z***i
发帖数: 8285 | 1 有人愿意为俺做饭的话，俺愿意包养。。
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发信人: beijingren (to thine own self be true), 信区: Military
标 题: 婆媳为蒸鱼是否放姜争吵 男子杀妻后淡定报警
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 21 15:18:16 2014, 美东)
http://www.wenxuecity.com/news/2014/08/21/3533407.html
核心提示
本是“千年修得共枕眠”的两人，为了家庭琐事，成了一对阴阳两隔的怨偶，这是极端
个案。但现实中，从偕老夫妻到擦肩路人，离婚群体也在每年递增。太自我、第三者插
足、三观不和，离婚有各种理由，维系婚姻的法子却只有一个：尊重、包容、付出。
左边老婆，右边老妈，两端中间，是走钢丝的丈夫。婆媳关系，是一个让大多数丈夫苦
不堪言的话题。
因为一碗蒸鱼该不该放姜的问题，长沙一对关系原本就不和睦的婆媳再次陷入争吵。这
一次，在老妈与老婆之间疲于应付的丈夫竟然作出了一个彻底而又血腥的选择：他将妻
子掐死后报警自首。
8月20日上午，三湘都市... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 难得清淡却超级下饭的【香菇蒸鸡腿】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 09:42:05 2010, 美东)
很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 4 原想做个，滑蛋豆腐，可惜居然没有买到嫩豆腐，只得收拾收拾冰箱头的剩菜，凑合出
这么一个菜。
1. 烧些开水，晾到温温热。取大碗，打鸡蛋两个，加适量盐，打散，然后加入准备好
的温开水，调转。目测了一下大概鸡蛋和水的体积比差不多一份鸡蛋，两份多点点儿水
的样子。调好鸡蛋液，倒到一个坦口大碗里。
2. 锅里头掺水，大火烧开，水开了把鸡蛋碗搁进去，蒸起。
3. 蒸蛋的功夫切点配菜：火腿肠和蘑菇切成小丁，再解冻点冷冻豌豆，一条葱子切细
葱花。鸡蛋大概蒸了十来分钟，熟了，就取出来搁着。注意蛋一熟了就需要赶快拿出来
，要不然老了，蒸得起泡子，影响口感不好吃。
4. 炒锅里头放一大碗水，烧开，把前面切好的蘑菇丁火腿肠青豆下锅汆熟，倒出来沥
干。再往锅里头来大概三分之一碗水，烧开，加盐、点点儿白胡椒面儿和味精，尝好味
道，把煮好的配菜再进去回个锅，小煮片刻。
5. 另取小碗，放一调羹淀粉，两三调羹水和转，慢慢倒到锅里头，勾个玻璃芡。关火
，撒进葱花，把锅里的料均匀地在蒸蛋面上铺一层。
6. 炒锅擦干，下点儿菜油烧热，趁热“嗤喇～”淋到蒸蛋上，好了，开整。
前几天有同学在版上探讨蒸鸡蛋的办法，今天实验了一... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合新手装大厨系列【蒜蓉粉丝蒸贝肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 14:07:51 2011, 美东)
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合新手装大厨系列【蒜蓉粉丝蒸贝肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 14:07:51 2011, 美东)
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 很久没有发菜品的美食日记了，因为现在兴趣正集中在古今中外的各种小吃中。
不过饭和菜每天都得吃，身为一个湖南人，没有炒菜配米饭是不可能吃好一顿的。所以
菜每天都在做，就是懒得拍照写日记。而且经过实践我发现市面上能买到的最像家里做
辣椒炒肉的那种青椒——jalapeno, 味道和炒出来的效果与在长沙吃的辣椒最相近。每
天中午我在厨房炒菜必少不了辣椒，而美国人的烹饪习惯里就没有大油烟的东西，以至
于他们的抽油烟机基本是个摆设，所以一旦我做饭，整个楼道都被辣椒呛得不行。室友
们，这也是没有办法的事，你们不是湖南人，不会理解我一顿没有辣椒就吃不下饭的心
情！对于炒辣椒熏人事件时有发生，我只能深表歉意鸟~~~
终于，在连吃了几天jalapeno炒菜之后，北方大汉P同学提出了抗议——辣得饭
都吃不动了！好吧，谁让你是P，我就委屈一点，做一顿没有辣椒的饭。此菜适合所有
不能吃辣的北方童鞋以及天天吃辣偶尔想清淡一下的辣妹子辣伢子们！
材料：
整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法：
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃）
，... 阅读全帖 |
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s******k
发帖数: 82 | 8 还记得贯穿中国大江南北都有一道名菜？那道无论是小学、中学、大学饭堂都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
其实这道菜还主要是南方的口味吧。来米国以后，都很少自己做或者到外面吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣和冬菇，这个周末还是可以弱弱地回味一下，自己用电饭锅在宿舍做了吃。
大家都是中国人，都比较熟悉了，做法和分量就按自己口味就对啦。通常我会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来人，抒发一下广大侨胞的心声，实情是会发现身边根本没有这么全的东西，那就只能找替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要，关键的材料是木耳和鸡。米国不像中国，冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。
一般来说，用不锈钢得器皿放上整架就可以蒸了。如果大家还有电饭锅而且煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈哈
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http:/... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 小觅，不要用温水化冻，不是会不会烫得老的关系，4度到60度C是长细菌的温度
