发帖数: 1 | 1 早早就听LG说三黄鸡那个香那个嫩那个好吃，可始终没说个清楚三黄鸡到底是个什么
东西，我还以为那家店就叫三黄鸡。
第一次登陆上海去当新娘子，那得装一下，没好意思说要吃这个吃那个，主要怕礼服塞
不进去。第二次去上海就大胆说要吃三黄鸡，可LG说那个没什么特别的，而且我到处也
没看到哪家店叫三黄鸡。
第三次回去，儿子说想买乐谱，他爷爷就带着大家去福州路逛书店。我是在书堆里长大
的，一把栽进楼高忘了几层的新华书店，找本书找个板凳坐下开始啃。好好笑哈，新华
书店还有个繁体字书专区，而且里面逛的没几个老乡。终于啃到有人表示肚子饿，有书
可吃还饿？
公公熟门熟路的带我们转了个街角，“带你吃面，葱油拌面，你肯定喜欢吃。”公公是
个美食家，他说好吃的，肯定好吃。
店面不大，就是个比较有规模的路边摊，桌椅装潢都不咋地，不过墙上“正宗三黄鸡”
的牌子倒是很吸引人；此时此刻我才搞明白，三黄鸡是一种鸡的品种，不是店名，更不
是菜名。
公公点了半只鸡，一人一碗葱油拌面。“吃完我们再带点面和鸡回家。”疑？带鸡回家
我懂，为毛要带面回家？
白斩鸡先上，蘸着料很好吃，不蘸料也很好吃，我问公公这个料怎么调，老人家说要是
调... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 806 | 2 一直以为大华卖的维康鸡可能就是不怎么样的老母鸡之类的，第一次买来，发现好像还不错，至少没什
么肥肉。今天好奇google了一下，发现一说原来是三黄鸡？
http://e-nw.shac.gov.cn/wmfw/hwzc/hygl/200901/t20090116_1201832.htm
9．华美养鸡场。
该场位于旧金山东南部。场主胡祥君，越南华侨，祖籍广西。1982年到美作鸡肉零售，
1997年自办农
场，2005年办养鸡场。主要品种是维康鸡(即三黄鸡)，现自养25万只肉鸡，4个工人。
鸡场公司配种，
分给小家庭饲养，养大后公司收购，类似于国内的“公司+农户”模式。公司每周屠宰7
万只维康鸡。在美
国，小家庭也可以杀鸡，但只能批发不能零售，作零售的就不能批发。联邦颁发的是批
发许可证，州政
府颁发的是零售许可证。相关法律规定，刚杀的鸡要马上冷藏，温度低于5℃。每天杀
鸡时都有联邦政府
派出的检验员在场，对每只鸡作宰前检验，先目测，发现有疑问后再用仪器检验。检验
员不到场，屠宰
车间不能开工。宰前检验不合格的鸡，或有病的鸡，马上宰杀，由检验员放入垃圾袋中
拉走。 |
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x***z
发帖数: 34 | 3 15分钟，当然是半生的。呵呵，还是菜谱看得不多。:-)还要用筷子
戳进去，云拔出来时筷子上带血即可。还记得小绍兴没，那骨头边红
红的都是血啊......
所以不是寻常鸡等都可以做得。所以才会人人大书三黄鸡长三黄鸡短
，随便搞只老母鸡怎行。:-)至于这老美的地面嘛，我看那是罢了。
那不知什么合成饲料堆出来的鸡，也就搁点辣椒炒点鸡丁解解腥气罢
了，要什么“鸡肉嫩嫩的”，我看希望不大。:-( (我连Chinatown
都没吃到过。可见此地也就只合吃吃烤火鸡之类结结实实的东西。)
咦，我妈做醉鸡是用酒糟做的露浸的。搞的好象很复杂的样子哎。
至于这个杀鸡吗，呵呵当年老妈可是千辛万苦想让我保持她的优良传
统。盖因此绝技乃她幼年时的光辉业绩，(另一个是生煤炉，都是在
特别小七八岁的时候干的)。可惜，本来吧我胆子倒是不小，从小以
吓唬老弟为己任，解剖什么青蛙老鼠或是看看恐怖片一向不成问题，
直到高一做脊蛙反射。那天我抓着青蛙，我的同伴剪去青蛙大脑，青
蛙拼命挣扎......直到刹那间一刀剪完，忽然间一切都安静下来，我
握着的，仿佛是一带血浆。生命就这样子消失了，好象一缕青烟从我
手中飘走，留下的不过 |
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发帖数: 1 | 6 想做上海白斩鸡。
但是超市里的肉鸡质量实在太差了，味同嚼蜡。。
大家知道哪里有三黄鸡卖？ |
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发帖数: 1 | 7 几乎每天一个米帝超市烤cornish hen午饭，没有一点三黄鸡的特点 |
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c***e
发帖数: 158 | 8 先回答湖光山色一个问题：三黄鸡是鸡的种类，不是一种烹饪方式。
做白斩鸡不难呀。买只鸡先，of course,而且相信国外的这些鸡都
是嫩鸡，很适合做白斩
鸡。烧沸一锅水，要一口大锅，能足以淹没那只鸡。大约15分钟吧，
把鸡捞出来。然后就是整个
工序的关键了。马上放进冷水里浸，这样才能保证鸡肉嫩嫩的，嘻嘻
。放一边凉快着的同时
准备佐料。葱，姜，少量糖，酱油，和少量香油(麻油)。注意，把葱
下锅炒一下，才会有
特殊的香味。hoho~~~这样，就做好了！:)
柠檬鸡也不难。偶在饭馆里偷学过。也是一口大锅的说，嘻嘻。把煮
熟的鸡放进热油里炸，
当然是锅大，油多效果好，也就是为什么往往饭店的菜好吃的原因之
一吧。MKT有卖Lemon
sauce，把它也在油里炒一下，很快的，这样也是为了把香味弄出来
，另有加热作用。
然后，把炒好的柠檬汁浇在刚刚炸好的鸡上，就行了呀！嘻嘻。这道
菜趁热吃好吃，冷了就
不灵了。
不知到你们吃不吃醉鸡？也是很简单的说，嘻嘻。 |
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ft
发帖数: 106 | 9 刚刚吃饱“一路发”水饺，继续来勾“馋劳虫”:p
说到水饺，上海人最熟悉的当然是“长安饺子楼”了。
“长安”在上海第一大“食街”－－云南路的路口。
远远的“108”的招牌就可以看见－－一百零八种的饺子
