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l********l
发帖数: 1416 | 2 𣎴能就这么炸!是不是真空包裝的?如果是，可以加水煮饮，然后看你想吃哪种
了。
些。 |
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m******r
发帖数: 9604 | 3 不见怪不见怪。我是把除了汤圆以外的材料先炒了，加水煮熟了，再和汤圆一起煮的。
汤是比较稠，不过挺对我口味的 |
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s******s
发帖数: 13035 | 4 汤要多点，可以适当加淀粉调调厚。上面要铺厚厚一层油，
这样鱼片捞出来被油洗过一遍，味道醇厚又不是太辣 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 6 油炸不健康。我一般就到超市，要一大块厚猪排，让小二给切成1０块左右，回家直接
煎了，然后加水煮一下，加点八角，非常香。然后放冷冻，1个星期都有得吃。可以做
大排面，也可以蒸了就着饭一起吃，顺便蒸几个蒜头，腌小辣椒，味道好极了。 |
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l********g
发帖数: 372 | 7 我是一直参考的Heston的视频里的那种15秒翻一次的法子搬到grill pan上用，一直都
很成功啊。不过关键要一开始的温度足够高形成开始的那个外层外加锁住水分，厚点的
牛排就多翻几次，中心55℃是正好medium而50-55是medium rare的。还有最后那rest的
几分钟很重要。
清洁我都是每次加水煮开的法子去残渣，倒掉水以后拿厨房纸把凹槽里那些没干的粘滞
的油擦掉，再用水冲冲就干净了。完全烧干的油都Season了就不用管了 |
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i********e
发帖数: 5996 | 8 藕丁感觉很难切，因为切藕的时候，藕特别脆，比较难切出想要的形状
请问各位大侠藕丁该如何切??
肉切成丝，放入碗中，加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀
准备好卷葱蒜
热锅，放油
加入姜蒜爆香
加入藕丁
加入少许水
翻炒至半熟
加入盐翻炒
加入肉丝
再加水（因为藕丁比较难熟，加水煮）
盖上锅盖
待差不多认为藕丁熟了之后
加入味精
散上葱
起锅
请问我的方法对吗？ |
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i********e
发帖数: 5996 | 9 放微波炉里，加水煮吗？
看网友说9孔的莲藕可以炒，容易熟
7孔的藕，适合煨汤 |
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i********e
发帖数: 5996 | 10 看到我的回复，有点想笑
不加水煮，怎么熟啊：P |
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B********n
发帖数: 12753 | 11 我昨天又研究出来一个
lz说用生米
于是。。。我用blender把米打打碎
做起来也超快
把姜末，葱，虾米之类的先用点油炒一炒，然后加水煮一会，再加米
也超级快 |
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B********n
发帖数: 12753 | 12 我昨天又研究出来一个
lz说用生米
于是。。。我用blender把米打打碎
做起来也超快
把姜末，葱，虾米之类的先用点油炒一炒，然后加水煮一会，再加米
也超级快 |
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m*f
发帖数: 3078 | 13 http://zhidao.baidu.com/question/537190764.html
A1
食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样大
部分草酸已被高温分解，还可以去涩，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味
道更加鲜。
A2
冬笋虽鲜美但涩口，其实冬笋与肥猪肉同煮便是去涩的绝招。笋吸去肥膘的油，肥膘除
去笋的涩，一举两得。奶奶爱用新鲜的三层肉，配上汆过水的冬笋、鲜蒜叶，少许胡萝
卜片煮成回锅肉，端上桌来，黄、红、白相衬，让人赏心悦目，不由口舌生津。嚼上一
片笋，脆嫩爽口，既有笋的鲜又携着隐隐的肉香；那肉不油不腻，食之唇齿间回转着淡
淡的笋香，味道好极了！面对满桌的鸡鸭鱼肉，大家不约而同对它情有独钟，三下五除
二转眼一大盘菜便见了底。离家后，每每无法回家过年时，便上菜市场买上些冬笋和五
花肉，自己动手烹煮。虽然觉得这儿的冬笋比不上家乡的好，烹出的味道也略逊一筹，
