c****s
发帖数: 5892 | 1 信不信由你？！温哥华一向被世人公认为世界最适合人类居住的地方，现在知名的美食杂志作家也把温哥华冠上另一个“世界第一”--最棒的中华美食就在这里！ 虽然结果跌破一堆老中的眼镜，英国知名的旅游杂志Conde Nast Traveler在新出刊的2月份美食评论文中评定，温哥华被该杂志的美食评论家奉为世界上最好吃的中华美食之都。
该杂志美食作家史 华兹克（Mark Schatzker）吃遍了北美包括旧金山、多伦多、温哥华和亚洲的北京、台北、香港、新加坡等知名的美食都会，结果他的结论是“在温哥华吃到的中华美食 最好吃！”
别以为他是只懂得吃咕咾肉（Sweet and Sour Pork）的外国佬，他到温哥华进行中华美食评鉴时特地找了当地知名的美食杂志总编、2010年中国食肆大奖主席以希（Stephanie Yuen）当地陪，顺便引荐他造访全城知名的中餐馆，吃道地的中菜。想不到这位来自香港的美食家也肯定温哥华的中华美食“独步全球”，史华兹克说，原本他 抱着怀疑的态度姑且一尝，但一吃之后惊为天人，“不只是好吃而已，那滋味还好到让人发抖”。他分析亚洲如香港、北京和台北市真的有几家闻名遐迩的餐厅，但 整... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 应该有漫迷看过了这部动漫吧，我还是上高中的时候看的，当时觉得哎呦喂真好看啊，
本来就是吃货，再加上这部动漫主要就是演吃的，所以很有兴趣的。
最经典的就是里面的人吃了一口好吃的之后，立马就被雷劈了！劈中之后脑内剧场就是
一副天堂的样子，很多美女拿着扇子跳舞，画面出现三个汉字：真好吃或者真美味！
但是，里面的每一集小当家刘昴星做的美食，还附有他变成Q版小人儿的讲解，都是扯
淡的，根本在实际当中就操作不了，简直跟真正的中华美食相比差了太远了，我怀疑这
个作者到底懂不懂中华美食的很多原理，就是出来搞笑的么。
里面的服装各个朝代的都有就算了，关键是美食都是假的，这一点我后来成年了才发觉
，顿时恶心这个动漫了。
有一集是小当家去参加特级厨师考试，第一关是国士无双的面，小当家用了碱水去和面
，然后说一滴水都没有加，尼玛碱水就不是水了是吗！！
还有跟饺子兄弟比赛的时候那个升龙饺子，实际上还真有人操作过，根本就不可能动起
来，而且也不好吃，还不如普通的饺子呢，全是特么的瞎掰的。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 3 迎奥运、爱中华美食大擂台通告
同学们的发贴热情一浪高过一浪，如果不组织活动，真是要辜负大家了！所以新一届版
务决定回应大家的呼声，定期推出以迎奥运、爱中华为主题的美食大擂台活动。奥运是
四年一个轮回的较量，美食却为我们提供了天天都要面对的竞技场。更均衡、更营养、
更健康是我们的追求所在。
每期美食大擂台我们会给出一种食材，寻常百姓家餐桌上可以见到的食材，让大家在此
主题下自由发挥，然后由网友评选出大家最喜爱的菜式。不知道大家在超市里买菜的时
候有没有这样的感受：看到一种很新鲜的食材，很想放进推车里买回家，但又想不好应
该怎样烹饪。又或者，一种食材，自家的做法总是那几种，想要做点新花样又没什么主
意。如果这是平常的你的写照，一定要来参加我们的美食大比武，相信比赛中呈现的菜
式一定会让你，会让众多网友的思路大开！
第一期美食大擂台的食材是： 虾
就是普通的白虾、老虎虾、北极虾。。。（不是大龙虾！）
参赛时间：
每期比赛周期为三周，两周时间供大家参赛，一周时间供大家评出比赛结果。
第一期的美食大擂台参赛周期：4月9日至22日，博彩周期：4月23日至30日。
大擂台比武要求：
1. 做法不限， |
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u**********s
发帖数: 140 | 4 同学们，“迎奥运、爱中华”美食大擂台是新一任版务上任后推出的第一个版面活动。在此感谢13位参赛网友在短短两个星期的时间内为我们呈现出这17道以虾为主料的精美菜式， 谢谢你们对版面活动的大力支持。
为了便于大家评选第一场的擂主，我们把所有17个参赛作品集中在这个贴子里（排名以参赛先后时间为序）。参赛者的原贴可以到精华区->迎奥运、爱中华美食大擂台这个目录下浏览。 请大家再次拿出纸巾，抹着口水，重新温习一下这17道精美菜式，以便找出你心目中的第一场擂主。正式评选工作待版务做好评选准备工作后马上开始，我们期待你的投票， 参赛者期待你的投票！
1. Shrimp on ice by bluerock75
2. 芦笋炒虾仁 by elysia
3. 芝士虾仁焗饭 by elysia
4. 虾仁意面 by elysia
5. 油焖大虾 by elysia
6. 白煮虾 by elysia
7. 核桃虾球 by change1
8. 炒虾仁 by treexlx
9. 菠菜虾仁涨蛋 by dai
10. 咖喱海鲜饭 by minibrezel
11. 六六大顺 by jianadaca
12. 黄金 |
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u**********s
发帖数: 140 | 5 咣咣咣，迎奥运、爱中华美食大擂台第二期拉开大幕啦！各位food版的网友，第二期的
主题是面食，发挥空间很大，大家一定不要犹豫，踊跃参加！
选定面食是考虑最近米价涨了，有的地方还出现了抢购囤积的现象。米稀缺了，我们就
要从别的地方想办法，自然，面食是大米的最大替代品。有的说了，面食，那是北方人
