x**s
发帖数: 534 | 1 我喜欢甜食，偶然突发奇想，就学了两手，分享给志同道合的甜粉儿们：
食材：低筋面粉：100G ，白糖40克，牛奶80mL，玉米淀粉：10G ，鸡蛋：4个，玉米油
：50G ，盐1克，白醋几滴
夹馅；蓝莓果酱
做法： 1、分别将蛋黄和蛋白分离。
2、将蛋黄与10G白糖一起搅匀，加牛奶拌匀，再加入油拌匀，筛入低粉，搅拌均匀成蛋
黄糊。备用。
3.用电动打蛋器打发蛋白，在蛋白中加盐和醋，将30G的白糖与10G玉米淀粉混合备用。
中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。打发至倒三角即可。
.4、取一点蛋白到可可粉里，拌均匀
5、烤盘底下平铺一张油纸，用汤匙点上可可面糊，放到烤箱烤1分钟至定型。
6、将蛋白分三次放入蛋黄糊中拌均，拌的手法要注意，千万不能打圈，不然好不容易
打发的蛋白就消泡了。用从下往上，或刀切的方式拌均匀。
7、倒入烤盘里，用刮板抹平表面，轻震几下震出大气泡
8、烤箱预热150度左右的温度，上下火烤35分钟，即可
9、烤好 后倒扣，脱模即可。
10、蛋糕冷却后揭去油纸。
11、翻面搽上蓝莓果酱。
12.卷起来定型即可，放冰箱冷藏30分钟就可以切块了。
小贴士：
1、也可以用各种果酱... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 2 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 年年做，年年不够吃的---蛋黄酥
发信站： BBS未名空间站(Thu Sep 28 10:47:10 2017,GMT)
中秋之至，做月饼的时刻即将开启。每年我都要做上一些月饼，送给亲朋好友。朋友们
都喜欢吃我做的月饼，尤其是蛋黄酥。朋友早早就预约了。蛋黄酥年年做，年年不够吃
，那香气，远远的都能闻到。酥皮层层分明，酥的都不敢碰，一碰就掉渣好吃的没朋友。
蛋黄酥是汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处。制作传统的蛋黄酥一定
要用猪油，它是蛋黄酥的灵魂。有时候我懒得熬制猪油，用黄油代替。味道一样的甜美
香酥。不过朋友们还是喜欢吃用猪油做的蛋黄酥。有忌讳的吃猪油的朋友，可以把猪油
同等分量换成黄油也是不错滴，，，
材料；
水油皮；面粉260g，猪油 85g，细砂糖 25g，水103g
油酥；低筋粉180g，猪油 80g
馅料；咸蛋黄 20个 豆沙 450克 芝麻 适量
做法；
1 准备好所用原料。
2 将油皮所用的原料放入面包机桶中。
3 启动面包机揉面，揉至表面光滑，用保鲜膜包好，静置30分钟。
4 猪油加入... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 妈妈的拿手手艺菜是椒盐葱香鸡翅，我跟妈妈学习了好几遍都没有得到该菜的精髓，不
过今天又看妈妈做了一遍，真的是不难，掌握正确方法，勤加练习还是非常重要的啊
首先要准备主要材料鸡翅中或琵琶腿500克，然后备好辅料洋葱半只、姜三片、蒜1头、
红辣椒2只、盐1茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒粉适量、低粉或玉米淀粉2汤匙、绿色辣椒1
只，别看需要这么多的东西，其实椒盐类的食物如果不能够把材料备好那么味道也会大
打折扣的。然后具体做法是鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟
左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
然后把青红椒切碎备用。辣椒总是非常提味的。
然后把锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至
酥脆取出控油备用。
最后另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅
装盘即可!当一盘满满的椒盐葱香鸡翅做好，我的心情真的是无比的激动，因为忍不住
想要大吃特吃起来，就这样，我没等把美味的一盘鸡翅拍好照片，就吃掉了一大半。剩
下一半还是先别照好了。 |
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d****g
发帖数: 7460 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: noid (士无名), 信区: Military
标 题: 川粉，希粉都要读的文章： 人，为什么会坏到这个地步？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 17:57:40 2017, 美东)
人，为什么会坏到这个地步？
押沙龙
一
这几天我看了一本书，叫《奥斯维辛：一部历史》。看名字就知道，这是讲奥斯维辛集
中营的。其实讲集中营之类的书很容易写的很枯燥，因为单调嘛。就是讲杀人嘛，一个
人的死可能勾人心弦，但杀几百万人就是个机械的重复，很容易读着读着就让人厌倦。
人的大脑是从原始人进化而来的，咱们老祖先见到的都是具体的死亡，没处理过大规模
的抽象死亡，所以人的大脑对具体的死亡故事很敏感，但是对“希特勒屠杀了几百万犹
太人”，或者是“60年饿死了上千万人”这样的事情，就不太容易想象，就容易变得迟
钝。这就像我们很容易想象一百万怎么花，但是听到马云的一千多亿，其实就不太理解
这一千多亿到底意味着什么。
不过这本书倒是一点不枯燥，至少我看着不枯燥，几乎是一口气读完的。当然了，读完
以后，能被牢牢记住的还是一些具体的、生... 阅读全帖 |
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C*K
发帖数: 400 | 5 不会的。bi给出default likehood非常低。盘子太大，被太多人做空，挤空无力。个人
觉得不会像当年雷曼那样直接被空头砸死，毕竟那么多的reserve在那里。在股价足够
低的时候，会有pe愿意接盘的。但奉劝散户还别接飞刀了。
：好久没看MCP，今天一搜竟然去粉单市场了，回想之前的GTAT和现在的CHK，看来CHK也
：躲不过这命运 |
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x*******1
