t*****o
发帖数: 4919 | 1 烤的时候撒孜然辣椒面没错， 但是还是要用盐腌。
教你正宗新疆烤羊肉串的做法
今天让你见识一下什么才是正宗的新疆烤羊肉串－－《正宗新疆烤肉制作密籍》。
有人在胡乱歪曲新疆烤肉，其实那说的是黑心商贩的欺诈行为。
实在看不过眼，一气之下，今天破例透露一下正宗的新疆伊犁烤肉烹制密籍（一般
是不外传的）。
新疆各地的烤羊肉，风味各有不同，我都吃过来了，其实最正宗的还是伊犁烤肉。
注意：伊犁，是指新疆伊犁哈萨克自治州，而不是内蒙古的那个“伊利”，别搞混
了。
一、选伊犁哈克萨羊肉若干公斤，肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块；
要点1：产自伊犁大草的哈萨克羊，都是吃野草、喝泉水长大的，从来不知道什么
叫人工饲料，甚至从小长到大都从没见过粮食，与野生动物无异，故其肉质异常鲜嫩，
绝无内地羊肉的那种膻味儿；
要点2：用其它地方的羊肉做烤肉，一般都要选全瘦肉，因为肥肉又腻又膻。因这
里选用的是伊犁哈萨克羊，就可以有一定比例的肥肉，这样味道会更加鲜美；
要点3：肉一定要切成麻将大小的块，记住，是方块，不是肉片，这一点很重要。
我吃过南疆、乌鲁木齐的烤肉，看起来挺大，其实都是炒菜用的那种薄肉片，上火一烤
水分... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 提到中秋节，自然离不开月饼，在北方，这是家家户户中秋餐桌上必不可少的点心。和许多人一样，每到中秋节，西安市民王阿姨的家总少不了月饼，朋友送的、儿女拿的，总有那么几天时间，家里的月饼礼盒随处可见。
50多岁的王阿姨一直保持着节俭持家的习惯，家里那么多月饼总不能扔掉吧，于是每年的中秋节前后，王阿姨和老伴早饭和晚饭总以月饼为食，“每天早上吃一两块月饼，喝点牛奶，晚上也一样，又不浪费，多好啊！”王阿姨说。
王阿姨回忆，去年中秋节后的第二天，看见市场上大批处理月饼，一块月饼一块五毛钱，比平时便宜很多，就买了一些，“那个月我和老伴的早餐、晚餐都是月饼”。但是没过多久，王阿姨和老伴就觉得身体不适，常有恶心症状，而且中午也不太想吃饭，她想这是不是和老吃月饼有关系。去医院一检查，果然是这样，月饼中高含脂肪和糖，他们吃了过多的月饼加重了脾胃负担，引起消化不良。
月饼大多味道以甜为主，吃的多了，对人身体是否有危害？危害有多大？一些特殊人群，如糖尿病人、脂肪肝病人，吃月饼时应注意哪些问题？
>>实验结果
50g蛋黄月饼含油脂14g 水果月饼有油脂7.6g
为了更好地解答市民心里的疑问，我们需要先知道月饼中的油... 阅读全帖 |
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R***U
发帖数: 1860 | 3 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: Living
标 题: 这次烤了300串！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 14:32:49 2012, 美东)
羊肉 ，腌的，白的
牛肉（两种腌过的）
牛肚 （酱好的）
5花肉（腌过的）
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜，
烤葱，
烤辣椒
白酒，啤酒，葡萄酒过瘾吧！ |
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m********e
发帖数: 4403 | 4 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: Living
标 题: 这次烤了300串！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 14:32:49 2012, 美东)
羊肉 ，腌的，白的
牛肉（两种腌过的）
牛肚 （酱好的）
5花肉（腌过的）
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜，
烤葱，
烤辣椒
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s********n
发帖数: 455 | 5 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: RockU (健康胖胖), 信区: Living
标 题: 这次烤了300串！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 14:32:49 2012, 美东)
羊肉 ，腌的，白的
牛肉（两种腌过的）
牛肚 （酱好的）
5花肉（腌过的）
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
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l**k
发帖数: 45267 | 6 烤鱿鱼1分钟就熟了吧，而且谁一串一串烤？都是10串10串烤好吧
，藏
精致
是有 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 7 核心提示：成都半年前出现一家“变态烤翅店”，许多去尝辣的年轻人都纷纷在网上发
帖，表示被辣
得“想跳楼”、泪流满面。
“简直是一把鼻涕一把泪!”“吃了一点，辣得脑袋都感觉快掉了!”昨日中午，市民
刘倩来到青羊区光华村街，吃下一串正风靡成都、辣得让人哭的“变态烤翅”后，当场
辣得狂喝了4瓶冰水。这种超辣的烤翅店今年才落户成都，短短几个月里已经扩展到10
余家。许多前去尝辣PK的年轻人在网上发帖，纷纷表示被辣得“想跳楼”、泪流满面。
市民吃完痛苦得直想跳楼
【“这简直是给仇人吃的嘛!花6块钱请客，就能轻松体验一把让仇人对你流泪的快感!
