j***o
发帖数: 113 | 1 赫赫,看来对新东西还是持保留态度,再发点它们公司的宣传资料吧.
1：膳魔师自动炒菜机真的能自动炒菜吗？
答：能！本公司产品的特点就是：自动炒菜、无人看管：将主（菜，肉，鱼等
）副料一次性投入，选定菜系，手指轻轻一按，无需人工看管，一般家常菜肴三分钟即
可出锅食用，比在家用燃（煤）气灶上人工炒制缩短时间一半。
2：自动炒菜机主要特点是什么？
答：一：一锅多用，省时省力（自动炒菜机特具备煎鱼、炒菜、烹调、炸虾、
爆料、焖饭、蒸馒头、煮粥、烙饼、炖肉、煲烫等烹饪技术的智能化，让不会做饭的人
轻松做出美好的风味菜肴,家庭菜肴烹调不再是费时麻烦令人头疼的事，而成为享受娱
乐过程中顺带完成的举手之劳）二：100%做到无油烟（全包式电加热技术，无微波，无
油烟、无蒸汽、无电磁辐射，无飞溅，烹饪过程更安全，KSD智能温控技术将油温控制
在油的裂溶解下彻底解决油烟对人体的伤害。）三：超省电，省油，环保无噪音（产品
外胆采用双层不锈钢材料，内锅采用真空铝压铸，确保安全使用。工作状态时最大功率
为1250W炒一道菜的电费仅为2-3分钱；由于油基本没有浪费，无油烟，所以炒菜时倒油
... 阅读全帖 |
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m**********7
发帖数: 448 | 2 礼拜五晚上去的， 正好碰上他们的Grand Opening Promotion, 买一送一，我们等了一
个多小时，我点了台湾的臭臭锅很有名的番茄锅，我朋友点了咖喱锅，和台湾的差别很
大，番茄锅太甜，我和我朋友都不是很喜欢，汤底不好， 而且喝得出是加了不少味精
， 牛肉锅，猪肉锅还有招牌的臭臭锅是用猪骨汤，其他的是用鸡骨汤底，汤底还没有
小肥羊的好，名大于实，$11.95,不值这个钱.... |
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m********e
发帖数: 4403 | 3 铸铁锅买了有些年头了，只在煎羊排牛排牛仔骨时用一下。看了food版的贴，铸铁锅炒
西兰花，效果特别好。试验了下，千真万确，是我这辈子吃过的最好吃的西兰花:)
做法：
铸铁锅预热，倒一点点油，再热一下，倒入西兰花，翻炒几下，洒盐，再炒几下，盖盖
，焖两分钟（food版大厨写的做法是要焖五六分钟）。然后放彩椒和ham，翻匀即可。
如果喜欢吃脆一点的，焖一分半钟就行了。
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food版原贴链接：
顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31819115.html
发信人: nwleaf (My, you are a tall one!), 信区: Food
标 题: Re: 顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅。一句话，你们听到的关于它
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 02:02:17 2013, 美东)
虽然浅，架不住面积大啊，3棵绿菜花下去绰绰有余。
我用得最多的就是炒绿菜花，白菜花，以前用别的锅很难炒。效果特别好，大人孩... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 870 | 4 到黄金丰泽园隔离那家去买吧。。
楼上的说半磅能吃一年。。。我晕！你是怎么个吃法
燕窝这东西如果要吃，真的要自己做
买个炖盅，外面一个大的蒸龙虾那种大桶锅，把炖盅放锅里面，锅内放水，按说明书炖
熟就好了。密封在冰箱，每天一小碗。
而且要不间断的每天吃才有效
千万不要买加工的，停下不吃，也是浪费钱
孕妇和病后可以吃吃，其它人就不要凑热闹了。
对腹中胎儿将来的皮肤尤其好 |
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N**D
发帖数: 10322 | 5 偶觉得可以买pcs, 一般一个人用，就用那个杯子，气，adaptor (19 bucks in amazon
), 炉子，刚好可以放进去
然后，再买个锅。可以买那个3L的。amazon 上3L的比1.5L便宜。
我自己是买了个rei的锅 primus etapower 2.1L, 大概20块，反正不打算背它，就开车
出去是用用。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 6
我在网上找到的信息：
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这种东西全都重的要死，掉一个在脚上可以砸断骨头么问题……
先说铸铁锅子吧：特别结实厚重，带来的性能上的优点是储热性能好，预热时间比一般
