l******e
发帖数: 2893 | 1 这个蛋糕是按朋友画报上的一幅图做的，上层是咖啡慕斯，底层是黑巧克力布朗尼，表
面是巧克力屑+可可粉，没有方子，自己瞎捣鼓的，带去party，大家反映还不错。
方子：
咖啡慕斯:
whipping cream:150克, 牛奶:100克,雀巢三合一咖啡:3包, 糖:15克，吉利丁粉半包（walmart卖那种小盒的其中的一包为标准，忘记有多少了），咖啡酒:1大匙.
巧克力布朗尼：
黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)
黄油:100克
糖:70克
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙
巧克力布朗尼做法:
1\巧克力隔水融化备用.
2\黄油加糖打发.
3\分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4\加入牛奶打均.
5\加入融化的黑巧克力打均.
6\筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7\烤箱335F度预热,倒数2层,30分钟.
咖啡慕斯做法:
1、奶油打到六分发.
2、吉利丁粉加1小勺冷水，隔热水融化,与牛奶,咖啡一同加热至溶化.
3、牛奶咖啡液与打发的淡奶油拌均后,加入咖啡酒.
4、少凉后倒入布朗尼上面. |
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l******e
发帖数: 2893 | 2 是啊。高粉+低粉是有比例的。总体说来筋性应该高于all purpose。
我家搞了个50lb的大袋高筋，2个人经过半年的奋斗都快吃完了。包饺子、蒸包子都比
all purpose的好。低粉都是小盒装的，也很容易消化掉的。当然高粉也有小盒的啦。 |
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o*****m
发帖数: 950 | 3 太感谢了！ 不愧是高手。
用2个鸡蛋， 是因为不想吃太多鸡蛋。 用了2杯中粉， 是不知道多少是100克粉， 就
用了平时量米的杯， 用了之后才发现是1 cup 的量。 原文也说可以用all purpose.
我问了别人， 也说要用低粉。。。。太感谢了。 。。。我再试试。。。
另问， all purpose 和低粉什么区别？
呼唤简单明确的帖子， 帮助入门者！！ |
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t****z
发帖数: 1551 | 4 妖，你懂好多呢～
我花了好久才弄明白高粉和低粉
现在看来好像是介于高粉低粉之间的呢
all purpose 多少蛋白质呢？ |
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B********e
发帖数: 19317 | 5
好像木有特别方子吧。。。
1/2tsb干酵母，3/8杯巧克力奶，1/2杯中粉，1/2杯低粉。
1/2tsb干酵母，3/8杯草莓奶，1/2杯中粉，1/2杯低粉。
发面团的过程，你懂的。。。
面团各分一半，擀成长方形，每色各取一张，卷起来，刀切。
冷水下锅蒸。
开吃。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 6 新手的话最好还是用低粉吧，低粉都是在walmart那种店卖的纸盒小包装的cake flour
，3块钱左右一包，做蛋糕用的面粉量不像做面包用面那么多的。中粉可以做中式点心
啊，包饺子，烙饼，擀面条做面包都可以。实在不想买可以中粉：corn starch=8：2的
混合用，但效果不敢保证啊。 |
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d******m
发帖数: 311 | 7 没什么牌子推荐，确实都是小包装的，相对来说walmart和target卖的便宜些
我因为低粉用的不多，就是做戚风用，所以一盒也能用很久。我还没试过中粉掺各种粉
变低粉或面包粉。。下次试试看 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 8 上个方子，步骤就不写了，想看的童鞋可以看我的博客哈~
奶酥的做法：
1次成品175克奶酥的量，奶酥冷藏可以保存4-5天，冷冻2个星期左右，冷冻后可以直接
拿来使用。
材料A：低粉45克、杏仁粉45克、白砂糖33.5克、盐一撮
材料B： 无盐黄油40克 切小块
1.将材料A放入碗中混合
2.将材料B即黄油块放入， 用手使其与粉融合，搅拌成松散状，大小不均也没关系
3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻
玛芬的做法：
烤箱预热180 度 （356F）
基本面糊：
材料A：无盐奶油62克、红糖67克(我用的白砂糖代替）、白砂糖17克 （我总共就是加
了80g白砂糖）
蛋62克（较大的一个量） 低粉155克+泡打粉4克（约1又1/4小匙） 牛奶62克
内馅：香蕉（切成小块状，尽量挑偏熟一点的香蕉，口感更甜糯）小块核桃仁
香蕉片 葡萄干 装饰用
更多步骤及步骤图请移步博客哈~这里就不贴那么多图了。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 9 pâte brisée塔皮材料：来自 小嶋ルミ（欢欢翻译）
黄油 140g, 低筋粉 210g，鸡蛋黄 8g, 水 37ml，砂糖 4g, 盐 2g
准备工作：
黄油室温软化（可以用保鲜膜包起来在微波炉里打1分钟不到，表面用手指一摁就馅
下去左右）
低粉过筛
* 1. 鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用
* 2. 把黄油放进盆里用橡皮刀搅拌均匀，搅拌柔滑
* 3. 把粉全部倒进2里面用橡皮刀的侧面用切一样的感觉搅拌面糊，记住不要搅拌
过头
* 4. 整体变得碎碎的颗粒一样，基本上看不到粉类的时候
* 5. 从冰箱拿出搅拌好的蛋液倒进4里面
* 6. 搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过分搅拌,面粉会出筋
* 7. 放在保鲜膜里成型 放进冰箱冷冻一个晚上 （我是等了30多分钟）
* 8. 成型好的塔皮冷藏可以保存5天，冷冻可以保存2个礼拜，所以这个方子不是