”】
“太可怕了，刚吃一口烤翅，太阳穴就突突地跳了起来，我被辣得痛哭失声!”市民刘
倩说，经朋友推荐后，她特意来体验“变态(以下简称BT)烤翅”，没想到自认很能吃辣
的她竟被当场辣哭。在硬撑着吃完一串烤翅后，她已经辣得快晕倒，胃里燥热，痛苦得
直想跳楼。连喝4瓶冰水后，刘倩才慢慢缓过劲来。
变态烤翅店内留言板上，密密麻麻地贴满了顾客留言
西南财经大学的李士勇也点了一份“BT烤翅”，吃了两口便直喊“辣、辣、辣死我了”
。李士勇说，这种烤翅太霸道了，就是爱辣如命 |
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b*****g
发帖数: 368 | 8 四川在线-9月19日报道 小小一串烤鸡翅，为何会让“嗜辣”的成都人吃得当场痛
哭？是否含有不正常的添加物？昨日，本报报道的“超辣变态烤翅风靡成都”一事，引
发众多市民的关注和热议。昨日中午，成都青羊区卫生执法大队赶到位于该区光华村街
的变态烤翅总店进行调查，当场要求停止销售这种超辣的烤翅。有关部门将搜集变态烤
翅的加工原料进行化验检查，以确认是否含有影响人体健康的有害物质。
市民 担心辣椒原料不安全
“吃过无数次的火锅和烧烤，从没见过能把人辣得哭的，实在不太正常。”市民雷
帅说，他曾慕名去市内一家变态烤翅店挑战，尽管做了充分的心理准备，但还是一串烤
翅就将他辣哭了。“完全是辣得直冲眼睛的神经性反射，让你不得不哭，这种感觉不像
一般辣椒能造成的，我担心里面添加了化学性原料，不敢再继续吃。”还有许多网友纷
纷发帖说，虽然自己也想尝辣，但却搞不清变态烤翅的辣椒是否安全，希望有关部门对
其进行鉴定。
昨日中午，青羊区卫生执法大队对光华村街烤翅店进行了突击检查。“老板不在，
辣味原料平时都是散装，我们也不知道到底是什么做的。”店内一位女工说，店主曾经
说过辣味原料是一种“印度辣椒油”，由北京总部 |
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R***U
发帖数: 1860 | 9 羊肉 ，腌的，白的
牛肉（两种腌过的）
牛肚 （酱好的）
5花肉（腌过的）
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜，
烤葱，
烤辣椒
白酒，啤酒，葡萄酒过瘾吧！ |
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R***U
发帖数: 1860 | 10 羊肉 ，腌的，白的
牛肉（两种腌过的）
牛肚 （酱好的）
5花肉（腌过的）
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜，
烤葱，
烤辣椒
白酒，啤酒，葡萄酒过瘾吧！ |
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H********g
发帖数: 43926 | 11 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
标 题: 晚上了，上大盘鸡烤肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 4 23:56:22 2014, 美东)
【舌尖上的新疆，有没有你的菜？】大盘鸡、烤肉串、烤全羊、烤鱼、烤包子、新疆拌
面、手抓饭、超甜瓜果 |
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a********k
发帖数: 11445 | 12 怎么才能烤出国内路边摊的味道？昨天中午吃的小肥羊，点了羊肉串，虽然好吃，但不
是街边摊那种味道。晚上换了一家吃的烤串，烤羊肉串，烤鸡翅，烤板筋和卤煮火烧味
道很路边摊，也不知道是怎么做的。是不是选肉的部位很关键？ |
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l******x
