c*******y
发帖数: 1657 | 1 煮饺子加三次凉水
也有人这样教过我
后来觉得其实不加凉水一直煮，饺子也会熟
加凉水可能是为了冷热交替，皮更劲道
也防止皮煮得太烂 |
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i******o
发帖数: 6843 | 2 春天是吃菠菜面的最好时节。最近做了三种不同的菠菜面，跟大家share下~~
这个是南瓜菠菜面。照片拍得有点儿虚了，汗，大概当时着急吃饭手抖了...
话说我妈在春夏时节特别喜欢给我们做南瓜面片吃，每次我爹都至少要吃两大碗...（
是我们陕西的那种大面碗哦...）不过家里倒是没用南瓜汤煮过菠菜面，所以我自己这
也算是头一回尝试了，试验成果既让我这个厨师满意，也让某个吃货大呼好吃。
做法很简单：先把菠菜洗干净了榨汁。面盆倒入面粉，加一点儿盐，加一个鸡蛋，再加
入榨完汁的菠菜渣，最后一边倒入菠菜汁一边用筷子搅拌面粉，如果面粉比较多菠菜汁
不够用的话可以再另行加些凉水（通常是肯定够的）。接下来就是和面揉面到三光的常
规程序了，我就不赘述啦。揉好之后要饧面，至少半个钟头吧。
在饧面过程中开始准备处理南瓜。把南瓜皮稍微洗一洗然后上蒸锅蒸个七八分钟，然后
用冷水冲一冲开始削皮（蒸过的南瓜会好处理很多），削好之后去籽切块。热锅热油，
下葱花煸炒，然后再倒入南瓜块翻炒，加盐加五香粉，三五分钟后即可加水熬汤。
熬汤的过程中开始分出面团揉匀了擀面。美国这边的案板都比较mini...擀面杖也不大
长，那就只好多... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 1049 | 3 加一点更新：所有的干料完全可以用一包卤料代替。就是那种白色的一大袋，里面好小
多纸包。
我绞尽脑汁的为大家省事再省事。
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面类最爱的是牛肉面。在北京吃过北京的“加州”牛肉面，在西北吃了地道兰州牛肉面
，在这里的越南城吃了越南牛肉“PHO”。最后觉得最喜欢的还是越南牛肉粉的味道。
只是各家的味精味总是太重，然后又来版上学习啊，实践啊，失败啊，反复失败啊。
今天俺泪流满面地吃到了成功的牛肉面。这个综合了越南PHO的味道和北京五香牛肉面
的味道。总结出关键是香辛料的选取。越南米粉里的那个特殊的‘甜’味就出自丁香这
种调料。然后是八角的分量，多了发苦，少了没有‘牛肉’味。
这个慢炖锅版实在是太省事了。严重推荐给喜欢煮一顿饭吃N天的单身兄弟姐妹。
关键俺是那种嘴又馋，胃却极度娇气的一类。外面的汤汤水水基本上是吃一次，坏肚子
一次。所以这个是无味精的纯天然放心啊。得意中。。。。
================== 一个慢炖锅的汤：3-4人份 ==========================
牛肉：两磅。中国店的牛腩最好。否... 阅读全帖 |
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F*****d
发帖数: 7 | 4 清炖排骨
材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
做法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠
漠；
2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法
拍姜；
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切
记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营
养。 |
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y***8
发帖数: 1610 | 5 红烧牛肉有两种失败的结果：太老或者太柴
太老的表现是咬不动，尤其是有筋的部分，怎么都咬不断
太柴表现是肉全碎成了纤维一样的质地，口感很差
之前尝试过两次失败之后，现在终于找到了诀窍（不用高压锅）
分享一下
1、最重要的，挑肉的部位
老美店有一种肉叫做“stew meat”，切好的小块
这种肉炖出来不老，但是比较柴，尤其是越贵的越柴，因为越贵的脂肪含量越低
这种肉第一次炖出来还能吃，反复加热几顿饭之后就柴的没法吃了
老美店还有各个部位的牛排，没切过的。
其中最贵的里脊肉可以炖的很嫩但是比较贵，一磅经常10几刀，还见过20刀的
其他常规用来做牛排的部位比如T-bone， sirloin这些部位都比较老
因此买肉应该去亚洲超市或者老莫超市，他们卖shank
shank一般一磅只有1刀多，中间一块圆形的骨头，里面有骨髓，外面有一圈肉
shank是做红烧牛肉最好的部位，而且价钱只有老美店牛肉的几分之一到十几分之一
建议做红烧牛肉可以用stew meat跟shank一比一搭配
2、其次重要的，是注意全过程的水温都尽量不要低于90度
我之前是这么做的：煮开一锅水，把肉放进去，等5分钟，水开了
倒掉水... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 12455 | 6 饺子皮就冷水和面
肉馅用卖的ground pork就可以，嫌瘦可以加点儿香油，这儿买不到肥瘦相间的肉馅儿
，一般都太瘦了
加了菜后把馅搅匀了，如果觉得干可以加菜汁，没有菜汁就加水，肉馅要活得湿哒哒的
但是又不流汤就对了，活馅儿不要使劲儿活，那样会给肉馅儿上劲儿，要从各个方向把
肉和菜活在一起就可以了，使劲儿搅拌肉馅儿那是做丸子时候才要的
现包的饺子好煮，水开后放饺子，之后手持一碗凉水，锅一开就倒入一些凉水，保持锅
里一直不开锅的状态，煮到饺子全浮起来了就可以吃了，大概倒三次凉水的样子吧 |
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l**a
发帖数: 12455 | 7 饺子皮就冷水和面
肉馅用卖的ground pork就可以，嫌瘦可以加点儿香油，这儿买不到肥瘦相间的肉馅儿
，一般都太瘦了
加了菜后把馅搅匀了，如果觉得干可以加菜汁，没有菜汁就加水，肉馅要活得湿哒哒的
但是又不流汤就对了，活馅儿不要使劲儿活，那样会给肉馅儿上劲儿，要从各个方向把
肉和菜活在一起就可以了，使劲儿搅拌肉馅儿那是做丸子时候才要的
现包的饺子好煮，水开后放饺子，之后手持一碗凉水，锅一开就倒入一些凉水，保持锅
里一直不开锅的状态，煮到饺子全浮起来了就可以吃了，大概倒三次凉水的样子吧 |
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h*h
发帖数: 27852 | 8 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dced89c0100mw8c.html
自制腊肠，三种口味，有配方,最终结果也出来了 (2010-12-07 02:12:41)转载▼标签