一次用完，可以用2到3次的量。什么塔都和，所以欢很喜欢这个方子，就这样压成饼干
也好吃的
* 9. 小嶋老师的塔皮室内回温到可以擀至... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 10 原方子：
低粉40g 鸡蛋40g 酸奶130g 细砂糖20g 奶粉10g 高粉225g 盐3g 干酵母3g 黄油25g
烤箱中层180度28分钟。15分钟时加盖锡纸
我的方子：
我直接用了270克高粉，没加低粉。 |
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S*****4
发帖数: 514 | 11 材料：
无盐黄油60克，糖粉60克，全蛋25克。
A.低粉80克。
B.低粉75克，可可粉5克。
做法：
1.将黄油室温软化打发，再加入糖粉打发均匀；
2.加入蛋液搅打均匀；
3.将2均分成两份，分别加入A料与B料，混合均匀，放入冰箱冷藏30分钟；
4.取出分别擀成约6毫米的薄片，用模具分别压出造型，再轻轻取下放到烤盘里（我这
个是不粘烤盘，如果是普通烤盘要先铺油纸）；
5.烤箱预热，160度，中层，15－20分钟，结束后有余温再焖5－10分钟，取出晾凉即可。
（此温度与时间仅供参考，具体温度与时间根据自己的烤箱做调整）
提示：
1.在擀面团的时候，可以在案板上撒一些高筋粉防粘；
2.将第二步分成两份时可以计算一下黄油加糖粉加蛋液的总重量，取出二分之一的量到
另一个盆中就可以了，打发时会有一点损耗可以忽略不计。
3.用模具刻印面团时偶尔会粘在模具上，可以在刻印前先把模具蘸一点高筋粉，这样就
会好很多。 |
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g*******n
发帖数: 241 | 12 朋友圈刮起了一股浓浓的怀旧风，好多人都在回忆儿时的各种美食，比如无花果丝、娃
娃头雪糕、麦芽糖、酸枣面......我也趁着这股风又做了次老式面包，用的是女神爱和
自由的经典配方，这款面包用老面发酵，非常松软，用手撕着吃可以看出拉丝效果极赞
，非常适合手撕党。
材料：
酵头：高粉273克 低粉117克 糖31克酵母8克水312克
主面团：高粉273克 低粉117克 糖110克 盐2小勺奶粉31克蛋液117克 水60克 黄油93克
做法：
1.将酵头材料混合均匀。
2.将酵头发酵至内部呈蜂窝状。
3.将酵头与主面团除黄油外的材料一起揉至表面光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，发酵
至约两倍大。
4.将发酵好的面团排气后滚圆。
5.将面团平均分成8份。（我偷懒用的第一次做分成6份的图）
6.将分好的面团滚圆。
7.取一份面团搓成条状。（原做法要求搓成一米长，我只搓了50厘米）
8.将面团对折，两头相接，按住接头位置，用另一只手将面团向内搓两圈，拧成麻花状。
9.将接头部分塞入对折处的圆圈中。
10.依次完成所有面团后排入烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵至约两倍大后放入预热好的烤箱，18... 阅读全帖 |
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H****3
发帖数: 72 | 13 女人不易，玩烘培的女人更不容易！做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
虽然面包、饼干、蛋糕花样百出，但是，总是孩子第一、老人第一、老公第一。
自己呢？边角余料、黑暗料理打发打发做款点心宠爱下自己——红糖蛋黄饼干
好在老公还算是体贴，听说红糖对女人好，立马给我扛了一大箱回来。做款点心宠爱下
自己——红糖蛋黄饼干
既然有这么好的现成的材料，咱也就好好为自己做一款美食吧！
女人，也要好好爱爱自己！
红糖是女性最佳的保养品，富含铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利
用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。所
以，红糖是女性的好朋友呢！
这款饼干，特意用了粗颗粒的红糖，细细咀嚼，不时和舌头碰撞的红糖颗粒，带来
一股浓浓的幸福感！
食材：玉米淀粉60克 低粉40克 黄油40克 红糖30克 盐2克 蛋黄1颗
过程：
所有的食材备用。
先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面
。拌匀。
加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
用刮刀大致将油、粉拌匀。
用手将油、粉抓捏均匀成面团。
将面团放在案板上，轻轻搓... 阅读全帖 |
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A******3
发帖数: 59 | 14 到了冬天，人就爱犯懒。我也是，每天忙忙碌碌，也不知道自己在忙啥。文字也敲不下
去了，一天天的灵魂出窍，心绪总在忧虑间沉沉浮浮，像魔鬼的咒符，抛不走····
···
一直想做抹茶戚风蛋糕，喜欢那淡淡的绿色！买的抹茶粉在路上，可我又想做个绿色的
戚风蛋糕。灵机一动，用菠菜汁做了这款戚风蛋糕。第一次失败了，蛋白没有打发好。
第二次总算成功了，料似乎没有备足，戚风蛋糕没有做大做的更好看。不过总算付出了
，也就有收获，这款蛋糕吃起来绝对的美味
材料：鸡蛋5个，糖粉80克，低粉80克，菠菜汁50克，植物油50克，白醋几滴。
1：蛋黄打散后加入糖粉40克，打至糖粉融化。
2：糖粉融化后，加入50克植物油，50克菠菜汁，再次打匀后筛入80克低粉，直至成绿
色粘稠的面糊。
3：蛋清打至丰富的大泡后加入20克糖粉和几滴白醋，用力打发后再加入15克糖粉，再
次快速打发。最后一次加入15克糖粉，用力快速打发，直至蛋白像漂浮的白云朵，倒扣
不滴落的状态。烤箱预热5分钟。打发好的蛋白加入到蛋黄和菠菜面糊里，此时不要顺
时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌，像平时炒菜那样拌匀。
4：打发好的蛋白加入到蛋黄和... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
bigwatering (巨大的水) 于 (Mon Apr 9 11:34:39 2012, 美东) 提到:
假装成水版大多数的假象.
版主应该管理了,或公布ID和马甲.