发帖数: 28835 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: noid (士无名), 信区: Military
标 题: 川粉，希粉都要读的文章： 人，为什么会坏到这个地步？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 17:57:40 2017, 美东)
人，为什么会坏到这个地步？
押沙龙
一
这几天我看了一本书，叫《奥斯维辛：一部历史》。看名字就知道，这是讲奥斯维辛集
中营的。其实讲集中营之类的书很容易写的很枯燥，因为单调嘛。就是讲杀人嘛，一个
人的死可能勾人心弦，但杀几百万人就是个机械的重复，很容易读着读着就让人厌倦。
人的大脑是从原始人进化而来的，咱们老祖先见到的都是具体的死亡，没处理过大规模
的抽象死亡，所以人的大脑对具体的死亡故事很敏感，但是对“希特勒屠杀了几百万犹
太人”，或者是“60年饿死了上千万人”这样的事情，就不太容易想象，就容易变得迟
钝。这就像我们很容易想象一百万怎么花，但是听到马云的一千多亿，其实就不太理解
这一千多亿到底意味着什么。
不过这本书倒是一点不枯燥，至少我看着不枯燥，几乎是一口气读完的。当然了，读完
以后，能被牢牢记住的还是一些具体的、生... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 16:47:16 2011, 美东)
不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 8 给朋友的爸妈做的一个cheesecake。因为是给老人做，所以没有选择重乳酪的，这种轻
乳酪的酸酸甜甜还不腻，软软的正好适合老人的口味，不知道人家喜不喜欢尼，等有了
feedback再来这里显摆。
原料：8"半的活体模
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁：少许
装裱：
巧克力浆，酸奶油、糖、草莓
饼底：
消化饼110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，铺入模具
底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、330F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后
转302F再烤60分钟。
7、表面抹上酸奶油继续烤5分钟至酸奶油稍凝固
8、出炉，凉后放冰箱冷藏后脱模。
9、酸奶油拌糖抹到蛋糕表面中间，草莓 |
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l******e
发帖数: 2893 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 香辣鸡胗&轻乳酪蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 8 18:45:25 2012, 美东)
一会儿爬梯去，做了个香辣鸡胗和轻乳酪蛋糕。
轻乳酪蛋糕
8"半的活体模
原料：
蛋糕体：
creamcheese：225克(一纸盒)
牛奶：225克
蛋黄：5个
黄油：50克
低粉：50克
玉米淀粉：30克
蛋白：5个
糖：110克
柠檬汁/白醋：几滴
装裱：
酸奶油、糖、黑莓&覆盆子
饼底：
奥利奥去掉夹心110克，黄油40克（黄油微波炉融化，消化饼碾碎与融化的黄油拌匀，
铺入模具底部压实，冰箱冷藏20分钟）
做法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6、300F预热烤箱，烤盘加水，烤网放烤盘内，模具放烤网上，烤60分钟。
7、表面抹上加糖的酸奶油继续烤5分钟至酸奶... 阅读全帖 |
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M*****l
发帖数: 4478 | 10 看到一个有趣的言论，觉得还蛮能代表一部分梅西粉的心态的：
“伊瓜因阿奎罗帕拉西奥这些傻逼前锋，主要是为了阻止梅西封神才进国家队的。阿根
廷只不过缺了个卡尼吉亚而已。要不然打德国三比零是很正常的。”
而事实上卡尼吉亚把握机会能力又如何呢？他在意甲辗转于中游球队，单赛季进球数从
来没有超过10个。1990世界杯年那个赛季他为亚特兰大出场31次进8球，球队获得意甲
第7名（这也是唯一一次他帮助球队在意甲进前10）。这位梅西粉口中要虐德国三球的
神锋，似乎比伊瓜因阿圭罗明显要低一至二个档次。无非是在老马身边时，他能沾点强
者气场而已。
当然，在梅西粉的眼中，老马身边的都是神，现役阿根廷的都是渣。梅西没有夺冠，主
要是队友太笨。虽然阿根廷淘汰赛阶段唯一常规时间进球来自伊瓜因，但阿根廷没有夺
冠主要赖伊瓜因。伊瓜因要是淘汰赛进10个球，阿根廷绝对夺冠了。 |
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W**********t
发帖数: 96 | 11 逻辑混乱，鸡同鸭讲。你们说的是两个不同的问题好不好。1. 小西是不是球王？2.老
马小西谁强？
首先，梅西当然是球王，现役第一人，谁敢说不是球王。没有世界杯有什么问题？中国
小组赛都没出线，郑智还不是亚洲足球先生。但球王不等于说小西比老马强。为什么一
说小西是球王，马粉就象被踩了尾巴一样呢？
某些梅粉的逻辑就更奇怪了。过去防守强度低，难道等于对老马的防守强度低？5米外
跟着马特乌斯， 难道等于5米外跟着老马？你的论据完全没法支持你的论点啊。 |
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发帖数: 1 | 12 金姐这两天又上头条了，原因是最新一期快乐大本营上，几个明星模仿金星表演了个节
目。于是金星直接在微博上批这是小孩儿玩的玩意儿，甚至还说快本这么多年光长年龄
不长脑子。
我后来专门看了这期快本，节目并没有任何针对金星的不妥之处。不明白金星为什么这
样回应，虽然她一向毒舌，但冒着风险也要得罪快本的粉丝是不是情商有点太低了。
我不是快本粉，但在某种程度上挺同意金星说的，快乐大本营都十几年了，无论是主持
人还是节目本身都没多大长进，一如既往的低幼，玩的游戏不是抄袭别人的就是很幼稚