发帖数: 225 | 13 晚上和朋友约了要出去吃牛排，午饭也没吃，于是下午做个snack垫个肚子：
三文鱼切块用盐，柠檬汁腌15分钟；
串上彩椒，洋葱片和三文鱼；
烤箱Broil正反两分钟，最后撒黑胡椒。
照片分别是烤前和烤后的 |
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O******l
发帖数: 2792 | 14 那里贵哇，没有大饱口福管饱选择多，话说到了组织bbq的季节了，路边烤羊肉串的地
就有烤大虾的，推荐flushing prince str 与chase bank交界那的胖妞串烤，品种很多哇 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 从16岁认识她开始，他就开始努力奋斗。他想早点挣够十几万，有资格求娶心爱的她
郑州有个烧烤摊取名“烤出一媳妇”，摊主是个小伙子
他16岁认识心爱的姑娘，想早点存够十几万，有资格求娶她
女孩在上海读大学 她说，不管将来如何，他的努力不会白费
昨晚，郑州风很大。太康路和铭功路交叉口向北100米路东，一个小伙子守着烤串摊儿忙活。闲时，就拿本书看。
很多人路过这儿都会多看一眼，有人还会停下拍照。因为，这个烤串摊写着“烤出一媳妇”。
小伙子叫段南月，他说，想挣够十几万元，迎娶心爱的她。
对话
好媳妇儿是辉煌人生的动力
段南月，22岁，濮阳人，来郑打工一年多了，摆烤串摊不到一个月。
记者：郑州好混不？
段南月：马马虎虎，以前在我身后这个饭店打工，白天调凉菜，晚上去大石桥卖小饰品。还凑合。
记者：咋自己出来摆摊了？
段南月：我16岁就出门闯了，想自己干活儿创业，带劲儿。
记者：想闯出一个媳妇儿？
段南月：你又笑话我。“烤出一媳妇”的宣言不是我想的，是饭店老板娘给想的。
记者：如果让你想，你想写啥？
段南月：我想写“烤出辉煌人生”。
记者：什么样的人生算“辉煌”？
段南月：勤恳踏实挣够十几万，去娶喜欢... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 16 老安是葡萄牙人，因为名字的第一给音节是“安”，就随了中国人的习惯，老张，老李
那样，被叫做老安。他自己也这么叫。老安是我在中国学葡萄牙语的时候的老师。以前
学的是西班牙语，改成葡萄牙语，还是有很多西班牙语的习惯。那时候我们一边学习，
上课，一边就给杂志出版社翻译文稿，然后由他和别的几个外国人修改。我的记忆从三
十多岁开始下降。上一次错了，下一次还错，总在同样的地方。于是他就说，“你永远
学不会”。
老安有两个儿子，老婆在中国的一所外国语学院当外教。也是用简称，叫“桑”。桑是
典型的里斯本人的长相，后来我到葡萄牙，在里斯本的法多餐馆，看到的歌手，就很像
她。是个特别快乐，嗓子沙哑的女人。我们几个同事，晚上没事，到住在友谊宾馆的老
安和桑的家里，他们就拿出从葡萄牙带来的波尔图酒，腊肠招待我们。
是那时候，我们学会如何喝波尔图酒。这是一种介于普通的葡萄酒和烈酒之间的一种甜
酒。产仔葡萄牙北方城市波尔图，多鲁河从西班牙发源，在葡萄牙境内形成美丽的河谷
，两岸的丘陵，阳光，土质，适合酒葡萄的生长，河岸的山谷，就修成梯田式的葡萄园
。十七、八世纪的时候，因为战争，运往英国的葡萄酒，在海上耽延的时间... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 刘翔与吴莎
据全民星探报道，刘翔宣布与葛天分手近六个月后，近日在微博上高调表明与前女友吴莎的恋情，收获一片祝福之声，时隔八天，刘翔又晒出与吴莎的恩爱合影，二人大方牵手幸福洋溢，高调表现完全如同当初与葛天的闪电婚姻。
不过回归生活，刘翔与吴莎如今又是处在怎样的状态？风行摄影师在刘翔所住小区外数日蹲守，终于等到他选在一个傍晚驱车来见吴莎，只是意想不到的是吴莎的父亲竟然也出现。不过看他对刘翔微笑握手的模样，想必他对刘翔是十分的满意，放心的把女儿交给他，放任他们二人出去玩乐。不过，这热恋中的小情侣，又会选择什么样的方式来享受他们的二人世界呢？
