k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】火爆鲜香【花菇爆鸭脯】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 21:59:30 2012, 美东)
美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper ... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 2 巩俐作为影视圈里面的一位著名影星，她出演过的经典电影多得数不过来，包括陈凯歌的《霸王别姬》，张艺谋的《活着》和《红高粱》等，当然了还有《唐伯虎点秋香》。巩俐曾获过三大国际电影大奖，早年还曾因为和张艺谋的一段感情被人热议。
虽说，巩俐的演艺生涯成就颇高，但还是有一些遗憾。比如当年周星驰的那部经典电影《唐伯虎点秋香》。
当年巩俐和周星驰在拍摄《唐伯虎点秋香》的时候，因为剧情需要和影片效果，其中有一段需要巩俐化妆扮丑。就是宁王带着夺命书生大闹华府的时候，夺命书生用一套绝世武功“面目全非脚”愣是将将“春夏秋冬”四香踢的面目全非，四大美女秒表都变成了丑八怪的情节。
当时这段戏，其他三人都是本人化妆出演。导演本来安排秋香被踢后的样子的是巩俐被打成猪头状，然后周星驰用“还我漂漂拳”帮她还原。
中间需要巩俐化一块青一块紫一块的猪头妆，巩俐听闻眼睛都大了，完全不理解，以为剧组在故意整蛊她，所以死活不肯拍。
最后不得已，星爷只能找来一个胖一点的女生化妆之后扮成猪头状，充当秋香被打之后的替身。
虽然这一段戏有点夸张，但是却让人百看不厌，每次看到这里都会忍不住笑出声来。这一段戏也成了周星驰经典电影《唐伯虎点秋... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 3 不少羊肉汤店使用羊肉香精，专家称过多摄入伤肾
昨日是二十四节气中的“小雪”，成都降温，这样的日子里，喝一碗热乎乎、
香喷喷的羊肉汤，成为一件非常惬意的事。但千万不要被市面上许多奶白、浓香的羊肉
汤所迷惑。这些看似鲜美的汤中，可能会有些不为人知的秘密。
简阳小伙小张本来想在成都开羊肉汤店，但从“前辈”那里得知羊肉汤要想浓
香汤白，需要添加羊肉香精和增白剂后，他放弃了这个想法。一周多前，小张向华西都
市报记者报料，随后记者展开调查，发现羊肉汤店使用羊肉香精的情况并不少见。
爆料
羊肉汤里含增白剂
20多岁的小张是简阳人，几个月前跟朋友在成都找了一处门面，然后装修好，
本来打算在冬至前开一家羊肉汤店。上个月，小张开始先自行摸索着熬汤。然而，他熬
了很多次汤都熬不白。小张转而向一位曾经开过羊肉汤店的前辈请教，这位前辈带来“
秘方”，很快就将羊肉汤熬得又香又白。
小张仔细研究了这些“秘方”，发现其中包括羊肉香精、增白剂、大骨高汤添
加剂等，其中一种增白剂还含有二氧化钛。他查询得知，这些添加剂长期食用... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 63 | 4 2013开年，来上铁板吧，可以作为欢腾的年夜菜！
今年做了几次铁板，很是喜欢，尤其是在活跃气氛方面，实在是太给力了。欢腾的热气
加美妙的滋啦声，很是容易便营造出喜悦的欢乐气氛～；）
蒜香铁板牛柳
原料：牛肉（我用的costco买的无骨short ribs），甜洋葱小半个，彩椒，大蒜，黄油
，蚝油，生抽，米酒，醋，黑胡椒，淀粉，盐
做法：
1.牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽
，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用
2.起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用
3.在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用
4.在火上烧铁板
5.在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末
6.在一个小碗里，蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉调成汁
7.锅烧热，放点油，爆香蒜末，然后放入调好的汁，一直搅拌至烧滚，淋在铁板上，OK
PS：牛肉边上的白色老筋要去掉，fat也可以trim掉。炒洋葱的黄油无需太多，有点黄
油能让洋葱和甜椒更香甜。芡汁要不薄不厚，syrup状的比较好。腌... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 5 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 6 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 红薯有人不喜欢的吗？哈哈，我认识的人里面，特别是女孩子真的都还挺爱吃的，特别
是像现在这样的大冬天，可是受尽了欢迎的呀。所以下班回去路上，一般看到卖烤红薯
的我都是要买点尝尝的，虽然外面买的味道真的不怎么好吃，有时候还缺斤少两的，但
还是会买，有时候自己都会笑自己，这买到底是为了吃烤红薯的味道还是就单独喜欢烤
红薯这三个字呢，哈哈。
红薯在我们老家方方叫“苕”，一般如果哪个人被称为“苕”的话，那就是说这
个人笨，太实心了，是褒是贬那就见人见智了。红薯从种下到收获我全程都知道，也参
与过，小时候在家，这些事都帮爸妈干过，种红薯的过程还是比较辛苦的，红薯是插纤
种下的，就是种子长出藤叶后剪成一节节的，然后再拿这剪好的去地里整齐的插下去，
干这个活的时候必须得是下雨天，下雨的时候在家里剪好藤枝，雨停了就去地里插下去
，这样的天气，红薯的成活率才会高些，人也省事，不用插好后再去灌水。成熟后的红
薯收起来，我看到过很多地方是拿锄头去挖，我们那里比较少，可能是因为种的面积大
，挖太费时费力了，我们一般就是像犁地一样用牛犁松土，红薯出地后后面就给人捡就
行了，捡红薯要戴上手套，不然红薯的浆... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 8 2018-03-12 牛小切士兵的餐桌 军武次位面 军武次位面 微信号 junwu233
功能介绍
《军武次位面》节目官方公众号，军事文化的推动者，军迷每周的节日
美军中必不可少的竟然是冰淇淋？！
有资料表示，人类在公元前就有以天然冰块或雪冷冻乳制品后食用的习惯。关于冰激凌
的发明众说纷纭，据说13世纪，著名的意大利探险家马可波罗来到中国，从中国带了一
种冰
制甜点回到意大利。这种甜点含有少量奶和各种果泥，有冰晶又有液体，是最接近现代
冰激凌的原型。
▲冰淇淋最早是中国发明？？？
现代冰激凌的真正原型据说是16世纪中叶，佛罗伦萨著名的建筑家、雕刻家、画家布翁