的专长，我们南方人怎么办啊？这正是我们这一期大擂台的目的所在，帮助大家开拓思
路，学习如何做好面食。况且，南方也有很多北方不常见的特色面食哟。
第二期美食大擂台的主题：面食
包括包子、饺子、锅贴、馒头、花卷、面条、饼、烧麦、馄饨、方便面也可以哈！还有
比萨，意粉什么的。注意是面粉类食品，不包括米线、米粉噢！另一点需要注意的是参
赛的面食是需要当主食吃
的，不是小点心，小零嘴！
参赛时间：
考虑到中式面食这个定义范围比较广，本着鼓励大家参加活动的目的，第二期的美食大
擂台参赛周期延长至3周：5月8日至28日，评选周期：5月29日至6月4日。
Update: 本次比赛截止日期延期至 6 月 4 日。
大擂台比武要求：
1. 做法不限，自由发挥。
2. 每位参赛者不限参赛作品数量，但参赛作品须是以前没有 |
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d******a
发帖数: 32122 | 6 南蛮气儿太重
不能代表中华
【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: YYKing (王者归来), 信区: ChinaNews
标 题: 十二大中华美食，你吃过几个？？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 28 19:43:03 2008)
我老回国最爽的事情就是吃，中国的饮食文化可不是老美的Burger King, Subway之流
可以比的，看看下面的东西你吃过几样～～ 在下寡闻，只吃过12，10和9
——————————————————————————————————————
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12， 泥鳅钻豆腐
大理白族名菜。将处理过的活泥鳅，调料，大块豆腐放入砂锅，盖上盖，置于
火上；随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。
11， 炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取
出,小羊皮酥肉嫩,味道鲜美
10， 生扣鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,
再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了, 可以拿 |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 从庆丰包子到河南烩面，习大大的舌尖，尝火了一批简单实惠又不乏文化底蕴的中华美食。究竟还有多少这样的美食会一波波火起来？
相关新闻
习近平兰考调研2天交160元伙食费
在河南兰考调研期间，习近平总书记处处严格执行中央八项规定，给党员干部们上了一堂生动的"作风课"。首先，总书记住在焦裕禄干部学院一个普通的学员宿舍里。
按照他的要求，房间未作任何改造和装修，不放鲜花，不摆水果，和其他宿舍并无二致。
其次，每餐都是大锅饭菜，没有高档食材，有着浓郁"河南味儿"的烩面、胡辣汤、大烩菜、红焖羊肉、萝卜烧牛肉等都端上了桌。
临行前，他还专门委托工作人员按照学院每天80元的用餐标准，交了两天共160元的伙食费。 |
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g********x
发帖数: 7361 | 8 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: YYKing (王者归来), 信区: ChinaNews
标 题: 十二大中华美食，你吃过几个？？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 28 19:43:03 2008)
我老回国最爽的事情就是吃，中国的饮食文化可不是老美的Burger King, Subway之流
可以比的，看看下面的东西你吃过几样～～ 在下寡闻，只吃过12，10和9
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12， 泥鳅钻豆腐
大理白族名菜。将处理过的活泥鳅，调料，大块豆腐放入砂锅，盖上盖，置于
火上；随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。
11， 炭烤乳羊:
将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取
出,小羊皮酥肉嫩,味道鲜美
10， 生扣鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,
再用力向外拔出.这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了, 可以拿来下火锅。
9， 醉虾
醉虾 |
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C****U
发帖数: 994 | 9 华人过感恩节吃火鸡，是因为对美文化的不了解，美式感恩节大餐火鸡非常难吃。
华人过感恩节完全没必要“闻闻一堆洋屎”，要有自信中华美食，文化还是最强的。 |
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C****U