刘翔与吴莎街边撸串
在一路疾驰之后，刘翔的座驾停在了一家KTV外，而万万没想到的是这并不是一个二人世界，刘翔的车中竟然还有一位男友，而更加没想到的是，当吴莎与这位男子一同进入KTV时，却并未看见刘翔的身影，而在时隔十数分钟之后，那位男子又来到座驾旁领着刘翔一同进入KTV，看来刘翔是想作为一个surprise突然出现在吴莎的朋友面前。
当众人唱兴已尽走出KTV后，刘翔吴莎也并未选择回家，而是来到了一处路边烤肉摊。
刘翔与吴莎
当肉串烤好之后，翔哥作为吃串的... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 18 【舌尖上的新疆，有没有你的菜？】大盘鸡、烤肉串、烤全羊、烤鱼、烤包子、新疆拌
面、手抓饭、超甜瓜果 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 你看这个版上的这些人，同性人兽恋者也罢，嫖娼爱好者也罢，前高考状元也罢，职业
五毛也罢，如果让这些人去法拉盛烤羊肉串挣点外快，或只是去帮朋友忙也罢，会把羊
肉串烤成什么样子？ |
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O*******m
发帖数: 663 | 20 想起小时候放学经过烤羊肉的很远就闻到香味, 烤羊肉的小贩还在喊,
正宗新疆羊肉串,五毛钱一串,五毛钱一串.
男人吃了女人受不了, 女人吃了男人受不了. 男人女人都吃了床受不了. |
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a********o
发帖数: 392 | 22 今天去了Edison的东方串，羊肉串还不错，鸡胗串味道比较淡，排骨酸菜煲味道还不错
，但是好贵哦，一小盅就要10.99，还是lunch special。如果下次去的话，我估计就只
点串烤，不点菜了。 |
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l******3
发帖数: 1478 | 23 自己烤，不习惯，烤糊了。味道一般般。
给的蘸料很少，放在盘子里都不好蘸。 |
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r****p
发帖数: 1949 | 24 赞！周末去钓几条trout烤，学你的样。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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C******e
发帖数: 11790 | 25 好羊肉不要腌渍，直接切，穿串，烤的时候只用盐，辣椒面，孜然就行了。 |
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d*********r
发帖数: 190 | 26 适合我们一大帮10几号人过去吗？
说是有火锅，手工水饺和串烤。 |
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O*******m
发帖数: 663 | 27 大家发,百佳都有现切的火锅羊肉片啊, 你让大师兄帮你切的厚一点,机器切成羊肉饼.
你回家用刀再切成小块.
烤成功了拍出来,给我们谗一下. |
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w**********9
发帖数: 1058 | 29 Costco的羊腿有点太瘦，烤羊肉串缺点肥的。 |
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l******3
发帖数: 1478 | 30 中午两个人刚去吃的。10个羊肉串：$14.99, 5个鸡肉串：$6.99, 一个豆角炖土豆$10.