塔伦蒂（Ernardo Buontalenti）为美第奇家族创作的圆顶蛋糕，蛋糕内含冰糕。后来
，美第
奇家的公爵夫人Caterina de'Medici嫁给法国的亨利二世，同行的还有糕点匠和冰糕秘
方。起初这种冰糕还只有上流社会能够享用，之后秘方外泄，才慢慢流传到民间。
▲据说是现代冰激凌原型的圆顶蛋糕
据某项调查，美国人平均每人每年摄入将近20升冰激凌，是世界上最爱吃冰激凌的人群
。在美国的大街小巷，随处可见出售冰激凌的商店或... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 鱼香肉丝制作简单快捷，只要操作几遍就可以轻松上手，而且鱼香肉丝肉质柔软，易消
化，营养丰富，大家都特别爱吃，今天就把鱼香肉丝的做法奉上，想做的一定要注意收
藏啊！
首先准备瘦猪肉150克，然后将姜，葱，蒜全部切末，辣椒剁碎了，淀粉加水调湿备用
。因为鱼香肉丝精选猪瘦肉，含动物脂肪不多，所以老幼，胖瘦都可以吃。
然后将猪瘦肉切成长约5厘米的细丝，再加入盐，以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀
，剩余的水淀粉可以与白糖，酱油醋再调成汁备用。
最后将植物油入锅，烧热，先炒肉丝随即放入辣椒，胡萝卜丝，姜，葱，还有蒜等佐料
，急火快炒几下，耐心等待肉熟了之后倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅了。
鱼香肉丝由于辣味过浓，不易给患有皮肤病以及有慢性炎症的家庭成员食用。因为辛辣
容易生热动火。鱼香肉丝美味，最适合配以白米饭，是正宗的中餐，在外的留学生和华
人可能会特别喜爱这一口。记得我在国外留学的哥哥就是特别喜欢吃鱼香肉丝的，而是
只是喜欢正宗的中国味道的鱼香肉丝。思念中国美食。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 低调的做法，奢华的美味【香煎羊排】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 3 17:43:46 2011, 美东)
新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最... 阅读全帖 |
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F******7
发帖数: 4765 | 11 先声明，本人不口吃，但好吃这口。以下简称“某香”。
事情发生在一个月食之夜。
本人是某香的常客。每一张脸都认识我脸，每一把条椅都称过我的重量。工作人员的八
卦也能弄出
本简装书来。
味道时好时坏。多数时候好，少数时候坏。不知不觉间伴它走过五个年头了，也亲眼见
证了它从大
路走向高端的经历。
这种经历是不知不觉中的。就像一天早上猛醒来，发现原来孩子已经猛地长大了。
更猛的是，发现不是自己的孩子。
走在队伍前面的是爆椒鱼丁。以前看不出几条鱼。后来吃了几次越发觉得每次是一条鱼
的。
方方的一个盘子，珍贵地摆着圆圆的一堆鱼丁。我突然觉得这一堆和桌的是同一条的。
下面经过主席台前的是腰花儿。一吃猪有两个腰花儿。这是左边那只。也是方盘子，更
珍贵地摆
着，就像日本菜。不知道什么时候，川菜也能吃出苏州菜的感觉来了。
筷子捅了捅，右边那只腰子不在下面。下面是切碎的包菜。左顾右盼，邻居的桌上也没
有找到右边
那只。可能这只猪把它的捐了。
打了一个小时的预算。提前半小时完成任务。不用打包。
小费仍然照给。就是老板不在。
签完字，用欧体在下面写了三个字：量太少。
还有地方，又在下面用柳体写了三个：不够吃。
... 阅读全帖 |
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L*********h
发帖数: 2617 | 12 【 以下文字转载自 Recommend 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 AKA：Panda Hater), 信区: Food
标 题: 香煎小土豆
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 00:05:43 2012, 美东)
画外音：这个是什么？这么香~~~
我印象中的菜市场应该是湿哒哒泥碌碌的，新鲜的冬瓜外面一层霜，莴笋叶子上还沾着
露水，熟食店的电风扇没有叶片，挂着两根塑料绳赶苍蝇，下面是油光发亮的猪耳朵，
这才是菜市场啊！刚到美国的时候，每次去买菜就感到无比的绝望：超市里有三种颜色
的洋葱和三种颜色的土豆，接着就是长的像棵树一样大的芹菜，就没了，没其他菜了！
在超市里看不出季节，看不出气候，蔬菜水果冷冰冰的被塑料包装。
看电视里的烹饪频道，所有的食物都是season with salt and pepper，好像厨子的调
味水平就仅限于此了一样。当然，后来我才发现盐和胡椒有极强的魅力，这就是后话了。
土豆洋葱吃一吃也发现不同颜色确实味道口感不同。世上没有完美的事情，乐趣还是到
处都能找到的。
黄土豆Yukon Potato的质地紧密，炖菜的时候很适合... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 13 http://baike.baidu.com/view/616804.htm
蒜香拆骨肉
采用猪后蹄去肉留筋，拆骨肉很香，营养价值高。厨房多用棒骨吊汤，剩余拆骨肉
一般不能入菜而浪费。师精心设计出一道菜，充分利用原料，做出一道美味佳肴。
用料：
拆骨肉400克，葱、姜、蒜适量。
做法：
①将拆骨肉切成段，加入盐、味精、干淀粉上味拌匀。
②油锅烧热，把拌好的拆骨肉过油炸，外皮发硬捞出。
③炒锅放入底油，炒蒜茸出香，同时下入青、红辣椒粒，再下入炸好?的拆骨肉，
同炒入味出勺即可。
特点:
节俭型菜肴，营养价值高。 |
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j*****n
发帖数: 200 | 14 12. 孙尚香
我们知道孙尚香, 是因为她不幸被卷入了孙刘联姻这个国际阴谋并成了最
大的受害者. 可是我们也通过这个阴谋, 有幸认识了这位三国时代第一侠
骨柔情刚烈绝伦的奇女子.
刘哥是幸运的. 或者说刘哥的人气是极旺的. 不仅数位兵器谱上排名前十
的大侠们纷纷效以死命, 才冠古今的卧龙凤雏亦双双出山相助. 最让人艳
羡的, 是得了东吴郡主孙尚香的青睐.
我们知道, 尚香之嫁刘哥, 以及后来随刘哥回荆州, 都是出于周瑜和诸葛
亮的策划. 诸葛亮利用了尚香的刚烈而保得刘备遁出牢笼, 张昭却也同样
利用尚香的孝顺和不屈骗得她回到东吴. 这些千古流传的大谋士大智者,
却需要去毁了一个善良无辜的女子一生的幸福来相互制衡. 让人不由得齿
冷.
那时节尚香在船上眼睁睁看着赵云张飞截江夺了阿斗, 斩了周善. 一边是
病危的母亲在盼着自己, 一边却是从此永不能再见的刘先主. 这生离的痛
楚又岂是那些只知道舞刀弄枪的莽夫能懂?