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈... 阅读全帖 |
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L**********O
发帖数: 1761 | 11 非常赞！！！！！
材料：
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法：
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步
是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分
钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
以前没有做过冰冻的贝肉，买了一包囤在冰箱里很久都没敢用，怕蒸出来会太老咬不动
。昨天在版上咨询了一下得知，化冻后按蒸新鲜海鲜的方法一样的蒸，出来的效果一样
鲜嫩。今天勇敢的试了一下，虽然必然没有鲜活扇贝那么好吃，但装大厨绝对是够了。
而且这个料汁的调配是我追寻记忆力酒店里蒸扇贝的味道模仿的，确实很“酒店”哈哈
~ Well，以后宴客菜又多了一道back up了~~ 很简单省事有没有！哈哈 |
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q*******4
发帖数: 215 | 12 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: qingyi954 (微微儿), 信区: Fashion
标 题: 哪里有卖蒸脸器的？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 6 16:02:59 2010, 美东)
这两天长草了蒸脸器，想要买松下或者飞利浦的，但是在网上搜了一圈居然发现美国的这两家电器悲剧的不卖蒸脸器 TT
想问下jms美国哪里可以买到蒸脸器啊？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
mm6666 (Lily) 于 (Thu May 19 21:31:02 2011, 美东) 提到:
大家是怎么解决包子粘皮的问题的？
每次蒸包子，拿出来的时候总是一番挣扎，包子的皮老是和下面的纱布粘在一起，或者
包子之间互相粘住。要把它们分开一直是一个难关。
好点么掉点皮，运气不好的时候就是把里面的肉都扯出来了。
实验了很多种方法，没有一个特别有效的。
大家有什么特别的方法解决这个问题吗？
☆─────────────────────────────────────☆
Julybaby (YY) 于 (Thu May 19 21:35:03 2011, 美东) 提到:
你是把沙布弄湿了吗?
用玉米皮也好用.
还有paper towel.
☆─────────────────────────────────────☆
shuanbei (dj) 于 (Thu May 19 21:37:56 2011, 美东) 提到:
用perchment paper垫下面。
☆───────... 阅读全帖 |
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M**9
发帖数: 118 | 14 联想王利民，这嫁给农村出身的男的，高危啊
■制图/杨诚
核心提示
本是“千年修得共枕眠”的两人，为了家庭琐事，成了一对阴阳两隔的怨偶，这是
极端个案。但现实中，从偕老夫妻到擦肩路人，离婚群体也在每年递增。太自我、第三
者插足、三观不和，离婚有各种理由，维系婚姻的法子却只有一个：尊重、包容、付出。
左边老婆，右边老妈，两端中间，是走钢丝的丈夫。婆媳关系，是一个让大多数丈
夫苦不堪言的话题。
因为一碗蒸鱼该不该放姜的问题，长沙一对关系原本就不和睦的婆媳再次陷入争吵
。这一次，在老妈与老婆之间疲于应付的丈夫竟然作出了一个彻底而又血腥的选择：他
将妻子掐死后报警自首。
8月20日上午，三湘都市报记者从长沙市检察院获悉，因涉嫌故意杀人罪，27岁的
袁博(化名)被判处无期徒刑。
男子杀妻后淡定报警
2013年1月5日深夜，长沙市楚天世纪城小区。
袁博将睡梦中的幼子抱到母亲房间，转身回到夫妻俩的卧室。他将房门反锁，上前
对着妻子就是一拳，将妻子打倒在床后，他冲上去用双手死命地掐住她的脖子，直到她
不再动弹。随后，他淡定走出卧室，对睡眼朦胧的母亲说道：“她去了另外一个世界，
是我把她杀了。”
袁母顿时... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 15 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: Zhejiang
标 题: 善待自己，买个面包机吧！ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 09:09:42 2011, 美东)
转过来。。。这次回国前从卓越给家买了面包机，回去后发现真的很受喜欢。。。
而且国内二次加工的食品，除非家里常年吃特供可能多少都不放心吧。。。:">
其实很怀疑其他地方也有，只是要么被工会的势力压住了媒体没有报要么其他国家比较小就没有平均几天就一条的概率。。。//blushing~``
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 善待自己，买个面包机吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 12:04:56 2010, 美东)
你觉得最好的早饭是什么？我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合，加上辣椒萝卜干。
来美国之后，很怀念国内的包子和馒头，于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同，使得发面这件在国内时很简单事情，在这边显得变化叵测。网上也见过各种... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 子涵有个心愿就是一家人照张合影
湖北宜都有位9岁的女孩，因父母患病行动不便无法正常劳作，她从7岁开始照顾父母，还兼顾洗衣做饭等家务活，坚强撑起这个三口之家。1月17日，女孩王子涵在接受采访时表示，她最大的心愿就是快快长大，然后赚钱让父母过得好一些。
王子涵家住宜都市潘家湾土家族乡栗树垴村。记者看到，子涵的家是一栋两层的房子，房屋内没有装修，一楼大厅的窗户上没有玻璃，仅用砖头封住。一家人住在一楼，客厅里只简单摆设了几张桌椅，家里唯一的电器就是一台12寸的电视机。
