w**********8
发帖数: 4112 | 1 蒸好洗不错。现在在用。不过态度可太差了。不管是销售量还是安装师傅，都感觉像大
爷一样，爱买不买。像顾客欠它们钱一样。 |
|
s******e
发帖数: 1447 | 2 我们用蒸锅蒸，觉得比煮方便点，凉得也快些。
奶嘴还有泵奶的那些东西都一起蒸。
不过偶尔弄弄就好了，懒的话不弄觉得也没什么 |
|
p********y
发帖数: 5044 | 3 我买大同电高压锅蒸饭。很好吃。国内我家也是用电高压锅蒸饭的。方便好洗 |
|
k**i
发帖数: 10191 | 4 去中国超市买超级大的，两层三层的，$40-$50一个。非常好用。买了不后悔，可以经
常蒸大馒头吃~~ |
|
s******2
发帖数: 163 | 5 请问炒菜的锅铲哪里买比较便宜呢？铁的锅铲和不粘锅的锅铲都需要
还有那种可以放在蒸屉里蒸东西的大纱布是不是一般的药店（像cvs，target）就有卖
？是在first aid那块吗？
多谢！ |
|
h*********d
发帖数: 30 | 6 这儿人多, 请问:
那个锅可以蒸馒头和包子? 到那买?
谢了............ |
|
b***e
发帖数: 39 | 7 我是在88买的盐焗鸡的粉
把盐和花椒、大料瓣放在锅里先炒出香味，然后混上盐焗鸡粉
把鸡腿或鸡翅洗洗，空空水
就抹上混和的调料，皮啊，肉啊都多抹抹，抹匀乐
放在盆里腌一两天，之后蒸熟即可。你要是弄得多，就把蒸好的一个个放在小带里冷冻起
来，随吃随热。：）
能 |
|
c*********7
发帖数: 19373 | 8 单买金属蒸屉不容易，中国城有几家专门卖厨具的店看看 |
|
B****n
发帖数: 1876 | 9 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: Bergen (新州老流氓), 信区: NewJersey
标 题: 在法拉盛中国店买了几只新鲜鲍鱼，大家都怎么做的？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 21 22:41:14 2011, 美东)
五块一只。
先带壳蒸了，发现有一条内脏较腥。
是不是该去壳去内脏后再蒸？ |
|
p********l
发帖数: 2032 | 10 我家所处的小区外的小区域貌似低洼平地，但纵观全局，放眼东西，它仍处在圣地
亚哥全郡范围内一片高高的土堆上面（peoplehill)，听妈妈讲那过去的时候是从来没
有发生过大面积的天灾地祸......
米拉梅萨(Mira Mesa)，历史上大概在二战时期形成，当时作为一个试验区，该地区是
由美国军队使用，在美国公路395（现在的15号州际公路）以西，是一个海军辅助着陆
场，被当地人称为沙漏场跑道的布局。大批的亚裔以菲律宾裔为主的退伍军人后纷纷在
这一地区安家落户。
从1969年开始，该地区房地产市场开始繁荣，从I- 15高速公路，现在又延伸到东部的I
-805在西方和大约10,500英亩（42平方公里）。这是城市扩张最早的地区之一，沿I -
15公路走廊。沙漏领域成为圣地亚哥美丽的社区大学（Miramar College）和沙漏场社
区公园。以后该地区建设很快，数千居民迁移而入，但学校，商场，或其他服务匮乏。
甚至有政客Pete Wilson（皮特威尔逊）于1971年开始他的政治生涯后，发出他作为市
长的口号是“No More Mira Mesas！”--作为承诺停止无计划的Mira M... 阅读全帖 |
|
s********o
发帖数: 861 | 11 包装不说明问题。只要是 dry yeast 就对了。
你的问题是没有二次发酵：先发好面到原来体积的两倍，揉馒头，放在蒸笼里等至少半
个小时（看温度），看它再次发酵起来再蒸。
不是你买错了东西，是技术问题。发面需要多次实践。可以先从比较容易的发面饼、生
煎包开始，之后再练馒头，最后蒸包子。 |
|
s****a
发帖数: 1424 | 12 你那只是水，我周末买了一只近３磅的，蒸熟后，竟然通体是绿色，吓死人。
弄得以为是变异了。。 |
|
H***F
发帖数: 2501 | 13 那水也是绿色的，不敢吃。。
你那只是水，我周末买了一只近３磅的，蒸熟后，竟然通体是绿色，吓死人。
弄得以为是变异了。。 |
|
|
b********a
发帖数: 5418 | 15 做了几次美容，觉得也无非就是有个蒸脸的，让毛孔打开好清洁，不如自己入一个。
买过的姐妹们求推荐一下。。。 |
|
f*******s
发帖数: 233 | 16 一般超市买的不能生吃。我听说这边日本料理的餐馆有专门的公司提供新鲜的可做成生
