c******y
发帖数: 547 | 1 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 乳糖不耐症
谈到饮用鲜奶，还有一个现象不容忽视。不少人，尤其是亚洲人，在摄入一定数量的牛
奶后，便会有腹胀、腹泻等消化道症状。主要原因是人到成年，肠道内能够分解乳糖的
酶缺失或活性降低，使乳制品中的乳糖未被分解，导致在肠内发酵并制造出大量气体。
这类人往往被贴上个标签：乳糖不耐症患者。有意思的是，此类肠道反应其实不是疾病
，实为正常生理状况。相反，那些能够耐受乳糖者，则是由于基因突变而致。
除了人类，哺乳动物都在成年之后丧失了代谢乳糖的能力。其实在原始社会，成年人类
也无法代谢乳糖。在一篇发表于2007年《美国科学院进展》的研究中，德国美因茨大学
的Burger等分析了8000年前新石器时代的88名欧洲成年人之骨骼化石，发现无一人携带
可以帮助乳糖代谢的基因。与之相反，约70％－80％的当代欧洲成人是此基因携带者。
这一结果提示乳糖耐受基因的突变应该发生于畜牧业发展之后，可能是人类为了适应环
境进化而成。由于中国人传统上是以农业为主，大众开始饮用牛奶的历史较短，故人群
中能耐受乳糖的比例也较欧美人低很多。
那么，有无办法让这些不能很好耐受乳糖者饮用牛奶？最简易的办法是少量多次，每次
饮... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 2 google
有些人一喝牛奶就拉肚子，一般人稱之為牛奶過敏。事實上，它包括兩個較常見的原因
：一個是對牛奶蛋白過敏，另一個則是今天要討論的主題--乳糖不耐症(lactose
intolerance)。對牛奶蛋白過敏的患者容易併有其他的過敏疾病，如：哮喘、過敏性鼻
炎、異位性皮膚炎等。而乳糖不耐的患者則只有局限於腸胃道的不適症狀。
什麼叫作乳糖不耐症？會有什麼症狀？
牛奶中的主要糖份是乳糖(lactose)，乳糖的分子太大不能直接被我們的腸粘
膜所吸收，小腸粘膜所分泌的乳糖脢(lactase)(註：脢應作(西每))會將乳糖分解為較
小分子的葡萄糖及半乳糖，然後才能被腸粘膜吸收，供人體利用。乳糖不耐症的患者因
為他們的小腸粘膜無法製造足夠的乳糖脢，所以在喝了牛奶或是吃了奶製品後，無法完
全消化其中的乳糖，這些未經消化吸收的乳糖被送到大腸之後，會被大腸內的細菌發酵
分解，而成為大量的短鏈脂肪酸及氣體，並使大腸內容物成為高滲透壓的狀態，吸入大
量的水份，因而產生噁心、腹瀉、腹脹、腹絞痛、及頻頻放屁的症狀，這些症狀通常在
吃了牛奶或奶製品的30分鐘到兩小時後發生。
什麼人較容易有 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 我发现美国超市里卖的食品，很多加了乳糖。
广大的混得滋润的高学历傻叉及同性人兽恋者们纷纷表示，不知道，无所谓。。。如果
往食品里加乳糖是白主子的习惯做法，则说明吃添加了乳糖的食品，是融入了白主子的
主流的标识。
食品里加乳糖的问题是什么？
全世界各民族，只有白人是基本乳糖耐受的，所有其他民族其它人种，都是基本乳糖不
耐受的。 乳糖不耐受的人，吃了含有乳糖的食物，会闹肚子。
食品里加乳糖有什么好处？ 使食品更好吃？ 怎么叫更好吃？ 整天吃垃圾的人，知道
什么叫好吃什么叫不好吃？
往食品里加乳糖，这种做法，是用来找非白人的麻烦的。
非白人吃了含有乳糖的食品，食品的味道并没有明显的改善，却会导致闹肚子，时不时
肚子痛，腹泻，大便里发现有血丝，就往医院跑，为资本主义的医疗GDP添砖加瓦。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 4 乳糖是哺乳动物奶里面都有的
wiki
"乳糖是一种雙醣，英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在
β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11 (Jmol 立體圖)，摩尔质量342.3克。有
两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一
分子結晶水。
甜度是蔗糖的约五分之一，乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳
糖酶分解乳糖为单糖。成年动物，包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大
大降低。故饮用乳类可产生腹泻、腹胀 等症状，称为乳糖不耐症。
成年動物若長期持續飲用乳品(初期以少量多次慢飲為宜)，也可刺激腸道內乳糖酶的活
性並增加一定數量，雖活性和數量不如幼兒時期，但仍能有效幫助分解乳糖" |
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发帖数: 1 | 5 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%B3%E7%B3%96%E4%B8%8D%E8%80%90
症状
乳糖不耐的主要症状是在摄入乳糖后出现不良反应，包括腹胀、腹痛、排气、腹泻、腹
鸣和呕吐（青少年尤其常见）。这些症状通常在摄入乳糖半小时到两小时后出现，其严
重程度与乳糖摄入量有关[9]。乳糖不耐的人并非一旦摄入乳糖就会出现腹泻等不良反
应，而是当摄入超过一定“安全量”后才会出现反应，而“安全量”的大小则因人而异
[10][11]。比如虽然日本人九成以上有乳糖不耐，但大多数人可以每天喝200毫升的牛
奶而没有任何不适[12]，这种能力也可能训练，战后日本便透过学校提供奶制品让人民
身高逐渐增加至接近东欧人的身高。
先天性乳糖不耐在世界各地区都是一种严重疾病，因为患者的乳糖酶合成从出生起就受
到抑制，使得婴儿难以进食牛奶。在20世纪前，患此病的婴儿经常无法存活[3]。此后
，随着豆制品配方奶粉和无乳糖奶粉的出现，此病死亡率有所降低[13]。
生物机理
人群比例
在全球部分族群和地区，很长一段的历史时期，人们的食物来源都依赖于未发酵的乳制
品。相应的，这... 阅读全帖 |
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i****t
发帖数: 2318 | 6 我的乳汁太多吗？
有时妈妈会产生比宝宝需要量多的乳汁。尽管乳汁多看上去似乎是一个好的麻烦[A1]
，但是从涨满的乳房流出的急速的乳汁会使妈妈和宝宝对哺乳感到紧张和不适。宝宝在
两次哺乳之间也会因为奶量太多而显得烦躁。
多数妈妈乳汁多的宝宝体重增加得比正常宝宝快，每天需要更换更多尿布。 (参考 如