这一番回到东吴, 所幸母亲病重只是个借口. 孙权刘备们仍旧在一如既往
地打着算盘扳着手劲, 高贤猛士们则前赴后继地抛头颅洒热血书写历史.
可是尚香却再也不是从前那个快乐的小郡主了 |
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b***n
发帖数: 13455 | 15 暮霭凝香
作者：snow_xefd
2014/10/26发表
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本文更新之时起，原如意楼所有章节正式废弃，所有情节人物设定均以本文
为准。
此为如意楼系列小说第一部。如影仅为外传。或后传。
请勿问出“ＸＸＸ怎么和原来不一样啊”之类的问题。
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
另：暂不保证更新速度，请谨慎跳坑。
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第一章：碧姑娘的剑
断霞峰下，一条小道蜿蜒曲折。
时逢晚春，一片碧海缀着万点花色，不论远眺亦或闲游，皆是醉人美景。
只不过，白阿四却没什么心思欣赏。
倒不是因为他在这山脚下开酒肆多年看得厌了，而是他实在腾不出空。
这小小的酒肆之中，几年也难得一次的热闹，加了备用的木桌木凳，仍有七
八个挑夫不得不坐在门外担子上。
生意如此之好，白阿四却高兴不起来。
酒肆内这密密麻麻二三十人，倒有一大半带着兵器，让他这种寻常百姓脊背
发麻。若是熟客倒也罢了，偏偏这些武林中人，他没一个认得。
平素里挤不出半点笑容的老... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 16 暮霭凝香 第九章 化春泥
作者：雪凡 (snow_xefd)
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“我……我……不知道……发生了什么事。”在南宫星怀中勉强坐起身来，
唇角不住流下鲜血的春红面对着石屋中围拢的一张张面孔，费尽力气在脑海中寻
找详细的记忆，“这位……白公子，厉害得很，连口气也不歇，我……我一时挺
不住，被弄得昏了过去。”
南宫星不着痕迹的在春红背后继续传输内力，柔声道：“姑娘慢些说，莫慌，
你伤的很重，千万莫要勉强。”
不知是否不愿家丑外扬的缘故，与白若兰、唐昕一道赶来的，只是白天英、
白天雄两名白家长辈，带着白若松、白若云两名晚辈，白天雄毕竟关心儿子，俯
身追问道：“春红，若麟呢？他怎么样了？”
春红猛地咳了口血出来，将南宫星盖在她身上的外袍染红了一片，颤声道：
“我……真的不知道，我醒来的时候，屋里……屋里几乎没什么光，白公子……
不在，在我身边的，是个高高大大的男人，我……看不真切，只看得出，那人身
上，穿了一身大红喜服。怪……怪的要命，我……我还以为见到鬼了。”
“那人之后怎么样了？”白天英忙追问道。
“他……他冷笑了两声，跟着给... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 17 【暮霭凝香】第十六章 冯破
作者：snow_xefd
2015/01/24发表
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因一些特殊原因，提前几个小时更新。
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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第十六章 冯破
一看到这名字，白家诸人的面色登时变得十分难看，白天武更是连冷汗都冒
了出来。
他们都以为如意楼是李秀儿托来坏事的，因此即使新娘孙秀怡至今下落不明，
他们也仍将寻找的事情向后搁置了不少，他们心底还是隐隐觉得李秀儿毕竟心善，
总不会有过于残忍的要求。
而这朵银芙蓉一出，事态登时便有所不同。
花中有字，说明委托的人必定是江湖中人，所付出的也必定是极高的代价。
这样的人为了白思梅的由头而来，想要的可不会只是白若麟一条疯命吧？
白天英面颊一阵抽动，突然转头对着白天猛道：“老五！这事，和你们兄弟
有没有关系？”
白天猛盯着纸上姓名，立刻摇头道：“不是，我和四哥都没找过如意楼，这
……这是咱们的家事，我们就算有气，也不会叫外人来掺和啊。只是捉那么个... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 低调的做法，奢华的美味【香煎羊排】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 3 17:43:46 2011, 美东)
新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最... 阅读全帖 |
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o**1
发帖数: 6383 | 19 中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志3月1日指称，一滴香属于“咸味食
品香精”，就像大家普遍用的鸡精一样，不会对人体有害。消息一出民众哗然，大家都
无法置信！
《中国质量报》曾报导称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出
来的，成分不明，而食用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此
，长期食用“一滴香”有损健康。
中国工业品生产许可查询机构也表示，“一滴香”属化学工业制品，食用后对人体损害
非常大，会损伤肝脏，还能致癌。但是国家卫生部却认定“一滴香”为合法产品，舆论
质疑官方说法过于简单，难消民间疑虑。网民就讥讽，当局纵容更多化学添加剂面世，
迟早连三聚氰胺都说无害。
对于卫生部官员发言推翻专家意见，大陆的评论普遍质疑官方说法，并认为官方强调要
按标准使用，反而让民众更疑惑，因为谁能保证哪家餐馆“按照标准使用”呢？网民指
摘官方藉生涩用词令民众糊涂，又批评官方公布“一滴香”无害，等于鼓励使用添加剂。
媒体也质疑，食品安全底线一再被突破，中共当局似乎关注商家利益远多于民众健康。
图说：食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，长期... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 20 今天我在市场上买年夜饭的食材时，问了一下蒜苔多少钱1斤，很多人菜贩说：25元1斤
，真的太贵了，但是为了让客人们吃的更好，我还是咬下牙买了15元的。说起蒜苔，很
多人都说自己炒的蒜苔总是不入味，自己盐都放的足够多了，怎么还是没有味道，是不
