n*******d
发帖数: 1430 | 1 现在这个季节, 冬菜还没有吃完, 春菜正在成长中, 夏菜又要陆续下地了.
因为去年夏天收获了大量的蕃茄辣椒在冰柜囤着, 加上冬瓜南瓜, 所以冬菜种得不多.
莴笋本来是我家最重要的冬菜, 可惜雨水太多downy mildew肆虐没来得及处理, 最后颗
粒无收. 不过包菜和大豆苗都长得不错, 特别好吃.
包菜, 一个能吃三天, 耐储存, 特别好
大豆苗非常棒, 开花了也不老. 很快要下架改种番茄.
蚕豆陆续吃了一个月了
40棵土豆
鲜嫩的春韭
artichoke
莴笋和包菜再种一茬, 这样套种不知道效果会怎么样. 包菜长得比预计的快
西兰花开始收成了
swiss chard, 五颜六色的效果还不明显. 这是要给人看, 给鸡吃的, lol
胡萝卜, 还没来得及间苗
草莓, 今年能吃个过瘾了
夏菜最好的叶菜就是它, 地瓜叶过冬成功, 可惜空心菜还是翘了
辣椒是我家夏天最重要的蔬菜没有之二, 已经育好的苗这个星期下地. 虽说今年春天
特别冷, 还是做到了赶早班车. 其他的夏菜育苗上周末也开始动手了. |
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L******8
发帖数: 4093 | 2 太壮观了！！北方农民表示无比羡慕！！
：现在这个季节, 冬菜还没有吃完, 春菜正在成长中, 夏菜又要陆续下地了.
：因为去年夏天收获了大量的蕃茄辣椒在冰柜囤着, 加上冬瓜南瓜, 所以冬菜种得不多
. 莴笋本来是我家最重要的冬菜, 可惜雨水太多downy mildew肆虐没来得及处理, 最后
颗粒无收. 不过包菜和大豆苗都长得不错, 特别好吃.
：包菜, 一个能吃三天, 耐储存, 特别好
：http://c1.staticflickr.com/3/2892/33825215285_82ec4fae86_z.jpg
：大豆苗非常棒, 开花了也不老. 很快要下架改种番茄.
：http://c1.staticflickr.com/3/2878/33011845473_884070006d_z.jpg
：蚕豆陆续吃了一个月了
：http://c1.staticflickr.com/3/2879/33825215615_fa152bf863_z.jpg
：40棵土豆
：http://c1.staticflickr.com/3/2946/33825215815_23a33e14bc_z.jpg
：... 阅读全帖 |
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z*i
发帖数: 58873 | 3 所以是小料，随意啊。
冬菜熬汤好喝。 有的台湾馆子有冬菜粉丝贡丸汤，油水很大，很香。 你想知道冬菜什
么风味下次可以试试。 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 4 俺也想啊，可冬菜包不是早8点以前就卖完了嘛。我也实在没那么大动力早起从家里赶
去啊。
以前在学校上课也是，也只有8点有课时我才有机会吃到冬菜包。后来第三第四年没有8
点的课了，就很少吃到冬菜包了，hehe:) |
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B******u
发帖数: 23763 | 5 天哪,又一轮冬菜包哈.
赶紧寻找,哪个gg 能作出冬菜包来的?
肯定不用担心mm了.