何知道我的宝宝吃到了足够的母乳? 来获得正常体重增长和尿量信息)。只要宝宝愉快
、容易哺乳，体重增长比正常宝宝快对于纯母乳喂养的宝宝来说没有任何问题。只有当
宝宝或妈妈因为乳汁过多而遭遇哺乳困难时这才被看做是个问题。
一些妈妈乳汁过多的宝宝其实并没有得到足够的乳汁，因为他们很难控制流量过大的乳
汁，所以很难哺乳。这些宝宝需要补充喂养（最好是他们妈妈的挤出来的[A2] 乳汁）
，直到妈妈们的乳汁分泌量调节到适合他们的所需。
如果妈妈的乳汁多到宝宝难以控制，通常会有以下表现：
· 宝宝容易哭闹，经常易激惹和/或不安
· 哺乳时宝宝有时可能会噎住、窒息、来不及下咽或咳嗽
· 哺乳时宝宝可能会咬或抓乳头
· 宝宝离开时乳汁[A3] 喷射... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 7 如果在婴儿期断奶后一直接触牛奶，就不会有乳糖不耐症。 人体天生有乳糖脱氢酶来
代谢乳糖。 只是断奶后，在自然条件下，人不会再喝奶了，就不需要乳糖脱氢酶了。
人体就把产生乳糖脱氢酶的基因关闭了。 如果一直有乳糖刺激着，那个基因就不会关
闭。关闭的也可能打开。 只是一开始没有打开时人不能消化牛奶里的乳糖。 人奶里也
含有大量乳糖。很少听说哪个婴儿吃了母奶会不耐乳糖。 |
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c**s
发帖数: 771 | 8 我分享一点our experience.我的孩子经常有拉肚子，不是从小就有，但是在慢慢增加
，变坏。做过许多实验室检查，也没有发现原因。我最后感到是不耐乳糖，但是他的症
状不是很典型，所以不是很肯定。
这个原文好象是讲Lactose intolerance （不耐乳糖），根据Lactose intolerance在
wikipedia的词条（http://en.wikipedia.org/wiki/Lactose_intolerance），中国人中高达95%的人不耐乳糖。这个原因很清楚，是缺乏乳糖酶或乳糖酶量不够。
其实，我猜想大概出生的时候，所有人都有足够的乳糖酶，否则连母奶都吸收不了。这
违反自然。在wikipedia中的数据也证表明随着年龄增加，人群中不耐乳糖的百分比也
增加。我觉着大多数人还有残剩的乳糖酶，可以应付少量乳糖。我自己的极限是一次不
能超过1杯。类似地，我儿子小时候没有任何问题。
酸奶中的乳糖含量比较牛奶低。实际上，酸奶是将牛奶中部分乳糖转化为乳酸。根据我
在网上看到的数据，是upto30%。 那么，在一杯牛奶中乳糖可以从11g减少到～8克。这
个减少量似乎不大，但... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 9 乳糖不耐症，又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶
的状态。主要症状为摄入大量乳糖后产生腹泻、腹胀症状。该症状与否是基因决定的，
不具传染性。有些人的症状会随时间减轻或加重。
哺乳动物的幼体在断乳后，开始逐渐的减少乳糖酶的合成。人类的幼儿在4岁的时候通
常会失去90%的乳糖消化能力，但各人之间的差异很大。一些人种的第2号染色体上发生
基因突变，表现能终止乳糖酶的减少性状，所以这些人种终生能消化乳糖。
关于该变异出现的时间和地点科学上尚无一致的结论。有人认为是前4000年左右在瑞典
和阿拉伯半岛分别独立出现并逐渐在扩展中融合，有人认为是前4500年左右在中东地区
出现后，扩展到别处。另外有人认为该变异在更晚的时候又独立出现在东非的图西族人
中。目前的状况是：多数祖籍西欧的人基因中存在该变异（意味着他们够终生消化乳糖
），而东亚人、撒哈拉沙漠以南的非洲人和美洲、大洋洲的原住民族则多数没有该变异
（意味着他们成年后会出现乳糖不耐症）[1]。全球平均有75%的人成年后会出现症状，
所以与其将之称作疾病，还不如说是自然状况更合适。 |
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s********i
发帖数: 17328 | 10 能不能有点儿科学精神啊？这东西是属于自然科学范畴，又不是社会科学，已经研究的
很清楚了，wiki一下就知道个大概了。
==
人类的幼儿在4岁的时候通常会失去90%的乳糖消化能力，但各人之间的差异很大。一些
人种的第2号染色体上发生基因突变，表现能终止乳糖酶的减少性状，所以这些人种终
生能消化乳糖。
全球平均有75%的人成年后会出现症状，所以与其将之称作疾病，还不如说是自然状况
更合适。
有乳糖不耐症的人不是一旦摄入微量乳糖立即出现腹泻等症状，而是当摄入超过一定量
之后才会出现。所以大多数有乳糖不耐症的人仍然是可以喝牛奶的，只是不能过量。比
如虽然日本人九成以上有乳糖不耐，但大多数人可以每天喝200毫升的牛奶而没有任何
不适[1]。
==
我的乳糖不耐是上大学的时候就开始了，周末回家老拉肚子（因为周末回家有牛奶喝）
，到美国来发现时不时地老拉肚子，经人提醒才发现有乳糖不耐这么回事儿。我家里其
他人都可以和一定量的牛奶，我是喝一点儿就拉。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 11 我觉得不是这样，幼儿过了乳糖酶就没了。但是因为一直喝牛奶，肠道里分解乳糖的细
菌菌落慢慢壮大了，把牛奶乳糖吃掉了。
如果断了牛奶，这些细菌饿死了，再喝牛奶就拉肚了
：如果在婴儿期断奶后一直接触牛奶，就不会有乳糖不耐症。 人体天生有乳糖脱氢酶来
：代谢乳糖。 只是断奶后，在自然条件下，人不会再喝奶了，就不需要乳糖脱氢酶了
。 人体就把产生乳糖脱氢酶的基因关闭了。 如果一直有乳糖刺激着，那个基因就不会关 |
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a*********9
发帖数: 767 | 12 这个貌似是肠绞痛，转发篇文章吧：帮助宝宝安然度过肠绞痛
有些新生儿回家一、二週后，会开始戏剧性的在每天固定的时间「大哭大闹」；惊声尖
叫、脸儿胀红（或泛白）、四肢僵直（甚至冰冷），而且时间往往超出您的耐性上限…
…。
这种现象通常是「婴儿肠绞症」，面对婴儿肠绞痛，父母可别只当婴儿是「磨娘精
」，听阿嬷指示的写张纸条贴到门上：「天皇皇、地皇皇，我家有个夜哭郎，来往君子
唸叁遍，保佑平安到天亮」……等待奇蹟？最好还是让本文小儿科医师教您正确认识与
处理方法。
婴儿肠绞症常见于出生2个星期至3个月的婴幼儿，在出生4～6星期达到高峰，通常
最迟到4到6个月大左右会自动改善。依程度轻重不同，有的几个礼拜后就自然解除，但
有的必须奋斗到6个月大。据统计有8％～45％的婴儿都曾有得过婴儿肠绞症。