鱼片的鱼，你能找到这样的公司也行。不然就花点钱去日本料理店吃吧。三文鱼的做法
可蒸可煎可烤，都很简单。
蒸三文鱼：冷水蒸熟，放柠檬汁，盐
烤三文鱼：酱油腌一下，放烤箱325度烤15分钟（如不喜欢鱼皮太潮湿，需直接放烤架
上，不要放烤盘中）；或放grill上烤
煎三文鱼：平底锅放少许油，三文鱼煎熟，出锅洒点盐，或酱油，或BBQ saurce. |
|
E*A
发帖数: 10744 | 17 我家都是买大罐子，做辣椒萝卜蛮好，还有蒸豆腐蒸鱼 |
|
S****U
发帖数: 230 | 18 fiesta里面有熏火鸡翅买，一盒大概有2个翅膀，可以做2顿。
第一顿：火鸡翅半盒，是切好的，但块头太大，改一下刀切成2-3cm的小块，小片姜10
几片，老干妈2小勺，料酒和蘑菇精少量，喜欢豆豉的可以加点豆豉，加一点水，水面
到碗的中部就可以了。然后上高压锅，等“哧哧”冒气开始计时，10-15分钟熄火待锅
自然冷却。
注意：水要适中，喜欢有嚼头的10分钟，喜欢烂熟的15分钟。
有点乡里腊鸡的风味。
第二顿：火鸡吃完了，汤留着，买一包香干切成2-3个硬币厚度泡在汤里，加点盐补充
一下咸味，用高压锅蒸10分钟，又一道菜解决了。呵呵。 |
|
w*******t
发帖数: 234 | 19 今年过年买哦些，比预期叻好吃得多，味道安逸完，香肠我把几个口味嘞都吃哦，麻辣
最合。川味啦就哪样都可以拿来配，炒蒸炸煎都可以，还可以烙锅。广味也不错，甩超
市头叻广味nnn条街。腊肉拿来炒吃特别香，而且经吃，切薄薄叻肉片，方方叻一小块
就可以配菜炒一大盘，过蒸啦也好吃，豆是太不经事哦，一条腊肉几发四都要着吃归一
。腊排骨比腊肉更有嚼劲，边看电视边逮起牙巴骨都嚼酸，酸得安逸。 |
|
P*C
发帖数: 132 | 20 costco有那种20磅一袋的，很好使，蒸馒头拉面条蒸凉皮都很好使 |
|
w****c
发帖数: 2667 | 21 昨天才回到家,收到香肠腊肉马上蒸了一袋麻辣一袋川味尝尝。腊肉晚点再试。
肉感觉很不错,颜色红润,比我印象里的香肠颜色浅些,口感滋润,不干,很好切,肉不碎很
完整。口味比较清淡,喜欢它不太咸,不太辣,我家孩子吃都没问题,可以当零食空口吃。
不过对我来说麻味只有吃过好一会儿才隐隐有点回味,指望麻辣吃得爽的同志们要失望
了。
比较肥,我这种从小不吃肥肉的人看着大块的白色有点心理障碍,不过也是因为这个口感
才滋润吧。秋的程度也不严重,跟麻味一样也是隐隐的,不过蒸的时候还是闻得出来秋过
一哈。另外香肠填得比较松,所以再说一遍:真心好切啊。
最后关于重量,香肠都差一丁点份量,对这种没法精确计量的东西也正常,不过腊肉多了
快一磅,另外还送了一套指甲刀镊子什么的小工具。
总结:口味清淡,孩子很喜欢,当零食也很好。要下饭我个人还是倾向德州老乡的版本,不
过今年买的德州香肠没有去年的好,有点酸,肉切出来也有点碎。另外德州香肠比较干,
切得手酸。
手机码字累死人,有包子吗? |
|
a***s
发帖数: 12296 | 22 天上不会掉馅饼！尽管类似“健康讲座”、“免费活动”、“专家义诊”的骗局媒体多次报道，仍有老人不断上当，养老钱、看病钱被忽悠走，换回一堆所谓的保健药品、器械。
深入挖掘保健品、保健药的厂家，华商报记者发现那些拥有神奇疗效的“仪器”背后，有一条“专业供给线”。然而，由于骗子流动性大，公安、工商、药监等部门多头管理，致打击乏力，老年人维权也异常艰难。
根据国家统计局最新数据，2015年我国60岁以上的老人已达2.2亿人。随着退休社保政策的完善，老人手中大多都有点可供支配的钱，他们也成为一些骗子眼中的“香饽饽”。面对层出不穷的骗局，节俭了一辈子的老人们被裹挟到各种名义的商业活动中，比如“健康讲座”、“免费活动”、“专家义诊”等，辛辛苦苦积攒的养老钱、看病钱被骗走。
近日，华商报记者进行了一系列暗访调查，为大家揭开这些做给老人的“局”。也提醒老人们，天上不会掉馅饼，千万别轻信一些所谓的推销和讲座。
听了3天课掏8000元
退休教师被忽悠买保健品
『儿媳说我买了一堆垃圾，把我推出门不让进』
3月5日，西安77岁的李清华老人又一次接到了“老龄委物资处”的电话，而这个骗子的电话，曾经让他上当，花了1万... 阅读全帖 |
|
m*********o
发帖数: 7545 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
mrsdonkey (yaya) 于 (Tue Feb 28 18:05:10 2012, 美东) 提到:
请教会做饭的各位哥哥姐姐 那个我待会儿去菜市 想买鱼来做清蒸 请问我应该买哪种
鱼？
谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
nodikiede0 (nodikiede0) 于 (Tue Feb 28 18:06:09 2012, 美东) 提到:
those that are live
☆─────────────────────────────────────☆
mrsdonkey (yaya) 于 (Tue Feb 28 18:11:56 2012, 美东) 提到:
那也要有个品种呀
你懂不懂啊
☆─────────────────────────────────────☆
nodikiede0 (nodikiede0) 于 (Tue Feb 28 18:16:36 2012, 美东) 提到:
honey, i... 阅读全帖 |
|
b********y
发帖数: 891 | 24 一开始都是在中国城的燕窝城买的，燕盏是自然堂的。还买过燕片，散装的，不知道是
哪儿产的。吃起来燕盏和燕片差不多，就是燕片毛多一些，而且发头小一些，因为燕盏
中间盏的部分（就是看起来结晶多一些的那个部分，也不知道会不会营养成分会高一些
）发头最大，燕片没有这个部分发头就小。我买的燕盏是自然堂SSS的，说是等级最高
了，但是颜色还是比较暗，还是有点毛。
我看华人上有mm是直接在自然堂网站上买 （http://www.naturalnest.com)的，不知道网上的会不会比中国城的更真些，货更好些。
今年起我开始直接在许氏人参网站（http://www.hsuginseng.com/）上买的许氏燕窝。感觉跟自然堂太不一样了。首先就是颜色白，我买的AAA的，比自然堂的SSS白多了。而且发头大，个头也大。自然堂的我一次吃半个，许氏的我一次只要吃1/3个，发好蒸了之后，比自然堂的还显得多。而且完全不需要挑毛，几乎就没有毛。
汗，说的好像我是许氏的托似的。其实我不粉许氏的人参，买西洋参我都买的美国人开
的舒马赫人参（http://www.schumacherginseng.com）。
其实我也不知道... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 25 在美国，粮票不能用于买熟食。具体说来：
粮票可以买面包，印度烙饼，但不可以买馒头，米饭，或中国式的烙饼。
粮票可以买煮或蒸熟了的虾，螃蟹或龙虾，但不许买炸鱼。
粮票可以买火腿三明治，但不许买肉夹馍。
这法律中的歧视与偏见，你发现了吗？
依照美国现行的法规，我在法拉盛的华人店不能用粮票买米饭，馒头，烙饼，炸鱼，烤
鸭，卤猪头肉，肉夹馍，但我却可以去洋人的食品店购买它们的类似物。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
|
a*******e
发帖数: 30 | 26 我们就住在威州，有时邮购本地农场，有时本地农场来摆摊卖，有时去芝加哥中国城买
菜时在那里的什么香港燕窝城店里买。我个人比较喜欢去店里买散装的，总有买一送一
，我一般买原价80-90的那种，买得多还可以讲讲价，然后他们用挺漂亮的塑料袋（由
美国国旗等图案）给分装成半磅的小袋，送人很好看。我帮一个女生买过，她带回国给
长辈，长辈是杏林世家遗孀，把参拿去相熟的药店去切片，药店的老师傅赞不绝口，说
国内见不到这么好质量的西洋参，纷纷请她带更多回去。基本上如果炖鸡，小只一点原
支炖就可以，如果泡茶喝要切片，回国的话拿到药店里切很方便（好像楼上说的蒸过用
菜刀有点。。。），如果在这里，我建议买参须泡水，便宜也方便，效果也很好的。至
于老美吃不吃，我同事问过我后，有尝试的，不过不是常态。不过在costco看到有营养
药片里加gingsen了。 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 27 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: History
标 题: 所谓烤面包比蒸馒头优越的说法可以休矣
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 4 23:17:34 2017, 美东)
一个主要论据就是面包不容易变硬，放几天还软
馒头放几天就跟石头似的了
我对这种外国月亮圆的说法嗤之以鼻：
你们的所谓不硬的面包是超市买的，不硬是因为放了不健康的食品添加剂
我自己烤了面包，如果要隔夜，必然要用锡箔纸包好，否则会硬的跟硬馒头一样 |
|
j*******i
发帖数: 2424 | 28 父母给我们买了套90平米的房子.