别忘了前一阵子这里倒韩与韩粉是十几比一.
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zzbc (甲由田电申旦旧) 于 (Mon Apr 9 11:39:01 2012, 美东) 提到:
淡定。 你一急，就漏怯了，就输了。 要有娱乐精神。
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mdmx (没大没小) 于 (Mon Apr 9 11:39:26 2012, 美东) 提到:
地球人已经无法阻止韩粉方黑们自慰意淫了。
☆─────────────────────────────────────☆
itsbeautiful (poppop) 于 (Mon Apr 9 11:48:42 2012, 美东) 提到:
支持此建... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
aaddoo (nothing) 于 (Tue Apr 30 23:49:48 2013, 美东) 提到:
nova888贴了个转述了三道的消息。而实际上这个Dr. Steve Cunnion, a U. S. Navy
physician，只是参加了internet diagnosis，而且他在US medicine上的话这这么说的：
（来源：http://www.popyard.com/cgi-mod/post.cgi?forum=8&num=16046&r=0）
@@ Dec. 1995, U.S. Medicine published an article regarding the work of Dr.
Steve Cunnion, a U.S. Navy physician who participated in ZHU Ling's Internet
diagnosis.
The article mentioned "ZHU Ling, it seems, was the vict... 阅读全帖 |
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b***t
发帖数: 1248 | 17 总有些智力低的康黑故作天真的问：你这个康粉是高级康黑吧？你是不把康妈送进监狱
不罢休？也有一些别的讲法，反正翻来覆去，就是这个意思。俺给这些智力低的康黑来
说说为什么。
康粉康黑的基本分歧就是关于康妈。康粉认为康妈没错，所以让你们这么做可以堵上康
黑的嘴，还康妈一个清白，换世界一个清净；康黑认为康妈罪大恶极，罄竹难书，所以
让你们去告康妈是自然而然的。至于AACEF，俺根本不知道那是个什么东西，不过既然
看康黑那么痛恨，俺就替你们助威，让你们去告。
至于康黑的是如此的没胆没卵，这个倒是俺事先没有想到的。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 18 材料:脱底或者不脱底蛋糕模 8寸或者9寸
脱脂无糖酸奶（fat-free plain yogurt） 200ml
植物黄油 2-3tbsp
（margarine--注意不要买成带氢化脂肪的 hydrogenated fat or trans fat)
鸡蛋 4个
低粉（cake flour) 4tbsp
玉米淀粉 3tbsp
白糖 3-4tbsp
塔塔粉或者白醋 少许
做法:
1) 黄油隔水加热融化后加入酸奶,打匀
2) 蛋黄蛋白分离，蛋黄打匀拌入酸奶糊中
3) 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
4) 蛋白加入塔塔粉或者白醋打发，分三次加入糖，打至湿性发泡
5) 先取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀,接着将其倒回剩下的蛋白霜中切拌均匀
6) 烤箱预热350度，取一个能放下烤模的容器做水浴，加入热水，水能没过烤盘1/3-1/
2为宜
7）将蛋糕糊倒入模具中,脱底模具外包好锡纸,放入烤箱中水浴
8）350度30分钟至表面上色，转320度30分钟
9）烤好后可以在烤箱里冷却2分钟，再拿出来室温静置至不烫手，脱模 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 玲花巧妙化解“狗屎论”麻烦（资料图）
近日某人物周刊报道称，凤凰传奇主唱玲花曾评价五月天主唱阿信的唱功：唱得像狗屎一样。随后，玲花发表长微博回应，文中列举了老公徐明朝作为五月天歌迷的种种奇葩事迹。针对于“狗屎”一说，玲花称没有说过这样的话，是老公与记者聊天概括总结的。
而这篇《我和一个五月天歌迷的争吵》的长微博用语风趣诙谐，可读性非常强，澄清了事实又朴实欢乐，尤其申明自己作为“欧巴粉”和老公作为“五月天粉”的对立，显得非常生活化，不少网友读后均称“对凤凰传奇有了很大改观”，很多评论表示对凤凰传奇“路人转粉”。
“五月天粉”老公闯祸了，给老婆带来“狗屎论”麻烦
玲花巧妙回应：狗屎是你惹出来的，擦干净了再回家！
据该周刊的报道，一次颁奖典礼上，凤凰传奇和五月天分别拿到内地和港台最佳组合乐队奖。凤凰传奇彩排完，五月天接着登场。玲花看完五月天的现场表现后评价：“唱得像狗屎一样。”而这个“狗屎论”报道一上网，很多五月天粉丝即去玲花微博留言，有些说了不好听的话。
为此，尚在怀孕的玲花写了这篇《我和一个五月天歌迷的争吵》的长微博，解释说“五月天唱得像狗屎一样”完全是因为老公是五月天的铁粉，二人没少因... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 20 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: tonyxu007 (tony), 信区: USANews
标 题: 小议川粉的奴才属性
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 12:02:09 2018, 美东)
川粉所谓的自己辛辛苦苦工作，
对其他工薪基层而言
负面意义大于正面意义
川粉特别痛恨各种保护工人权益的组织
听说哪成立了工会， 川粉就跟死了亲爹一样难过
大资本家为了把工人牢牢地控制住， 联手把医疗保险的价格提得特别高
私人买保险几乎不可能， 奥巴马care 给自由择业的人一个选择
川粉恨得咬牙切齿， 比资本家还着急，大家自由择业， 这还得了