俺明天就回去学冬菜包去. |
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M*******o
发帖数: 1635 | 6 土人……
红烧素狮子头
发布时间：2008年01月25日 来源: (福建美食网)作者: (fjccc.com)
菜系及功效： 工艺：红烧
红烧素狮子头的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：白萝卜50克,红萝卜50克,淀粉(蚕豆)50克,冬菜35克,大白菜(青口)100克,
调料：盐6克,味精1克,胡椒粉1克,植物油100克,姜5克,生抽25克
红烧素狮子头的做法：
1. 豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；
2. 萝卜洗净切丁；
3. 冬菜、姜洗净剁茸；
4. 豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀；
5. 再加萝卜丁、冬菜茸拌和，做成圆球形；
6. 下油锅炸黄即成狮子头；
7. 将新鲜蔬菜煳熟，放碟内作底，再摆上狮子头；
8. 然后用汤汁、味精、生抽下锅调好味，浇在菜碟内即成。
红烧素狮子头的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。 |
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c********6
发帖数: 6 | 7 馄饨就是这样子的，里面的馄饨馅就是肉馅(要偏肥的),葱姜盐味精淀粉鸡蛋清，水打
，放些料酒在馅了，可以更香。
里面如果放菜就不好吃了，就是要吃纯肉馅的。
还可以在里面放个饱满的大虾仁。
lz做得和我家做得一抹一样的。xixi.
中国城里有卖冬菜的，放些冬菜做汤料，好吃好吃。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 8 哈哈，今天中午试验的，蛮不错的。
河粉一包，豆芽半包。芹菜４－５根，黄瓜一根，苹果一个，切丝分放。带头虾４个，
挑虾线，把壳剥掉，虾肉切碎。肉末１／４磅，冬菜一小撮切碎，大的紫色洋葱１／４个切碎。
冬菜和洋葱下油锅，炒虾头，虾肉和肉末，放一勺盐一勺红糖（如果是白糖就半勺），起锅。
加一些油炒芹菜，快炒熟的时候下河粉，翻几下，下黄瓜丝和豆芽，炒一会儿下肉类和
苹果丝，翻炒，加盐调好咸淡出锅。
非常简单，只要干２０分钟活就可以吃饭了，又鲜又脆还带一丁点儿酸甜，很完美。
河粉可以换成其他的比如炒面的也很好吃。 |
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j******p
发帖数: 8333 | 9 芽菜就是冬菜么？
如果是散装的一条一条的冬菜是要洗的，那种包装好的切的碎碎的不用洗。洗了就没味
道了 |
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P*******1
发帖数: 1022 | 10 他爷爷就是火爆性格，对待其他家人也是一样。看不顺眼，就开骂。顺他的意思就没事
，敢顶嘴，那就没完没了的了。
骂人的眼神就像要杀人似的。 如果跟他对骂了，估计要闹上警察局去了。
他平时隔一段时间，心情就要爆炸一下。有一次，孩子说吃到的肉丸有点酸。我就问是
不是吃到冬菜了。
爷爷就马上很大声的吼，肉丸什么时候下了冬菜了。
他爷爷的性格就像点炮一样，一点就起来了。小孩一哭，就好像是点燃他心内里的火一
样。 碰碰的就起来了。
但是不生气的时候，人又不错。 肯帮助别人忠厚，不贪小便宜。
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y****e
发帖数: 23939 | 11 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 12 这里没啥秋菜，你说的是冬菜吧?
冬菜有不少很适合种啊: 莴笋，萝卜，白菜，小青菜，西洋芥蓝，大蒜，菜苔等等
我家刚撒了些萝卜种子在地里，现在出苗了
其它的现在稍微早了些 |
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c********g
发帖数: 1264 | 13 前2周天去做过一次小白鼠
点了 红烧肚膛 + 鱼头豆腐沙锅 + 冬菜炒年糕
红烧肚膛彻底失败, 反正从小到大都没吃过那个味道的 红烧肚膛
鱼头豆腐砂锅很地道, 味道倒是很正, 汤浓,而且难得没有鱼腥味, 巨大的一盆, 我估
计4个人喝汤都能喝爆. 胡椒味浓, 不知道北方人喜欢不喜欢.
