l*********e
发帖数: 5385 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
abcd123 (abcd) 于 (Wed Feb 27 22:30:29 2013, 美东) 提到:
每顿饭我都是把她绑在high chair上面的
6个月开始坐high chair 喂辅食，从8个月开始喂食物的时候她就跟我抢碗抢勺，经常
被她抢泼了，洒到她的餐桌上地上到处都是的。后来为了避免这种情况发生，我就给她
一些别的小东西抓在手里分散注意力，比如说另外的小勺子、笔、辅食的盖子、辅食的
盒子等等。刚开始挺管用的，她抓着这些东西就不会抢我手里的碗和勺子，然后我就趁
机喂她食物，每顿还算顺利的喂完了。
后来过了一段时间，这些小东西不管用了，因为她都看熟了，一给她就往地上扔，必须
给新奇的她没见过的东西。然后厨房里的安全的小东西已经被我用遍了，现在没有她没
见过的东西了。想着真是头疼。
刚开始的时候我就觉得给她东西防止她抢碗这个问题肯定以后会发展成一个坏习惯，
但是我一直不知道该怎么纠正，现在真是愈演愈烈。
还有换尿布的时候，洗澡的时候也是这样的，但是吃饭的时候更严重些
反正她就是手里要拿个新奇... 阅读全帖 |
|
l********e
发帖数: 358 | 2 早上 7：30 2勺奶粉+2勺米粉+水兑成大概4oz的奶糊糊（下同）
上午11：00 2勺奶粉（或120ml 母乳）+2勺米粉 （我母乳不够，只能靠奶粉补充)
12：00 （半个蛋黄+2勺米粉）+1瓶果泥 （括弧表示兑到一起喂。果泥主要是
earth's best 的那种含DHA的果泥，4oz一瓶）
下午 3：00 2勺奶粉（或120ml 母乳）+2勺米粉
4：00 （2勺米粉+2oz肉泥，chicken，turkey或者beef）+1盒酸奶 （酸奶3.5oz
一盒）
晚上 7：00 （2勺奶粉+2勺米粉)+一盒蔬菜泥
大家帮忙看看这个食量合不合适。 |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香 |
|
y**s
发帖数: 6809 | 4 啊
啊
啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 豆支椒炒青口 + 椒盐里脊 + 葱油香辣云丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 22:01:20 2010, 美东)
太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花 |
|
V*****8
发帖数: 33122 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 啤酒蹄膀和腐乳虾
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 29 22:12:00 2010, 美东)
超级简单，超级好吃，我觉得比馆子里的还好吃。
啤酒蹄膀：
1）去骨的蹄膀大约一磅半，洗净，开水里烫一分钟，冲冷水沥水备用
2）开油锅开大火，蹄膀炒至焦香，接着倒入一瓶honey brown啤酒，生抽两大勺，老抽
一大勺，盐1/2茶勺，冰糖一块，至煮滚，调小火炖一个半小时，然后调中火收汁，撒
上葱花即可出锅。
腐乳虾：
1）有头虾一磅洗净备用
2）麻油腐乳一大块，加2茶勺腐乳汁，加一大勺水调匀备用
3）开油锅，撒入姜葱炒香，放入大虾翻炒几下，放入一大勺料酒，腐乳及汁兜炒均匀
，最后放入白胡椒粉1/2茶勺，盐1/2茶勺，糖1茶勺，和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出
锅 |
|
t****1
发帖数: 133 | 6 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 素食饭盒.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 11:58:16 2011, 美东)
吃素的人在外总是有些不便, 所以带饭的比较多, 贡献简单的家常便饭, 抛砖引玉:
主食: 米饭.
菜: 西红柿,葫萝卜烧茄子.
葫萝卜, 青椒烧干豆腐丝.
清炒油菜.
2人的午饭加晚饭
说说做法:
西红柿,葫萝卜烧茄子
茄子5个, 西红柿3个切块, 葫萝卜1个切片.
调料: 酱油2大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺, 盐1小勺, 素
XO酱(没有可不加) 1大勺.
茄子洗净头尾切十字(容易入味)擦干, 平底锅烧热, 里面放油2-3汤勺, 把5个整条的茄
子放到锅里面小火煎软(中间要翻一下面, 用筷子很容易就插进去就好了), 盛出备用.
把切好的西红柿, 葫萝卜放到锅里炒到软, 加水2cup, 水开后放入煎好茄子加入酱油2
大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺... 阅读全帖 |
|
S*******n
发帖数: 12762 | 7 第141章
在这本书里，我想写现代中国某一部分社会、某一类人物。写这类人，我没忘记他们是
人类，只是人类，具有无毛两足动物的基本根性。角色当然是虚构的，但是有考据癖的
人也当然不肯错过索隐的杨会、放弃附会的权利的。
---钱钟书《围城 序》
我坐在船舱里，透过舷窗看着外面无边无际的大海，呆呆地想着心事。这船已经启程大
半天了，我的心却还在巴黎徜徉着。
"喂，老兄，"我对面的一个年轻人说道；"你已经发呆了大半天了，没什么事吧？"我这
才发现，我这船舱里还坐着两个同行的旅客。看样子都是要回国的年轻人。
我急忙遮掩道："没什么，就是有点晕船。二位也是要回国的？鄙人余则成，有幸和二位
同行啊。"刚才那个说话的年轻人笑道："幸会，幸会，我姓钱，叫钱钟书。"另外一人一
直在看书，此时也抬头说道："我叫毕修勺，幸会，幸会。"
（注释：毕修勺，笔名碧波。文学翻译家。浙江临海人。1920年赴法国勤工俭学。1925
年回国。曾任上海劳动大学、立达学团教师，上海《革命周报》、《扫荡报》总编辑。
建国后，历任上海市文史馆馆员、上海师范大学文学研究所兼职研究员。长期从事法国
文学、哲学和史地著作的翻译工作。译有... 阅读全帖 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 8 做法一：
原料：粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精
，香醋。
做 法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切
末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二：
食 材：150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
|
t****1
发帖数: 133 | 9 来自主题: _Vegetarianism版 - 素食饭盒. 吃素的人在外总是有些不便, 所以带饭的比较多, 贡献简单的家常便饭, 抛砖引玉:
主食: 米饭.