： 自制腊肠腊肠配方天津大腊肠川味腊肠自己灌腊肠杂谈 分类： 小小的厨房大大的
厨师
2011年12月6日的最近更新：我今年刚刚又自制了四川麻辣肠和天津大腊肠，现在还在
风干过程中。我感觉我原来列出的广味腊肠不太正宗，今年不做了。而且我已经将以前
列出来的三种口味中的四川麻辣肠用盐量减少了很多。现在是10磅肉对应70克盐。全年
的有些咸了，咸了不好吃。本来腊肠就不是太健康的东西，又是风干，又是烟熏的，高
度致癌食品，肯定是十大垃圾食品前三名。所以要是再咸了那就更不健康了。所以今年
改成了少盐版本的四川麻辣肠。天津大腊肠还是去年的配方，说实话去年的天津大腊肠
最让我这个天津人满意了。真好吃，甜，香。
更新：今天是腊肠做出来之后的第11天，11天艰难的风干过程几乎每天都和雨天作斗争
，请大家过几天看我即将推出的有关雨天晒香肠的文章吧，真不容易呀。今天我蒸了天
津大腊肠和经过熏制过程的天... 阅读全帖 |
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a******i
发帖数: 174 | 9 豆汁（Fermented Soya-bean Milk）是老北京的独特小吃，根据文字记载有300年
的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生
的，其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，具有养胃、解毒、清火的功效。
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可
第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般
了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕
居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味
在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”
前几天看了档节目，有个老外说北京人都疯了，爱喝豆汁的人就是疯子，
不管你喜欢与不喜欢，把食谱告诉你！当然是借鉴的了！！1
1.将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍
）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克
绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水（即前以次制作豆汁、淀
粉时撇出的清水）并逐... 阅读全帖 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 10 米粉不是靠煮熟，是靠泡熟，就是开水煮5分钟，然后关火泡15分钟左右，炒之前过凉水
或者先凉水泡了以后再煮个3-5分钟，然后过凉水以后再炒或者拌 |
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r***s
发帖数: 166 | 11 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 12 发信人： Conrad(康拉德), 信区： Food
标题： 9道只用水煮，就超好吃的菜！
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 5 09:40:03 2017,GMT)
白灼生菜
食材：生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油（色拉油）
做法：
1、将生菜掰开，一片片彻底洗净，可以用盐水稍微浸泡片刻，蒜切碎末；
2、锅中加入适量清水，先加少量食盐，沸水后，放入生菜叶，在滴几滴花生油，让生
菜在锅中翻滚开来；
3、大火继续煮3分钟后，即可捞出过凉水，并控干水分；
4、取少许盐、生抽、蚝油与清水，调成蚝油汁；
5、热锅，少量油，待油热后，倒入蚝油汁和蒜末，迅速翻炒烧开，出锅淋在生菜上即
可。
白灼秋葵
食材：秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）
做法：
1、先将秋葵去蒂，整根洗净，用白灼生菜同样的下锅焯烫2分钟后捞出，过冰水或凉水
，再沥干；
2、姜切丝、冷锅，少量食用油和芝麻油下锅，同时放入姜丝和生抽、蚝油，开火后烧
到油汁冒泡即可关火
3、最后将热油酱汁淋在秋葵上，搞定！
小提示：秋葵可以在焯烫后切成片，也可保持整根；食用油、芝麻油、生抽和蚝油... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 13 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 10条厨房小窍门，每一条都很实用！
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 6 11:11:06 2017,GMT)
下面这些厨房窍门，每一条都超级实用，和小编一起学起来吧~
1、切肉的秘密
切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易
咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。
2、煮溏心蛋的秘诀
先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6
分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分
钟以上就是全熟了哦~
3、豆腐口感好的秘诀
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味
美香甜。
4、汤咸了
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
5、铁锅保养
炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。
6、羊肉去膻味
将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。
7、... 阅读全帖 |
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e********t
发帖数: 9607 | 14 下水是drain，或者叫排水，没压力的，只能慢慢渗漏。进水叫water supply，是有几
十个psi的，如果漏的话速度很快，很快就水淹卧室了。你这个显然不是进水管漏，我
前面已经说得很清楚了，墙里面的进水管漏的话跟你开不开水龙头没关系，7天24小时