川粉嫌到手的钱少， 收入低， 不是找资本家要钱， 却拼了老命
去 downtown 和流浪汉抢 地上的面包渣
是 川粉傻吗， 不完全对， 更主要的原因是川粉甘当奴才习性所决定
追根溯源， 川粉这种奴才本性是与生俱来的还是后天奋斗造成的， 值得深思
如果是与生俱来的， 实在太可怕， 第二次排华法案 coming soon
我更愿意这种奴才属性是后天养成的， 经过几代美式教育， 逐步进化成为正常人 |
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y****i
发帖数: 2108 | 21 http://www.wenxuecity.com/news/2012/06/11/1821773.html?refresh
韩寒再度开腔谈民主:在大陆推行民主比台湾要难(图)
jwc 发表评论于 2012-06-11 19:38:27真的是很凶残！阿拉丙 发表评论于 2012-06-11
19:38:11我早看出来文学城小编是脑残韩粉。难怪八卦新闻越做越烂。milkang 发表
评论于 2012-06-11 19:35:58这厮谈民主，就好像裱子谈贞节shanghaipotato 发表评
论于 2012-06-11 19:35:40支持 - 夜深人静 发表评论于 2012-06-11 17:22:34
to lanxf126:
每篇有“韩寒”两个字的文章，都可见到你不懈的维护韩的留言，我不觉得你仅仅是韩
粉而已，是个“韩”团队内的人。可惜，无论你怎么说，也改变不了大多数人对韩作出
的骗子结论（请看下面大多数的评论）。
讨论民主是一回事，他是骗子又是另一回事，他说的再有道理不代表他不是个骗子，一
个脸皮超厚的骗子。passby 发表评论于 2012-06-11 19:35:16To b... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 台湾民众近来又陷入“毒食”恐慌中！毒淀粉事件持续延烧，现在可能连吃个炸鸡排都有可能中奖！
毒淀粉恐流向小吃摊
彰化地检署22日会同卫生局人员前往员林镇一间中盘商稽查，查到业者从去年开始向台南协奇公司进货8百多地瓜粉、并混合其他粉类，卖给下游小吃业者，其中，有一款号称独家配方的鸡排酥炸粉，被检验出含有顺丁烯二酸高达4270PPM。彰化卫生局忧心，这家中盘商用引进的有毒淀粉，调制成独家配方的酥炸粉后，恐怕已经流向云林和彰化员林下游的鸡排摊、小吃摊等。 中盘商老板娘受访时喊冤：“协奇出货都是全省的，我们也不知道，被他们搞的不知道该怎麼办，吃也吃不下，睡也睡不着。毒物专家说，被掺有顺丁烯二酸的酥炸粉，通常里在鸡排上，一片有将近100公克，以体重60公斤来算，一年吃下20片鸡排，就可能造成不孕或终身洗肾。
验出2000公斤毒淀粉
毒淀粉查不完，雪球愈滚愈大，再爆有一家淀粉厂沦陷！ “卫生署”针对全台99家淀粉厂展开全面稽查，昨天一部分检验结果出炉，在台南市茂利淀粉厂贩售的地瓜粉中，同样检出顺丁烯二酸20ppm，紧急封存工厂内100包、重2000公斤原料及產品，供货源头与最早爆发问题的协奇淀粉厂一... 阅读全帖 |
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M**S
发帖数: 3483 | 23 打開電視，第四台由 50 到 58 台有著 24 小時不停播放的新聞台，理論上有這麼多新
聞台應該可以看到不少新聞資訊，但每一台幾乎都是播放著差不多的新聞內容，加上不
停的重播，其實能吸收的新聞資訊並不是這麼多，其內容也充滿著翻攝網路，各種媒體
亂象也層出不窮。
只是想要基本的尊重
上個星期我們主編所拍攝的影片被日本富士電視台詢問信引起了不少討論和關注，另一
方面網路也相傳著一篇文章，點出了台灣進入低智商社會。由網友的各種反應來看，對
於各種媒體的亂象是大家都有所不滿的，只是台灣媒體的各種奇特報導方式還是沒有改
進的跡象。
日本電視媒體的職業道德水準
台灣已進入低智商社會 !!!
台灣媒體亂象事蹟非凡，就連維基百科都有詳細的紀錄，各種網路文章、粉絲團也不時
會收集各種媒體的經典亂象畫面來讓網友們的憤怒有一個出處。
臺灣媒體亂象 - 維基百科
台灣媒體亂象 - komica
[達人專欄] 我們都錯怪了腥蚊霉體！？
吳寶春上學記，原文在這裡
由於我們平時的工作也會和電視媒體有所接觸，在各種採訪和記者會不時也都會遇到，
理論上科技線的記者已經相對單純，但還是遇到了不少讓人無言的情況。像是之前... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: WCNMLGB (CCC), 信区: Military
标 题: 一代华裔移民终于觉醒了，华奸希粉如丧考妣
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 4 01:42:33 2016, 美东)
这个傻逼只字不提AA
黄亚生：为什么第一代大陆华人支持特朗普？
原创 2016-11-04 黄亚生 event全知道
本文作者为 麻省理工学院斯隆管理学院黄亚生教授，授权“event全知道”公众号发表。
（注：本文是根据作者在2016年10月30日的一次讲话的录音整理稿。语言比较口语化。
因为时间仓促文章可能会有一定的表达和数据的误差。仅供参考。图表来源于网上。具
体出处没有一一注明。）
在中文的网上和微信上似乎支持特朗普的声音非常强大。我看到的很多的帖子都是支持
特朗普的。但从统计上来看，现在没有看到任何强烈的证据表明华人的第二代、第三代
移民整体而言，是支持特朗普的。下面这张图做的是亚裔美国人的调查，做得很细，把
中国人、菲律宾人、越南人、日本人、韩国人都分开。是今年９月份UCLA的一个团队做
的。美籍华人对希拉里的支持率是... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 25 我没有川粉那样的热情
我对美国的政治属于袖手旁观者, 能呆就呆, 不能呆就赶紧跑路
以我对川粉的观察, 无论是网路上还是现实生活中的. 川粉对美国是有真爱的, 有近乎
于对祖国一般的荣辱与共的感情. 所以川粉在政治活动上出钱出力. 在个人利益上川粉
经常挂在嘴边的AA, 其实更多的是一种感情上不满的宣泄, 一种牢骚式的抱怨. 我现实
中碰见的川粉目前还没有一个是真正实打实的AA受害者. 这些中产工作相对稳定, 孩子
学习也比较出色, 能保证一个不错的公立和中等的私立. ivy or smhyp有则以喜, 无亦
不忧.