冬菜超年糕, 这个太赞了, 做得相当鲜美好吃, 而且那次做得是地地道道的上海口味. |
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G*****i
发帖数: 830 | 15 学二学四哪个燕南哪个艺园我总也记不住
我见过老学三的残骸，去的时候就已经在拆了，，，hoho
还记得听说以前流传的“学一冬菜包，学三黑米糕，学五糖火烧”，只吃过冬菜包，后
面的都没见过，不过也不感兴趣就是了：） |
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u***l
发帖数: 2997 | 16 这个季节还真挺尴尬的。过冬菜，象菜苔、白菜、萝卜、豌豆、大蒜都还太早，要等到
十月底。湾区九月底十月初还会热一段，现在种到时候就提前老了。扁豆和瓜类现在种
又晚了，十一月雨季一来就太冷了。现在不如趁机把地改良好，等着种过冬菜。 |
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L***1
发帖数: 2019 | 17 晚熟的丝瓜和苦瓜终于没有挺过这场雪，带着20多条手指大的丝瓜无奈地去了，热闹了
移夏天的后院一下子安静了下来。一边往下撤瓜藤，忍不住教育丝瓜：花开易折直须折
，莫待无花空折枝。明年不要光贪玩再错过了收获的季节，说到兴起时很不得把女儿也
叫过来一起教育。接着我拿了板凳和一把大剪刀，把那一大堆藤全部绞碎，挖坑都埋土
里了，童鞋们牙，就这点活我干了整整一天呀！前两天谁说来着，版上的农民太不容易
了，你说的太对了，当农们真是太太不容易了。这不容易当然还包括精神上的。象象着
其它菜农们那郁郁葱葱的冬菜，看着自己那贫瘠的菜地，我不断地告诫自己，我才不羡
慕你们哪，我吃不到冬菜，咱就大搞土壤改良，我要苦干一冬，要在不远的将来的某一
天把我的土改的根砖头的一样好，不，要比砖头的还好，黑的一抓能出油。种出来的清
菜棵棵都比脸盆大，接的西红柿个个胜过番茄王的，还有辣椒，豆角.......我要让刚
刚在忙版务的同时还要忙着不断的给我制作各种奖状......就在我望着菜地憧憬着美好
的未来时猛然发现领导正用犹豫的眼神望着我。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 18 故乡的冬菜——乌菜
2010-12-24 14:22:11 责任编辑： 成林
2010年入冬得第一场雪姗姗来迟，但却来的那样突然，让人没有喘息的机会。广东
省出现了35年来历史同期的最低气温，粤北竟然也出现雨夹雪，而蔬菜价格也就一路飙
升。
不禁自然想到远隔千里之外的故乡，该是银装索裹、皑皑白雪时，故乡的冬菜——
乌菜此时正是倍受青睐的时节。乌菜烧豆腐，质感软嫩清鲜；辣的牛肉锅、羊肉锅、三
鲜锅烫黄心乌菜……让人垂涎欲滴。
乌菜，为我的家乡——安徽固有的特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩。叶
暗绿而密，茎干扁平而短，心叶有不同程度的类似包头菜的卷心，但卷的不是太多。它
生命力极强，只要是一颗小苗，即便被遗弃在菜田沟或废土堆旁，照样也能生长。耐寒
，可露地越冬，有产量高、风味好优点，适合大范围栽植，不论是在生活富裕的现在，
还是在生活拮据的过去，依然是冬季不可少有的绿色家常菜。
我尤其最为喜欢黄心乌，它心叶内卷而金黄，柄干短而叶多，叶柄脆嫩青白，边叶
丰厚乌绿，色鲜味美，特别是霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，吃起来似有甜味，故
有“雪下乌菜赛羊肉”之谚语。不过一旦打过春，乌菜... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 19 我的老家和中国其他很多地方一样，过年的时候有捣年糕吃年糕的习俗。
每年腊月捣年糕。捣年糕的时候，要先将大米在水里泡软，再用石磨磨成米粉，然后将
米粉蒸成米团。刚蒸出来的米团很香，香气能漂很远很远，很好吃。在我很小的时候，
捣年糕都是用人力的。一个大石臼，一个大石榔头，大石榔头有根长长的木头柄子。木
头柄子左右站两排人，左边的人用右脚，右边的人用左脚，踩在柄子的上面，有节奏地