炒菜锅子长许多，但预热完成后能够保持稳定热度，放入生鲜食物后不会温度骤降，比
较适合用来做需要极高温烹调的食物或者极小火炖煮类。比如，有道名菜叫焦黑鲶鱼就
是用烧到白热化的生铸铁锅，可以快速做出焦黑的酥皮，但内里仍然鲜嫩。铸铁牛排锅
子煎牛排同理。也有许多面包达人用铸铁锅代替石板来烤欧式面包，在预热好的铸铁锅
中放入面团，再一起放入烤箱，能够让烤箱保持高温，面筋在高温下快速茁壮成长，可
以形成理想的面包组织。至于小火的么，最常用的就是慢炖类的菜，也有人用来贴玉米
饼。拿来贴玉米饼的话，感觉就和山东杂粮煎饼、天津煎饼的大铁盖子，上海生煎的厚
平底锅，西北烙锅盔的厚底锅如出一辙了。
luna小姐你列出的搪瓷铸铁锅子是铸铁锅子的一类，还有一类没有搪瓷的纯铸铁。搪瓷
铸铁锅子的好处是好看，不怕酸性的东西，不怕氧化，好清洗好保养。坏处是，没有纯
铸铁... 阅读全帖 |
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e***d
发帖数: 8248 | 7 其实，花个大价钱在亚马逊上买口好点的铸铁锅，省心。
>$80吧。买那种锅子看上去是蓝灰色的，薄薄的那种。
以现在的工艺，可以把铸铁锅做得很薄，
做得氧化不粘层跟锅体结合度很高。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 9 餐馆也有两种，要抛锅的肯定是碳钢了，
炒锅的也有铸铁的。
现在是碳钢多。不过你说你家是碳钢的锅我不信。
除非是国内买的wok，国外碳钢锅基本上都要特别去买，
随便店里不是那么常见。国内的碳钢wok材料我不放心。
我有个朋友以前用油桶的铁皮做wok。看不出来，外观都一样。 |
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w********d
发帖数: 793 | 10 我买了，不过没煮过粥。
这个锅还是很好用的，顶锅神一下。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 11 推荐你买那盖子，对于锅这种做饭的工具，我很少觉得外观的吸引力，不管多少钱，90
%的都给我感觉：那就是一锅。
最近我把所有附近的店的锅全看了，上至William Sonoma, 下达Walmart小百货。从设
计上让我觉得漂亮的只有两个：一个是Henckels的这锅配盖子；另一个是All clad的
8qt stockpot.
如果明天LD生气，跟我说，你或者把这ridiculous的盖子退了，或者退Le Creuset的锅
。我掂量一下，可能会去把Le Creuset的锅退了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 12 我用国内家里的铸铁锅也是，快要糊的感觉，作出来的菜不咋的，被老妈批得一无是处
。等买来了还得花一段时间学习怎么用这个锅。我特地去买了一个备菜盘，这样要快很
多。以后用这个锅，估计勾芡的话也得先把水淀粉调好，不然就会烧糊。开始一定要认
真的season和保养。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 13 我那高压锅作了牛筋很好吃，但是排骨，明显比普通锅的差一些，因为我同时作了2锅
，一个是高压锅的红烧，一个是普通锅的炖汤。在高压锅里炖了以后拿出来收汁，感觉
肉柴了。不过我买的是baby rib，没有油，在普通锅也比较柴，但是高压锅的是很柴，
可能是因为烧干了。
我想用高压锅做东西还是要多放水的，水少了就干巴，要把肉都泡在水里面就会好一点
。还有就是用low pressure会好一点。 |
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f*********s
发帖数: 792 | 14 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: fishingdays (阳光明媚的一天去钓鱼), 信区: Living
标 题: 请推荐一款炒菜的锅吧！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 5 23:53:48 2009, 美东)
做这么多年的饭，我们还没有用过一口让人高兴的炒锅。买不粘锅，用用就掉一层皮；
买钢锅，淬了火后来也生锈，今天
那个生锈的锅刷干净了也吓了我一跳：上面用纸擦下很多rust。不知我们以前吃进肚子
多少rust。。。不知孩子中毒了
没。。。
大家推荐一款健康耐用的炒锅吧！80刀以下的。我们在很偏的地方，没中国城。
多谢！ |
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c******0
发帖数: 57 | 15 这个锅我用了一阵了，炒菜还是很赞的，炒个土豆丝什么的都不会粘。就是重，不过我