原因：至今仍是一个谜
其实，「婴儿肠腹绞症」并非是病名，只是一个「徵候群」，虽然医学的进展以及
诊断工具的进步，但是对于这个婴幼儿肠绞症的了解仍然是片面以及有限的。有学者认
为，这是一个多重因素、彼此互动的结果，可能的致因包括：
1、肠壁的神经发育不成熟
婴儿未满4个月之前，其肠壁的神经发育不成熟，所以造成... 阅读全帖 |
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a*********9
发帖数: 767 | 13 原文链接在这里：
http://xinshenger.pckids.com.cn/jibing/0801/207988_3.html
有些新生儿回家一、二週后，会开始戏剧性的在每天固定的时间「大哭大闹」；惊声尖
叫、脸儿胀红（或泛白）、四肢僵直（甚至冰冷），而且时间往往超出您的耐性上限…
…。
这种现象通常是「婴儿肠绞症」，面对婴儿肠绞痛，父母可别只当婴儿是「磨娘精
」，听阿嬷指示的写张纸条贴到门上：「天皇皇、地皇皇，我家有个夜哭郎，来往君子
唸叁遍，保佑平安到天亮」……等待奇蹟？最好还是让本文小儿科医师教您正确认识与
处理方法。
婴儿肠绞症常见于出生2个星期至3个月的婴幼儿，在出生4～6星期达到高峰，通常
最迟到4到6个月大左右会自动改善。依程度轻重不同，有的几个礼拜后就自然解除，但
有的必须奋斗到6个月大。据统计有8％～45％的婴儿都曾有得过婴儿肠绞症。
原因：至今仍是一个谜
其实，「婴儿肠腹绞症」并非是病名，只是一个「徵候群」，虽然医学的进展以及
诊断工具的进步，但是对于这个婴幼儿肠绞症的了解仍然是片面以及有限的。有学者认
为，这是一个多重因素、彼此互动的结果，可能的致因包括：
... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
babypenguin (工程预科) 于 (Tue May 7 17:10:32 2013, 美东) 提到:
刚刚跟老公吵架，火大了。
宝宝是个瘦女宝，8个月零1天。从出生就瘦的跟柴火棍似的。而我一直半草牛。
孩子也不吃奶粉，又很倔。体重一直在百分之二十五上逛游。五个月开始加辅食。老公
听他爸妈讲，让孩子白天吃饭晚上吃奶。正好草牛都快枯竭了，就按照这办法。到七个
多月看儿医，体重一下子降到百分之十，而且开始厌食。一天两顿奶都勉强。
这下有点心慌了。果断减掉副食，每天各种办法哄喝奶粉。前天哄喝三盎司奶粉，外加
五顿母乳，觉得很高兴。老公回家听说没加任何副食就说我几句，顿时很有挫败感。
今天老公又说我。觉得我不加副食太过。其实我加了，只是比以前少很多。一天喂一次
副食，每次从半个牛油果降到三分之一的样子。
以前每天三次副食，每次大概四盎司固体副食的样子，白天基本不吃奶，凌晨六七点吃
一顿大量的奶，其余时候就不怎么喝奶了。
觉得很失败，七天了还没加上一整顿奶。再加上老公不停说我，难受死了。
到底我坚持... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 15 牛奶喝太多…罹癌風險增加！
編譯宋凌蘭／綜合5日電
February 6, 2015, 6:00 am
美國多數人一談到鈣，就想到牛奶。但是也有專家認為，牛奶只是鈣質的許多來源之一
，而且牛奶也許不是對每個人都是最好的鈣來源，同時可能有高達九成的亞裔飲後會出
現不適。專家提出的理由包括：
一、乳糖不耐症（lactose intolerance）：很多人有某種程度的乳糖不耐症，食用乳
製品會造成絞痛、膨脹、脹氣和腹瀉等從輕微到嚴重的症狀。九成亞裔、七成非裔和美
國原住民，以及半數西語裔都有此症。不耐乳糖但喜歡食用乳製品者，吃的時候可以服
用一個酵素丸，以消化牛奶乳糖，或是飲用添加乳糖分解酵素的牛奶。
二、飽合脂肪含量高：很多乳製品的飽和脂肪含量高，後者是心臟病的風險因素。目前
多數乳製品有脫脂選擇，不過從乳製品去除的飽和脂肪，最終會變成冰淇淋、奶油或烘
焙糕點，被某一個人吃進肚子裡。
三、增加卵巢癌風險：牛奶的乳糖經過消化後會釋出半乳糖（galactose），研究顯示
高量半乳糖可能傷害卵巢，導致卵巢癌。最近對12項研究的集體分析發現，大量攝取乳
糖的婦女（相當於每天喝三杯牛奶），罹患卵... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 两个问题指的是坚果和方便面的问题。
奥笛连锁店的东西都比较便宜，我前几年回国都会从奥笛买些食品带回国，典型的是:
混合坚果，熟花生仁，方便面，巧克力。
巧克力的问题是里面大多数都加了牛奶，含有乳糖。 而我乳糖不耐受。 貌似比如黑巧
克力等，其中牛奶含量可能不大，我吃一些不会腹泻。 不过我带巧克力回国，主要试
图送给女孩套近乎用的，我自己不怎么吃，有时实在送不出去了，就自己吃，但大部分
情况下没有发现吃巧克力会因为乳糖不耐受导致腹泻。
方便面就是最便宜的软包装方便面Ramen，比较接近于原版的老式的方便面，貌似日资
公司在美国生产的。 足够便宜，折合人民币1元一包。 我之前吃这种方便面没发现问
题，大约三四年前开始发现连吃两包就会腹泻。 到两年前才开始仔细查看包装袋上的
成份列表，发现写了含有乳糖。 显然这是我吃这种方便面腹泻的原因。 为什么我五六
七八年前吃奥笛买的方便面没有注意到它会导致我腹泻呢？ 也许乳糖是最近四五年才
添加的？
世界上只有白人基本乳糖耐受，在美国销售的方便面里添加乳糖能有什么实际意义呢？
感觉是方便面企业的产品设计者吃饱撑的捣乱。
瓶装的混合坚果和熟花生仁的问题不... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 15201 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Vorlon (伏龙), 信区: WaterWorld
标 题: 中国人的一些生理特征
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 21 21:37:50 2011, 美东)
1.干性耳垢。耳垢分干湿两种。干形为东亚人种以及印第安人独有，这也是东亚人发
明独特掏耳朵用小勺的原因。湿性的图见http://en.wikipedia.org/wiki/Earwax -
可见棉签比较好用。该变异大致出现于1-2万年前(印第安人的东亚祖先12000年前跨
越白令海峡)第16号染色体位置rs48258198(ABCC11基因)出现C到T的突变。
2.体味少，也是东亚人种特征。为汗腺不发达造成。目前研究认为该特征和1相关，
也就是说源于类似变异(东亚人群祖先长期居住于西伯利亚寒冷的帐篷里，估计重体