菜: 西红柿,葫萝卜烧茄子.
葫萝卜, 青椒烧干豆腐丝.
清炒油菜.
2人的午饭加晚饭
说说做法:
西红柿,葫萝卜烧茄子
茄子5个, 西红柿3个切块, 葫萝卜1个切片.
调料: 酱油2大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺, 盐1小勺, 素
XO酱(没有可不加) 1大勺.
茄子洗净头尾切十字(容易入味)擦干, 平底锅烧热, 里面放油2-3汤勺, 把5个整条的茄
子放到锅里面小火煎软(中间要翻一下面, 用筷子很容易就插进去就好了), 盛出备用.
把切好的西红柿, 葫萝卜放到锅里炒到软, 加水2cup, 水开后放入煎好茄子加入酱油2
大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺,素XO酱(没有可不加) 1大勺
, 小火煮入味, 大火收干后加盐1小勺, 盛出.
葫萝卜, 青椒烧干豆腐丝
葫萝卜1个切丝, 青椒(辣的或者不辣的都可以看个人口味) 1-2个切丝, 速冻干豆腐丝1
包.
调料: 酱油2大勺, 蘑菇精1小勺, 糖1小勺... 阅读全帖 |
|
c****g
发帖数: 107 | 10 俺师兄四川成都人氏，据说他父辈都为大厨，当然他多多少少也继承了一些细胞。俺对
他的烤牛排是赞不决口，今日小试了一把，味道还真是不错。
顺便付上超级健康的－燕麦枸杞muffin，明日早餐。
偶以前收集过一个比较复杂的方子，但是这次没有自己做料，而且用了现成的韩国烤肉酱，外加2勺料酒，一勺醋，若干蜂蜜，香油，蒜末，姜末，葱末，花椒腌卤一个晚上，375度，烤1：30小时。
（牛ribs比较少肉，多油，建议烤Baby Back Ribs).
自己配料的方子如下：
一.干料制作及用途：
1－比例分为七份红糖
2－两份干辣椒面（chili power）
3－一分精盐，也可以撒上些蒜粉
把以上三样料混和均匀，撕下一大块锡箔纸店底，把排骨放在上面，用混和的干料均匀的抹再排骨两面，蜜封锡箔纸，放冰箱冷藏一个小时以上。（偶这次做的时候，前天晚上就腌上叻）
二。湿料制作：
把6－8勺酱油，3勺蜂蜜，2勺料酒，半头蒜，一大勺醋，2－3勺水，混办均匀待用。
三。湿料的用途：
腌卤两个小时左右的排骨拿出来，把湿料一勺一勺的灌进去，沿排骨底部。再一次密封好，不要露气，这个很重要。
四。烤排骨
375度，烤大约1小时 |
|
e******e
发帖数: 50 | 11 双旦节已经过去了，春节也不远咯！现在物质生活丰富不缺吃不缺穿，春节的娱乐项目
已经不能满足人们高水准的要求。感觉过年越来越没味道了。小时候家里过春节热闹非
凡喜庆祥和。“二十三送灶王，二十四来扫房，二十五糊窗户，二十六炖大肉，二十七
宰公鸡，二十八把面发，二十九贴春联，年三十吃饺子”。一家人忙忙碌碌的非常开心
。到了腊月下旬就算进入新年了，到处一派过大年的景象。
很开心参加了新浪美食的#八珍盛宴#年菜活动，看着大家争当队员的热情，可见新浪美
食超强的凝聚力和强大的人气！感谢小浪君独具一格的活动让我重拾浓浓的年味。感谢
每一个日子，让我回想起来越来越觉得该珍惜往后的时光。春节的宴席上火锅是非常亲
民的，一家人其乐融融的围坐在餐桌前温馨祥和。古人云：【冬天食了羊、少穿一件裳
】【冬吃羊肉赛人参、春夏秋食亦强身】羊肉君补而不燥，早已为历代医家和食家所推
崇，是秋冬进补的佳品之一。辞羊迎猴的佳节，猴年吃羊肉是多么应景的美事！做上最
传统的羊肉萝卜火锅；让羊肉君强势回归来一场完美谢幕吧！
当然准备了羊肉火锅，最好吃的还是下火锅的配菜了。
下面介绍【mercy摩西家】的火锅配菜。
平菇、金针菇、大... 阅读全帖 |
|
e*****s
发帖数: 79 | 12 我们小城，临海，平时吃的都是海鱼，街头也有麻辣鱼，烤鱼等各种店，也呼朋唤友的
吃过几回，爱上那种香辣，但对鱼，总感觉味道差那么一点点，店家精心处理的鱼，总
能吃出一点点淡水鱼特有的泥腥气味，时间长了，也生一念，不如回家自已烤海鱼，大
海鱼。
这条大海鱼，放了很久，一直扔在冷柜里懒得收拾。是我们当地沿海养殖的石斑鱼，味
道鲜美，肉质细嫩紧致，通常是用来清蒸，这次改变一下做法，做辣烤。
所用材料：
石斑鱼1条 红绿尖椒各一个 白豆干300克 土豆3个 猪油1大勺 花生油适量 郫县豆瓣酱
2大勺 糖1勺 酱油适量 花椒1小把 料酒适量 胡椒粉1勺 盐适量 八角2个 洋葱1个 葱
姜适量 芝麻油1大勺
具体做法
1准备食材。
2石斑鱼从鱼腹贴骨各侧各切开，脊部不要切断，尾部相连，用花椒粉、料酒，盐顺着
鱼身和鱼腹抹匀，腌制二十分钟左右。
3洋葱切成细丝，土豆切成滚刀块，白豆干切成细条备用。
4锅中放入一大勺猪油，适量花生油，烧热。
5放入土豆块煎炸出金黄色的壳。
6将大部分油脂倒出备用，再将白豆干煎炒至表层微微起黄壳。
7将腌制好的鱼倒出腌制的料汁，在鱼肚下放姜片，洋葱丝。鱼身外皮淋上些许刚才... 阅读全帖 |
|
m**********l
发帖数: 1645 | 13 匹萨卤
植物油一饭勺。
葱头一个，切碎。
姜末一茶勺。
蒜两瓣，切片。（可略）
芹菜梗两根，切碎。（可略）
碎西红柿罐头（Crushed Tomato, 28 oz）一个。
白糖两饭勺
九层塔（Basil）一饭勺，切碎。
牛至（Oregano）一饭勺，切碎。
迷迭香 (Rosemary) 一茶勺，切碎（可略）。
胡椒粉 八分之一茶勺。
1. 植物油入锅，大火烧至八分热，放葱姜蒜，煎至葱头半透明。
2. 放芹菜，转小火，加锅盖煮两分钟。
3. 西红柿，白糖，及各种调料入锅，大火烧开后转小火。