一上一下捣年糕。
轮到热情好客的人捣年糕的时候，年糕的主人会拽一块米团给围观的小孩吃。手巧的大
人，趁米团还是热的时候，会迅速捏出栩栩如生的各种小动物来。我有个右派舅公，每
年会给我做些米团小动物。我都舍不得吃这些米团小动物，一直留到春天，等这些小动
物快坏的时候才用柴火烤的焦黄，依依不舍地吃掉。
刚捣好的年糕是个大团子，有二、三十斤重，得用一根大擀面杖将大年糕团子压扁压圆
。然后要让年糕风干几天，再在立春之前用井水浸泡，这样年糕就可以保鲜很长时间。
老人们常说：如果用立春后的井水泡年糕，年糕会变酸。但是，我到现在也没弄明白，
立春前的冬井水和立春后的春井水到底有什么不同。
年糕是过了年之后炒着吃的。炒年糕的时候，... 阅读全帖 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 20 相应刚刚的号召,跟一贴.
老朽在7区.冬天又多雨.虫子也不消停.从现在开始就要规划过冬菜了.
冬青菜准备在8月初下籽.是耐冬耐水的品种.等到深秋,菜大了,虫子奈何不得.
中国大蒜在8月中下土.过冬.虫子吃不消的.
香菜在8月初下土.虫子也是不吃的.
荠菜现在已经下种了.虫子也不喜欢.
葱根现在就开始留了.冬天,在葱一刀2颗时,拔来吃刚好.
想不出其它能过冬,耐水,又不怕虫的菜了.那位农友有好的点子,请分享以下.
比较纠结的是,西红柿和扁豆看来要拖到9月才能见红.正在犹豫要不要把它们砍了,腾出
地方种冬菜...
2012: 秋冬菜种植规划]）。 |
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w******r
发帖数: 793 | 22 各位给推荐下种下就不用管的冬菜吧，好比西红柿这种水平的夏菜。不好意思的说，我
家西红柿都没收多少
嗯，有没有种了都不要浇水的冬菜，类似沙漠植物。。。。
啊，要求太高了 |
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w******r
发帖数: 793 | 23 各位给推荐下种下就不用管的冬菜吧，好比西红柿这种水平的夏菜。不好意思的说，我
家西红柿都没收多少
嗯，有没有种了都不要浇水的冬菜，类似沙漠植物。。。。
啊，要求太高了 |
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m**6
发帖数: 6426 | 24 我地里的冬菜都开花了，还以为冬菜过季了呢，你这算是春播了吧。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 25 我也有拔冬菜种下菜的冲动。主要是几个冬菜吃腻了。
不过，我们州，曾经在3月份下雪的，所以还不敢轻狙王东。 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 26 冬菜最低能抵过多少度？我从没想过可以种冬菜，可是看看菜园里的野菜都还活着，下
雪也没冻死。我在7区。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 27 新年发新帖，标题要震撼！
其实就是说，冬菜长的慢，可以多种点。
油麦菜听着300颗挺多的，其实一直雕塑，久久才吃到一顿。
今天摘菜做火锅之前，赶紧来张集体照。
塌棵菜倒是不错，天气一暖，就拼命长，好多都要开花了，被我一批一批的拔了吃了。
不过，我地里的那几种冬菜，都挺耐寒，0度一下的几天，够挺过来了。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 29 冬天么 在我们6区基本上就是白菜萝卜为主了。但是我种的比较丰富 除了大白菜之外
我还种了红菜薹和鸡毛菜 。据说这个红菜薹能够过冬的 第一年种 要先试验一下。还
有会晾一些白菜干和萝卜干。冬天的菜就有了 话说这征文真是好，什么都不限 就给
100个伪币。俺们的老古董最好了 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 30 "转帐失败, 24小时内转帐金额不能大于1000伪币"
只好明天转。。。如果我还记得的话。。。