是炒蒜苔有什么诀窍？其实炒蒜苔是有诀窍的，很多人炒蒜苔时，直接将蒜苔放到锅中
炒，这是是大错特错的！少了这1步，难怪蒜苔不香，更不入味，接下来，我将教大家
炒蒜苔的正确做法。
蒜苔焯水
食材：蒜苔300克、腊肉80克、红椒20克、老干妈10克、泡椒3克、姜末5克、食盐、胡
椒、鸡精、食用油适量。
做法：
1.先将蒜苔掰成3厘米的小段，然后洗净，沥干水分备用。腊肉洗净，切成薄片备用，
红椒洗净，切成丝备用。
2.锅中烧适量的水，加适量的食盐，水沸腾后，放入蒜苔，不盖锅盖煮60秒左右，然后
过冷水备用。
3.锅底烧热，放入食用油，5成油温，然后放入腊肉，腊肉炒香后，起锅备用。
4.另起油锅，热锅放入冷油，油温8成热，放入蒜苔，大火爆炒20秒，然后放入红椒、
泡椒、姜末、胡椒、老干妈、鸡精、食盐，大火爆炒20秒，最后放入腊肉，炒匀后即可
起锅食用。
炒蒜苔... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
有兴趣看前两天更新的芝加哥游记的朋友们，欢迎来这里看看吧：
Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
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e***n
发帖数: 286 | 22 《次稻香老农韵赠答》巫毒/2001
短眠长卧枉劳魂，一束红香满袖薰。
晨露微寒伤客远，石榴将晚暗珠殷。
出途常避水心榭，浊世难寻山伯坟。
转眼浦风报秋至，只怜草木不怜君！
《作画赠友》稻香老农/2001
故人已过曲躬桥，颜色斑干久未调。
旧画积尘缘客抚，荷花生暗瘦枝交。
回身铺纸勾清廓，竭力描君怨紫毫。
数笔青苔攀石墨，年年不止感春潮。
《行前 * 外步韵一首》稻香老农/2001
万念皆空此念存：意将小女树成人。
不图青鸟添门望，常祈神灵护玉身。
年过三旬知力短，髓承一脉惜家珍。
门前才止绵绵雨，已有童儿上绿茵。
一世聪明只一存：嫁郎要嫁种田人。
辛劳终取稻香乐，富贵常哀离别身。
别后莫谈台上事，行前愈惜眼前珍。
回头消却若干月，遍地春风任吐茵。
《有感》稻香老农/2001
欲兴土木总需名，暗地腾挪始有凭。
巧调舌簧民众福，长街短巷纸花灯。
偶来燥雨稍时冷，难阻横空赤日蒸。
帝相昭彰无止境，岂知水浅十三陵。
《七月四日客住山东大学学人宾馆忆旧》 稻香老农/2001
暗影婆娑掩对人，豆灯沿径洗客尘。
惯看灰月千般冷，始恋青葱一蒂真。
往事惧谈如惧雨，今宵回品欲回魂。
行及碰壁方知尽，叽啭 |
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q*****g
发帖数: 1568 | 23 发信人: nice (蛋糕公主之天使在人间), 信区: Friend
标 题: 《女人香》揭密
发信站: 华南网木棉站 (Tue Jun 15 01:06:18 1999), 转信
《女人香》揭密
一晃，已经快半年没有水柔的消息了。她的容貌和身影逐渐模糊，
以致有一次在梦中，我站在夏威夷的沙滩上，与近在咫尺的水柔对视，
却怎么也看不清她的脸部细节。在我的梦里，水柔已经变成了一幅写
意的国画。
只有从水柔身上逸出的异香，依然清新如故。直至梦醒，我还能
闻到水柔的女人香，差点以为水柔就在我枕边。
我其实不是很常梦到她。对女人香的秘密，我也开始失去兴趣。
研究生的课程是枯燥的，但很轻松。照例每天打打球，看看报，偶尔
喝喝酒。白白也好久没和我联系了……
那天，我无意中在一张包裹食物的旧报纸上看到一篇文章，居然
帮我解开了女人香的秘密！现在我就把这篇文章抄录如下。
体香从何而来
布鲁塞尔一家美容中心曾邀请10个国家的女性做了一个体香测查
试验。首先让她们 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: 星期六了，忆苦思甜吃鱼香肉丝嘛
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 28 21:26:39 2011, 美东)
鱼香肉丝这个菜我做了不晓得几十回，各种调料、各种想象力迸发的排列组合都尝试过
，现在总算有了自认为比较接近真相的结果。当然因为原料限制，也没得法完全到位。
这道菜，全国都有卖，各地也有各地不同做法，有酸酸甜甜的，有酱香味儿的……我这
里做的，是回忆里头家乡的做法和味道儿。
1. 里脊肉，把外面那层白膜剃掉，切成肉丝，加进去不到四分之一调羹的盐，清
水（大概三调羹多），然后用手往一个方向划圈拌肉，大概到水完全被肉吸收进去了，
肉丝外表发黏，就差不多了。肉搁到一边。
2. 大指拇儿恁大坨老姜拿来刮去皮皮，切片->改成细丝->再铡成细碎姜米。大蒜三瓣
，皮皮撕了，宰成细蒜米儿。四条葱子，尽量取葱白部分，切成大概半厘米厚的葱颗颗
。泡椒大概7、8条，也在菜板上铡碎，泡椒盐水也尽量留着。
3. 拿个小碗，里头搁一瓢羹半的白糖，一瓢羹半镇江香醋（听说，最好是用四... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
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Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
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r******y
发帖数: 9892 | 26 秘岚：
http://v.youku.com/v_show/id_XNTIzODAwMzU2.html
这次Share House的嘉宾是铃木京香阿姨哦~ 感觉还挺不错的，很大方也很会享受生活
的人。而且据松小润在TV杂上说京香阿姨人很好的，听说小润在拍摄《向阳》大冬天的
经常要出外景，回去后马上送了一条围巾给他。
京香阿姨对松小润的第一印象也很好噢~ ^_^ 两人在酒吧里遇到过，小润看到京香阿姨
和一群朋友在一起喝酒就过去主动自我介绍并问候了。京香阿姨说当时小润和一个前辈
俳优一起喝酒，对方有点喝醉了，小润一直都很细心地照顾对方直到把对方送上出租车
，京香阿姨当时觉得“好能干啊”，周围很多人，包括酒吧的master都说小润真是个好
孩子。
这次京香阿姨的设定是新搬来的住户造访邻居——看了《夜行观览车》的应该都明白这
个设定吧~ 最后拍摄的纪念照片也是模仿《夜行》海报里的pose。（还被用来和5年前
秘岚最初的海报里小润的pose对比了）
Last last mission松小润也无一落败……这环节中唯一一次被罚就是番茄来的那次的
模仿五连发了……（自我暗示说“我才不要在电视上披露认真... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 95岁的黎秀芬老人2月17日被人发现在床上没有了呼吸，随后邻居父子为其料理了后事，将其“遗物”也全部烧光。2月23日黎秀芬突然从棺材里爬了出来，并称睡醒了觉得肚子饿，就想着起来煮点东西吃。