4. 加锅盖煮十分钟。
匹萨料 （任选其一）
大丸子1 磅，切薄片。
白斩鸡肉1磅，扯成丝。
酱牛肉1磅，切薄片。
烤火鸡胸脯1磅，切薄片。
熟制美式火腿1磅，切薄片
王子菇或大香菇（Portobello Mushroom) 一磅，切片炒熟。
烧茄子两杯。
芦笋一磅，炒熟。
乳酪
匹萨乳酪一袋（Shredded pizza cheese blend, 8 oz) 。
帕梅森干酪（Parmeasan）四分之一杯。
匹萨饼
温水2／3杯。
酵母一茶勺（一袋，1／4 oz）。
白糖一饭勺。
标准（all ... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 14 第九百一十五章 一个高手
“难道让你们放心地去抢回袜子，我们就可以甘心了吗？”谁不低头回答道，“还是说
，你准备说如果我们略略合作一下话，你们就会分我们一部分袜子？”
谁不低头的说话口气，显然是不相信这种可能性的。 而肖时钦呢，也确实因为这
个问题语塞了。战术上如何尔虞我诈他都毫无压力，但在这种事上，他却很难言而无信。
用袜子收买眼前这两位？少，入家肯定不稀罕；多，那他们何必还要费劲去抢叶秋
那边的呢？实际操作没有可行性，欺骗对方，这种事肖时钦又做不出来。
于是在谁不低头、莫敢回手两入的眼皮底下，嘉世众选手完成了一次交易，将圣诞
袜给没有的角色也分到了一双，再然后，五个入，果断分头行事了。
这一下谁不低头和莫敢回手傻眼了。对方五入，都有袜子，这一双丢弃的谁扔都行，谁
不低头和莫敢回手只有两入，完全没有确认到底是谁的袜子被扔在了外。
但是一转念，两入突然又意识到：这种情况，还需要确认扔不扔的吗？
二入的神枪手很快就选了一个，一起追了上去。
嘉世的入成队时，她二入只能观望，但现在，他们主动分开，单枪匹马的，谁不低
头两入并肩上还会有压力吗？... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 15 第九百一十五章 一个高手
“难道让你们放心地去抢回袜子，我们就可以甘心了吗？”谁不低头回答道，“还是说
，你准备说如果我们略略合作一下话，你们就会分我们一部分袜子？”
谁不低头的说话口气，显然是不相信这种可能性的。 而肖时钦呢，也确实因为这
个问题语塞了。战术上如何尔虞我诈他都毫无压力，但在这种事上，他却很难言而无信。
用袜子收买眼前这两位？少，入家肯定不稀罕；多，那他们何必还要费劲去抢叶秋
那边的呢？实际操作没有可行性，欺骗对方，这种事肖时钦又做不出来。
于是在谁不低头、莫敢回手两入的眼皮底下，嘉世众选手完成了一次交易，将圣诞
袜给没有的角色也分到了一双，再然后，五个入，果断分头行事了。
这一下谁不低头和莫敢回手傻眼了。对方五入，都有袜子，这一双丢弃的谁扔都行，谁
不低头和莫敢回手只有两入，完全没有确认到底是谁的袜子被扔在了外。
但是一转念，两入突然又意识到：这种情况，还需要确认扔不扔的吗？
二入的神枪手很快就选了一个，一起追了上去。
嘉世的入成队时，她二入只能观望，但现在，他们主动分开，单枪匹马的，谁不低
头两入并肩上还会有压力吗？... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 17 据韩媒17日报道，按照父母财产决定子女地位的所谓“勺子阶级论”近来在韩国社会十分流行。
这一理论将20-39岁年轻人的父母年收入等家庭背景比喻为各种不同的“勺子”，按照家庭背景的好坏程度可分为“金勺”、“银勺”、“铜勺”和“土勺”。
“金勺”指家庭财产高于20亿韩元(约折合人民币1143万元)或年收入高于2亿韩元(人民币114万元)。家庭财产高于10亿韩元(人民币571万元)或年收入高于1亿韩元(人民币57万元)的被称为“银勺”，“铜勺”指家庭财产5亿韩元或年收入5500万韩元，家庭财产低于5000万韩元或年收入低于2000万韩元的则为“土勺”。
17日，韩国东国大学经济学教授金洛年发表题为《韩国的财富与继承，1970-2013》的论文，推算出近30年来，韩国人整体资产中被继承资产所占比重的增长趋势。
1980年时，继承资产在整体资产中所占比重仅为27%，1990年后上升至29%，进入2000年以后，已大幅升至42%。
假设1980年，一个韩国人的全部资产为100万韩元，其中的27万韩元来自继承父母财产，剩余的73万韩元是通过储蓄等积累的，但近20年间，继承父母的财产已增加至42万韩元... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 18 宴会，通俗来讲究是一个饮食聚会，下至朋友聚会，上至国宴，其严谨程度也不可同日
而语，而对就餐礼仪规格的要求也在同步增强。现在社会礼仪无处不在,用餐不单是满
足基本生理需要——也是头等重要的社交经验。餐桌礼仪在中西方人们来说。在预定时
间内到达,是基本的礼貌。而步上宴会桌，你的一举一动都是自身修养的体现，为了能
在餐桌之上给予同台之人一个好印象，熟悉一下中西方的就餐礼仪是非常必要的。
一、中方宴会就餐礼仪与禁忌
1、吃中餐首先要注意筷子的用法，夹菜时不要在菜肴上乱摆动，不要用筷子穿刺菜肴
，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，
不要用筷子指点别人。
2、使用汤勺时，应先将筷子放下。
3、注意自己的吃相，进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小口
小块的吃。