宴，不是唬人的。
他们的饺子皮是人工的不讲，馅也有秘方，薄而透明
的皮子里面，依稀可见各色“内容”。最最叫人惊叹的，
是小得象指甲一样的“袖珍饺”，真不知道是怎么做
的。饺子楼生意好，要吃“饺子宴”也得预定，如果
只是想吃“食街”，就少要一些，浅尝即止。长安的水饺
也有个很好的料叫“红油”蘸不蘸会有很大分别的哦！
去广州的时候，有个朋友就笑话我，你们上海人说什么
吃“三黄鸡”，我们广州的鸡少说说上百种吃法呢。我
不说，后来就请他去吃。这下是馋倒他了。上海“三黄鸡”
是“小绍兴”的特产，吃来吃去，就数它好吃。首先是
鸡的品种不同，必须是浦东“三黄鸡”，由于三黄鸡产量
有限，所以“正宗”的“三黄鸡”还得去“小绍兴”吃。
其次，“小绍兴”的做法是不同的，他们用开水烫鸡，但
水的温度却不是沸点。(用烫水烫好后用极深的井水迅速冷却！
使骨肉皮分离......另：三黄鸡的好吃和蘸
的料也很有关系！)据 |
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c****t
发帖数: 19049 | 10 第16章 那小队
“少说这些有得没的，我就问你，你确定就是这一身定妆了？”自大的人最后总是
会倒霉吃亏的，乌鸦库一直都是这样认为，看到的也是这个结果。
除了身上的衣服，库库觉得现在的样子还行，于是就回答道：“当然就是这一身，
我还能换什么穿啊。”
“好。”乌鸦库点点头，仔细的上下看了她一眼，然后就拍拍翅膀说：“走吧，把
位置让给其它人。”
虽然不明白它这是什么意思，但是库库现在有更重要的事要去办，她得赶快去赚钱
了。不然，等七天一到，自己就得去床上睡着等双姬王。
想到那两条鱿鱼丝，她就觉得头皮发麻，这种会张嘴咬人的东西，那些女独魔竟然
敢用。也不怕突然张嘴咬人，胆子真是够大的。
库库退出小房间，马上就有人补上了她的空，有珍币的独魔数量真不少。也有可能
是技魂殿太少，163万人随便弄个十分之一出来，就能把各殿都给挤满掉。
在外面她没有发现石大力，也不知道他跑去了什么地方。反正对方看到她就跑，等
以后遇到时再聊天好了。于是库库离开了技魂殿，用剩下的15个铜币，在食物小摊上找
三黄鸡老板买了些食物。
本来她只想买1铜币一个的大蒸... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 第16章 那小队
“少说这些有得没的，我就问你，你确定就是这一身定妆了？”自大的人最后总是
会倒霉吃亏的，乌鸦库一直都是这样认为，看到的也是这个结果。
除了身上的衣服，库库觉得现在的样子还行，于是就回答道：“当然就是这一身，
我还能换什么穿啊。”
“好。”乌鸦库点点头，仔细的上下看了她一眼，然后就拍拍翅膀说：“走吧，把
位置让给其它人。”
虽然不明白它这是什么意思，但是库库现在有更重要的事要去办，她得赶快去赚钱
了。不然，等七天一到，自己就得去床上睡着等双姬王。
想到那两条鱿鱼丝，她就觉得头皮发麻，这种会张嘴咬人的东西，那些女独魔竟然
敢用。也不怕突然张嘴咬人，胆子真是够大的。
库库退出小房间，马上就有人补上了她的空，有珍币的独魔数量真不少。也有可能
是技魂殿太少，163万人随便弄个十分之一出来，就能把各殿都给挤满掉。
在外面她没有发现石大力，也不知道他跑去了什么地方。反正对方看到她就跑，等
以后遇到时再聊天好了。于是库库离开了技魂殿，用剩下的15个铜币，在食物小摊上找
三黄鸡老板买了些食物。
本来她只想买1铜币一个的大蒸... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 餐馆为了在色上吸引顾客用化学色素来调色，记者发现在青岛台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，食药监局的一位工作人员称：“国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。
王志兴讲师在做食品实验 左上为市场上销售的色素添加剂
中餐自古就讲究色香味俱全，如今餐馆为了在色上吸引顾客，不惜走捷径，用化学色素来调色。
赤橙黄绿啥色素都有
“有些小餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人，在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。
记者调查发现，在台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，有专门用来做菜的，还有专门用来做糕点的，再就是添加在冰激凌和饮料当中的。“做热菜和做凉菜也不一样，一种是粉末状的，这个价格比较贵，但做出来的效果比较好，适合各种菜品，另一种是固体状的，这个价格便宜，适合做热菜，不过凉了之后会有... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 13 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29051
·更的的·
南京的盐水鸭是最著名的、桂花鸭耶，也是最好吃的，还有盐水鹅。
烧鹅就是广州的好吃了，金黄、橙红、焦红，油汪汪的，挂在那里灿烂诱惑着，蘸着什
么酱趁热吃。先不说广州，还是回到南京，对了，盐水鸭。
不是如今这种真空包装好的，这是电脑操控的工业化产品，谁知道是什么？是不是塑料
的？有什么防腐剂？有没有敌敌畏？有没有三聚氰胺？樱桃谷牌，好漂亮的牌子，打开
来一看，白乎乎油腻腻的，先就倒了胃口。不像，总之不能算的。
就去街头那种熟食店、卤菜铺，古南都、名人、喜来登、中心大酒店、金陵饭店或者马
台街的老王家。其他地方的盐水鸭都是汤汤水水湿漉漉的有汁，南京的没有。斩得薄薄
的一片一片，滑、嫩、鲜，没有脂肪的，一个人能吃半只。如果认真努力吃，也许能吃
掉一只？