发帖数: 994 | 10 当今全球化世界中，互相往来很普遍正常，到人家国家说明不了任何问题。
美式感恩节大餐火鸡非常难吃是事实， 中华美食也是比火鸡强多了。 |
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发帖数: 1 | 11 作为山东人，对于饺子的喜爱那简直就是无可替代，一天三顿饭都吃饺子，然后吃上几
个月也不会吃腻了的，并且也觉得山东饺子最好吃，馅儿大味道鲜美，家乡味儿。
不过就算不是山东的，饺子在中华文化里的地位也是至高无上的，老外到中国来，每次
招待虽然其他菜单会不同，但是必不可少的一个就是饺子，老外也都比较喜欢吃。
拿饺子来招待老外，这一点屡试不爽，而且让老外说出来中华美食的特色，几乎所有人
不会忘记说的就是饺子了。
过年过节以及节气之中也都离不开饺子，
比如说，冬至的时候要吃饺子，避免在这一天耳朵被冻掉了，饺子的形状像耳朵，呵呵
哒，这个习俗有点可爱呀，萌萌哒，吃了饺子冻掉的就不是耳朵了。。。
还有夏天入伏的时候也要吃饺子，这个么，我还真不知道是为啥，是担心天气太热了，
会把耳朵给热掉了么？？(⊙o⊙)…为什么受伤的总是耳朵。。。
大年三十儿除夕夜也要吃饺子，代表一家团聚，而且还得剩下点，不能吃完，代表年年
有余，过得好，东西多得都吃不完，
噗，我家都是大年三十儿晚上包好多好多饺子，2-3种馅儿吧，然后三十儿晚上吃一部
分，初一早上的早饭也是饺子。
还有上车也要吃饺子，送行啊，都是饺子，不是有一句... 阅读全帖 |
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i****3
发帖数: 69 | 12 “迎奥运.爱中华美食大擂台”第三期活动公告
（二OO八年七月廿八日）
八月，奥运的帷幕将在首都北京正式拉开；
Food版第三期大擂台的号角也即将吹响。
在这炎炎夏季，大家有没有发现，清淡的小菜是最爽口的？
因此，我们版务一致提议将素凉菜做为本期的主题。
这里的“素”指荤素的素，主料仅限于蔬菜、瓜果、蛋奶、米面和豆制品，
换言之，红肉、白肉、水产等荤的东西都不能用做来原材料。
蚝油之类的调料尽管加，生蚝是万万不可的。
“凉”指的成品上桌时一定要是冷的。
粥饭、面点等主食，饮品，甜点都不是“菜”。
参赛时间为八月一至三十一日，评选周期为九月 日至九月 日。
大擂台比武要求：
1. 做法不限，自由发挥。
2. 每位参赛者的参赛作品不超过两件，且作品必须是未发表过的。
3. 标题必须在截止日期前注明【参赛】字样，否则自动丧失参赛资格。
4. 建议参赛选手使用发文模版：
http://mitbbs.com/mitbbs_bbsshowtmpl.php?board=food
换句话说，参赛贴里必须写明菜名、材料、制作以及成品图。
（附参赛模版： |
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发帖数: 1 | 13 这部动漫算是我看过的最好的一部以中华美食为题材的日本动漫了，虽然说人物画的也
还不算很养眼，而且里面是各个中华朝代的服装和发型大集合，这方面有点乱，但是对
于美食的描述真是非常的有感染力，让人看了超级感动和激动。
想必这部动漫的作者，也是非常迷恋中华美食的人，并且也会做一些，因为可以把中华
美食的那种美味的感觉形容的那么细致，那么让人有种热泪盈眶的氛围，真的是美食艺
术，美食简直就是称霸世界的一种武器一样，做菜做得好，几乎可以统治世界了，这部
动漫演出来就是这种效果。
我看了N多遍了，现在看还是很有做菜的欲望，为了把美食的色香味做到极致的好，要
下很多的功夫，在制作的时候有很多的注意事项，虽然是很麻烦，但是美食就是能带给
人们幸福感的东西，作者也是深深的着了道了，确实很不错的一部美食动漫。
后来也出了一些美食为题材的动漫，但是都不如这一部看着叫人激动和热泪盈眶，大概
是故事情节和表述手法的区别吧，看得出来，这个作者对中华美食是真爱的。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 14 摘要：聚集世界移民的洛杉矶是美食天堂，亦是接触异国佳肴的前哨站，华裔第二代因
具备流利英语能力，往往成为主流认识中华美食的管道。
魏贝珊（右二）带领CBS新闻主播、摄影师深入圣盖博谷茶楼制作美食特辑
魏贝珊（左）常在电视曝光，向西方世界介绍中餐，图为她与名厨兼主持人Andrew
Zimmern共同录制节目介绍圣盖博谷美聚集世界移民的洛杉矶是美食天堂，亦是接触异
国佳肴的前哨站，华裔第二代因具备流利英语能力，往往成为主流认识中华美食的管道
。现为电视台制作人的魏贝珊(Clarissa Wei)，以英语撰写博客窜红，进而成为美食导
游，带领西方人士一窥圣盖博谷中餐馆的神秘面纱。
魏贝珊的父母来自中国台湾台南，虽在美国出生长大，但受家庭耳濡目染，特别偏爱品
尝中华美食。这位在亚凯迪亚市长大的华裔二代，从小便跟着家人光顾圣盖博谷各中餐
馆，加上幼时经常回访台南老家，对诸如动物内脏、鸡爪或猪血这类西方人畏惧的食物
来者不拒，逐渐成为亲友口中的中餐达人。
拥有纽约大学新闻、政治学位的魏贝珊，毕业后在独立电视台KCET担任制作人，闲时继
续其狩猎美食嗜好，不定时于电视台专栏、个人部落格发表专文，因此... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 作为一枚吃货，觉得最喜欢的古典文化，就是美食文化了，其他的瑰宝虽然也很多，比
如古典音乐，书法，古诗词等等，但是美食是真的让人欲罢不能的，而且美食无国界，