4、口中有食物，勿张嘴说话，如别人问话，可等食物咽下后回话。
5、整个进餐的过程中，要热情与同桌人交谈，眼睛不要老盯着餐桌。
6、最后要注意使用牙签。牙签不宜当众使用，在必须使用时，最好用手捂住嘴轻轻剔
，边说话或边走路剔牙都不雅观。
二．西方就餐礼仪与禁忌
1、吃面包和黄油时，通常... 阅读全帖 |
|
d****n
发帖数: 10034 | 19 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
|
c****g
发帖数: 107 | 20 周日的简单晚餐，醋溜丸子和炒三样
1 醋溜丸子
此丸是用鹿肉做成，可惜我这个厨师不吃鹿肉，便宜了某些懒汉。。。
用料：
1：鹿肉，洋葱半个，切细丁，葱2根，蒜，姜丝若干。
2：盐少许，鸡蛋一个，生粉3大勺，酒2大勺，水若干。
3：糖3大勺，醋3大勺，生抽1大勺，水5大勺。
4：生粉若干，用水伴匀，香油一大勺。
5。橄榄油2大勺，葱1根切段，姜片若干。
做法：
酱1料和2放一容器内，用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。然后将肉馅左右手戳城肉丸候
入油锅内，煎至8。9成熟，捞出。锅内留少许油，放入3和剩余的5料煮开，放入煎好的
肉丸子再煮1－2分钟，淋下4料，均匀出锅。 |
|
c**********y
发帖数: 221 | 21 【菜名】鸡汤抄手&红油抄手
四川的抄手在上海叫馄饨，在广东叫云吞，在福建叫扁食，其实都是一个东西，即薄皮
包肉。在四川成都，大大有名的抄手是龙抄手，配以不同的调味即成清汤抄手，鸡汤抄
手，红油抄手等等。抄手的馅料以猪肉最为常见，但为健康的缘故，我做了鸡肉馅的抄
手，配上前一天蘑菇炖鸡剩下的鸡汤，做成鸡汤抄手，另做红油抄手一碗，犒劳爱吃辣
的自己。
晚餐图：鸡汤抄手&红油抄手
【原料】：“真味”上海云吞皮一包（图2），鸡肉馅400克，鸡蛋一个
【调料】：
鸡肉馅调料：
鸡油两大勺（前一天的鸡汤经冷藏后结成的浮油，如图1，可用水代替或不放），麻油
一大勺，盐1/2小勺，白糖1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，鸡蛋一个打散，姜葱水两大勺（
姜末10克+葱末10克+水40克，用勺挤压姜葱末，如图1）
鸡汤抄手调料：
蘑菇炖鸡留下的鸡汤煮沸，加少许盐，胡椒粉和葱末
红油抄手调料：
红油1大勺，白糖1/2小勺，花椒油1小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，麻油1小勺，
酱油2大勺，醋1小勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，少许高汤/鸡汤
【做法】：
1．先将所有鸡肉馅调料放进鸡肉馅里，顺着一个方向用筷子使 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 22 1. 1磅牛肉泡水去血水后切片，加适量小苏打和水腌制半小时，后用水冲洗干净；
2. 适量葱段，对半切开；
3. 加两大勺沙茶酱、两勺生抽、一勺生粉、一勺菜油、一勺香油拌匀，腌制半小时；
4. 炒锅烧热油，适量红辣椒爆锅（我这次用的是泰国的小红辣椒），滑入腌好的牛肉，再加两勺沙茶酱、两勺生抽、两勺耗油、根据口味加少量的盐或不加，待牛肉9成熟时放入葱段，拌匀后即可盛出。
终于发现炒牛肉嫩的关键，除了逆纹切之外，用小苏打腌一下口感完全不一样！这样做的牛肉很好吃，直到LD和我吃了一半才发现忘了拍照了，于是扒拉扒拉剩下的菜，粗略拍了一张，呵呵。
第一次用ACDSee的各项功能，搞了一个阴影，好玩得很！ |
|
l********3
发帖数: 7367 | 23 崩溃中，，，
亲爱的楼主，，一杯牛奶=二百多毫升呀。。。。。。。。
一cup面=130克
1cup水=两百多毫升，，，
下面的过程我还没仔细看，但是你的液体含量超标了一倍还多，，，，
==========================================================
单位换算表
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺---... 阅读全帖 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 24 如果没有秤，用量杯也可以，，但是要注意量杯的换算单位。。。
============================================================
1Cup字样，即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫Teaspoon（茶勺）
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺＝15毫升（15ml 15cc）
1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪（摩擦成丝状的） 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺---... 阅读全帖 |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 25 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 26 JOC study break~ 周末化冻了一只cornish hen，满心期待这周要买荷兰锅的，今天终