，主持人一味傻乐不知所云。但既然这样快本都能一直生存下来还活的不错，已经说明
它还是很有市场的。
快本的粉丝非常多，金星主动撕他们的确很有勇气，但实在有点作死。她一向以毒舌著
称，这么做无非是为了讨好自己的粉丝群。
不过她这么做并不是很明智，她才红几年啊，快本的粉丝，几个主持人的粉丝再加上几
个嘉宾的粉丝一人一口唾沫都能淹死她。这次事件金姐请自求多福吧～ |
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l****e
发帖数: 930 | 13 我没有执着于天后的现场，只是因为在另外一个坛子上说了一句低了一个小二度，没有
降很多调，被狂热粉追着骂，所以真心觉得奇怪。当然可能我不是任何人的粉，所以无
法理解这种事情。
这个帖子我是真的困惑才开的，小二度真能听上去相差这么多调？ |
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u****n
发帖数: 7521 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ubcumn (ubcumn), 信区: Military
标 题: 从韩寒事件看中国知识分子的素质有多低
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:18:15 2012, 美东)
韩寒说中国人素质低，不太适合民主，引起了网络一片声讨，竟然激起了一帮学术大佬
们的口诛笔伐，一些长期混网络的更是义愤填膺。这些人大多是以前的韩粉，有些写文
章对韩寒歌颂过不止一次。笔者看到这些人对韩寒这么一个靠插科打诨发迹的小屁孩的
痛心疾首，忍不住笑得眼泪都出来了。我笑的不是别的，正是觉得这些人实在是韩寒口
中的低素质中国人。且听我分解。
韩寒的文字都出版了，连插科打诨也卖得奇好，他的小说不敢恭维，基本上相当于80后
那些作家的平均水平，他自己在80后作家群众一直并不突出，当时的噱头是“辍学”开
赛车与写小说，靠这个卖了一些小说，跻身80后作家。后来实在卖不动了，靠出版商包
装后摇身一变开始写博客，而且以辛辣的讽刺与幽默来吸引眼球。过不久放出一篇博文
，思想性基本上等于零，其实就是从网络上的笑话改编过来的，但由于和新浪签订了独... 阅读全帖 |
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c*******c
发帖数: 726 | 15 所以你看，韩粉准入机制就三点：
1、智商要低；
2、问候对方女性家属要勤快；
3、讨论下三路话题要跟喝水吃饭一样自然；
拿这个框框去套，一套一个准。
你看你虽然粗俗地涉及了B和菊花这两样下三路图腾，但是你没有问候对方女性亲属，又谈到了类比和DNA认亲这种韩粉难
以理解的高端概念，自然就不是韩粉。
这种方法屡试不爽的。 |
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x***s
发帖数: 851 | 16 韩粉的智商就是低。说韩老贼装小萝莉被抓现行，韩粉就说方舟子怎样坏。/韩粉认为
方舟子黑了，韩骗子就白了。 |
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c***t
发帖数: 383 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
rollout (宝宝) 于 提到:
声明一下，我俩娃妈，全职工作，我不眼红康妈这种挣钱方式，只是不满意她在国内圈
钱。
以下是我13天前作为康粉发的帖子，被莫名删掉了。哪位版主给个解释？这篇文章没有
任何谩骂侮辱。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kang家的事很感慨
要一个10年没工作的学习中文的人去找工作不是一件容易的事，我们很多人都是fresh
PHD全职找工作，都要找一年，何况一个照顾三个孩子的大妈。
去餐馆打工短期内也不太现实，两个大小孩after school的费用和小小孩daycare的钱
估计不会比餐馆工资高多少。
至于SSN她能拿多少，没有深入reseach的人还是不要人云亦云了吧，更不要给人家换算
成人民币了吧。说他们benefit的，建议将细节贴出来（月收入，月支出），不要人云
亦云。
还有说他们家豪宅的，不到2000尺的房子估计也撑不起着称号。没有查过他们家房... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
bhu (bhu) 于 (Wed Apr 3 11:58:39 2013, 美东) 提到:
支持康妈的康粉多半是蹲家的F2，H4，无业无收入，只能蹲家做家务带娃，出社会也没
人理，朋友也都是老公的朋友
尤其现在进入80后大妈时代，80后大妈多是独生女，而F2/H4的80后大妈多半也是家境
一般的女的，所谓的丫环的命又做着公主的梦，号称理想老公是高帅富疼己又父母双亡
的，很自私，喜欢装得想公主一样善良又惹人爱，受过点教育只够在版伤发发言，出去
挣钱这点能力又忽悠不出几个钱回来
支持康妈捐款拿的也是老公的钱，大力呐喊捐款只怕社会风气对她们这群只能蹲家带娃
大妈的人的忽视，心底越自卑的喊得最凶
☆─────────────────────────────────────☆
PatekPhilip (酷猪) 于 (Wed Apr 3 12:00:19 2013, 美东) 提到:
属实
☆─────────────────────────────────────☆
Rohto (Roht... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 19 【 以下文字转载自 Arizona 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: Arizona
标 题: 碰到个毛粉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 4 18:02:31 2014, 美东)
～～
哈哈，看你这么骂，就是个人渣。还给我发站内信呢：
～～
寄信人: TeaParty888 (老茶)
标 题: Re: 也谈印度人，和在美华人的区别
发信站: 未名空间 (Sat Jan 4 14:21:42 2014)
来 源: 143.