谁都能吃到，很多老外也是被中华美食折服了的，尤其是很多的欧美人。
这两三年来中国探寻中华 美食文化的老外真的是越来越多，随便一搜索，就有很多这
种直播在中国吃美食的老外，也不光是在一线城市，二三线城市，甚至一些小县城也有
出现的，不知道这些是专门来中国旅游和体验中国文化的，还是一些留学生。
但是看到这些直播视频，发现欧美人对中华美食很是喜欢和崇拜啊，甚至就连美食的制
作过程也要拍下来，比如吃烤鸭的时候，要拍摄师傅在那里片鸭子的视频，吃煎饼果子
也是拍摄摊煎饼的视频，以及拉面师傅的视频等等。
就连韩国人目前也拍了不少这种中华美食的节目，派个人来中国体验和拍视频并介绍，
在韩国国内电视台播放，馋的那些观众直流口水。
他们都是一边直播，一边介绍，这个古代宫廷里才能吃到的，巴拉巴拉，估计是有中国
人给介绍的。 |
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发帖数: 1 | 16 一边看漫画或者动漫，一边能学到知识，这个才是最大的乐趣，而不是看了半天的热闹
就完事儿了，我之前看过的比较值得看的美食动漫就只有《中华小当家》，最早中国电
视台也有播映过，就在大约20年前，我上中学的时候看的，暴露年龄了啊，啊啊啊啊。
后来新出的美食类动漫有个《食神魂》，还有个《日式面包王》，以及《料理偶像》和
《食戟之灵》，但是说实话，这些里面只有《中华小当家》还能看，其他的不是太好看
，尤其是这个《食戟之灵》看了第一集和第二集，都没有继续看下去的冲动了 ，除了
美食之外，其他的剧情占了太多的篇幅，完全不如《中华小当家》更专业，最起码每集
都是大篇幅的在说美食的事情，而且还是中华美食。
虽然说里面的中国人的服装和发型都比较蛋疼，但是既然是动漫，这些不符合实际的装
束也就忍了，重点是对于美食的描写和刻画很多，这样就够了。
所以现在还想继续找这种好看的美食动漫，漫画也可以，但是要清晰的，有些老漫画在
线看很模糊，超级费眼，国漫也可以哈。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 17 哪些中国美食堪称世界非物质文化遗产
发布于 2014-08-31, 周日 13:48
中国美食，或者至少是其中一部分，可能将很快加入韩国泡菜和地中海食物的行列，进
入联合国教科文组织(Unesco)的非物质文化遗产名录。
中国烹饪协会在2011年就曾试图让中国美食加入非物质文化遗产名录，并在当时申报了
逾30种食物和烹饪技艺。如今，该协会再次作出尝试，然而这一次，他们的推进更加具
有针对性了。
该协会副会长边疆称，有一件事是确定的，那就是该协会将不再会把中国美食打包申请
了。
他说，该协会在2011年曾尝试过这一策略，但是甚至都没有在中国文化部获得通过。“
申遗”均需要先获得文化部的批准。
所以今年，该协会召集了一个专家团队来缩短名单。
边疆称，中国美食体系庞大、复杂，Unesco官员把它作为一个整体去理解是很难的。他
说，最终他们可能将会挑选一种特色食品（例如饺子），或者一种烹饪技巧（例如腌制
）。
Unesco设立非物质文化遗产名录，目的在于对仪式和民俗文化表示敬重，尤其是对可能
没有马丘比丘(Machu Piccus)或帕特农神庙(Parthenons)的文化。而... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 7月18日，身为餐厅老板的李冰冰出席了百威金尊金宴，现场品尝美食之余更是亲自制作夏日消暑甜点，并命名为“冰冰有李”。
李冰冰7月18日，身为餐厅老板的李冰冰出席了百威金尊金宴，现场品尝美食之余更是亲自制作夏日消暑甜点，并命名为“冰冰有李”。
李冰冰红黑礼服喜庆亮相 亲制甜品消暑
在当日的活动现场，百威金尊特意为活动打造的“金尊金宴”，近日因《变形金钢4》而大火的女主李冰冰则成为了百威金尊金宴的首位体验客，为显隆重，李冰冰身穿红黑色礼服，辅以金色配饰出席了这场盛宴。
李冰冰现场不仅品尝了庆典的招牌菜，还透露了自己喝啤酒的讲究。“我一直有个习惯，就是喝啤酒的时候使用高脚杯，和朋友小酌则情调更浓。”李冰冰笑称。身为餐厅老板的她，也在现场将自己珍藏的两双筷子送给两位评委，希望评审团能够选中她经营的餐厅。
值得一提的是，李冰冰还现场制作了甜品李子冰沙。据了解，这道甜品是使用夏季成熟的李子，辅以用百威金尊啤酒做成的冰沙，成为一道炎炎夏日必备的甜品。现场李冰冰还即兴为其命名“冰冰有李”，而沈宏非先生则戏称这道甜品不如就叫“李冰冰”，引得现场笑声连连。
京城再掀美食浪潮 2014中国最佳餐厅等你来
作... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 中国美食，或者至少是其中一部分，可能将很快加入韩国泡菜和地中海食物的行列，进入联合国教科文组织(Unesco)的非物质文化遗产名录。
中国烹饪协会在2011年就曾试图让中国美食加入非物质文化遗产名录，并在当时申报了逾30种食物和烹饪技艺。如今，该协会再次作出尝试，然而这一次，他们的推进更加具有针对性了。
该协会副会长边疆称，有一件事是确定的，那就是该协会将不再会把中国美食打包申请了。
他说，该协会在2011年曾尝试过这一策略，但是甚至都没有在中国文化部获得通过。“申遗”均需要先获得文化部的批准。
所以今年，该协会召集了一个专家团队来缩短名单。
边疆称，中国美食体系庞大、复杂，Unesco官员把它作为一个整体去理解是很难的。他说，最终他们可能将会挑选一种特色食品（例如饺子），或者一种烹饪技巧（例如腌制）。