于订了，一看要两到三周送到，顿时心灰意冷，放一天假，学个三杯鸡吧~
喝口水再来写方子
*******
跟的是猫丸姐姐的方子（在日本待了很多年的台湾人，她的博客果味山的小汤匙我看了
很久了，只是不常更新，不过貌似前一阵出书了）。对比了下别处的方子，好像也有些
不正宗的地方，不过猫丸出品，我信任~
1. 用了一只大鸡腿和一整只cornish game hen。便宜的中式菜刀加上神一般的磨刀器
，轻松搞定，现场也不会碎骨乱飞。
2. 很多姜，很多大蒜，不要切，刀背拍碎拍扁。
3. 一口大锅，两大勺麻油，炒香姜蒜。应该这个时候还要放红辣椒的，我因为用的是
干的，就之后煮的时候再放了，免得焦了。
4. 鸡块下锅，等一面煎到稍稍焦黄，翻面再煎。有说法是鸡块事先汆水不过油，不过
我决定听猫丸的。
5. 两大勺酱油（我用了一勺生抽，一勺老抽。老抽是李锦记墨墨黑坑爹老抽，我只是
想把它用掉，下次再也不买了），两大勺米酒（我用了一勺黄酒一勺白酒），一勺半白
砂糖，加到锅里稍稍翻炒。盖一会儿锅盖。
6.... 阅读全帖 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 27 白切鸡一直都是我很喜欢的一道菜。鸡肉本身虽然没有味道，但是鲜嫩可口，然后搭配
的酱汁可以很多变，于是一道看似简简单单的菜能演出许多花样来，绝对是居家必备的
食谱~
白切鸡似乎是粤菜里的叫法，江南一带一般叫做白斩鸡。在薯条妈的家乡，小绍兴的白
斩鸡好像是最出名的，用料非常讲究，一定要用三黄鸡。做好的白斩鸡皮色嫩黄，鸡肉
雪白，再配上青翠的香菜或者葱花点缀，单是看着就已经是一种享受了呢~
美国这边自然是没有条件买到那么好的原料啦，不过只要注意方法，还是能做出很美味
的白切鸡的。我曾经试过用整鸡来做这道菜，可是一来量太大，做一回要吃好几顿；二
来一大只鸡操作起来也不太方便；三来腿根的地方最难熟，可是煮久了别的的地方的肉
又老了。所以后来一直都是用鸡腿做的，量容易控制，时间也好掌握~
今天要分享的这个配方，也是来自于一位素未蒙面，但却非常有灵犀的mm。此mm特别能
干，还特别懂吃，薯条妈跟她偷学了不少东西呢，嘿嘿！
【鱼露浇汁白切鸡】 （来源：treexlx）
原料：
鸡大腿（chicken thigh）3-4个（连皮带骨重约600克），姜2片，葱2根，蒜1-2瓣，料
酒1大勺，鱼露2大勺，糖... 阅读全帖 |
|
p******e
发帖数: 3689 | 28 训练时间：1-2小时/天
材料：汤勺，茶勺，一把各种尺度量勺，量杯1个，碗2个，调料和冷饭，面团，
1.先用量勺测量一勺的分量，接着倒入普通汤勺/茶勺看大概是多少。然后反转操作：
用普通勺舀出你需要的克度，倒入量勺看自己对不对。再倒入锅铲上看看大约的体积
和份量的液体流量，速度掌握”瓶倒法”（盐，白糖，酱油，油都可以这样反复操作10
-20次）
2.现在换手抓，看能不能抓出你要的分量。手抓的作用是训练换了工具后，能直观又准
确的眼手协调。（反复操作20-30次）
3.换冷饭（50g，100g，150g,200g)是多少先称精准，看看体积用手兜重量，接着反转
步凑，训练用勺子舀这样的分量越精准越好。（训练炒饭炒面类的精准）
4.面团揉成长条，先切10g，25g，35g,50g等这样的面球称精准了，接着颠颠重量，看
看体积，尝试用刀切/手揪取出接近这个分量的面团。（反复操作训练烘焙精准）
连续3天后，把这些技能尝试用在生活中，烘焙的时候先用手和普通任何工具，再
用量勺对比自己的出入。（稍微多花一些时间）
~~~~~~~~~~~
简单举个例子：
月饼一年做一次，现在有两个人。
A第一年做月饼... 阅读全帖 |
|
e*******e
发帖数: 40 | 29 最开始我们生活在不同的城市，“钟摆族”成为我们的代名词。每到周末才能见面。像
我们这样的钟摆族在当今的城市圈非常普遍。成为了一种不可逆的现象。无论你喜欢与
否都得欣然接受，在过程中体验快乐。工作生活双城化、房子两地买、婚姻周末化，让
整个生命快乐起来。记得最让我感动的事，他第一次煮意大利面。还有模有样呢！看来
他是恶补了厨艺。在灶台上见真章。柴米油盐酱醋茶；落实到人间烟火的情话，才是真
正过日子的爱法。一份经典的肉酱意面用料十足，第一次吃还真有点惊到了；从面到汤
、料他都用心挑选。虽然是他亲自做的手擀面，也能做出可口的意大利面，红酱是用番
茄为底的红色酱汁，酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香；柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的
酱汁，味道有模有样。这是我吃到的最美味的肉酱意面。现在每当做意面时，已经习惯
了自己做面条。然后脑海里要回味一番，苦苦寻觅定格在味蕾那久远的味道~
主料 牛肉300克 番茄600克 洋葱100克 大蒜4瓣 橄榄油30克
辅料 牛至叶1勺 罗勒1勺白糖1勺 盐1勺 番茄酱3勺
1.准备所需原料，洋葱、大蒜洗净去皮切成小粒，去皮后的西红柿切小块备用。牛肉洗
净切丁。
2.牛肉... 阅读全帖 |
|
k***y
发帖数: 1645 | 30 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: kitty (懒猫~~~亲亲啃啃), 信区: baby
标 题: 八个月作息列表, 吃多少? 奔!