99, 一个炖肉$10.99， 这两个是Lunch Special, 一个雪碧，两碗米饭，$49.98+小费:
$60. 肉量不大，豆角土豆里面的肉咬不动。感觉不如去马路对面的韩国烤肉划算。一
面之词，欢迎有不同意见。 |
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r****u
发帖数: 618 | 31 去过几次他家，味道暂且不谈，服务什么的简直差到没谱了。上菜短缺现象极其严重，
每次自己数数都和点的东西数目不一样，服务员还摆出一副“错了给你补上不就行了”
这种态度。
还有一次去帮朋友买外卖，点的一批麻辣烫涮串，拿到外卖已经给包好了，结果回家打
开一看，装了2盆水给我。打电话过去，态度依旧是“这样啊，那我给你退钱不就得了
”。真是不知道老板怎么做生意的。以后再也没去过他家。
要是真是倒闭了，真是活该遭报应。 |
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t****n
发帖数: 2601 | 32 说是新版无知，新疆羊肉串都来了
可是古人不但串烤鹿肉，还生吃寿司 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (口令正确) 于 (Fri Dec 17 22:22:43 2010, 美东) 提到:
第一章 赔偿（上）
兽咒师感觉自己被儿子骗了，但是已经到了这里，不管有理无理，都要给儿子出这
口气。
他心里暗暗叹气，这个儿子潜质天赋都很好，在二十来岁的时候就进阶到兽咒士，
也因此养成了骄傲自大的脾性，加上不在西符门生活，而是随着自己来到秦广城，在这
里，仗着有一块西符门的牌子，连秦氏家族也不放在眼里，脾气性格是越来越嚣张跋扈。
“好大的口气！等我抓住你……再看我有没有这个资格知道！老夫吴擎倒要看看，
你是谁的弟子？”
罗战和小峰站了出来，将郭十二等五个孩子护住。罗战冷笑道：“如果你想挑起两
个门派的不和，那你尽管出手，只是……这个后果恐怕不是你一个小小的兽咒师可以承
担得起的！”他的话有点示弱，因为他要保护郭十二等五个孩子的安全。
当他们被人阻挡去路的时候，秦子路就飞快地跑了，他要赶回去报信。
郭十二说道：“抓我？呵呵，你试试！”他毫不畏惧，因为... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 34 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 35 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 37 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 38 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 39 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来... 阅读全帖 |
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d********d
发帖数: 1424 | 40 【 以下文字转载自 Ghost 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Ghost
标 题: 阴阳先生这几年 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 23:02:01 2011, 美东)
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 22:24:29 2011, 美东)
《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 41 http://www.21ccom.net/articles/rwcq/article_2014010698347.html
我记得，2011年她还会出现在哈佛的中国留学生派对上，那很少的一两个她充分信任的