都漏。如果是下水漏，则跟你开热水还是开凉水没关系，因为热水和凉水都是流近同一
个下水道，要漏的话开热水凉水都漏。所以你这个也不是下水漏。所以你进水既不漏，
排水也不漏，不要被声音吓倒。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： jack1985(SAYHELLO), 信区： Living
标题： 国人为什么这么离不开热水？
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 15 09:29:48 2017,GMT)
随着中国游客逐渐走遍全球的脚步，中国人对热水的喜爱，越发拥有了“国际知名
度”，以至于国外很多酒店纷纷在房间里配备电热水壶。那么，中国人到底是什么时候
爱上喝热水的呢？
早年间出国泡杯热茶不容易
如果你有在国外旅行或者工作学习的经历，对这样的场景一定很熟悉，在餐厅只要
屁股一挨着椅子，服务员二话不说就先摆上一杯冰水；如果你要点可乐或软饮料，如果
不事先声明不要加冰，老外一定先将冰块装满杯子，然后再往里面倒饮料。
作家韩少功曾经回忆，他在1980年代随一个作家代表团去欧洲访问，酒店都不提供
开水，他们为了泡茶喝，急得不行，“我们一些老作家又不会英文，找到服务员结结巴
巴说：Hot Water！欧洲人还觉得特别奇怪，泡什么茶，喝自来水吧！”好在随着中国
游客的走遍全球，国外服务业纷纷“升级”，在房间配备电热水壶。
对于我们自己来说，其实自幼就在大人的... 阅读全帖 |
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k***n
发帖数: 313 | 16 这是我知道的食疗里最有用的方法。
关键是，早上要空腹喝，而且要凉水（至少是温凉）！一勺蜂蜜即可。中医药理是，早
上饮用凉水可以刺激肠蠕动，有利于排毒代谢，蜂蜜水又可以润滑肠壁。（之后等个5~
10分钟再吃早饭。）
我妈也是因为长年有便秘的问题。来美半年，我每天早上，都逼她空腹喝--她不喜欢早
上喝温凉水。开始后，一个星期不到，每天排便都正常。我有一个星期特别忙，嘱咐她
自己喝，她怕麻烦就省了，结果又不行了。后来只好每天送到她手上。
现在我怀着，也坚持早上起床空腹喝蜂蜜水。排便一直没问题。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 17 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: RuralChina
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 11:12:52 2012, 美东)
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: Parenting
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 01:01:48 2012, 美东)
这两天很偶然的知道了9年前思怡这个小姑娘的悲惨遭遇，心里太难过了。我相信这个
可怜的孩子已经有了新的生命，找到了爱她的爸爸妈妈。在这个社会里，孩子真的是绝
对的弱势群体，我们能为保障他们的权利做些什么呢？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_594b6e6c0102e7of.html
起诉——为了李思怡的悲剧不再重演（上）
按：有一种痛,无以复加;有一种伤,永不能愈.无论岁月将我磨炼得如何深沉,如何坚硬,心底仍有一碰触不得的最柔... 阅读全帖 |
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M*****y
发帖数: 2223 | 18 凉水能泡开奶粉吗？
另外母乳胸喂不是温的吗？那如果奶粉是凉水，宝宝会不会confused阿，一会儿凉一会
儿热的，万一prefer了凉水不愿意吃胸了怎么办？
娃生 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zaosen (leng), 信区: Military
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 24 13:48:08 2012, 美东)
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: RuralChina
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 11:12:52 2012, 美东)
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: Parenting
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 01:01:48 2012, 美东)
这两天很偶然的知道了9年前思怡这个小姑娘的悲惨遭遇，心里太难过了。我相信这个
可怜的孩子已经有了新的生命，找到了爱她的爸爸妈妈。在这个社会里，孩子真的是绝
对的弱势群体，我们能为保障他们的权利做些什么呢？
http://blog.sina... 阅读全帖 |
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n********h
发帖数: 13135 | 20 "就会说这么胖，肯定是好吃，又不爱动"
其实你父母的ＪＵＤＧＥ也没啥大错，这确实是美国肥胖一个主要原因。高热量的饮食
，运动量太低。美国肥胖上花的医疗费时惊人的。 “那种喝凉水都长肉，怎么跑也没
用”，喝凉水都长肉，那是不可能的。这个要是真的，世界就没饥荒了。你可能因为青
春期激素的问题，所以那个阶段比较容易胖。但是胖成美国胖子那个程度，不是喝凉水
能达到的。
“这个judge跟我们平时评论别人长得好不好看，饭好不好吃，功课好不好并不一样”，
在我看来，评论别人长得好不好不看，比评论别人家教不好还要ＭＥＡＮ。长得样子，
除非整容，没有办法改变。家教不好，还可以提高改正。人家孩子功课不好，可能就是
孩子天生不聪明，可能孩子很努力了，你ＪＵＤＧＥ人家功课不好，不是很ＭＥＡＮ吗
人家厨师给你辛苦做了饭，你说不好吃，就不伤害别人了？
说到底，你双重标准，评论人家好不好看，饭好不好吃，功课好不好，就不是ＪＵＤＧ
Ｅ，评论人家家教不好，就是ＪＵＤＧＥ。这到底有啥区别。 包括你说的那个自闭的
孩子，可能学校的功课非常差，因为大部分自闭的孩子是由ＬＥＡＲＮＩＮＧ ＤＩＳ
ＡＢＩＬＩＴＹ的，你评论他学习... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
yonghehong (yonghehong) 于 (Tue Nov 26 16:00:05 2013, 美东) 提到:
我儿子3岁7个月,今年9月正式上pre school.之前都是我自己在家带.