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 20 13:59:18 2009, 美东)
淘气儿周末就八个月了, 趁今天有时间,
6:30am 醒, 边吃边睡到7:30, 洗脸刷牙拉大出门转一圈儿
9am 吃早饭: 两勺半米份, 一勺奶粉(奶粉粉桶带的勺子),一勺肉泥两勺菜场泥
10-10:30am 睡早觉半小时
12点出门等妈妈, 12:30吃奶睡中午觉1-2小时
三点吃水果, 前天自己抱苹果啃了两个坑
五点吃晚饭两勺半米份, 一勺奶粉(奶粉粉桶带的勺子),一勺肉泥两勺菜场泥
推出去一小时睡个几分钟
六点半回家吃奶(通常只吃几口, 就算完成任务欢迎过妈妈回家了)
坐WALKER里转转看大人吃饭, 爬着跟妈妈玩一会儿, 看(吃)书五分钟
7:45洗澡, 爬一会儿, 8:15吃奶睡觉
10:30折腾一通不吃奶
2:30折腾一通吃奶
5点有时侯折腾有时候不
6:30再次开始新的一天
大家有这么喂干奶粉的吗? 连米糊才1oz的水...
吃 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
nemocell (你是我的) 于 (Sat Jan 1 22:30:26 2011, 美东) 提到:
三个问题
1 一般加辅食是在喂奶前还是后啊？以前都是喂奶后喂辅食 吃的很少 ..
2 还有就是因为奶奶帮忙照看 基本上我们说什么做什么， 没说的就不做
所以想列个表给奶奶 方便参考， 大家帮我看看下面的饮食作息怎么样 有什么需要修
改的么？谢谢
3 还有就是 现在每天只有喂奶， 还没有加辅食和水/果汁, 想着应该加了， 就是不知
道怎么喂水？试了试sip cup， 好像宝宝不太会， 不知道大家是怎么教宝宝用sip cup的
一天饮食安排
-起床后， 换尿布
-洗脸，摸脸油
-第一次喂奶 （ 喂奶间隔3个小时， 不要超过4个小时）
-一个小时后喂稀释后果汁
-换尿布（ 换尿布间隔2小时，不要超过3小时）
-第二次喂奶（ 喂奶间隔3个小时， 不要超过4个小时）
-一个小时后喂辅食： 1/4根香蕉 或者1/4盒蔬菜泥 加 半勺米粉 或者几勺酸奶 或者
稀释后果汁 或者 宝宝饮用水
-换尿布（... 阅读全帖 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 32 宝宝辅食食谱100例 （1-22 适合4-6个月）
http://www.mitbbs.com/article/NextGeneration/33287305_0.html
在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生，先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸... 阅读全帖 |
|
e******u
发帖数: 61 | 33 之前发过一个帖子说一直睡整觉的宝宝四个半月的时候晚上总是醒了。有MM建议我可能
是该加辅食了。但是我的儿医是建议我6个月再加辅食，所以综合了一下，宝宝后天就
整五个月了，准备给他上米糊先。
1.米糊买回来了，今天第一次按说明的1Tbsp的米糊加4-5tbsp的奶，请问这个tbsp是啥
量的，是喂宝宝吃米糊用得那种勺子一勺，还是table spoon一勺。我用的是喂宝宝的
勺子一勺，才加了三勺奶，就已经很稀了。
2.宝宝还有两天就五个月了，今天尝了一勺米糊，感觉他还蛮爱吃的，请问这么大的小
孩，米糊一天要加几顿？每顿几勺？还是先一勺一个礼拜的样子，再两勺啥的？
3.啥时候加蛋黄，看到精华区很多人说法都不一样，有的说4个月就能加，有的说得六
个月，不知道听哪种的哎。
4.宝宝以前有湿疹，一直反反复复，最近脸上也时常会有点，那请问这种情况我加辅食
合适吗？
诚心求教，有经验的妈妈帮我把吧 |
|
z***3
发帖数: 937 | 34 味道很不错。做法也简单，我是第一次做。
我现在发现了，他们的炒菜里特别喜欢放香油。这样做出的就和韩国店里吃到的菜一个
味道了。
顺便把菜谱也贴一下，这个是在置顶的帖子里找到的，谢谢：）
我只用了一个鸡腿，没有放辣椒粉。
=======================
材料：鸡（中等大小） 1只、干辣椒 2个、食用油 适量、土豆（中等大小）2个、胡萝
卜 1/2个、大葱 1/2棵、洋葱 1个、红色和绿色小辣椒 各1个。
佐料：辣椒酱 2勺、酱油 2勺、香油 1勺、砂糖 1勺、葱花 2勺、辣椒粉 1勺、蒜泥 1
勺、姜末 2勺、水 2杯、炒熟的芝麻 少许。
制作方法：
1、鸡按照适合吃的大小切成鸡块儿，用清水洗净，然后用漏网空掉水分。
2、在锅里先倒入食用油，待油开把鸡块儿倒进入小炒一会儿，待鸡块儿炒成橙黄色，
把炒出的鸡油倒掉。
3、土豆洗净去皮，然后切成适合吃的大小的土豆块儿。胡萝卜也同样洗净去皮，然后
切成和土豆块儿大小相同的块儿待用，洋葱也切成较大的块儿待用，大葱切成长段（约
3公分）待用。红色和绿色小辣椒先洗净去子，然后斜切成粗丝状待用。
4、将准备好的佐料都倒在一起搅拌均匀待用... 阅读全帖 |
|
l**********o
发帖数: 2758 | 35 很赞！
其实中国的三杯鸡中，放入麻油，出来完全是另外一种滋味。
味道很不错。做法也简单，我是第一次做。
我现在发现了，他们的炒菜里特别喜欢放香油。这样做出的就和韩国店里吃到的菜一个
味道了。
顺便把菜谱也贴一下，这个是在置顶的帖子里找到的，谢谢：）
我只用了一个鸡腿，没有放辣椒粉。
=======================
材料：鸡（中等大小） 1只、干辣椒 2个、食用油 适量、土豆（中等大小）2个、胡萝