但这道菜总能让我忆起家乡的山山水水，爷爷奶奶慈爱的面容和儿时随爷爷上山挖冬笋
的点点滴滴……
A3
冬笋都是要先加水煮熟之后再拿来炒，这样才不会有涩味！ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 14 豆䜴,我一般做豉汁蒸蚝的时候切碎了加在蚝上，能去腥味。 |
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n****t
发帖数: 729 | 15 番茄，冷锅，冷油，放在一起加热，还叫炒吗？
蛋已经都半熟了，再加水煮面的话，等面熟了，蛋还不都老了？ |
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h***2
发帖数: 2351 | 16 我的米饭是直接用电饭锅加水煮出来的。不知道你是不是用电饭锅的附带蒸笼，还是
和我一样。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 17
跟你一样。加水煮，一比一，不用泡，跳闸闷一会儿。如果你是用上海甜酒饼的话，一
杯半糯米煮熟兑一茶勺的压碎的酒饼。
蒸太费劲 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 18 那就参考下拼图麻辣鸡丝的做法，
你这个做法，实在是缺味道，要后面加，
这样稍老些，肉不是太新鲜都还比较好吃。
这样的话，先煮半个小时，用筷子戳戳，没血丝，不见红肉的话，可以将就吃了。 |
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发帖数: 1 | 19 “一日一苹果，医生远离我。”其实这话并不假，苹果不仅容易买，价钱不贵，而且苹
果也有很好的保健功能，可以让人越吃越长寿哦，赶紧去看看吧！
1、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而
其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早
晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果
能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3、改善妊娠反应
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质
的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外
。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来， 欧美及日本等
国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，
由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹 果含有大量果胶，能
阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 20 你真是好心啊。没那么糟，这原本是我妈擅长的拿手菜，我后来学来了。一直很喜欢。
做法：半磅装蟹肉一罐（不怕麻烦的可以自己买蟹拆肉），咸肉二两切碎，生姜一小块
切碎，一起炒到变色，加水煮开，勾芡打个蛋花就好。可以随口味添加醋和白胡椒。 |
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a***e
发帖数: 575 | 21 给父母亲做吃的，比较头疼。吃腻了蒸南瓜山药，我只好拍脑袋出新招了。
日本南瓜去皮，切小块。山药去皮，切小块。加水煮十分种，捞出来。开一馆椰奶加进
去。好了，开吃。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 22 人工养殖的鱼，不是加了激素，就是抗生素，还有的用大便养的，会有肝吸虫。所以，
还是别生吃鱼的好。 |
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B********g
发帖数: 2814 | 23 一般都是买的冻的，然后片了后，加佐料淀粉抓匀啊 |
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发帖数: 1 | 24 可以用煮蛋器煮，也可以用锅煮，把鸡蛋先洗净方到锅里，然后加凉水，水要没过鸡蛋
，可以多一点水，开始煮，水沸腾后大概5到10分钟，关火。就可以了。鸡蛋熟了，太
热可以放到凉水里冰一下，这样拿出来就可以吃了，用凉水冰一下，好扒皮。
也可以用过蒸蛋，锅里加一半的凉水，在锅上面放上笼屉，把鸡蛋洗净放到笼屉上面，
开火烧水，水沸腾后大概5到10分钟，关火。就可以了。
我基本就是这样煮白水蛋。 |
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l*6
发帖数: 26 | 25 西红柿青菜面
材料：西红柿一个 鸡蛋一个 菠菜(或者油菜)一颗
面条一小把或者用方便面也可以。