子涵今年读小学四年级，因为家离学校较远，她一直在学校住宿，每周五放学后才回到家中。记者到来时，王子涵正在水龙头前仔细清洗着青菜，一双小手冻得通红。子涵的父亲刘进拄着双拐艰难地移动，母亲谭作艳则扶着墙一瘸一拐上来招呼客人。刘进因患骨髓炎无法正常劳作，谭作艳因患先天性软骨病，小腿严重萎缩，加上膝内翻，平时走路只能扶着墙挪动。
洗完菜后，子涵将菜拿到厨房灶台，只见她熟练地拿起菜刀将青菜切成几段，放入簸箕内。随后，她又熟练地拿起铁锅放在柴火炉上，放入一小块猪油，等猪油化开后放入青菜炒制。“今天子涵在家，我们就‘加个餐’，吃猪油炒青菜和蒸... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 17 转过来。。。这次回国前从卓越给妈妈买了面包机，回去后发现人真的很喜欢。。。
而且国内二次加工的食品，除非家里常年吃特供可能多少都不放心吧。。。:">
其实很怀疑其他地方也有，只是要么被工会的势力压住了媒体没有报要么其他国家比较小就没有平均几天就一条的概率。。。//blushing~``
【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 善待自己，买个面包机吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 12:04:56 2010, 美东)
你觉得最好的早饭是什么？我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合，加上辣椒萝卜干。
来美国之后，很怀念国内的包子和馒头，于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同，使得发面这件在国内时很简单事情，在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子，五花八门的绝招和窍门。过程或简单，或繁琐，结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前，见朋友用面包机发面，所做包子馒头又白又暄，而且简单易行，
就趁着过节优惠，４０美元买了台如下的面包机：
Oster 5838 ExpressBake Breadma... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 18 转过来。。。这次回国前从卓越给家买了面包机，回去后发现真的很受喜欢。。。
而且国内二次加工的食品，除非家里常年吃特供可能多少都不放心吧。。。:">
其实很怀疑其他地方也有，只是要么被工会的势力压住了媒体没有报要么其他国家比较小就没有平均几天就一条的概率。。。//blushing~``
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 善待自己，买个面包机吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 16 12:04:56 2010, 美东)
你觉得最好的早饭是什么？我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合，加上辣椒萝卜干。
来美国之后，很怀念国内的包子和馒头，于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同，使得发面这件在国内时很简单事情，在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子，五花八门的绝招和窍门。过程或简单，或繁琐，结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前，见朋友用面包机发面，所做包子馒头又白又暄，而且简单易行，
就趁着过节优惠，４０美元买了台如下的面包机：
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker，
http://www.amazon.... 阅读全帖 |
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p*******e
发帖数: 480 | 19 蒸茄子几乎肯定会变色。主要要用其它调料来装点。我是蒸7分钟左右，然后再虚蒸十
来分钟（兼放凉）。只要茄子是新鲜的嫩的，肯定蒸得又软又烂。但有些老茄子或品种
不佳的，也会蒸不烂。
我喜欢用FARMER MARKET买来的青色的茄子，好象这里管叫菲律宾茄子,越嫩越好，超市
买的基本不行，都太老了。不用紫色的，因为紫色长茄蒸出以后会没“魂儿”。用手一
条一条扯开。调料的话只用镇江醋和生抽1：1，或最多再加点蒜泥装点一些香菜。
茄子性凉，夏天吃，象面一样叱溜一口，真的很清爽，很下饭！ |
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s*********9
发帖数: 9860 | 20 如何选购海参？其实这方面我也不是专家，买海参的时候是去的我们这边一个比
较大型的海鲜市场。海参是好东西，营养价值高，品质也是一分价钱一分货，有便宜的
有更贵的。
以下是我挑选海参的心得：
第一、同一档次的海参应该大小一致，体型完整，不完整的海参可能是将腐烂部分去除
后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，
而内部容易污染变质。
第二、要选择干燥的，海参含水不能超过15%，含水多了容易变质，而且会因为含有大
量水分价格比实际高出了很多。
第三、腹中无砂。很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。据说还有不少不法
商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这
样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，
对消费者具有很大的蒙蔽性。
第四、购买干海参时不要一味追求价格便宜，一般还是一分价钱一分货。要结合干海参
的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参
水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参蒸蛋羹是从我之前做的虾米蒸蛋羹延... 阅读全帖 |
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a********n
发帖数: 173 | 21 打算自己做酒酿, 第一步就是要蒸糯米. 如果直接把糯米放在锅里, 盘里或者碗里蒸,
糯米就会粘在容器上. 家里人告诉我, 糯米下要垫些纱布, 可我不知道在美国哪里可以
买到纱布. 请问, 在做酒酿,蒸糯米时, 下面通常要垫些什么? 如果是垫纱布的话, 哪
里可以买到呢?