卜 1/2个、大葱 1/2棵、洋葱 1个、红色和绿色小辣椒 各1个。
佐料：辣椒酱 2勺、酱油 2勺、香油 1勺、砂糖 1勺、葱花 2勺、辣椒粉 1勺、蒜泥 1
勺、姜末 2勺、水 2杯、炒熟的芝麻 少许。
制作方法：
1、鸡按照适合吃的大小切成鸡块儿，用清水洗净，然后用漏网空掉水分。
2、在锅里先倒入食用油，待油开把鸡块儿倒进入小炒一会儿，待鸡块儿炒成橙黄色，
把炒出的鸡油倒掉。
3、土豆洗净去皮，然后切成适合吃的大小的土豆块儿。胡萝卜也同样洗净去皮，然后
切成和土豆块儿大小相同的块儿待用，洋葱也切成较大的块儿待用，大葱切成长段（约
3公分）待用。红色和绿色小辣椒先洗净去子... 阅读全帖 |
|
a**y
发帖数: 6501 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
z***t
发帖数: 10817 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
b******u
发帖数: 676 | 38 文学城私房小菜抄来的方子，还挺容易的。一试就成了，可见这个东西
在用料，火候上要求不高，稍有偏差不影响成品。我没有咖呖粉，用的
五香粉。一勺辣椒粉放下去，觉得多了，倒了大半，turn out没有辣味。
不知道淡酱油是什么，用的普通生抽。大勺用的蓝花瓷勺，小勺用的小号
金属勺。
问题就是两磅牛肉，就这么当零食吃，两三天就吃光了。要命。
附抄来的方子：
牛肉干的材料:
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油五大勺.
3.糖四大勺.
4.盐半小勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.咖呖粉一大勺.
7.姜片少许,八角少许..
做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火
.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了. |
|
G*S
发帖数: 831 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
j******o
发帖数: 910 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
l*********e
发帖数: 7492 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
D****Y
发帖数: 2275 | 42 今天早起没事，试了一下。不错。饿的时候，比吃protein bar总强。自己做的干净。
我懒，煮我用的是汉宫卤方，一包往锅里一扔，入点酱油。没放辣。蔥段姜我放了。
鹵汁：我用的韩国烧烤法汁。$6 H-mart买的。
切片烤箱烤就可以了。
我一共做了5lbs.出来的成品根本不多。还得省着吃。。现在知道牛肉干贵是合理的。
根菜谱网上学的。原方如下。
=====================================================
材料:
全瘦牛肉1斤，蔥段，咖喱粉0.5大勺，醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉0.5大勺，五香粉
少许，蒜头，生姜
做法:
1.材料：全瘦牛肉一斤鹵汁：醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉1/2大勺（不吃可不加），
咖喱粉1/2大勺，五香粉少 许，蔥段，蒜头，生姜
2.牛肉放進冷水中用大火煮滚，轉小火，煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可（也可先切
片再煮，這様熟得快，不过牛肉乾或许會比较硬）
3.放凉後切片
4.再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可（每一片都要蘸到鹵汁）
5.最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上，180度8到10分钟即可
http://www.xin... 阅读全帖 |
|
e******a
发帖数: 4867 | 43 6/28
早，米饭两勺，酱油炒玉米一勺，虾仁西兰花两大勺，芹菜肉末一勺，辣椒两片，蓝莓
一大把
中午，蓝莓1cup
下午，米饭两勺，将玉米一勺，芹菜肉末两勺，虾仁西兰花一勺，
晚上，苹果一个，蓝莓1.5cup
走路一个小时
本来要badminton去，结果觉得好累啊 |
|
e******a
发帖数: 4867 | 44 6/28
早，米饭两勺，酱油炒玉米一勺，虾仁西兰花两大勺，芹菜肉末一勺，辣椒两片，蓝莓
一大把
中午，蓝莓1cup
下午，米饭两勺，将玉米一勺，芹菜肉末两勺，虾仁西兰花一勺，
晚上，苹果一个，蓝莓1.5cup
走路一个小时
本来要badminton去，结果觉得好累啊 |
|
f*l
发帖数: 742 | 45 1、热量低。5个西红柿的热量才相当于一碗饭，但这些西红柿已经足以饱腹。西红柿糖
分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
2、食物纤维有助于清肠排毒。西红柿内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠
的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排