做法：少倒些油热锅，煸炒下西红柿。加水煮面条，面条下锅后，放入鸡蛋，
等面条快出锅时，放入青菜。
早餐做面食还是比较麻烦，还是比较喜欢简单的早餐。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 26 餐馆和自己做，区别有很多。餐馆师傅刀功好，餐馆的灶火大，当然，餐馆加味精，和
和。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 28 个人的经验，仅供参考。
这边卖的五花肉都比较腥，买的时候挑比较新鲜层次均匀的五花肉，
全条放冷水里，稍煮开后，捞起来，冲洗干净。
另外一锅水，可以没过肉的分量，加两颗八角，拍一头姜，和几段葱白放进去；
料酒适量。
水稍煮开后，放五花肉，用小火焖炖20~30分钟。
时间长短视肉的厚度而定，但不要煮得太烂了。
不然一切就碎掉。
煮好的白肉，完全放凉后才切片。
至于纵切还是横切，各自随便了。
蒜泥是主要蘸料，调配得好增分不少。
蒜最好是磨成蓉的，放一点鸡精，盐，麻油去调味。
喜欢辣的，可以放红油。
我平时会调一份蒜泥，一份酱油调味酱（酱油+陈醋+麻油+芝麻+芫茜碎）
这两样蘸白肉都不错的。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： SweetSue(小小苏), 信区： Food
标题： 豆角怎么炒？总是炒不熟
发信站： BBS未名空间站(Fri Oct 20 09:38:15 2017,GMT)
豆角一定要炒熟了才能吃，不然会中毒的。
三种办法解决豆角不熟
1.先把豆角在热水中煮熟，但是煮的时候不要盖锅盖，盖了菜的颜色就不好看了，大概
煮3分钟，然后出锅，在冷水一过滤，保持原来的颜色，然后下油锅正常炒2分钟，就可
以出锅了。
2.把豆角过油，必须要油温220摄氏度过油，温度太低，你的菜就会焉的，完全没有卖
相。反而油温高的话，在油里面滚个1分钟，菜外面看起来还是翠绿的，但是里面是熟
了，只需要简单的在锅里爆炒一下就可以了。
3.先在锅底给少许不给油，炒到表面起皮，大概需要4分钟左右，然后给大量油在锅里
面炒制，进行爆炒，最后点一点水，在炒一下，也可以熟。
我最建议大家用第1种，放在锅里煮就可以了，完全可以做饭玩手机，煮个3分钟，就可
以出锅了，然后爆炒，味道也很不错。然后就是第3种，我在家做饭就是第3种，感觉干
炒的味道好些。然后就是第2种了。最后不管三种方式熟没熟，出锅都要尝一下，熟了
才可以出锅，不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 西方有句医学名句叫做：一天一苹果，医生远离我。苹果的营养价值以及吃苹果的好处
可见一斑，苹果性温，富含纤维和维生素，含糖丰富，水分充足，堪称最廉价的养生水
果。
每天早上空腹吃一个苹果，还能起到润肠通便，美容养颜，补充能量等功效，苹果中纤
维素可以促进肠胃蠕动，富含维生素对皮肤美白也有好处，苹果中富含的锌元素还对提
高记忆力有帮助，总之苹果是生活中不可缺少的水果，此外，用苹果做的美食也是十分
多样，一起来学几道给孩子和家人。
苹果派
美国人的苹果派用糖太多，口感太甜，并不适合我们华人的口味，所以我们可以适当减
少糖和奶油的量。首先准备面粉200g高筋低筋都可以，蜂蜜两勺，苹果500克，糖50克
，奶油适量。
1、苹果切薄片，与蜂蜜和白糖加水煮至软烂。
2、热黄油，倒入面粉和白糖揉搓均匀成团，放20分钟备用。
3、将面团切成条状，擀成薄片，将软烂的苹果馅与面片卷起，可以用牙签做固定。
4、放入烤箱，预热5分钟，200度中火20分钟，美味的苹果派出国后在表面涂抹奶油，
美味健康苹果派可以享用了。
红酒苹果
苹果2颗、红酒250ml、柠檬半个、肉桂粉少许、糖少许。
1、柠檬切片，放在水中（2... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 20252 | 31 黄豆泡水半天
进blender打碎，用纱布，cheese cloth，或者咖啡滤网过滤，加水煮开15分钟。
小心别糊底，别溢出来 |
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f****i
发帖数: 20252 | 33 那些“免洗米”如果直接加水煮的话，会有股怪味
俺吃不惯 |
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C******e
发帖数: 11790 | 34 1.鸡蛋洗净，放到水里浸泡10分钟，凉水下锅大火煮开后转小火10分钟关火再焖5分钟
，过冷水，剥壳
2.准备好卤料包，加水煮开，放入去壳后的鸡蛋
3.大火煮开后转小火20分钟，捞出鸡蛋吹凉，彻底放晾后再回锅，重复8-10次
4.煮的时候每次水份都会减少，记得要加水哦，还有老抽和生抽，上色和调味用
我想着要有dehydrator能脱干一点，好吃些。 |
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w**********c
发帖数: 56 | 35 说说我家。我爱吃半熟的，蛋白正常成型，内黄儿外面成固态，心儿很软，但不是流质
