餐：同样分量的食物，潘一中单独吃一份，三位美女合吃一份，最后比谁吃得多。经过3个多小时不停歇的进食，潘一中最终以40只大虾、6块牛肉、8只生蚝、5只螃蟹、12只青口、一斤多三文鱼、一大盆蛋炒饭和三鲜汤、10碗冰淇淋等傲人食量获胜。
年... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 39 比如纪律规定得戴帽子，没戴，
这种违反纪律，和拿菜盆洗内裤是不同性质的
THR在饭馆吃饭，跑堂的在THR点的四喜丸子上吐了口痰，又在THR点的三鲜汤里撒了泡
尿，最后老板娘用自己的月经带在盘子上抹了又抹，盛了THR点的左公鸡。THR事后
把饭馆搞上了法庭，法官对ＴＨＲ说，
你工作中从没做过违反纪律的事？
得饶人处且饶人。一个工作后面是几口人的饭碗。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: Military
标 题: Re: 食堂员工用菜盆洗内裤被解雇 仲裁委：开除违法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 10:59:06 2016, 美东)
比如纪律规定得戴帽子，没戴，
这种违反纪律，和拿菜盆洗内裤是不同性质的
THR在饭馆吃饭，跑堂的在THR点的四喜丸子上吐了口痰，又在THR点的三鲜汤里撒了泡
尿，最后老板娘用自己的月经带在盘子上抹了又抹，盛了THR点的左公鸡。THR事后
把饭馆搞上了法庭，法官对ＴＨＲ说，
你工作中从没做过违反纪律的事？
得饶人处且饶人。一个工作后面是几口人的饭碗。 |
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q****e
发帖数: 3660 | 41
继续啦
肚丝牛肉，地三鲜汤，蘑菇鸡块，凉调肚丝 |
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q****e
发帖数: 3660 | 42 呵呵，很好吃的哦
爆炒虾仁，凉调米粉，辣子鸡，乱炖鱼，干煸牛肉，地三鲜汤，肚丝牛肉，蘑菇鸡肉，凉调肚丝，翠花排骨 |
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s*******3
发帖数: 1172 | 43 就是这个，加上勾芡的鸡丝汤，和调料，鲜的都不知道啥滋味了。
多少年没有吃过了。。。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 44 纽约的秋风瑟瑟，友人们都穿了厚厚的外衣，plus 围巾也上阵了，看着近在咫尺qq空
间的博客，现实中却很远了。
想念那种友谊，一座城，跟里面的人。
北卡的天还是正如末夏，短袖短裤依然盛行，哎，这个季节呀~ 也不错！
嗯，今晚吃混沌，是因为昨晚熬了排骨汤，正好用这个汤做底。
猪肉末，葱姜末，上海油菜飞水，切丁，去水，放入肉馅里，香菇末，虾块，生抽，盐
，白胡椒，料酒，花椒油，一个鸡蛋，调匀。
煮熟之后，打上蛋花，放上蔬菜，装碗，撒上甜蒜片更好吃，再加点辣油~~ 嘻嘻~~~ |
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a******a
发帖数: 2067 | 45 先赞三鲜汤……今天还想念这个来着呢！
lz可以试试用西兰花的杆儿，我觉得这个跟莴笋的口感和味道都比较接近~ |
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p*******o
发帖数: 3564 | 46 赞一下三鲜汤，以前家里过年必做，非常的怀念…… |
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E*****1
发帖数: 1468 | 47 手艺厉害啊，刚准备来此版取经就看到这个了。我目前做菜还是基本靠红烧放酱油炒菜
，或者是料酒蒸，要不然就是炖汤 |
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k****a
发帖数: 4162 | 48 下面像干的方便面一样的东西
上面浇了一些三鲜汤一样的菜
我有一次在御茶之水点了那个
吃了两口就吃不下了 |
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G****a
发帖数: 10208 | 49 光明村大酒家位于上海市淮海中路588号，是一座功能健全的综合性现代化国家级一级
酒家，是上海市特色定点供应单位、国内旅游定点接待单位和上海市[爱心助老特色基
地]。
一楼供应特色熟食卤味、酱鸭、酱鸭膀、走油蹄膀、走油肉等，吸引了众多近悦来
的顾客；二楼小吃广场排档式供应各类传统点心、风味小吃、有百余款小吃可让人挑选
品尝，最具特色的[上海名特小吃]有鸡汁馄饨、蟹肉生煎、蟹粉小笼、腰花面、闷肉面
、砂锅三鲜汤等以低廉的价格、纯真的口味、舒适的环境深受顾客青睐。三楼大堂是多
功能宴会厅，可同时供应20桌宴席，四楼各式包房环境高雅，光明村大酒家的菜肴以海
派和上海流行菜为主，特色招牌菜肴有[水晶虾仁、蜜椒牛柳、片皮鸭、仙草炖鱼蛇、
南瓜果、萝卜丝酥饼、奶香软枣、雀巢奶黄酥]。
值得一提的是酒家的[特色寿宴、老法结婚、书法助兴]服务，具有沪上独具一格的
鲜明特色，酒家的传统特色祝寿、老法结婚仪式有司仪主持，娱乐与艺术融会贯通，总
经理亲自泼墨挥毫、赋诗作词为顾客增添更多乐趣，使来光明村大酒家就餐的顾客不仅
品尝特色美味佳肴，更能享受到传统东方民族风情，祝寿文化，弘扬中华民族尊老... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 333 | 50 就是过桥园的过桥米线的那个米线，最近特想吃啊，但是逛了好多家超市都没有，过桥
园做的东西味精又太重，每次跑去吃，吃完整个喉咙都很不舒服，还不如自己在家炖个
三鲜汤，然后冒米线吃，所以问问群众们，有谁知道在哪里买米线的吗？先谢谢谢谢了
！！ |
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