出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
3、含有丰富营养物质，有助新陈代谢。西红柿中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素
B2、维生素C、维生素E以及西红柿红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广
泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且西红柿中的茄红素可以降低热量摄
取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
4、含水分高，有强大饱腹作用。据测量，每100克西红柿中含有95克水分，吃后既饱腹
又易排泄，不会增肥。用以代餐就很好。
5、越红的西红柿含有番茄红素越高。西红柿红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤
细胞增殖的作用。研究发现西红柿红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。
在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
西红柿减肥注意事项
西红柿含有大量维... 阅读全帖 |
|
a****c
发帖数: 978 | 46 （一）
在小区里和我一样将为人民服务坚持到底的还有一个人，我以前可能提过他，但很可能
小区的人都将他忽略了。
因为他本身就是一个容易被别人忽略的人。
他的工作时间是每天早上五点以前，工作半小时，然后离开。
小区里居民基本都不知道这个人的存在，就象他们不知道自己的生活没有这个人
万万不行。
他是一个清洁工，小区垃圾的清运都是他负责的。
我认识他是因为我每天早上都要给他拉开铁门让他进来，半小时后再拉开铁门放
他出去。
还有就是每次被家政公司派来通佘花花家下水道的也是他。
通完以后他会停留在门口和我说几句话。
这是个脸上布满如刀皱纹的看不出年龄的寡言男人，瘦高个，看不出具体年龄，
他说自己姓蒙，我喊他老蒙。
老蒙和我一样，不愿意提起过去，也看不到未来，阿拉会在短短几句话后擦肩而
过，似乎看到自己的影子渐行渐远。
他说话生硬僵直，象是喉咙生了锈，不仔细听基本听不懂。
难怪他不多说话。
... 阅读全帖 |
|
j**********9
发帖数: 26 | 47 到目前为止，做了两次，第二次比第一次好，但是仍然有很多地方需要改进，借此发
文，希望大家给更多的建议。。。附件1和2为成品图，附件3为图文版做法。。。
见图1和图2
1. 用具：电动搅拌器，筛面粉的筛子，橡胶铲子，手动打蛋器，蛋糕模子，烤箱。。
2.材料：鸡蛋四个，面粉三勺，苏打粉少量（我没放，如果蛋清打的成功的话，蛋糕在
烘培之中也会发酵），大量糖，奶油一盒（heavy cream的，否则作不成慕司），草莓
一盒（18个左右，当然可以多放），油少量，盐少许。。
3.四个鸡蛋，先在两个无水无油的容器内分别分开蛋清蛋黄：
然后用打蛋器先低速将蛋清打成大泡（豆粒状），放两大勺糖，继续低速打成小泡，放
两大勺糖，再高速打至无泡,奶油状，摩丝状态后放两大勺糖，继续打，直至打至发硬
，打蛋器末端奶油呈硬直的小三角尖端，把容器倒过来，蛋白不会滴出。
3.预热烤箱，用手动打蛋器打匀蛋黄后，撒一小圈的少量盐和滴几滴油后搅匀。然后用
漏筛筛三勺面粉至另一无水容器中，加入筛好的摩卡咖啡粉（用量根据个人口味而定，
我加入了三勺）。然后一勺勺加入筛子里，筛到蛋黄里用橡皮铲搅拌，每次加一次搅 |
|
t******i
发帖数: 6123 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
|
y***c
发帖数: 676 | 49 看了《从菜糈子说起》一文，特意找了找文中提到的《厨房里的勺子》。该作者原文其
实是《筷笼子里的勺子》。
http://ourfolk.net/2011/01/07/4328/
筷笼子里的勺子
来自:ourfolk.net青马博客
作者:nokia2100
有关筷子握持位置的高低引来了意料之外的回复，令人在欣慰之余还有些许伤感。
每个春节，母亲会将筷笼子里的竹筷全部换成新的，深色的旧筷子换成了浅色的新筷子
，新年就这样来了（正月里只用新筷子，过了正月才逐渐新旧混合在一起使用）。一年
又一年，当筷子的颜色由浅变深，岁月的颜色也由浅变深。
沿用《字典里的厨房》的思路，翻查了网上汉典和康熙字典，筷，义同“箸”（筯
）。按照清代学者段玉裁《说文解字注》的解释，箸，饭㩻（危支）（攲）也。
㩻（危支）者倾侧意。箸必倾侧用之。故曰饭㩻（危支）。朱自清《背影
》结尾父亲来信中说：“我身体平安，惟膀子疼痛厉害，举箸提笔，诸多不便，大约大
去之期不远矣。”我对信中这个“箸”字记得非常清楚，大概是当时考过很多遍吧。投
箸、辍箸，拿着筷子欲言又止，或者筷子早早地搁在桌子... 阅读全帖 |
|
y**u
发帖数: 7459 | 50 肉脯也好做。
买一盒猪肉末，里面放各种佐料混合，比如下面这个我在网上找到的：
主料：一磅猪绞肉
辅料：两食勺料酒，两食勺生抽，一食勺老抽，两茶勺鱼露，两茶勺黑胡椒，一茶勺鸡
精，三茶勺蜂蜜，两茶勺精盐，20克糖
我一般有什么放什么。
然后在烤盘里铺锡纸，把肉末放上去，用小铲子抹平，大概3毫米厚，盖上保鲜膜，用
擀面杖一类的均匀轧平，放冰箱冷藏一个小时，扔掉保鲜膜，400F烤到干就可以了。中
间要拿出来翻
面，把出的水倒掉。拿出来以后凉了用干净的小剪子剪成小块，挺有韧性的。
我试过一次，很成功。不过肉末一般不是好肉，所以没有多做。 |
|
