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b**********e
发帖数: 5571 | 3 这是我吃的第三次了，黄鱼面还不错，不过这里的黄鱼没有国内的新鲜，所以总要打点
折扣，但总的来说可以了，辣肉面我很喜欢，很过瘾，肉很嫩量也多，马兰头蛮正宗的
，熏鱼偏甜了，咸肉百叶节汤忘了，因为黄鱼汤一喝就不要喝那个汤了，小笼包皮不够
薄，不够正宗，还有啥我想想。。。。哦，对了，三黄鸡没有国内的嫩，但是那个蘸料
很正，可以浅层次的过一下瘾了。 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 4 鸡粥可以自己熬，三黄鸡那个JJ noodle有卖，上次TBT做过饭托的那家，我打算哪天外
卖回来自己熬鸡粥。。。那个蘸料很正 |
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a***a
发帖数: 40617 | 6 跑+走了 9mi，然后掏出手机，查到一个google places上评价很多的海鲜餐厅，king's
fishhouse。就欣然前往。本来以为要排队，结果发现还挺空的。就是海鲜+sushi+
sashimi
一看到oyster的单子就知道来对地方啦。旁边还有个小翻页的单子告诉你每年的什么期
间可以吃到什么特殊食材。餐巾纸都很有趣。因为不懂不同产地的生蚝有啥区别，就干
脆要两个sampler，一个产地的一只的拼盘，配上芥末根和他家特殊的蘸料。超好吃！
再来一个shrimp cocktail。小贵，一个人30+
他们家桌上的小册子挺好玩，里面有很多海产品知识，还告诉你下半年什么时间可以吃到
时令的东西。手机坑爹的拍了一下 |
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a*****1
发帖数: 222 | 7 今天刚学会，现学现卖吧。上班午饭带这个，不用加热，方便，简单，管饱，营养也跟
得上。 大热天吃还是挺爽口的。
准备材料: 生菜叶， cilantro，虾烫熟对半切开，猪肉煮熟切片，
越南米纸， 烫熟的细米粉
把水烧开，盛在大盆子里，拿起一页米纸过一下热水（湿了即可), 摊开放碟子上
接着就按顺序往里面加料： 可以先放三两片虾，再放上几小片肉，最后加几片叶子和
cilantro
然后像卷burrito那样一卷，就大功告成了。手最好沾点水才不会太粘。
蘸料也很好做，把蒜头，辣椒，cilantro 捣碎，加海鲜酱和鱼露，再来点柠檬汁就好
了。
还可以放点碎花生米。 |
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y**z
发帖数: 4154 | 8 美极是鲜酱油，提味吊鲜的，可以做蘸料，或是做鱼虾水产类的菜，不适合做浓油赤酱
的肉菜。。。 |
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y**z
发帖数: 4154 | 10 保宁醋是做什么用的？
康乐醋做蘸料吃小笼不错，上海食品有卖的。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 11 太麻烦，直接超市买羊肉片就行了
周末在家吃了两顿涮羊肉，太简单了，清汤就觉得很好吃啊
关键拌好蘸料就行 |
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z********8
发帖数: 255 | 14 shabu是不是这样的GOOGLE一搜就知道。
在日本吃过两次
一次温野菜。 有昆布和辣的，不过都没什么味道。日本人吃的清淡，所谓
的辣就那么一点辣味。昆布的也没什么味道，和白水差不了多少。不过那个黑毛和牛大
赞。吃过了以后再吃一般的肥牛感觉是肉渣
一次温泉旅馆的一个SHABU,所谓的汤底也就是白水加了点白菜。。。蘸料也一搬。
日餐主要是吃食材。好的食材贵。 |
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c***e
发帖数: 196 | 15 没去过前听说是喝早茶的地方,去过几次,喜欢吃那里的蟹黄烧麦,水晶虾饺和蒸饺,莲
藕小炒,叉烧包很难吃,样子倒是好看,粉肠一般,不知道为啥那里的蘸料的醋是红色的,
味道怪怪得,人多的话点套餐很划算. |