狗东西你又出来发大记元的传单了？
-----------------
大纪元是什么东西，我还不清楚吗？你是什么东西，我也不在意。
------------------------------------------------
这篇内容，读起来很奇葩。大家什么感想？
http://www.mitbbs.com/article/SanFrancisco/34090555_0.html
我还以为有点水平，结果经不起一句话，他的真面目就这样露出马脚了。
发信人: TeaParty888 (老茶), 信区: S... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 20 真有公知风格：
题目说：不粉不黑
开头就来：
定粉调: 首先认定偏颇的宣传 “艾大叔一直是一副哗众取宠靠低: 俗搏眼球的嘴脸 —
— 外貌协会的害死人。”
大叔的展非常亲和
。。。
后面还有很多
嗯我相信你是不粉不黑，LoL |
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M****N
发帖数: 16093 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: dreamland (呓犹未尽), 信区: LeisureTime
标 题: 不粉不黑，直播一下艾未未在柏林的展览。。。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 8 15:33:09 2014, 美东)
发信人: majia111 (LOL), 信区: QueerNews
标 题: 不粉不黑，直播一下艾未未在柏林的展览。。。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 5 12:36:11 2014, 美东)
发信人: lemma (证明定理), 信区: PhotoForum
标 题: 不粉不黑，直播一下艾未未在柏林的展览。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 5 04:30:23 2014, 美东)
废话前言：
坦白说，得“益”于某些偏颇的宣传，之前的印象中，艾大叔一直是一副哗众取宠靠低
俗搏眼球的嘴脸 —— 外貌协会的害死人。(-_-!!! 。。。) 所以，虽然大叔的show就
在俺们这里轰轰烈烈的展览着，且已展了一月有余，我也没去观看。终于，这周末阴冷
的... 阅读全帖 |
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m********g
发帖数: 2323 | 22 韩国《朝鲜日报》19日刊登题为“亚洲星星迷正名行动”的整版广告，以中韩两种文字
要求之前被称发表“低学历、低收入观众喜欢看韩剧”言论的首尔大学姜教授向热播韩
剧《来自星星的你》主人公“都教授”(金秀贤饰演)道歉。该广告排在《朝鲜日报》的
社会版后、国际版之前，据业内人士介绍，广告费用至少需要十多万元人民币。
该广告首先援引韩国媒体对“姜教授”论文的报道—“高学历、高收入的观众喜欢看‘
理性又轻松’的美剧;低学历、低收入的观众喜欢看‘无逻辑性、感情发泄’的韩剧。
”广告称：“姜教授，你错了!我们爱韩剧，我们爱都敏俊xi, 我们更爱高智商!”广告
词呼吁人们3月21日观看金秀贤做客的中国电视台一档益智娱乐节目，并要求姜教授道
歉。
广告所称的“姜教授”是首尔大学媒体信息系教授姜明求，他和该校亚洲研究所研究员
共5人执笔撰写的《中国电视观众的连续剧消费品味指导》论文2013年6月发表在学术杂
志《放送文化研究》上。通过摘要可以看出，该论文的研究目的是通过研究中国观众对
各种剧集的接受程度，分析观众的消费喜好倾向。
论文小组去年1月通过问卷调查形式采访了400名20至50岁的北京居民，结果显示... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (叫我月静), 信区: Food
标 题: 苹果派，附做法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 9 14:33:00 2009)
以下是2个8寸派的份量
甜酥面团：
干性材料：低筋面粉300克，糖粉150克
湿性材料：蛋黄2个，水30ml，香草精15ml，黄油（我用的有盐黄油，如果用无盐黄油
请在材料种再加少许盐）
步骤1：将黄油软化（不要成液体状），加入糖粉、蛋黄、水、香草精，充分搅拌，至
乳霜状无颗粒感
步骤2：加入过筛低粉，搅拌至完全没有结块的状态，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小
时以上。
（可以这时候把面团整型成4份，2份200克，剩下的平分，厚的用于做派底，薄的做派
面，每一份都用保鲜膜两面包好，再用擀面杖擀成圆形片，再入冰箱冷藏，这样可以节
约时间）
馅料：
水果：苹果3个（直径为10cm），红提50克，青柠檬2个（成品可能有点偏酸，可以减至
1个柠檬）
基本底料：无盐黄油113g(我就用的标准的一小块无盐黄油，无切分)、砂糖150克、蜂
蜜2大勺
香料及调味酒：肉桂粉20克、杏仁粉50 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 人生中第一个装饰蛋糕【黄桃可可蛋糕】祝P生日快乐！——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 16:47:16 2011, 美东)
不同种类的蛋糕做过几次了，但由于本人就是一个奶油抹不平滴银，所以每次做了蛋糕