非常感谢! |
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b*******e
发帖数: 554 | 22 凉瓜炒牛肉丶蚝油鸡丝丶蒸儱俐丶冬瓜薏米瘦肉汤
TGF!
1. 材料用了夏日时令菜凉瓜，配上牛肉，加豉汁快手翻炒。
2. 鸡丝用了胸肉来做，口感没有鸡腿肉嫩，胜在容易撕出幼长条状的鸡丝，卖相较吸
引。这个菜偶随意做，主要步骤是先把银芽头尾拔掉，洗净，烫熟。萝卜丶青瓜切丝，
烫熟，放凉。鸡胸肉作最简单调味腌一会，蒸熟，放凉，戴上手套，开始手撕程序。蚝
油自行试味，判断度咸味浓度，放点水丶油丶糖把蚝油调好。所有食材放在盘子上，伴
上蚝油，开吃。用鸡腿肉做手撕鸡做法请阅 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31767227_0.html
3. 没有特别喜欢吃儱俐鱼，但超市小刺鲜鱼种类不多，有时候也会买来吃。记得刚来
米国时，看到儱俐，还以为是幼鳞挞沙鱼（鳎沙鱼），开心到不得了，然後仔细看，虽
然儱俐也是扁扁的，但跟挞沙鱼的头是不一样的，挞沙头小且圆比较可爱，颜色比较淡
，还有对像芝麻的小眼。我蛮喜欢吃挞沙鱼，还有多宝鱼^v^，肉质细致，吃起来非常
嫩，要是把鱼肉伴到饭里，再加点鱼汁，真是鲜味哇! 大条肉厚的，煎来吃也不错。可
是，这些只能成为回忆! 闲话少... 阅读全帖 |
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q*******4
发帖数: 215 | 23 这两天长草了蒸脸器，想要买松下或者飞利浦的，但是在网上搜了一圈居然发现美国的这两家电器悲剧的不卖蒸脸器 TT
想问下jms美国哪里可以买到蒸脸器啊？ |
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g******n
发帖数: 53185 | 24 买个蒸锅，一边蒸包子一边蒸脸，脸蒸好了就顺便吃包子。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 25 2012年圣诞节我什么有意义的事情都没有干，除了蒸了32个真的大包子。
我们江苏人算南方人，南方人做面食不是特长，有点赶鸭子上架的意思，可怜我忙乎到
夜里12点，也就做了32个包子。当然认真反省一下，如果不是上午一个大懒觉睡到太阳
八丈高，午饭后昼寝两小时，下午又陪LD去电影院看了两部电影，我也不至于挑灯夜战
，12点还在埋头苦干蒸包子。
蒸的/真的包子端上来请老乡们品尝下：一个素颜集体照，一个圣诞树造型艺术照，一个
本人牙印照。包子是青江菜猪肉馅的，猪肉超市买的，青江菜我家自己种的（有图为证
）。说起来我也是老菜农了，不过手指不绿，高投入低产出是家常便饭，只有青江菜是
个成功的例外，晚秋播种，不用费多少心，一个冬天我家就不要去超市买青江菜了。呵
呵。 |
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HQ
发帖数: 19201 | 26 我知道了,是您的理解力太差了.
我的原始问题是,是不是用微波炉转转就可以了
有人回答,蒸
我问,这还需要?已经发酵过了
我问的是是不是微波炉转转就可以了,没有问蒸不蒸的问题.
但是如果是彻底的生馒头,当然必须要蒸
您跟着下来就跟我jjww蒸的问题
您的意思其实是,这个馒头不仅仅可以微波炉转,还可以蒸着吃
我的问题是,是不是微波炉转转就可以了.我更要问的是微波炉转需要注意什么.前面有人
提醒了要盖纸.