朋友的派对，用化名，只停留一小会儿，不多说话。几个月后，她父亲正式上台，我们
再没看见她在任何公众聚会场合现身。2011年走在波士顿街头有时候可以撞见薄瓜瓜，
被一堆朋友簇拥着，总是外国朋友，总是在笑。他的性格开朗外向，颇受欢迎，然而他
会谨慎地只在外国同学中交朋友。关于2011年的波士顿，我还记得的一件事，就是徐小
平带着他的真格基金来哈佛搞创业比赛，几组选手花几分钟做个创业演讲，徐小平从中
选出自己满意的给天使投资。老实说，大部分选手是怀着玩票的心态去比赛，并没有正
儿八经地要创业。在那个充满古怪点子的的比赛上，我匆匆一面认识了一个哈佛商学院
的学生，叫陈郢，他刚刚在台上讲完自己的创业计划：做中国农村的货郎，把各类零售
商品带到贸易不便的中国农村去卖。他的演讲应该是很精彩的，因为他最后拿到了徐小
平的天使投资，可是我已经不太记得他的演讲内容了，记忆犹新的反而是，他做完演讲
便走... 阅读全帖 |
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p********r
发帖数: 1465 | 42 （载于GQ智族杂志2014年1月号，纸质版里有各位主角的清晰无码大图～）
我记得，2011年习明泽还会出现在哈佛的中国留学生派对上，那很少的一两个她充分信
任的朋友的派对，用化名，只停留一小会儿，不多说话。几个月后，她父亲正式上台，
我们再没看见她在任何公众聚会场合现身。2011年走在波士顿街头有时候可以撞见薄瓜
瓜，被一堆朋友簇拥着，总是外国朋友，总是在笑。他的性格开朗外向，颇受欢迎，然
而他会谨慎地只在外国同学中交朋友。关于2011年的波士顿，我还记得的一件事，就是
徐小平带着他的真格基金来哈佛搞创业比赛，几组选手花几分钟做个创业演讲，徐小平
从中选出自己满意的给天使投资。老实说，大部分选手是怀着玩票的心态去比赛，并没
有正儿八经地要创业。在那个充满古怪点子的的比赛上，我匆匆一面认识了一个哈佛商
学院的学生，叫陈郢，他刚刚在台上讲完自己的创业计划：做中国农村的货郎，把各类
零售商品带到贸易不便的中国农村去卖。他的演讲应该是很精彩的，因为他最后拿到了
徐小平的天使投资，可是我已经不太记得他的演讲内容了，记忆犹新的反而是，他做完
演讲便走到观众席的最后，我和我的朋友坐在那里，朋友叫了一... 阅读全帖 |
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y*******x
发帖数: 570 | 43 泰安6月23日讯（记者 李超）6月21日晚，泰安市公安局天宝派出所接到一烧烤店老板
尹某报警称，有人将自己家烧烤店桌子掀翻了。
接到报警后民警及时出警到达现场，经了解情况得知，尹某在公路南边干了一家烧
烤店，因为是汉族群众，里面也考猪肉串。在公路对面住着回族群众李某。李某称，其
烤猪肉串时味道经常飘到自己家中，希望其店中不要烤猪肉串，跟尹姓老板说过一次，
但是其烧烤店中还是烤，李某去找尹某理论，双方发生争吵，之后李某一怒之下便将一
桌烧烤桌子掀翻，导致一些串烤好的肉串和一些蘸料散落到地上，还摔坏了一个茶壶、
一个盘子。
李某称，猪肉串的味道影响到了自己正常生活，尹某称因为顾客有需要，其才烤的
猪肉串，李某也不应如此冲动掀翻自己的桌子。民警一看双方情绪比较激动，又涉及回
汉两族群众，了解完情况后民警就将双方叫到派出所，待到双方情绪冷静后，民警对其
分开做工作。
经过民警的认真工作，李某表示不应该如此冲动将尹某家桌子掀翻，表示道歉。尹
某也表示尊重李某的回族习俗，自愿放弃烤猪肉串，并表示不要求李某对损坏的物品进
行赔偿。经过民警的调解，双方表示以后有事协商处理，和睦相处。http://w.... 阅读全帖 |
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m*********4
发帖数: 356 | 44 山东泰安：猪肉串味道飘到自家中 回族男子怒掀烧烤桌
大众网泰安6月23日讯（记者 李超）6月21日晚，泰安市公安局天宝派出所接到一烧烤
店老板尹某报警称，有人将自己家烧烤店桌子掀翻了。
接到报警后民警及时出警到达现场，经了解情况得知，尹某在公路南边干了一家烧烤店