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s********e
发帖数: 1898 | 16 报告婆婆，偶觉着伍福楼的比奇华阁的蘸料好吃太多了
最近试了食为先的一鸭三吃（片皮鸭，鸭架汤，鸭肉炒笋丝），灰常不错 |
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m**d
发帖数: 68 | 17 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: oldshell (oldshell), 信区: WashingtonDC
标 题: 东北农家菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 21:16:31 2011, 美东)
店名： HUNAN GATE
地址：4233 Fairfax Dr，Arlington， VA 22203, （Ballston Metro Station）
电话：703－243－5678
http://maps.google.com/maps?q=4233+Fairfax+Drive,+Arlington,+VA
菜式特点：
东北农家菜，自制酸菜，口味在华府地区算是比较正宗，菜量很大。价格适中，最贵菜
15.95。
今天试的几个菜：
肉皮冻，外形和口味都很好，推荐。
煎饼，稍薄一点，面酱正宗，两个人点一张足够。
酸菜水饺，可以接受，馅算不错，面皮有点厚。
地三仙，明显少油，但是味道很好，比较能体现厨师炒菜水平。
锅包肉，菜单上没有，肉片有点大，薄，但是味道不错。
东北木须肉，虽然选材用了五花肉，小黄瓜，总体感觉有点干。
脊骨酸... 阅读全帖 |
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O***o
发帖数: 2124 | 18 我们北方用做饺子剩的面捏成小面疙瘩，煮熟蘸料吃，虽然简单，但爽口，筋道，美其
名曰猪耳朵。 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 19 我家那地方，朝鲜族那么多，我说没吃过有人信吗？当年每周都吃……也就敢在这个版
说说，去别的地方会被骂死的。冬天吃狗肉火锅爽呀，蘸料每个店味道都有差异。奶牛
妈表骂俺，俺只调戏你家黑妞。话说你家黑妞肯定不好吃，肉要有油才好，你家的太瘦
了。 |
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w********r
发帖数: 1397 | 20 火锅自己做最简单了啊，还经济实惠。清汤或红汤，百利底料蘸料都有得卖，小蒙香不
错。吃红汤又怕上火的话，拿一个整橙子连皮带肉切四块儿，丢到汤底里一起煮，败火。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 21 我刚吃了一堆。别提了。本来准备出门去看女生，看看外f行情的。结果下雪了。我就
买了一堆的鱼丸。真难吃。买了粉丝，味道一般。买了菠菜，没有鲜味。买了锅底，还
好不辣。洗碗我用的是洗碗机，洗出来很干净的。就是没有花生酱那种蘸料。
当然了，最最关键的是，没有白富美，白官美，白向明来陪我吃啊。。。 |
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s********l
发帖数: 5752 | 22 它那个汤汁里面主要是蒜末和basil,下次你去garlic rose的时候,它那上面包的时候给
的蘸料差不多就这样的 |
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j*********g
发帖数: 1273 | 23 火锅的话，再买点ＣＨＩＥＬＡＮ ＳＥＡ ＢＡＳＳ， 还有就是有机豆腐，来点豆
苗，粉丝，木耳，香菇，很鲜的，韩国店买点牛肉片．我这里有蘸料． |
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n******0
发帖数: 1365 | 24 借地问问， 大家吃火锅的蘸料有卖的么，还是要自己调？ |
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l******3
发帖数: 1478 | 25 重庆火锅就是蘸料是香油的那种吗？实在是不感冒，本来吃火锅火气就大，还沾香油，