味的人生育的后代比较少，慢慢被选择掉了)。早先西方体香剂(deodorant)公司曾
经想打入东亚市场，以失败告终。少数中国人有较重的体味，可能跟后来(比如
五胡)混血有关?
具体见http://en.wikipedia.org/wik... 阅读全帖 |
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V****n
发帖数: 651 | 18 1.干性耳垢。耳垢分干湿两种。干形为东亚人种以及印第安人独有，这也是东亚人发
明独特掏耳朵用小勺的原因。湿性的图见http://en.wikipedia.org/wiki/Earwax -
可见棉签比较好用。该变异大致出现于1-2万年前(印第安人的东亚祖先12000年前跨
越白令海峡)第16号染色体位置rs48258198(ABCC11基因)出现C到T的突变。
2.体味少，也是东亚人种特征。为汗腺不发达造成。目前研究认为该特征和1相关，
也就是说源于类似变异(东亚人群祖先长期居住于西伯利亚寒冷的帐篷里，估计重体
味的人生育的后代比较少，慢慢被选择掉了)。早先西方体香剂(deodorant)公司曾
经想打入东亚市场，以失败告终。少数中国人有较重的体味，可能跟后来(比如
五胡)混血有关?
具体见http://en.wikipedia.org/wiki/Body_odor
3.铲形门齿，也是东亚人种特征(包括印第安人)。
4.蒙古斑，不过其实并不是蒙古人种特有，东非中亚有些人种也有。
5.瓣状甲(mongoloid cuticle)，也就是小脚趾头指甲分裂为一大片加一小片。瓣状
甲出现频率在... 阅读全帖 |
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V****n
发帖数: 651 | 19 喝酒脸红和肝癌的关系，希望有兴趣研究的朋友读一下润涛阎的万维博客文章：
为何在美国的中国人也容易得肝癌？
原文在本站也有：
http://www.mitbbs.com/pc/pccon_2289_108233.html
关于蒙古褶，的确是东亚人普遍具有的典型特征。既然提到脸部特征，丹凤眼应该
更据中国人特色。有人提到鼻子，实际上中国人里各种各样的鼻子都有，包括比较
少见的鹰钩鼻，这主要是民族融合的结果。另外一个例子是双眼皮，蒙古人种本身
出现双眼皮的比例很低，但是古代南方少数民族(百越)双眼皮比例则很高，所以一
般而言从北往南中国人双眼皮的比例会增加。古代中国人不认为双眼皮大眼睛好看
的可能性很大(从古代仕女图可知)，但是现代由于受西方审美观影响，长久选择的
结果很可能自然单眼皮的中国人会越来越少。中国人的眉骨成长过程中不象西方人
那样会逐渐突出，而是保留幼儿时期的特征，所以相对而言(有些)中国人容易给人
一种babyface的感觉。
关于不耐乳糖：更准确一点的说目前的统计数字表明95%-99%的中国人不耐乳糖，这
个数字不会因为将来中国人基因图谱的样本变得更大而有什么太大改变。不耐乳... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 20 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 21 婴儿出生时，身体里有乳糖消化酶。 随着断奶，乳糖消化酶不再有用了，产生乳糖消
化酶的基因被关闭，不再产生乳糖消化酶。 如果成年以后喝牛奶，就会产生严重的乳
糖不耐症。 如果从童年，一直保持喝牛奶的习惯，就不会导致乳糖消化酶基因的关闭
。 西方人从小一直喝牛奶，而中国人在断奶以后基本上不接触奶制品。 这就是差别
。 现在国内的很多小孩也一直喝牛奶，估计他们就不会有乳糖不耐症。 |
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e***n
发帖数: 3441 | 22 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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v*********u
发帖数: 10464 | 23 乳糖不耐的中国人越来越少了吧
都是喝牛奶长大的，好像身边很少喝牛奶有问题的
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:这袋2.49美元买的鱿鱼丝。
:吃完1.5小时后，开始腹泻。猜测可能是这种鱿鱼丝里放了大量的乳糖。 以我的生活
经验，这种样式的腹泻，应该是乳糖造成的。
:但我还没有再去那家店查看那种鱿鱼丝的包装袋上是否注明了含乳糖。
:中国人基本上都乳糖不耐。 唐人街的中国店里卖的鱿鱼丝为什么要加乳糖呢？ 无法
理解。
:类似于牛肉干，鱿鱼丝也是中国特有的食品，是典型的中餐食品。 其它国家都没有。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 主要是咱穷，巧克力是拿的免费的，不舍得扔，饿的时候手边又没储备饼干或干果啥的
充饥，就吃两小块巧克力，不过事后腹泻几乎是一定的，穷人由于钱少，生活总是打了
折扣的。
不过，各位不用炫耀自己能吃牛奶，有研究说明中国人99%消化不了乳糖，能少量吃牛
奶而不腹泻，不等于能消化乳糖，可能是肠道里的某些细菌在分解乳糖， 但由于不是
自己消化，由细菌分解一般会产生甲烷等气体，臭屁会多， 而且细菌的分解能力也是
有限的，应付不了过多乳糖。
我以前也能喝少许牛奶，近几年才不能喝，认为是某次因为小病，吃了某种抗生素，杀
光了肠子里能分解乳糖的细菌，所以现在一切乳糖产品，牛奶或巧克力，对我来说都是
泻药， 好处是我现在不怕便秘了，如果偶有便秘，吃5克巧克力，当日就能消除便秘。 |
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p********3
发帖数: 5750 | 25 小孩乳糖不耐受的非常少，这也许是人类保护性生存机制决定的。但是随着年龄的增长
，逐渐会Develope乳糖不耐受，如果每个人活得足够长，可以说每个人都会有产生乳糖
酶不足导致严重程度不同的乳糖不耐受。当然，小儿在急性腹泻后又可能出现暂时的乳糖不耐受，但是几天之后可以康复。还有继发性乳糖不耐受的，不过不在此讨论。
当然有一部分小孩对牛奶蛋白过敏，很多人随着年龄增长能够Outgrow. |
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y*******u
发帖数: 930 | 26 是么 我以为乳糖不耐是天生的
我自己木有