外 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 31 好呀好呀 我还说呢 我征文的时间比正在吃包子的人有写是早一些的 老古董明鉴 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 33 哈哈。不是红木，是榉木。
你迟到了！
星星最近还在抨击外F吗？ |
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D*******1
发帖数: 11303 | 34 外F 到底是怎么回事？好像别的网上没有这个群体/称呼吧？ |
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r*******r
发帖数: 2565 | 35 哈哈，迟了就算了。
我对外F完全没有意见，就是刚开始学着在买卖提发帖，想看看什么帖子能上首页，然
后好骗那个什么伪币，虽然至今没发现伪币有啥用，除了那个可有可无的形象秀。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 37 好久不抢包子了，主要是不好意思每次有包子搞活动的时候都冲锋在前，这次一定要抢
，因为抢的是咕咚同学的私房包子。
怎么就冬菜了呢，我们还是大夏天啊。看看天气预报，此刻室外95度, heat index 101
度！真悲催啊！地里的夏菜都凋零了，也真的是规划冬菜的时候了---或者是秋菜，对
我们南方农民朋友而言。
我家已经种下去的唯一秋菜是大萝卜，4天就出苗了，晚上补图上真相。虽然咕咚同学
很客气地说没有任何图片和文字的要求，我们还是要严格按照mppmzx的本班名言要求自
己，对吧？
这个周末准备花盆育红菜苔，莴笋。在地里直播雪豆，青菜，娃娃菜。还想圆一下蚕豆
梦，沿着菜地里面的边缘种几棵，这样可以不挡其他蔬菜的阳光，还可以给来年春天改
善土质。这个要再等几周才能行动---菜地里面的边缘还有一棵养了一夏天没有结果高
出fence的青椒，还有一些正在留籽的一些木耳菜，今夏木耳菜也挺伤心的，总共吃过
30多片叶子吧，太羞耻了啊，人背运的时候菜地也会跟着背运的。天凉之后，一定好好
干活，争取秋菜能够为夏菜雪耻。
字数也应该差不多了。坐等咕咚同学发大包子。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 38 我们都是先种秋菜再种冬菜，或者是秋冬不分家。
是冬菜不是秋菜。。。 |
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h**w
发帖数: 4510 | 39 冷的地方这些菜才好吃啊。南方一直有，就是不好吃。 |
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m*****i
发帖数: 468 | 40 就是，老天爷是公平的，苦头甜头都给点。很喜欢这些菜，也算
是这苦寒之地给的一点安慰。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 41 准备种冬菜，夏菜一塌糊涂，春天混了非常多的compost, 兔粪，这次翻地感觉可能刚
分解，土壤变得很松软，手一捏都是轻松的黑土。冬菜得成？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 又见姻薰妹 好象也不见变大呀
准备种冬菜，夏菜一塌糊涂，春天混了非常多的compost, 兔粪，这次翻地感觉可能刚
分解，土壤变得很松软，手一捏都是轻松的黑土。冬菜得成？ |
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F*********k
发帖数: 11739 | 43 额。。。前一天吃的扣肉剩的冬菜，做冬菜肉面，我检讨。。。。过生日让娘亲吃剩菜
了。。。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 44 “夏菜舍不得拔，冬菜来不及种”这是新农民的特点，记着要有取舍的。
，夏菜舍不得拔，冬菜来不及种呀 |