我儿子说话很晚2岁半左右才开始说话,现在能说很简单的句子和父母简单的对话,复杂
的还是说不来.
我们在家说汉语,老公也让我在家推汉语.孩子会认几十个汉字和背几首唐诗.我们在家
基本没有交过孩子英语,除了简单的几个单词,比如食物和上厕所.
现在孩子在学校表现很不好,我每天接孩子都被留下跟老师谈话.孩子表现不好主要是
behavior的问题,比如上gym课总是到处跑不听话,玩gym里面emergency exit的门.老师
跟他说了很多次no,他都不听.(我儿子英语不好,但是知道No的意思).今天学校搞活动,
换了地方上课,我儿子就大哭.老师今天跟我说经过一段时间的观察,她觉得我儿子特别
不喜欢change,喜欢consistency和routine.
我一听这个我就马上想到儿子是不是有点autism,因... 阅读全帖 |
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N****n
发帖数: 4179 | 22 没看懂。
你是说你儿子受到老人影响说喝凉水肚子疼，所以一喝凉水就说肚子疼。然后你老婆说
他是骗人，不去看医生，但是又不让给凉水喝？
这是多么p大的事情，这种事情两夫妻都不能商量好，那还在一起过什么日子啊。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 23 没太明白……之前如果楼主老婆真的跟孩子强调“喝凉水会导致肚子疼”，那么她本人
应该很小心不给孩子喝凉水的。那么现在孩子天天抱怨肚子疼，怎么这老婆又会置之不
理还说孩子在玩狼来了的？这个表现很矛盾啊。真怕孩子肚子疼就该按照楼主说的那样
，注意不给凉水且带去看医生啊。
8过我也觉得这孩子或许是用这法子吸引家长的注意或者得到某种东西？自打我们在某
次娃感冒之后给她喝了止咳糖浆后，她现在有时候没事都要咳嗽两声然后说“感冒了，
喝糖浆”。 |
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a****g
发帖数: 3027 | 24 凉水凉水凉水降温，First Aid/CPR培训课上专门讲这个的。
美国医生，即使是专科医生，不靠谱的很多，相互打架的也很多。 |
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g**n
发帖数: 25142 | 25 凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说
，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于
比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不
停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始
水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的
话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易
地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，
在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱, 蒜，生抽酱油，香油，盐
，醋，辣椒油，拌匀以... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
jerry123 (jerry) 于 (Mon Jan 16 19:40:21 2012, 美东) 提到:
上周做的一些菜，随便看看吧
豆腐脑真不错，
凉皮算半失败了，
不过自制的辣椒油还挺好
蜂蜜琥珀核桃真好吃啊，和卖的一样
☆─────────────────────────────────────☆
hwlv (瓢虫-不是七星的~~) 于 (Mon Jan 16 19:43:19 2012, 美东) 提到:
赞
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happymorning (lmaus) 于 (Mon Jan 16 19:44:09 2012, 美东) 提到:
赞~~
☆─────────────────────────────────────☆
chouwacuipin (cuiping) 于 (Mon Jan 16 19:57:37 2012, 美东) 提到:
求蜂蜜琥珀核桃做法
☆───────────────... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (宏德之坚韧不拔), 信区: WaterWorld
标 题: 胡温乱世惨象ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 30 23:42:58 2013, 美东)
7岁女童照顾3位残疾亲人 4岁开始生火做饭ZZ
【核心提示】她仿佛就是为了撑起这个不幸的家庭而降临，生命对她来说更意味着责任
。她有一颗幼小而坚强的心，她用七岁稚嫩的肩膀撑起母亲瘫痪、父亲佝偻、叔叔呆傻
这样一个三口残疾人家庭。她没有童年，从三岁记事起就开始学做家务，当同龄的孩子
还骑在爸爸的肩上逛公园的时候她已开始扫地洗碗。七岁的孩子能做什么？又会做什么
？七岁女孩冯莉清为我们诠释亲情的力量。
黄河新闻网临汾频道讯 (马乐) 生于2006的年冯莉清是山西省临汾市隰县午城镇杜
家村人，现在是上司徒村小学三年级学生。一家四口人除她之外都是残疾人，爸爸因强
直性脊柱炎而致残，妈妈在生下小莉清45天后患上了小脑扁桃体下疝，至今瘫痪在床，
叔叔则是先天性智障并患有严重的癫痫病。
也许是迫不得已，也许是亲情使然，也许是穷人的孩子早当家，小莉清从三岁开... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 28 发信人： LVMz(帝都), 信区： Chinese
标题： 这些听起来不科学的“老人经验”，也许曾经拯救了80%的中国人
发信站： BBS未名空间站(Thu Jul 20 11:59:44 2017,GMT)