。做法：火一开，立马关火，不要动锅，就在原处6-7分钟，自己可以根据自家锅，白
蛋还是棕色蛋决定长短， 棕色蛋时间可能长些。到了时间，马上冷水浇，立刻包，否
则很难剥出完整的。
不认为对营养有什么影响，我一直这么吃，至少现在没什么事儿。儿子也爱吃。生的，
我受不了那个腥味儿；太熟，我又嫌噎得慌：）。头天晚上拿酱油泡上（临睡前翻个个
把鸡蛋，均匀）。转天早晨，白嘴吃或加costco的naan吃。 |
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发帖数: 1 | 36 体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹
、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎。人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，
但有些人因体质、疾病或生活习惯等因素，造成体内水分调控失衡，湿留体内，影响身
体健康。
此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢
失调。那么，怎样去除体内的湿气呢？还得从改善生活习惯入手。
第1招：越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重
、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就
会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、
瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
第2招：饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥
甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧
化物，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜
、沙拉、西瓜、大... 阅读全帖 |
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k***0
发帖数: 1260 | 38 楼主试试这个，是个学中医的朋友说的，据说立竿见影。就是用无花果（美国应该比较
常见）嫩枝嫩叶折断后流出来的白色浆液涂抹。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
二楼已经有了
【无花果叶治脚气】
取无花果叶数片，加水煮10分钟左右，待水温合适时泡洗患足10分钟，每日2次，
一般三五天即
愈 。 |
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s***j
发帖数: 168 | 40 宝宝只要一吃蛋黄就便秘，我是白水煮蛋然后把蛋黄取出用水弄成糊糊喂的。妈妈们有
什么喂蛋黄的好办法吗？ |
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s***y
发帖数: 302 | 41 怀孕有点意外，算是第一次没有做措施就怀上了，也许是传说中经典的doggy姿势起了
作用，想怀孕的可以试一下：）
最后一次月经是10月2日，所以算起来今天已经九周四天了。
从第五周开始，就恶心的厉害，早上还好，主要是从傍晚开始，也吐出来过还多次，吐
得嗓子都刺刺的，一个月时间体重减轻
了6，7磅的样子。然后就是困，总想睡觉，行动和大脑发应都变慢很多。
也出现了一些症状，说给后来的准妈做点参考：
1，六周左右的时候，晚上睡觉觉得忽冷忽热的，当天正好买了温度计，一会就发烧了
，最高到101F的样子，当时心里怕极
了，刚知道怀孕，还没有来得及高兴。半夜也不知道怎么办，喝了杯热水继续躺着睡，
大概两三个小时的样子，出了一身的汗
就好了。第二天看医生，检查了一通，也验了尿，没有任何异常或者感染，医生说没有
问题不会有什么影响。也上网查了一些
资料，貌似不少准妈在早起都有个发烧的症状，只要持续时间不是太长，温度不算太高
应该不会有太大问题。有文章说，单纯
发烧本身对胎儿影响不大，影响的话主要怕有感染。当然，这个问题还是要重视的，特
别是早期，每个人的情况都不一样，至
少个人觉得还是要看一下医生。
2... 阅读全帖 |
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s********y
发帖数: 43 | 42 出售二手物品
自己也可以好好做月子 台灣第一品牌美多麗月子藥膳
這個東西是我媽媽從台灣買 寄過來
原本想說自己做月子用 當時擔心中國簽證不好簽
但是後來生產的時候婆婆排除萬難帶了人幫我坐月子(超想看孫子的)
我自己還是用了幾天(想說那麼好的東西放著可惜了)
但是後來發現每天要吃的東西時在太多了
(我婆婆跟小姨煮太多太多東西)
所以就沒用了 (但是這東西非常的好 很多台灣人也用呢)
這個"三合一組"盒還有藥浴(把藥包加水煮滾一鍋 可以拿來擦澡跟泡澡 方便做月子不