比起北京烤鸭来，更喜欢盐水鸭。北京烤鸭名气响，宣传舆论工作做得好，北京最会宣
传了，不然宣传部门为什么统统设在北京？烤鸭其实只有一层脆皮好吃，是骗骗老外的
，老外大都是洋盘。至于裹着大葱、蘸着甜蜜酱用手抓着... 阅读全帖 |
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B***s
发帖数: 41 | 14 怪味鸡味道怪怪的，怪在哪？
麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，
鸡肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。
怪味鸡实乃川菜中的一款，
在沿海城市不是常见的菜肴，
若要吃到正宗的，
还真要去川菜馆；
有一段时间特爱吃这怪味鸡，
在家捣鼓好多次，
100%的情况下，鸡都给煮过头了，
看似简单的一道菜，还真是大有学问
材料：三黄鸡半只，姜3片，葱一段，香油10毫升，清水1200毫升
调料：油辣子2大勺，生抽2大勺，香醋1.5大勺，白糖1大勺，蒜4瓣，香葱一棵，杭椒
一个，花生碎一大勺
制作过程：
1、准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升
2、三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡
3、接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟
4、煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉
5、花生米搓掉红衣，用料理机打碎
6、烹饪到时间后，捷赛自动锅有提示音，面板显示“OK"
7、烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态
8、捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉
9、香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中
10、生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 烤鸡其实是一个很简单，很容易能完成得非常漂亮，但又足够给全家带来满足和幸福感
的活儿。
尤其是圣诞、新年家人欢聚的时候，一只美味的、新鲜出炉的新奥尔良烤全鸡端上桌，
是不是足够引起家人的一片欢呼了？
试试吧，烤箱，怎能不做一次烤全鸡？
【新奥尔良烤全鸡】
配料：三黄鸡1只（1000克），亨氏新奥尔良烧烤酱120克（1包），蜂蜜15克，水5克
制作过程：
将三黄鸡剁掉爪子和头脖子。洗净并用厨房纸巾擦干水分。
用剪刀将翅尖剪掉。
接下来就是要做出地道新奥尔良风味必不可少的调料了。亨氏的新奥尔良烧烤酱1包是
120克，一只1000克左右的三黄鸡使用一包正好。一次一袋非常方便。
将烧烤酱均匀的涂抹在鸡身。鸡肚子里也别忘了，内外都要抹匀。
把抹好酱料的鸡放进一个大保鲜袋里，扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏室，腌制6个小时
，或者过夜。
腌好的鸡，就准备上烤架了。将烤架从鸡身穿过，两头的烤叉都要叉进鸡肉里并拧紧。
烤叉拧紧以后，鸡就固定在烤架上了。
将烤架放入预热好上火180℃的烤箱，选择上烤/转叉模式，烤50分钟-60分钟。烘烤时
候只开上火，将烤箱的接油盘插入烤盘最下层（下发热管上方），烤的时候鸡会... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 16 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 青岛餐馆被揭大量使用化学色素调出鲜亮菜肴(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 19:49:59 2011, 美东)
餐馆为了在色上吸引顾客用化学色素来调色，记者发现在青岛台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，食药监局的一位工作人员称：“国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。
王志兴讲师在做食品实验 左上为市场上销售的色素添加剂
中餐自古就讲究色香味俱全，如今餐馆为了在色上吸引顾客，不惜走捷径，用化学色素来调色。
赤橙黄绿啥色素都有
“有些小餐馆在做三黄鸡时，将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面，看上去颜色很诱人，在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中也越来越多地用化学色素来塑造颜色。”4月10日，青岛酒店管理学院的王志兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜：三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方法，其中的颜色对比效果非常明显。
记者调查发现，在台东南山市... 阅读全帖 |
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C********2
发帖数: 435 | 17 http://www.xinshipu.com/%E4%B8%8A%E6%B5%B7%E5%BC%8F%E7%99%BD%E6
材料
三黄鸡500克，宰杀好的，生抽10毫升，糖10克，生姜20克，麻油5毫升，青葱20克，黄
酒5毫升
上海式白斩鸡的做法