我ex有我才知道有这么回事
小孩乳糖不耐受的非常少，这也许是人类保护性生存机制决定的。但是随着年龄的增长
，逐渐会Develope乳糖不耐受，如果每个人活得足够长，可以说每个人都会有产生乳糖
酶不足导致严重程度不同的乳糖不耐受。当然，小儿在急性腹泻后又可能出现暂时的乳
糖不耐受，但是几天之后可以康复。还有继发性乳糖不耐受的，不过不在此讨论。
当然有一部分小孩对牛奶蛋白过敏，很多人随着年龄增长能够Outgrow. |
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e***n
发帖数: 3441 | 27 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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f****2
发帖数: 311 | 28 牛奶，谎言与内幕
作者：蒂埃里•苏卡
Thierry Souccar
译者：陈懿祯
出版社：商周出版
出版日期： 2007年10月27日
语言：繁体中文ISBN：9789861249421
牛奶，真的能让你喝出一身病！
没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，代价却是中老年以后骨质多孔的风险喝
牛奶就像替细胞安装了加速器，它让你长得又高又壮，却也加速肿瘤的生长！是谁绑架
了你的健康，你还能装作不知道吗？
这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！作者锁定农产食品市场区块的最大种类
——乳制品大胆挑战，揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。
这本书包含了科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。通过这本
书将能了解到因过量摄取牛奶中的生长因数所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳
制品可能会让骨质疏松症的病情更严重这一情况。作者以研究作为支持，披露乳品工业
和营养学论述是如何运用一些错误的观念来诱导大众购买越来越多的牛奶的。然而，究
竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？这本书也从正反两方面的研究数据
来告诉大家真相。
作者的意图不在于告诉大家不要喝牛奶，而... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 29 我陕西251名学生奶中毒或为情绪传染zz
2011-04-27 05:12:38 来源: 新京报(北京) 有16104人参与 手机看新闻
核心提示：昨日，陕西榆林通报251名小学生饮用牛奶后不适事件检测结果，称所饮用
的蒙牛学生奶未检出致病菌，符合饮用奶标准。通报未解释学生不适原因。蒙牛方面称
，学生晨跑后空腹喝牛奶，可能导致使身体出现乳糖不耐症。中国乳协称，不排除学生
间情绪的互相干扰与传染等。
本报讯 昨日下午，陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出
现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。通报未解释
学生不适原因，学生不适原因仍不明朗。
学生喝奶封存送检
4月22日，陕西省榆林市鱼河镇中心小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放
蒙牛学生奶纯牛奶后，部分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、呕吐等症状。
当地药监、卫生、教育等部门介入调查。
据记者了解，榆阳区疾控中心委托榆林市疾控中心等专业机构检测，抽检内容包括致病
菌等多个项目，检测结果后交榆阳区食安委发布。
未解释学生不适原因
记者获得的通报，全文338个字。通... 阅读全帖 |
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c***r
发帖数: 4631 | 30 新疆塔里木盆地周边的各个农业绿洲应该是楼兰人及其他说吐火罗语的人。3500 –
2500 BC晃荡过来的。
我一直觉得“蜜”这个字是吐火罗语的音译。
为啥不查乳糖耐受的那个基因呢？我觉得这个基因要比肤色语言重要。这个基因
是和原始印欧语系的人共同出现的，因此有这个基因的基本上是原始印欧语系的人的后
代。
例如，瑞典人约5%的人乳糖不耐受，芬兰人就～20%乳糖不耐受了。中国人大约95%乳糖
不耐受。纯北美印第安人100%乳糖不耐受。
法国南部和北部的人的耐受程度都不一样，很有意思。
http://en.wikipedia.org/wiki/Lactase_persistence#Distribution |
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s****n
发帖数: 8912 | 31 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: History
标 题: 发改委约谈两个月后 洋奶粉集体涨价
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 14:24:58 2011, 美东)
麻辣个鼻子的，反了反了，竟然不听发改委
在国家发改委约谈“洋奶粉”两个月后，外资品牌奶粉价格再次开始上涨。他们都以推
出新产品、新配方为由提高价格。据业内人士介绍，进口奶粉成本低于国内，而在配方
奶粉价格上远高于国内品牌，使国内品牌受到打压。
国家发改委“洋奶粉”约谈过去了两个月，外资品牌奶粉价格涨声一片，打头阵是雅培
和惠氏。
惠氏配方奶粉全新包装惠氏奶粉平均提价在10%左右，另一外资品牌雅培也是提价10%；
其中雅培智护喜康宝一段奶粉900克，从230元涨至261元。
辉瑞中国公关总监席庆告诉记者，“惠氏价格上涨是因为全新品系上市，配方升级，新
添加几种元素。”雅培方面也表示，“涨价是因为新产品、新包装”。
惠氏所宣传的率先添加叶黄素、新添牛黄碱、胆碱、β-胡萝卜素、硒等元素，国产品
牌多有添加这些元素。
一家中资乳品企业贸易负责人... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 32 不把蒙牛和伊犁牛奶搞垮,怎么把转基因牛奶卖给中国人,怎么让中国人失去生育能力 ?