能洗澡的孕婦洗頭幹嘛的 暖身不傷身又可以保持乾淨清香 所以做月子不用那麼渾身臭
臭的唷)
跟湧泉沖泡飲(幫助發奶 我自己喝了幾包 就有效果了)
全套在台灣買的時候快三百美金還要加上國際運費大概花了我四百美金吧
用了不到八成 想說都生完孩子了 也沒打算再生
美國這種東西又少 so PO上來看看有沒有人要買
http://tw.myblog.yahoo.com/le-0800886699/profile
這是美多麗很多介紹的網站
美多麗的facebook
http://www.facebook.com/pages/%E7%BE%8E... 阅读全帖 |
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h****y
发帖数: 251 | 43 刚开始的时候都是这样的。我现在11周了还是吐得头晕无力的。
不过前两天一个在国内学中医的朋友告诉我，让我喝生姜大枣红糖水，
喝了两天之后我觉得有好转，也觉得有食欲了。
它的作用是巩固胃气。胎儿的胎气是热的，往上顶，所以有口干，便秘，呕吐等，
胃本来的功能是主沉降，使食物往下去，可怀孕期间由于胎气大，影响了胃的沉降，
所以不能往下去的食物就往上反了。生姜加水煮过之后就变得没那么刺激了，味甘性平，
很适合孕妇喝的。建议mm不妨试试，但也不要喝太多了。 |
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t*********s
发帖数: 418 | 44 我在ｎａｔｕｒａｌｎｅｓｔ上面买了碎燕，也说不上什么好坏。
我很懒，没弄炖盅，直接拿个沙锅加水煮３５分钟左右完事。反正都是１００度，想着
炖盅最多就是让温度更均匀些。 |
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d*****s
发帖数: 587 | 45 那个茶是用几片姜，7个葱头（就是葱根，带胡须的那一点点，腊月的葱头最好
，没有就一般的也行）加水煮开就行。但这个方子对风寒感冒初起比较好，不是
这个症状建议不要用。
现在回头看看，最有效的办法就是多喝温水。
当天晚上宝宝哭闹的比平时多，他一哭我们就给水喝，有次一下喝完了近100ml水。
太不可思议了。不过喝水宝宝一小便就把热量和病毒排走了 |
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i***r
发帖数: 6012 | 46 我都是加水煮熟了用BLENDER打匀然后再加热一下，羡慕吃苹果的宝宝，我家宝宝不爱吃苹果，我现在和其他混了给他吃，然后昨天吃一口那个表情啊，好怪，每吃一口就做个怪表情。
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s*********d
发帖数: 752 | 47 自己家做的，绝对干净，吃之前都会加水煮一下，否则太甜，另外打个鸡蛋在里面，一
岁半小娃能吃吗？上次给宝宝尝了一点点，他很爱吃的样子。 |
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a********k
发帖数: 11445 | 48 过年了，这个年在焦虑，忙碌，失眠，等待中度过，还在等待一个明确的结果。但是，过年还是要打吃一顿缓解一下压力，顺便奔个娃！
谢谢版上的姐妹们为我求祝福，包子我会尽快发给大家，谢谢，新年快乐，顺便奔个娃！
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almondmilk (我要内心强大再强大), 信区: Food
标 题: 奔年夜饭-麻辣诱惑
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 23 02:27:19 2012, 美东)
出去吃的，自己在家做不出来，大家看看图片过过瘾吧。
瓦罐汤
水煮鱼（本来要吃剁椒鱼头，人家卖光了）
辣子鸡 (本来要点麻辣子鸡，也卖光了）
农家小炒肉
腌笋腊肉 |
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c********6
发帖数: 870 | 49 现把brown rice在平底锅里toast一下，然后用blender打碎，这个一次可以多做一点，
大出来的粉末可以放在一个罐子里存着。然后取一部分出来加水煮，我们一般每次煮3
，4天的量，煮好的出了那天吃的以外，就方冰箱里。
（我觉得brown rice toast以后很香，不知道是不是这个原因宝宝很爱吃。） |
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c********6
发帖数: 870 | 50 我们rice cereal是自己做的，宝宝很喜欢吃，似乎是所有辅食里面最喜欢吃的。
用brown rice, 现toast一下，然后用blender打碎，可以都做一点，这样可以存着作几
次。每次做，我们就弄一cup打碎的brown rice，加水煮，按自己需要看煮到什么厚度
。每煮一次可以吃几天。 |
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