还是北方芝麻酱的合口味啊。。。可能我外行了，轻拍 |
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n****n
发帖数: 5804 | 26 汗香油去火的
讨打的说重庆人就觉得那种才是火锅哈，其他叫汤锅
重庆火锅就是蘸料是香油的那种吗？实在是不感冒，本来吃火锅火气就大，还沾香油，
还是北方芝麻酱的合口味啊。。。可能我外行了，轻拍
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j******j
发帖数: 138 | 27 新店开张，生意火爆的不得了，所以我们也去试了下，一共去了两次，总的来说好坏各
半，以后会不会再去要考虑。
先说优点吧，火锅汤底尤其是麻辣锅底，味道还是挺正的四川火锅，很麻但不会太辣，
汤底浓厚，味道很好。火锅的配菜品种也比一般的北美店里要多，譬如说有黄喉，毛肚
，手制丸子等一般店里没有的东西，其他荤菜和蔬菜的选择也不少，出品都还比较新鲜
。另外蘸料的选择很多，和国内的火锅店一样，在我看来是无所谓的，不过勉强也算是
个优点吧。价格由于开业初期现金八折，也属价廉物美。
缺点主要是停车位少，服务质量很差，等候时间很长。
等候时间长，体现在人落座以后（注意是落座以后，不包括没有定位置的人，去了那里
先等座位的时间），在提交菜单以后，至少要等待20分钟以上，服务员才会把火锅和炉
子端上来，夸张的是，第二次我们去的时候，足足等了45分钟！眼看着隔壁的一个桌子
从上菜到吃完，我们还在等，我们喝了一整壶的茶，并且吃光了所有的花生米，差点没
把我饿死。
服务质量差，主要是他们的服务员都没有经过系统的训练，而且他们好像没有很系统
的分工，譬如说谁负责几个桌子或者几个区域。基本上要添茶，加冰水，要一副碗筷或... 阅读全帖 |
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m******p
发帖数: 5393 | 28 我在家里吃火锅还每次第二天还拉肚子呢，因为配的是朝天椒的蘸料，只有我拉，爸妈
ld都没，个人体质的问题，我肠胃比较敏感 |
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f*********l
发帖数: 176 | 29 这两天去考察了两次，以下片面评论纯粹个人看法，我的口味偏成都一系。
火锅蘸料自己配算是优点，但是也该搞几种推荐配方吧？
几种白汤的口味偏淡，比超市买的清汤口味要淡
蘑菇不新鲜，其他点的蔬菜还行，粉丝容易煮过了
火爆腰花这个菜炒得很不错，位列本人在美国吃过前三，放回四川中等餐馆也绝对拿得
出手
歌乐山辣子鸡，豆瓣酱味道过重，鸡块炸得不够酥脆，远不够麻辣。。。按我吃过的各
种“歌乐山辣子鸡”来说，如果说这个才是正宗，我会觉得很遗憾。
蚝焖酥鸭，比较失败，鸭皮罢了，鸭肉和“酥”几乎没什么关系，可能鸭子本身也不合
适？
白米饭略微偏硬一些
另外，有两个pp的服务员，看着的确比较养眼，可惜不是每天都在,hoho
结论：总体中上，只是要点对了菜，遇对了人，呵呵！ |
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f*********l
发帖数: 176 | 30 这两天去考察了两次，以下片面评论纯粹个人看法，我的口味偏成都一系。
火锅蘸料自己配算是优点，但是也该搞几种推荐配方吧？
几种白汤的口味偏淡，比超市买的清汤口味要淡
蘑菇不新鲜，其他点的蔬菜还行，粉丝容易煮过了
火爆腰花这个菜炒得很不错，位列本人在美国吃过前三，放回四川中等餐馆也绝对拿得
出手
歌乐山辣子鸡，豆瓣酱味道过重，鸡块炸得不够酥脆，远不够麻辣。。。按我吃过的各
种“歌乐山辣子鸡”来说，如果说这个才是正宗，我会觉得很遗憾。
蚝焖酥鸭，比较失败，鸭皮罢了，鸭肉和“酥”几乎没什么关系，可能鸭子本身也不合
适？
白米饭略微偏硬一些
另外，有两个pp的服务员，看着的确比较养眼，可惜不是每天都在,hoho
结论：总体中上，只是要点对了菜，遇对了人，呵呵！ |
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S*****n
发帖数: 6055 | 31 最搞笑的是，一共没几桌人，然后告诉我们，金针菇买完了。。。要不要普通蘑菇？
我以为是平菇，结果上来的是美国那种圆蘑菇。。。