好了,我的中文和逻辑教学到此,希望你以后好好学习中文. |
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l*****l
发帖数: 4691 | 27 蒸鸡翅或者鸡肉，换不同调料味道就不同，比如teriyaki酱，韩国烧烤酱，葱姜豉油，
梅干菜，剁椒，黑椒，蒜茸，加香菇，木耳，粉丝。。。经常换个味道不容易腻。
同理可以蒸不同味道的鱼肉，虾，豆腐，容易熟的就可以，牛羊肉估计蒸不熟，用烤箱
吧。
还可以买现成的各种味道的香肠，中国香肠，意大利香肠，墨西哥香肠
可以蒸鸡蛋，里面加点虾仁肉末什么的
各种蔬菜都可以蒸，吃的时候洒点酱油或者耗油。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 28 今天我也学着用微波炉蒸了蒸。感觉诀窍是盖盖。难怪以前去日本料理店的海鲜蒸蛋都
是用小盖碗蒸的。我还买过一个小蒸蛋的盖碗，可惜搬家是盖子破了，要不然，现在倒
是可以用得着。
大家怎么掌握用微波炉到底多长时间呀？我故意用了一半威力的来打，结果四个蛋转了
4次才完全凝固。 |
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e*c
发帖数: 315 | 29 我上周刚从newegg买了个6cup的大同电饭锅，蒸的米饭那是没得说。功能很少，但是我
吃的放心，内胆是不锈钢的。蒸米饭不是很粘，米饭能盛的很干净，用水泡一会，就很
容易洗干净，跟洗碗一样的。
我儿子每顿都是要吃米饭的，没办法，我每顿都做2杯米，一家三口刚好吃完。以前的
电饭锅是不粘的，涂层开始掉了，大同一到，我就把旧的给扔了
像印的功能是很多，但是内胆是不沾的，我不喜欢。
还没煮锅粥。我煮粥都是放在炉子上熬的，大火烧开就开小火了，熬一个上午，不冒也
不会烧干。
为了健康。我老公开始觉得这么简单的电锅还卖这么贵，我说为了儿子，再贵也得买。
功能多的，还有种，亚马逊卖的电压力锅。好像说是国内的美的，版上的EPA大厨用的
是这个。不锈钢内胆。说煮粥，蒸饭，熬汤，都很好
http://www.amazon.com/Instant-Electric-Generation-Technology-St |
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T****7
发帖数: 1613 | 30 华人超市的活龙虾都可以吧。回来自己蒸着吃，记得蒸之前，把龙虾放尿，就是用筷子
在龙虾尾巴下面的洞插进去。不放的话，虾肉的味道不好。自己买来做应该比去餐馆吃
省不少，可以多吃几次。
costco的螃蟹腿也不错，可以买来，再蒸一下，沾姜醋汁吃，或者买芥末和日本酱油，
也是一种吃法。我也喜欢把螃蟹腿拍碎了，下油锅炒一堆辣椒花椒，葱花蒜瓣姜丝，来
个麻辣蟹，也很好吃的。螃蟹腿的肉很多，也很入味。我一般是先去milpitas广场的新
山城买一份辣子鸡外卖，吃完了用那个辣椒炒，他家的辣椒还是挺香的。
costco还有40左右一包的大虾，和三文鱼放的比较近，虾的个头很大，去头挑过虾线了
。我觉得国内很少见，值得一试。我喜欢烤着吃，清蒸和红烧应该也不错。 |
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s**********n
发帖数: 432 | 31 我买了一个蒸脸的，只用了2次，感觉很舒服。因为我的皮肤不适合蒸，所以就收起了。
我记得是看了这个版上的推荐，去网上买的，等了快三个月才有货寄到。如果mm考虑我
这个，我可以折价转给你。站内邮箱联系。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 32 你觉得最好的早饭是什么？我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合，加上辣椒萝卜干。
来美国之后，很怀念国内的包子和馒头，于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同，使得发面这件在国内时很简单事情，在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子，五花八门的绝招和窍门。过程或简单，或繁琐，结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前，见朋友用面包机发面，所做包子馒头又白又暄，而且简单易行，
就趁着过节优惠，４０美元买了台如下的面包机：
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker，
http://www.amazon.com/Oster-5838-ExpressBake-Breadmaker-White/dp/B00005OTXK