都是直接吃蛋
糕胚或者做纸杯蛋糕，从不敢尝试过裱花、装饰神马的。P生日，总不能给他烤个白白
的戚风胚当生日
蛋糕吧？这可伤透了脑筋。。。深知自己装饰功力为O，做出来的装饰蛋糕肯定不会好
看，也只能硬着
头皮上了！
从一个礼拜前就开始做功课，在网上搜最简单的装饰方法，看了很多强人做的蛋糕图片
，一边艳羡的
滴口水一边放肆做笔记，昨天还特意去问yoyo姐征求意见看做哪一款比较合适。P爱吃
巧克力，而黑
森林对抹奶油的技术又要求不高，所以最后就把目标锁定在了水果夹心的黑森林上。谁
料刮巧克力屑
的过程真是太漫长了，刮了好久才出来一点点，一气之下就放弃了黑森林，还是撒可可
粉比较快！结
果就在蛋糕切不匀、奶油继续抹不平的情况下，连可可粉也撒不匀... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 25 桃酥的做法：
原料：低粉（中粉也没有问题）200克（我用的是50克淀粉加150克中粉），泡打粉1/2
小勺，苏打粉1/4小勺，油110克（这个我用了一条放软的黄油），蛋黄一个，糖100克
，烤香的核桃仁60克，半个完整的核桃二十块（我没有加这个）
1.先把60克核桃仁烤香切碎。
2.粉类过筛拌匀，再加入核桃碎拌匀
3.把油糖和蛋黄大匀，加入面粉和核桃碎中，轻轻的拌匀合成团，不用用力揉。放入冰
箱中冷藏一个小时以上。
4.取出面团切成小块，搓成圆球后压扁，放上核桃块，稍微压一下，然核桃很好嵌合入
面团上。刷上蛋黄液，放入烤箱中烤到金黄，烤香的温度设定在350华氏度，大概烤十
五到二十分钟左右。
5. 注意刚刚要等酥饼基本冷却以后才能把它从烤盘里取出来，热的时候没法拿起来。 |
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E**********t
发帖数: 56 | 26 施一公的领域是什么，科研上有什么贡献？他回国后到底为清华，为国家做过什么？他
和王晓东等人谁牛？这些问题似乎是这个版的保留话题，施黑、施粉不时就拿出来研讨
。首先施黑和施粉的存在，从一个侧面说明了施一公就像是当今娱乐圈的明星，很火！
这里做个声明，我不认识施一公本人，也不是做结构的，所以我和他没有任何关系。我
不算是施粉，也不能说是施黑，发这个帖子不是想（也不可能）说服谁，也不是想证明
什么，只是想谈谈自己的看法。
我想从局外人的角度先对施一公做个总体概括。如果把我们这行中做科研的能力粗浅的
理解为智商，其他方面的能力，包括处理人际关系、行政能力归纳为情商，那么我想在
华人的生物学家里，施的智商应该是名列前茅的。至少他对Science把握的很好，把如
何在CNS上发文章理解的很透。另外他也很清楚他这一学科在中国的优势，也就是说他
相信回国后他一样能做好。这一点是他的聪明之处。说道能把清华的生命科学中心在短
短几年时间从一穷二白的基础上搞起来，情商自然不低。另外与其他人不同，他大力扩
招新人，我想，保守的说，如果他招回去的人中三成能做出来，那么这就已经是非常大
的政绩和成功。这些人中，不... 阅读全帖 |
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j****x
发帖数: 1701 | 27 百利甜巧克力戚风(八寸)
材料：
蛋黄糊：
热牛奶90 ml 、糖20g 、可可粉20g 、巧克力酱1小匙、百利甜1小匙 、橄榄油
70ml 、低粉100g 、泡打粉1/8小匙、盐少许、蛋黄5个
蛋白糊：
蛋白5个、糖80g 、白醋适量
做法：
1、热牛奶融化可可粉，加入百利甜及糖20g，搅至糖完全溶化后，加入巧克力酱，
加色拉油，打成略浓稠的均匀液体。
2、低粉、泡打粉、盐过筛后一次性加入（1）中轻轻拌匀。
3、蛋黄加入（2）中拌匀即成蛋黄糊。
4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入糖，打至干性发泡，即为蛋白糊。
5、分三次用刮刀混合蛋黄糊与蛋白糊，拌匀。倒入模具。
6、140度烤至基本发起，150度烤至全熟。
7、取出倒扣凉后脱模即可。 |
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l******o
发帖数: 3764 | 28 来自主题: _magic_cauldron版 - 蛋挞 撻水：牛奶180克 低筋麵粉10克 蛋黃2粒 白糖30克 煉乳1勺
撻皮：
虽说是现成的puff pastry，但是要做出一圈圈的皮，还是要稍微花点功夫的。之前试
过用罐头直接压出圆形放到muffin pan里当crust，做出来的可以吃，但是酥皮总是差
一点。后来在网上搜了一圈，发现这个方法很好。
店里买的puff pastry sheets，一个sheet可以做10个，一盒就能做出20个。做之前放
在室温解冻后，把pastry sheet摊开，从一头卷到另一头成圆柱状，然后切10等份。把
每个小柱子从外圈开始掰开，掰成玫瑰花状后平压下去，用擀面杖擀开成圆形，就可以
放到muffin pan里使用了。
撻水：
1、將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入一個小鍋内調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完
全溶化
2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水
or
葡式蛋奶馅的方子：
鸡蛋 2个
糖 60 g
牛奶 100 g
奶油(whipping cream) 100 g