川黑或者所谓的龙虾党, 从我的观察角度来说, 更多以私利角度出发, 对美国的前途未
来远没有他们的死敌川粉来的真诚与关切. 他们的几个典型stereotype, 比如外F, 是
切切实实沾到AA光的, 现实中碰见最铁杆的川黑就是俩WF latino的上海大妈. 或者是
极端女权主义者偏执狂, 只要自己的意识形态, 不要国家的前途未来, #metoo已经搞成
一场闹剧, 还在摇旗呐喊的那种. 再有就是身份还没有搞定, 只是过度worry 川普打击
非移会连带他们绿卡申请的小... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 川粉所谓的自己辛辛苦苦工作，
对其他工薪基层而言
负面意义大于正面意义
川粉特别痛恨各种保护工人权益的组织
听说哪成立了工会， 川粉就跟死了亲爹一样难过
大资本家为了把工人牢牢地控制住， 联手把医疗保险的价格提得特别高
私人买保险几乎不可能， 奥巴马care 给自由择业的人一个选择
川粉恨得咬牙切齿， 比资本家还着急，大家自由择业， 这还得了
川粉嫌到手的钱少， 收入低， 不是找资本家要钱， 却拼了老命
去 downtown 和流浪汉抢 地上的面包渣
是 川粉傻吗， 不完全对， 更主要的原因是川粉甘当奴才习性所决定
追根溯源， 川粉这种奴才本性是与生俱来的还是后天奋斗造成的， 值得深思
如果是与生俱来的， 实在太可怕， 第二次排华法案 coming soon
我更愿意这种奴才属性是后天养成的， 经过几代美式教育， 逐步进化成为正常人 |
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m****n
发帖数: 60 | 27 一针见血
[在 SeattlePD (Street Patrol) 的大作中提到：]
:义和团、红卫兵和华人川粉
:信源：吴菊生博客｜编辑：2016-11-13｜ 网址：http://www.popyard.org
:此轮美国大选，精彩纷呈，就中国视角而言，当以大批华人深度介入最为亮眼。众多
的来自大陆的华人第一代移民，以前所未见的勇气和热情，奋不顾身地投入其中，堪称
美国大选的一道别具风情的靓丽景象。其间，令人诧异，大跌眼镜之处颇多，不胜枚举
。华人川粉的疯狂表现已经让很多人联想到百年前的义和团，以及五十年前的红卫兵。
他们到处串联，各种名目的“战斗队”如雨后春笋（美国各州都有此类组织），如潮涌
来的传单乃至谣言，不绝于途（包括动不动搞个“十六条”跟文革一样）。也许，中国
人“政治癫狂症”五十年一发作的时间周期又到了。不巧的是，这回选择了美国大选做
为战场。我在网上看到一位朋友发了这样的帖子：
:“今年是文革50年。在这次美国大选下的华人社区里，我隐约看到了文革的影子。我
们有个人 崇拜：In Trump We Trust!不管他有什么样的人格，不管他做过什么，不管他
:说过什么，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 对于娱乐圈的明星来说，最恐惧的莫过于“脱粉”了，很多明星凭借自己的高情商和精
湛的演技，让黑粉转路人，再冲路人转粉丝，也有明星因为情商低，好好的人设走不下
去，导致真爱粉脱粉，不过任嘉伦这次脱粉，确实有点冤。
任嘉伦2月2日在微博上宣布自己得子的消息，之前就曾高调认爱圈外女友聂欢，这本来
是一个特大好消息，但是任嘉伦刚宣布这一消息，个人最大粉丝站就宣布脱粉，但是脱
粉的粉丝也很文艺，写了一篇声情并茂地写了一篇文章，大意就是我们陪伴了你的青春
这么多年，但你现在有宝宝了，有了你需要保护的人，我们也就不能再陪伴你了，总而
言之一句话，因为你结婚生子了，所以我们不陪你玩了。
其实男明星，特别是走偶像路线的男明星，早前就特别紧张自己恋情外泄，很多粉丝还
因为明星结婚生子而失控，不过近年来大家追星都理智得多，对于自己的偶像有恋人、
妻子这件事普遍是送上祝福的。
说白了，明星也是饮食男女，也有七情六欲，作为演员，依靠演技被大家喜欢是很值得
骄傲的事情，至于结婚生子，公布不公布，是自己的自由，还是顺其自然吧 |
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l*n
发帖数: 2590 | 29 说得好。
粥粉除了会把所有质疑教主的人喊成韩粉，还会什么？
当然了，韩2B不理教主了以后，粥粉又发明一个新词叫做罗粉。
粥粉的智商到底有多低？居然认为天下人不是这个粉就必须是那个粉。这就好像美国南
方土人的智商一样，觉得你不信天猪教，总得信别的什么教啊。呵呵 |
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t******n
发帖数: 2939 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
nova888 (nova) 于 (Sun Apr 28 20:07:25 2013, 美东) 提到:
发信人: beetle1986 (beetle), 信区: Military
标 题: 朱粉的诉求到底是什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 14:41:31 2013, 美东)
这么闹腾最终的目的是啥？朱粉来回答几个问题吧
1. 钉死孙维
若孙维真是投毒者，弄死她肯定大快人心，可惜现在没有证据。暴民们一方面假设孙家
干扰司法，另一方法企图干扰司法。
2. 重启调查
若重新调查结果显示真是孙维投毒，自然大快人心。
但是以现在的证据来看，给孙维定罪的可能太低，如果最终的结论是没有证据证明孙维
投毒，朱粉们能结受这个重新调查的结论吗？
还有另一种可能是，警察在审问别人犯罪嫌疑人的时候，嫌疑人经不住心理攻势，主动