目前在Amazon卖五十多美元。感恩节时，一般会有面包机降价出售，估计效果都差不多。
略微摸索之后，已有一套符合ISO9200验证的发面程式。与朋友分享，无不成功。
此法类似俺日前所贴百分百甜米酒程式，可称百分百发面程式。最适合如我一般又懒又
馋者。当然，比我更甚者，却是无奈。有此话皆因一好友，为买面包机，问了我半晌之
后，恍然大悟道：“原来馒头还得要... 阅读全帖 |
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C****e
发帖数: 12294 | 33 你觉得最好的早饭是什么？我以为是包子/馒头/油条/稀饭组合，加上辣椒萝卜干。
来美国之后，很怀念国内的包子和馒头，于是自己动手制作。但美国面粉似乎于国
内的不同，使得发面这件在国内时很简单事情，在这边显得变化叵测。网上也见过各种
帖子，五花八门的绝招和窍门。过程或简单，或繁琐，结果却往往是不可预测。
去年感恩节之前，见朋友用面包机发面，所做包子馒头又白又暄，而且简单易行，
就趁着过节优惠，４０美元买了台如下的面包机：
Oster 5838 ExpressBake Breadmaker，
http://www.amazon.com/Oster-5838-ExpressBake-Breadmaker-White/d
目前在Amazon卖五十多美元。感恩节时，一般会有面包机降价出售，估计效果都差不多。
略微摸索之后，已有一套符合ISO9200验证的发面程式。与朋友分享，无不成功。
此法类似俺日前所贴百分百甜米酒程式，可称百分百发面程式。最适合如我一般又懒又
馋者。当然，比我更甚者，却是无奈。有此话皆因一好友，为买面包机，问了我半晌之
后，恍然大悟道：“原来馒头还得要蒸，不是第二天早上能从面包... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 89 | 34 第一次奔，大家轻点拍^_^
猪肉馅的肉包子，吃起来不腻感觉还不错哈哈
发面我想大家都会啦^_^这里就不多说了
馅是超市买的新鲜的猪肉馅，加切的很细的葱和姜末。然后加入植物油一勺（吃饭的勺
子）白胡椒粉适量，花椒粉适量搅拌，看到油完全吸收了之后再加一勺，再继续搅拌，
重复三次即可，然后加入适量高汤没有的话水也可以，搅拌要朝着一个方向搅拌。肉陷
比较松软了即可，胡萝卜擦丝备用，肉陷搅拌好后加入胡萝卜丝，加入一点点鸡精，盐
，一点酱油，一点点的香油搅拌均匀。
如果是白菜馅的，白菜要挤水，而且盐要最后放，要不就杀出很多水来
包好之后醒15-20min再上锅蒸，蒸的时候一定要凉水上锅，大火蒸10-12min即可，蒸好
后不要马上打开盖子，等蒸汽都差不多没有再打开就可以吃到白胖的包子拉 |
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O***C
发帖数: 1219 | 35 我的电饭锅是在沃尔玛20刀买的，功率大概750瓦。
用电饭锅上的蒸屉蒸小笼包要1-2个小时，还常常包子中心部位没有完全蒸熟，（肉的
颜色没完全变）正常么？
是功率太小还是密封的不严？
谢谢指教！ |
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f**********n
发帖数: 3081 | 36 是啊，沁人心脾啊。不记得拙荆哪里买的玉米叶子了。她有事回国了，老夫只能是自己
动手，丰衣足食了。
google了一下， 为什么用玉米叶子：
“姥姥蒸包子一定是要用玉米叶子代替笼屉布的。因为蒸包子时放笼屉布会塌水，包子底部就会形成一圈死面，吃起来不爽；而玉米叶子吸水，蒸出来的包子则是宣宣的，弹性十足。那玉米叶子，都是秋天的时候，家里买来新鲜的玉米煮了吃，姥姥则会细心地把玉米叶子收集起来，洗净晾干以后收藏起来，蒸包子的时候，那些玉米叶子就派上了用场。” |
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E******n
发帖数: 6647 | 37 怎么觉得是香菇蒸鸡
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控
就是要中国味儿的哦！ |
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s******3
发帖数: 343 | 38 其实面包机真是一个好东西，既能和面又能做各种面包。我经常用它给女儿做各种菜汁
馒头，做得最多的是红萝卜汁馒头，因为女儿爱吃。通常一次我都是做四杯面粉的量，
发好面后揉成长条，切成小长方块，然后放电蒸锅里蒸，一般一次我蒸六个，剩下的馒
头面团放急冻，等隔天想吃了再蒸几个，这样就不会因为一次蒸太多，吃不完的放凉了
就变硬了。我就是像你婆婆的那种南方人，我非常喜欢做吃的，但我尽量让自己不花费
那么多时间呆在厨房里，所以通常我都是不按老祖宗的方式来的，反正管它的，只要做