这么有钱还卖蒸菜。。 |
|
发帖数: 1 | 29 今天逛超市看到茄子便宜, 每磅不到一元, 就买了一些。 回家做了两个, 切条, 连同
土豆胡萝卜一起放电压力锅里蒸几分钟, 端出, 放盘子里, 再洗几个辣椒切丝, 锅里倒
油, 用辣椒爆锅后, 把油泼到盘子里的茄子土豆胡萝卜上。
也可以不用油泼, 用蒜泥或者豆瓣酱。 |
|
w***o
发帖数: 2969 | 30 你丫真逗，我说了直接啃吗？再蒸一蒸就这么难猜？你家都吃凉的硬馒头？服了
没冰箱，冬天也可以放外面冻起来，你丫不是山东的吗？这都不懂？ |
|
w***o
发帖数: 2969 | 31 别吹牛闭了，你见过面肥/老面 吗？除了酵母你就不知道啥了吧？我吃过的馒头比你见
过的都多，你丫先搞清楚啥是发面吧，除了胡搅蛮缠你也没啥本事了
发过了才能蒸，你妈没教你吗？
发过 跟 蒸过 有联系吗？ |
|
HQ
发帖数: 19201 | 32 因为蒸之前你咋知道一定会发起来呢?
如果蒸成了死疙瘩,难道不都是说"没法起来"? |
|
w***o
发帖数: 2969 | 33 "我问,这还需要?已经发酵过了"
明明是你丫半吊子，发酵过了就不用蒸了吗？生馒头也发酵过了，不蒸你你能吃吗？
有人 |
|
|
t***u
发帖数: 807 | 35 就是vicky的，上次cvs打折，75%off，7块买一个。 |
|
h******2
发帖数: 215 | 36 costco 的 all purpose 的面粉就可以蒸馒头. 用 yeast发面,蒸出来的馒头挺好的. |
|
m*****a
发帖数: 118 | 37 蒜蓉粉丝蒸是很美味的粤式菜肴，自己在家拿着各种方子试了很多遍，终于找到了在广
东餐馆的味道。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
优点：
这道菜不受地域的限制，所有材料都可以在美国买到，不会因为有原料引起的不正宗。
备料：
1：虾：
——选料&切料
我选择代头虾，大小无所谓。从虾背切开，不要切断，抽掉虾
线，可以让虾翻成两片，还连着。
——腌制：
料酒，生抽少许（15个虾，各一个teaspoon左右），在每个
虾的切开的平面抹一层薄薄的生粉。
2：粉丝
——一卷，充分泡发。（不要煮粘）
3：蒜和葱（关键）
——蒜越多越好，15个虾我用一头蒜。我用“捏蒜器”捏成细末，效
果很好。如果家里没有，就捣碎，或是用刀
剁 碎，
——葱一根，把葱白和葱绿分开。
烹饪：
1：炒蒜：
锅内放油，一 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 38 肯定是不能蒸着吃了。臭鱼做成香辣的臭就变成香了。小时候有一次我吃妈妈做的鱼，
红辣椒加蒜瓣的，还放了米酒和酱油，好吃极了。我跟老妈说今天的鱼好好吃，以后可
不可以天天买这个鱼。
结果我妈说，这个是臭咸鱼，不能天天吃。俺从小到大就吃了那么一次，一点也不咸，
不是常说的那种臭咸鱼干，是很多肉的，好吃死了，好香的。我最喜欢吃了，变态啊。
你就把冰冻的鱼做浓香的那种吧，不怕腥，越腥越好吃的。 |
|
m****n
发帖数: 589 | 39 综合版面上各种方子做的
面粉+yeast 揉面200下
放在预热了的，加了温水的烤箱里 发酵了两个小时到两倍大
再加了点粉，重新揉了揉，大概揉了100下吧
做好包子后放了大概半小时才蒸
包子做出来，还算松软。颜色微微发黄，没有国内印象中的包子那么白，也没有版面