喝开水？
如果你去欧美国家
找一家餐厅坐下来
和服务员说「给我来一杯热水」
服务员一般都会愣一下
「你说啥？」 那情景
就像你在中国
找一家餐厅坐下来
跟服务员说「给我来一杯冰水」
一样。
喝热水更健康，比较暖胃。喝凉水呢，就会伤胃。吃饭也是，吃冷的东西对身体不
好，趁热吃才健康。
这是传统，我们的祖辈都是这么过来的。别提外国人，他们的体质跟我们不一样。
可是，大家都是人类，体质真的有那么大差别吗？
当然没有。
说起来也奇怪，中国的古人其实是没有喝热水的习惯的，因为那时没有煤气，烧水
只能用柴火。柴火这东西也没有那么好弄，做饭都不一定够用。所以只有中上层人士在
泡茶的时候才会用到热水。
平时喝水的话，直接喝井水或者河水就可以，哪管得着那么多。
什么时候中国人才开始「全民喝热水」的呢？时间晚得你不敢相信——是在解放后！
那时国家大力推广爱国卫生运动，其中有一条就是「不喝生水」。虽... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 27852 | 29 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dced89c0100mw8c.html
自制腊肠，三种口味，有配方,最终结果也出来了 (2010-12-07 02:12:41)转载▼标签
： 自制腊肠腊肠配方天津大腊肠川味腊肠自己灌腊肠杂谈 分类： 小小的厨房大大的
厨师
2011年12月6日的最近更新：我今年刚刚又自制了四川麻辣肠和天津大腊肠，现在还在
风干过程中。我感觉我原来列出的广味腊肠不太正宗，今年不做了。而且我已经将以前
列出来的三种口味中的四川麻辣肠用盐量减少了很多。现在是10磅肉对应70克盐。全年
的有些咸了，咸了不好吃。本来腊肠就不是太健康的东西，又是风干，又是烟熏的，高
度致癌食品，肯定是十大垃圾食品前三名。所以要是再咸了那就更不健康了。所以今年
改成了少盐版本的四川麻辣肠。天津大腊肠还是去年的配方，说实话去年的天津大腊肠
最让我这个天津人满意了。真好吃，甜，香。
更新：今天是腊肠做出来之后的第11天，11天艰难的风干过程几乎每天都和雨天作斗争
，请大家过几天看我即将推出的有关雨天晒香肠的文章吧，真不容易呀。今天我蒸了天
津大腊肠和经过熏制过程的天... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 30 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: bushunxin (不顺心), 信区: Sex
标 题: 轻熟OL的幻想 3. 我的柔情谁能懂？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 13:28:50 2011, 美东)
3. 我的柔情谁能懂？
“Driver's license and registration please!” ，警察gg的声音很平静，小C掏出
Driver's license 和 Registration，用左手的两个手指轻轻夹住，像是在随意的夹着
一颗香烟，轻轻递了出去。 警察gg接过证件，转身离开，小C的手依旧那样停留在车窗
外面，纤细的五跟手指随意的垂着，好像在等待着什么。
警察gg没有给小C任何解释的机会， “Lady，step out of the car please!”, 小c听
了，轻轻笑了一下，推开车门，左脚迈出，脚尖轻点地面，从警察gg的角度，刚好看见
那一截光滑的小腿。。。小C故意停顿了一下，双眼有意无意的捕捉着警察gg的目光，
手扶着车门，缓缓的站了起来，好像很虚弱一样。。。夜风吹过，吹起那一头长发，发
丝无意的扫过警... 阅读全帖 |
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e****y
发帖数: 6546 | 31 凉水没关系的
我都用凉水
关键是要使劲打鸡蛋
然后去掉浮沫就好了
发信人: Meeker (岁月轻狂), 信区: Seattle
标 题: Re: 极其简单的5分钟热水法蒸出豆腐般嫩滑的鸡蛋羹
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 15:27:54 2012, 美东)
凉水里有气泡，要用煮开过的温水或者凉白开。 |
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q****p
发帖数: 4536 | 32 问个生活小问题：冬天了，洗澡时热水出来的忒慢，总要放很长时间的凉水后才变热。
看着哗哗的凉水流出来，觉得真浪费呀。大家也都是这样把这些凉水浪费掉的么？能有
什么办法让热水快点出来？ |
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c*h
发帖数: 33018 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ppCandy (批评蚕豆叶), 信区: Food
标 题: 我的牛肉面终于成功了。-- 无味精慢炖锅版
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 19:09:12 2012, 美东)
面类最爱的是牛肉面。在北京吃过北京的“加州”牛肉面，在西北吃了地道兰州牛肉面
，在这里的越南城吃了越南牛肉“PHO”。最后觉得最喜欢的还是越南牛肉粉的味道。
只是各家的味精味总是太重，然后又来版上学习啊，实践啊，失败啊，反复失败啊。
今天俺泪流满面地吃到了成功的牛肉面。这个综合了越南PHO的味道和北京五香牛肉面
的味道。总结出关键是香辛料的选取。越南米粉里的那个特殊的‘甜’味就出自丁香这
种调料。然后是八角的分量，多了发苦，少了没有‘牛肉’味。
这个慢炖锅版实在是太省事了。严重推荐给喜欢煮一顿饭吃N天的单身兄弟姐妹。
关键俺是那种嘴又馋，胃却极度娇气的一类。外面的汤汤水水基本上是吃一次，坏肚子一次。所以这个是无味精的纯天然放心啊。得意中。。。。