承认当年他还投毒害过朱令。案子峰回路转终于告破。这种犯罪份子主动供述的情况在
中国是发生过很多次的。朱粉能结受这个结局吗？会不会质疑这是个顶包的？
3. 若有一天真... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 1121 | 31 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: sapporo (sapporo), 信区: USANews
标 题: 川粉的眼界好低啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 10:42:39 2016, 美东)
刚回了下帖子就后悔了。 我们公司小 但是有大约十来个年入百万以上的，只有底层
技术人员支持床铺。 大家没事就扎堆嘲笑床铺或者床粉。 对有钱人来说多交点税算啥
啊， 等床铺把经济搞垮了没钱赚了，那才是真正的downside |
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c*********d
发帖数: 9770 | 32 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Heart
标 题: “你不是情商低，你就是坏”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 01:08:02 2018, 美东)
富兰克林读书俱乐部 微信号 FranklinReadingClub
功能介绍
关注富书，和200万人一起升级生活认知
真正的高贵，不是优于别人，而是优于过去的自己
你的所作所为，情商不背这个黑锅。
作者：Jenny乔，来源：Jenny乔（ID：Jenny-Qiao-Love），经授权发布
情商，是这几年经久不衰的热门关键词。
其实不难理解，和情商低的人待在一块，太遭罪了，动不动就急，来不来就窜，一句话
把你噎个半死，自己像个没事儿人，关键别人还不会告诉你。
于是，不少人都开始自我反省，生怕自己被划进情商低的那一批。
可我发现一个现象，现在的人，什么事儿都爱扯情商，动不动就是我情商低，你别见怪。
的确，有些人真的是不谙世事的傻白甜，不懂你的不容易。
可有些人的问题，压根不是情商低。
说一个朋友最近遇上的糟心事，公司新来了个同事，是个杠精，没事儿... 阅读全帖 |
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r*********t
发帖数: 4911 | 33 川粉，反全世界左逼。左逼是人类毒瘤。左逼里面有很多蠢得不可救药的，自己是左逼
，却支持川普的有的是。这种板起石头砸自己脚的事情，左逼真的没少干，你需要我举
例么？左逼之所以是人类毒瘤，一是坏，二就是蠢。只有既蠢又坏的人，才会搞出双重
标准，这点你同意么？所以川粉反左逼而不是反左派。川粉尊敬左派，因为左派尊重右
派的声音，并且左派表里如一，不搞双重标准。当然，川粉内部也不是特别团结，毕竟
相对于左逼，还有右逼，右逼一样是社会毒瘤。大部分川粉也反右逼。只是当代社会，
右逼出现概率低，左逼出现概率高，大家偷个懒，一直再骂左逼而已。本版川粉骂共产
党的不在少数，你需要我举例么？ |
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c*******o
发帖数: 8869 | 34 川粉娃的致命伤是文科不如理科突出，所以在重文轻理的藤校面前就吃亏。
我做过调查，比如， 2012英特尔科学大赛，东亚裔决赛入围率40%, 同年的另一个“普
世”文科大奖，东亚裔入围率10%(甚至更低)。所以重理轻文的Caltech,亚裔可以达到
超过40%。而藤校亚裔20%，介于10%和40%之间。特别重视文科和普世情节的大藤，亚裔
就比20%还低了但还是高于10%，就是理科超强给帮了小忙。
总之二代小中爬藤肯定特难，吃亏在川粉爹妈无法提供一个语言文化环境。
最难的捷径是成为巨富，就像川普老爹，这样川普也上优喷。
最大的捷径就是把娃培养成左逼。比如2012的文科大赛，冠军就是个日裔孩子，参展的
圣母婊作品感人极了，斯坦福妥妥的。
不想成为左逼，就去右派的自由大学 |
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发帖数: 1 | 35 ”中国留学生都是间谍“显然是假新闻，连CNN都不好意思报道了。稀粉川黑就是 知识
水平低， 很容易被骗的
”中国留学生都是间谍“显然是100%的假新闻了。连CNN都不好意思报道了 。 CNN的报
道的是这样的： Trump expressed concern that some foreign students were
acting as foreign agents, particularly from China, according to one of the
attendees.
稀粉川黑就是 知识水平低， 很容易被骗的。 |
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发帖数: 1 | 36 “中国留学生都是间谍“显然是假新闻，连CNN都不好意思报道了。稀粉川黑就是 知识
水平低， 很容易被骗的
”中国留学生都是间谍“显然是100%的假新闻了。连CNN都不好意思报道了 。 CNN的报
道的是这样的： Trump expressed concern that some foreign students were
acting as foreign agents, particularly from China, according to one of the
attendees.