====================================================
外媒披露中国转基因牛奶内幕。。。救救我们的孩子吧
2012-06-19 14:04:17 来自: 左目大叔(中国食品安全)
一年前，中国科学家成功培育出300头拥有人类基因的奶牛，所产牛奶含有与人奶
相同的成分。受到社会极大关注和讨论，褒贬不一。
……………………………………………………………………………………………………
而在最新进行的研究中，中国基因学家将一种能够将乳糖——奶制品中的主要糖分
——分解成其他糖的基因植入奶牛体内，让人们更容易消化乳糖。据悉，这头转基因奶
牛被命名为“拉克斯”，是在两个月前降生的。大约25个月后，“拉克斯”便可生子产
奶。参与这项研究的科学家希望低乳糖转基因牛奶能够在5到10年内上市。
……………………………………………………………………………………………………
研究过程中，科学家将来自古菌的基因植入奶牛胚胎细胞，所采用的技术与培育克
隆羊“多莉”的技术相同。他们共培... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 33 乳糖消化酶本来是婴儿期特有的酶，用来消化奶里的乳糖。 乳糖消化酶的基因的活化
，需要乳糖的存在。 如果乳糖不存在了，就会逐渐关闭。 这是进化过程中产生的一种
节约能量的机理。 身体不会产生无用的东西，包括酶。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 34 能句句反对主流技术观点，愚公也算是大人才了。一般认为：
1. 现在中国流行乳酸菌饮料的主要原因是很多奶根本做不了酸奶，太抗菌；
2. 乳酸菌饮料对恢复肠道健康没有酸奶好；
3. 恢复肠道菌落的好处不在消化乳糖，而是调节免疫系统；
4. 细菌肠道消化乳糖产气，是乳糖不耐受的表现，对乳糖半乳糖耐受毫无帮助。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 这袋2.49美元买的鱿鱼丝。
吃完1.5小时后，开始腹泻。猜测可能是这种鱿鱼丝里放了大量的乳糖。 以我的生活经
验，这种样式的腹泻，应该是乳糖造成的。
但我还没有再去那家店查看那种鱿鱼丝的包装袋上是否注明了含乳糖。
中国人基本上都乳糖不耐。 唐人街的中国店里卖的鱿鱼丝为什么要加乳糖呢？ 无法理
解。
类似于牛肉干，鱿鱼丝也是中国特有的食品，是典型的中餐食品。 其它国家都没有。 |
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发帖数: 1 | 36 人还有乳糖耐受和不耐受呢，如果丈夫耐受、妻子不耐受，他们中间谁不是人？为什么
乳糖耐受和不耐受都是人？因为这不是某个人独有的，这个基因是人的基因，任何一个
人，哪怕是乳糖不耐受的人，他的后代也可以是耐受型的,所以无论乳糖耐受还是不耐
受，都不是独立物种。
同理，任意一只狗的每一个基因，都可以扩散到狼身上，相反，任意一只狼的全部基因
，也可以扩散到狗身上。所以严格说起来，根本没有狗这个物种，只有灰狼。只是其中
一部分狼拥有较强的消化淀粉食物的能力，如同人的乳糖耐受基因一样。而这些基因也
是能扩散到整个物种的。任何一只灰狼的后代，都可以拥有这个基因，这个基因是灰狼
的基因，不是家犬独有的，所以家犬不是独立物种。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 37 肚子里没有消化乳糖半乳糖的细菌，就不会拉了。问题在于你的消化酶不够，乳糖进入
大肠被细菌消化。
: 就是调查看看有多少人和美禄会拉肚子啊。喝牛奶拉肚子的应该不少，喝美禄拉
肚子很
: 奇怪。
: 也可能我现在乳糖分解的酶功能估计已经完全消失了。肚子里也没有分解乳糖的
细菌了。
: ：你有生物学问题为什么问菌斑诸将？你是觉得菌斑都是钱老吗？太不尊重我们了
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F*V
发帖数: 3978 | 38 发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 发改委约谈两个月后 洋奶粉集体涨价
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 14:25:15 2011, 美东)
【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: History
标 题: 发改委约谈两个月后 洋奶粉集体涨价
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 14:24:58 2011, 美东)
麻辣个鼻子的，反了反了，竟然不听发改委
在国家发改委约谈“洋奶粉”两个月后，外资品牌奶粉价格再次开始上涨。他们都以推
出新产品、新配方为由提高价格。据业内人士介绍，进口奶粉成本低于国内，而在配方
奶粉价格上远高于国内品牌，使国内品牌受到打压。
国家发改委“洋奶粉”约谈过去了两个月，外资品牌奶粉价格涨声一片，打头阵是雅培
和惠氏。
惠氏配方奶粉全新包装惠氏奶粉平均提价在10%左右，另一外资品牌雅培也是提价10%；
其中雅培智护喜康宝一段奶粉900克，从230元涨至261元。
辉瑞中国公关总监席庆告诉记者，“惠氏价格上涨是因为全新品系上市，配方... 阅读全帖 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 39 还是他买的咖啡问题？
老公是个咖啡狂，虽然家里没有高大上的咖啡机，但是每天都要泡一杯口感浓郁的摩卡
咖啡。星巴克的速溶包，无乳糖的牛奶，巧克力粉，这些东西除了星巴克咖啡粉，都是
是whole foods 买的。他最大的爱好就是吃着我，早上新鲜出炉的面包，从面包机里拿
出来，切成一片片的，涂上榛果巧克力酱也是Whole Foods的一个牌子（在此我先解释
一下我不是想装逼装什么高大上，因为我老公是乳糖不耐受者，体制十分奇特，很多东
西不吃或比较讲究，不然就是拉肚子腹泻晚上睡不着，肚里里产生气体，或就是连放很
多臭味的气体，所以，他对吃很讲究，细节我不说了，罗列出来就觉得自己的家庭主妇
生涯就是个苦行僧的感觉）
好了我，回来没半个月，吃东西吃坏了，说是我的面包有问题，说我放了脱脂牛奶和面
，脱脂牛奶也有乳糖，我说是啊，但是我放酵母的话，就把里面的乳糖中和了啊，而且
以前你也吃过我用全脂牛奶做的面包啊，这下不依了，开始让我晚上给他做粥，（他半
夜回来的，对粥的稀稠又是很讲究那种，不能像太干不能太稀，口感也不能太渣太糙，
）于是乎，按着他这种要求，我只得时不时的每隔几分钟就看好火，我做粥很有心... 阅读全帖 |