Unesco设立非物质文化遗产名录，目的在于对仪式和民俗文化表示敬重，尤其是对可能没有马丘比丘(Machu Piccus)或帕特农神庙(Parthenons)的文化。而非物质这个词，有时候就可以解读为美食及其工艺这类的东西。在2013年，韩国的泡菜（既包括制作又包括分享）以及地中海餐饮... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 20 内地纪录片《舌尖上的中国》成纽约华人关注话题
2012年05月20日 19:51 来源：侨报 作者：苏夏竹
【侨报记者苏夏竹5月20日纽约报道】央视美食大型纪录片《舌尖上的中国》5月14日开
始在央视一套开播，为期7集的纪录片20日尚未结束，早已成为纽约80、90后华人茶前
饭后、短信电话里的必聊话题，从食材到民俗，让海外游子们看到“口水往肚里咽，眼
泪顺脸颊流”。
烤炉上滋滋作响的肉夹馍饼、大面锅里翻腾滚动的臊子面……再到冰天雪地下的破冰捕
鱼、朦胧细雨中的松茸采摘，有别于一般美食节目，导演的镜头对准的是每一个平凡而
又普通劳作人民的日常生活。这部充满人情、乡情的纪录片是如何在不经意间引发热议
的呢？每集50分钟的纪录片，分为《自然的馈赠》、《主食的故事》、《转化的灵感》
、《时间的味道》、《厨房的秘密》、《五味的调和》、《我们的田野》，7集故事横
跨中国大江南北，从各地原汁原味的美食原材说起，不同的加工、选材方式，构成了各
具特色的饮食文化。这些真诚的画面，引发观众感情上的共鸣则是水到渠成的“秘诀”。
从网络上观看到的《舌尖上的中国》，无疑勾起了无数华人的拳拳游子心... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 21 日本动漫也是老片比较好看，新片有些剧情实在是欣赏不来，更有一些拿着美型的画风
就凑集数，一集看完了没有任何进展，就是在那里磨磨唧唧的，实在无趣。
《中华小当年》也是若干年前看的了，是一部以中华美食为题材的动漫，里面搞笑的部
分很多，也有励志和热血的效果，关键是展示了很多中华美食的菜名和做法还有讲解，
虽然有些地方讲的不太对也不太准确（毕竟是日本人讲的，都是外行，可以理解），但
是看上去还是很精彩，背景音乐也比较中国风，尤其是切菜的时候有点像京剧里面开场
的那一段。
切菜和做菜的表演自然是夸张了一些，不过还是很喜欢看，动漫么，夸张一点点都是情
理之中的，人们在吃了美食之后第一反应是被雷劈了，这一点真的很搞笑，然后脑海中
浮现出一副世外桃源的美丽景象，美女们扇着扇子，打开扇子上面写着：美味。哈哈哈
，这日本人的幽默我也是醉了。
可惜到后面要一起去找传说中的厨具的时候就结束了，漫画书还是有的，只可惜没有全
部都拍成动漫，有点烂尾的感觉，但是不影响对这部动漫的喜爱，毕竟以中华美食为题
材的动漫还是很少的，希望中国自己能够拍一部。 |
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发帖数: 1 | 22 这么好的素材拍成的动漫，竟然只有52集，明明还可以有续集的，就不拍了。
以中华美食美食为题材的动漫也就是这么一部了，拍的还不错，就是画风有点乱了，里
面的中国人穿哪个朝代衣服的都有，完全是大杂烩，
不过剧情和做菜的样子比较有意思，就不计较这些了，毕竟是日本人拍的，细节方面不
会处理的那么到位，涉及到很多中国历史文化，
里面每一集都有对不同菜系或者菜式的做法还有Q版的讲解，挺有乐的，看的我都馋了
，前几集的那个麻婆豆腐，还有蛋炒饭，以及饺子大赛和烧麦，都让人看着特别想吃，
到后面跟黑暗料理界的争斗有点多，不过也还是有看头的，
画风还是有点想吐槽，为什么雷恩和谢师傅都那么高大帅气，只有小当家刘昂星是个Q
版的小家伙呢？？？
怎么说也有14岁了吧，完全跟小孩子似的，雷恩也没有比小当家大几岁啊，不是跟嘟嘟
年龄差不多大么，小时候还在一起待过的，相差也太大了，
那个嘟嘟也跟小时候没什么变化，
如果画风再美型一些，这些服装再细致一些就更美好了，中华美食是个非常好非常有的
可拍的题材，这个《中华小当家》拍的还不算太成功。 |
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p******y
发帖数: 183 | 23 好久没冒泡了，浮出来透气，顺便报告最近复习漫画《中华小厨师》的成果。我以前帖
子里提过，《中华小厨师》是我最喜欢的漫画。不但是目前我看过的唯一介绍中华美食
的漫画，而且也是我看过的美食漫画中最好看的。漫画里既有夸张的神工奇技，也有朴
实的家常菜肴。这些家常菜肴的中不少是川菜，谁叫主角刘昂星是四川小厨师呢^_^其
实作者小川悦司是个中华美食家，而且特别喜欢川菜，所以川菜出现的次数非常多，更
重要的是，很多都是可以实际做出来的美味！根据我这个吃川菜长大，现在自己也作川
菜的主妇判断，作者所描写的用料和做法，完全符合川菜原理，所以本着“大胆尝试，
小心求证”的精神^_^我从中摘录了两道菜自己学做。
第一道是四川名菜，麻婆豆腐。这道菜可谓如雷贯耳，中国人没有不知道的。但凡川菜
馆，没这道菜都不好意思见人。但是，真正做得好吃的并不是很多。我吃过的最好吃的
还是麻婆豆腐的老家成都的。我妈妈不太会做这道菜，我这个ms继承人曾经尝试过，结
果和我记忆中的好味道差的不少，害我后来很久不买豆腐。《中华小厨师》里介绍的普
通麻婆豆腐有五味：辣，色，香，烫，麻，至于刘昂星打败绍安，赢取菊下楼的六味魔
幻麻婆豆 |
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F*******y