稀粉川黑就是 知识水平低， 很容易被骗的。
说到黑川普最卖力的主流媒体，CNN算第二，没有人敢说自己是第一吧。就这么黑川普
卖力的主流媒体都不敢说川普说了所有中国人是间谍。 |
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m**t
发帖数: 3911 | 37 低粉做起來容易一些
但是也不是說AP就不能做
其實如果其他的步驟都可以做到接近完美，那么這兩種面粉會帶來不少差別
但是主要的問題是
我們這樣的水平，大多數情況下別的因素對最后成品的影響比用哪種面粉大太多了
所以其實也就不那么有所謂了
呵呵～～
不過還是看東西，看東西～～
戚風用低粉會容易很多
起碼可以幫助初學者知道失敗的原因
不然很容易就會錯怪是粉用得不對，其實沒有多大差別，呵呵
。。 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 38 轻乳酪蛋糕的材料（8inch模具）家里没有8寸的，我这个是9寸的:
奶油奶酪（cream cheese)：250克
牛奶：250克
蛋黄：5个
黄油：60克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：120克
柠檬汁：少许
烤箱338F，水浴20分钟转302F，再烤40分钟。
做法：
注意，下面材料边搅拌边加料: 拿一大锅放入奶油奶酪中小火隔水加热，加入牛奶，依
次加入蛋黄，黄油，过筛的低粉，玉米淀粉，搅拌均匀之后成糊状，放一边冷却。
蛋白加入柠檬汁或者白醋或者塔塔粉少许，分三次回白糖，打到湿性发泡。
打发的蛋白取三分之一放入蛋糊里，搅拌均匀，再将其倒回剩余打发好的蛋白里，从上
至下搅拌，不要划圈圈哦。搅拌好后倒入模具。
放一个盛了水的大锅入预热烤箱，将模具放入大锅里开始水浴二十分钟，之后降温，再
烤四十分钟。（如果是可脱模具，烤前先用锡箔纸包好模具底部，以免进水）
烤好之后，冷却再放冰箱，四小时之后就可以吃了。 |
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k******g
发帖数: 659 | 39 节日总是过得很快。。一晃就过去了，唉，又得该干嘛干嘛了。。如果每天都能过节多
好。
2008年就想做姜饼屋，一直因为我的懒惰而没能得以实施，本来今年也准备就这么懒过
去了，忽然想起来明年就2012了，还是今年做一次吧。。哈哈。
我用的姜饼是现成超市买的预拌粉，非常简单只要拌匀就可以了，省了不少事。
转帖一个别人的姜饼方子：
材料：黄油40克，红糖75克，蜂蜜75克，全蛋25克，牛奶40克，低粉300克，小苏打1克
，姜粉4克，肉桂粉1克。
糖霜：糖粉100克，蛋清半个（约15克）。
黄油事先从冰箱里取出回温，放入红糖用电动打蛋器搅匀。加入蛋液拌匀
牛奶加热后和蜂蜜一起倒入容器里，搅拌开来。
把所有的粉类筛入
揉成面团，用保鲜膜盖好放入冰箱松弛一个小时。
在松弛期间，可以在白纸上画出姜饼屋的尺寸，房子的大小可以自己自由选择。
面团松弛好了以后，擀成厚约0.5厘米的薄片，擀的时候可以事先在台面上撒些低粉防
沾，也可以铺一层油纸或者保鲜膜。面皮擀好以后，剪下画好的图形，覆盖在面皮上按
照图形的尺寸用刀划出相对的样子。在面皮上用牙签或者叉子戳洞，避免烤的时候饼干
会鼓起。
烤箱预热170度，烤... 阅读全帖 |
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k******g
发帖数: 659 | 40 话说某天有个朋友有事，就把她家的2个娃丢到俺家来做客，想让他们听话那不做点好
吃的贿赂他们显然是行不通的。
就做了点巧克力马芬，抹了一层超市买的现成的香草味糖霜，加了奥利奥做成了猫头鹰
的样子。。大点的娃很喜欢，小点的娃俺没敢让他吃，怕巧克力让他更兴奋，玩晕过去
了就不好了。。。
不光是娃喜欢，连ZT也喜欢。。。还不错，看出来是鸟。。还不算太猪头。
巧克力马芬
原料：
黄油150克
低粉200克
可可粉20克
泡打粉2小匙
鸡蛋3个
牛奶100毫升
糖140克
做法：
1、黄油用微波最小火融化
2、低粉、可可粉、泡打粉过筛
3、盆中放鸡蛋、牛奶、糖
4、将粉类倒入，倒入黄油
5、用打蛋器高速打3分钟
6、入模，180摄氏度，20分钟
放凉以后抹上糖霜，用奥利奥和mm豆照着猫头鹰装饰下就行啦。骗小孩是绝对没有问题
的。
上个正在啃蛋糕的小美女照片。：） |
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k******g
发帖数: 659 | 41 话说某天有个朋友有事，就把她家的2个娃丢到俺家来做客，想让他们听话那不做点好
吃的贿赂他们显然是行不通的。
就做了点巧克力马芬，抹了一层超市买的现成的香草味糖霜，加了奥利奥做成了猫头鹰
的样子。。大点的娃很喜欢，小点的娃俺没敢让他吃，怕巧克力让他更兴奋，玩晕过去
了就不好了。。。
不光是娃喜欢，连ZT也喜欢。。。还不错，看出来是鸟。。还不算太猪头。
巧克力马芬
原料：
黄油150克
低粉200克
可可粉20克
泡打粉2小匙
鸡蛋3个
牛奶100毫升
糖140克
做法：
1、黄油用微波最小火融化
2、低粉、可可粉、泡打粉过筛
3、盆中放鸡蛋、牛奶、糖
4、将粉类倒入，倒入黄油
5、用打蛋器高速打3分钟
6、入模，180摄氏度，20分钟
放凉以后抹上糖霜，用奥利奥和mm豆照着猫头鹰装饰下就行啦。骗小孩是绝对没有问题
的。
上个正在啃蛋糕的小美女照片。：） |
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k******g
发帖数: 659 | 42 我错了。。方子有改动。。
家里没有手指饼干，就在网上找了这个杰诺瓦士海绵蛋糕的方子，每次做海绵蛋糕都觉
得太干了。。这个也没例外，也许还是我做的不好：（ 不过刷了酒糖液之后就好吃很
多了哈。对加了生鸡蛋的提拉米苏还是没有胆量尝试。。所以每次做的都是不加蛋的。
材料：
3个蛋，黄油33g，低粉100g，香草精1t+1/2t
做法：
1，低粉100g，过筛至少2次，备用
2，黄油33g，融化，冷却备用