1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。
2.准备一只汤锅装满水，开大火烧开，放入青葱一根，黄酒和姜片，将鸡放入。盖上盖
子，继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡，关火。
3.让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后，将鸡拿出，斩成3
厘米的块，装盆。
4.准备调料：将生抽和糖拌匀，放入姜末和葱末，最后滴几滴麻油，即可。
TO妮妹妹：三黄鸡在美国不好买，可以用CORNISH HEN 代替（新鲜的最好）。
祝妮妹妹吃好喝好！ |
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wh
发帖数: 141625 | 18 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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L****H
发帖数: 27 | 19 如今这样漂亮的公鸡已经看不到了，倒是见过装载在大卡车里的脱毛鸡，层层集中营笼
子里的可怜鸡们，站都站不起来，一副病态。 联想到它们的产品塞满所有grocery
store，从此不敢吃。只买organic的，希望如蛋盒上标示的那样：此乃奔跑在阳光下自
由快乐鸡之健康蛋。For, you are what you eat. ----- 中文该咋说来的？
尤记偶然一次不得已去Dennys充饥，点了个鸡蛋味同硬板纸，后悔不已，早知如此就拼
着挨饿了。鸡蛋做成这样够极品了，疑似fake蛋，只是有必要fake蛋么，能添几分利？
此事件引发儿歌如下：
Did you ever remember the egg the egg
Did you ever remember the egg in Dennys
the egg like cardboard,
the egg like cotton
Did you ever remember the egg in Dennys
俺到真养过鸡来下蛋，竟然明显比organic的还好吃。难道自给自足是王道？
话说这鸡也是有个性的 ----- 那三黄鸡是个话痨，总是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: Food
标 题: 盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 3 12:44:11 2011, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29051
·更的的·
南京的盐水鸭是最著名的、桂花鸭耶，也是最好吃的，还有盐水鹅。
烧鹅就是广州的好吃了，金黄、橙红、焦红，油汪汪的，挂在那里灿烂诱惑着，蘸着什
么酱趁热吃。先不说广州，还是回到南京，对了，盐水鸭。
不是如今这种真空包装好的，这是电脑操控的工业化产品，谁知道是什么？是不是塑料
的？有什么防腐剂？有没有敌敌畏？有没有三聚氰胺？樱桃谷牌，好漂亮的牌子，打开
来一看，白乎乎油腻腻的，先就倒了胃口。不像，总之不能算的。
就去街头那种熟食店、卤菜铺，古南都、名人、喜来登、中心大酒店、金陵饭店或者马
台街的老王家。其他地方的盐水鸭都是汤汤水水湿漉漉的有汁，南京的没有。斩得薄薄
的一片一片，滑、嫩、鲜，没有脂肪的，一个人能吃半只。如果认真努力吃，也许能吃... 阅读全帖 |
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h*********e
发帖数: 123 | 22 上海的三黄鸡确实好吃，尤其是小绍兴的。记得当时在一般的店里买
三黄鸡才14元1斤，可是到了小绍兴就得28元1斤。黑店！当然不能经
常去小
绍兴，于是只能去交大5号楼前的鸡店。一般这样吃，若是随便吃点
饭就
是一份蛋炒饭(有免费的豆腐汤)，再切点鸡。如果要好好吃一顿，鸡
肉就会切多一点，在点一个划水，鱼香肉丝，一份蔬菜，来瓶啤酒，
总共也花不了多少钱。
就是在交大食堂里吃饭，也总喜欢买鸡腿或鸡丁，毕竟交大的大排太
不新鲜了。在二食堂(靠5号楼的那个)总有白炖鸡腿卖，大概是3块5
，再买份刀豆之类的东西，就可以吃得很饱。
对了，在交大献过一次血，作为补偿，学校在食堂里做了乌骨鸡汤给
我们喝。每天跑过去打一碗回来，却总觉得味道不对，我一直怀疑煮
出来的原汤肯定被别人拿走了，然后再加了水。
可到了美国，一开始还经常做些鸡腿或鸡翅膀来吃，一来鸡肉便宜，
二来是美国的猪肉太难吃。可是吃多了，物极必反，现在我见到鸡肉
的第一反应就是想吐。以前在上海还喜欢吃KFC的鸡腿汉堡，10元一
个，现在想起来，那真是太亏了，应该把那些个给鬼子赚去的10元花
在吃三黄鸡上。
不过，也怪自己水平不高，如果会杀鸡的话 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 23 逢年过节，我老豆就一定要杀只鸡来庆祝，他是在市场买只活生生的走地鸡回来
自己杀，这样就绝对新鲜美味，我特爱吃老豆整的白斩鸡，皮脆肉嫩，还有配那个姜葱
酱料，好吃到无得弹！这秘诀只有我老豆识整，我都无跟距好好学两手，皆因只会吃，
嘻嘻！嫁作人妻后，做惯西关小姐也得下厨煮返几味，不过我的厨艺还是普普通通，还
得有请广东版的乡亲父老们多些指点。
讲起吃鸡，这是广州人至爱了，无论过节、祝寿、宴客……必吃鸡，否则不成宴
席。广州市居民耗鸡量极大，许多鸡是由内地运来的。各地的鸡有各种不同的特点，做
出的鸡肴也不 大相同。广州人大都爱吃本地鸡。其中龙岗的胡须鸡、清远的麻鸡、石
岐的杂鸡 是极受食客宠爱的鸡种，用这些款鸡烹制的鸡肴更是广受欢迎。
美食家说，白切鸡要好食，必须是皮脆肉嫩还要有鸡味，中国家禽育种委员会就