发帖数: 885 | 24 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 饺子，中国北方过年时一定会出现在饭桌上的传统美食。你知道吗?日本人也喜欢吃以饺子为代表的中华美食，就像美国的华人街一样，日本也模仿着盖了一条横滨中华街。
刚到日本的时候，当地朋友带我去一家定食店（中文叫套餐店），告诉我这里的炸饺子很出名，被日本认为是人间极品!朋友连菜单都没看就点了一份饺子定食，端上来时吓了一跳，饺子和米饭，还有拉面?!这是什么套餐组合啊?立马让我想到了郭德纲相声中常说的“煎饼卷馒头，就着米饭吃”。主食和主食一起吃，那岂不是没什么味道。朋友不屑地反驳道，饺子当然是菜，菜当然要和米饭在一起吃才好吃嘛!!听得我一头雾水――
日本人疯狂地迷恋着炸饺子，有些人顿顿吃饺子定食也不会觉得腻。不过日本人没有吃水饺的习惯，在他们的观念当中，只有送入口中时能听到清脆的口感，肉汁从薄皮里渗出来的才叫饺子。可是在中国，北方人的习惯都是前一天包很多饺子，吃不完的时候隔天再用锅煎一下，只有剩饺子才会过油炸。不过，地道的饺子的做法，日本人并不理会，他们津津乐道的是，饺子加米饭的快乐。
其实有很多中餐为了迎合外国人的口味，都会慢慢的本土化。在东京的中华料理店，数量比正宗的日本料理店还多，不过对中国人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 中国人吃饭跟外国人吃饭有很大的不同，不只是菜色的不同，而是吃东西的内涵和文化
，从根本上就不一样了，西方人吃饭只是为了填饱肚子，所以很多洋快餐，汉堡包、三
明治和炸薯条等等，只要能快速填饱肚子就行了，跟汽车加油一样。
但是中国人吃饭讲究“色香味俱全”，不但是为了填饱肚子，还是为了好吃，为了解馋。
老外的英文单词不是说没有一个词儿或者一句话能准确的翻译中国的“馋”这个字么，
这就是巨大的饮食文化差异，中国人这个为了解馋而做出来的很多很麻烦很费时间费功
夫的饭菜，老外开始是理解不了的，认为吃饭只是填饱肚子，为什么要花费这么多时间
去做，这就是中华美食文化的博大精深之处。
不但是好吃，还要讲究，哪些食物在一起吃是相克的，对健康不利，哪些食物一起吃是
很好的，反而有利于身体健康，这些都是老祖宗传下来的饮食文化，各种味道的变换，
以及做法的变化，味道简直多的数不过来，这是多大的文化瑰宝啊。
记得有个老外说，要来中国一年，争取要尝遍中华美食，可惜啊，一年才365天，每天
最多吃3顿饭，恐怕连一个省的美食都尝不过来。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 27 武汉热干面申遗，吃货网友围观
继韩国泡菜去年成功“申遗”后，武汉特色面点—热干面，日前也正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。此消息一经发布，网友坐不住了，纷纷发表自己的意见，支持热干面但担心涨价，吃货则“博爱”希望更多美食能上榜。
大力支持但担心涨价：
Hhhhhhhyuk-m： 申遗后不会要涨价吧- -再贵就过不起早了好吗。。不过必须支持啊！！！对于在户部巷走了一圈就说不好吃的只能表示无语= =在户部巷必须吃蔡林记好吗！！过年那几天都关门了没有热干面完全受不了。
新的创新才有新的盖世英雄：今天在武汉吃了蔡林记热干面，就要申遗哦！做为武汉人的早点，热干面的确好吃，口感极佳我看到好多人端着碗边走路边吃滴，会不会申遗成功后涨价呢？
心火支教：当然支持了，不过小编私心想着，要是申遗成功了价格还这么亲民，真真是极好的。
吃货如数家珍支持更多美食申遗：
邵梓翔：这个可以有啊，大力支持国产美食申遗啊，08年去汉口的时候吃过热干面，还不错啦！韩国泡菜都申遗... 阅读全帖 |
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a***d
发帖数: 1998 | 28 诱人的美食没人能够抵挡，而让12星座吃着对味的食物才能产出愉悦的因子，让他们从
美食中得到快乐。《舌尖上的中国》中推荐的中华美食有很多款，你的星座适合吃哪一
款才能越吃越happy呢？
剁椒鱼头
白羊座
开运菜式：以辣为本
白羊座是阳性的星座，他们的守护星座是火星，火与火的碰撞下，让熊熊烈火燃的更旺
，造就了白羊人火热、刚烈、坚强的性格。嗜辣及喜欢刺激味道，几乎是所有白羊们的
最爱，过于清淡的食物只会令他们食欲不振，更味如嚼蜡。过于清淡的菜式，只能让白
羊们郁郁寡欢，找不到生活的激情，所以在脾胃健康的基础上，点一两道辣菜，即保证
了健康饮食，又能燃点白羊们的斗志，激发白羊们的性格优势。
《舌尖上的中国》菜式推介：剁椒鱼头、麻辣豆花鱼
无锡酱排骨
金牛座
开运菜式：五味调和
金牛平稳内敛的个性，会让人误以为他们对食物没什么渴求，那便大错特错了。金牛座
可说是十二星座中的美食家，他们不仅爱吃，而且还有很高的品鉴天赋，这可能源于守
护星座金星欣赏艺术的品位及能力的潜质，他们注重口味的纯正，喜欢味道醇香浓郁的
食物，所以在调料上下功夫的菜式是会让金牛们竖起大拇指，满意的频频点头回味无穷。
《舌... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 30 第一，鸭好，重要，那是废话
第二，烤过鸭子的也不是你一个，版上烤过鸭的多了去了
第三，号称自己吃遍大江南北，竟然只知道costco的烤鸡
第四，我们中华美食的深度，需要靠加拿大美食管理专业出来的才能知道？
第五，刀工什么家常菜没法实现？
第六，俗话说半碗水晃的厉害，真没看出来，您老很厉害，竟然还是和主妇比厨艺，真