出来家人喜欢吃又比反头买的来的健康就好了。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 39 这道菜是我们家拿出来宴客的保留菜式，带去开party也是会在上菜后立刻被抢光的。
我们家孩子也爱吃这个菜，曾经带到幼儿园里吃午饭，美国老师们说一开饭盒盖的瞬间
好香啊，都纷纷跟我打听是什么。这个菜更是已经推广到我的朋友圈子里拉。哈哈。
我在国内的家里边上有一家有名的素菜馆，来到这边没得吃啊。自己动手做，俺老妈鉴
定过，说跟馆子里卖的一样滴！这样一条素鸭，在中国也要20多块钱才能买得到呢。自
己做，真材实料，干净放心，味道还可以按照自己的喜好调整。
这两天孩子又馋素鸭了，家里材料都有就做了一次。趁这个机会，好好记录一下做的过
程，给需要方子的朋友参考一下哈。
材料：
水发香菇，豆腐干，笋，新鲜腐竹皮（豆油皮），酱油，糖，麻油；
food processor，纱布（cheese cloth），棉线
做法：
1. 香菇，豆腐干，笋用food processor打碎。你也可以用手切哈。打碎一点，最后包
起来会比较紧，口感会更好。
2. 1/2磅的腐竹皮用剪刀剪成1-2cm见方的小块，用刀切也可以。块越大最后素鸭越有
嚼劲，我们家有小孩，所以我剪小小块，孩子咬起来会轻松点。做给老人吃最好也做小
... 阅读全帖 |
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d**********o
发帖数: 686 | 40 之前用中国超市买的那种竹子的蒸屉， 蒸了几次螃蟹之后变得又黑又恶心，根本刷不
干净。 想找其他材质，质量比较好的food steamer. 要能蒸一条比目鱼那么大的。求
大家推荐， steamer或者单独蒸屉都行。多谢 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 41 我以前做发面的东西一蒸出来准是死的，有人告诉我火大，有人告诉我火小，有人活凉
水起锅，有人说热水，所有统统全试遍，就是不行。最后我决定收山，不做了，再做不
出来就是人品问题了。
后来再美国又一次去朋友家吃饭，人家家蒸的包子很好，我就看了看人家咋整的，后来
回来一做，发大发了，从此每次蒸都发了，我笑说卧我是人品大爆发了。
我是给面里家一小勺糖，再放一点泡打粉（不过现在我估计不放也行，因为泡打粉大家
普遍比较抵触，尽量买无铝的吧）。而且加糖的小窍门不是一开始跟面就和再一起，而
且面发好后把糖撒在面团上，再揉进去，泡打粉也是，或者听说放一点小苏打也不错。
包子或者馒头整形好以后放在那儿静置，再两次醒发，这个很关键。我记得又一次泡打
粉放多了，结果发大发了，包子都发成了大饼，连褶皱都看不出来了。
凉水上火蒸，我觉得火大火小真没什么大区别。以前啥火不行，现在咋都行，还是面的
问题。 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 42 我以前做发面的东西一蒸出来准是死的，有人告诉我火大，有人告诉我火小，有人活凉
水起锅，有人说热水，所有统统全试遍，就是不行。最后我决定收山，不做了，再做不
出来就是人品问题了。
后来再美国又一次去朋友家吃饭，人家家蒸的包子很好，我就看了看人家咋整的，后来
回来一做，发大发了，从此每次蒸都发了，我笑说卧我是人品大爆发了。
我是给面里家一小勺糖，再放一点泡打粉（不过现在我估计不放也行，因为泡打粉大家
普遍比较抵触，尽量买无铝的吧）。而且加糖的小窍门不是一开始跟面就和再一起，而
且面发好后把糖撒在面团上，再揉进去，泡打粉也是，或者听说放一点小苏打也不错。
包子或者馒头整形好以后放在那儿静置，再两次醒发，这个很关键。我记得又一次泡打
粉放多了，结果发大发了，包子都发成了大饼，连褶皱都看不出来了。
凉水上火蒸，我觉得火大火小真没什么大区别。以前啥火不行，现在咋都行，还是面的
问题。 |
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g**7
发帖数: 291 | 43 1.馅里放葱和姜不放蒜
2.要用酵母发面（或者买自发面）
3.包好包子上锅蒸之前还得醒半个小时，不然蒸出来面不够松软（会有面没发好的感觉）
4.开锅上了包子后不能小火，要一直大火蒸，肉包子蒸20分钟足够了，菜包子十几分钟
就足够了
5.关火后不要立刻打开蒸锅盖子，要过1-2分钟再开盖，这叫“回气”
，再 |
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J**********3
发帖数: 898 | 44 你买那种碗的时候看一下碗上面的说明？耐不耐高温？能放洗碗机里的碗很难裂吧我觉得
我用的是正好是Pyrex最大的那只碗，蒸过两次，第三次蒸裂了。至今还蒸裂过两只
Walmart的瓷碗。所以每次蒸东西都提心吊胆:-)Abyway, 多谢回复。话说Pyrex的一套.