，因为是汉族群众，里面也考猪肉串。在公路对面住着回族群众李某。李某称，其烤猪
肉串时味道经常飘到自己家中，希望其店中不要烤猪肉串，跟尹姓老板说过一次，但是
其烧烤店中还是烤，李某去找尹某理论，双方发生争吵，之后李某一怒之下便将一桌烧
烤桌子掀翻，导致一些串烤好的肉串和一些蘸料散落到地上，还摔坏了一个茶壶、一个
盘子。
李某称，猪肉串的味道影响到了自己正常生活，尹某称因为顾客有需要，其才烤的猪肉
串，李某也不应如此冲动掀翻自己的桌子。民警一看双方情绪比较激动，又涉及回汉两
族群众，了解完情况后民警就将双方叫到派出所，待到双方情绪冷静后，民警对其分开
做工作。
经过民警的认真工作，李某表示不应该如此冲动将尹某家桌子掀翻，表示道歉。尹某也
表示尊重李某的回族习俗，自愿放弃烤猪肉串，并表示不要求李某对损坏的物品进行赔
偿。经过民警的调... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 说起撸串咱们第一个想到的就是羊肉串了，尤其是新疆的羊肉串更是成了''串''这种饮
食的代名词。但是由于咱们国家地域广阔，每个地区的饮食习惯也不近相同，因此也就
形成了撸串中食材的差异。再就是每个地方都会有自己的特长，而当地人也会将自己的
特产融入到撸串中，今天就让我们看一看东北人撸串都吃些什么。
客观上说东北人的饮食具有很强的包容性，无论是什么风格的饮食都能在这里找到一席
之地，如果恰好能被大多数人所接受的情况下，又会很快的将其融入到自身的饮食文化
中。所以在东北撸串，除了一些及其特别食物外，其余的食物这里都能吃的到，但是有
一些东北本地的食物却在外地比较少见甚至是罕见。
各地都常见的食物就不说了，咱们来看看东北串中与众不同的地方。
鸡爪子是最常见的一种食物之一了，但是如果你细心观察的话，这种食材出现在串店的
概率是非常的小，而东北的串店却把它做出了经典，不过这烤鸡爪子相当考验厨艺了，
毕竟都是皮跟筋一不小心就糊了。
烤蚕蛹可以说是东北串种最具代表性的食物之一，都知道东北人有吃蚕蛹的习惯，因此
撸串的时候怎么能少的了它那。靠蚕蛹外酥里内肉质鲜美，更因为蚕蛹自身所带的独特
香味，吃起来更... 阅读全帖 |
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z**k
发帖数: 945 | 46 回忆录 (天南交界)
朴素系列 ――― “想起了柔软的风/吹过的一个午后……”，是为张智成的
“回忆录”，很可以勾起人情绪的一首歌。
听，想，作些回忆也是好的。
记得以前体育馆后面本来是有条小道，连接着南大和天大的。路的两边是长些
杂草和堆些杂物的场所，整个的路也不过半米左右的宽窄，边上却摆满了密密麻麻的小
摊，大饼鸡蛋和冒牌的李宁运动服，打口的磁带和西藏饰品，日用杂货以及水果摊子，
冬天的时候还有人就在路上摊了一块布，上面摆些手套或者发卡之类的东西，一边站在
风口有些瑟瑟的样子，一边在有人经过的时候便凑上前去，问，要看什么么？
而南大和天大的分界线不过是三四根标志性意义远远大于实际意义的石柱，就
这么横横地在路的中间摆开了架设，若想骑车直接从中间穿过，没有好的技术或者足够
的细心大胆，便足以让人吃个小小的苦头。那些出来摆摊贩的人有时就直接把摊子从南
大摆到了天大，做出跨越两校的样子，一脸眯眯的笑容在那里招呼往来的学生。替那些
石柱戏取了个名字叫做“罗马之柱”，一旦跨越，便是两个不同的校园了。
但除了在口头上会说南大天大的称谓，来往的人其实谁都没有把这个区别看的
那么泾渭分明。那时，每... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 47 初冬的东北，西伯利亚凛冽的北风夹着刺骨的寒意肆虐而来。乍冬时候，最难将息。若
没有一顿烧烤，怎敌他晚来风急，萧萧寒意。
去盘锦有事，在回沈阳的路上，拐子说要绕路带老虎去海城吃顿烧烤。他说，海城有三
种美食，烤串，大骨鸡，馅饼，烤串尤其有特色。还说，虽然辽宁烧烤颇多，同为炭烤
，同为偏甜，同为腌制，但海城的独到之处在于食材。有两道独有食材，一道风味大菜
“条肉，心管，酱炖鲢子”，共同树立了海城烤串的江湖地位。
老虎相信他，因为他就是因为贪吃偷嘴被人打断腿，江湖才人称“拐叔”的。