是没啥出息
综上，
第一，吹牛要打个草稿，不要前后矛盾
第二，不要做井底之蛙 |
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C***Y
发帖数: 1323 | 31 这次圣诞，我是来到了加拿大多伦多过的。和美国的学生学者团体不同，加拿大这里多
是移民的家庭扶老携幼。新来乍到也不认识什么人，所以就去了华文教堂参加活动。
华人教堂分国语班和粤语班还有英语班。不同语的查经课程，读同一本圣经。
让我高兴的是，圣诞节日那天所有的人，不论讲什么语言的都会聚在一起举行包饺子活
动。
包饺子可是俺北方人一拿手活，我从小在父母家就专练习的擀面皮的绝活。在这天的“
百人包饺子”大会上，俺擀出了无数张饺子皮，贡献巨大。只见擀面杖咕噜咕噜转动，
皮子上下翻飞，中心稍厚，周遭扁平，每一个皮子换几下角度加工撵压。圆圆的饺子皮
就这么一张张从俺手底飞出，传到了流水线的下家。有几个山东阿姨姥姥负责包饺子。
香菇白菜馅、韭菜鸡蛋馅、西红柿馅、白菜猪肉馅、虾米鸡肉馅。一个个饺子半成品在
脑海里变成了热腾腾的锅里出来的美味，嗨，俺口水要流出来了。
等全部包好了，已经一个小时多过去，肚子已经咕噜咕噜叫了。又过
半小时，饺子出来啦！那个自豪而爽快阿！中国的北方人善于做饺子，这个美食随着我
们国人也带到了海外。我为能在圣诞节吃到自己做的家乡饺子而骄傲！为中华美食、中
华文化能海外移民而自豪！ |
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R**6
发帖数: 3345 | 32 美食本来就是文化的一部份. 小时候吃过(吃惯的)爱吃的,就一辈子喜欢.
国人以为所有人都爱中华美食完全是自淫.
美国中餐馆要开下去就要迎合大多数顾客的口味. 越正宗 就倒得越快. |
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w****a
发帖数: 73 | 33 民以食为天，回北京就要吃烤鸭、吃旺顺阁鱼头泡饼、到东来顺涮羊肉，要不然怎能对得起自己的舌尖和下水。中华美食天下扬，北京烤鸭誉天下，本人是一吃货，更是美食的挚友，每每想起烤鸭那外脆里嫩、肥而不腻、香软酥滑的美味就让我垂涎欲滴。
北京“涮肉何处嫩，要数东来顺”，在涮肉中品味肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老,相比较麻辣的川火锅，老北京铜火锅更有涮的味道…… |
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C***Y
发帖数: 1323 | 34 这次圣诞，我是来到了加拿大多伦多过的。和美国的学生学者团体不同，加拿大这里多
是移民的家庭扶老携幼。新来乍到也不认识什么人，所以就去了华文教堂参加活动。
华人教堂分国语班和粤语班还有英语班。不同语的查经课程，读同一本圣经。
让我高兴的是，圣诞节日那天所有的人，不论讲什么语言的都会聚在一起举行包饺子活
动。
包饺子可是俺北方人一拿手活，我从小在父母家就专练习的擀面皮的绝活。在这天的“
百人包饺子”大会上，俺擀出了无数张饺子皮，贡献巨大。只见擀面杖咕噜咕噜转动，
皮子上下翻飞，中心稍厚，周遭扁平，每一个皮子换几下角度加工撵压。圆圆的饺子皮
就这么一张张从俺手底飞出，传到了流水线的下家。有几个北方阿姨姥姥负责包饺子。
香菇白菜馅、韭菜鸡蛋馅、西红柿馅、白菜猪肉馅、虾米鸡肉馅。一个个饺子半成品在
脑海里变成了热腾腾的锅里出来的美味，嗨，俺口水要流出来了。
等全部包好了，已经一个小时多过去，肚子已经咕噜咕噜叫了。又过
半小时，饺子出来啦！那个自豪而爽快阿！中国的北方人善于做饺子，这个美食随着我
们国人也带到了海外。我为能在圣诞节吃到自己做的家乡饺子而骄傲！为中华美食、中
华文化能海外移民而自豪！ |
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发帖数: 1 | 35 中国作为世界上具有重要作用的国家之一，不仅仅出口中国制造，而且在一代又一代人
的努力下，开始中华美食的世界之旅。
一道可口的中国菜不仅仅可以吃出家乡的记忆，缓解思乡的情绪，还让其他民族领略了
中国菜的魅力，但是这也产生了一些争论：该原汁原味的保留还是入乡随俗。先来看两
个成功的例子：
在俄罗斯首都莫斯科一家东北人开设的中式餐厅，人来人往生意格外的好，很多都是当
地人以及游客，他们家的招牌菜就是锅包肉，锅包肉作为东北颇具代表性的一道菜，经
过改良加入番茄酱和黄油，变得酸甜可口，口味比较适合俄罗斯人，在当地的中式餐厅
里做出了特色，并且带来了稳定的客源。
陕西将面食的做法发挥到了一个高度，做出一个又一个的花样。在美国纽约帝国大厦附
近开设有一家名叫西安名吃（具体信息可以看维基百科），一个中国小伙儿将地道的陕
西美食带到了这里，每天都有很多的人慕名前去，而且价格低廉，他的秘诀就是保留美
食原本的味道，给面条浇上厚厚的油辣子，似乎一点都不顾及老美怕辣的现实，老美甚
至把西安肉夹馍亲切的称呼为“中国汉堡”。
对于食物的传播总是面临不同的选择，保留还是融入，无论前者还是后者，只要能为食
客们带来良... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 好不容易有一部中华美食的番，虽然人物的画风还不是特别好，主要是男主小当家有点
太萌了，谢师傅和雷恩都还是挺帅的。
不过，依旧是很精彩的，难得的一部好番，在演到做饭的时候，还有一些知识的讲解，