也不掂锅的，重的放着挺稳的也不错。热锅有点慢，一旦热起来炒出的菜很香。这个用
来加蒸笼可能不太好，会容易锈的，我是另外有不锈钢蒸锅的。
现在这个价钱很好，比我买的时候便宜5块。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 没说要买这个锅，只是想问一下这个牌子的锅咋样。
我们Mall里一个店，这周买这个牌子，类似的锅减价，50刀2个。 |
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f**l
发帖数: 433 | 17 刚买的锅， 仔细用洗洁精洗了， 煮了一锅白水之后擦锅内部和边缘， 纸巾都是黑黑
的。 是没有彻底清洁， 还是这个锅有有害物质作用生成的？ 我昨天泡了洗了才煮的
， 发现黑东西之后， 今天又彻底洗泡和煮了一遍， 擦了之后纸巾还是黑的。
是不是不能用了？ 谢谢 |
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p********2
发帖数: 9939 | 18 话说上回买了个失败的钢锅,现在又买了个锅,铸铁锅,写着preseasoned.拿去蛋炒饭,悲
剧了.底下粘了厚厚一层.
现在还泡在水里.接下来可怎么办呢?抹油? |
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a***y
发帖数: 2803 | 19 有的锅,表面会镀一层膜,防止铁在卖之前生锈.我的锅,买了之后把表面要用钢丝球擦擦
.你的锅,不知道. |
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s*******d
发帖数: 17566 | 20 这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖，我只能买了一大块。因为
买的是新鲜五花肉，不想再冷冻，于是干脆把剩下的肉烧了红烧肉，嗯嗯，新鲜的五花
肉就是不一样，又香又糯，自己赞一个！！！ |
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h**r
发帖数: 8078 | 21 上周我意外发现，原来用的Martha Stewar 的锅被recall。周日就去买了le creuset
4.5Qt.的圆锅，133+tax
昨天第一次用它炖肉，今天洗锅，发现确实很好洗，一点不沾。
虽然价钱贵，但是用起来很舒服，而且也很漂亮。
老公已经发话，以后每年圣诞节给我买个厨房里用的大件做礼物:) |
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p******m
发帖数: 300 | 22 请问哪种锅炖肉比较好啊，在walmart买的锅貌似都太薄了，请问有什么专门用来炖肉
的锅吗，厚一点的，保温的。
铸铁的好吗，还是石锅好？
还有想问一下网上卖的锅只有图片，没有具体尺寸，2quart的锅有多大？ |
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m*******a
发帖数: 2947 | 23 我家就三个锅，一个国内的铁锅，用了十年了，炒肉丝，煎鱼，煎蛋都不太沾了，但磨
损太厉害，最近给淘汰了；一直就没找到更好的炒菜的锅了。一个砂锅也用了五年了，
还很好用，所以炖菜都靠它；还有就是一个不粘锅，有时煎蛋不想加油就用它了。
自从我家铁锅淘汰后，各种各样的锅都买个，但真心觉得没有我家铁锅好用，都很沉，
更本不能颠锅。 本来上次Bloomingdale跳了个LC锅，结果没货给我取消了。大家说说
这个LG锅和砂锅有很大区别吗？大家都觉得砂锅不好保养，这个对我来说没有任何问题
，我的砂锅从来没有在我手上坏过。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 我在买之前看过American test kitchen对这种锅的一系列报告，接受测试的没有staub
，但是有LC 还有Lodge Logic。
如果你对这些测试报告感兴趣的话，可以去它网站上注册个trial的账户，14天免费试
用期，可
以看到他那些对那些厨房用品的测试报告。
我印象中，最终胜出的highly recommend 是LC和沃尔玛的牌子Tramontina。后者价钱
宜人多了。
Lodge logic是归在recommend那一档的
我再补充一点吧：这个锅煎东西是可以做到不粘的，前提就是提前预热，锅热透了就是
一点都不粘。我没有用过这种材质的炒锅,所以没法评价。
我做西式的肉类都会用它直接煎，比如这道红酒羊排：
我就用中火，火力1-10之间我选择5-7的样子，预热也不需要很长时间，看到锅冒烟了
就可以倒油，然后煎肉。真的一点都不粘。