好的白切鸡订定了四大指标，称为“白切性”： 一、骨细而软；二、肉实而鸡味浓；
三、皮紧有弹性； 四、肉嫩而滑。而能够符合以上条件的，目前只有三黄鸡。三黄鸡
是泛指嘴黄、脚黄、毛黄 的鸡种，例如我们平时食的清远麻鸡便是三黄鸡的一种。此
种鸡肉味、质地都较 其... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡，皮肉紧实，黄油少，炖出来
的汤色蜡黄，比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了，比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
，很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面，
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉，材料简单，关键的是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 25 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 26 哎呀吊胃口，说说呀……我今天又写了个鸡帖，跟朋友一聊想到很多鸡。跟贴在这里：
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 27 原料： 整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；土
豆切滚刀块，青椒红椒各一个切块色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣
并拍烂，豆瓣酱、白糖，大葱切成段，花椒、盐，啤酒
做法：
1、鸡和土豆切块，青椒切好。
2、油热后放土豆炸熟捞出，
3、放入2-3勺糖，
4、炒至糖变色发红
5、色红时(糖化开)
6、放入葱姜片煸炒出香味
7、放入鸡肉翻炒
8、放入大蒜瓣继续翻炒
9、鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再翻炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出
来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。注意，火不要太大，糖
一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的。
10、加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉
糊了)，豆瓣酱半袋(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒
，姜片，大料。然后开始炖。
11、大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。
12、再过5分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进
去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 28 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 6764 | 29 那就听你的，再来个三黄鸡，不过我小绍兴三黄鸡的味道还没忘记，担心会失望，现在
有点小紧张。
园蹄，肖肉，好吃是好吃，但熟食总归不太健康，年纪大了，算了。
荠菜年糕，菜肉馄饨倒是蛮灵额，看看家里几位当时候的胃口怎么样。
汤算了，上次的腌笃鲜吃得我还没缓过来。
谢谢推荐。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 30 韭菜盒子也不错，还有一个煎蛋忘了名字了，也还不错，
那就听你的，再来个三黄鸡，不过我小绍兴三黄鸡的味道还没忘记，担心会失望，现在
有点小紧张。园蹄，肖肉，好吃是好吃，但熟食总归不太健康，年纪大了，算了。荠菜
年糕，菜肉馄饨倒是蛮灵额........ |
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m********4
发帖数: 645 | 31 RT。在大亚洲看到一种貌似三黄鸡的小鸡，回家就清蒸了，蒸得时候那个味道香啊，蒸
好后，一吃，实在不想吃第二口，连鸡腿都不乍乍的，一点咬劲都没有，还一股洋鸡的
味道，感觉国内的三黄鸡也不是这样的啊，大家在这里一般都买什么鸡烧着吃？ |
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l**********6
发帖数: 330 | 32 昨日去纽约法拉盛“生生走地鸡”买活鸡，看到这样震惊一幕：
鸡吃鸡！！！
笼子里有那么3只母鸡，生生的人叫她们三黄鸡。
这3只鸡，正在津津有味地啄食另一只三黄鸡的后背靠近尾巴那里。
那只被啄食的母鸡背后血肉模糊的一片，整片的毛是没有了，只见鸡肉完全
暴露出来，上面是红红的血。
我看到这一幕之后，马上找到老板（中国人）询问这是怎么回事，老板不屑
一顾的瞄了一眼，手脚很麻利的把那只被“吃”的母鸡一把抓出来，边抓边
说“这事常有，你天天吃米饭也会吃腻，偶尔吃点面条包子换一下口味有好
处”。
他然后把该母鸡关进屋里深处的一个笼子里，那笼子里装的是乌鸡。
我在想，这只母鸡的下场会是怎么样的？
估计就是被拔了毛卖给下一个顾客了。
大家以后买活家禽要留心啊！！
千万可不要买到已经被吃过的2手鸡了。 |
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g*******e