26日上午，“死而复生”的黎秀芬老人默默地坐在家门口。记者 赵敏摄
“黎秀芬死了6天，躺在棺材里又复活了！”近几天，这一令人惊奇的消息，在北流市六麻镇六楼村“炸开了锅”，成为村民茶余饭后议论的热门话题。2月17日，六楼村五保老人黎秀芬“过世”，村民把她的“遗体”放进棺材等待吉日下葬，没想到6天后竟发现她在厨房里煮粥。
老人猝然“离世”
“遗体”放进棺材
2月26日上午，记者在六楼村石口组找到了“死而复活”的黎秀芬。她一个人默默地坐在家门口，看上去跟正常老人没什么区别。
据村民介绍，今年95岁的黎秀芬是一名五保老人，60多岁的邻居陈庆旺一家经常关照她的生活，不时给她送点菜、买点肉。黎秀芬平时喜欢早起出去走走。2月1日上午，她在一段下坡路上不慎摔了一跤，坐在地上直喊头痛。村民见状后，把她扶回家，打电话叫来医生。医生鉴定为轻微脑震荡，给她开了一些药，叮嘱要注意休养。此后，陈庆旺开始照顾她的一日三餐。
2月... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 22日，扬州市质监局发布了扬州炒饭的最新标准：形态上，要求米饭颗粒分明，晶莹透亮；食材上，3-4个鸡蛋，海参、鸡腿肉、火腿肉、虾仁等8种配料，一个不能少。还要有蛋香、饭香、菜香三个灵魂。
其实这条新闻并不新鲜。查阅2002年的报纸，可以看到“扬州炒饭”成功申请注册商标时，就出台过“扬州炒饭”的标准，与今天的标准无异。这次是质监局发布地方强制性标准，看起来是手段升级了，但实则无非“扬州炒饭”炒了一次冷饭的营销而已。
听沈宏非老师说，以前扬州根本没有扬州炒饭，就像福建也没有福建炒饭一样，这件事就像既没有花果山也没有水帘洞的山西某县把孙悟空的户籍强行落户在自家领地一样。
原本扬州炒饭是扬州的，也是全国，更是世界的。在各地区、各商家手里，都可以随意地搭配食材，炒出自己的特色，只要食客喜欢就好，并无定规。
不过全球化在扬州质检局的理解看来就是另一回事了。无论是注册商标还是颁布新规，似乎都表明扬州炒饭想“学习西方快餐的标准化，制定产品的统一标准以推动中式快餐业的进步”。且不说扬州炒饭的遍地开花、鱼龙混杂是否不利于推动中式快餐发展，单就是标准化大工业炒出来的扬州炒饭会不会比不符合标准的更好吃，更富于... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 29 郭槐和贾充所生的小女儿，叫贾午，水灵可爱，远比粗壮的姐姐长得妩媚。她在父亲的下属中，见到帅哥一枚。心中顿起波澜，主动相约，是《西厢记》里崔莺莺的祖师奶。这个才子佳人的风流韵事，也成了史上经典的浪漫传奇。
贾充发觉女儿恋爱了
贾午长到十三四岁时，她的父亲贾充偶尔发现她心不在焉，时而眼角带笑，时而若有所怨，总觉得有点不对头。他问婢女，她们只是捂嘴笑笑：女孩的心思你别猜，猜来猜去你也不明白。
贾充没往心里去，因为他是个工作狂，整天忙忙碌碌。下班后也不享受天伦之乐，而是宴请一些宾客幕僚，到家里开会聊天，商议时事。其中有一个人叫韩寿，据说是汉初名将韩信的后代，玉树临风，英俊潇洒，在贾充幕府任司空掾(相当于文字秘书)。
一次大家喝茶闲聊，一名下属对贾充说：韩寿最近很特别，身上有种奇怪的香味，以前从来没有闻过。
说者无意，听者有心。
贾充大惊。原来当时西域有人到洛阳进贡奇香，一旦接触人身，即使过了一个多月香味也不消退。晋武帝把香料看得特别珍贵，只赐给了贾充和大司马陈骞。一道闪电在头脑中划过，贾充刹那间明白了，女儿的脸色为什么阴晴不定，这是恋爱的节奏埃
但贾充百思不得其解，贾午属于正宗的宅女。晚上家里... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 30 （从左至右、从上至下）依次为年糕、发菜猪手、扁肉燕、长年菜、杀猪菜、饺子、红
烧肉、鸿运当头、安豆苗、臭鳜鱼、汤圆、四喜烤麸、八宝饭。（拼版照片）除夕夜家
人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社发
（编辑：王芳）
这是在哈尔滨拍摄的一锅杀猪菜（1月26日摄）。东北农村过年必杀猪，有“小孩小孩
你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。猪的肥肉和下水焯水后过油，再与酸菜、血肠与粉
条一起下锅炖煮，大火咕嘟一阵后，香气四溢，热气腾腾。吃“杀猪菜”时，一家人盘
坐在暖热的火炕上，大块吃肉、大口喝酒，尽显东北人“大鱼大肉管够造”的气势。除
夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新
华社记者王凯摄（编辑：王芳）
这是一户扬州人家里炒出的豌豆苗（1月27日摄）。豌豆，在江苏扬州一带又称安豆
。年夜饭不论丰俭，家家总是要炒上一碟鲜嫩的豌豆苗，取意“平平安安”，为家人讨
个好口彩。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好
彩头”。 新华社记者王庆钦摄（编辑：王芳）
这是1月28日在上海拍摄的一道“八宝饭”... 阅读全帖 |
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w*******1
发帖数: 1511 | 31 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: USANews
标 题: 豪宅曝光？凤姐喝香檳配红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 20 12:55:49 2017, 美东)
「凤姐」罗玉凤晒出一张美食照，照片中背景房间的装修显得很豪气，餐桌餐具都很
讲究，还配有高脚杯饮香檳，只是配菜中却见到了红烧肉。微博
「凤姐」罗玉凤19日在微博晒出一张美食照，照片中背景房间的装修显得很豪气，餐桌
餐具都很讲究，还配有高脚杯饮香檳，菜餚也很丰盛，有螃蟹、包菜，还有香喷喷的红
烧肉。对此凤姐打趣道：「手艺不错，可惜全都不是我做的。」还配上了得瑟的小表情。
新浪娱乐报导，相比於一桌子的美食，网友们对做美食的人更感兴趣，纷纷猜测「难道
是男朋友？」也有网友调侃道：「这麼接地气的菜，配上高脚杯，也是别有一番……」
罗玉凤1985年9月生，重庆市人，因一系列雷人言论在网络上走红，被人称为「凤姐」
。罗玉凤自称懂诗画、会弹琴，精通古汉语，自称「9岁起博览群书，20岁达到顶峰，
智商前300年后300年无人能及。主要研读经济类和《知音》、《故... 阅读全帖 |
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C**********r
发帖数: 1032 | 32 第六章 巫山神女（十六）: 赖昌华要出一趟远门
朱瑞龙醒了，他还记得他的那个淫梦。他迟迟地在床上赖着，不敢去面对神女。他感到