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w********a
发帖数: 19 | 40 缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与
牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康
。
返流性食道炎患者
研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返
流，加重食道炎症状。
腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后
可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病
情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能
被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，喝牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，喝牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进
而加重病情。 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 41 我陕西251名学生奶中毒或为情绪传染zz
2011-04-27 05:12:38 来源: 新京报(北京) 有16104人参与 手机看新闻
核心提示：昨日，陕西榆林通报251名小学生饮用牛奶后不适事件检测结果，称所饮用
的蒙牛学生奶未检出致病菌，符合饮用奶标准。通报未解释学生不适原因。蒙牛方面称
，学生晨跑后空腹喝牛奶，可能导致使身体出现乳糖不耐症。中国乳协称，不排除学生
间情绪的互相干扰与传染等。
本报讯 昨日下午，陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出
现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。通报未解释
学生不适原因，学生不适原因仍不明朗。
学生喝奶封存送检
4月22日，陕西省榆林市鱼河镇中心小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放
蒙牛学生奶纯牛奶后，部分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、呕吐等症状。
当地药监、卫生、教育等部门介入调查。
据记者了解，榆阳区疾控中心委托榆林市疾控中心等专业机构检测，抽检内容包括致病
菌等多个项目，检测结果后交榆阳区食安委发布。
未解释学生不适原因
记者获得的通报，全文338个字。通... 阅读全帖 |
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w*****1
发帖数: 473 | 42 (3)防止腹泻奶粉
孩子腹泻时肠壁上的乳糖分解酵素也随之流失，如此以来便不能分解奶粉中的乳糖
成分，防止腹泻奶粉就是针对这种情形制作的奶粉，它的乳糖含量要低于一般的奶粉。
这种奶粉在腹泻严重或者长久不好的情况下使用。乳糖扮演着促进以脑为首的中枢神经
系统的发育、促进肠内的比非得士菌⑨的成长、预防肠痉挛的角色。所以长期食用乳糖
含量低的防止腹泻奶粉对孩子身体是不好的，腹泻时可短期食用。时下的趋势是哪怕会
腹泻，和喂服奶粉相比，也更提倡母乳喂养和原浓度的奶粉喂养。 |
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w*****1
发帖数: 473 | 43 (3)防止腹泻奶粉
孩子腹泻时肠壁上的乳糖分解酵素也随之流失，如此以来便不能分解奶粉中的乳糖
成分，防止腹泻奶粉就是针对这种情形制作的奶粉，它的乳糖含量要低于一般的奶粉。
这种奶粉在腹泻严重或者长久不好的情况下使用。乳糖扮演着促进以脑为首的中枢神经
系统的发育、促进肠内的比非得士菌⑨的成长、预防肠痉挛的角色。所以长期食用乳糖
含量低的防止腹泻奶粉对孩子身体是不好的，腹泻时可短期食用。时下的趋势是哪怕会
腹泻，和喂服奶粉相比，也更提倡母乳喂养和原浓度的奶粉喂养。 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 44 我陕西251名学生奶中毒或为情绪传染zz
2011-04-27 05:12:38 来源: 新京报(北京) 有16104人参与 手机看新闻
核心提示：昨日，陕西榆林通报251名小学生饮用牛奶后不适事件检测结果，称所饮用
的蒙牛学生奶未检出致病菌，符合饮用奶标准。通报未解释学生不适原因。蒙牛方面称
，学生晨跑后空腹喝牛奶，可能导致使身体出现乳糖不耐症。中国乳协称，不排除学生
间情绪的互相干扰与传染等。
本报讯 昨日下午，陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出
现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。通报未解释
学生不适原因，学生不适原因仍不明朗。
学生喝奶封存送检
4月22日，陕西省榆林市鱼河镇中心小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放
蒙牛学生奶纯牛奶后，部分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、呕吐等症状。
当地药监、卫生、教育等部门介入调查。
据记者了解，榆阳区疾控中心委托榆林市疾控中心等专业机构检测，抽检内容包括致病
菌等多个项目，检测结果后交榆阳区食安委发布。
未解释学生不适原因
记者获得的通报，全文338个字。通... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
Manto (馒头) 于 (Mon Aug 9 16:37:56 2010, 美东) 提到:
今年五月份去参观的时候拍的，蒙牛在北京的生产基地。照片里是袋装奶的线，那儿还
有很多别的生产线。奶都是专门的运奶卡车送来的，直接灌进生产线处理，工作人员只
是操作监视仪器，都见不到奶，全是自动化的。
☆─────────────────────────────────────☆
Levis (北京，那个寒冷的夏天) 于 (Mon Aug 9 16:44:09 2010, 美东) 提到:
出问题都在运奶卡车上,不在生产线上.