我倒是没有热滚滚的锅直接激冷水的经验，不知道表面的搪瓷层会不会因此裂掉。但是
我这么大火煎东西，前面预热的时候又是基本干烧的，锅一点事都美哟。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 25 我在买之前看过American test kitchen对这种锅的一系列报告，接受测试的没有staub
，但是有LC 还有Lodge Logic。
如果你对这些测试报告感兴趣的话，可以去它网站上注册个trial的账户，14天免费试
用期，可
以看到他那些对那些厨房用品的测试报告。
我印象中，最终胜出的highly recommend 是LC和沃尔玛的牌子Tramontina。后者价钱
宜人多了。
Lodge logic是归在recommend那一档的
我再补充一点吧：这个锅煎东西是可以做到不粘的，前提就是提前预热，锅热透了就是
一点都不粘。我没有用过这种材质的炒锅,所以没法评价。
我做西式的肉类都会用它直接煎，比如这道红酒羊排：
我就用中火，火力1-10之间我选择5-7的样子，预热也不需要很长时间，看到锅冒烟了
就可以倒油，然后煎肉。真的一点都不粘。
我倒是没有热滚滚的锅直接激冷水的经验，不知道表面的搪瓷层会不会因此裂掉。但是
我这么大火煎东西，前面预热的时候又是基本干烧的，锅一点事都美哟。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 lodge是版锅吧。。。多数人是一家2个。。。。你买lc家的铸铁锅不是找堵么，我们说
的lc都是dutch oven之类的，可没人买铸铁锅。。。 |
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m********i
发帖数: 537 | 27 我们这穷乡僻壤的没有双立人的锅。我建议你直接回国给买双立人锅。我妈总说要给我
买套双立人锅背美国来呢。 |
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m********i
发帖数: 537 | 28 我们这穷乡僻壤的没有双立人的锅。我建议你直接回国给买双立人锅。我妈总说要给我
买套双立人锅背美国来呢。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 我有2个尺寸的这种铸铁锅煎锅, 买回来后season过一次，一直没有沾过，非常好用。
用的火候很讲究， 不要用大火催热， 用中火，让锅一点点升温，一般要加热个5~10分
钟左右才热，以手掌离锅底3厘米的样子能感觉比较热为宜， 感觉到烫了油就会冒烟了
， 要降一下温度再放油。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 30
谢谢，我煮排骨就用大锅，里面镀瓷的，炒菜有时候用平底的铸铁锅。主要目的是为健
康，特氟龙图层的总觉得不太安全，铸铁锅用着觉得心安多了。小时候家里有一个铁锅
，觉得用起来特方便，也不用刷很干净，什么都能做，在我小小心灵中简直就是万能的
，我很小就自己热东西，就用铸铁锅，所以就对铸铁锅有很好的印象了。
没想到这次买两个锅跟我记忆中的不一样，因为这锅真是极其沉的，一个手是根本拿不
动的。所以才来问问：） |
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y**a
发帖数: 9065 | 31 LC的stoneware是泰国出的
如果只为煲粥，铸铁锅也可以，84刀加点可以买同样size的铸铁锅了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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m**********n
发帖数: 74 | 32 跟风买的这套锅。看到锅神的一个帖子，说这锅不需要开锅，心中大喜。于是今天早晨
拿出最小的那个锅，洗干净了后，直接煎了个荷包蛋。没想到啊没想到。。。那锅居然
马上里外都变得黢黑，怎么擦试都没用。天地良心，我就是热了热锅，加油，油热了后
打入鸡蛋，然后加了点盐，其它啥都没加啊。有啥办法恢复原貌么？这么黢黑实在有损
美观。。。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 33 都说养锅、不能用洗洁精洗、要抹油什么的，我说说我用lodge cast iron 铁锅的方法
，买来后我从来没做过任何处理，洗洁精洗干净擦干就开始用了，跟其它锅一样的用法
，用完之后整个锅放进洗洁精里面洗干净，然后立刻用厨房纸彻底擦干，从来不抹油，
擦干后随便放哪儿都行，下次直接用
效果？从来不生锈，至于锅的不粘度，我的是用出来的，就是说越用越不粘，越用越好
用了
仅供你参考
这个锅用的时候要用烤箱手套端，能不能把菜倒出来跟锅无关，跟你的手劲有关
lol |