可以把... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 29 来自主题: _magic_cauldron版 - 蛋挞 撻水：牛奶180克 低筋麵粉10克 蛋黃2粒 白糖30克 煉乳1勺
撻皮：
虽说是现成的puff pastry，但是要做出一圈圈的皮，还是要稍微花点功夫的。之前试
过用罐头直接压出圆形放到muffin pan里当crust，做出来的可以吃，但是酥皮总是差
一点。后来在网上搜了一圈，发现这个方法很好。
店里买的puff pastry sheets，一个sheet可以做10个，一盒就能做出20个。做之前放
在室温解冻后，把pastry sheet摊开，从一头卷到另一头成圆柱状，然后切10等份。把
每个小柱子从外圈开始掰开，掰成玫瑰花状后平压下去，用擀面杖擀开成圆形，就可以
放到muffin pan里使用了。
撻水：
1、將低粉、白糖、牛奶、煉乳全部倒入一個小鍋内調勻成奶漿，小火加熱至白糖等完
全溶化
2、蛋黃打散，將煮過的奶漿稍微放涼后倒入打散的蛋黃中，調勻即為撻水
or
葡式蛋奶馅的方子：
鸡蛋 2个
糖 60 g
牛奶 100 g
奶油(whipping cream) 100 g
可以把... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 明星作为公共人物和万人追捧的偶像，大多都会营造出一个勤奋上进、懂礼貌人缘好的“完美”形象，可偏偏就有些艺人说话“耿直”不计后果，标榜自己真性情。
赵丽颖填平时尚黑洞 却摆脱不了插刀人设
近日，赵丽颖为宣传新剧《诛仙青云志》，与粉丝积极互动，却不料互动中赵丽颖直呼想看粉丝直播吃翔。微博回复一出，粉丝纷纷列队喊话：“耿直girl也不能这么开玩笑吧？”，不少“黑粉”也出现在“案发第一现场”大呼：“赵丽颖情商与智商简直低到爆表”、“这是想分分钟被KO的节奏吧”……算起来被江湖人称赵一刀的赵丽颖已经不是第一次因不小心说错话而“挂”了。
在娱乐圈，赵丽颖的经典插刀案例屡见不鲜：曾因粉丝把她错认成杨幂而发微博耿直反问：“难道大眼睛梳中分拍宫的都是杨幂吗？”；也曾在出席某综艺真人秀节目时调侃谢娜跟自己一样“不会穿衣服”；还在一次接受采访时直接插刀吴奇隆膝下无子……除了对圈中人士耿直，赵丽颖对媒体也是一样毫不“留情”，曾有媒体问她小时候的梦想是什么时，赵一刀耿直反问：“问小时候干嘛？”
像赵丽颖这样作为明星“不会说话”，直接说出“吃翔”这种“敏感词”等行为到底是耿直真性情还是情商低呢？而且不难发现，圈中... 阅读全帖 |
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u****n
发帖数: 7521 | 31 韩寒说中国人素质低，不太适合民主，引起了网络一片声讨，竟然激起了一帮学术大佬
们的口诛笔伐，一些长期混网络的更是义愤填膺。这些人大多是以前的韩粉，有些写文
章对韩寒歌颂过不止一次。笔者看到这些人对韩寒这么一个靠插科打诨发迹的小屁孩的
痛心疾首，忍不住笑得眼泪都出来了。我笑的不是别的，正是觉得这些人实在是韩寒口
中的低素质中国人。且听我分解。
韩寒的文字都出版了，连插科打诨也卖得奇好，他的小说不敢恭维，基本上相当于80后
那些作家的平均水平，他自己在80后作家群众一直并不突出，当时的噱头是“辍学”开
赛车与写小说，靠这个卖了一些小说，跻身80后作家。后来实在卖不动了，靠出版商包
装后摇身一变开始写博客，而且以辛辣的讽刺与幽默来吸引眼球。过不久放出一篇博文
，思想性基本上等于零，其实就是从网络上的笑话改编过来的，但由于和新浪签订了独
家推送协定，加上出版商比较给力，每一篇小笑话似的短文出来后就被转遍中国。由此
而暴得大名。就在这个时候，很多知识分子也傻呼呼的，和一帮90后一起，竟然把一个
讲笑话的不学无术的赛车手当成了偶像----更奇怪的是，还有一大帮人把他当成追求民
主自由的偶像。
这就... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Military
标 题: 尼玛国内又出妖蛾子了:蟑螂粉蛋白质
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 17 22:29:15 2013, 美东)
核心提示： 企业收购蟑螂，一是因为它们是一种廉价的蛋白质来源，二是为了获取它
们翅膀上的一种物质。
参考消息网10月17日报道 这座曾经是鸡舍的矮胖建筑现在已经成为蟑螂养殖场的一部
分。养殖场内饲养着数百万只蟑螂。在屋里，一群群红棕色的昆虫在波浪形金属薄板和
蛋品包装箱之间快速移动。这些箱子被连接在一起，以便为这些昆虫提供它们喜欢的昏
暗环境。王富明（音）对吓得向后退回走廊的参观者说：“没什么可怕的。”尽管蟑螂
会让大多数人感到恐惧，但王却用欣喜的眼光注视着它们，因为这是他的财富，也是他
的未来。
美国《洛杉矶时报》网站10月15日报道指出，这位43岁的商人是中国最大的蟑螂生产商
，或许也是世界最大的蟑螂生产商。他拥有6家蟑螂养殖场，估计其中养殖了1000万只
蟑螂。王富明将蟑螂出售给亚洲的药品和化妆品企业。这些企业收购蟑螂，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 去年年初，网剧《上瘾》热播，黄景瑜、许魏洲这两个小鲜肉也一夜爆红，圈粉无数。两人的CP粉更是多到惊人地步，呼唤两人“在一起”的声音也一直不绝于耳。
不过后来，许魏洲被拍到当街拥吻女友，恋情曝光。这样无数CP粉们感到心碎。而最近，黄景瑜也被拍到和大他六岁的神秘女子同居，对方还是个单亲妈妈。