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J*********l
发帖数: 1185 | 45 我先
去年第一年做农民（农民出生，咋第一年做农民？），院子没完全开发出来，也没多数
精力和时间。
夏菜中了西红柿和西葫芦。西葫芦被某三说是个傻子也能种出来，anyway，我的三棵一
个瓜也没看到。瓜仔倒是不少，没得长大的。浪费了我的organic的garden soil。
西红柿中了三个品种。只有grape tomato产量不错，也不招虫。那个beef啥的，虫特多
了，还巨肥。
冬菜，有红菜薹，莴苣，菠菜，和大蒜。大蒜不错，上肥和水旧好，不怕虫。莴苣也还
好，没虫，可是出苗率太低，一包籽就俩活物。红菜薹太招惹鼻涕虫了，被踢了几次光
头，最后还有6棵活着，可是这里太暖和，苔只有俩寸长就开花了。菠菜也难弄，一堆
的肥肉虫，要不断的喷药。
今年夏菜就上几棵grape tomato，和黄瓜。大蒜会继续作为冬菜年年种。 |
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m****i
发帖数: 2485 | 46 我是7B，每年5月中旬下种，就一些瓜豆，丝瓜，瓠瓜，冬瓜，长豇豆，短豇豆，整个
夏天靠滴灌，走时埋点积分牛粪，等我们8月回来就有吃的和留种的了，韭菜菊花劳是
年复一年的，中国芹菜也是轮转的，不用管。丰收谈不上，有的吃就行。
8月回家后休息一阵，就处理院子中间那块地，阳光好，适合冬菜，9月再种上大蒜，青
菜，萝卜，pea，10月就能吃上大蒜叶子，青菜叶子芹菜叶子等，而且10月11月夏菜冬
菜可以同时有的吃。11月后期下霜冻后就把夏菜藤子拉了，切碎埋夏菜地里，等着明年
5月用。冬菜地里这些菜可以吃到明年5月，我只是剪叶子吃。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 47 羡慕，嫉妒！
今年冬菜我可能误季了。没有想到塔苦菜长得如吃慢。本来，耐冻的塔苦菜是今年主打
的冬菜。去年是青菜和芹菜。每年种的菜都要换换的，不然很容易生病。 |
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R*******m
发帖数: 5842 | 48 羡慕，嫉妒！
今年冬菜我可能误季了。没有想到塔苦菜长得如吃慢。本来，耐冻的塔苦菜是今年主打
的冬菜。去年是青菜和芹菜。每年种的菜都要换换的，不然很容易生病。 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 49 我从小就比较吊儿郎当，对自己没啥高要求，得过且过。有时候喜欢安慰别人，但是忘
了大家标准都是不一样的，说几个经历的糗事。。。
一次是大学英语考试，同宿舍的mm一出考场就哭了，特别伤心，我自己高高兴兴滴正惦
记着去吃学一的冬菜包子呢。看见她哭很不忍心，陪着劝了很久，什么道理都讲了。后
来成绩出来了，她90多，我80多。类似的场景又发生了几次以后，我也习惯了温柔滴拍
拍她的肩膀安慰一下，然后继续直奔我的冬菜包子了
还有一次是刚工作一年，和公司同事一起去唱歌，有个新来的实习生带女友一同出席。
一对儿人都很乖巧，我就很喜欢，全然不顾只比人家大一岁，就到处充大，要罩着小弟
小妹。女孩子很腼腆地说她唱歌不好所以不好意思唱，我哪里能让新来的客人受到冷落
呢，就拍着胸说不怕不怕，我陪你唱给你鼓劲。好像是辛晓琪的领悟，我抓起话筒前还
给她打气，结果唱了2句我就放下话筒不唱了。再犯傻充愣，这点自知之明还是有的，
人家的唱功和我根本就是天上地下。结果唱完了以后，大家都说唱得好，问是怎么学来
的，那小男孩忍住笑说，她是音乐学院声乐系的，刚刚毕业，我狂ft
教训就是，tx们不要太谦虚，要不然我这样的人很难混啊。 |
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m****z
发帖数: 1394 | 50 别的没怎么认真看，俺就想着冬菜包子了。。。真是好吃啊，俺以前是三个冬菜包子加
袋可可奶当午饭吃。。。 |
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