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M**********n
发帖数: 4964 | 34 那我买一个。我家灶台用电，不烫，用了一年多很好用。结果上星期被我妈拿回家了，
灶台大点烧火的，锅柄就很烫。我损失了一个锅还得买个锅柄套。 |
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s***t
发帖数: 83 | 35 **** 制作视频 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家
风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅
属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较
重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在
平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水
煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了
“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地
北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
很多美国，加拿大的朋友想尝试自制这道美味，可是苦于找不到所需香料，四处查找，
终于找到了所需材料，
一次就做成功了，味道和国内的正宗口味毫无差异，甚是欣喜！现在把这个材料清单分
... 阅读全帖 |
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l********n
发帖数: 486 | 36 我上星期跟风盲目买了自动炒菜锅，今天收到，试了一下。
1. 洗好了后，烧了锅水，大概花了30几分钟，算消毒，味道有点大，据介绍说正常。
2. 切了些大白菜试了下，先fry3分钟，看了一下，根本不熟。或许量太大，stir 时好
像转不动。
3. 再转3分钟，大概熟了些，转动了。发现水很多，赶紧扔进一些粉丝，再加2分钟，
出锅。大白菜一盘，熟就熟点，能吃。估计是其他菜的话，太熟了。
4. 因为着急，经常打开盖子想看，结果烫了几次。
问题：1. 是不是只能烧一点点？要不然搅拌不动。真有点怀疑，3分钟能烧好一份菜。
2. 要冷却后才能洗锅，那如果烧几个菜，难不成烧好一个菜后，不洗锅？
其他功能只能试了后再来汇报。 |
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h*z
发帖数: 678 | 37 有用过的吗？
好像现场演示的不错。不粘，也不需要油。
想买一个好锅。
不知道这个锅和台湾的牛头锅相比如何？
谢谢！ |
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i******4
发帖数: 20643 | 38 我去年在美西用一个锅的价钱买了两个锅，现在第一个锅还用的尚好，怎么大家都不去
看看今年有没有这个便宜锅？ |
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g*********e
发帖数: 678 | 39 终于买了一个版锅回家。昨天开用，还不错，锅热得挺快的。用它做了红烧大排，我家
大LD，小LD都表示很满意。
这个锅用起来是不是不用太爱惜，煎炒煮炸都能挺住？以前的锅要想用得长久一些不粘
，一般最好只炒菜，连煎个鸡蛋都不大舍得。 |
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g*********e
发帖数: 678 | 40 嗯，今天拖拖拉拉十点半过了才到店里（今天八点开门，明天七点）。
先去看版锅，金色的一大堆，贵十块钱，黑的就剩一个啦。赶紧买了。
然后又逛来逛去，买了另一口14.99的炒锅和14.99的汤锅.
结帐的人好多呀,大概连平时不收银的店员也来帮忙了.先赞叹说好DEAL呀,一早上卖了
多少多少云云,又说14.99的这两个不能用胖子,还扫了一下,说没反应,我说那我就不要
了.她说再等等,终于减了十块了,其实我都比她清楚一定能减的,那个是SALE价.
我用GIFT CARD付,她连这个都不会用,搞了半天要我驾照,给了,居然又要我社会安全号,
幸亏我背不出全部,事后想多半她在给我开信用卡.还好之前结了一个版锅,我说我刚用
过卡,没要这些信息呀,她这才去问人,结果人家对着条形码一刷帐就结好了.
又去逛了别的地方,最后回过头一看,版锅又搬出来了,这时排队的人也少了,想了想又抓
了一个,结完帐一看,1点过10分了,也给用了胖子.很满意.