这是个玩笑。但拐子确实是懂吃爱吃的人，在这一带跟着他吃，绝对没错。于是，欣然
前往。
去的是三里桥一家叫于家烧烤的老店。开了十几年了，据说美食纪录片《人生一串》在
这儿拍过。我吃饭不为这个名声，为的是串儿的味儿。拐子来吃过，说这个地方不错。
果然有点意思。
既然来了，就要吃特色，点了六条条肉，三条心管，一锅酱炖鲢子。还有肉串鸡爪若干。
条肉是海城非常地域独有化的叫法，其实就是油边，东北大小烤串店烤油边很多，但是
只要说叫烤条肉的，那就代表着这家的烤串是海城风味的。
细说起来，油边，护心肉，心管为一体连带关系，离的... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 去东南亚风味的餐馆，沙茶/沙嗲牛肉或者鸡肉是经常会点的一道前菜（一部分原因是
因为一般也没多少选择:))）。既然是前菜，分量总大不了，一般都是小小的3串，顶
多4串，用我们那儿的话来说，总有点儿“到嘴不到肚”的感觉。另外一个，就是我总
也分不清沙茶酱和沙嗲酱的区别。
网上搜了一下，似乎是这么回事儿，沙茶和沙嗲原来是同一个起源的（难怪名字那么相
像呢！）现在通常叫的沙嗲酱原是东南亚地区特有的一种专门用来制作烧烤的酱料，似
乎印尼语的原意就是“烤肉串儿”的意思~一般是由大蒜，红葱头，棕榈糖，花生，虾
酱或者鱼酱还有一些辛香料制成的，后来传入中国，慢慢有了变化，及至今日，已经和
最初的沙嗲酱有了明显的区别--沙茶酱一般不含花生，也没有沙嗲酱那么甜，那么辣，
主要是咸香。潮汕话里面“茶”和“嗲”是同音的，所以现在普遍管这种演变了的产物
叫沙茶酱，以示区别。也因为两样东西其实是同源的，所以也有的餐馆不分，有时候叫
沙茶，有时候叫沙嗲，难怪我总闹不明白~~这些都是我学习的结果，有不对的地方欢迎
批评指正~
另外，就是同样名叫沙茶酱，或者沙嗲酱的，因为产地不同，味道也会有一些差别。在
北美这边常见的... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 49 昨天在fredmayer竟然看到有lamb shoulder 卖，虽然不便宜5.99刀一磅
但买到就不容易了。
今天大雪天，想烤羊肉串吃了
羊肉切成半个麻将大小，洋葱切丝，加些水，加些盐，腌2小时
烤箱400F，羊肉串上刷油
烤盘里放些水，羊肉串架在烤盘上方，400F烤10分钟，拿出来撒孜然粉，辣椒粉
翻面再烤10分钟。broil档烤5分钟，关烤箱。拿出来看看，如果觉得欠火候，400F再烤
几分钟，就可以了。
因为就一小块羊肉，每串5块羊肉，烤了6串，骨头部分可以一起烤，烤好了，骨髓都
化了
很香。
如果家里有bbq炉，炭火烤更香
顺带问问大家，西雅图哪里有穆斯林或者印度店，想买些便宜的lamb shoulder，过
冬烤
肉串吃。谢谢各位。
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l*******2
发帖数: 5311 | 50 我在西雅图一直买不到羊肩肉，昨天好不容易在fredmayer看到，5.99刀一磅，
赶快买回来，打算烤羊肉串吃。
今天西雅图大雪，超级大，想我来美国就在温暖的南部生活，这还是我来美国第一次
看到
这么大的雪。
腌好羊肉发现家里没孜然粉了，冒着大雪和老公出门去附件的grocery 店买孜然粉
下雪反而不冷了，这么多年没踩过这么大的雪了，反而挺兴奋的。
做法:
羊肉切成半个麻将大小，洋葱切丝，加些水，加些盐，腌2小时
烤箱400F，羊肉串上刷油
烤盘里放些水，羊肉串架在烤盘上方，400F烤10分钟，拿出来撒孜然粉，辣椒粉
翻面再烤10分钟。broil档烤5分钟，关烤箱。拿出来看看，如果觉得欠火候，400F再烤
几分钟，就可以了。
因为就一小块羊肉，每串5块羊肉，烤了6串，骨头部分可以一起烤，烤好了，骨髓都
化了很香。
如果家里有bbq炉，炭火烤更香
谢谢linearxing和bluepig的方子，吃的老大开心死了。最近胃口一直不好，老大辛勤
工作同时还承担了做饭的任务，晚上我又不想吃饭，老大做了爱心面片给我吃，真香呀
本来没胃口的，竟然吃... 阅读全帖 |
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