据偷拍视频显示，黄景瑜飞机抵达上海后，驱车前往了位于浦东新区的一个高档小区。第二天傍晚，黄景瑜衣着休闲地出门遛狗，随后带领狗狗坐进一辆跑车，却并未开车离去。随后，一名穿着简约大方的女生坐上了黄景瑜的车，两人一同前往梅龙镇广场。该女子下车后，黄景瑜独自遛狗超过两个小时，又重返梅龙镇广场等待那名女子。两人随后开车回到先前的小区，停好车后进入家门，再未出门。直到第三天傍晚，该女子出门聚餐，黄景瑜将其送到地铁站后，开车离去。
黄景瑜所遛的狗是一只斗牛犬。第三天的视频中，则又出现了一只泰迪，疑似两人的定情信物。
据全明星探调查，这名女子名叫王雨馨，是一名美女画家，86年生人，比黄景瑜大六岁。
翻看王雨馨的资料，美中艺术基金会理事长、盐城市油画院副院长、MC杂志社主编、Hoffen Gallery（希望画廊）创办... 阅读全帖 |
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B*G
发帖数: 13438 | 34 我前面连更牛逼的牛逼顿都举出来了，爱因斯坦好歹还是正经上过学的，牛逼顿那时候
根本没有成体制的教育，合格的教科书都找不到。通过成绩来判断人，通过语文成绩来
判断作文水平，都是不靠谱的事情。楼主说让韩粉出来举例反驳他，能上这个bbs的都
是有一定年纪受过高等教育的人，我很怀疑是不是有真正的韩粉，而且楼主这个逻辑也
不对，不过他一定要别人举例，我就举一个，台湾畅销书作家九把刀，你可以说他文笔
烂，但是绝对无法否认他是个成功的作家，他自己说的，上中学的时候无心读书，天天
画漫画，在精诚中学五百个学生里面考四百八十多名，多少门功课不及格咱不知道，不
过看《那些年》那个电影里面的描述，估计这四百八十多名，每科分数都低的要命。然
后九把刀因为喜欢上好学生沈佳仪，开始努力，一下变成二十多名，考上交大，成了著
名作家和新晋导演。韩寒不用心读书导致挂科，用心写小说和赛车取得成功，有什么可
以奇怪的么?一个社会要是只有一直用心读书才能取得成功，也太没有希望了吧。 |
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l********g
发帖数: 6760 | 35 南方人物周刊讯 男人们三三两两进了包厢。各自将宝马、奔驰或别的什么豪车泊好，
在江南水乡这座农家乐的小路上彼此寒暄的当儿，他们已经从前后左右不同方位，从头
至脚将眼前的干露露扫了一遍：不到1米6的个子，身材匀称，手与前臂尚有婴儿肥；劣
质的黑色毛衣与皮裤之上，搭配一件纯白色皮草——在与母亲雷炳侠的对话中，她管它
叫“貂”而管羽绒服叫“袄子”；长发从黑色棒球帽里披挂下来，及腰，但被旅途中的
风尘粘成一缕一缕；巨大的墨镜挡住了眼睛和半张脸——娱乐版行话叫“黑超遮面”；
鼻尖高耸，黯淡的肤色和成片的小痤疮无声指向主人的睡眠、饮食、保养和职业。她走
路的样子有些特别：粘滞，重心偏向一边，像是在跋涉。
一瞟一瞟之间，男人们迅速完成了打分。在娱乐类节目上，这是亮牌子或旋转座椅
大力按钮的时刻。
大圆桌旁不断被加进椅子，14位某总或某哥参加了接风晚宴。他们，有的是合伙开
了演艺吧，通过中间人请来干露露，是夜在酒吧演唱3首歌；有的刚刚认识，彼此敬酒
交换电话，相约再会。这一夜，干露露是小城贵宾，是某一阶层头面人物之间的关联。
烟递过来，打火机随之而来。干露露用手拢过一星火苗，小小的手轻轻裹在粗黑大
手... 阅读全帖 |
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n*****m
发帖数: 9872 | 36 --薄粉认为薄冤 出发点是：他们相信薄真的不知道
你的眼界的确很低 |
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l********n
发帖数: 759 | 37 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: lastheaven (andvegas), 信区: USANews
标 题: tao和霍金对trump宣战让很多川粉倒戈了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 5 16:09:42 2016, 美东)
很多川粉自诩为聪明勤奋的中国人，以为只有黑幕三和吃福利的傻帽唐人街华人才会支
持民主党
结果事实是比他们聪明得多的理工科天才反对trump
他们这才意识到，自己才是犯傻的人。
有一部分人悬崖勒马，转而支持民主党了
还有一部分人死硬怕丢面子，或者智商太低死不悔改 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 39 叔是支持共和党的
但这次大选，华人共和党的平均素质被床铺的粉丝给大幅拉低了。床粉搞个人崇拜，污
言秽语，人身攻击，撒泼打滚死缠烂打，给人扣帽子，发表种族主义言论。在华人圈给
人造成的观感就是，共和党的素质怎么就那么差，民主党里面怎么就没有那么多这样的
神经病呢
像叔这样偏好共和党但对床铺无感的人，才是华人圈沉默的大多数
再由着床粉这么闹下去，以后在华人圈都没脸跟人说自己支持共和党了 |
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t*******d
发帖数: 1845 | 40 版主就是右臂啊，封杀异己又不是一两天了，你还装什么清纯
你的原贴是说希粉比川粉素质高，我只是说两边都有素质低的 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 41 这个傻逼只字不提AA
黄亚生：为什么第一代大陆华人支持特朗普？
原创 2016-11-04 黄亚生 event全知道
本文作者为 麻省理工学院斯隆管理学院黄亚生教授，授权“event全知道”公众号发表。