3，全蛋150g（3个左右）和细砂糖100g，隔温水打发，加入香草精1t+1/2t打匀，加入1
中筛好的面粉轻而快地拌匀，取一部分面糊加入2中黄油里， 轻轻拌匀，倒回面糊碗，
轻轻拌匀，装入模具，在台面上摔两下震出大气泡，350F，中上层，25-30分钟，出炉
后倒扣冷却。
粉最好过筛3-4次，黄油融化后要等凉了才能用。
提拉米苏材料：
A吉利丁1片，先用冰水软化，然后加滚水化开，待冷却后备用。
B咖啡酒液共160ml= 咖啡液 + 咖啡酒 75ml
C芝士糊= 淡奶油150ml，糖粉30g，cream cheese 300g， 咖啡酒40ml
步骤：
1，咖啡+酒混合备用。
2，把海绵蛋糕... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 43 豆豆猫说，她中筋粉兑玉米粉是失败的
我从来没试过兑粉的方法
你还是试一下低筋面粉吧
另外，我刚烤好的蛋糕，表面是鼓出来的，凉后正好平整
所以你的蛋糕不成功
我能想到的可能原因：
1。没用低粉
2.蛋白打发过度（新手很常见的问题）
3.时间没烤够
如果有照片就更好些
问几个问题
烤好的蛋糕跟入模之后的面糊相比，长高了多少？
烤好的蛋糕表面什么颜色的？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 44 豆豆猫说，她中筋粉兑玉米粉是失败的
我从来没试过兑粉的方法
你还是试一下低筋面粉吧
另外，我刚烤好的蛋糕，表面是鼓出来的，凉后正好平整
所以你的蛋糕不成功
我能想到的可能原因：
1。没用低粉
2.蛋白打发过度（新手很常见的问题）
3.时间没烤够
如果有照片就更好些
问几个问题
烤好的蛋糕跟入模之后的面糊相比，长高了多少？
烤好的蛋糕表面什么颜色的？ |
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o********l
发帖数: 12430 | 45 这周是teacher appreciation week, pta号召大家做吃的孝敬老师们，居然点名要
Chinese desert. 大妈我厚着脸皮报名了。
蛋糕切小块装盒子了。 饼干凉下来后也会装盒。
抹茶奶香饼干
材料：
奶油： 200g
糖份： 180g
全蛋： 50g
抹茶粉： 15g
低筋面粉： 300g
这是给学校老师的，人很多所有量比较大，自己家里吃请酌量减少哈。
350F 12-15min
1. 奶油室温软化，糖份过筛加入拌匀，加入全蛋拌匀。抹茶粉，低粉过筛加入拌匀。
2.拌匀成团后，放进塑料袋里压平写。放入冰箱冰硬。 （这时候我开始做蛋糕了）
取出擀压半公分厚。用模具压成型。
3.烤！
很简单。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 46 老外一般都是用中筋的，all purpose
国内的中粉好些筋度蛮高的，所以有人用低粉
差别不大的，低粉的更松软些 |
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T**********a
发帖数: 324 | 47 一邊被白人日，一邊罵烙印，說自己被白人日都是被烙印害得
華人被日是美國有史以來的傳統。以前是被人燒死被人打死被人全部趕上火車自己房子
財產全被燒掉。跟現在比，慘多了。烙印來美國，都啥時候的事情啊
心理面，就是白人是爺的外發孬種。移民被搞，都是移民的錯。自己是高級移民，其他
是低級移民。只有自己才能配和白人在一起。白人搞到自己，都是低級移民惹的
拿烙印來說是，其實是個幌子。老中H1的配偶要找工作，你們是反對的。唐人街的移民
，連同你將來可能要辦的你爸你媽的移民，都是龍蝦黨，親屬移民整批移民都該取消。
說這些的時候你有沒有同胞情呀
H4EAD的人數，跟全國勞動力比，算個毛啊。幾個移民配偶去找個工作，你都擔心搶美
國人飯碗了。你撒泡尿照照鏡子你算個屁啊。你自己以後融入了主流社會，可以去問投
床鋪的票的洪波，你心裡面的白大爺，問他們知不知道啥是H4,問他們知不知道啥是黃
皮床粉，問他們知不知道為啥黃皮床粉要高級些，一定會很有意思 |
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s**l
发帖数: 343 | 48 做的真好，请问是用低粉做的吗？哪有卖便宜的低粉？
如果用all purpose粉能做吗,我做的老塌 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 49 由小宝同学亲手制作，丫鬟继续刷碗刷盆的打杂工作
then，小宝同学出去玩耍去了，丫鬟帮忙拍照，配方分享
18个的量
原料：
奶油乳酪（cream cheese）190克
无盐黄油130克
糖（200克-原配方240克，我们觉得太甜，减糖了）
鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）
香草精1ts
柠檬汁2ts
低筋面粉254克
杏仁粉60克
脱脂奶粉8g（Fredmeyer散装食品区可以买到）
盐1/2ts
无铝泡打粉1ts
菠萝块190克
装饰用菠萝块适量
光亮剂适量（可用杏酱或菠萝果酱）
做法：
1.室温软化的黄油和奶油乳酪搅拌均匀，加糖高速打至发白
2.加入蛋黄，中速打匀
3.蛋白分3次加入，高速打匀
4.加入香草精及柠檬汁打匀
5.加入低粉、奶粉、泡打粉、盐，不完全拌匀，略有粉的状态
6.将菠萝丁的水分尽量控干（可用厨房纸吸去多余水分）
7.拌入面糊
8.倒模具8分满，表面放菠萝片做装饰（可用冰激凌勺，food channel经常看）
9.烤箱预热，365华氏烤25分钟
10.晾凉后表面抹光亮剂 |
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p******g
发帖数: 3908 | 50 油皮比例：75g高粉，75g低粉，30g糖粉，55g油酥，70g水
酥皮：220g低粉，90g油酥
这个是20个的量 |
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