☆─────────────────────────────────────☆
purity (purity) 于 (Mon Aug 9 16:46:34 2010, 美东) 提到:
你们怎么这么喜欢喝牛奶吃奶粉啊，有那么好喝吗？
我从小到大不喝牛奶，不喜欢喝，一样长得很健康。
☆─────────────────────────────────────☆
... 阅读全帖 |
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e***y
发帖数: 4307 | 46 乳糖不耐只会影响成人。它的成因不是身体没有产生乳糖酶的基因，而是乳糖酶基因的
表达在成年后就逐渐减少，因为成年后就不需要通过喝奶来摄取营养了。几乎所有人类
天生都能生成乳糖酶，没有乳糖酶的婴儿很容易就夭折了因为他们连母乳都不能消化。
欧美白人大多数没有这个问题因为他们有一个变异基因导致成年后能继续生成乳糖酶。
所以从这个角度来说乳糖不耐的确是遗传的，大多数亚洲人都有这个问题，所以中国的
奶制品都有经过处理把乳糖分解了。
至于从不耐变耐受，有两种解释。一个是之前的不耐是假象，是其他原因引起的拉肚子
。第二个解释就是肠道内菌落发生了变化。可能有些益生菌能帮助消化乳糖代替了乳糖
酶的作用。
没事 |
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e***y
发帖数: 4307 | 47 乳糖不耐只会影响成人。它的成因不是身体没有产生乳糖酶的基因，而是乳糖酶基因的
表达在成年后就逐渐减少，因为成年后就不需要通过喝奶来摄取营养了。几乎所有人类
天生都能生成乳糖酶，没有乳糖酶的婴儿很容易就夭折了因为他们连母乳都不能消化。
欧美白人大多数没有这个问题因为他们有一个变异基因导致成年后能继续生成乳糖酶。
所以从这个角度来说乳糖不耐的确是遗传的，大多数亚洲人都有这个问题，所以中国的
奶制品都有经过处理把乳糖分解了。
至于从不耐变耐受，有两种解释。一个是之前的不耐是假象，是其他原因引起的拉肚子
。第二个解释就是肠道内菌落发生了变化。可能有些益生菌能帮助消化乳糖代替了乳糖
酶的作用。
没事 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 48 我陕西251名学生奶中毒或为情绪传染zz
2011-04-27 05:12:38 来源: 新京报(北京) 有16104人参与 手机看新闻
核心提示：昨日，陕西榆林通报251名小学生饮用牛奶后不适事件检测结果，称所饮用
的蒙牛学生奶未检出致病菌，符合饮用奶标准。通报未解释学生不适原因。蒙牛方面称
，学生晨跑后空腹喝牛奶，可能导致使身体出现乳糖不耐症。中国乳协称，不排除学生
间情绪的互相干扰与传染等。
本报讯 昨日下午，陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出
现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。通报未解释
学生不适原因，学生不适原因仍不明朗。
学生喝奶封存送检
4月22日，陕西省榆林市鱼河镇中心小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放
蒙牛学生奶纯牛奶后，部分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、呕吐等症状。
当地药监、卫生、教育等部门介入调查。
据记者了解，榆阳区疾控中心委托榆林市疾控中心等专业机构检测，抽检内容包括致病
菌等多个项目，检测结果后交榆阳区食安委发布。
未解释学生不适原因
记者获得的通报，全文338个字。通... 阅读全帖 |
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V****n
发帖数: 651 | 49 乳糖不耐是典型的基因决定的人体特征
如果你第二号染色体位置136608636 （Rs4988235）的碱基对是C，C
那么很大可能就不耐乳糖
东亚人群不耐乳糖的百分比根据不同的测试从90%到100%都有。
你不妨自己google查一查 lactose intolerance by ethnicity
如果不耐乳糖又不拉肚子，最大可能是肠胃里有分解乳糖的细菌，分解的气体包括甲烷
等有害气体，对身体无益。 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 50 我陕西251名学生奶中毒或为情绪传染zz
2011-04-27 05:12:38 来源: 新京报(北京) 有16104人参与 手机看新闻
核心提示：昨日，陕西榆林通报251名小学生饮用牛奶后不适事件检测结果，称所饮用
的蒙牛学生奶未检出致病菌，符合饮用奶标准。通报未解释学生不适原因。蒙牛方面称
，学生晨跑后空腹喝牛奶，可能导致使身体出现乳糖不耐症。中国乳协称，不排除学生
间情绪的互相干扰与传染等。
本报讯 昨日下午，陕西榆林榆阳区食安委公布检测结果显示，4月22日251名小学生出
现恶心等症状前饮用的蒙牛学生奶，未检出致病菌，符合国家饮用奶标准。通报未解释
学生不适原因，学生不适原因仍不明朗。
学生喝奶封存送检
4月22日，陕西省榆林市鱼河镇中心小学照常执行“蛋奶工程”，给全校971名学生发放
蒙牛学生奶纯牛奶后，部分学生陆续出现身体不适现象，16人出现恶心、呕吐等症状。
当地药监、卫生、教育等部门介入调查。
据记者了解，榆阳区疾控中心委托榆林市疾控中心等专业机构检测，抽检内容包括致病
菌等多个项目，检测结果后交榆阳区食安委发布。
未解释学生不适原因
记者获得的通报，全文338个字。通... 阅读全帖 |
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