汤底还不错，蘸料的花样不如刘一手多
最近汤底不要钱还可以考虑去试试，看个人口味了
他们号称还有京式火锅，考虑下次去尝尝 |
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l******3
发帖数: 1478 | 32 刚回来。吃了个肚圆肠肥。
锅底，蘸料没得说，口味超赞。
羊肉号称是新西兰绿色羔羊，求证实，不过切得薄，卖相好；牛肉的纹路雪花状，超赞。
装修时尚，简洁；服务生素质很不错，俊男靓女。
不足：羊肉串比东方串店大，但上来的时候凉了，而且肉没有那么嫩，太有嚼头。
总结：名不虚传，还会去，也会推荐朋友们去。我要是刘一手老板，就别重新开业了，
火锅和服务差了不是一个档次。 |
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y***9
发帖数: 27 | 33 香港超市(以前的万昌,德昌后门对面)卖的是正宗的恒顺香醋,金门超市也有.买镇江香
醋一定要认准金山或者金梅牌的.金梅牌比金山牌更好吃,尤其是作为蘸料.只是这边卖
的太贵了,1瓶要7+刀.
镇江有很多醋厂,但恒顺是最老牌正宗的.只是出口产品一般都是由省粮食出口局出口的
,有的并不一定写明恒顺的厂址.其它小型醋厂的产品口味就差很多,虽然也不能算是假
货.我镇江人买香醋是一定要认恒顺商标的.另外,镇江酱菜也不错,香港超市也有不少选
择. |
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a*****6
发帖数: 195 | 34 是点菜，不是自助。
有清汤，鸳鸯，辣锅，还有个什么鱼头锅，好像。
蘸料是自己去配，就是基本的那些。麻酱，沙茶酱，辣椒油等等。大概10种吧。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 38 他妈妈的 在美国吃顿中餐竟要这样表达
我喜欢的表达方式是
今天吃回锅肉 记得豆瓣酱要鹃城牌的 要炒得起得起灯盏 出红油。
或是老板切半只鸡 要上次那种绿色和红色的蘸料 还有炒盘地瓜叶 再加一盒海瓜子汤
啥的 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 中餐清蒸多啊,
白切鸡: 光鸡在90 -95C水中浸, 浸一会, 取出冷却, 再浸, 如此反复.
白切鸡: 骨中红, 肉仅熟, 皮表面不冒油, 肉嫩皮爽. 蘸料: 姜茸+盐+油
白切鸡工艺多简洁啊. 西餐做不了, 因为太笨掌握不了火候 |
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n******t
发帖数: 182 | 41 皇后姐 你确定是去的这家?找了个报道copy给你看看.(申明啊我绝对不是托,只是觉得
这家绝对和main st上的不一样).
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法拉盛紐約小肥羊火鍋慶周年大回饋
法拉盛紐約小肥羊火鍋不僅用料上乘且用餐環境高雅、寬敞、明亮，並且每桌皆設有強
力的抽煙設備，是工商團體相聚餐的首選
座落在法拉盛37th大道上的小肥羊火鍋連鎖店(Little Sheep Mongolian Hot Pot)，它
是全美東唯一的分店。小肥羊標榜的特色是「不需蘸料涮火鍋」，不但可以減少鹽和油
的攝入，其營養、美味、便捷的飲食方式，完全符合現代人追求的健康飲食觀念。今適
逢周年慶，特別在6月3-5日全天，舉辦任點任食(All You Can Eat)，每人只要$19.95
，小孩6-12歲只要$12.95以回饋舊雨新知，包括:肉類、海鮮類、蔬菜、菌類、豆製品
和生麵類，歡迎各界把握機會、闔府蒞臨嚐鮮。
內蒙古小肥羊火鍋自1999年成立以來，屬下的數百家連鎖店遍佈中國大陸、香港、澳門
地區、日本、加拿大、美國等地，並榮獲「中國企業500強」、「中國最有價值品牌」
等殊榮。小肥羊鍋底採... 阅读全帖 |
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s**********g
发帖数: 243 | 42
汤底味道很足了……确实不需要蘸料
吃完会比较渴 |
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n***x
发帖数: 46 | 43 我们就是烤
然后准备几个蘸料小盘...