================== 一个慢炖锅的汤：3-4人份 ==============... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 34 为什么我也认定加尔文宗派（即归正宗派、改革宗派）在政教勾结
网上到处都有教会卧底的贴子，什么远志明的《旧金山共识》呀，什么牧师卧底张前进
呀，什么归正宗呀，看起来很有道理，这引起了我的极大兴趣，我也来找找证据，看看
网上的贴子是不是真的。
首先，我一下就找到归正宗的一哥印尼的唐崇荣，找到了他在2007年签名的文件《基督
徒对功的声明》，不用多讲，这个我知道，就是利用基督徒来打击功。在这个文件里，
我又找到了另一个人的名字：陈佐人。
其次，我用陈佐人一查，妈呀，原来他是支持柴的宽恕论的，这个就不多说了，连封都
已公开说，他不会再为柴辩护了，显然柴和陈佐人都在为共党说话，再接再厉，我又发
现了，原来陈佐人是卧底牧师张前进的老师，各位如不信，查一查张前进的“见证”就
行了，他自已说的，还有假不成。
第三，《基督徒对的声明》里还有两个人签名，他们就是余杰和王怡，这两个人大家更
熟了，就是2006年三个基督徒见布什总统的两大主演，让人喝凉水，一下搞跨了维权运
动。不忙，好戏还在后面：
第四，我用王怡和余杰一查，哇，2008年的《旧金山共识》出来了，这两个人又梆上有
名，而《旧金山共识》据基督徒们... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 35 为什么我也认定加尔文宗派（即归正宗派、改革宗派）在政教勾结
网上到处都有教会卧底的贴子，什么远志明的《旧金山共识》呀，什么牧师卧底张前进
呀，什么归正宗呀，看起来很有道理，这引起了我的极大兴趣，我也来找找证据，看看
网上的贴子是不是真的。
首先，我一下就找到归正宗的一哥印尼的唐崇荣，找到了他在2007年签名的文件《基督
徒对功的声明》，不用多讲，这个我知道，就是利用基督徒来打击功。在这个文件里，
我又找到了另一个人的名字：陈佐人。
其次，我用陈佐人一查，妈呀，原来他是支持柴的宽恕论的，这个就不多说了，连封都
已公开说，他不会再为柴辩护了，显然柴和陈佐人都在为共党说话，再接再厉，我又发
现了，原来陈佐人是卧底牧师张前进的老师，各位如不信，查一查张前进的“见证”就
行了，他自已说的，还有假不成。
第三，《基督徒对的声明》里还有两个人签名，他们就是余杰和王怡，这两个人大家更
熟了，就是2006年三个基督徒见布什总统的两大主演，让人喝凉水，一下搞跨了维权运
动。不忙，好戏还在后面：
第四，我用王怡和余杰一查，哇，2008年的《旧金山共识》出来了，这两个人又梆上有
名，而《旧金山共识》据基督徒们... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 36 | 36 疯狂转帖攒经验 希望这些实用贴对大家有帮助！
1.加拿大人很多事情要事先预约。公事要预约，私事也要预约，找工作面谈，请客，甚至去
朋友家串门都要预约。不速之客是不受欢迎的。
2.西方人在餐桌上讲究很多。实行分餐制，不能发出太大的声音，嚼东西不要张开嘴等，不
一而足。只有多观察，才能体会其实质。即使请当地朋友来自己家作客，也应该尊重其餐桌
上的习惯。
3.中国人喜欢谦让，但西方人更喜欢随意。有些礼让如劝酒劝吃会使人感到难以接受。中国
人社交的表达方式比较含蓄，外在的表示往往不是内心的意思。加拿大人直来直去，有时对
中国人来讲表现得不那么“善解人意”。这些区别都需要“磨合”。
4.刚到加拿大的中国人对有些事情感到很奇怪，甚至有些在中国普遍存在的东西在这里见不
到，如暖水瓶，洗脸盆之类。加拿大人喜欢喝凉水，无论档次高低的宴席，加冰块的凉水总
占一席之地。由于卫生得到保障，人们平时也饮用自来水管里的凉水。
5.家庭垃圾要装在塑料袋里，然后放入专用的大黑塑料袋，每星期有固定的一天市政垃圾车
要收走。要在前一天的晚上将大塑料袋放在房前。如果垃圾量大，种类又多，应该用专用塑
料筐按照种类分开。一般分 |
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s********n
发帖数: 1231 | 37 为什么我也认定加尔文宗派（即归正宗派、改革宗派）在政教勾结
网上到处都有教会卧底的贴子，什么远志明的《旧金山共识》呀，什么牧师卧底张前进
呀，什么归正宗呀，看起来很有道理，这引起了我的极大兴趣，我也来找找证据，看看
网上的贴子是不是真的。
首先，我一下就找到归正宗的一哥印尼的唐崇荣，找到了他在2007年签名的文件《基督
徒对功的声明》，不用多讲，这个我知道，就是利用基督徒来打击功。在这个文件里，
我又找到了另一个人的名字：陈佐人。
其次，我用陈佐人一查，妈呀，原来他是支持柴的宽恕论的，这个就不多说了，连封都
已公开说，他不会再为柴辩护了，显然柴和陈佐人都在为共党说话，再接再厉，我又发
现了，原来陈佐人是卧底牧师张前进的老师，各位如不信，查一查张前进的“见证”就
行了，他自已说的，还有假不成。
第三，《基督徒对的声明》里还有两个人签名，他们就是余杰和王怡，这两个人大家更
熟了，就是2006年三个基督徒见布什总统的两大主演，让人喝凉水，一下搞跨了维权运
动。不忙，好戏还在后面：
第四，我用王怡和余杰一查，哇，2008年的《旧金山共识》出来了，这两个人又梆上有
名，而《旧金山共识》据基督徒们... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 1231 | 38 你们弃绝了主却支持一个强奸犯！
--评海外华人基督教现状并对远大侠的粉丝们喊话
徒 3:14 你 们 弃 绝 了 那 圣 洁 公 义 者 ， 反 求 着 释 放 一 个 凶 手 给
你 们 。
每次读到这段经文的时候，就会想到怎么可能，海外华人基督徒可是精明能干的人，不
是读书出来的就是技术移民出来的，纵然是偷渡出来的人也是有想法人的人，没有一个
是傻子，不是博士就是硕士再差也有学士…偷渡出来的至少也是”壮士”！，怎么可能
上当受骗不信纯正的福音却去信掺假的“三鹿”牌“不信派”的假福音呢？
然而现实总是残酷的，华人基督徒不但信了三自会“不信派”假福音，“爱”不离口，
不但要无敌（晓波刘）--和谐（志明远）--宽恕（玲柴）沾满圣徒血的掌权者！强奸了