歉疚，他口口声声地认为，他心里只有神女，可昨夜的梦中，却偏偏是维纳斯。他曾经
读过弗洛伊德《梦的释义》，在这本书中，弗洛依德以很多有趣的梦为实例，一一分析
梦里所蕴含的深沉含义，对诸如“梦是什么？”“人为什么会做梦？”“梦中的情形为
什么通常稀奇古怪？”“梦的意义何在？”“梦的原动力何在？”等一系列困扰人类数
千年的疑问提出了合理的解释。如果这位著名精神分析学家还健在，一定让这位犹太人
，上帝拣选子民，分析一下他的淫梦。
赖昌华起来的早，熬好了香米粥。他在厨房里等了一会儿，还没有见朱瑞龙来，就走到
朱瑞龙的床前。
“赖弟，几点了？”
“快十点了。”
“神女起床了吗？”
“没有听到她的闺房有动静。”
朱瑞龙从床上一下子爬起来，赤裸裸的，他立马用被子挡住。赖昌华从箱子里取来裤头
，朱瑞龙在被子里穿上，然后穿上睡衣，去卫生间里冲洗了他的粘乎乎的下身，他感到
干净了。
他敲了神女的门，只听见里面回应道：
“朱大哥，我还没有起床呢！”
“你别着急，我在大厅里散散步，等你起... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 做面包绝对是个考验耐性的活儿，揉面发面都是大把大把的时间。尤其是揉面，天知道
要把面团揉成能拉出透明薄膜的扩展阶段有多么的痛苦！常常揉了1个小时，面团还是
一扯就断！一点都不想死啊！！！
椰香满屋的【椰香南瓜吐司】
这个椰香南瓜吐司是纯手工揉的，从头到尾花了差不多5个小时。。。光揉面就揉了一
个半小时。。。2个半小时两次发酵，剩下1小时烤。。。出炉以后看P一口就塞了半个
。。。我心都滴血啊。。。不过口感和味道都赞翻了！金灿灿的表皮，香脆的椰蓉，软
软又拉丝的内部组织。。。5个小时。。。也算值了。。。
P童鞋的手友情出镜！偷拈吐司上的椰蓉~~~
材料：
高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰丝若干，牛奶80g，黄油30g，鸡蛋1个
，糖30g，酵母4g，盐2g
做法：
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，用勺子压成泥，冷却备用
2、牛奶温一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡
3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团，揉至初步扩展阶段，即能拉出较厚面
筋膜。
4、将黄油加入到初步扩展的面团，继续揉，揉至充分扩展阶段，即可撑出半透明薄膜。
5、蒙上保鲜膜，放置... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱节和姜末搅匀，腌过
夜。（中间可以翻几次）
炸排骨时，锅里放足够多的油，油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
，然后抖去多余面粉，依次放入油锅中。（量大的分几次炸）
排骨一般中... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 35 又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄油，半杯鲜榨的柠檬汁，
拌匀腌制1小时冰箱。热锅，上油，每一面3-5分钟... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper towel）吸干血水，加料酒、生抽、辣椒粉、花椒粉
和盐抓匀。
3、把泡发的花菇挤干水分后切片，青红椒、姜和蒜也切片。
4、热锅热油，下入姜蒜片爆香后，把鸭脯肉下锅翻炒变色。
5、加入花菇片和榨菜片炒熟后，再加青红椒片翻炒几下即可出锅。
小贴士：... 阅读全帖 |
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V***y
发帖数: 83 | 37 配料表成分单一的、蛋白质含量高的、膳食纤维含量高的、煮出来黏糊的才是好的燕麦
片。但是问题来了，大多数小伙伴吃惯了可口的食物，这不咸不淡、黏黏糊糊的滋味，
偶尔吃一顿还能忍受，长期这么吃的确很难坚持，还可能产生抵触情绪。其实，只要稍
微开动脑筋，就可以把寡淡的燕麦片吃出各式的美味，以下和大家分享一些我日常吃燕
麦片的方式（煮：本文提到的燕麦片为快熟、免煮型）：
1、 40克燕麦片和葡萄干、腰果（或者瓜子仁、花生仁、扁桃仁、榛子仁）
一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟，就可以吃到香甜可口的果仁燕麦粥，
搭配一杯牛奶和一个煎蛋，就是一份完美早餐。
2、 30克燕麦前一天晚上用少量水泡好，早上加入各式洗净、切好的水果，
例如草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黄瓜等，倒入一杯150毫升的酸奶，搅拌均匀，美
美的享受一顿燕麦鲜果拉沙，热量低维生素丰富膳食纤维丰富，排毒又养颜。
3、 20克燕麦片，加上20克黄豆、20克黑豆、10克黑米、5个和田大枣，放入
豆浆机，加入1200毫升水，按上“米糊”按钮，20分钟左右，就可以做成一壶燕麦豆香
红... 阅读全帖 |
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r***s
发帖数: 166 | 38 锅贴是北方人特别喜爱的一道面食，其形状跟饺子很像，只是两端不封口。底部焦黄脆
嫩的。也有将锅贴做成饺子状的，这样馅的汁水能更好地保留在里面。其和煎饺的最大
的区别在于，锅贴完成是靠油煎出来的，中途会淋几次水以增加湿气，而煎饺是油煎后
加水焖至成熟。
不管到底有何主要的区别或者解释是否正确，总之我们现代生活需要的是味道鲜美、制
作简单的好美食。所以只要找到自己认为不错的方法，大可不必去较真哪个正宗，或者
起源于哪里。
今天我做的这道锅贴，算不算正宗的不好说，我就知道很鲜美、很嫩啦！生菜是从小姨
的农场里摘来的，都好些天了，也没吃完，叶菜不宜久放，放久会自动产生亚硝酸盐，
没有营养反倒有毒素了。所以我把老叶去掉，只留嫩的，做了这锅猪肉生菜锅贴。
【猪肉生菜锅贴】
材料：猪肉适量，生菜适量，面粉300克，开水100克左右，凉水100克左右，油适量，
盐适量，生抽适量，蚝油适量
制作过程：
1. 面粉入盆中，先倒80度左右的开水，将一半的面粉搅拌成絮状，另一半面粉倒凉
水，搅拌成絮状，然后将二者混合在一起；水量没有特别严格的比较；
2. 揉成比较光滑的面团，蒙保鲜膜饧15分钟左右，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 辣椒油在我们日常的生活中是司空见惯的佐料，厨房没有点辣椒油就觉得少点什么东西。
在西南的一些地区，由于特殊的地理气候条件，当地人几乎每天都会吃辣椒，不吃辣椒
反倒容易得风湿类的疾病。