比如盐啊 或者辣椒面 等... |
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n***x
发帖数: 46 | 44 我们就是烤
然后准备几个蘸料小盘...
比如盐啊 或者辣椒面 等... |
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A***e
发帖数: 271 | 45 去吃了，大失所望。真的不如自己弄的。底料，蘸料，材料没一样好的。。。羊肉片又
厚又黑，肥牛腥气太重。 |
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s****y
发帖数: 70 | 46 去了 可是不推荐
蔬菜 海鲜不新鲜。蘸料就是酱油，辣酱和雨露。麻酱，沙茶，海鲜酱，腐乳，蒜酱，
麻油一个都没有。并且，火锅容器碗口那么大的一个桶，汤料完全是糊弄，我们点的麻
辣汤底，就是清水加辣酱或者辣椒油。
烤盘，在火锅桶旁边，窄窄的，烤起东西来，非常不方便。
店里阴暗，看不出干净。 |
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s****y
发帖数: 70 | 47 去了 可是不推荐
蔬菜 海鲜不新鲜。蘸料就是酱油，辣酱和雨露。麻酱，沙茶，海鲜酱，腐乳，蒜酱，
麻油一个都没有。并且，火锅容器碗口那么大的一个桶，汤料完全是糊弄，我们点的麻
辣汤底，就是清水加辣酱或者辣椒油。
烤盘，在火锅桶旁边，窄窄的，烤起东西来，非常不方便。
店里阴暗，看不出干净。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 48 肥牛不错， 羊肉又厚又瘦，味道也像是cheap 羊肉，以后可以不要羊肉了 可惜啊，本
来火锅里最好吃的应该是羊肉来着。
火锅底料还可以，比几年前的好很多，蘸料一般，只有蒜蓉香油的还行，没有芝麻酱的。
虾一般，没有去皮去虾线，经常吃一口沙子，以后可以不点。其他荤菜都还可以。蔬菜
种类挺多。量比较少，8个大人吃了400多含小费。
总之以后还可以去，下次就知道哪些能点哪些不点了 |
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v***y
发帖数: 7583 | 49 切片蘸料之后还煮了一会儿的，牛肉很容易熟
这个方法不难做，就是一大块肉最后没出来多少成品
吧？ |
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D**********R
发帖数: 25234 | 50 我大学时每次回家，我爸必涮火锅。
就是酸菜汤，涮羊肉，我们的火锅＝涮羊肉。
调料就是韭菜花麻酱腐乳。
有时候涮海蛎子和白蘑菇，我的最爱。
在北京东来顺吃过，汤底就是清水，葱段和姜片，其实也就够了，关键是肉，还有蘸料。
后来小肥羊逐渐占领市场，不过那种四川火锅吃起来热闹，吃多了就很腻，还是怀念清
水锅。
我老公家那里过年也都吃火锅，不过不涮羊肉，就是一大碗，放一大坨猪油，然后涮丸
子，香菜（整棵整把的），豆腐泡和各种蔬菜，也别有一番风味。
口水都出来了，正好今晚家里涮酸菜锅，对了，再问下哪里有比较肥比较膻的羊肉啊，
我自己切片，但是买不到那种夹心的羊肉。
还有，我觉得涮海鲜很好吃啊，utc周四那个农贸市场里那个海蛎子不错，不知道天冷
了还有没有。 |
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