....... |
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R*******a
发帖数: 49 | 45 老乡好！赞一个！卤面蒸的蛮好的，在国内我家人做的时候都是用的面条铺卖的现压半
干面条，比你用的干面条细一些，应该也有嚼头些，可惜在美国买不到那种，可以试试
中超市里的真味牌港式熟炒面来蒸，那个面比这个细一些，面本身的颜色就是黄的，所
以蒸出来色泽更诱人，口感比干面条蒸出来的好，我老爸就是用它给我做卤面，每次都
吃不够，虽然我只会吃不会做… |
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p**********u
发帖数: 15479 | 46 材料
原料：新鲜盲曹鱼一尾.
佐料：葱丝，姜丝，蚝油，酱油.
做法
1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为
扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至，不会边嫩另一边太老，也节省时间)
2、将姜切丝，及葱也切丝，一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用
3、小碗内倒入两匙酱油，一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁
4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调
整，但千万别凉水将鱼上锅蒸，那鱼肉一定会老)，即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动
作防止热积水再继续煮鱼肉变老，太多积水味变淡)，再均放另一大半的姜丝与葱丝在
鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)
5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤
使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜，而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱，总觉得胡椒太夺味
，不放更妙，可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。
by: 莓2 |
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发帖数: 1 | 47 酌古鉴今：“买仁义这一高节，超越千古！”（三文）
慧淳 整理
【正见网2018年04月01日】
一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 一、蔺相如•寇恂
赵惠文王从渑池回国后，认为蔺相如功劳最大，遂拜蔺相如为上卿，其官位居廉颇之上
。廉颇自以为南征北战建立下大功，而蔺相如只不过费了一点口舌，官位居然高过自己
，就说：“我若遇见蔺相如，一定要羞辱他一番。”蔺相如听闻这件事后，避免与廉颇
相见，每天上朝，都假称自己有病，不想和廉颇相争。有一次蔺相如外出，远远望见廉
颇，就绕道避开他。于是，蔺相如的门客们劝谏他，甚至想辞别蔺相如而去。蔺相如便
极力劝说他们：“你们认为廉颇比得上秦王吗?”门客们都说：“比不上。”蔺相如又
说：“秦王那么威武，我都敢在大庭之上斥责他，并侮辱他的大臣。我虽愚笨，难道还
会畏惧廉颇将军吗?我顾念的是，强秦之所以不敢对我们赵国用兵，是因为有我们两个
人在。如果我们两个人相斗，势必不会同时生存，我之所以这样做，是把国家利益置于
首位，个人私仇放在后面。”
廉颇听闻这番话后，便袒露上身，背负荆条，由宾客引到蔺相如门前，向蔺相如请罪。
从此两人结为生死之交。
东汉年间，贾复的部下，在颍川伤了人命。太守寇恂，将他（贾复的部下）逮捕并处死
。贾复把这件事，看作是自己的侮辱，经过颍川时，对左右的部将说... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 然后我重点查看了其中3个摊位。
查看的第一个摊位是昨天我注意到的买蒸包子的洋人摊位。 其招牌公司名是Kasai
ramen llc。 12:30时有4个白人在岗，有十几个顾客排队买。 我旁观了几分钟，虽然
招牌有包子，实际上没有在卖，也没有人点。 顾客买的只有两种出品。
一是一个貌似20-50毫升容积的极小的纸碗，里面装些汤和面条，只能算是试吃的样品
， 一美元一碗。 里面的面条当然少的可怜，估计一只鸡啄一口就能吞掉。
二是一种奇怪的三明治，它的招牌叫Spicy chicken sandwich ，6美元一个。 它是把
中国的馒头或包子皮，蒸一个直径大约10厘米，厚度大约1。5厘米的饼状馒头，然后把
它对折成半圆形，里面夹些菜，可见的是类似于韩国泡菜的大白菜叶，还有些不明菜碎
，似乎有一小片烤过的颜色较深的肉，类似于牛肉干的颜色，但肯定不是鸡肉。 就这
么个小小的怪三明治，一个成年人把嘴张大点，一口就可以把它整个吞掉，卖6美元，
居然有那么多人买。
排队的顾客貌似80％买这种三明治，另有20％买那种极小碗的面条。 这个摊位前排队
的顾客，以及在整个展览会现场的所有的顾客，都80％是白人... 阅读全帖 |
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M*****a
发帖数: 34 | 50 1磅多点的活鱼，清洗干净，用paper towel 尽量的里外摸干。
再里外摸一点点盐 or 生粉（淀粉），（我通常摸盐，蒸大鱼头就一定摸生粉）。
开水后放鱼（用中国店买的抓抓整盘放进去，没买前都是手放了几十年了：）
8 分钟足够了。但要保证锅不漏气。
取出后把盘里的水(你想要的汤？）全部倒掉。
摆好姜葱丝，倒进生抽/蒸鱼酱油，烧热油泼上，done! |
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