（注：本文是根据作者在2016年10月30日的一次讲话的录音整理稿。语言比较口语化。
因为时间仓促文章可能会有一定的表达和数据的误差。仅供参考。图表来源于网上。具
体出处没有一一注明。）
在中文的网上和微信上似乎支持特朗普的声音非常强大。我看到的很多的帖子都是支持
特朗普的。但从统计上来看，现在没有看到任何强烈的证据表明华人的第二代、第三代
移民整体而言，是支持特朗普的。下面这张图做的是亚裔美国人的调查，做得很细，把
中国人、菲律宾人、越南人、日本人、韩国人都分开。是今年９月份UCLA的一个团队做
的。美籍华人对希拉里的支持率是54%，对特朗普是19%。
再看另外一组数据，这是２０１６年１０月３０日《纽约时报》的数据，把选民分成几
类。亚裔在1992年时大部分都是支持共和党的，但逐年在改变。我跟真正搞美国政治的
人聊过，他们的结论跟这个数据完全一致，亚裔美国人以前是支持共和党的，现在变... 阅读全帖 |
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W*3
发帖数: 14 | 42 川粉很多都是这个体系的受害者，这么做过分了。
希拉里输了是因为自己的base turnout太低，揍川粉解决不了问题。 |
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m*****t
发帖数: 16663 | 43 川粉是一群彻底的利己主义者，活得卑微，但崇拜强权，盼望自己可以成为强权的得利
者，很多人，在中国入党，到美国入教，一边接受歧视，一边歧视他人，政治正确，在
他们眼里是皇帝的新衣，剥夺了他们歧视人的权利，他们无法理解很多理性的人，更愿
意就事论事，看到个体的差别，而不是根据肤色，种族来给人贴标签。他们一边反AA，
说只看种族损害了华人精英，一边要求无差别驱逐穆斯林，自私和矛盾到极点的政治诉
求，只能让自己成为笑柄。
没有任何正常人，愿意跟这群只期望占便宜的人为伍，他们龌龊的想法，这能在这里发
泄，而在公司一个字也不敢吐露，那种压抑，使他们把他人一切善意的言行理解为伪善
来达到自己心里的平衡，很可悲，也很变态。
其实善这个东西，本来安抚的就是自己的良心，有自己的标准，有人高有人低，何来“
伪”这一说，我看了辛德勒的故事后，对这个理解得更深刻了，绝对的好人并不存在，
但每个人，都有自己的良心标准，辛德勒对玩弄女性，商场的尔虞我诈，不觉得有违良
心，但他接受不了眼睁睁看着生命消失而不作为，所以他做了选择，放弃逐利，这就是
每个人的底线，而川粉，缺的，就是这条底线，因此他们认为难民得不到收容的流... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 44 加州最大的特点是不光不缺钱，不缺粮食，不缺人， 肥得流油，全州都是城市，海岸
线纵穿全州，要啥有啥。川粉们呆在土不拉低的玉米地，慌山野外，除了养猪让北风吹
一外，对人家加州就是恨得牙痒痒而已。
哈哈，川粉胡捏故事，笑死我了！ |
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发帖数: 1 | 46 我参加川普集会了，站在几个华人川粉边上，高喊SEND ME BACK！SEND ME BACK！
边上的白人纷纷鼓掌，竖起了大拇指。
华人川粉低着头，不知所措。 |
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G****r
发帖数: 5579 | 47 其实， 在美国“High Quality Jobs" 多得是， 只是川粉们自身素质低配不上。
全球化， 智能化， 自动化是大潮流。 不管在哪个国家， 将来的工厂都不需要什么流
水线上的工人。 美国也会有很多不需要工人的全自动化的工厂， 不需要工人， 但需
要很多工程师，能对自动化智能化工厂进行有效的监控和维护的工程师， 川粉们还是
没法上岗。 |
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k**n
发帖数: 3989 | 48 一位公职教师从支持希拉里反Trump到成为川粉的心路
2016-10-08自豪的可怜虫美国华人之声
编辑：自豪的可怜虫
来源：田园
… …从得知trump要竞选开始，觉得他是个笑话，听听他的演说，慢慢地觉得有些道理。
我八年前为支持希拉里成为注册民主党，但工作环境改变了我。我在城市边缘的下中产
区教书。感谢那些不努力，寄生在社保系统里的学生。在我自己掏腰包为他们买必要的
笔和本子时（不然就没有）也看到了学校的Polo集团（所有的衣服都是这个牌子，这是
我喜爱的牌子）更看到他们那可观的圣诞礼物。
我的经济条件的确比我的学生要好很多，但我从来没有给自己的孩子买过那么多的
Poloshirt，那么多的圣诞礼物。当我拿出手机被他们嘲笑的时候，我才意识到自己的
cool指数太低了。我渐渐地变了，儿子说我趋于保守了。我开始怀疑我们赋税支持帮助
的这些人真的是一时困难吗？
12年选举，学校搞模拟选举，一个学生说：当然选奥巴马，不然我家就拿不到政府的救
济了。而这个学生，你们去想想吧，和我们的孩子太不同了。这让我意识到，我们赋税
救济的不是穷人，是寄生虫。
今年听希拉里慷慨激昂地要让黑人孩子受到和白人... 阅读全帖 |
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l**********1
发帖数: 2980 | 49 精彩！之前有个帖子说过，老婊子粉的智商比较低。 |
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