你还要你和强奸犯和谐（http://blog.sina.com.cn/s/blog_de25a3e60101enh3.html），他们还把“不信派”的假福音发扬光大，写成了异端文件《旧金山共识》，并且妄想用这个"和谐信经"来统战海外基督徒，进而图谋控制整个华人，还吹捧出来了一个光芒四射的教会领袖—远大侠！可怜的几千参会基督糊徒和合伙作假的... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 39 很少喝热水的飘过～
其实啊，喝凉水不就是个习惯么。很多人到美国，就开始喝凉水，然后
就习惯了。都没啥。。。。 多方便啊，到处都有凉水喝。 要喝热水，麻烦。。。
我首先，是个懒人。：）
那个是冷的。。。解渴用，但不驱寒，不能预防感冒 |
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q*c
发帖数: 17993 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Tue May 11 23:31:38 2010, 美东) 提到:
中国店里的烧鸭太难吃，也不新鲜，我忍，不买了。。。
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qmc (qmc) 于 (Tue May 11 23:34:39 2010, 美东) 提到:
烤鸡看着还不错，拿回家打开就不想吃了，又犯错误了
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qmc (qmc) 于 (Tue May 11 23:37:41 2010, 美东) 提到:
没有活鱼，买了冷冻的清蒸，虽然明知不是活的，但是这鱼实在是很不活。。。。唉，
其实我想说，虽然是冷冻的，怎么有点怪味。。。
☆─────────────────────────────────────☆
qmc (qmc) 于 (Tue May 11 23:39:50 2010, 美东) 提到:
买了天目笋干想做笋干鸭子煲，看看这么... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
ldy (现在我很害怕，可能时间会炸) 于 (Wed Feb 13 16:56:10 2013, 美东) 提到:
稍微开点空调，就穿好多，人家美国人（包括abc），都是短袖短裤，中国人恨不得穿个
毛衣，一看就是个东亚病夫的样子。
这个跟生活方式和基因都有一定关系，abc是生活方式在起作用。其实更重要的是观念，
你觉得没必要怕冷，就完全可以少穿。中国人老说什么“别着凉”了，其实感冒跟受凉
是没有关系的。。
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LJQS (立交桥上) 于 (Wed Feb 13 17:28:03 2013, 美东) 提到:
洋大人的就是对的？
洋大人为什么那么懒？
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ldy (现在我很害怕，可能时间会炸) 于 (Wed Feb 13 17:30:35 2013, 美东) 提到:
洋大人懒吗？
☆─────────────────────────... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 42 7岁女童照顾3位残疾亲人 4岁开始生火做饭ZZ
【核心提示】她仿佛就是为了撑起这个不幸的家庭而降临，生命对她来说更意味着责任
。她有一颗幼小而坚强的心，她用七岁稚嫩的肩膀撑起母亲瘫痪、父亲佝偻、叔叔呆傻
这样一个三口残疾人家庭。她没有童年，从三岁记事起就开始学做家务，当同龄的孩子
还骑在爸爸的肩上逛公园的时候她已开始扫地洗碗。七岁的孩子能做什么？又会做什么
？七岁女孩冯莉清为我们诠释亲情的力量。
黄河新闻网临汾频道讯 (马乐) 生于2006的年冯莉清是山西省临汾市隰县午城镇杜
家村人，现在是上司徒村小学三年级学生。一家四口人除她之外都是残疾人，爸爸因强
直性脊柱炎而致残，妈妈在生下小莉清45天后患上了小脑扁桃体下疝，至今瘫痪在床，
叔叔则是先天性智障并患有严重的癫痫病。
也许是迫不得已，也许是亲情使然，也许是穷人的孩子早当家，小莉清从三岁开始
帮爸爸做简单的家务，四岁开始学着生火做饭，如今，七岁的她已成为家里的“女主人
”，洗衣做饭一把手。
她的降临本该带来喜悦，却无意中让一个本就苦难的家庭雪上加霜
每一个新生命降临的时候，总会给一个家庭带来欢乐和喜悦，然而小莉清的降临却
使一个本就苦... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
lvus (lvus) 于 (Thu Jun 27 09:51:15 2013, 美东) 提到:
凌迟孙维
——莫言《檀香刑》改编
赵甲往前跨一步，与孙维站成对面，徒弟把精钢锻造的凌迟专用小刀递到他的手里
，他低沉地呜噜一声：
“得罪了！”
孙维竭力做出视死如归的潇洒模样，但灰白的嘴唇颤抖不止。孙维的掩饰不住的恐
惧，恢复了赵甲的职业荣耀。他的心在一瞬间又硬如铁石，静如止水了。面对着的活生
生的人不见了，执刑柱上只剩下一堆按照老天爷的模具堆积起来的血肉筋骨。他猛拍了
孙维的心窝一掌，打得孙维双眼翻白。就在这响亮的打击声尚未消失时，他的右手，操
着刀子，灵巧地一转，就把一块铜孙维般大小的肉，从孙维的右胸脯上旋了下来。这一
刀恰好旋掉了孙维的乳粒，留下的伤口酷似盲人的眼窝。
赵甲按照他们行当里不成文的规矩，用刀尖扎住那片肉，高高地举起来，向背后的
孙大人和众军官展示。然后又展示给操场上的五千士兵。他的徒弟在一旁高声报数：
“第一刀！”
他将手腕一抖，小刀子银光闪烁，那片扎在刀尖上的肉，便如一粒弹丸，嗖... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 2493 | 44 四篇都是2011年的文章，同一作者，好文不厌百回读，真诚建议大家细读，真是获益良
多。
青蒿素：一项脆弱的抗疟成果
作者：张功耀
今年9月12日，阿尔伯特与玛丽·拉斯克基金会（Albert and Mary Lasker
Foundation）宣布，将今年的临床医学奖授给中国药物学家屠呦呦女士，将基础
医学研究奖分别授给德国普朗克研究所的生物学家哈特尔（Franz-Ulrich Hartl）