上前辈们做出来的那么白。另外还有一个问题是，麦子的味道很大啊！老公说挺
香，但是我记得买的包子没有这么重的麦子味道啊？
为什么啊？为什么我的包子不够白，而且还有那么重的麦子味？ |
|
j**f
发帖数: 7403 | 40 你可以在网上GOOGLE：狗不理包子 视频
是６个视频的一系列
他们用的半发面。不是你下面描绘的全发面。
综合版面上各种方子做的
面粉+yeast 揉面200下
放在预热了的，加了温水的烤箱里 发酵了两个小时到两倍大
再加了点粉，重新揉了揉，大概揉了100下吧
做好包子后放了大概半小时才蒸
包子做出来，还算松软。颜色微微发黄，没有国内印象中的包子那么白，也没有版面
上前辈们做出来的那么白。另外还有一个问题是，麦子的味道很大啊！老公说挺
香，但是我记得买的包子没有这么重的麦子味道啊？
为什么啊？为什么我的包子不够白，而且还有那么重的麦子味？ |
|
c*******k
发帖数: 2427 | 41 从国内扛过一个蒸炖两用的锅过来，是双层的，很不错。可惜让我不小心烧干几次后底
就漏掉咯：-） |
|
o*****s
发帖数: 193 | 42 俺太懒了，所以不想做太麻烦的菜， 这个方子是俺自己琢磨出来的，名字也是俺现编
的，很简单。
买了一块猪肉 ，加了香菇，辣椒，姜，酒，一点点红糖，盐，醋，一点点水，因为喜
欢食物的原味,就不加味精和酱油了，直接上电饭锅蒸的。
2小时后出锅，味道很好。 |
|
x*******c
发帖数: 259 | 43 味道好极了。。
做法：
1. 鱼清理干净， 放置入碗中
2. 浏阳干豆豉10克 泡水300毫升（或者杨协成豆酱， 亚洲店有买）， 等待20分钟
3. 加入泡好的豆豉+水， 以及30克左右红翻天剁辣椒，姜丝少许，盐少许和鱼混合均匀，
4. 隔水蒸大约15分钟， 出锅。
5. 切葱丝
6. 烧热油， 淋入蒸好的鱼上， 即可。 |
|
r*******n
发帖数: 70 | 44 我知道活鱼不错，但是这小地方很难买到。不知道美国超市里面什么样的鱼蒸了好吃？ |
|
n*****g
发帖数: 2002 | 45 我们这里的美国超市除了TILAPIA是整鱼，其他都是鱼片，所以没得选。我一般还是去
中国店，能买到活鱼，蒸起来没腥味。 |
|
|
j*********g
发帖数: 3826 | 47 店里賣的鱈魚段咱不也還是蒸了吃么？已經是死魚了，蒸出來沒新鮮的好吃，可是也還
比別的做法好點。 |
|
n******7
发帖数: 135 | 48 买了一大瓶，只用过一次，还能干嘛用？除了蒸鱼之外。用来炒菜？ |
|
s*******k
发帖数: 8239 | 49 蒸锅啊~~蒸锅我就是在普通大号汤锅里架了那个小蒸架~~
砂锅~中国超市买的。。6.99一个 - -很便宜的。。。不是满炖锅哈`` |
|
m**a
发帖数: 1840 | 50 多谢各位的建议, 又参考了一下精华区.
虽然有很多不太一致的地方, 但是刚才又试一次, 总算成功了.
改变的地方:
1. 面粉里加了一些淀粉, 因为妈妈说这里的all purpose筋度可能太高, 所以缩了之后
都是那种透明状的东东;
2. 严格把握时间: 冷水上锅, 开以后15分钟. 有人说蒸久不好, 可是我以前总喜欢多
加点时间, 怕不熟.
3. 关火以后, 不到1分钟, 我就把盖子打开了. 因为以前等5-15分钟都有, 都缩. 这次
想赌一下, 看立刻开锅是不是缩.
也不知道哪一个起了关键作用. 下次试试不加淀粉的, 否则要看看哪里有大包装的淀粉
买了. |
|