重庆人的辣椒油就很是讲究，去过重庆的人可能吃过重庆的火锅，重庆的小面，那种辣
与麻充斥口腔的味觉盛宴，在其他的地方是难以体验的。
重庆人炸辣椒油，往往会选取不只一款辣椒。辣椒的种类繁多，我知道的就有朝天椒，
小米椒，灯笼椒，二荆条，印度椒等等。
辣椒油考虑到色泽、辣度跟香度的话会选取二荆条，朝天椒和灯笼椒，比例的多少根据
个人的喜好来定。
总的来说，朝天椒辣度中上，皮厚，香味醇厚，灯笼椒不怎么辣，但是色泽跟香味很出
彩，二荆条微辣但是很香。
油泼辣椒油比较好掌握，非常适合新手操作。
主料
辣椒面200克
辣椒粉200克
菜籽油1000克
辅料
大葱一颗
姜适量
洋葱50克
八角3颗
桂皮1块
香叶3片
芝麻15克
1、将辣椒面、辣椒粉、芝麻调搅拌均匀备用。(芝麻提前炒熟，之所以面粉同用，这样
做出的辣椒油比较有层次)
2、将大葱、姜、洋葱全部清洗干净，切成片。
3、油温7成热，放入准备好的葱、姜、洋葱、香... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 金龙鱼转基因风波牵出更大黑幕，卫生部极度恐慌！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 5 16:00:18 2012, 美东)
金龙鱼转基因风波牵出更大黑幕，卫生部极度恐慌！
点评：一份北京消费者对卫生部回复函的异议书，曝出金龙鱼转基因风波背后更大
黑幕，卫生部那无法自圆其说的、牵强附会的、甚至刻意篡改法律法规的回复文书，显
示出其想急于回避责任的急切心情，更是暴露出这一惊天黑幕下卫生部的极度恐慌！
北京消费者对卫生部回复函的异议书
对卫生部回复函的异议书
国家卫生部：
贵部2012年1月5日对我们的举报信（见附件二）回复函收悉。你们的回函全文如下：
“杨晓陆同志：
您的信访事项，经研究，现答复如下：
《转基因食品卫生管理办法》已于2007年废止，现行《新资源食品管理办法》规定
转基因食品和食品添加剂的管理依照国家有关法规执行，不作为新资源食品和... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 41 转发到： 2012-09-10 18:25 来源：参考消息网
核心提示： 我们对气味存在两次感觉，一次是从外部中吸气时产生的，另一次是气味
经过鼻腔向外呼出时产生的。
参考消息网9月10日报道 对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香
气。如今，科学家声称已经找到了咖啡为何喝起来没有闻着香的原因。
据英国《每日电讯报》网站报道，英国伦敦大学教授巴里·史密斯最近发表了一份关于
“咖啡为何喝起来没有闻着香”的研究报告，报告的结论是：因为我们对气味存在两次
感觉，“一次是当你从外部环境中吸气时产生的，另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼
出时产生的”。
史密斯认为，咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产生“对气
味的二次感觉”，这次感觉没有第一次闻到时那么强烈，使人产生一种完全不同的、不
那么满足的感觉。
尽管我们的舌头上存在味蕾，但实际上，我们尝到的80%的味道是通过鼻腔的嗅觉感受
器感知的。而这些向大脑传递信息的感受器对于向不同方向移动的气味感觉却不同。
史密斯说：“比如埃普瓦斯奶酪那样闻起来像臭鞋似的奶酪。一旦它进到你嘴里，你通
过鼻子从另一个方向感受它的气... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖 |
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C**********r
发帖数: 1032 | 43 第六章 巫山神女（十六）: 赖昌华要出一趟远门
朱瑞龙醒了，他还记得他的那个淫梦。他迟迟地在床上赖着，不敢去面对神女。他感到
歉疚，他口口声声地认为，他心里只有神女，可昨夜的梦中，却偏偏是维纳斯。他曾经
读过弗洛伊德《梦的释义》，在这本书中，弗洛依德以很多有趣的梦为实例，一一分析
梦里所蕴含的深沉含义，对诸如“梦是什么？”“人为什么会做梦？”“梦中的情形为
什么通常稀奇古怪？”“梦的意义何在？”“梦的原动力何在？”等一系列困扰人类数
千年的疑问提出了合理的解释。如果这位著名精神分析学家还健在，一定让这位犹太人
，上帝拣选子民，分析一下他的淫梦。
赖昌华起来的早，熬好了香米粥。他在厨房里等了一会儿，还没有见朱瑞龙来，就走到
朱瑞龙的床前。
“赖弟，几点了？”
“快十点了。”
“神女起床了吗？”
“没有听到她的闺房有动静。”
朱瑞龙从床上一下子爬起来，赤裸裸的，他立马用被子挡住。赖昌华从箱子里取来裤头
，朱瑞龙在被子里穿上，然后穿上睡衣，去卫生间里冲洗了他的粘乎乎的下身，他感到
干净了。
他敲了神女的门，只听见里面回应道：
“朱大哥，我还没有起床呢！”
“你别着急，我在大厅里散散步，等你起... 阅读全帖 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 44 国内北方所说的玫瑰香葡萄引自欧洲，学名Muscat Hamburg，看名字就知道哪里来的了
。怀念北京街头黑黑的小葡萄的时候，你其实在怀念德国。
Muscat这个词专门形容这种葡萄莫名的香气，酿成的葡萄酒叫Moscato，大家有兴趣搞
一瓶。绝对不能要加州产的，那个由于加州的阳光而太甜；搞个意大利的香气比甜味酒
味都重。
Muscat Hamburg本身葡萄颗粒比较小，不起眼。美国育种工作者用他做父本培育出了NY
Muscat，颗粒大而保持原有风味。
也有人嫌Muscat Hamburg的香气太重，育种工作者在吃了很多空心菜之后想出办法，用
Ontario葡萄进一步稀释Muscat基因，叫做Alden。
Muscat系列品种又红又香，就是有核。育种工作者在吃了更多空心菜之后终于育出了无
籽Muscat,叫做Jupiter。
总而言之，言而总之，名字和具体描述里含有Muscat的葡萄品种，都继承了来自汉堡的
奇异香气，总有一款适合您和您的小孩。
欲问葡萄何处觅，格格巫遥指网站：http://www.bunchgrapes.com/cuttings.html
这是美国葡萄品种最全的网站，然... 阅读全帖 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 45 国内北方所说的玫瑰香葡萄引自欧洲，学名Muscat Hamburg，看名字就知道哪里来的了
。怀念北京街头黑黑的小葡萄的时候，你其实在怀念德国。
Muscat这个词专门形容这种葡萄莫名的香气，酿成的葡萄酒叫Moscato，大家有兴趣搞
一瓶。绝对不能要加州产的，那个由于加州的阳光而太甜；搞个意大利的香气比甜味酒
味都重。