发帖数: 2453 | 33 - -
你这个联想和比喻太不适合这个版面了～～～
其实我没明白，三黄鸡怎么了？三黄鸡是一个品种啊... |
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g**o
发帖数: 3033 | 34 找不到他们主页，这里有个演出通知，有点简介，
4月23日哈雷"与人"&上海"三黄鸡"演出通告
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
与人（杭州）& 三黄鸡
With Somebody(HangZhou) & San Huang Ji(Shanghai)
演出时间：2005年04月23日 20点00分
演出地点：哈雷酒吧（南丹东路265号）
演出票价：30（含饮料或啤酒一杯）；学生票：20元（不含饮料）
主办单位：育音堂
"与人"乐队简介
杭州最严肃的搞笑 最搞笑的严肃乐队
主唱：大东
吉他：许怅
bass：郑宇
鼓：张震
2002年3-4月间成立。
202年5月18日参加声音网站周年庆典演出。
2002年~2003年期间参加了大量地下音乐演出，包括广专、浙大、浙工大。
他们是一支严肃的搞笑乐队，在他们的音乐中可以听到流行歌曲、儿歌、电台节目、新闻
各种各样的元素。但是在这些拼贴行为的背后反射出来的却是乐队对众多社会问题的讽刺
与嘲讽。
他们是这几年来让听众最容易热血沸腾的乐队，不过请注意，他们不是朋克，不是说金， |
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k****i
发帖数: 1504 | 35 主料：三黄鸡（２．５至３斤）
调料：泡辣椒、花椒面、姜、葱、料酒、糖、醋、盐、味精、蒜
末、辣椒油、芝麻
制作：
１、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后
，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮１５分钟左右（水不能沸），捞
起鸡放入冷鸡汤内浸１小时后取出，切条装盘。
２、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒
油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。
注意：选用２．５至３斤的当年仔鸡（太小则无肉、太大则肥，
影响成菜质量），浸煮鸡时一定要注意火候大小及时间，过火就柴了
，反之则未熟。
特点：这道菜具有家常菜的味道，又有麻辣鸡的口感，兼有泡椒
鸡的风格，采用近１０种调料调制而成。集麻、辣、甜、咸、酸、嫩
、鲜、香为一体，辣得痛快、麻得舒服、酸甜适度、肉质细嫩。正如
一位食客所言，好似一只鸡糊里糊涂地闯进了作料铺，浑身上下沾满
了七味八料，分不清谁主谁辅，实为糊涂之极。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 36 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 37 江苏省政府前天刚刚公布了稳定物价的15条措施，其中很重要的一部分就是稳定百姓“菜篮子”及农副产品的“饭桌工程”。昨天，记者走访了南京城东“孝陵卫农贸市场”，采访了几个不同收入的家庭，了解菜价上扬对他们饭桌的影响，以及这些家庭的应对之举。
月入4000—5000元家庭
每月花1800元买菜 没钱存银行了
34岁的吴先生是某电脑企业的主管，夫妻两人的月收入在5000元以上，一家三口每天在饭桌上的开销都维持在50元以上，每月的“饭桌工程”在1800元左右。
吴先生昨天买了这些菜：两斤排骨22元，两棵西兰花10.5元，两只冬笋20元，一斤鸡蛋4.7元，还有两斤青菜，一共花了60.2元。本月初，绿色带叶的蔬菜呼呼上涨，其中西兰花、冬笋最贵，西兰花卖到10元一公斤，刚上市的冬笋则卖20元一公斤，超过去年同期最高价格。对每月1800元左右的买菜开销，吴先生觉得还能承受。不过吴先生告诉记者，除了买菜，每个月买早餐的费用也需要500元左右，此外还有雷打不动要缴纳的水电气和上网及两部手机费用，这大约在500元；每逢周末会带孩子出门消费，很紧张地控制着，每月也需要800元“机动”。最后还剩下1000多元。
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 38 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密？
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”某专家表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。
“名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。
再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的。
秘密二：活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗？
“其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”从事餐饮工作20多年的王志告诉记者，一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 “我要杀死你，然后让你下地狱！”6岁女孩宝儿(化名)冲着幼儿园老师和刚跟她发生过摩擦的小朋友歇斯底里地大喊。
事后，宝儿的妈妈却很镇定地反问老师：“她说这话怎么了？本来这个世界就是强者生存的，不行就会被淘汰，我女儿是不是班里认字最多的，是不是班里最聪明的？”