技能也很炫酷，那个刀工简直了，我觉得精彩的程度并不比格斗片要差，相当不错，只
是看似还没有结局，就这么完了。
不是还要去找传说中的厨具吗，而且还要跟黑暗料理界有一番精彩的战斗，做菜的巅峰
对决之类的，就这么的没有了。
前面比较精彩的就是那次饺子大赛，还有最后在皇上面前的对决，菜色什么的都超级棒。
只是这部番里面的服装确实是乖乖的，还有发型，有清朝的、明朝的也有唐朝的，甚至
还有现代的，这个作者是怎么想的呢？中华服饰大集合吗？
为什么就不能好好的固定一个朝代来画呢，这一点处理的有点不认真，虽然说这部动漫
的主题是做菜不是服饰，但是也有点遗憾了，既然要做，就还是做得更加严谨一点更加
精致一点才能更受欢迎的不是么。
漫画也许会有后面的部分吧，可是看漫画真的不如看动漫有意思，还是动起来的更 |
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c****h
发帖数: 4968 | 37 对英国的描述还是很确切的。不光中国人，白人自己也认为英国是饮食的沙漠，自己历
史上没有任何美食。不过就整个欧洲而言，西班牙、意大利、法国的饮食还是很讲究的
。中国强在地大物博，地区差异大。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 38 扯几把蛋
中华美食有世界人民认可
(现当代)中国文学还差的远 |
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发帖数: 1 | 39 Food ranger 又跑到广州去吃海鲜了 下面评论馋的全世界人民哈喇子直流
中华美食那不是盖的啊 |
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发帖数: 1 | 40 为啥？
我这两天吃 roast beef， 比所谓鳖国美食好吃多了。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 41 土鳖有个屁的美食，全是调味料和化学添加剂弄出来的。那里有西班牙的海鲜，他趴子
，意面gnocchis, 鹅肝酱，德国粗大的香肠好吃。 |
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l****o
发帖数: 5435 | 42 Blue ginger 去了. 除了领座的俩是中国人其他所有的都是老外包括顾客厨师和
waiters . 中法结合结果就是比中餐难吃比法国菜差老远了。唯一好处就是open
kitchen啥都看得见。觉得和常熟一个调调根本丢掉了中华美食的精髓一味追求高端上
档次没了灵魂，半土不洋的。
最恶心的是那个50刀的butter fish 明明是熟鱼还搞个芥末，把面条裹着假扮sushi各
种不伦不类的搞怪却不在口味上下功夫，觉得给中餐丢脸。
老外会以为这就是上档次的中餐么? |
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y***u
发帖数: 5243 | 43 当然用国内的标准看，法国菜还是差点～～反正我对法国人自称的，中华美食和法国美
食并列世界第一，非常非常地不屑 |
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a*******o
发帖数: 1133 | 44 期待有能力的人在美国开几家真正能弘扬中华美食的店，甚至大型连锁。。 |
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a*******o
发帖数: 1133 | 45 期待有能力的人在美国开几家真正能弘扬中华美食的店，甚至大型连锁。。 |
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c*******n
发帖数: 2764 | 46 一日三餐都吃pho的安南人能懂的中华美食的真谛？ 你岂不是在对牛弹琴自取其辱。 |
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u**x
发帖数: 1411 | 47 中餐有美食吗？油腻腻的，外加一堆调味料，只有没品味的人才觉得中餐美味 |
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发帖数: 1 | 48 从小就是只爱吃饭，不爱做饭，因为中华美食的做法太麻烦了，准备主料和配料就半天
，洗菜，择菜，切菜，还得切葱花，蒜末和姜末之类的，调料也是各种各种，太多了点
，这个放一点，那个放一点，最后还要掌握火候，和烹饪时间。
没有点耐心的人，真的做不好饭的。
我是做饭经常糊锅，就彻底的没信心了，调出来的味道也并不尽如人意，炒的很难吃，
要么就是没味，要么就是太甜了或者太咸了，反正是掌握不好这些调料该放多少，经常
失败，慢慢的也就更没有兴趣去学了。
有时候看到别人烧的一手好菜，也有点羡慕，但是一想到，学习起来这么麻烦，这种羡
慕的念头也就是闪一下就过去了，真的做不到。
包饺子也很麻烦，还得和面，虽然饺子真的非常之好吃，弄饺子馅儿也超级麻烦，我之
前自己试着包了一次饺子，结果耽误了我一天的时间，从和面到弄馅儿之类的，整整一
天，什么都不要做了，我本来也是生手，做的也慢，从那一次之后，再也不自己包饺子
了，回家一次，就多吃点，解解馋，自己在外面，就干脆不吃了。 |
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