和美国耶鲁大学的生物学家霍维奇（Arthur Horwich）先生。前者因发明青蒿素，
后者因阐明细胞内的蛋白质折叠机理。消息传到国内以后，我想看看国内舆论将
作何反应，尤其是卫生部和屠呦呦怎么说。不出我的所料，国内舆论果然兴奋过
度。一些中医骗子更是试图借这个机会拉大旗作虎皮，以便于他们能够“借壳上
市”，再大捞一笔！
为纠正这种可能误导民众的舆论，我从9月15日开始就在起草一篇文章。这
篇文章的暂定题目叫《把科学研究成果的荣誉归功于科学》。已经写到第三部分
了，突然发现世界卫生组织总干事陈冯富珍女士最近签发的一个文件：《全球青
蒿素耐药性限制计划》（Global Plan For Artemi... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mind (mind), 信区: Military
标 题: 韩国来华处理旅游大巴事故人员今晨坠亡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 4 23:58:19 2015, 美东)
据集安市委宣传部官方微博消息，7月5日3时13分，集安市开发区派出所接到报警，一
名男性在集安一酒店四楼坠楼。
集安市医院救护车赶到现场，经医生确认该男性已死亡。
经查该男性为韩国行政自治部地方行政研修院院长崔斗永，是随韩国行政自治部次官郑
在根来集处理“7.01”交通事故善后事宜随行人员之一。
坠楼原因正在调查中。
7月1日15时41分左右， 由延边新世界旅行社接团的载有26名韩国游客，1名中国司机，
1名中国导游的旅游大巴，由通化前往丹东，在途经集安市凉水乡境内集丹公路51.9公
里处的外岔沟大桥时，冲破护栏坠入桥下，造成10名韩国游客和1名中国司机遇难，其
余17人不同程度受伤。
据悉，车上人员是在韩国行政自治部下属一所研修院进行研修的地方政府公务员，当时
148人分乘6辆客车，其中1辆发生事故。
集安市凉水卫生院医生李金生告诉新... 阅读全帖 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 46 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: goMs (Mariners SODO Mojo), 信区: Seattle
标 题: zt.. 20 years later
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 29 19:21:05 2008)
记得小时候，我很憧憬长大。因为我觉得等长大了，父母就再也管不着我了。可以想喝
凉水就喝凉水，中午想不睡觉就不睡觉，那一定很幸福。
等我真的长大，父母也的确管不着了，可当初认为的幸福并没有到来。因为，虽然没有
人再管我喝凉水，但我发现当初那个理想太微不足道。而且，在得到这个微不足道的自
由的同时，又有了新的更大的不自由。比如八点上班，哪怕迟到5分钟，领导也要给脸
色看。而且那脸色，比小时候父母的难看得多。
于是，我反而开始怀念小时候那无忧无虑的生活，觉得那似乎才是幸福。同时，又开始
了新的憧憬：啥时候才能实行弹性工作制一定很幸福，可以想睡到几点就睡到几点再不
用被闹铃惊醒好梦，再不用连脸都不洗、袜子都忘记穿，就往办公室狂奔。
若干年后，终于实现了弹性工作制。不仅如此，随着自己混成资深人士，可以想几点上
班就几点上班，哪怕 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 48 话说到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作
冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的
凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做
其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘
取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。四川有道名菜叫“
回锅肉” 也称熬锅肉。因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓
郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的久蒸回锅肉便流传开来。家常做法还
是以先煮后炒居多。
到了当代很多人把离过婚的男人称作“二锅头”，把因离异或者殇偶以后再结婚的男人
称为“回锅肉”或者“老腊肉”言下之意，姜还是老得辣，虽然这些男人已经离过一次
婚，或者死了老婆，但依旧不妨碍他们的魅力。
说到这里我倒想起一件事来，一哥们对我说他兄弟上月老婆被车撞死，留下他和5岁的
儿子，我说他真可怜，我哥们说他幸福着呢？他老婆的伤逝还没过10天，隔壁的邻居又
给他介绍了一个未婚的女的25，6岁的样子，人家相处不到5天就结婚了，你说我那 |
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t******f
发帖数: 2109 | 49 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水 |
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t******f
发帖数: 2109 | 50 教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个
干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土
豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
Key:
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水 |
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