Muscat Hamburg本身葡萄颗粒比较小，不起眼。美国育种工作者用他做父本培育出了NY
Muscat，颗粒大而保持原有风味。
也有人嫌Muscat Hamburg的香气太重，育种工作者在吃了很多空心菜之后想出办法，用
Ontario葡萄进一步稀释Muscat基因，叫做Alden。
Muscat系列品种又红又香，就是有核。育种工作者在吃了更多空心菜之后终于育出了无
籽Muscat,叫做Jupiter。
总而言之，言而总之，名字和具体描述里含有Muscat的葡萄品种，都继承了来自汉堡的
奇异香气，总有一款适合您和您的小孩。
欲问葡萄何处觅，格格巫遥指网站：http://www.bunchgrapes.com/cuttings.html
这是美国葡萄品种最全的网站，然... 阅读全帖 |
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p******h
发帖数: 491 | 46 长得真健康，香吗? 邻居给了我一棵不知什么桂，据说可以开几个月，香出一百呎，结
果开了几天，香出一百厘米。不过又结花苞了，希望这些开得好点。
丹桂挂满了花苞，预计在月底前后全开。前天花了一天时间跳伞，没留神有先头部队已
经开了，就抢先了上图献丑对比的是烂大街的四季桂，明年还是进点天香台阁品种的四
季桂罢了。 |
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d******a
发帖数: 32122 | 47 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: History
标 题: 无产阶级专政旧照："毛主席万臭无香"引发悲剧
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 21:46:48 2017, 美东)
作家张贤亮有句名言，文化大革命的一大特点是人们犯的任何罪错都直接与“反对毛主
席”挂钩，哪怕在街上撒泡尿都能和“反对毛主席”联系起来。老秦说没错，美其名曰
：无产阶级专政。
1969年初，北京25中同学徐长宝就因将词牌“满江红”写成“满江黑”被抓捕并轮
流批斗，罪名就是毛主席写过“满江红”，你还敢写“满江黑”。当时我是四连三排，
徐是三连三排。他和那个北京环保局因PM2.5著称的副局长杜少中是同班同学。虽不同
班，人还算熟，他住人民市场边上的东廊下，我住隆福寺南猪市大街的大沟巷口。而且
文革(专题)前我还在他们胡同上小组。
抓进监狱关了好几个月才被放了出来，公安说毛主席教导我们专政是群众的专政，
交由群众监督。那时学校的专政机构叫保卫组，可以抓人过夜，跟“双规”差不多。各
排也成立了相应机构，全称“维持新秩序委员会”，简称“... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 19981 | 48 韩貂寺如同光天化日之下的魑魅魍魉，来到一名剑客身后，一指划下，然后拇指中
指叩指凭空一弹，就活生生剥下半张人皮，也不彻底杀死那剑客，脚步飘荡，任由剑客
摇摇坠坠，嘶喊得撕心裂肺，人猫继续转移捕鼠，不远处负有箭囊的卢崧铁矛早已折断
，目睹惨绝人寰的景象，不忍剑客受罪，从箭囊捻出一根羽箭，射死了那名生不如死的
剑客，眼眶渗血的尸体直直向后倒去。
韩貂寺手臂红绳赤蛇剩下十之七八，伸长如鞭，一旦被它触及，仅仅丢胳膊断腿已
经算是幸事，有几十名骑都是一扯之下，拦腰截断，身上甲胄完全如被刀割薄纸。
不知是否这尊毁去一代江湖的魔头觉得不够爽利，一根长鞭分离数条长蛇，乱鞭砸
下，韩貂寺圆心以外数丈，就是一座人间炼狱，根没有人可以近身。王麟断臂之后，自
己咬牙包扎，丢出仅剩一锤，就给乱鞭搅烂，碎锤四处溅射如暴雨，直接就给韩貂寺周
遭数名铁甲重骑击落，其中一块更是去而复还，若非王麟丢锤之后迅速抽刀格挡，也是
被碎块穿胸命丧黄泉的下场，可即便挡下了，一击之威，仍是让王麟人仰马翻，卢崧适
时策马而过，弯腰拉住王麟肩头，扶他上马，两骑成一骑。
携带劲弩的骑卒也是徒劳无功，几次战阵... 阅读全帖 |
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c*******g
发帖数: 265 | 49 本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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这一串问话开头还是气势十足的质问，问到最后一句，却禁不住漏出了满心
担忧，崔冰把碧痕回鞘，咣当一下丢在桌上，也不等南宫星回答，便道：“这么
贵重的宝剑，我可要不起，你……你拿去赶紧还给碧姑娘，说不定……人家还能
饶你一条小命。”
南宫星看她星眸微润忧心忡忡的样子，心中一暖，握着她的小手拉她一起坐
下，柔声道：“你放心，这把剑不是我偷回来的。你想当天下第一女飞贼，也不
能看谁都妙手空空不是。再者说，碧姑娘这么高的功夫，她不点头，我拿的到这
把宝剑么？”
崔冰鼻头都有些发红，狐疑的侧目看他一眼，疑道：“那她的剑怎么会在你
这儿？这把剑都成了她的标志，怎么可能随随便便就给了你。你……你还把它许
给我当报酬。”
南宫星笑道：“既然你也知道，她有个这么显眼的标志，那她恰好不打算再
那么容易被人认出来的时候，自然就不想再带着这么个累赘。”
他轻轻抚着她的手背，道：“不管怎么贵重的东西，既是死物，便总有个价
码，碧姑娘不再需要这个累赘，又恰好需要一... 阅读全帖 |
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c*******g
发帖数: 265 | 50 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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第十四章 春来冰河开
南宫星闻言一惊，忙打开窗户先放崔冰进来，柔声问道：“怎么发现的？你
看到是什么人了么？”
崔冰一脸惊魂未定的模样，一边心有余悸的瞄了一眼来路，一边调整着纷乱
气息道：“我本来都休息了，迷迷糊糊快睡着的时候，突然听到门外有动静。我
从屏风后面探头看了一眼，哪知道……哪知道看到一双眼睛一下闪了过去。”
“我吓了一跳，穿好衣服拿着剑摸到窗边，扒着缝往外一看，结果……结果
竟然还不止一个人在外面，”她紧紧抓着南宫星的胳膊，道，“光我看到，就有
两个人在动手，一个穿着一身黑，上身看着很壮，另一个高高瘦瘦，嘴巴里发出
的声音稀里糊涂的，但动静不大。他俩好像都怕惹来别人，越打声音越小，打着
打着，那穿黑衣服的就飞过墙头跑了，瘦高个也飞着追了过去。”
“后来呢？”南宫星扶着崔冰坐下，倒了一杯热水让她捧在满是冷汗的掌心，
问道。
“后来我心里越想越后怕，怎么... 阅读全帖 |
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