“我实在想不出来才6岁的小朋友怎么能说出这么恶毒的话。”班主任苹果老师说。
令人吃惊的是，宝儿来自高知家庭，妈妈博士毕业，在一个金融机构工作；宝儿爸爸则是软件开发方面的高手。
“知识、技能水平高的人不一定文化素养就高。”北京教育科学院早期教育研究所研究员廖丽英说，这些高知、高薪家长的“心病”一点儿都不少，他们在教育孩子上更容易被“忽悠”、更容易产生焦虑，也更容易把这些负面的东西传递给孩子。
在人口众多、教育基础相对薄弱的社会环境下，比优质教育资源的稀缺程度更让人瞠目的是家长们无处不在的纠结和焦虑。“入园难”、“幼升小难”、“小升初难”……在白热化的升学竞争面前，“变态”的家庭教育反而成了常态。
而那些一边领着孩子上各种补习班、做皮纹测试，一边背着孩子托人情、找路子的“变态娘”中有很大一部分是高职、高知、高薪的“三高”人员。
小时候... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 资料图：周小平
“千万里我追寻着你，可是你却并不在意。”小时候每当听到这句歌词的时候，我就知道电视剧《北京人在纽约》又开始演了。当时我不是很明白为什么美国警察那么凶，美国犯罪率那么高，美国菜那么难吃，而中国人还是对美国趋之若鹜。后来我才知道是因为美国有汽车，有水泥森林和高楼，有彩色电视机……我们当年是多么崇拜和羡慕那样的一个美国啊。追梦的过程很奇妙，因为当你埋头追逐时，总会一不小心就会超越你所追逐的那个梦想本身。现在看来啊，老旧的“美国梦”现在看来已经容不下中国人的渴望，是时候追逐一个更恢弘庞大的“中国梦”了。
中美对比，是这些年来从网络蔓延到报纸杂志的一场全民讨论。不过由于网络公知对话语权的把持，人们很难看到真相，所以催生了一系列不切实际的“美国梦”。在网络公知吹嘘的“美国梦”里，美国是一个生病、住院、上学都不要钱，物价、房价无比便宜的地方。但我一直在想，如果真的是那样，怎么还会有人去美国那里做生意卖东西呢，难道美国已经进入共产主义了？
这两年每当我和留学生聊起美国时，我们都有一种共同的感觉，就是觉得有些人好像越是拥有舒适宽松的生活，就越喜欢抱怨，而一旦走上了苦路之后，他们反而变得万... 阅读全帖 |
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s*******5
发帖数: 403 | 41 这个周小平就是典型的公知
知道电视剧《北京人在纽约》又开始演了。当时我不是很明白为什么美国警察那么凶，
美国犯罪率那么高，美国菜那么难吃，而中国人还是对美国趋之若鹜。后来我才知道是
因为美国有汽车，有水泥森林和高楼，有彩色电视机……我们当年是多么崇拜和羡慕那
样的一个美国啊。追梦的过程很奇妙，因为当你埋头追逐时，总会一不小心就会超越你
所追逐的那个梦想本身。现在看来啊，老旧的“美国梦”现在看来已经容不下中国人的
渴望，是时候追逐一个更恢弘庞大的“中国梦”了 br />
络蔓延到报纸杂志的一场全民讨论。不过由于网络公知对话语权的把持，人们很难看到
真相，所以催生了一系列不切实际的“美国梦”。在网络公知吹嘘的“美国梦”里，美
国是一个生病、住院、上学都不要钱，物价、房价无比便宜的地方。但我一直在想，如
果真的是那样，怎么还会有人去美国那里做生意卖东西呢，难道美国已经进入共产主义
了？
越是拥有舒适宽松的生活，就越喜欢抱怨，而一旦走上了苦路之后，他们反而变得万分
顺从了。
不看价格的，到了美国都知道要选择打折的时候再去购物了。
之后就都会自己煮饭炒菜了。国内吃三黄鸡还嫌是饲料喂养的，到了美... 阅读全帖 |
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n****g
发帖数: 14743 | 42 有些中···共·国华人被蟹晦竹椅邪灵侵蚀到了大脑，需要得到大家善待。
知道电视剧《北京人在纽约》又开始演了。当时我不是很明白为什么美国警察那么凶，
美国犯罪率那么高，美国菜那么难吃，而中国人还是对美国趋之若鹜。后来我才知道是
因为美国有汽车，有水泥森
话语权的把持，人们很难看到真相，所以催生了一系列不切实际的“美国梦”。在网络
公知吹嘘的“美国梦”里，美国是一个生病、住院、上学都不要钱，物价、房价无比便
宜的地方。但我一直在想，
越是拥有舒适宽松的生活，就越喜欢抱怨，而一旦走上了苦路之后，他们反而变得万分
顺从了。
不看价格的，到了美国都知道要选择打折的时候再去购物了。
之后就都会自己煮饭炒菜了。国内吃三黄鸡还嫌是饲料喂养的，到了美国只能吃激素白
羽鸡还挺开心。
根本不敢看医生，就自己随便吃点药扛着。
毫无怨言；在国内天天在大排档喝啤酒到半夜啥事也没有，却不断叫嚷中国要崩溃，而
到了美国以后却都学会了晚上10点以后不出门，出校门尽量要结伴。
洗了，买房的念头彻底断了，居然也“学会”不骂政府了，眼睁睁看着“占领华尔街”
运动也视而不见了。 |
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m*h
发帖数: 2750 | 43 哇，开眼界，难道这个就是想要给祖国母亲当“暖男”的名人周小平啊？
明明一个啃祖国老的猥琐，怎么就成了英雄？
谁不知道“暖男”是一择偶找老公的词啊？
你昨天还称祖国为母亲，今天就轻浮无比要给母亲当“暖男”，
我国有一传统名词说这类人 --
直娘贼
知道电视剧《北京人在纽约》又开始演了。当时我不是很明白为什么美国警察那么凶，
美国犯罪率那么高，美国菜那么难吃，而中国人还是对美国趋之若鹜。后来我才知道是
因为美国有汽车，有水泥森林和高楼，有彩色电视机……我们当年是多么崇拜和羡慕那
样的一个美国啊。追梦的过程很奇妙，因为当你埋头追逐时，总会一不小心就会超越你
所追逐的那个梦想本身。现在看来啊，老旧的“美国梦”现在看来已经容不下中国人的
渴望，是时候追逐一个更恢弘庞大的“中国梦”了�: �
话语权的把持，人们很难看到真相，所以催生了一系列不切实际的“美国梦”。在网络
公知吹嘘的“美国梦”里，美国是一个生病、住院、上学都不要钱，物价、房价无比便
宜的地方。但我一直在想，如果真的是那样，怎么还会有人去美国那里做生意卖东西呢
，难道美国已经进入共产主义了？
越是拥有舒适宽... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 44 3月20日，奥地利5名年轻人打破了连续看电视时间最长的吉尼斯纪录，时间长达92个小时。
这一活动在奥地利首都维也纳某商店举行，策划人阿诺德表示，“到最后时，他们其实都已经非常累了。”
5名年轻人中有4名男性与1名女性，年龄介于19到24岁。在竞赛过程，他们每小时只被允许休息5分钟，可上厕所、伸伸腿甚至冲澡。
为了帮助他们在这场看电视马拉松中保持清醒，他们可使用健身脚踏车，喝咖啡或提神饮料。
之前这项纪录的最长时间是91个小时，于2014年12月在加拿大多伦多创下。
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阿炳原名蒋林生，广西桂林市全州县人，是广西当地一名小有名气的厨师。2007年10月，阿炳曾用100分钟现场烤制了2008只鸡，并申报了这一项目的吉尼斯世界纪录。此外，阿炳还创造了同时烤制100只乳猪，136头山羊的纪录。2016年，农历正月初三，阿炳在南宁现烤2016只三黄鸡迎新春。
当天上午11时许，挑战正式开始。厨师阿炳带领约十名助手登场，在总长约20米的两个铁架上同时... 阅读全帖 |
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g********m
发帖数: 956 | 46 国内也不过是叫鸡叫鸭，这里也是叫鸡叫鸭，无论三黄鸡还是白斩鸭关了灯一样都是哼和
啊，有什么不一样啊。难道有胆在这里发帖，没胆子叫鸡喊鸭？ |
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a*******d
发帖数: 7538 | 47 四川口水鸡的做法
原料：
三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋
做法：
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟
。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容
易散烂。
3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火
，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞
出后，再将油冲入辣椒粉中。）
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5、将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味
，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
提高 |
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f*****t
发帖数: 901 | 48 你说的对.其实味道的决定因素主要是品种和饲养方式.
你自己养鸡,绝不会象如何能在1-2个抓紧催肥出栏,也不会把1000之鸡放在一起.而且一
般人不会养那种商业肉食鸡.
另外,老美喜欢烤鸡和吃鸡胸.如果是脂肪含量小的品种,这么做很难吃,很"柴". 我们中
国不会太喜欢它们的鸡.同样,我们喜欢的三黄鸡和土鸡老美老美能给做出干鸡来. |
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m***a
发帖数: 13878 | 49 发展成炮友吧，她就是吃惯了白鸡想换个家乡三黄鸡尝尝 |
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b***0
发帖数: 373 | 50 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”
，特别是现在冬天要来到了，很多朋友都喜欢到饭店吃火锅喝啤酒，我也喜欢去吃的畅
快喝的爽快。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?下面我为大家一
一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹
饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻
、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本
没营养。
其实，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入事先煮好
的猪蹄、乳鸽，出锅前加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲
得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以人气美食提醒大家，
在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请
，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等... 阅读全帖 |
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