只是回来的路上遇大雨.小心点再小心点开回来. |
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h****n
发帖数: 969 | 41 把锅洗干净试试还能不能换个黑的
这个锅还有个缺点是只有一个把手，不能两手端起来，倒菜 洗锅的时候太费劲
我去年也是20左右买的另一牌子的，用到现在还行，只在店里看到，网上没链接
朋友买的这款，整天抱怨不好 |
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m******e
发帖数: 1932 | 42 家里有个black and decker的电饭煲，里面的那个锅是不粘的，现在已经有很多划痕了
，打算换一个，最好能换个同样大小但质量更好的锅。可是网上找不到专门卖这种锅的
，请问有谁知道上哪买吗？非常感谢！ |
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a*w
发帖数: 729 | 43 想买marshalls的锅，除了买marshalls的gc，还有什么省钱的办法吗？marshalls有off
的coupon吗？
另外，calphalon contemporary的不锈钢锅好不好呢？会不会粘呢？或是cuisinart
MultiClad Pro怎么样？是不是锅体和底部是一体的就是好锅呢？它们和all clad比又
如何呢？价钱上差别还是蛮大的。上次看见个all clad的炒锅，这次就没了，现在想想
，还挺可惜的。 |
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m******y
发帖数: 760 | 45 这个胖子是全天都能用的，还是在下午一点之后就不能用了？没有看到时间限制（除了
今明两天可用）。用这个锅千万不能烧焦，不要用金属锅铲，塑料硅胶在高温时也不是
好选择，我都用竹子或木头铲子。洗锅的时候 不要用粗糙的洗碗布，比如说3M洗碗布
，一边比较硬的绿色的，一边是软泡沫黄色的，我都只用黄色泡沫那一面洗锅，即使出
现不好清洗的时候也不要用绿色粗糙的那一面去摩擦洗锅，虽然那样很容易洗完，但是
对涂层伤害更大。为了延长锅的寿命，保护爱护也是很重要的，锅的外面就无所谓了，
我倒是经常用硬的绿色那一面去清洗 |
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J***e
发帖数: 53 | 47 来美国后用过四个炒锅，自从买了这个再没换过，很好用：
http://www.amazon.com/gp/product/B005U93RYW
我前年底买的时候（28刀）只有20多个五星评论，现在有200多个了。
优点：
pre-seasoned，上面氧化层已经形成，不需要自己开锅
没有添加涂层，新锅只带一点保护油，很容易去掉
不粘性能非常好，无论是炒肉菜，炒鸡蛋，还是煎东西
可以直接用铁铲，不怕伤锅
偶尔炒过火粘上一些焦糊也非常容易去掉，铁铲一挥或者水冲一刷就掉
导热性能极好热容很高，炒菜热度均匀
缺点：
比较重4磅多，单手拿还挺沉
比较浅，喜欢飞铲的会不爽
容积稍小，一锅菜炒出来基本刚好放平普通中餐菜碟 |
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G*******h
发帖数: 643 | 48 里面有好多锅，包括砂锅，好用不好用就不知道了。
为什么要到GMart买锅呢，如果你做石锅拌饭什么的，要去GMart买锅，我倒是理解，不
过，他们的不粘锅选择貌似很多。 |
|
f********e
发帖数: 283 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
celestelulu (天称的小宇宙) 于 (Wed May 12 10:17:54 2004) 提到:
不错的天气，好好享受。
顺便问一句，Ames哪里卖的锅比较好啊？可能是因为我比较喜欢用铁铲子的缘故，锅被我
用了两次就不好了，请问什么样的锅比较耐用，而且不大重啊？还有，就是这个铲子的问
题，有机材料的到底好不好呢？谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
oaktrees (黄丝带) 于 (Wed May 12 11:41:37 2004) 提到:
可以用木铲子啊。
我
问
☆─────────────────────────────────────☆
Proxyhunter (天蓝蓝，心慌慌) 于 (Wed May 12 11:58:59 2004) 提到:
偶的建议：
去west station那个韩国店买锅，是不粘锅，质量很好，价格是ames最便宜的，最大的
也才9块多。
去walmart买木铲子，用习惯了就好了。塑 |
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s***y
发帖数: 7034 | 50 大部分买铸铁锅的老美是上了中餐课老师推荐，中国用铸铁锅更是历史悠久，被你说成
在这儿委屈求全。。。说受热均匀也不是就不快速翻炒了，只是整个锅温度均匀，上面
和空气接触那部分还是得翻下去是不？不过这些都是理论，实际上我用得最多的还是10
来年前从国内带来的锅，管他什么理论呢，还是轻便顺手的好啊。。 |
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